RU2013122870A - Способ спекания композиции - Google Patents
Способ спекания композиции Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013122870A RU2013122870A RU2013122870/13A RU2013122870A RU2013122870A RU 2013122870 A RU2013122870 A RU 2013122870A RU 2013122870/13 A RU2013122870/13 A RU 2013122870/13A RU 2013122870 A RU2013122870 A RU 2013122870A RU 2013122870 A RU2013122870 A RU 2013122870A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- powder
- glass transition
- powder component
- mixture
- transition temperature
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract 19
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 18
- 238000005245 sintering Methods 0.000 title claims abstract 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 38
- 230000009477 glass transition Effects 0.000 claims abstract 16
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 14
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 3
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims 1
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims 1
- 235000021539 instant coffee Nutrition 0.000 claims 1
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/20—Agglomerating; Granulating; Tabletting
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/18—Milk in dried and compressed or semi-solid form
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
- A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
- A23F5/38—Agglomerating, flaking or tabletting or granulating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
- A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
- A23F5/40—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee using organic additives, e.g. milk, sugar
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C2260/00—Particular aspects or types of dairy products
- A23C2260/20—Dry foaming beverage creamer or whitener, e.g. gas injected or containing carbonation or foaming agents, for causing foaming when reconstituted
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- Glass Compositions (AREA)
- Manufacture And Refinement Of Metals (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Grain Derivatives (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Developing Agents For Electrophotography (AREA)
- Detergent Compositions (AREA)
- Processing Of Solid Wastes (AREA)
Abstract
1. Способ спекания композиции, содержащей два порошкообразных компонента, в которой активность воды первого порошкообразного компонента выше, чем активность воды второго порошкообразного компонента, а температура стеклования первого порошкообразного компонента ниже температуры стеклования второго порошкообразного компонента; при этом способ включает тепловую обработку смеси двух порошкообразных компонентов при температуре, которая превышает температуру стеклования первого порошкообразного компонента и менее чем на 20°С превышает температуру стеклования второго порошкообразного компонента, и при котором общее содержание воды в смеси в течение тепловой обработки сохраняется постоянным.2. Способ по п.1, в котором смесь из двух порошкообразных компонентов нагревают до температуры, величина которой ниже температуры стеклования второго порошкообразного компонента.3. Способ по п.1 или 2, в котором смесь из двух порошкообразных компонентов нагревают до температуры, которая меньше чем на 10°С превышает температуру стеклования первого порошкообразного компонента.4. Способ по п.1 или 2, в котором смесь из двух порошкообразных компонентов нагревают до температуры, которая меньше чем на 5°С превышает температуру стеклования второго порошкообразного компонента при активности воды, достигаемой после полного приведения в равновесие показателей активности воды всех ингредиентов обрабатываемой смеси.5. Способ по п.1 или 2, в котором смесь из двух порошкообразных компонентов нагревают до температуры, величина которой ниже температуры стеклования первого порошкообразного компонента при активности воды, достигаемо
Claims (10)
1. Способ спекания композиции, содержащей два порошкообразных компонента, в которой активность воды первого порошкообразного компонента выше, чем активность воды второго порошкообразного компонента, а температура стеклования первого порошкообразного компонента ниже температуры стеклования второго порошкообразного компонента; при этом способ включает тепловую обработку смеси двух порошкообразных компонентов при температуре, которая превышает температуру стеклования первого порошкообразного компонента и менее чем на 20°С превышает температуру стеклования второго порошкообразного компонента, и при котором общее содержание воды в смеси в течение тепловой обработки сохраняется постоянным.
2. Способ по п.1, в котором смесь из двух порошкообразных компонентов нагревают до температуры, величина которой ниже температуры стеклования второго порошкообразного компонента.
3. Способ по п.1 или 2, в котором смесь из двух порошкообразных компонентов нагревают до температуры, которая меньше чем на 10°С превышает температуру стеклования первого порошкообразного компонента.
4. Способ по п.1 или 2, в котором смесь из двух порошкообразных компонентов нагревают до температуры, которая меньше чем на 5°С превышает температуру стеклования второго порошкообразного компонента при активности воды, достигаемой после полного приведения в равновесие показателей активности воды всех ингредиентов обрабатываемой смеси.
5. Способ по п.1 или 2, в котором смесь из двух порошкообразных компонентов нагревают до температуры, величина которой ниже температуры стеклования первого порошкообразного компонента при активности воды, достигаемой после полного приведения в равновесие показателей активности воды всех ингредиентов обрабатываемой смеси.
6. Способ по п.1 или 2, в котором первый и второй порошкообразные компоненты являются растворимыми в воде.
7. Способ по п.1 или 2, в котором первый порошкообразный компонент содержит мальтодекстрин.
8. Способ по п.1 или 2, в котором второй порошкообразный компонент содержит сухое молоко.
9. Способ по п.1 или 2, в котором второй порошкообразный компонент содержит быстрорастворимый кофе.
10. Способ по п.1 или 2, в котором смесь из двух порошкообразных компонентов нагревают до температуры между 45°С и 75°С.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP10188053.2 | 2010-10-19 | ||
| EP10188053A EP2443932A1 (en) | 2010-10-19 | 2010-10-19 | Method of sintering a composition |
| PCT/EP2011/068218 WO2012052457A1 (en) | 2010-10-19 | 2011-10-19 | Method of sintering a composition |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013122870A true RU2013122870A (ru) | 2014-11-27 |
| RU2572760C2 RU2572760C2 (ru) | 2016-01-20 |
Family
ID=43602764
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013122870/13A RU2572760C2 (ru) | 2010-10-19 | 2011-10-19 | Способ спекания композиции |
Country Status (14)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US8821951B2 (ru) |
| EP (2) | EP2443932A1 (ru) |
| JP (1) | JP5759007B2 (ru) |
| KR (1) | KR20130129200A (ru) |
| CN (1) | CN103167803B (ru) |
| AU (1) | AU2011317621B2 (ru) |
| BR (1) | BR112013009381A8 (ru) |
| CA (1) | CA2814990A1 (ru) |
| CL (1) | CL2013001071A1 (ru) |
| MX (1) | MX345415B (ru) |
| MY (1) | MY161754A (ru) |
| RU (1) | RU2572760C2 (ru) |
| WO (1) | WO2012052457A1 (ru) |
| ZA (1) | ZA201303617B (ru) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CA2697179C (en) | 2009-03-27 | 2015-06-23 | Kraft Foods Global Brands Llc | Coffee composition |
| SMP201200046B1 (it) * | 2012-10-24 | 2015-07-09 | Caffemotive Srl | Un metodo per la produzione di una compressa di unprodotto macinato in polvere per l'estrazione di bevande nonchè compressa ottenibile con tale metodo |
| GB201316450D0 (en) * | 2013-08-26 | 2013-10-30 | Tate & Lyle Ingredients | Method of preparing edible composition |
| GB2536302B (en) * | 2015-02-25 | 2017-04-12 | Tate & Lyle Ingredients Americas Llc | Free-flowing edible composition |
| WO2019188340A1 (ja) * | 2018-03-26 | 2019-10-03 | 国立大学法人広島大学 | 圧縮固体物の製造方法及びそれに用いる製造装置 |
| RU2752494C1 (ru) * | 2021-02-28 | 2021-07-28 | Общество с ограниченной ответственностью "Специо" | Способ модификации вкусоароматических добавок |
Family Cites Families (20)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| NL195886A (ru) * | 1954-03-25 | |||
| US4031238A (en) * | 1975-05-30 | 1977-06-21 | Thomas J. Lipton, Inc. | Process for preparing instant beverage cubes |
| GB8829461D0 (en) * | 1988-12-16 | 1989-02-01 | Unilever Plc | Beverage material |
| ES2170773T3 (es) * | 1994-10-17 | 2002-08-16 | Firmenich & Cie | Compuestos de sabor en forma de particulas y procedimiento para su fabricacion. |
| EP1074181A1 (en) | 1999-08-03 | 2001-02-07 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Foaming creamer ingredient and powders containing it |
| GB0102691D0 (en) * | 2001-02-02 | 2001-03-21 | Nestle Sa | Water soluable powders and tablets |
| JP2004519467A (ja) * | 2002-01-25 | 2004-07-02 | ソシエテ デ プロデユイ ネツスル ソシエテ アノニム | 水溶性粉末および錠剤 |
| BRPI0513131A (pt) * | 2004-07-09 | 2008-04-29 | Nestec Sa | confeito em pó sinterizado |
| US7736683B2 (en) * | 2004-08-17 | 2010-06-15 | Kraft Food Global Brands Llc | Method to increase the foaming capacity of spray-dried powders |
| EP1632135A1 (en) * | 2004-08-18 | 2006-03-08 | Nestec S.A. | Inert, glassy matrices for the stabilization of aroma in soluble coffee |
| EP1838157B1 (en) * | 2005-01-06 | 2012-03-07 | Nestec S.A. | Milk powder |
| SI1721528T1 (sl) * | 2005-05-13 | 2008-08-31 | Barilla Flli G & R | Piškotu podoben slaščičarski prehrambeni izdelek ter postopek in naprava za izdelavo le-tega |
| FR2898516B1 (fr) * | 2006-03-17 | 2008-05-30 | Innov Ia Sa | Procede de preparation d'une composition pulverulente et produit tel qu'obtenu |
| WO2008113778A1 (en) * | 2007-03-21 | 2008-09-25 | Nestec S.A. | Sintered, solid piece, water soluble or dispersible beverage composition and method for its preparation |
| MX2010003317A (es) | 2007-09-28 | 2010-04-09 | Nestec Sa | Polvo para bebida instantanea. |
| KR101551508B1 (ko) | 2007-11-08 | 2015-09-08 | 네스텍 소시에테아노님 | 인스턴트 음료 제품 |
| WO2009080596A2 (en) | 2007-12-20 | 2009-07-02 | Nestec S.A. | Instant beverage product |
| PL2413707T3 (pl) * | 2009-04-01 | 2015-11-30 | Nestec Sa | Produkt napoju typu instant |
| KR20110133632A (ko) * | 2009-04-01 | 2011-12-13 | 네스텍 소시에테아노님 | 즉석 음료 제품 |
| GB0905976D0 (en) | 2009-04-06 | 2009-05-20 | Kraft Foods R & D Inc | Foaming coffee compositions |
-
2010
- 2010-10-19 EP EP10188053A patent/EP2443932A1/en not_active Withdrawn
-
2011
- 2011-10-19 JP JP2013534301A patent/JP5759007B2/ja active Active
- 2011-10-19 KR KR1020137012522A patent/KR20130129200A/ko not_active Application Discontinuation
- 2011-10-19 MY MYPI2013700541A patent/MY161754A/en unknown
- 2011-10-19 MX MX2013004370A patent/MX345415B/es active IP Right Grant
- 2011-10-19 US US13/880,311 patent/US8821951B2/en active Active
- 2011-10-19 CA CA2814990A patent/CA2814990A1/en not_active Abandoned
- 2011-10-19 BR BR112013009381A patent/BR112013009381A8/pt not_active Application Discontinuation
- 2011-10-19 WO PCT/EP2011/068218 patent/WO2012052457A1/en active Application Filing
- 2011-10-19 CN CN201180050517.6A patent/CN103167803B/zh active Active
- 2011-10-19 EP EP11770781.0A patent/EP2629624B2/en active Active
- 2011-10-19 AU AU2011317621A patent/AU2011317621B2/en not_active Ceased
- 2011-10-19 RU RU2013122870/13A patent/RU2572760C2/ru not_active IP Right Cessation
-
2013
- 2013-04-18 CL CL2013001071A patent/CL2013001071A1/es unknown
- 2013-05-17 ZA ZA2013/03617A patent/ZA201303617B/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| AU2011317621A1 (en) | 2013-05-02 |
| CA2814990A1 (en) | 2012-04-26 |
| AU2011317621B2 (en) | 2015-03-19 |
| KR20130129200A (ko) | 2013-11-27 |
| EP2629624B2 (en) | 2021-09-08 |
| EP2629624A1 (en) | 2013-08-28 |
| BR112013009381A2 (pt) | 2016-07-19 |
| US8821951B2 (en) | 2014-09-02 |
| ZA201303617B (en) | 2015-12-23 |
| MX345415B (es) | 2017-01-27 |
| RU2572760C2 (ru) | 2016-01-20 |
| CN103167803A (zh) | 2013-06-19 |
| EP2443932A1 (en) | 2012-04-25 |
| WO2012052457A1 (en) | 2012-04-26 |
| JP5759007B2 (ja) | 2015-08-05 |
| JP2013539985A (ja) | 2013-10-31 |
| EP2629624B1 (en) | 2015-09-02 |
| MX2013004370A (es) | 2013-08-27 |
| BR112013009381A8 (pt) | 2018-02-06 |
| CN103167803B (zh) | 2015-07-08 |
| MY161754A (en) | 2017-05-15 |
| CL2013001071A1 (es) | 2013-07-26 |
| US20130209632A1 (en) | 2013-08-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013122870A (ru) | Способ спекания композиции | |
| CN104206596A (zh) | 具有保健功能的罗汉果金银花固体茶 | |
| JP2013539985A5 (ru) | ||
| CN102488263B (zh) | 一种旱芹菜饮料及其制备方法 | |
| CN103652682A (zh) | 一种阿胶枣食品的配方 | |
| KR101662103B1 (ko) | 식초 발효숙성커피의 제조방법 | |
| RU2010153397A (ru) | Способ производства напитка из пахты | |
| CN105713795A (zh) | 一种保健酒 | |
| EA201300570A1 (ru) | Способ получения фитокомпозиции на основе таволги вязолистной | |
| CN104082484A (zh) | 绿豆茶粉及其制备方法 | |
| UA61078U (ru) | Способ получения рыбы заливной | |
| RU2018143569A (ru) | Композиция освежающего напитка, способ ее приготовления, раствор для заявленной композиции | |
| CN105614564A (zh) | 一种营养保健饮料 | |
| WO2011093683A3 (ko) | 거품커피 제조용 액상조성물, 이의 제조방법, 이를 포함한 거품커피, 이를 이용한 거품커피의 제조방법 | |
| CN106306860A (zh) | 一种清热解毒山楂汤的制作方法 | |
| CN103125688A (zh) | 一种瘦腿茶的制作方法 | |
| CN105614599A (zh) | 一种营养保健饮料 | |
| RU2015145666A (ru) | Способ получения кваса сухарного по-польски | |
| RU2015145679A (ru) | Способ производства кваса сухарного по-польски | |
| RU2015145676A (ru) | Способ получения кваса сухарного по-польски | |
| RU2015146180A (ru) | Способ получения кваса из пшеничных отрубей | |
| RU2015145680A (ru) | Способ получения кваса сухарного по-польски | |
| RU2015145646A (ru) | Способ получения кваса сухарного по-польски | |
| RU2016106819A (ru) | Способ получения кваса из бузины | |
| UA94322U (ru) | Композиция ингредиентов для приготовления кислородного коктейля «глоток здоровья» |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PC43 | Official registration of the transfer of the exclusive right without contract for inventions |
Effective date: 20190916 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20201020 |