RU2011111726A - Натурально подслащенные соковые продукты с бета-глюканом - Google Patents

Натурально подслащенные соковые продукты с бета-глюканом Download PDF

Info

Publication number
RU2011111726A
RU2011111726A RU2011111726/13A RU2011111726A RU2011111726A RU 2011111726 A RU2011111726 A RU 2011111726A RU 2011111726/13 A RU2011111726/13 A RU 2011111726/13A RU 2011111726 A RU2011111726 A RU 2011111726A RU 2011111726 A RU2011111726 A RU 2011111726A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
drink
beverage
juice
drink according
nutritive sweetener
Prior art date
Application number
RU2011111726/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2469608C2 (ru
Inventor
Теодоро РИВЕРА (US)
Теодоро РИВЕРА
Джессика ЭСТЕРЛИНГ (US)
Джессика ЭСТЕРЛИНГ
Original Assignee
Тропикана Продактс, Инк. (Us)
Тропикана Продактс, Инк.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Тропикана Продактс, Инк. (Us), Тропикана Продактс, Инк. filed Critical Тропикана Продактс, Инк. (Us)
Publication of RU2011111726A publication Critical patent/RU2011111726A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2469608C2 publication Critical patent/RU2469608C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/60—Sweeteners

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Seasonings (AREA)

Abstract

1. Напиток, включающий: ! по меньшей мере один фруктовый сок; ! по меньшей мере один натуральный высокоинтенсивный некалорийный подсластитель; ! гомогенизированную пульпу и ! бета-глюкан. ! 2. Напиток по п.1, в котором фруктовый сок включает цитрусовый сок, выбранный из группы, состоящей из апельсинового сока, грейпфрутового сока, лимонного сока, сока лайма и их смеси. ! 3. Напиток по п.1, в котором фруктовый сок включает апельсиновый сок "не-из-концентрата". ! 4. Напиток по п.1, в котором фруктовый сок составляет от 15 вес.% до 50 вес.% от веса напитка. ! 5. Напиток по п.1, дополнительно включающий добавленную воду от 40 вес.% до 70 вес.% от веса напитка. ! 6. Напиток по п.1, в котором натуральный некалорийный подсластитель включает по меньшей мере один, выбранный из ребаудиозида A, стевиол гликозидов, экстрактов Stevia rebaudiana, Ло Хан Го, могрозида V, монатина, глицирризина, тауматина, монеллина и браззеина. ! 7. Напиток по п.6, в котором натуральный некалорийный подсластитель включает ребаудиозид A. ! 8. Напиток по п.6, в котором натуральный некалорийный подсластитель включает Ло Хан Гуо (Lo Han Guo). ! 9. Напиток по п.1, свободный от добавленных искусственных подсластителей. ! 10. Напиток по п.1, содержащий только натуральные ингредиенты. ! 11. Напиток по п.1, в котором гомогенизированная пульпа включает апельсиновую пульпу. ! 12. Напиток по п.1, в котором гомогенизированная пульпа составляет от 5 вес.% до 20 вес.% от веса напитка. ! 13. Напиток по п.1, в котором бета-глюкан получен по меньшей мере из одного, выбранного из овсяных отрубей, плющеного овса, муки из цельного овса, оаттрима, цельного ячменного зерна или ячменя сухого помола. ! 14. Напиток по п.1, дополнительно с�

Claims (20)

1. Напиток, включающий:
по меньшей мере один фруктовый сок;
по меньшей мере один натуральный высокоинтенсивный некалорийный подсластитель;
гомогенизированную пульпу и
бета-глюкан.
2. Напиток по п.1, в котором фруктовый сок включает цитрусовый сок, выбранный из группы, состоящей из апельсинового сока, грейпфрутового сока, лимонного сока, сока лайма и их смеси.
3. Напиток по п.1, в котором фруктовый сок включает апельсиновый сок "не-из-концентрата".
4. Напиток по п.1, в котором фруктовый сок составляет от 15 вес.% до 50 вес.% от веса напитка.
5. Напиток по п.1, дополнительно включающий добавленную воду от 40 вес.% до 70 вес.% от веса напитка.
6. Напиток по п.1, в котором натуральный некалорийный подсластитель включает по меньшей мере один, выбранный из ребаудиозида A, стевиол гликозидов, экстрактов Stevia rebaudiana, Ло Хан Го, могрозида V, монатина, глицирризина, тауматина, монеллина и браззеина.
7. Напиток по п.6, в котором натуральный некалорийный подсластитель включает ребаудиозид A.
8. Напиток по п.6, в котором натуральный некалорийный подсластитель включает Ло Хан Гуо (Lo Han Guo).
9. Напиток по п.1, свободный от добавленных искусственных подсластителей.
10. Напиток по п.1, содержащий только натуральные ингредиенты.
11. Напиток по п.1, в котором гомогенизированная пульпа включает апельсиновую пульпу.
12. Напиток по п.1, в котором гомогенизированная пульпа составляет от 5 вес.% до 20 вес.% от веса напитка.
13. Напиток по п.1, в котором бета-глюкан получен по меньшей мере из одного, выбранного из овсяных отрубей, плющеного овса, муки из цельного овса, оаттрима, цельного ячменного зерна или ячменя сухого помола.
14. Напиток по п.1, дополнительно содержащий по меньшей мере одну добавку, выбранную из модификатора вкуса, органической кислоты, фруктового ароматизатора, витамина, минерального вещества, буферного агента, красителя или консерванта.
15. Напиток по п.14, в котором органическая кислота выбрана из группы, состоящей из лимонной кислоты, яблочной кислоты, аскорбиновой кислоты, винной кислоты, молочной кислоты и их смесей.
16. Напиток по п.14, в котором органическая кислота составляет от 0,1 вес.% до 1,0 вес.% от веса напитка.
17. Напиток по п.14, в котором минеральное вещество представляет собой добавленный кальций.
18. Напиток по п.1, дополнительно содержащий овощной компонент.
19. Напиток, содержащий:
апельсиновый сок,
добавленную воду,
ребаудиозид A,
гомогенизированную апельсиновую пульпу,
по меньшей мере один цитрусовый ароматизатор,
лимонную и яблочную кислоту и
бета-глюкан, полученный из ячменя, овса или их смеси.
20. Способ получения напитка, включающий смешивание вместе в любом порядке:
по меньшей мере одного фруктового сока;
по меньшей мере одного натурального высокоинтенсивного некалорийного подсластителя;
гомогенизированной пульпы и
бета-глюкана.
RU2011111726/13A 2008-08-29 2009-07-28 Натурально подслащенные соковые продукты с бета-глюканом RU2469608C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US9277408P 2008-08-29 2008-08-29
US61/092,774 2008-08-29
PCT/US2009/051937 WO2010025000A1 (en) 2008-08-29 2009-07-28 Naturally sweetened juice beverage products with beta-glucan

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2011111726A true RU2011111726A (ru) 2012-10-10
RU2469608C2 RU2469608C2 (ru) 2012-12-20

Family

ID=41168473

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2011111726/13A RU2469608C2 (ru) 2008-08-29 2009-07-28 Натурально подслащенные соковые продукты с бета-глюканом

Country Status (13)

Country Link
US (1) US20100055249A1 (ru)
EP (1) EP2346361B1 (ru)
CN (1) CN102164510A (ru)
AR (1) AR073149A1 (ru)
AU (1) AU2009285999B2 (ru)
BR (1) BRPI0918568A2 (ru)
CA (1) CA2735327C (ru)
ES (1) ES2435436T3 (ru)
MX (1) MX2011002205A (ru)
PL (1) PL2346361T3 (ru)
RU (1) RU2469608C2 (ru)
UA (1) UA102112C2 (ru)
WO (1) WO2010025000A1 (ru)

Families Citing this family (17)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20090162490A1 (en) * 2007-12-20 2009-06-25 Tropicana Products, Inc. Calcium-fortified beverages and method of making thereof
US8293299B2 (en) 2009-09-11 2012-10-23 Kraft Foods Global Brands Llc Containers and methods for dispensing multiple doses of a concentrated liquid, and shelf stable Concentrated liquids
MX2012003686A (es) * 2009-10-15 2012-07-25 Purecircle Sdn Bhd Rebaudiosido d de alta pureza y aplicaciones.
US20110183935A1 (en) * 2010-01-25 2011-07-28 Aaron Feingold Heartwater
JP2013005787A (ja) * 2011-06-27 2013-01-10 Suntory Holdings Ltd レモン風味を呈する飲料
US11013248B2 (en) 2012-05-25 2021-05-25 Kraft Foods Group Brands Llc Shelf stable, concentrated, liquid flavorings and methods of preparing beverages with the concentrated liquid flavorings
CN102697115B (zh) * 2012-05-31 2014-04-16 浙江大学 含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓果蔬汁饮料的制法
CN102669766B (zh) * 2012-05-31 2014-03-05 浙江大学 含燕麦β-葡聚糖的胡萝卜、橙和苹果混合汁饮料的制法
CN102669768B (zh) * 2012-06-01 2013-10-23 浙江大学 含燕麦β-葡聚糖的番茄、桃和梨混合果蔬汁饮料的制法
TW201438600A (zh) * 2012-12-19 2014-10-16 Abbott Lab 具心臟健康益處之營養組合物
CN105995346A (zh) * 2016-06-01 2016-10-12 青海华实科技投资管理有限公司 高原青稞水的制备方法
CN106262950A (zh) * 2016-08-31 2017-01-04 翁源广业清怡食品科技有限公司 一种葡聚糖饮料及其制备方法
MX2019002527A (es) 2016-09-16 2019-06-06 Nestec Sa Composicion liquida de porcion individual con un componente lacteo, cereales y frutas.
CN107495252A (zh) * 2017-09-30 2017-12-22 广州中康食品有限公司 一种β‑葡聚糖高保水果冻及其制备方法
US11700869B2 (en) 2018-06-27 2023-07-18 Pepsico, Inc. Mouthfeel enhancing composition
US11051536B2 (en) * 2018-07-19 2021-07-06 The Quaker Oats Company Oat bran composition comprising beta glucan and method of making
CN112806503A (zh) * 2021-02-05 2021-05-18 郭小卫 一种果汁饮料及其制备方法

Family Cites Families (59)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4374865A (en) * 1980-07-22 1983-02-22 The Procter & Gamble Company Orange juice concentrate
JPS58149697A (ja) * 1982-02-27 1983-09-06 Dainippon Ink & Chem Inc β−１，３グリコシルステビオシドの製造方法
US4622417A (en) * 1984-12-27 1986-11-11 General Foods Corporation L-aminodicarboxylic-(O-cycloalkyl)-L-aminocarboxylate alkyl ester sweeteners
US4690827A (en) * 1985-07-31 1987-09-01 The Procter & Gamble Company Fruit juice containing diet beverage
US4830870A (en) * 1986-11-09 1989-05-16 General Foods Corporation Method for increasing stability of liquid beverage concentrate
US4938985A (en) * 1987-05-18 1990-07-03 The Procter & Gamble Company Commercially processed orange juice products having a more hand-squeezed character
US4818555A (en) * 1987-05-18 1989-04-04 The Procter & Gamble Company Method of making low viscosity evaporative orange juice concentrates having less cooked off-flavor
US4871554A (en) * 1987-08-12 1989-10-03 Coca-Cola Company Calcium fortified food product
US4946702A (en) * 1988-03-31 1990-08-07 The Procter & Gamble Company Low viscosity orange juice concentrates useful for high Brix products having lower pseudoplasticity and greater dispersibility
US6143731A (en) * 1989-10-20 2000-11-07 The Collaborative Group, Ltd. Glucan dietary additives
EP0432941B1 (en) * 1989-12-13 1996-04-17 Exxon Chemical Patents Inc. Polyolefin-substituted amines grafted with poly (aromatic-N-monomers) for oleaginous compositions
US5830523A (en) * 1990-02-28 1998-11-03 Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. Low-calorie beverage composition
US4988530A (en) * 1990-03-21 1991-01-29 Gerber Products Company Soluble dietary fiber fortified beverage
US5108774A (en) * 1990-07-12 1992-04-28 The Procter & Gamble Company Fruit juice plus citrus fiber
US5162128A (en) * 1990-11-06 1992-11-10 The Procter & Gamble Company Fruit juice plus citrus fiber from pulp
JP2654529B2 (ja) * 1992-03-27 1997-09-17 大塚製薬株式会社 健康飲料組成物
DE69312851T2 (de) * 1992-04-10 1998-01-08 Otsuka Pharma Co Ltd Nahrungsmittelzusammensetzung zur hemmung von der bildung von darmverrottungsprodukten
US5260086A (en) * 1992-05-15 1993-11-09 The Procter & Gamble Company Fresh-like storage-stable pulp and improved juice product and process
EP0625312B1 (en) * 1992-11-10 1999-03-03 Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. Feeding composition
US5433965A (en) * 1993-02-16 1995-07-18 The Procter & Gamble Company Beverage compositions and sweetening compositions which contain juice derived from botanical subfamily Cucurbitaceae
US6685974B2 (en) * 1995-01-26 2004-02-03 American Oats, Inc. Process for preparing an oat-based functional syrup
US6171635B1 (en) * 1997-05-06 2001-01-09 Iris G Zhao Coffee substitute
US6020016A (en) * 1998-04-01 2000-02-01 The J.M. Smucker Company Glucan containing beverage and method of making the same
US6391864B1 (en) * 1998-08-19 2002-05-21 Joint Juice, Inc. Food supplement containing a cartilage supplement
US6054168A (en) * 1998-12-10 2000-04-25 Tropicana Products, Inc. Citrus products incorporating pulp processing
US6210686B1 (en) * 1998-12-18 2001-04-03 Beth Israel Deaconess Medical Center Dietary supplement and method for lowering risk of heart disease
JP4614541B2 (ja) * 1999-04-16 2011-01-19 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 スクラロース含有組成物及び該組成物を含む可食性製品
US6139895A (en) * 1999-07-06 2000-10-31 Monsanto Company Viscosity stable acidic edible liquid compositions and method of making
US6375992B1 (en) * 2000-02-23 2002-04-23 The Procter & Gamble Co. Methods of hydrating mammalian skin comprising oral administration of a defined composition
AU2001253294A1 (en) * 2000-04-14 2001-10-30 Mars, Incorporated Compositions and methods for improving vascular health
US6429190B1 (en) * 2000-12-15 2002-08-06 Pacifichealth Laboratories, Inc. Method for extending the satiety of food by adding a nutritional composition designed to stimulate cholecystokinin(CCK)
EP1364587B1 (en) * 2001-02-27 2008-09-03 San-Ei Gen F.F.I., Inc. Carbonated drinks
JP3735070B2 (ja) * 2001-03-26 2006-01-11 花王株式会社 容器詰乳化飲料
FR2822647B1 (fr) * 2001-03-30 2005-03-04 Roquette Freres Boissons enrichies en fibres
FI20010780A0 (fi) * 2001-04-12 2001-04-12 Raisio Benecol Oy Parannetut koostumukset
US7815956B2 (en) * 2001-04-27 2010-10-19 Pepsico Use of erythritol and D-tagatose in diet or reduced-calorie beverages and food products
MXPA03009996A (es) * 2001-05-01 2004-05-27 Pepsico Inc Uso de eritritol y d-tagatosa en bebidas y productos alimenticios de cero o bajas calorias.
US6838109B2 (en) * 2001-07-02 2005-01-04 The Proctor & Gamble Company Fatty acid compositions having superior stability and flavor properties
EP1608236B1 (en) * 2003-04-02 2014-11-05 Cargill, Incorporated Improved dietary fiber containing materials comprising low molecular weight glucan
RU2380989C2 (ru) * 2003-08-25 2010-02-10 Карджилл, Инкорпорейтед Питьевая композиция, содержащая монатин, и способы ее получения
US20050058763A1 (en) * 2003-09-12 2005-03-17 Therese Cetrulo Reduced sugar citrus juice beverages
JP4435544B2 (ja) * 2003-11-19 2010-03-17 高砂香料工業株式会社 果汁含有飲料
US20050136169A1 (en) * 2003-12-19 2005-06-23 Solae, Llc. Stabilizing agent-free acid protein beverage composition and process for making same
US20050158444A1 (en) * 2004-01-20 2005-07-21 Koski Dale H. Licorice-containing citrus juice beverage with additional flavoring
US20060034993A1 (en) * 2004-08-10 2006-02-16 Katrin Saelzer Compositions for improved mouthfeel in reduced-sugar or sugar-free foodstuffs and associated methods and articles therefrom
US20060093720A1 (en) * 2004-10-28 2006-05-04 Ed Tatz Pumpable, semi-solid low calorie sugar substitute compositions
EP1871397A1 (en) * 2005-03-17 2008-01-02 Cargill, Incorporated Health-related liquid compositions comprising glycosylaminoglycan
US7807206B2 (en) * 2005-10-11 2010-10-05 Purecircle Sdn Bhd Sweetner and use
US20070104848A1 (en) * 2005-11-10 2007-05-10 Donald Thrasher Carbonated drink compositions and methods of making the same
US8962058B2 (en) * 2005-11-23 2015-02-24 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with antioxidant and compositions sweetened therewith
US20070116836A1 (en) * 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company High-Potency Sweetener Composition for Treatment and/or Prevention of Osteoporosis and Compositions Sweetened Therewith
US8377491B2 (en) * 2005-11-23 2013-02-19 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with vitamin and compositions sweetened therewith
US20070116823A1 (en) * 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company High-potency sweetener for hydration and sweetened hydration composition
US20070116833A1 (en) * 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company High-Potency Sweetener Composition with Calcium and Compositions Sweetened Therewith
BRPI0618945A2 (pt) * 2005-11-23 2011-09-27 Coca Cola Co composição adoçante, método para conferir um perfil temporal mais parecido com o do açúcar, um perfil de flavor mais parecido com o do açúcar ou ambos a um adoçante de alta potência natural, composição adoçada, e, método para conferir um perfil temporal mais parecido com o do açúcar, um perfil de flavor ou ambos a uma composição adoçada de alta potência natural
US8524304B2 (en) * 2005-11-23 2013-09-03 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with probiotics/prebiotics and compositions sweetened therewith
US8512789B2 (en) * 2005-11-23 2013-08-20 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with dietary fiber and compositions sweetened therewith
WO2007150063A2 (en) * 2006-06-23 2007-12-27 Cargill Incorporated Compositions for lowering blood serum cholesterol and use in foods, beverages, and health supplements
US20080305096A1 (en) * 2007-06-07 2008-12-11 Unicity International, Inc. Method and composition for providing controlled delivery of biologically active substances

Also Published As

Publication number Publication date
EP2346361A1 (en) 2011-07-27
CA2735327C (en) 2014-12-02
CA2735327A1 (en) 2010-03-04
ES2435436T3 (es) 2013-12-19
MX2011002205A (es) 2011-04-11
UA102112C2 (ru) 2013-06-10
US20100055249A1 (en) 2010-03-04
PL2346361T3 (pl) 2014-03-31
AU2009285999B2 (en) 2012-11-08
WO2010025000A1 (en) 2010-03-04
CN102164510A (zh) 2011-08-24
RU2469608C2 (ru) 2012-12-20
AR073149A1 (es) 2010-10-13
AU2009285999A1 (en) 2010-03-04
EP2346361B1 (en) 2013-09-18
BRPI0918568A2 (pt) 2015-10-06

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2011111726A (ru) Натурально подслащенные соковые продукты с бета-глюканом
US11800883B2 (en) Compositions and comestibles
RU2011111727A (ru) Натурально подслащенные соковые продукты
JP6510617B2 (ja) レバウジオシド甘味料組成物及び該レバウジオシド甘味料組成を用いて甘味を付与された食品製品
CN111031805B (zh) 二氢查耳酮对甜菊醇糖苷和罗汉果苷甜味剂的甜度和味道改善
CN101677624B (zh) 含有天然甜味剂与一种或多种甜叶菊成分以及浆果来源的饮料
RU2605352C1 (ru) Получение и включение побочных продуктов в напитки для повышения питательной ценности и улучшения органолептических свойств
RU2012126075A (ru) Питьевые продукты с высокой кислотностью и способы повышения пробиотической стабильности
CN103997918A (zh) 增甜的饮料
KR20100015523A (ko) 맛이 개선된 감미료 조성물
JP2019535305A (ja) 低カロリー及びノンカロリー飲料用の口当たりブレンド
MX2012013760A (es) Composicion endulzante.
RU2020116544A (ru) Модуляция вкусовых ощущений в напитках с пониженным содержанием сахара и без содержания сахара с использованием смеси пектина и ксантановой камеди