RU2007127846A - Способ получения пищевой композиции с не содержащей консервантов добавкой и пищевая композиция - Google Patents

Способ получения пищевой композиции с не содержащей консервантов добавкой и пищевая композиция Download PDF

Info

Publication number
RU2007127846A
RU2007127846A RU2007127846/13A RU2007127846A RU2007127846A RU 2007127846 A RU2007127846 A RU 2007127846A RU 2007127846/13 A RU2007127846/13 A RU 2007127846/13A RU 2007127846 A RU2007127846 A RU 2007127846A RU 2007127846 A RU2007127846 A RU 2007127846A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
additive
alkaloid
food composition
food
improving
Prior art date
Application number
RU2007127846/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2376787C2 (ru
Inventor
Ши-Цю ЧЖАН (US)
Ши-Цю Чжан
Original Assignee
Унилевер Н.В. (NL)
Унилевер Н.В.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Унилевер Н.В. (NL), Унилевер Н.В. filed Critical Унилевер Н.В. (NL)
Publication of RU2007127846A publication Critical patent/RU2007127846A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2376787C2 publication Critical patent/RU2376787C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/16—Tea extraction; Tea extracts; Treating tea extract; Making instant tea
    • A23F3/163—Liquid or semi-liquid tea extract preparations, e.g. gels, liquid extracts in solid capsules
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
    • A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
    • A23F5/243—Liquid, semi-liquid or non-dried semi-solid coffee extract preparations; Coffee gels; Liquid coffee in solid capsules

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
  • Seasonings (AREA)

Claims (9)

1. Способ получения пищевой композиции, предусматривающий, не в строгом порядке, стадии:
(a) контактирования пищевого предшественника с жидкостью, улучшающим пищевым компонентом, алкалоидной добавкой и добавкой, улучшающей растворимость алкалоида, с получением пищевой композиции; и
(b) извлечения пищевой композиции, причем указанный пищевой предшественник является концентратом для готового к употреблению чайного напитка.
2. Способ по п.1, в котором алкалоидная добавка и добавка, улучшающая растворимость алкалоида, присутствуют в улучшающем пищевом компоненте.
3. Способ по п.1, в котором указанный улучшающий пищевой компонент содержит вкусовые соединения, ароматические соединения или как вкусовые, так и ароматические соединения.
4. Способ по любому из пп.1-3, в котором алкалоидная добавка является 1,3,7-триметилксантином, 1,3-диметилксантином, 3,7-диметилксантином или их смесью.
5. Способ по п.4, в котором алкалоидная добавка является 1,3,7-триметилксантином.
6. Способ по любому из пп.1-3 и 5, в котором добавка, улучшающая растворимость алкалоида, является лимонной кислотой, салициловой кислотой, фосфорной кислотой, коричной кислотой или их смесью.
7. Способ по п.6, в котором добавка, улучшающая растворимость алкалоида, является лимонной кислотой.
8. Способ по любому из пп.1-3, 5 и 7, в котором пищевая композиция является готовым к употреблению чайным напитком, алкалоидная добавка является кофеином, а добавка, улучшающая растворимость алкалоида, является лимонной кислотой.
9. Композиция готового к употреблению чая, полученная способом по любому из пп.1-8.
RU2007127846/13A 2004-12-22 2005-11-18 Способ получения пищевой композиции с не содержащей консервантов добавкой и пищевая композиция RU2376787C2 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US11/019,561 US20060134301A1 (en) 2004-12-22 2004-12-22 Method for making a food composition with a preservative free enhancer and a food composition
US11/019,561 2004-12-22

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2007127846A true RU2007127846A (ru) 2009-01-27
RU2376787C2 RU2376787C2 (ru) 2009-12-27

Family

ID=35781490

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2007127846/13A RU2376787C2 (ru) 2004-12-22 2005-11-18 Способ получения пищевой композиции с не содержащей консервантов добавкой и пищевая композиция

Country Status (11)

Country Link
US (2) US20060134301A1 (ru)
EP (1) EP1838160A1 (ru)
JP (1) JP2008523831A (ru)
CN (1) CN101083912A (ru)
AU (1) AU2005318620B2 (ru)
BR (1) BRPI0517488A (ru)
CA (1) CA2591984A1 (ru)
MX (1) MX2007007547A (ru)
RU (1) RU2376787C2 (ru)
WO (1) WO2006066679A1 (ru)
ZA (1) ZA200705403B (ru)

Families Citing this family (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20060177559A1 (en) * 2005-02-04 2006-08-10 Pepsico, Inc. Stable beverage compositions containing tea polyphenols, flavonoids or catechins and methods
US8945655B2 (en) * 2007-07-10 2015-02-03 Conopco, Inc. Stable and consumable compositions
US20090047405A1 (en) * 2007-08-16 2009-02-19 Conopco, Inc., D/B/A Unilever Food composition with therapeutic agents
US20100151104A1 (en) * 2008-10-27 2010-06-17 Pepsico, Inc. Preservative System For Beverages Based On Combinations Of Trans-Cinnamic Acid, Lauric Arginate, And Dimethyl Dicarbonate
CN102209470B (zh) * 2008-11-11 2013-03-13 荷兰联合利华有限公司 茶组合物
CN106047624A (zh) * 2016-06-06 2016-10-26 徐州益康环保科技有限公司 一种肉桂食醋

Family Cites Families (28)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS4954572A (ru) * 1972-09-29 1974-05-27
US4410556A (en) * 1981-06-11 1983-10-18 Societe D'assistance Technique Pour Produits Nestle S.A. Powdered tea extract
US4440796A (en) * 1982-07-09 1984-04-03 Societe D'assistance Technique Pour Produits Nestle S.A. Cold soluble powdered tea extracts
US4797293A (en) * 1987-06-09 1989-01-10 General Foods Corporation Process for a non-clouding, concentrated tea extract
US4946701A (en) * 1989-08-04 1990-08-07 Procter & Gamble Beverages
JP3082920B2 (ja) * 1989-10-27 2000-09-04 株式会社伊藤園 運動用飲料の製造方法
CA2066951A1 (en) * 1991-04-26 1992-10-27 Kou Moriyama Edible composition
US5464619A (en) * 1994-06-03 1995-11-07 The Procter & Gamble Company Beverage compositions containing green tea solids, electrolytes and carbohydrates to provide improved cellular hydration and drinkability
ATE198255T1 (de) * 1994-08-08 2001-01-15 Procter & Gamble Tee und obstsaft enthaltende zusammensetzungen mit einer stabile farbe
JP3797627B2 (ja) * 1995-10-03 2006-07-19 株式会社 伊藤園 興奮促進剤
US5900416A (en) * 1996-02-01 1999-05-04 Anthea Enterprises Incorporated Aqueous caffeine dosage forms
AT407942B (de) * 1997-04-16 2001-07-25 Husz Georg Bela Getränk, konzentrat-kombination sowie verfahren zur herstellung eines getränkes
TR200001149T2 (tr) * 1997-10-28 2000-08-21 Unilever N.V. Oda sıcaklığında niteliği bozulmayan niteliği bozulmayan ve esası çay olan bir içecek
US6586023B1 (en) * 1998-12-15 2003-07-01 Wm. Wrigley Jr. Company Process for controlling release of active agents from a chewing gum coating and product thereof
US6413570B1 (en) * 1999-02-12 2002-07-02 Lipton, Division Of Conopco, Inc. Tea concentrate
US6413558B1 (en) * 1999-07-19 2002-07-02 The Proctor & Gamble Co. Compositions, kits, and methods for providing and maintaining energy and metal alertness
US20020001651A1 (en) * 2000-01-24 2002-01-03 Norris Leslie Marie Method of altering and improving taste characteristics of edible consumables with monomeric or oligomeric polyphenolic compounds
DE10007059A1 (de) * 2000-02-16 2001-08-23 Aixtron Ag Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von beschichteten Substraten mittels Kondensationsbeschichtung
DE60220138T2 (de) * 2001-02-13 2008-01-17 The Procter & Gamble Company, Cincinnati Kaffeezusammensetzungen mit stabilen aromaeigenschaften und verfahren zu deren herstellung
JP3907964B2 (ja) * 2001-04-25 2007-04-18 株式会社 伊藤園 精神疲労軽減組成物、集中力維持増強組成物及び精神的活力維持増強組成物
US20040082657A1 (en) * 2002-10-24 2004-04-29 Peter Spiegel Composition for suppressing the appetite of a human being comprising L-theanine and method of administering same
US20040086620A1 (en) * 2002-10-30 2004-05-06 Unilever Bestfoods North America Method for delivering flavor compounds to a beverage and a beverage comprising the flavor compounds
CN101690722B (zh) * 2003-04-24 2011-09-14 株式会社太平洋 减肥组合物
ES2329370T3 (es) * 2003-06-04 2009-11-25 Nestec S.A. Bebida para el control del peso.
JP2005082533A (ja) * 2003-09-09 2005-03-31 Kao Corp 血中過酸化脂質濃度低下剤
CN100553467C (zh) * 2003-12-18 2009-10-28 花王株式会社 容器装饮料
US20080286388A1 (en) * 2004-10-22 2008-11-20 Shin-Jen Shiao Pharmaceutical Composition and Non Dependence Coffee Comprising Edible Carboxylic Acid and/or Its Acid Salts and Coffeine
PT2108270E (pt) * 2004-12-08 2011-04-18 Unilever Nv Produto alimentar ou bebida contendo teanina e cafeína para melhoramento do alerta mental

Also Published As

Publication number Publication date
AU2005318620B2 (en) 2009-10-08
MX2007007547A (es) 2007-07-13
JP2008523831A (ja) 2008-07-10
US20070122539A1 (en) 2007-05-31
WO2006066679A1 (en) 2006-06-29
RU2376787C2 (ru) 2009-12-27
EP1838160A1 (en) 2007-10-03
BRPI0517488A (pt) 2008-10-14
CN101083912A (zh) 2007-12-05
US20060134301A1 (en) 2006-06-22
ZA200705403B (en) 2008-09-25
AU2005318620A1 (en) 2006-06-29
CA2591984A1 (en) 2006-06-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2007127846A (ru) Способ получения пищевой композиции с не содержащей консервантов добавкой и пищевая композиция
WO2009041555A1 (ja) 茶抽出物、茶飲料及びそれらの製造方法
TWI463947B (zh) 低咖啡因茶類萃取物的製造方法
US20060257525A1 (en) Product and method for caffeinated alcoholic beverages
RU2008143226A (ru) Пиво с ароматом чая
RU2014125241A (ru) Безалкогольный напиток со вкусом пива, имеющий крепкий вкус
RU2014125240A (ru) Безалкогольный напиток со вкусом пива, имеющий улучшенное послевкусие
JP2005204585A (ja) ポリフェノール含有アルコール飲料
WO2001030170A8 (fr) Procede de production de boissons acides contenant du lait basses calories
JP2024103641A (ja) ビールテイスト発酵アルコール飲料の製造方法
RU2005105330A (ru) Способ улучшения стабильности ароматизированных напитков со вкусом лимона/лайма
JP2010045994A (ja) 容器詰茶飲料
ES2535044T3 (es) Procedimiento de producción de productos alimentarios y bebidas a partir de brotes de malta
JP2014124141A (ja) 紅茶飲料及び紅茶飲料のおいしさを高める方法
RU2013143139A (ru) Снижение осаждения сорбиновой кислоты
CA2732795C (en) Beverages composed of wine components
JP2015100306A (ja) 麦茶飲料
ES2800681T3 (es) Método de fabricación de solución acuosa de etanol
JP2015204775A (ja) チューハイ飲料
JP6605033B2 (ja) ビールテイスト飲料
RU2000101164A (ru) Слабоалкогольный коктейль
KR101834550B1 (ko) 3-카페오일-4-디히드로카페오일 퀴닉산을 유효성분으로 함유하는 혈관질환의 예방, 개선 또는 치료용 조성물
JPH0530909A (ja) 呈味昂揚コ−ヒ−抽出物の製造方法および呈味昂揚コ−ヒ−飲料
RU2004131588A (ru) Слабоалкогольный напиток
RU1789186C (ru) Способ производства чайно-фруктового напитка

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20101119