RU2012126075A - Питьевые продукты с высокой кислотностью и способы повышения пробиотической стабильности - Google Patents

Питьевые продукты с высокой кислотностью и способы повышения пробиотической стабильности Download PDF

Info

Publication number
RU2012126075A
RU2012126075A RU2012126075/13A RU2012126075A RU2012126075A RU 2012126075 A RU2012126075 A RU 2012126075A RU 2012126075/13 A RU2012126075/13 A RU 2012126075/13A RU 2012126075 A RU2012126075 A RU 2012126075A RU 2012126075 A RU2012126075 A RU 2012126075A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
product
juice
drinking
drinkable
product according
Prior art date
Application number
RU2012126075/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2508745C1 (ru
Inventor
Теодоро РИВЕРА
Джессика ЭСТЕРЛИНГ
Их Дженнифер ЛИ
Original Assignee
Тропикана Продактс, Инк.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Тропикана Продактс, Инк. filed Critical Тропикана Продактс, Инк.
Publication of RU2012126075A publication Critical patent/RU2012126075A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2508745C1 publication Critical patent/RU2508745C1/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/42—Preservation of non-alcoholic beverages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
    • A23L2/04—Extraction of juices
    • A23L2/06—Extraction of juices from citrus fruits
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/58—Colouring agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/60—Sweeteners
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/68—Acidifying substances
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/135—Bacteria or derivatives thereof, e.g. probiotics
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/115—Cereal fibre products, e.g. bran, husk
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

1. Питьевой продукт, включающий:по меньшей мере один плодовый сок,по меньшей мере один подсластитель,пробиотические бактерии ибета-глюкан,где питьевой продукт имеет максимальный уровень pH 4,5 и содержание кислоты в пределах 0,5-1,0 мас.%.2. Питьевой продукт по п.1, где плодовый сок состоит по существу из полученного не из концентрата апельсинового сока.3. Питьевой продукт по п.1, где плодовый сок состоит по существу из полученного из концентрата апельсинового сока.4. Питьевой продукт по п.1, дополнительно включающий по меньшей мере один дополнительный плодовый сок, выбранный из группы, состоящей из апельсинового сока, ананасового сока, яблочного сока, сока манго, кокосового сока и комбинации любых из них.5. Питьевой продукт по п.1, дополнительно включающий по меньшей мере два дополнительных сока, выбранных из группы, состоящей из апельсинового сока, ананасового сока, яблочного сока, сока манго, кокосового сока и комбинации любых из них.6. Питьевой продукт по п.1, где плодовый сок составляет 10-100 мас.% питьевого продукта.7. Питьевой продукт по п.1, дополнительно включающий овощной компонент.8. Питьевой продукт по п.1, где подсластитель включает по меньшей мере один натуральный некалорийный подсластитель.9. Питьевой продукт по п.8, где натуральный некалорийный подсластитель может быть выбран из группы, состоящей из ребаудиозида, стевиол гликозидов, экстракта Stevia rebaudiana, Ло Хан Го, могрозида V, монатина, глицирризина, тауматина, монеллина, браззеина и смесей любых из них.10. Питьевой продукт по п.8, где натуральный некалорийный подсластитель выбирают из группы, состоящей из ребаудиозида A, ребаудиозида B, ребаудиозида C, ребаудиозида D, реб�

Claims (46)

1. Питьевой продукт, включающий:
по меньшей мере один плодовый сок,
по меньшей мере один подсластитель,
пробиотические бактерии и
бета-глюкан,
где питьевой продукт имеет максимальный уровень pH 4,5 и содержание кислоты в пределах 0,5-1,0 мас.%.
2. Питьевой продукт по п.1, где плодовый сок состоит по существу из полученного не из концентрата апельсинового сока.
3. Питьевой продукт по п.1, где плодовый сок состоит по существу из полученного из концентрата апельсинового сока.
4. Питьевой продукт по п.1, дополнительно включающий по меньшей мере один дополнительный плодовый сок, выбранный из группы, состоящей из апельсинового сока, ананасового сока, яблочного сока, сока манго, кокосового сока и комбинации любых из них.
5. Питьевой продукт по п.1, дополнительно включающий по меньшей мере два дополнительных сока, выбранных из группы, состоящей из апельсинового сока, ананасового сока, яблочного сока, сока манго, кокосового сока и комбинации любых из них.
6. Питьевой продукт по п.1, где плодовый сок составляет 10-100 мас.% питьевого продукта.
7. Питьевой продукт по п.1, дополнительно включающий овощной компонент.
8. Питьевой продукт по п.1, где подсластитель включает по меньшей мере один натуральный некалорийный подсластитель.
9. Питьевой продукт по п.8, где натуральный некалорийный подсластитель может быть выбран из группы, состоящей из ребаудиозида, стевиол гликозидов, экстракта Stevia rebaudiana, Ло Хан Го, могрозида V, монатина, глицирризина, тауматина, монеллина, браззеина и смесей любых из них.
10. Питьевой продукт по п.8, где натуральный некалорийный подсластитель выбирают из группы, состоящей из ребаудиозида A, ребаудиозида B, ребаудиозида C, ребаудиозида D, ребаудиозида E, стевиолбиозида, дулкозида A и комбинации любых их них.
11. Питьевой продукт по п.10, где натуральный некалорийный подсластитель составляет в пределах 0,005-1,00 мас.% питьевого продукта.
12. Питьевой продукт по п.1, где пробиотические бактерии включают Bifidobacterium spp., Lactobacillus spp. или любые их смеси.
13. Питьевой продукт по п.1, где питьевой продукт включает по меньшей мере 1,0·109 КОЕ/12 жидких унций (360 мл) пробиотических бактерий через 45 дней хранения питьевого продукта в темноте или в иным образом защищенных от УФ излучения условиях при температуре 35°F (1,6°C).
14. Питьевой продукт по п.1, где питьевой продукт включает по меньшей мере 5,0·109 КОЕ/12 жидких унций (360 мл) пробиотических бактерий через 45 дней хранения питьевого продукта в темноте или в иным образом защищенных от УФ излучения условиях при температуре 35°F (1,6°C).
15. Питьевой продукт по п.1, где бета-глюкан получают по меньшей мере из одного из овсяных отрубей, плющеного овса, муки из цельного овса, оаттрима, цельного ячменного зерна или ячменя сухого помола и смесей любых двух или более из них.
16. Питьевой продукт по п.1, где бета-глюкан составляет в пределах 0,2-2,0 мас.% питьевого продукта.
17. Питьевой продукт по п.1, дополнительно включающий по меньшей мере один дополнительный ингредиент, выбранный из группы, состоящей из модификаторов вкуса, органических кислот, ароматизаторов, витаминов, минеральных веществ, буферных агентов, красителей и их смесей.
18. Питьевой продукт по п.17, где дополнительный ингредиент представляет по меньшей мере одну органическую кислоту.
19. Питьевой продукт по п.18, где органическую кислоту выбирают из группы, состоящей из лимонной кислоты, яблочной кислоты, аскорбиновой кислоты, винной кислоты, молочной кислоты и смесей любых из них.
20. Питьевой продукт по п.18, где органическая кислота составляет в пределах 0,1-1,0 мас.% питьевого продукта.
21. Питьевой продукт по п.17, где дополнительный ингредиент представляет по меньшей мере одно минеральное вещество.
22. Питьевой продукт по п. 21, где минеральное вещество представляет добавленный кальций.
23. Питьевой продукт по п.17, где дополнительный ингредиент представляет по меньшей мере один витамин.
24. Питьевой продукт по п. 23, где витамин представляет добавленный витамин D.
25. Питьевой продукт по п.1, дополнительно включающий по меньшей мере одну гомогенизированную пульпу.
26. Питьевой продукт по п.25, где гомогенизированная пульпа включает апельсиновую пульпу.
27. Питьевой продукт по п.26, где гомогенизированная пульпа составляет в пределах 5-20 мас.% питьевого продукта.
28. Питьевой продукт по п.1, где питьевой продукт при тестировании через 45 дней хранения в герметично укупоренных ПЭТ емкостях на 12 жидких унций (360 мл), хранившихся в темноте или в иным образом защищенных от УФ излучения условиях хранения в холодильнике при температуре 35°F (1,6°C), имеет более длительный срок годности по сравнению с таким же питьевым продуктом без бета-глюкана.
29. Питьевой продукт по п.28, где срок годности увеличивается по меньшей мере на 10%.
30. Композиция питьевого продукта, включающая:
по меньшей мере один плодовый сок,
по меньшей мере один подсластитель,
пробиотические бактерии и
бета-глюкан,
где композиция питьевого продукта имеет максимальный уровень pH 4,5 и содержание кислоты в пределах 0,5%-1,0%, и
где композиция питьевого продукта содержит по меньшей мере на 10% больше пробиотиков при тестировании через 45 дней хранения в герметично укупоренных ПЭТ емкостях на 12 жидких унций (360 мл), хранившихся в темноте или в иным образом защищенных от УФ излучения условиях при температуре 35°F (1,6°C) по сравнению с композицией питьевого продукта без бета-глюкана при тестировании через 45 дней хранения в герметично укупоренных ПЭТ емкостях на 12 жидких унций (360 мл), хранившихся в темноте или в иным образом защищенных от УФ излучения условиях при температуре 35°F (1,6°C).
31. Способ получения питьевого продукта, включающий стадии:
а) комбинирование по меньшей мере одного бета-глюкана, по меньшей мере одного подсластителя и по меньшей мере одного плодового сока с получением первой смеси,
в) пастеризация первой смеси, и
с) последующее добавление пробиотических бактерий,
где питьевой продукт имеет максимальный уровень pH 4,5 и содержание кислоты в пределах 0,5%-1,0%.
32. Способ получения питьевого продукта по п.31, дополнительно включающий расфасовку питьевого продукта.
33. Способ получения питьевого продукта по п.32, где плодовый сок составляет в пределах 10-100 мас.% упакованного питьевого продукта.
34. Способ получения питьевого продукта по п.32, где бета-глюкан составляет в пределах 0,2-2,0 мас.% упакованного питьевого продукта.
35. Способ получения питьевого продукта по п.32, где пробиотические бактерии включают жизнеспособные бактерии в концентрации по меньшей мере 1,0·109 КОЕ/12 жидких унций (360 мл) упакованного питьевого продукта при тестировании через 45 дней хранения в герметично укупоренных ПЭТ емкостях на 12 жидких унций (360 мл), хранившихся в темноте или в иным образом защищенных от УФ излучения условиях при температуре 35°F (1,6°C).
36. Способ получения питьевого продукта по п.32, где пробиотические бактерии включают жизнеспособные бактерии в концентрации по меньшей мере 5,0·109 КОЕ/12 жидких унций (360 мл) упакованного питьевого продукта при тестировании через 45 дней хранения в герметично укупоренных ПЭТ емкостях на 12 жидких унций (360 мл), хранившихся в темноте или в иным образом защищенных от УФ излучения условиях при температуре 35°F (1,6°C).
37. Способ получения питьевого продукта по п.31, где плодовый сок по существу состоит из полученного не из концентрата апельсинового сока.
38. Способ получения питьевого продукта по п.31, где плодовый сок по существу состоит из полученного из концентрата апельсинового сока.
39. Способ получения питьевого продукта по п.32, где подсластитель включает по меньшей мере один натуральный некалорийный подсластитель.
40. Способ получения питьевого продукта по п.39, где натуральный некалорийный подсластитель составляет в пределах 0,005-1,00 мас.% питьевого продукта.
41. Способ получения питьевого продукта по п.40, где натуральный некалорийный подсластитель выбирают из группы, состоящей из ребаудиозида A, ребаудиозида B, ребаудиозида C, ребаудиозида D, ребаудиозида E, стевиолбиозида, дулкозида A и комбинации любых их них.
42. Способ получения питьевого продукта 31, где пробиотические бактерии включают Bifidobacterium spp., Lactobacillus spp. или любые их смеси.
43. Способ получения питьевого продукта по п.31, где бета-глюкан получают по меньшей мере из одного из овсяных отрубей, плющеного овса, муки из цельного овса, оаттрима, цельного ячменного зерна или ячменя сухого помола и смесей любых двух или более из них.
44. Способ получения питьевого продукта по п.31, где первая смесь дополнительно включает по меньшей мере один дополнительный ингредиент, выбранный из группы, состоящей из модификаторов вкуса, органических кислот, ароматизаторов, витаминов, минеральных веществ, буферных агентов, красителей и смесей любых из них.
45. Способ получения питьевого продукта по п.31, где первая смесь дополнительно включает по меньшей мере одну гомогенизированную пульпу.
46. Питьевой продукт, включающий:
по меньшей мере 40% полученного не из концентрата апельсинового сока;
подсластитель, включающий по меньшей мере один натуральный некалорийный подсластитель;
пробиотические бактерии; и
по меньшей мере 0,20% бета-глюкана;
где питьевой продукт имеет максимальный уровень pH 4,5 и содержание кислоты в пределах 0,70-0,80 мас.%, и
пробиотические бактерии включают жизнеспособные бактерии в концентрации по меньшей мере 1,0·109 КОЕ/12 жидких унций (360 мл) упакованного питьевого продукта при тестировании через 45 дней хранения в герметично укупоренных ПЭТ емкостях на 12 жидких унций (360 мл), хранившихся в темноте или в иным образом защищенных от УФ излучения условиях при температуре 35°F (1,6°C).
RU2012126075/13A 2009-11-25 2010-11-24 Питьевые продукты с высокой кислотностью и способы повышения пробиотической стабильности RU2508745C1 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US12/626,226 US20110123677A1 (en) 2009-11-25 2009-11-25 High acid beverage products and methods to extend probiotic stability
US12/626,226 2009-11-25
PCT/US2010/057960 WO2011066357A1 (en) 2009-11-25 2010-11-24 High acid beverage products and methods to extend probiotic stability

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2012126075A true RU2012126075A (ru) 2014-01-10
RU2508745C1 RU2508745C1 (ru) 2014-03-10

Family

ID=43569252

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012126075/13A RU2508745C1 (ru) 2009-11-25 2010-11-24 Питьевые продукты с высокой кислотностью и способы повышения пробиотической стабильности

Country Status (10)

Country Link
US (2) US20110123677A1 (ru)
EP (1) EP2503907A1 (ru)
CN (1) CN102647921A (ru)
AU (1) AU2010324815B2 (ru)
BR (1) BR112012012659A2 (ru)
CA (1) CA2779707C (ru)
MX (1) MX2012005872A (ru)
RU (1) RU2508745C1 (ru)
UA (1) UA104929C2 (ru)
WO (1) WO2011066357A1 (ru)

Families Citing this family (24)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20110070334A1 (en) * 2009-09-20 2011-03-24 Nagendra Rangavajla Probiotic Stabilization
BR112013032703A2 (pt) 2011-06-20 2016-08-16 Purecircle Usa Inc composição de stevia
FR2984743B1 (fr) * 2011-12-23 2014-08-22 Oreal Utilisation cosmetique du steviol, d'un derive glycoside du steviol, ou un de leurs isomeres pour stimuler, restaurer ou reguler le metabolisme des cellules de la peau et des semi-muqueuses.
MX2014010048A (es) 2012-02-22 2015-03-19 Algal Scient Corp Composiciones alimenticias para animales y metodos de uso de las mismas.
MX363063B (es) 2013-03-14 2019-03-06 Algal Scient Corporation Modulacion de la funcion del sistema inmunitario de las plantas.
AU2014366914B2 (en) * 2013-12-20 2019-02-07 Pepsico, Inc. Modulation of bitterness and mouthfeel via synergistic mixtures of long chain fatty acids
US20150272196A1 (en) * 2014-03-25 2015-10-01 Campbell Soup Company Athletic performance enhancing beverage
CN104287027B (zh) * 2014-09-26 2015-11-11 万法喜 一种橙汁饮料的制备方法
US20180214404A1 (en) * 2014-11-19 2018-08-02 Kalmarna Limited Oral nourishing composition and methods thereof
US20180153841A1 (en) * 2014-11-19 2018-06-07 Kalmarna Limited Compositions and methods for induction of remission of inflammatory bowel diseases
US20170020165A1 (en) * 2015-07-22 2017-01-26 48th Parallel Incorporated Iso-alpha acid tinctures and carbonated beverage compositions including the same
US10327460B2 (en) * 2015-12-07 2019-06-25 J & H Natural Products LLC Stable low acid beverage concentrate
RU2603073C1 (ru) * 2016-01-22 2016-11-20 Елена Сергеевна Каменская Способ производства кисломолочного напитка из молочной сыворотки
CN106360168A (zh) * 2016-08-26 2017-02-01 浙江奇异鸟生物科技有限公司 一种浓缩芒果汁及其制备方法
CN107751695A (zh) * 2017-10-30 2018-03-06 重庆派森百橙汁有限公司 一种益生菌非浓缩果汁及制备方法
US20210145918A1 (en) * 2018-04-13 2021-05-20 Hydro One Llc Probiotic beverages containing a cannabinoid
US20190388480A1 (en) * 2018-06-22 2019-12-26 Tropicana Products, Inc. Method of Increasing Probiotic Viability in Food Products
CN109259026A (zh) * 2018-11-30 2019-01-25 浙江海洋大学 一种复合益生菌饮料及其制备方法
JP7177738B2 (ja) * 2019-03-26 2022-11-24 サントリーホールディングス株式会社 リナロール含有飲料
CN110301569A (zh) * 2019-08-09 2019-10-08 浙江省农业科学院 一种高抗氧化活性复合发酵饮料及其制备方法
US11426353B2 (en) 2020-06-24 2022-08-30 13400719 Canada Inc. Composite coating for an active agent
CN111743922B (zh) * 2020-07-14 2022-03-29 华熙生物科技股份有限公司 一种提高益生菌在鼻腔中的定植和活性的组合物及在鼻腔护理中的应用
CN114568502A (zh) * 2020-11-30 2022-06-03 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一种乳酸菌饮料及其制备方法
WO2022130405A1 (en) * 2020-12-14 2022-06-23 Halewood Laboratories Pvt. Ltd. Hot and cold health beverage

Family Cites Families (54)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS509857B1 (ru) * 1970-09-10 1975-04-16
JPS5846293B2 (ja) * 1980-04-08 1983-10-15 明治製菓株式会社 ビフイズス菌含有錠菓及びその製造法
SE454230C (sv) * 1986-04-07 1990-01-18 Medipharm Ab Foerfarande foer tillfoersel av laaga halter biologiskt aktivt material till basmaterial, saasom processat livsmedel eller djurfoder
US4830862A (en) * 1987-07-31 1989-05-16 The Procter & Gamble Company Calcium-supplemented beverages and beverage concentrates containing low levels of sulfate
US5422121A (en) * 1990-11-14 1995-06-06 Rohm Gmbh Oral dosage unit form
US5411755A (en) * 1993-02-16 1995-05-02 The Procter & Gamble Company Process and composition for sweet juice from cucurbitaceae fruit
AUPM823094A0 (en) * 1994-09-16 1994-10-13 Goodman Fielder Limited Probiotic compositions
AUPN398295A0 (en) * 1995-07-05 1995-07-27 Carlton And United Breweries Limited Chemical compounds and processes for their production
AUPN881396A0 (en) * 1996-03-20 1996-04-18 Arnott's Biscuits Limited Enhancement of microbial colonization of the gastrointestinal tract
DE69707413T3 (de) 1997-01-09 2009-07-02 Société des Produits Nestlé S.A. Probiotik enthaltendes Getreideprodukt
US6723358B1 (en) * 1998-03-23 2004-04-20 General Mills, Inc. Encapsulation of components into edible products
US6020016A (en) * 1998-04-01 2000-02-01 The J.M. Smucker Company Glucan containing beverage and method of making the same
KR20000011247A (ko) * 1998-07-23 2000-02-25 김윤 다당류를이용한대장선택성약물전달조성물및약학제제
NL1010770C2 (nl) * 1998-12-09 2000-06-13 Nutricia Nv Preparaat dat oligosacchariden en probiotica bevat.
US20040161422A1 (en) * 1999-04-30 2004-08-19 Natarajan Ranganathan Nutritional compositions comprising probiotics
DE19962427A1 (de) * 1999-12-22 2001-07-12 Nutrinova Gmbh Verkapselte multifunktionelle, biologisch aktive Nahrungsmittelkomponente, Verfahren zu ihrer Herstellung und ihre Anwendung
US7115297B2 (en) * 2000-02-22 2006-10-03 Suzanne Jaffe Stillman Nutritionally fortified liquid composition with added value delivery systems/elements/additives
FR2806417B1 (fr) * 2000-03-16 2003-12-26 Lallemand Sa Particules enrobees contenant des microorganismes vivants, procede de production et application desdites particules dans les compositions pharmaceutiques, dietetiques ou alimentaires
US8642051B2 (en) * 2000-03-21 2014-02-04 Suzanne Jaffe Stillman Method of hydration; infusion packet system(s), support member(s), delivery system(s), and method(s); with business model(s) and Method(s)
EP1151673A3 (en) * 2000-05-03 2002-01-02 Societe Des Produits Nestle S.A. Confectionery product having a filling
US6558718B1 (en) * 2000-06-19 2003-05-06 General Mills, Inc. Nutrient clusters for food products and methods of preparation
ATE375095T1 (de) * 2000-10-16 2007-10-15 Pepsico Inc Verfahren zur herstellung von mit kalzium angereicherten getränken
CA2437931C (en) * 2001-02-19 2011-11-01 Societe Des Produits Nestle S.A. Consumable product containing probiotics
US7815956B2 (en) * 2001-04-27 2010-10-19 Pepsico Use of erythritol and D-tagatose in diet or reduced-calorie beverages and food products
PT1429802E (pt) * 2001-09-28 2013-01-24 Tntgamble Inc Sistema de entrega para componente biológico
US20070196496A1 (en) * 2002-04-16 2007-08-23 Michael Farber Delivery systems for functional ingredients
US7122370B2 (en) * 2003-01-14 2006-10-17 Randolph Stanley Porubcan Formulations to increase in vivo survival of probiotic bacteria and extend their shelf-life
AU2003303894A1 (en) * 2003-01-30 2004-08-30 The Regents Of The University Of California Inactivated probiotic bacteria and methods of use thereof
AU2004227998A1 (en) * 2003-04-02 2004-10-21 Pharmachem Laboratories, Inc. Novel probiotic compositions and methods of using the same
US20050058671A1 (en) * 2003-05-09 2005-03-17 Bedding Peter M.J. Dietary supplement and method for treating digestive system-related disorders
US8871266B2 (en) * 2003-10-01 2014-10-28 Commonwealth Scientific & Industrial Research Organisation Probiotic storage and delivery
ES2235642B2 (es) * 2003-12-18 2006-03-01 Gat Formulation Gmbh Proceso de multi-microencapsulacion continuo para la mejora de la estabilidad y almacenamiento de ingredientes biologicamente activos.
US20050186188A1 (en) * 2004-02-19 2005-08-25 Peilin Guo Compositions containing probiotics and polysaccharides and methods of use
US20080102163A1 (en) * 2004-07-01 2008-05-01 General Mills, Inc. Cultures Encapsulated With Chocolate Food Products Coated With Chocolate And Method Of Preparation
US7935334B2 (en) * 2005-07-07 2011-05-03 Imagilin Technologies, LLC Probiotics as alternative medicines against infectious diseases
US20060008511A1 (en) * 2004-07-08 2006-01-12 Jhy-Jhu Lin Probiotic products for pet applications
EP1629730A1 (en) * 2004-08-12 2006-03-01 First-to-Market N.V. Functional sugar replacement
US7318920B2 (en) * 2004-09-27 2008-01-15 Ez-Med Company Low water activity nutritional product having beneficial microbial and high oil content
ITMI20042189A1 (it) * 2004-11-16 2005-02-16 Anidral Srl Composizione a base di batteri probiotici e suo uso nella prevenzione e-o nel trattamento di patologie e-o infezioni respiratorie e nel miglioramento della funzionalita' intestinale
EP1858340B1 (en) * 2005-02-15 2010-07-14 Barry R. Goldin A food containing a probiotic and an isolated beta-glucan and methods of use thereof
US20100233312A9 (en) * 2005-04-11 2010-09-16 The Procter & Gamble Company Compositions comprising probiotic and sweetener components
HUP0500582A1 (hu) * 2005-06-13 2007-08-28 Csaba Jozsef Dr Jaszberenyi Szinergetikus élettani hatású élelmiszerek, élelmiszer-adalékok és táplálék-kiegészítõk vagy takarmányadalékok
US7807206B2 (en) * 2005-10-11 2010-10-05 Purecircle Sdn Bhd Sweetner and use
US8524304B2 (en) * 2005-11-23 2013-09-03 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with probiotics/prebiotics and compositions sweetened therewith
US20070218170A1 (en) * 2006-03-03 2007-09-20 Health Beverage Llc Fiber Containing Alkaline Beverage and Methods For Production Thereof
US20080095752A1 (en) * 2006-10-20 2008-04-24 Win-Chin Chiang Method for extending the shelf-life of powdered nutritional formulations which contain viable probiotics
US20100098805A1 (en) * 2006-12-25 2010-04-22 Velle Rw Ltd. Probiotic Oat-Based Food Product and Process for Making the Same
RU2342854C2 (ru) * 2006-12-25 2009-01-10 Веллеоутс Лимитед Биоовсяный пищевой продукт (варианты)
US20080254166A1 (en) * 2007-01-25 2008-10-16 Potter Susan M Food Additives Containing Combinations of Prebiotics and Probiotics
US8029846B2 (en) * 2007-03-14 2011-10-04 The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products
US20080226794A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Non-nutritive sweetened beverages with coconut milk
MX2009010594A (es) * 2007-04-27 2009-12-14 Naked Juice Co Of Glendora Inc Bebidas de jugos de frutas con bacterias probioticas.
EP2103226A1 (en) * 2008-03-18 2009-09-23 Friesland Brands B.V. Long-life probiotic food product
RU2487644C2 (ru) * 2008-08-29 2013-07-20 Тропикана Продактс, Инк. Натурально подслащенные соковые продукты

Also Published As

Publication number Publication date
MX2012005872A (es) 2012-06-14
US20110123677A1 (en) 2011-05-26
EP2503907A1 (en) 2012-10-03
AU2010324815B2 (en) 2013-07-11
CA2779707C (en) 2016-01-12
BR112012012659A2 (pt) 2015-09-15
US20170020169A1 (en) 2017-01-26
CA2779707A1 (en) 2011-06-03
AU2010324815A1 (en) 2012-06-14
WO2011066357A1 (en) 2011-06-03
CN102647921A (zh) 2012-08-22
RU2508745C1 (ru) 2014-03-10
UA104929C2 (ru) 2014-03-25

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2012126075A (ru) Питьевые продукты с высокой кислотностью и способы повышения пробиотической стабильности
JP6659891B2 (ja) レバウジオシド甘味料組成物及び該レバウジオシド甘味料組成を用いて甘味を付与された食品製品
RU2640831C2 (ru) Композиции и пищевые продукты
RU2011111726A (ru) Натурально подслащенные соковые продукты с бета-глюканом
MX2008014466A (es) Conservadores de bebidas.
US20030008057A1 (en) Food products
RU2013150786A (ru) Система инкапсулирования для защиты пробиотиков во время обработки
RU2011111727A (ru) Натурально подслащенные соковые продукты
CN103997918A (zh) 增甜的饮料
KR20100015523A (ko) 맛이 개선된 감미료 조성물
JP2019519244A (ja) 風味付けられた食品および飲料製品
RU2019109910A (ru) Композиции и способы улучшения вкуса некалорийных подсластителей
US20150044326A1 (en) Composition comprising a mixture of fibers
US20090041902A1 (en) Composite food product in a pack comprising fibers and method for preparing such product
RU2020116544A (ru) Модуляция вкусовых ощущений в напитках с пониженным содержанием сахара и без содержания сахара с использованием смеси пектина и ксантановой камеди
Thakur et al. Probiotics in Fruits and Vegetables: Challenges, Legislation Issues, and Potential Health Benefits
JP7386650B2 (ja) 水素ガス保持剤、水素ガス含有組成物およびその製造方法
RU2513162C2 (ru) Способ производства консервированного сока из мелкоплодного яблока восточной сибири и ягод брусники
KR100848706B1 (ko) 허브를 함유한 니어워터 음료
Sharazy et al. EFFECT OF SUGAR SUBSTITUTION WITH DRY STEVIA POWDER ON SENSORY QUALITY AND PHYSICOCHEMICAL COMPOSITION OF LOW-CALORIE WAX APPLE (Syzygium samarangense) JAM
JP2021019523A (ja) 豆乳含有組成物
EP2047761A1 (en) Composite food product in a pack comprising fibers and method for preparing such product
JP2020092646A (ja) 非発酵飲料、及び非発酵飲料の風味改善用組成物
PL220791B1 (pl) Kompozycja soku, nektaru lub napoju