RU2013143139A - Снижение осаждения сорбиновой кислоты - Google Patents
Снижение осаждения сорбиновой кислоты Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013143139A RU2013143139A RU2013143139/13A RU2013143139A RU2013143139A RU 2013143139 A RU2013143139 A RU 2013143139A RU 2013143139/13 A RU2013143139/13 A RU 2013143139/13A RU 2013143139 A RU2013143139 A RU 2013143139A RU 2013143139 A RU2013143139 A RU 2013143139A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- sorbic acid
- syrup
- group
- mixtures
- per million
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/42—Preservation of non-alcoholic beverages
- A23L2/44—Preservation of non-alcoholic beverages by adding preservatives
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
Abstract
1. Способ снижения осаждения сорбиновой кислоты в процессе получения и хранения стабильного консервированного сиропа, указанный способ включает:(a) получение микроэмульсии, содержащей сорбиновую кислоту, неводный растворитель и поверхностно-активное вещество,(b) комбинирование ингредиентов сиропа в большом объеме жидкости, и(c) добавление микроэмульсии в жидкость.2. Способ по п.1, где поверхностно-активное вещество выбирают из группы, состоящей из полисорбатов и их смесей.3. Способ по п.2, где концентрация полисорбата в сиропе составляет от 0,5 частей на миллион до 200 частей на миллион.4. Способ по п.1, где неводный растворитель выбирают из группы, состоящей из пропиленгликоля, этанола, лимонной кислоты, бензилового спирта, триацетина, лимонена, растительного масла, среднецепочечных триглицеридов, масел, придающих вкус и аромат цитрусовых, и их смесей.5. Способ по п.1, где микроэмульсия дополнительно содержит сорастворитель, смешиваемый с водой, и неводный растворитель.6. Способ по п.5, где сорастворитель выбирают из группы, состоящей из комбинации пропиленгликоля и этанола в соотношении 60:40, комбинации этанола и лимонной кислоты в соотношении 90:10 и их смесей.7. Способ снижения осаждения сорбиновой кислоты в процессе получения и хранения стабильного консервированного сиропа, указанный способ включает:(a) растворение соединения сорбиновой кислоты в ингредиенте сиропа на основе масла,(b) комбинирование ингредиентов сиропа в большом объеме жидкости, и(c) добавление ингредиента на основе масла, содержащего соединение сорбиновой кислоты, в жидкость.8. Способ по п.7, где ингредиент на основе масла выбирают из группы, состоящей и
Claims (24)
1. Способ снижения осаждения сорбиновой кислоты в процессе получения и хранения стабильного консервированного сиропа, указанный способ включает:
(a) получение микроэмульсии, содержащей сорбиновую кислоту, неводный растворитель и поверхностно-активное вещество,
(b) комбинирование ингредиентов сиропа в большом объеме жидкости, и
(c) добавление микроэмульсии в жидкость.
2. Способ по п.1, где поверхностно-активное вещество выбирают из группы, состоящей из полисорбатов и их смесей.
3. Способ по п.2, где концентрация полисорбата в сиропе составляет от 0,5 частей на миллион до 200 частей на миллион.
4. Способ по п.1, где неводный растворитель выбирают из группы, состоящей из пропиленгликоля, этанола, лимонной кислоты, бензилового спирта, триацетина, лимонена, растительного масла, среднецепочечных триглицеридов, масел, придающих вкус и аромат цитрусовых, и их смесей.
5. Способ по п.1, где микроэмульсия дополнительно содержит сорастворитель, смешиваемый с водой, и неводный растворитель.
6. Способ по п.5, где сорастворитель выбирают из группы, состоящей из комбинации пропиленгликоля и этанола в соотношении 60:40, комбинации этанола и лимонной кислоты в соотношении 90:10 и их смесей.
7. Способ снижения осаждения сорбиновой кислоты в процессе получения и хранения стабильного консервированного сиропа, указанный способ включает:
(a) растворение соединения сорбиновой кислоты в ингредиенте сиропа на основе масла,
(b) комбинирование ингредиентов сиропа в большом объеме жидкости, и
(c) добавление ингредиента на основе масла, содержащего соединение сорбиновой кислоты, в жидкость.
8. Способ по п.7, где ингредиент на основе масла выбирают из группы, состоящей из нутриентов на основе масла, ароматизаторов и соединений, придающих вкус и аромат, на основе масла, антиоксидантов на основе масла и их смесей.
9. Способ по п.7, где ингредиент на основе масла выбирают из группы, состоящей из токоферолов, токотриенолов, цитрусовых ароматизаторов, TBHQ, BHT, BHA и их смесей.
10. Способ по п.7, где соединение сорбиновой кислоты выбирают из группы, состоящей из сорбатов щелочных металлов и их смесей.
11. Способ по любому из пп.7-10, где соединение сорбиновой кислоты представляет сорбат калия.
12. Способ снижения осаждения сорбиновой кислоты в процессе получения и хранения стабильного консервированного сиропа, указанный способ включает:
(a) растворение соединения сорбиновой кислоты и полисорбата в жидкости,
(b) комбинирование ингредиентов сиропа с большим объемом жидкости, и
(c) добавление раствора, содержащего соединение сорбиновой кислоты, в жидкость.
13. Способ по п.12, где концентрация полисорбата в сиропе составляет от 0,5 до 200 частей на миллион.
14. Способ по п.13, где концентрация полисорбата в сиропе составляет от 1 части на миллион до 150 частей на миллион.
15. Способ по п.14, где концентрация полисорбата в сиропе составляет от 5 частей на миллион до 100 частей на миллион.
16. Способ по п.7, где соединение сорбиновой кислоты выбирают из группы, состоящей из соединений и композиций, содержащих сорбиновую кислоту или преобразующихся в сорбиновую кислоту, или высвобождающих сорбиновую кислоту в условиях получения сиропа и напитка и их смесей.
17. Способ по п.12, где соединение сорбиновой кислоты выбирают из группы, состоящей из соединений и композиций, содержащих сорбиновую кислоту или преобразующихся в сорбиновую кислоту, или высвобождающих сорбиновую кислоту в условиях получения сиропа и напитка и их смесей.
18. Способ по п.7, где соединение сорбиновой кислоты выбирают из группы, состоящей из сорбиновой кислоты, солей щелочных металлов сорбиновой кислоты и их смесей.
19. Способ по п.12, где соединение сорбиновой кислоты выбирают из группы, состоящей из сорбиновой кислоты, солей щелочных металлов сорбиновой кислоты и их смесей.
20. Способ по п.1, где концентрация сорбиновой кислоты в сиропе составляет менее чем 1300 частей на миллион.
21. Способ по п.7, где концентрация сорбиновой кислоты в сиропе составляет менее чем 1300 частей на миллион.
22. Способ по п.12, где концентрация сорбиновой кислоты в сиропе составляет менее чем 1300 частей на миллион.
23. Способ снижения осаждения сорбиновой кислоты в процессе получения и хранения стабильного консервированного напитка, полученного разбавлением стабильного консервированного сиропа, указанный способ включает стадии по любому из пп.1-18 и дополнительно включает:
(d) смешивание стабильного консервированного сиропа с жидкостью в количестве, достаточном для получения стабильного консервированного напитка.
24. Способ по п.23, где концентрация сорбиновой кислоты в напитке составляет менее чем 500 частей на миллион.
Applications Claiming Priority (7)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US13/033,777 US8691309B2 (en) | 2011-02-24 | 2011-02-24 | Reduction of sorbic acid precipitation |
| US13/033,777 | 2011-02-24 | ||
| US13/033,758 | 2011-02-24 | ||
| US13/033,758 US8697163B2 (en) | 2011-02-24 | 2011-02-24 | Reduction of sorbic acid precipitation by forming microemulsion |
| US13/033,973 US20120219679A1 (en) | 2011-02-24 | 2011-02-24 | Reduction of sorbic acid precipitation |
| US13/033,973 | 2011-02-24 | ||
| PCT/US2012/025338 WO2012154245A1 (en) | 2011-02-24 | 2012-02-16 | Reduction of sorbic acid precipitation |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013143139A true RU2013143139A (ru) | 2015-03-27 |
| RU2549106C1 RU2549106C1 (ru) | 2015-04-20 |
Family
ID=45809629
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013143139/13A RU2549106C1 (ru) | 2011-02-24 | 2012-02-16 | Снижение осаждения сорбиновой кислоты |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP2677887B1 (ru) |
| JP (2) | JP5851526B2 (ru) |
| CN (2) | CN103442597B (ru) |
| AU (1) | AU2012254142B2 (ru) |
| BR (1) | BR112013021665B1 (ru) |
| CA (1) | CA2827889C (ru) |
| ES (1) | ES2549540T3 (ru) |
| HK (1) | HK1221378A1 (ru) |
| MX (1) | MX341548B (ru) |
| PL (1) | PL2677887T3 (ru) |
| RU (1) | RU2549106C1 (ru) |
| WO (1) | WO2012154245A1 (ru) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US10537124B2 (en) * | 2013-01-31 | 2020-01-21 | Pepsico, Inc. | Stabilizing sorbic acid in syrup and finished beverage |
| US11944111B2 (en) * | 2015-02-20 | 2024-04-02 | Pepsico., Inc. | Stabilizing sorbic acid in beverage syrup |
| CN109497390A (zh) * | 2018-12-28 | 2019-03-22 | 上海邦成生物工程有限公司 | 一种饲料用糖蜜专用防霉剂及其制备方法和应用 |
Family Cites Families (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS50117968A (ru) * | 1974-03-04 | 1975-09-16 | ||
| JPS584542B2 (ja) * | 1975-06-03 | 1983-01-26 | チッソ株式会社 | ソルビンサンノケンダクエキモシクハペ−ストノ セイゾウホウ |
| JPS53116316A (en) * | 1977-03-18 | 1978-10-11 | Ueno Seiyaku Oyo Kenkyujo Kk | Stable sorbinic acid suspension agent |
| US6261619B1 (en) * | 1994-02-24 | 2001-07-17 | The Procter & Gamble Co. | Noncarbonated beverage products with improved microbial stability and processes for preparing |
| US5641532A (en) * | 1995-12-15 | 1997-06-24 | The Procter & Gamble Company | Beverages having stable flavor/cloud emulsions in the presence of polyphosphate-containing preservative systems by including gellan gum |
| DE60130907T2 (de) * | 2000-10-16 | 2008-06-19 | Pepsico Inc. | Verfahren zur herstellung von mit calzium angereicherten getränken |
| MXPA05002592A (es) * | 2002-09-10 | 2005-06-08 | Pepsico Inc | Uso de surfactantes para solubilizar solidos insolubles en agua en bebidas. |
| US20050106304A1 (en) * | 2003-11-14 | 2005-05-19 | Cook Phillip M. | Sucrose acetate isobutyrate formulation |
| DE102004045622A1 (de) * | 2004-09-17 | 2006-03-30 | Aquanova German Solubilisate Technologies (Agt) Gmbh | Konservierungsmittel-Zusammensetzungen |
| US8153180B2 (en) * | 2005-09-06 | 2012-04-10 | Pepsico, Inc. | Method and apparatus for making beverages |
| DE102006010809B4 (de) * | 2006-03-07 | 2009-10-22 | Aquanova Ag | Solubilisat eines Konservierungsmittels |
| JP5031777B2 (ja) * | 2006-03-07 | 2012-09-26 | ツェットエーアー・ベタイリグングスゲゼルシャフト・ミット・ベシュレンクテル・ハフツング | 保存剤の可溶化物およびそれらの製造方法 |
| CN101810361A (zh) * | 2010-01-05 | 2010-08-25 | 江南大学 | 一种微乳化食用保鲜剂产品及制备方法 |
-
2012
- 2012-02-16 WO PCT/US2012/025338 patent/WO2012154245A1/en active Application Filing
- 2012-02-16 JP JP2013555452A patent/JP5851526B2/ja active Active
- 2012-02-16 BR BR112013021665-4A patent/BR112013021665B1/pt active IP Right Grant
- 2012-02-16 CA CA2827889A patent/CA2827889C/en active Active
- 2012-02-16 CN CN201280015315.2A patent/CN103442597B/zh active Active
- 2012-02-16 AU AU2012254142A patent/AU2012254142B2/en active Active
- 2012-02-16 EP EP12707191.8A patent/EP2677887B1/en active Active
- 2012-02-16 RU RU2013143139/13A patent/RU2549106C1/ru active
- 2012-02-16 MX MX2013009655A patent/MX341548B/es active IP Right Grant
- 2012-02-16 CN CN201510810449.9A patent/CN105454970B/zh active Active
- 2012-02-16 ES ES12707191.8T patent/ES2549540T3/es active Active
- 2012-02-16 PL PL12707191T patent/PL2677887T3/pl unknown
-
2015
- 2015-12-02 JP JP2015235523A patent/JP6146593B2/ja active Active
-
2016
- 2016-08-10 HK HK16109559.6A patent/HK1221378A1/zh unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CA2827889A1 (en) | 2012-11-15 |
| HK1221378A1 (zh) | 2017-06-02 |
| CA2827889C (en) | 2017-07-11 |
| JP6146593B2 (ja) | 2017-06-14 |
| BR112013021665B1 (pt) | 2019-06-25 |
| EP2677887A1 (en) | 2014-01-01 |
| ES2549540T3 (es) | 2015-10-29 |
| CN105454970B (zh) | 2019-11-19 |
| MX2013009655A (es) | 2013-11-22 |
| CN105454970A (zh) | 2016-04-06 |
| CN103442597A (zh) | 2013-12-11 |
| JP2014510523A (ja) | 2014-05-01 |
| BR112013021665A2 (pt) | 2016-08-09 |
| CN103442597B (zh) | 2015-12-02 |
| AU2012254142A1 (en) | 2013-09-12 |
| WO2012154245A1 (en) | 2012-11-15 |
| JP2016073301A (ja) | 2016-05-12 |
| MX341548B (es) | 2016-08-24 |
| JP5851526B2 (ja) | 2016-02-03 |
| PL2677887T3 (pl) | 2016-01-29 |
| AU2012254142B2 (en) | 2014-08-21 |
| EP2677887B1 (en) | 2015-08-26 |
| RU2549106C1 (ru) | 2015-04-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2005110414A (ru) | Использование поверхностно-активных веществ для солюбилизации нерастворимых в воде твердых веществ в напитках | |
| JP2021072866A (ja) | 共融型フレーバー系 | |
| RU2013143139A (ru) | Снижение осаждения сорбиновой кислоты | |
| JP6334894B2 (ja) | 柑橘類果実の浸漬酒 | |
| JP6338854B2 (ja) | レモン風味飲料 | |
| MX2008009793A (es) | Composicion de suministro de sabor anhidra y metodo. | |
| JP2001520867A (ja) | 桂皮酸又はその誘導体に基づく飲料用の防腐剤及び風味剤系 | |
| JP5547908B2 (ja) | バーニング感抑制剤及びバーニング感抑制方法 | |
| JP2015188432A (ja) | 蒸留梅酒 | |
| US10701960B2 (en) | Method for dissolving carbon dioxide without pressurizing and cooling | |
| JP6799533B2 (ja) | 減少させた量のｃｉｐｃを用いた抗出芽塊茎処置のための方法 | |
| US20160316802A1 (en) | Method for recovering preferable aroma from biomaterial | |
| JP6494962B2 (ja) | 柑橘由来の苦味及び渋みを抑制した柑橘系非アルコール或いはアルコール飲料 | |
| US20220110353A1 (en) | Liquid concentrate delivery system | |
| US20070264419A1 (en) | Composition and method for translocation of aromatic compounds in plants | |
| RU2018119685A (ru) | Жидкий концентрат напитка с растворимыми волокнами и способ доставки растворимого волокна | |
| RU2017137141A (ru) | Жидкие концентраты для производства напитков, стабилизированные экстрактом килайи, и способы их приготовления | |
| JP6674739B2 (ja) | アルコール飲料ベース、アルコール飲料、アルコール飲料ベースの製造方法、及び、アルコール飲料ベースのアルコールの刺激味を抑制しつつドリンカビリティを向上させる方法 | |
| JP4663255B2 (ja) | 抗菌抗黴性組成物及び抗菌抗黴性組成物の製造方法 | |
| JP6788700B2 (ja) | 果汁含有製品の熱劣化臭マスキング剤 | |
| CN102639015B (zh) | 汁液或汁液饮料制品 | |
| US20140342046A1 (en) | Natural beverage concentrate | |
| TWI508667B (zh) | 含果汁之茶飲及其製造方法 | |
| CN105077422A (zh) | 柑橘低酒精饮料的加工工艺及其配方 | |
| CN102233240A (zh) | 一种薄荷脑水溶工艺及应用 |