ES2329370T3 - Bebida para el control del peso. - Google Patents
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Abstract
Una composición para la preparación de una bebida para control del peso, que comprende un poliol o una fibra, o una combinación de los mismos, calcio, y por lo menos uno de cada de: un flavanol, un estimulante y un antioxidante, en cantidades cooperativas de manera que las personas que consumen la composición obtienen mayores gastos de energía y una saciedad aumentada para disminuir su deseo de un consumo adicional y por lo tanto ayudan en el control del peso de la persona.
Description
Bebida para el control del peso.
La presente invención se refiere a una bebida
que puede tomarse como una ayuda para el control del peso así como
también para promover la salud general del consumidor. La bebida de
la invención puede también auxiliar al control del peso para la
mejora de las condiciones del síndrome de resistencia a la insulina,
y la prevención de la enfermedad de la arteria coronaria y el tipo
II de la diabetes.
La bebida contiene una mezcla de componentes
tales como flavanoles, estimulantes, xilitol, calcio, y
antioxidantes, y proporciona múltiples funcionalidades las cuales
están combinadas para cooperar entre sí proporcionando unos efectos
superiores y unos beneficios inesperados si se la compara con otras
combinaciones que no incluyen todos los componentes de la mezcla.
Específicamente, esta composición como está formulada, servirá para
mitigar la obesidad mediante la focalización sobre dos conceptos
nutritivos fundamentales, a saber, (1) el control de la ingesta de
energía, y (2) el aumento del gasto de energía.
La obesidad es un riesgo importante de la salud
y está unida a varios tipos de enfermedades degenerativas. La
obesidad y la resistencia a la insulina están asociadas a menudo con
la hiperinsulinemia, intolerancia a la glucosa, hipertensión,
dislipidemia, ateroesclerosis prematura, y un mayor riesgo para la
enfermedad de la arteria coronaria y de la diabetes del tipo II.
Este conjunto de anormalidades es conocido como síndrome de
resistencia a la insulina (IRS) ó síndrome metabólico (síndrome
X).
La obesidad tiene por lo tanto un impacto
negativo, en lo que se refiere al peso, sobre la mortalidad. En el
caso de obesidad extrema o mórbida, la mortalidad puede ser del 1200
por ciento por encima de lo normal. Mucha gente con sobrepeso
atribuye su obesidad a la comida en exceso, falta de control del
apetito, y/o falta de una actividad física significativa. El
control del peso corporal es un fenómeno complejo que generalmente
varía de acuerdo con el equilibrio nutritivo. La cantidad de energía
introducida con la ingesta de comida, que es empleada por el
organismo para el mantenimiento de las funciones vitales
(metabolismo, respiración, termoregulación, movimiento, etc.),
determina el balance energético, el cual si es positivo durante
períodos a largo plazo, conduce inevitablemente a un aumento del
peso corporal y de la obesidad.
Análogamente, la modificación del estilo de vida
en forma de restricción calórica y aumento de la actividad física
son las modalidades más comunes empleadas para el tratamiento de
individuos obesos con IRS. Una reducción del 5-7%
del peso se ha mostrado que reduce el riesgo de desarrollar la
diabetes en un 58% entre individuos con IRS (Knowler WC,
Barrett-Connor E., Fowler SE, Hamman RF, Lachin JM,
Walker EA, Nathan DM: Diabetes Prevention Program Research Group:
Reduction in the incidence of type 2 diabetes with lifestyle
intervention or metformin ("Grupo de investigación de programas
de prevención de la diabetes: Reducción en la incidencia de la
diabetes del tipo 2, con intervención sobre el estilo de vida, o
con metformina"). N. Engl. J. Med. 346:393-403,
2002, el contenido del cual se incorpora a la presente como
referencia).
En los últimos recientes años se ha visto
claramente que las dietas para el control del peso no son eficientes
por sí mismas. Así también, la aplicación de productos
farmacéuticos o químicos para tratar la obesidad no han sido muy
efectivos a causa de que pueden presentar significativos y
desagradables efectos secundarios.
Algunos de los problemas importantes asociados
con el control del peso del cuerpo son los siguientes:
a) la pérdida de peso obtenida por una dieta
baja en calorías produce un aumento, como mecanismo de defensa, de
una exacerbada atracción para la comida. En consecuencia la pérdida
temporal del peso viene frecuentemente substituida por un casi y a
menudo incontrolado aumento del peso.
b) la movilización de grasas de depósitos
adiposos y su empleo preferente en procesos metabólicos tiene lugar
con dificultad, y representa el problema más duro de enfrentar.
Es sabido que el galato de epigalocatequina
(EGCG), el principal flavanol del té verde, puede reducir la ingesta
de comida y ocasionar una pérdida de peso corporal (solicitud PCT
de la patente WO 01/60319).
La solicitud PCT de la patente WO 02/078469
reconoce que aunque ciertos ingredientes, por ejemplo las catequinas
y la cafeína, pueden emplearse con la finalidad de aumentar la
energía y potenciar la utilización de la energía, los productos que
contienen estos ingredientes tienden a ser altamente azucarados, y
que el azúcar puede contribuir a problemas asociados con niveles
excesivos de glucosa en sangre, una rápida reducción de los mismos,
iniciación de una respuesta de insulina, y finalmente una
escasa/reducida oxidación de la grasa.
En un esfuerzo por solventar los problemas con
anteriores composiciones para el control del peso, la presente
invención presenta una composición que comprende (a) un poliol o una
fibra; (b) por lo menos uno de cada uno de: flavanol, estimulante y
antioxidante, y (c) calcio, los cuales producen sinérgicamente la
potenciación del metabolismo de las grasas en sistemas mamíferos e
inhiben el almacenamiento de la grasa. Las composiciones de la
invención modulan con eficacia la glucosa en los sistemas
corporales, y por lo tanto proporcionan energía a los sistemas
corporales sin que se produzca un almacenamiento de grasa
sistémica.
El xilitol es un alcohol del azúcar pentosa, el
cual se ha demostrado que es un agente potencialmente importante en
el control de la dieta. Shafer et al., estudiaron los efectos
del xilitol sobre el vaciado gástrico del componente alimenticio
sólido de una comida compleja (Am. J. Clin. Nutr., 1987, 45:
744-747). Después de la ingestión de 25 g de
xilitol, el vaciado gástrico se prolongó marcadamente. Se vió
también que la ingesta de comida después de una toma oral previa de
25 g de xilitol con agua conducía a una ingesta de 690 \pm 45
kcal, comparado con las 920 \pm 60 kcal de control, a saber, un
25% de reducción en calorías.
Existe también la evidencia de que el xilitol es
ventajoso al emplearse como un edulcorante adecuado para
aplicaciones diabéticas, debido a que contribuye a un índice
glicémico bajo (ver la patente U.S. nº 5.204.115). Otras ventajas
del xilitol incluyen la reducción o incluso la eliminación de las
caries dentales (ver la patente U.S. nº 5.223.303).
La investigación moderna ha demostrado también
que el control efectivo del peso no solamente requiere una
reducción de la cantidad de energía introducida en el organismo a
través de la ingesta de grasas y azúcares (dietas bajas en
grasa/bajas en calorías), sino también los medios de movilización de
la grasa almacenada, es decir el empleo de substancias con acción
termogénica.
El calcio de la dieta se ha demostrado que ayuda
a la movilización de los depósitos de grasa así como también a la
producción termogénica. Un aumento en el calcio de la dieta da como
resultado la modulación de la 1,25-dihidroxivitamina
D, lo cual ha demostrado la capacidad para reducir la masa de grasa
en ausencia de restricción calórica en ratones. Con más interés,
una mayor reducción de los niveles de la dieta de calcio de la
1,25-dihidroxivitamina D, da como resultado una
significativa reducción de la masa de grasa y una mayor pérdida de
peso y de grasa durante los períodos de restricción calórica. Este
efecto anti obesidad del calcio de la dieta y el soporte de la
evidencia clínica y epidemiológica humana han sido revisados por
Zemel (Journal of the American College of Nutrition ("Revista del
Colegio Americano de Nutrición"), vol 21 nº 2,
146S-151S [2002]). La termogénesis es un proceso
metabólico que consiste en la producción de calor por el organismo,
especialmente en los músculos y en los tejidos adiposos
(específicamente el tejido adiposo pardo), empleando depósitos de
grasa disponibles como fuente de energía. La elevada producción
termogénica es favorable para el mantenimiento del peso corporal,
incluso sin variaciones significativas en la cantidad de ingesta de
alimentos. Los niveles de termogénesis varían de un individuo a
otro, de una manera genéticamente predeterminada, y por esta razón
el peso corporal varía también de un individuo a otro,
independientemente de los límites energéticos ajustados por la
dieta.
La termogénesis es un proceso controlado por el
sistema adrenérgico, a través de los receptores
beta-3-adrenérgicos. De acuerdo con
esto los niveles termogénicos pueden ser alterados por substancias
tipo adrenérgicas (adrenérgicas o simpaticomiméticas) tales como
por ejemplo, la efedrina, sinefrina, anfetamina, fenilefrina, etc..
Los compuestos tipo adrenérgicos no son muy activos solos en la
activación de la termogénesis, y por lo tanto, se emplean
normalmente junto con estimulantes del CNS, tales como las
metilxantinas: cafeína, teofilina y teobromina, las cuales tienen
una acción sinérgica con las substancias adrenérgicas.
El principal problema asociado a este método,
consiste en el hecho de que las substancias adrenérgicas producen
efectos colaterales significativos, particularmente a nivel
circulatorio cardíaco, interaccionando con los receptores
adrenérgicos diferentes de los receptores beta-3, y
su administración no está recomendada especialmente en pacientes
hipertensos y pacientes con duda de hipertensión, y pueden conducir
a severas reacciones adversas. Incidentalmente, muchos individuos
con sobrepeso que se beneficiarían de la estimulación de la
termogénesis, son también hipertensos. El empleo concomitante de
fármacos hipotensivos debe evitarse en todos los casos de sospecha
de hipertensión, a causa del desarrollo de fenómenos de rechazo. De
esta forma, sería ventajoso tener alternativas naturales que
evitaran los efectos secundarios de las substancias adrenérgicas que
se emplean para el control del peso.
Otro problema, consiste en el hecho de que el
empleo de substancias termogénicas solas, no es suficiente para un
control efectivo a largo plazo del peso corporal. La administración
simultánea de otros ingredientes activos es por lo tanto necesaria.
Por ejemplo una de las substancias empleadas en el control del peso
es la fibra alimenticia que puede proporcionar un cierto nivel de
saciedad así como también mejorar el vaciado gástrico. Sin embargo
este suplemento se administra a veces separadamente dado que puede
interferir con la absorción de otros nutrientes si se administran
conjuntamente.
En resumen, existe la necesidad de poder
disponer de un método de control del peso y de una composición
adecuada, tanto del gasto de energía como de la ingesta de energía,
que se derive de preferencia, de fuentes fácilmente accesibles. La
dieta y el ejercicio son quizás el consejo médico más prescrito para
el control del peso. Un equivalente dietético a este concepto de la
ingesta controlada de energía y aumento de la producción de energía
supera ahora las desventajas de las composiciones anteriores y es el
que se propone en la presente invención.
La presente invención proporciona ahora una
composición que incluye una combinación de ingredientes, los cuales
proporcionan (1) un valor calórico reducido, (2) un aumento de la
producción termogénica, (3), la regulación metabólica de la
movilización y utilización de las grasas, y (4) una mayor saciedad,
con el fin de lograr in vivo un definitivo objetivo del
control del peso.
\newpage
Las composiciones para una bebida y los métodos
de la invención para el control del peso, ayudan al mantenimiento
del peso empleando al mismo tiempo ingredientes que proporcionan
cada uno de ellos una funcionalidad distintiva y diferente, y
estando claramente asociada con un efecto positivo sobre el control
del peso. Este método multiobstáculo resultante, muestra un efecto
sinérgico positivo sobre el control del peso. Las composiciones para
bebidas mencionadas en la presente incluyen concentrados de
bebidas, mezclas secas, así como también bebidas del tipo listas
para beber, permitiendo el empleo en una variedad de
composiciones.
Estas composiciones de bebidas para el control
del peso comprenden un poliol tal como el xilitol, o una fibra,
calcio, y por lo menos uno de los siguientes: flavanol, estimulante
y un antioxidante en cantidades cooperativas, de forma que las
personas que consumen la composición obtienen un mayor gasto de
energía y una mayor saciedad disminuyendo por lo tanto su deseo de
un consumo adicional, ayudando así en conjunto el control del peso
de la persona.
Las presentes composiciones se emplean en varios
métodos para el control del peso de una persona, incluyendo la
supresión del apetito o la obtención de mayores gastos de energía y
una mayor saciedad en una persona para disminuir su deseo de un
consumo adicional y por lo tanto ayudar en el control del peso. Las
composiciones se emplean también para aumentar las condiciones del
síndrome de resistencia a la insulina, al controlar el peso de la
persona. Cuando la composición es un concentrado para bebida y/o una
mezcla seca, puede reconstituirse la misma mezclando por ejemplo
con agua u otros líquidos, antes de ser consumida. Además, la
composición puede ser fermentada.
La presente invención se refiere a composiciones
que se consumen en forma de bebida, y las cuales proporcionan un
mayor gasto de energía, un prolongado tiempo de vaciado gástrico, y
saciedad, contribuyendo de esta forma a un peso corporal más
deseable para el consumidor, mientras que simultáneamente mantiene
la salud general del consumidor y un buen estado general.
El término "bebida", como se emplea en la
presente, significa una composición de una sola concentración y
lista para beber, es decir, bebible. Como se emplea en la presente,
la expresión "concentrado de bebida", se refiere a un líquido
concentrado de la bebida que necesita ser reconstituido mediante la
adición de un líquido tal como el agua antes de que sea consumida.
"Mezcla de bebidas" se refiere a una mezcla en seco o una
versión deshidratada de la bebida, que requiere la reconstitución
mediante la adición de un líquido tal como el agua antes de su
consumo.
Como se emplea en la presente, la expresión
"materiales de té" se refiere a tés que incluyen materiales
obtenidos del género Camellia incluyendo la Camellia
sinensis y la Camellia assamica, por ejemplo,
hojas de té recién recolectadas que han sido secadas inmediatamente
después de recogidas, hojas de té recién recolectadas que han sido
tratadas térmicamente antes de su secado para inactivar cualquier
enzima presente, té sin fermentar, té fermentado, té fermentado
verde instantáneo, hojas de té parcialmente fermentadas y extractos
acuosos estas hojas. Los materiales del té son las hojas de té, sus
extractos, los tallos de la planta del té y otros materiales
vegetales que se citan. Pueden también emplearse, miembros del
género Phyllanthus, Catechu gambir ó de la familia
Uncaria de plantas de té. Pueden también emplearse mezclas de
tés sin fermentar, parcialmente fermentados, y fermentados.
Como se emplea en la presente, la expresión
"sólidos del té" se refiere a sólidos extraídos de los
materiales del té. Los materiales del té empleados en la presente
composición pueden contener flavanoles sin oxidar, y sin
polimerizar.
La presente composición comprende uno o más
flavanoles. Los flavanoles empleados en todas las composiciones de
la presente invención pueden estar presentes en un componente de los
sólidos del té verde. El té negro, los frutos, y otras fuentes
naturales contienen también estos flavanoles pero en un grado
menor.
Ejemplos no limitantes de los flavanoles más
corrientes que se extraen de las plantas del té y otros miembros de
la familia Catechu gambir (familia Uncaria), incluyen por ejemplo,
catequinas, que incluyen la catequina, la epicatequina, la
galocatequina, la epigalocatequina, el galato de epicatequina, y el
galato de epigalocatequina. De preferencia, el flavanol empleado es
el galato de epigalocatequina ("EGCG").
Alternativamente, estos mismos flavanoles pueden
prepararse por métodos sintéticos u otros métodos químicos
apropiados, e incorporarse a las presentes composiciones. Los
flavanoles, incluyendo la catequina, la epicatequina, y sus
derivados, están comercialmente disponibles.
La cantidad de flavanoles en las composiciones
para bebida de la presente invención puede variar. De preferencia,
el (los) flavanol(es) está(n) presente(s) en una
cantidad aproximadamente de 0,01% a aproximadamente 0,75%, y de
preferencia 0,02 a 0,5% del peso de la composición. Cuando se
emplean los flavanoles de los sólidos del té verde, se proporciona
de preferencia por ración, un mínimo de 30-200 mg de
EGCG por peso de la composición, con más preferencia un mínimo por
ración de 50-100 mg de EGCG por peso de la
composición para bebida, acabada. Los sólidos del té verde están de
preferencia presentes en una cantidad de aproximadamente 0,15% al
10,0% y con más preferencia de 0,25% al 5,0% en peso de la
composición para bebida, acabada. El nivel final de sólidos del té
verde dependerá de la forma de la bebida acabada, de la bebida lista
para beber, del concentrado de bebida o de la mezcla para bebida,
seca. Las composiciones de sólidos del té verde variarán en función
del grado de té, método de extracción, y técnica de concentración.
Se necesita por lo tanto que los sólidos del té sean estandarizados
de acuerdo con la EGCG y el contenido de cafeína antes de definir el
nivel de empleo. Como norma general, las composiciones para bebida
finales preferidas, independientemente de la fuente del extracto de
té/polvo, mantendrían un contenido de sólidos del té verde igual o
mayor que 1 bolsa de té completamente extraído (infusión del
estándar oro de 2,27 g de té por bolsa, preparada calentando durante
cinco minutos a 85-90ºC con moderada agitación),
equivalente por servicio de 250 ml mientras se mantiene el
sabor.
Alternativa o adicionalmente, las presentes
composiciones comprenden desde aproximadamente 1 miligramo hasta
aproximadamente 400 miligramos de flavanoles totales por cada 250
mililitros de una composición líquida de una sola concentración,
bien sea lista para beber o para ser reconstituida de un concentrado
de bebida o de una mezcla seca de bebida. Con mayor preferencia,
las composiciones comprenden desde aproximadamente 10 miligramos
hasta aproximadamente 200 miligramos de flavanol total por cada 250
mililitros de una composición líquida de una sola concentración.
Con mayor preferencia, las composiciones comprenden desde
aproximadamente 20 miligramos hasta aproximadamente 120 mg de
flavanol total por cada 250 mililitros de una composición líquida de
una sola concentración.
En todas las versiones de la presente invención,
la cantidad total de flavanoles incluye cualquier flavanol añadido
así como también cualquier flavanol inherentemente presente en
cualquier otro componente de la presente invención (por ejemplo,
sólidos del té verde).
Sin pretender limitarnos por la teoría, los
presentes inventores han propuesto combinar sinérgicamente los
efectos estimulantes ya conocidos sobre la producción termogénica
del componente flavanol, con los efectos de la saciedad y
movilización de la grasa, del xilitol y/o de la fibra, y los
componentes de calcio de la presente composición para promover el
control del peso, a la vez que aumenta la capacidad antioxidante de
promover una salud general. Además, el componente flavanol
interacciona con otros componentes para inducir una respuesta
glicémica en un asunto controlado para estabilizar el azúcar en
sangre, proporcionando así energía para el usuario sin necesidad de
altos azúcares glicémicos tales como por ejemplo, la sucrosa y la
glucosa. En consecuencia, uno o más flavanoles contribuirán a la
aparición, y particularmente al mantenimiento de la energía cuando
se ingiere la composición.
La composición de acuerdo con la presente
invención, comprende además un estimulante que promueve también la
termogénesis. Como ya es habitualmente conocido en la técnica, los
estimulantes pueden obtenerse por extracción a partir de una fuente
natural o pueden ser sintéticamente producidos. Ejemplos no
limitantes de estimulantes incluyen las metilxantinas, por ejemplo,
cafeína, teobromina, teofilina, capsinoides, capsaicinoides y
lignanos (sesamina, episesamina y sesamolina). Adicionalmente,
otros numerosos derivados de la xantina han sido aislados o
sintetizados, los cuales pueden emplearse como un estimulante en las
composiciones de la presente. Ver por ejemplo, Bruns, Biochemical
Pharmacology ("Farmacología Bioquímica"), vol. 30, págs.
325-333 (1981). Se prefiere emplear las fuentes
naturales de estos materiales. De preferencia, un estimulante está
presente en una cantidad desde aproximadamente 0,01% hasta
aproximadamente 0,5% en peso de la composición.
El estimulante de metilxantina más preferido es
la cafeína. La cafeína puede obtenerse de las plantas antes
mencionadas y sus desperdicios o, alternativamente, pueden
prepararse sintéticamente. Las fuentes botánicas preferidas de
cafeína que pueden utilizarse como una fuente completa o una fuente
parcial de cafeína incluyen los sólidos de té verde, el extracto de
té verde, la guarana, el extracto de Yerba Mate, el té negro, las
nueces de cola, el coco y el café. Como se emplea en la presente,
los sólidos del té verde, el extracto de té verde, la guarana, el
café y el extracto de Yerba Mate, son las fuentes botánicas más
preferidas de cafeína, con la mayor preferencia, los sólidos del té
verde, el extracto de té verde y el extracto de Yerba Mate. Además
de servir como una fuente de cafeína, los sólidos del té verde
tienen la ventaja adicional de ser una fuente de flavanoles como ya
se ha descrito anteriormente. El extracto de Yerba Mate puede tener
la ventaja adicional de un efecto supresor del apetito y puede
también incluirse para esta finalidad. La cantidad total de cafeína
en cualquier versión de la presente invención, incluye la cantidad
de cafeína naturalmente presente en los sólidos del té, el agente
saborizante, componentes botánicos y cualquier otros componentes,
así como también cualquier cafeína añadida.
De preferencia la cafeína está presente en una
cantidad entre aproximadamente 0,01 y aproximadamente 0,5%. Con más
preferencia, está presente en las cantidades entre aproximadamente
0,02 y aproximadamente 0,3%. Mientras que cantidades más grandes
proporcionan una estimulación mayor, proporcionan también un sabor
menos deseable a la bebida. Esto puede ser compensado por la
adición de un edulcorante artificial, de manera que el sabor final
de la bebida es agradable al paladar.
Las composiciones presentes incluyen polioles
tales como el xilitol (un alcohol del azúcar pentosa), o fibra.
Químicamente, los polioles se definen como alcoholes polihídricos
derivados de hidratos de carbono mediante la reducción del grupo
aldehído o cetona a un grupo hidroxilo primario o secundario. La
administración de xilitol en cantidades efectivas promueve la
saciedad, y de esta forma controla el apetito y/o reduce la ingesta
de comida de dicho animal, por ejemplo, un mamífero, en el momento
de la comida o del bocadillo. Este efecto se considera que trabaja
en sinergía con el mayor gasto de energía (termogénesis) para
promover el mantenimiento/pérdida de peso. Reduce además el valor
calórico y disminuye el índice glicémico de la bebida, comparado con
una que incluya un alcohol de hidrato de carbono no azúcar, tal
como la glucosa o la sucrosa.
De preferencia, el xilitol está presente en una
cantidad desde aproximadamente el 1% hasta aproximadamente el 90%,
de preferencia desde aproximadamente el 2% hasta el 85% y con mayor
preferencia desde aproximadamente el 3 hasta el 83% en peso de la
composición. De esta forma la bebida para control del peso de
acuerdo con la presente invención cuando está formulada con xilitol
proporciona el 40-60% menos de calorías que un
producto edulcorado con sucrosa pura, y es más adecuado para el
consumo diabético debido a su reducido índice glicémico. Mientras
que el xilitol se emplea de preferencia, otros polioles incluyendo
el sorbitol, el eritritol, el manitol, y el lactitol, pueden también
emplearse.
La fibra puede también emplearse para promover
la saciedad y la modulación del vaciado gástrico, en aquellos casos
en donde la aplicación de poliol no es práctica por razones
técnicas. Esta funcionalidad específica puede encontrarse en fibras
tales como la inulina, fructooligosacáridos, polidextrosa, y/o
maltodextrina derivatizada, y almidones resistentes o mezclas de
los mismos. La concentración funcional típica sería desde 1 g hasta
los 30 g por ración.
Una fuente dietética significativa de calcio
está incluida en la bebida
lista-para-beber, concentrados para
bebida, y mezclas para bebidas de la presente invención. Sirve para
un número de funciones que incluye su papel como potenciador del
efecto termogénico proporcionado por el flavanol y el estimulante
mencionado anteriormente. Sin embargo, más críticamente, el calcio
dietético, ha sido mostrado que ayuda a la movilización y
utilización de depósitos de grasa (especialmente el tejido visceral
adiposo). Un aumento del calcio dietético da como resultado una
reducción de los niveles circulantes de
1,25-dihidroxi-vitamina D, lo cual
conduce a una reducción significativa de la masa de grasa y a un
aumento del peso y pérdida de grasa durante los períodos de
restricción calórica. Estas observaciones son críticamente
importantes para la pérdida y el control del peso. Estos efectos
antiobesidad del calcio dietético y la evidencia de un soporte
humano clínico y epidemiológico ha sido revisado por Zemel (Journal
of the American College of Nutrition ("Revista del Colegio
americano de Nutrición"), vol. 21, nº 2, 146S - 151S [2002]).
Las fuentes preferidas de calcio incluyen por
ejemplo, el calcio de la leche, el citrato-lactato
de calcio, el aminoácido quelato de calcio, el carbonato de calcio,
el óxido de calcio, el hidróxido de calcio, el sulfato de calcio,
el cloruro de calcio, el fosfato de calcio, el fosfato hidrógeno de
calcio, el fosfato dihidrógeno de calcio, el citrato de calcio, el
malato de calcio, el tartrato de calcio, el gluconato de calcio, el
realato de calcio, el tantrato de calcio, y el lactato de calcio, y
en particular, el citrato-malato de calcio. La
forma del lactato-citrato de calcio se describe en
Jacobson et al., patente US nº 6.036.985. La forma del
citrato-malato de calcio se describe por ejemplo, en
las patentes U.S. 5.670.344 ó 5.612.026. Las composiciones
preferidas de la presente invención comprenderán desde
aproximadamente 0,01% hasta aproximadamente el 15,0%, con más
preferencia desde aproximadamente el 0,1 hasta el 12%, y con mayor
preferencia desde aproximadamente el 0,5% hasta aproximadamente el
10,0% de calcio, en peso del
producto.
producto.
La presente bebida puede también ser una bebida
fermentada de acuerdo con los estándares conocidos de un experto en
la técnica.
La presente bebida comprende además por lo menos
un antioxidante. El antioxidante puede ser una vitamina tal como la
vitamina C, el palmitato de retinol, la bisbentiamina, la
riboflavina, el hidrocloruro de piridoxina, la cianocoba- lamina,
el ascorbato de sodio, el colecalciferol, la nicotinamida, el
pantotenato de calcio, el ácido fólico, la biotina, el bitartrato
de colina, etc.. Entre estas vitaminas, la vitamina C, es
particularmente deseable y preferida.
Como se emplea en la presente, "la vitamina
C" es, inclusive uno o más ácido ascórbico L (llamado también en
la presente, ácido ascórbico), así como también sus formas bio-
equivalentes incluyendo las sales y ésteres de las mismas. Por
ejemplo, la sal de sodio del ácido ascórbico se considera como
vitamina C en la presente. Adicionalmente, hay muchos ésteres
ampliamente conocidos de la vitamina C, incluyendo el acetato de
ascorbilo. Los ésteres de ácidos grasos de la vitamina C son
lípidos solubles y pueden proporcionar un efecto antioxidante.
La vitamina C empleada, puede ser de cualquier
forma, por ejemplo, en forma libre o encapsulada. Es altamente
preferible en la presente utilizar la vitamina C libre, por ejemplo,
como ácido ascórbico.
De preferencia, las composiciones de la presente
invención comprenderán desde aproximadamente el 0,01% hasta
aproximadamente el 1%, con más preferencia desde el 0,05% hasta
aproximadamente el 0,5% y con la mayor preferencia desde
aproximadamente el 0,1% hasta aproximadamente el 0,5% de vitamina C,
en peso del producto.
Las composiciones de la presente invención
pueden comprender además componentes opcionales adicionales para
potenciar por ejemplo la promoción de la termogénesis,
proporcionando propiedades organolépticas, y un perfil nutritivo.
Por ejemplo, uno o más acidulantes, agentes colorantes, edulcorantes
bajos en calorías, agentes saborizantes, agentes conservantes,
emulsionantes, aceites, componentes de carbonatación, y similares,
pueden incluirse en las composiciones de la presente. Estos
componentes opcionales pueden estar dispersados, solubilizados o de
otra manera mezclados en las composiciones presentes. Estos
componentes pueden añadirse a las composiciones de la presente con
la condición de que no enmascaren substancialmente las propiedades
de la composición para bebida, particularmente la provisión de
energía y la alerta mental. Ejemplos no limitativos de los
componentes opcionales, adecuados para emplear en la presente, se
facilitan más adelante.
Las presentes composiciones pueden
opcionalmente, pero de preferencia, comprenden además, uno o más
acidulantes. Puede emplearse una cantidad de acidulante para
mantener el pH de la composición. Las composiciones de la presente
invención tienen de preferencia un pH de aproximadamente 2 hasta
aproximadamente 8, con más preferencia desde aproximadamente 2
hasta aproximadamente 5, incluso con más preferencia desde
aproximadamente 2 hasta aproximadamente 4,5, y con la mayor
preferencia desde aproximadamente 2,7 hasta aproximadamente 4,2. La
acidez de la bebida puede ajustarse y mantenerse dentro del margen
requerido mediante métodos ya conocidos y convencionales, por
ejemplo, el empleo de uno o más acidulantes. Típicamente, la acidez
dentro de los márgenes señalados más arriba es un equilibrio entre
una acidez máxima para la inhibición microbiana y una acidez óptima
para el sabor deseado de la bebida.
Pueden emplearse ácidos orgánicos así como
también ácidos inorgánicos comestibles, para ajustar el pH de la
bebida. Los ácidos pueden estar presentes en su forma sin disociar
o, alternativamente, como sus respectivas sales, por ejemplo, las
sales fosfato hidrógeno de potasio o sodio, y el fosfato dihidrógeno
de potasio o sodio. Los ácidos preferibles son los ácidos orgánicos
comestibles, los cuales incluyen el ácido cítrico, el ácido
fosfórico, el ácido málico, el ácido fumárico, el ácido adípico, el
ácido glucónico, el ácido tartárico, el ácido ascórbico, el ácido
acético, el ácido fosfórico, o mezclas de los mismos. Los ácidos más
preferidos son los ácidos cítrico y fosfórico. De preferencia, el
ácido cítrico y el ácido fosfórico están presentes en una cantidad
desde aproximadamente el 0,05% hasta aproximadamente el 0,5% y desde
aproximadamente el 0,005% hasta aproximadamente el 0,05%,
respectivamente. Con mayor preferencia, el ácido cítrico y el ácido
fosfórico están presentes en una cantidad desde el 0,125% hasta
aproximadamente el 0,35% y desde aproximadamente el 0,01% hasta
aproximadamente el 0,03%, respectiva-
mente.
mente.
El acidulante puede servir también como
antioxidante o agente quelante de un metal para estabilizar los
componentes de la bebida. Ejemplos de antioxidantes empleados
habitualmente, incluyen pero no están limitados a, ácido ascórbico,
EDTA (ácido etilendiaminotetracético), y sales de los mismos.
Pueden emplearse pequeñas cantidades de uno o
más agentes colorantes en las composiciones de la presente
invención. El beta-caroteno se emplea con
preferencia. Pueden emplearse también la riboflavina y los
colorantes FD&C (por ejemplo, el amarillo #5, el azul #2, el
rojo #40) y/o las lacas FD&C. Añadiendo las lacas a los otros
ingredientes en polvo, todas las partículas, en particular el
compuesto de hierro coloreado, se colorean completa y uniformemente
y se obtiene una mezcla para bebidas uniformemente coloreada.
Adicionalmente, puede emplearse una mezcla de colorantes FD&C ó
un colorante laca FD&C, en combinación con otro alimento
convencional y colorantes de alimentos. Adicionalmente pueden
emplearse otros agentes colorantes naturales, incluyendo por
ejemplo, las clorofilas y las clorofilinas, así como también
extractos de frutas, vegetales, y/o extractos de plantas tales como
la uva, grosella negra, aronia, zanahoria, remolacha, col roja, e
hibiscus. Los colorantes naturales son los preferidos para todos
los productos de bebidas "naturales".
La cantidad de agente colorante empleado
variará, en función de los agentes empleados y la intensidad del
color deseado en el producto acabado. La cantidad puede determinarse
fácilmente por una persona normalmente experta en la técnica. En
general, si se utiliza, el agente colorante ha de estar presente en
un nivel desde aproximadamente el 0,0001% hasta aproximadamente el
0,5%, de preferencia desde aproximadamente el 0,001% hasta
aproximadamente el 0,1%, y con la mayor preferencia desde
aproximadamente el 0,004% hasta aproximadamente el 0,1%, en peso de
la combinación.
Un edulcorante adecuado para las aplicaciones
diabéticas es el que tiene un índice glicémico inferior a 50 basado
sobre la respuesta comparativa de glucosa en sangre en relación con
la ingestión de glucosa. Ver Jenkins et al., "Glycemic
Index of Foods: A Physiological Basis for Carbohydrate Exchange"
("Indice glicémico de alimentos: Una base fisiológica para el
intercambio de hidratos de carbono", 34 The American Journal of
Clinical Nutrition ("Revista americana de nutrición clínica"),
362 (marzo 1982), para la metodología. Para lograr estos valores,
cuando se utilizan uno o más edulcorantes bajos en calorías en la
presente, el total de edulcorante bajo en calorías se utiliza de
preferencia a niveles desde aproximadamente el 0,0001% hasta
aproximadamente el 5%, con más preferencia desde aproximadamente el
0,001% hasta aproximadamente el 3%, todavía con más preferencia
desde aproximadamente el 0,005% hasta aproximadamente el 2%,
incluso, con más preferencia desde aproximadamente el 0,01% hasta
aproximadamente el 1%, y con la mayor preferencia desde
aproximadamente el 0,01% hasta aproximadamente el 0,05%, en peso de
la composición.
Se recomienda uno o más agentes saborizantes
para la presente invención con el fin de potenciar su sabor.
Cualquier agente saborizante natural o sintético puede emplearse en
la presente invención. Por ejemplo uno o más sabores botánicos y/o
frutales pueden ser utilizados en la presente. Como se emplean en la
presente, estos saborizantes pueden ser sintéticos o naturales.
Los sabores frutales particularmente preferidos
son los sabores exóticos y lactónicos, tales como por ejemplo,
sabores de granadilla, sabores de mango, sabores de ananás, sabores
de cupuacu, sabores de guava, sabores de coco, sabores de papaya,
sabores de melocotón y sabores de albaricoque. Además de estos
sabores, pueden utilizarse una variedad de sabores de otros frutos,
tales como por ejemplo, sabores de manzana, sabores de cítricos,
sabores de uva, sabores de frambuesa, sabores de arándano, sabores
de cereza, y similares. Estos sabores frutales pueden ser derivados
de fuentes naturales tales como jugos de fruta y aceites
saborizantes, o pueden alternativamente prepararse sintéticamente.
Los saborizantes naturales son los preferidos para las bebidas
"todo natural".
Los sabores botánicos preferidos incluyen por
ejemplo, el aloe vera, guarana, ginseng, ginkgo, espino, hibiscus,
derose hips, manzanilla, menta, hinojo, jengibre, regaliz, semilla
de loto, schizandra, saw palmetto, zarzaparrilla, azafrán,
algarroba, cúrcuma, cardamomo, nuez moscada, cassia bark, buchu,
canela, jazmín, baya del espino, crisantemo, castaña de agua, caña
de azúcar, lychee, retoños de bambú, vainilla, café y similares.
Preferidos entre éstos está la guarana, el ginseng, el ginko.
Además de servir como fuentes de estimulantes, los extractos de té
y de café pueden también emplearse como agentes saborizantes. En
particular, la combinación de los sabores de té, de preferencia los
sabores de té verde o negro (de preferencia el té verde),
opcionalmente junto con sabores frutales, tiene un gusto
atrayente.
El agente saborizante puede comprender también
una mezcla de varios sabores. Si se desea, el sabor del agente
saborizante puede formarse en gotitas en emulsión que a continuación
se dispersan en la composición o concentrado para la bebida. Debido
a que las gotitas tienen habitualmente un peso específico inferior
al del agua y por lo tanto tenderían a formar una fase separada,
pueden emplearse agentes de carga (que pueden emplearse también
como agentes enturbiantes) para mantener las gotitas de la emulsión
dispersadas en la composición o concentrado para la bebida.
Ejemplos de dichos agentes de carga son los aceites vegetales
bromados (BVO) y los ésteres de resina, en particular, las gomas
ésteres. Ver L. F. Green, Developments in Soft Drinks Technology
("Desarrollos en la Tecnología de Bebidas Suaves"), vol. 1,
Applied Science Publishers Ltd. ("Ciencias Aplicadas Ltd.
Editores"), págs 87-93 (1978), para una
adicional descripción del empleo de agentes de carga y enturbiantes
en bebidas líquidas. Típicamente, los agentes saborizantes están
convencionalmente disponibles como concentrados o extractos o en
forma de ésteres saborizantes sintéticamente producidos, alcoholes,
aldehidos, terpenos, seesquiterpenos, y similares.
Opcionalmente, pueden utilizarse adicionalmente
en la presente, uno o más conservantes. Los conservantes preferidos
incluyen por ejemplo, conservantes de sorbato, benzoato, y
polifosfato. De preferencia, cuando se utiliza un conservante en la
presente, se emplean uno o más conservantes de sorbato o benzoato (o
mezclas de los mismos). Los conservantes de sorbato y benzoato
adecuados para emplear en la presente invención, incluyen el ácido
sórbico, el ácido benzoico, y sales de los mismos, incluyendo (pero
sin limitar), el sorbato de calcio, el sorbato de sodio, el sorbato
de potasio, el benzoato de calcio, el benzoato de sodio, el benzoato
de potasio, y mezclas de los mismos. Los conservantes de sorbato
son particularmente preferidos. El sorbato de potasio es
particularmente preferido para emplear en esta invención.
Cuando una composición comprende un conservante,
el conservante está de preferencia incluido a niveles de
aproximadamente el 0,0005% hasta aproximadamente el 0,5%, con más
preferencia desde aproximadamente el 0,001% hasta el 0,4% del
conservante, todavía con más preferencia desde aproximadamente el
0,001% hasta aproximadamente el 0,1%, incluso con más preferencia
desde aproximadamente el 0,001% hasta aproximadamente el 0,05%, y
con la máxima preferencia desde aproximadamente el 0,003% hasta
aproximadamente el 0,03% del conservante, por peso de la
composición. Cuando la composición comprende una mezcla de uno o más
conservantes, la concentración total de dichos conservantes se
mantiene preferentemente dentro de estos márgenes.
La cantidad de agua utilizada en las presentes
composiciones para bebida, es la adecuada para una bebida diluida,
lista-para-beber. Típicamente, las
presentes bebidas o composiciones para bebidas comprenden por lo
menos desde un 60% hasta aproximadamente un 97% de agua, con más
preferencia por lo menos aproximadamente un 75% de agua, incluso
con más preferencia por lo menos aproximadamente un 80% de agua, y
con la mayor preferencia por lo menos aproximadamente un 83% de
agua.
Las composiciones para bebida de la invención
pueden proporcionarse en forma de una mezcla seca o una versión
deshidratada. Estas mezclas secas pueden obtenerse secando por
pulverización o secando por congelación las bebidas líquidas antes
del envasado o mediante una mezcla o aglomeración uniforme de los
ingredientes secos. Cuando la bebida se prepara para el consumo,
puede reconstituirse simplemente por la adición de un líquido como
por ejemplo el agua.
La presente invención puede también envasarse en
forma de un concentrado. Estos concentrados para bebida de acuerdo
con la presente invención, pueden proporcionarse por ejemplo, como
un jarabe y/o un concentrado acuoso. El concentrado para bebida se
formula típicamente para proporcionar una composición para bebida,
que se convierte en bebible cuando el concentrado se reconstituye o
se diluye con agua u otros fluidos o líquidos acuosos.
La cantidad de agua utilizada en los presentes
concentrados para bebida, es la adecuada para un concentrado,
típicamente en forma de un jarabe o concentrado acuoso, el cual está
listo-para-beber después de una
posterior dilución con agua u otro líquido acuoso. Típicamente, los
presentes concentrados para bebida comprenden desde el 20% hasta el
85% de agua, de preferencia desde aproximadamente el 20% hasta
aproximadamente el 50% de agua, y con la máxima preferencia desde
aproximadamente el 20% hasta aproximadamente el 40% de agua.
Los concentrados para bebida son particularmente
útiles puesto que pueden transportarse y almacenarse más
convenientemente que un producto para bebida acabado debido a su
menor contenido de agua en la misma. Después de la reconstitución,
estas medidas proporcionan al consumidor una energía mantenida sin
picos bruscos y transitorios de niveles de glucosa en sangre.
Las presentes composiciones están preparadas de
acuerdo con los métodos ya bien conocidos por el experto y normal
artesano. Para una mayor comodidad, siguen ejemplos no limitantes de
métodos para operar.
Para ilustrar, las composiciones de la presente
invención pueden prepararse por disolución, dispersión, o de otra
manera, mezclando todos los componentes individualmente o en
combinaciones juntas adecuadas y en agua, cuando sea apropiado,
agitando con un agitador mecánico hasta que todos los ingredientes
han sido solubilizados o adecuadamente dispersados. Cuando es
apropiado, todas las soluciones y dispersiones separadas pueden
combinarse a continuación. Cuando se emplean extractos de té, los
cuales son típicamente muy sensibles al pH, es importante ajustar
el pH deseado con un acidulante y/o un sistema tampón antes de
añadir los extractos de té a la mezcla. Cuando se desea una
composición auto estable, la mezcla final puede opcionalmente, pero
preferentemente, ser o bien conservada, pasteurizada,
ultra-pasteurizada, esterilizada o envasada
asépticamente en condiciones apropiadas de proceso.
Al preparar una composición para bebida, puede
opcionalmente formarse en primer lugar un concentrado para bebida.
Un método para preparar la forma concentrada de la composición para
bebida sería empezar con un volumen inferior al volumen requerido
de agua que se emplea en la preparación de la composición para
bebida. Otro método sería deshidratar parcialmente las
composiciones para bebida preparadas finalmente para eliminar
solamente una parte de agua y cualquiera otros líquidos volátiles
presentes. La deshidratación puede lograrse de acuerdo con
procedimientos ya bien conocidos, tales como la evaporación al
vacío. El concentrado puede estar en forma de un líquido
relativamente espeso. Un jarabe se forma típicamente añadiendo
ingredientes adecuados tales como electrolitos o emulsiones al
concentrado para bebida. El jarabe se mezcla a continuación con agua
u otro fluido acuoso para formar una bebida acabada o un
concentrado para bebida acabado. El ratio del peso del agua al
jarabe es típicamente de aproximadamente 1:1 a aproximadamente
5:1.
La bebida final se embotella o envasa en
recipientes de porciones individuales, bien sea en botellas, latas
o tetrabriks. De preferencia, las botellas de PET o de vidrio se
esterilizan apropiadamente antes de ser llenadas con la bebida
pasteurizada, ultrapasteurizada, o esterilizada. Los concentrados
para bebida y los concentrados para bebida serían envasados tanto
en recipientes de porciones individuales como de porciones
múltiples, del mismo tipo.
En adición a la bebida descrita anteriormente,
los ingredientes funcionales del núcleo pueden aplicarse
potencialmente a otras bases de bebida tales como, café, zumo,
leche de soja, y bebidas generalmente saborizadas.
\vskip1.000000\baselineskip
Los ejemplos siguientes no limitantes, de la
presente composición, se preparan utilizando métodos convencionales.
Los siguientes ejemplos se proporcionan para ilustrar la invención
pero no pretenden limitar su ámbito, de ninguna manera.
\vskip1.000000\baselineskip
Una composición para bebida, de baja formulación
ácida, se prepara mediante la combinación de los siguientes
componentes, de manera convencional:
Una composición para bebida, de baja formulación
ácida, se prepara mediante la combinación de los siguientes
componentes, de manera convencional:
\vskip1.000000\baselineskip
Una composición para bebida, de formulación
altamente ácida, se prepara mediante la combinación de los
siguientes componentes, de manera convencional:
Una composición para bebida, de formulación
altamente ácida, se prepara mediante la combinación de los
siguientes componentes, de manera convencional:
\vskip1.000000\baselineskip
Una composición para una formulación a base de
leche, se prepara mediante la combinación de los siguientes
componentes, de manera convencional:
Se prepara un concentrado líquido para bebida
mediante la combinación de los siguientes componentes, de manera
convencional:
\vskip1.000000\baselineskip
\vskip1.000000\baselineskip
Se prepara una mezcla seca para bebida mezclando
los siguientes componentes, de manera convencional:
Se prepara un concentrado líquido para bebida,
mediante la combinación de los siguientes componentes, de manera
convencional:
Las bebidas de los ejemplos 1-8,
se encontraron con un buen sabor y sensación. Los consumidores de
estas bebidas encontraron que su deseo de comer había disminuido
pero sin experimentar ninguna reducción de la energía necesaria
para efectuar sus actividades diarias. También, los componentes
empleados en estas bebidas se encontraron que eran mejor aceptados
en comparación con los de las bebidas de la técnica anterior que
contenían fármacos para la supresión del apetito o ingredientes no
naturales similares.
Claims (22)
1. Una composición para la preparación de una
bebida para control del peso, que comprende un poliol o una fibra,
o una combinación de los mismos, calcio, y por lo menos uno de cada
de: un flavanol, un estimulante y un antioxidante, en cantidades
cooperativas de manera que las personas que consumen la composición
obtienen mayores gastos de energía y una saciedad aumentada para
disminuir su deseo de un consumo adicional y por lo tanto ayudan en
el control del peso de la persona.
2. La composición de acuerdo con la
reivindicación 1, en donde el poliol es el xilitol presente en una
cantidad desde aproximadamente el 1% hasta aproximadamente el 90%
en peso de la composición; la fibra está presente en una cantidad
desde 0,1 g hasta 30 g; el flavanol está presente en una cantidad
desde aproximadamente el 0,01% hasta aproximadamente el 0,75% en
peso de la composición, y el estimulante está presente en una
cantidad desde aproximadamente el 0,01% hasta aproximadamente el
0,5% en peso de la composición.
3. La composición de acuerdo con la
reivindicación 1, en donde el antioxidante es la vitamina C.
4. La composición de acuerdo con la
reivindicación 3, en donde la vitamina C está presente en una
cantidad desde aproximadamente el 0,01% hasta aproximadamente el 1%
en peso de la composición.
5. La composición de acuerdo con la
reivindicación 1, en donde el flavanol está presente como un
componente de los sólidos del té verde.
6. La composición de acuerdo con la
reivindicación 1, en donde el flavanol es la catequina,
epicatequina, galoca-tequina, epigalocatequina,
galato de epicatequina o galato de epigalocatequina, o mezclas de
los mismos.
7. La composición de acuerdo con la
reivindicación 1, en donde el estimulante es la cafeína.
8. La composición de acuerdo con la
reivindicación 1, en donde el calcio está presente en una cantidad
desde aproximadamente el 0,01% hasta aproximadamente el 15% en peso
de la composición.
9. La composición de acuerdo con la
reivindicación 1, que comprende además uno o más acidulantes;
agentes colorantes; edulcorantes no calóricos; agentes
saborizantes; o conservantes.
10. La composición de acuerdo con la
reivindicación 9, la cual incluye un acidulante de ácido cítrico,
ácido fosfórico, ácido málico, ácido fumárico, ácido adípico, ácido
glucónico, ácido tartárico, ácido ascórbico, ácido acético, ácido
fosfórico, o mezclas de los mismos; y un agente colorante de
betacaroteno.
11. La composición de acuerdo con la
reivindicación 10, la cual incluye una mezcla acidulante de ácido
cítrico y ácido fosfórico, la cual está presente en una cantidad
desde aproximadamente el 0,1% hasta aproximadamente el 0,5% y desde
aproximadamente el 0,01% hasta aproximadamente el 0,05%
respectivamente; y el betacaroteno está presente en una cantidad
desde aproximadamente el 0,005% hasta aproximadamente el 0,02%.
12. La composición de acuerdo con la
reivindicación 1, que comprende además agua en una cantidad por
encima del 60% hasta aproximadamente el 97% en peso de la
composición.
13. La composición de acuerdo con la
reivindicación 1, en forma de un concentrado que contiene entre el
20% y el 80% de agua, en donde puede prepararse una bebida mediante
la combinación del concentrado con un fluido acuoso.
14. La composición de acuerdo con la
reivindicación 1, en forma de una mezcla seca para bebida o un polvo
de aglomerado que contiene entre el 1 y el 10% de agua, en donde
puede prepararse una bebida mediante la combinación de la mezcla o
aglomerado seco con un fluido acuoso.
15. Una composición para bebida, para el control
del peso, lista para beber, de acuerdo con la reivindicación 1, que
comprende específicamente:
sólidos de té verde en una cantidad desde
aproximadamente el 0,05% hasta aproximadamente el 0,75% en peso de
la composición;
cafeína en una cantidad desde aproximadamente el
0,01% hasta aproximadamente el 0,25% del peso de la composición;
xilitol en una cantidad desde aproximadamente el
1% hasta aproximadamente el 15% en peso de la composición, o fibra
en una cantidad desde el 1% hasta el 3%, ó una combinación de los
mismos;
calcio en una cantidad desde aproximadamente el
0,01% hasta aproximadamente el 1% en peso de la composición;
\newpage
una vitamina antioxidante en una cantidad desde
aproximadamente el 0,01% hasta aproximadamente el 1% en peso de la
composición; y
agua en una cantidad desde aproximadamente el
20% hasta aproximadamente el 97% en peso de la composición, de tal
forma que las personas que consumen la composición obtienen un mayor
gasto de energía y un aumento de la saciedad para disminuir su
deseo de un consumo adicional, y por lo tanto una ayuda en el
control del peso de la persona.
16. Una composición líquida concentrada para
bebida, para el control del peso, de acuerdo con la reivindicación
1, que comprende específicamente:
sólidos de té verde en una cantidad desde
aproximadamente el 1% hasta aproximadamente el 5% en peso de la
composición;
cafeína en una cantidad desde aproximadamente el
0,01% hasta aproximadamente el 0,4% en peso de la composición;
xilitol en una cantidad desde aproximadamente el
1% hasta aproximadamente el 50% en peso de la composición, o fibra
en una cantidad desde aproximadamente el 1% hasta el 20% de la
composición, o una combinación de los mismos;
calcio en una cantidad desde aproximadamente el
0,01% hasta aproximadamente el 10% en peso de la composición;
una vitamina antioxidante en una cantidad desde
aproximadamente el 0,01% hasta aproximadamente el 1% en peso de la
composición; y
agua en una cantidad desde aproximadamente el
20% hasta aproximadamente el 85% en peso de la composición,
de tal forma que las personas que consumen la
composición reconstituída obtienen un mayor gasto de energía y un
aumento de la saciedad para disminuir su deseo de un consumo
adicional, y por lo tanto una ayuda en el control del peso de la
persona.
17. Una composición mezcla seca para bebida, de
acuerdo con la reivindicación 1, que comprende específicamente:
sólidos de té verde en una cantidad desde
aproximadamente el 0,05% hasta aproximadamente el 10,0% en peso de
la composición;
cafeína en una cantidad desde aproximadamente el
0,01% hasta aproximadamente el 0,5% en peso de la composición;
xilitol en una cantidad desde aproximadamente el
1% hasta aproximadamente el 90% en peso de la composición, o fibra
en una cantidad desde el 1% hasta aproximadamente el 90% de la
composición, o una combinación de los mismos;
calcio en una cantidad desde aproximadamente el
0,01% hasta aproximadamente el 15% en peso de la composición;
una vitamina antioxidante en una cantidad desde
aproximadamente el 0,01% hasta aproximadamente el 1% en peso de la
composición; y
agua en una cantidad desde aproximadamente el 1%
hasta aproximadamente el 10% en peso de la composición,
de tal forma que las personas que consumen la
composición reconstituída obtienen un mayor gasto de energía y un
aumento de la saciedad para disminuir su deseo de un consumo
adicional, y por lo tanto una ayuda en el control del peso de la
persona.
18. La composición de acuerdo con la
reivindicación 15, en donde el antioxidante es la vitamina C.
19. La composición de acuerdo con la
reivindicación 16, en donde el antioxidante es la vitamina C.
20. La composición de acuerdo con la
reivindicación 17, en donde el antioxidante es la vitamina C.
21. Una base para bebida, que comprende la
composición de acuerdo con la reivindicación 1, y café, zumo, leche
de soja, en donde la base es o puede ser diluída para formar una
bebida.
22. Una base para bebida, que comprende la
composición de acuerdo con la reivindicación 14, y café, zumo,
leche de soja, en donde la base es o puede ser diluída para formar
una bebida.
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