PT87348B

PT87348B - Processo para a preparacao de uma composicao para goma de mascar com libertacao sequencial de aromas

Info

Publication number: PT87348B
Application number: PT87348A
Authority: PT
Inventors: Michael Glass; Mamoun Mahmoud Hussein; Carolina Militescu; Frank Patrick Calabro
Original assignee: Warner Lambert Co
Priority date: 1987-04-30
Filing date: 1988-04-28
Publication date: 1992-08-31
Also published as: PT87348A; AU609459B2; ZA881428B; PH24349A; JPH01277453A; AU1406488A; EP0289462A3; EP0289462A2; US4775537A

Description

ÂMBITO DA INVENÇÃO

A presente invenção refere-se a um processo para a preparação de uma composição para gomas de mascar compreendendo agentes aromatizantes com libertação sequencial.

ANTECEDENTES DA INVENÇÃO

A maior parte das gomas de mascar, incluindo gomas de balão contem uma goma de base geralmente in- 1 -

ΛΧ.<

Β insolúvel na água, edulcorantes solúveis em água que são naturais ou artificiais, e um agente aromatizante que pode ser adi cionado em várias formas. Além disso, a goma pode conter vários aditivos comS por exemplo plastificantes, amaciadores e agentes espessantes para aumentar a consistência e melhorar em geral o acto de mascar.

TornouSse desejável desenvolver gomas de mascar e gomas de balão contendo vários componentes aromatiz antes, para oferecer uma variação de aroma e uma extensão global de aroma durante a acção de mascar. Foram feitos vários esforços para preparar gomas de mascar possuindo diferentes aromas por encapsulação ou fixação de pelo menos um dos aromas ou agentes aromatizantes. Esses produtos tem sido geralmente incapazes de oferecer a intensidade de aroma desejável dos respedtivos componentes de aroma, e de uma transição adequada entre os respectivos aromas.

Por exemplo, a patente U.S. 3 205 075 refere-se a gomas de mascar contendo materiais alimentares comO por exemplo sementes nonpareil. Os núclsos podem ser aromatizantes revestindo-es com uma camada fina de agente aromatizante seguida de outra adição de camada de açúcar seguida da adição de uma outra camada de agente aromatizante, etc. Este procedimento é continuado até que os núcleos tem a dimensão pretendida. De acordo com esta patente, podem preparar-se pastilhas de gomas de mascar possuindo diferentes aromas evitando oontudo a mistura dos aromas e fazendo a separação de cada aroma uns dos outros até altura em que a goma é mastigada. Por exemplo pode-se adicionar um aroma à goma de base enquanto se pode incorporar outro aroma nos núcleos. Além disso pode-se dispersar uma mistura de núcleos contendo diferentes aromas na goma de base.

A Patente U.S. NQ. 3 795 744 de Ogawa e colaboradores propôs-se oferecer uma goma de mascar possuindo variabilidade de aromas conseguida conformando vários com

- 2 pósitos de aromas preparados em forma granular com outros compostos de elevado peso molecular insolúveis em agua e solúveis em água, que podem em seguida ser incorporados na goma de mascar de base. Ogawa e colaboradores propõe-se conseguir uma libertação de aromas sequencial pela modulação do revestimento aplicado às respectivas partículas de aromas. Os aromas em Ogawa e colaboradores são adicionadas na mesma fase do processamento da goma.

A Pgtente U.S. N3 3 826 847 também de Ogawa e colaboradores é também cumulativa com a patente atrás mencionada» e refere-se de modo semelhante a encapsulação de agentes aromatizantes com materiais de elevado peso molecular como por exemplo os acima mencionados. Noutros aspectos, contudo, Ogawa e colaboradoras utilizam a mesma preparação, e oferecem a mesma possibilidade para os produtos assim preparados.

A P_atente U.S. N2 3 920 849 de Mar mo e colaboradores refere o conceito de libertação de aroma prolon gado e oferece uma discussão completa da técnica anterior neste assunto.

A patente refere-se ela própria à preparação de Componentes de aromas separados identificados como fixados (encapsulados) e não-fixados, que são misturados com uma agente de suspensão antes da sua adição â goma de mascar de base. As patentes afirmam que este processo de preparação e adição à goma de mascar oferece uma superior intensidade de aroma e transmissão de aroma uniforme em que se utilizam vários aromas. Estas patentes utilizam especificamente um óleo aromatizante hidrófóbico não-confinado a um óleo de aroma hidroliticamente libertável fixado, em combinação com um agente de suspensão sólido, como seu sistema de aroma. A preparação dos aromas é tal que o sistema resultante é adicionado simultaneamente a goma de base.

De modo idêntico# a Patente U.S. K2

001 438 também de Marmo e colaboradores refere uma composição de aromas utilizando um óleo aromatizante não-confinodo em combinação com um óleo de aroma fisicamente fixado com paatículas sólidas, e um agente de suspensão nelas combinado. Todas estas ingredientes são pré-misturados e em seguida adicionados simultaneamente ao produto que se pretende aromatizar. É significativo que o sistema de aromas desta patente é caracterizado por uma mistura íntima entre o óleo de aroma não-confinado e o óleo de aroma fixado.

A P_atente U.S. N2 4 259 355 também de

Marmo e colaboradoras é efectivamente cumulativa com a anterior atribuída a Marmo e colaboradores, por ensinar que a combinação ou mistura preliminar do óleo aromatizante não-confinado e do óleo aromatizante fixado e um agente de suspensão adequado.

N_a patente 355, os aromas respectivos são preparados com um agente de suspensão celulósico e são em seguida misturados, e o compósito de aroma resultante é em seguida adicionado à goma de mascar, tabaco, etc.

A P_atente U.S. 4 485 11S refere-se a uma composição de goma e um processo para a sua preparação. A composição contém um sistema de vários aromas libertáveis em sequência constituído por aromas diferentes. Um dos aromas é encapsulado com um revestimento insolúvel em água. Introduz-se um aroma líquido separado individualmente e torna-se disponível para libertação imediata. 0 componente de aroma líquido é preparado a partir de um aroma diferente do componente do aroma encapsulado e adicionam-se outros componentes de aroma separadamente à goma de base. A patente refere-se gue estas composiçOes de goma oferecem uma superior intensidade de aroma e clareza na transição de aroma, bem como uma extensão da sensação global de aroma.

t

A Patente U.S. 4 590 075 refere-se a um sistema de libertação de aroma/edulcorante e de uma composição paragoma de mascar preparada a partir deles. 0 sistema de libertação compreende um aroma e/ou agentes eduloorantes encapsulados numa matriz. 0 sistema de libertação liberta o aroma e/ou edulcorante muito lentamente durante um longo período de tempo quando mastigada numa composição de goma de mascar. As oomposiçães de goma de mascar contendo o sistema de libertação podem conter outros aromas e/ou eduloorantes que podem ser adicionados de modo tradicional convencional durante o processamento e que podem ser libertados rapidamente e imediatamente após se mastigarem, para darem uma libertação inicial forte do aroma.

A Patente U.S. 4 604 288 refere-se a um processo para a preparação de uma composição para gomas de mascar. No processo prepara-se uma pré-mistura de lecitina e de um aroma líquido e em seguida adiciona-se a uma composição de goma de mascar. Refere-se que a adição da pré-mistura de aroma líquido/lecitina mitiga e reduz substancialmente o gosto amargo comum a certos aromas. De acordo com esta patente, podem utilizar-se vários aromas adicionais separadamente e em adição ao aroma na pré-mistura.

A Patente Britânica N2 1 327 761 de Smith e colaboradores refere uma encapsulação de um composto aromatizante em que se aplica um primeiro encapsulante solúvel em água ao aroma e se aplica em seguida um segundo encapsulante insolúvel em água. 0 encapsulante insolúvel em água é oriticamente indentifioado como tendo um ponto de fusão substancialmente inferior ao do material encapsulante solúvel em água, para conferir as qualidades pretendidas ao produto. Não se refere contudo na Patente Britânica, a preparação de oomposiçães de gomas com vários aromas que oferecem

r cas de libertação de vários aromas de modo con- 5 -

t

A técnica tem s implesmente falhado em reconhecer que é possível preparar composições de gomas de mascar possuindo agentes aromatizantes de libertação sequencial utilizando apenas agentes aromatizantes não-oontfinados oom solubilidades diferentes e assim velocidades diferentes de libertação.

Essa composição setía uma contribuição benvinda para a técnica e é essa contribuição que se apresenta na presente invenção.

3OMÃRI0 DA INVENÇÃO

A presente invenção refere-se à preparação de uma composição para gomas de mascar com agentes aromatizantes de libertação sequencial. A libertação sequencial é conferida utilizando agentes aromatizantes não-confinados oom solubilidades diferentes e portanto velocidades diferentes de libertação de uma composição para gomas de mascar quando se mastiga a composição. Por não-confinado pretende-se significar que os agentes aromatizantes não são enoapsulados ou fixados em qualquer material de modo que a sua libertação não dependa da rotura ou esmagamento do material encapsulante ou por alteração do estado físico do material encapsulante ou de fixação, por exemplo inchamento ou dissolução.

DESCRIÇÃO PORMENORIZADA DA INVENÇÃO

A Presente invenção refere-se a um processo para a preparação de uma composição para gomas de mascar oom libertação sequencial de aroma compreendendo:

(A) uma goma de base numa quantidade suficiente para formar uma composição para pastilhas elásticas:

(B) um ou mais agentes aromatizantes solúveis em água não confinados numa quantidade suficiente para darem a

- 6 t percepçSo de aroma dos referidos agentes aromatizantes solúveis em água, possuindo os referidos agentes aromatizantes solúveis em água a mesma ou diferentes solubilidades e a mesma ou diferentes velocidades de libertação.

C) um ou mais agentes aromatizantes solúveis em óleo não oonfinados numa quantidade suficiente para darem a percepção de aroma dos referidos agentes aromatizantes solúveis em óleo, possuindo os referidos agentes aromatizantes solúveis em óleo a mesma ou diferentes solubilidades e a mesma ou diferentes velocidades de libertação; e (D) opcionalmente, quantidades eficazes de aditivos para gomas de mascar convencionais; em que os referidos agentes aromatizantes solúveis em água, após mastigação da referida composição, se libertam em primeiro lugar para conferir sensações distintas de aroma, e os referidos agentes aromatizantes solúveis em óleo que se libertam posteriormente à libertação dos referidos agentes aromatizantes solúveis em agua para oonfsrirem as percepções de aroma distintos dos referidos percepções de aroma dos agentes aromatizantes solúveis em água.

processo da presenteinvenção para a preparação de uma composição para gomas de mascar compreende:

misturar-se uma goma de base numa quantidade suficiente para formar uma oomposição para gomas de mascar, com, um ou mais agentes aromatizantes solúveis em água não confinados numa quantidade suficiente para darem a percepção de aroma dos referidos agentes aromatizantes solúveis em água, possuindo os referidos agentes aroma- 7 tizantés solúveis em água a mesma ou diferentes solubilidades e mesma ou diferentes velocidades de libertação com

um ou mais agentes aromatizantes solúveis em óleo não confinados numa quantidade suficiente para darem a percepção de aroma dos referidos agentes aromatizantes solúveis em óleo, possuindo os referentes agentes aromatizantes solúveis em óleo a mesma ou diferentes solubilidades e mesma ou diferentes velocidades de libertação, com opcionalmente, quantidades eficazes de aditivos oonvenoionais para gomas de mascar; em que g

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I a referida goma de baae e agentes aromatizantes são misturados em conjunto a uma temperatura inferior & temperatura de volatilização dos referidos agentes aromatizantes e em seguida obter-se uma composição para gomas de masoar com agentes aromatizantes de libertação sequencial, em que os agentes aromatizantes solúveis em água, após se mastigar í referida composição, libertam em primeiro lugar peecepçSea de aroma distintos, e em que os referidos agentes aromatizantes solúveis em óleo posteriores à libertação dos referidos agentes aromatizantes solúveis em água para conferirem peroepções de aromas diferences da referida percepção de aroma dos agentes aromatizantes solúveis em água.

A presente invenção apresenta adicionalmente uma composição para gomas de mascar de libertação de aroma sequencial compreendendo:

(A) uma goma de base numa quantidade suficiente para formar uma composição de gomas de mascar;

(B) quantidades eficazes de dois ou mais agentes aromati- zantes solúveis em óleo não confinados em que pelo

menos dois agentes aromatizantes tem diferentes solubilidades e diferentes velocidades de libertação;

(C) opcionalmente, quantidades eficazes de aditivos convencionais para gomas de mascar; em que os referidos agentes aromatizantes libertam sequencialmente para conferirem diferentes percepç0es de aroma.

Também se apresenta nesta invenção um prooesso para preparar uma composição para gomas de mascar compreendendo:

misturar-se uma goma de base numa quantidade suficiente para formar uma composição para gomas de mascar, oom quantidades eficazes de dois ou mais agentes aromatizantes solúveis em óleo não confinados em que pelo menos dois agentes aromatizantes tem diferentes solubilidades e diferentes velocidades de libertação, com opcionalmente, quantidades eficazes de aditivos convencionais para gomas de mascar; em que a referida goma de base e agentes aromatizantes são misturados em conjunto a uma temperatura inferior à temperatura de volatilização dos referidos agentes aromatizantes, e em seguida, conformar-se uma composição de gomas de mascar possuindo agentes aromatizantes de libertação sequencial conferindo diferentes percepções de aroma.

A libertação sequencial do agente aromatizante da invenção reivindicada é obtida utilizando agentes

aromatizantes não confinados de diferentes solubilidades e portanto diferentes velocidades de libertação na boca de uma pessoa que mastiga quando se mastigam as composições. Mais particularmente, numa das oonoretizações,utilizam-se agentes aromatizantes solúveis em água para conferirem uma frente de aroma distinto, isto é, rápido e agentes aromatizantes solúveis em óleo para conferirem uma percepção de aroma posterior diferente. Os agentes aromatizantes solúveis em óleo, são libertados, durante a mastigação, após se terem libertado os agentes aromatizantes solúveis em água, Noutra ooncretização a libertação sequencial do agente aromatizante é obtida utilizando apenas agentes aromatizantes solúveis em óleo. Os agentes aromatizantes solúveis em óleo possuem diferentes solubilidades e velocidades de libertação que conferem uma percepção de aroma diferente de modo sequencial, Em geral, por libertação sequencial pretende-se dizer que não existem percepções de aromas diferentes seguidos por outra percepção distinta de aroma diferente. Assim, por exemplo, a libertação dos agentes aromatizantes solúveis em óleo pode ooorrer entre cerca de cinco segundos e cerca de 3 minutos após a libertação dos agentes aromatizantes solúveis em água sendo ceroa de 15 segundos a oeroa de 45 segundos os tempos preferidos e sendo oeroa de 20 segundos a cerca de 45 segundos os tempos mais preferidos. Podem obter-se padrões de libertação semelhantes quando se utilizam apenas agentes aromatizantes solúveis em óleo.

Dos agentes aromatizantes solúveis em água não-oonfinados pode-se utilizar um agente aromatizante ou mais do que um, Quando se utiliza um agente aromatizante solúvel em água, o agente pode ser o mesmo agente aromatizante mas com solubilidades diferentes ou agentes aromatizantes oom a mesma ou diferentes solubilidade. Quando se utilizam diferentes agentes aromatizantes e esses têm a mesma ou quase a mesma solubilidade então pode ser perceptível ao mastigador uma mistura ou combinação de aromas. Quando os agentes aromatizantes tem solubilidades diferentes então ocorrerá uma libertação sequencial de agentes aromatizantes den- 10 -

tro do grupo de agentes aromatizantes soláveis em água, ocorrendo este padrão de libertação antes da libertação dos agentes aromatizantes solúveis em óleo.

De modo semelhante, na concretização em que se utilizam agentes aromatizantes solúveis em água, pode utilizar-se um agente aromatizante solúvel em óleo não confinado. Quando se utiliza mais do que um agente aromatizante solúvel em óleo, o agente pode ser o mesmo agente aromatizantei mas oom solubilidades diferentes ou agentes aromatizantos diferentes possuindo a mesma ou diferentes solubilidades. Quando se utilizam diferentes agentes aromatizantes e tem a mesma ou substancialmente a mesma solubilidade, então pode ser perceptível pelo mastigador uma mistura ou oombinação de aromas. Quando os agentes aromatizantes tem solubilidades diferente então ocorrerá uma libertação aequenoial de agentes aromatizantes dentro do grupo de agentes aromatizantes solúveis em óleo, ocorrendo este padrão de libertação após a libertação dos agentes aromatizantes solúveis em água.

Na concretização em que se utilizam dois ou mais agentes aromatizantes solúveis em óleo, mas não se utilizam agentes aromatizantes solúveis em água, a libertação aequenoial é obtida de modo semelhante ao já desorito acima para os agentes aromatizantes solúveis em óleo. Os agentes aromatizantes solúveis em óleo não-confinados oom diferentes solubilidades e diferentes velocidades de libertação são utilizados para oonferirem uma libertação sequencial. Podem utilizar-se agentes aromatizantes solúveis em óleo diferentes possuindo as mesmas pu praticamente as mesmas vOlooidades de libertação e solubilidade desde que pelo menos existam dois agentes aromatizantes solúveis em óleo com velocidade^ diferentes. Dentro do padrão da libertação sequencial, utilizando agentes aromatizantes solúveis em óleo diferentes oom as mesmas ou praticamente as mesmas Velocidades de libertação e solubilidades podem obter-se misturas ou combinações de percepções de aromas.

Os especialistas notarão que na escolha de agentes aromatizantes solúveis em água se utilizarão os agentes que são compatíveis uns com os outros e que portanto não reagirão adva?samente uns com os outros. Utiliza-se de preferência um agente aromatizante solúvel em água e apenas um agente aromatizante solúvel em óleo na concentração que utiliza esses agentes aromatizantes. Na concretizaçãoque utiliza apenas agentes aromatizantes solúveis em óleo, utilizam-se de preferência dois agentes aromatizantes solúveis em óleo diferentes. Os especialistas notarão que a referênoia de solubilidade dos agentes aromatizantes é uma maneira d® fazer referênoia às velocidades de libertação e sequência de libertação dos agentes aromatizantes na boca da pessoa que mastiga quando se mastigam as composições para goma de mascar. Assim, um agente aromatizante mais solúvel, quando comparado com um agente aromatizante menos solúvel, libertar-se-á antes da libertação do agente aromatizante menos solúvel.

Os agentes aromatizantes solúveis em água não-oonfinados e solúveis em óleo não-confinados são oada um utilizados numa quantidades suficiente para dar a peroepção de aroma dos agentes aromatizantes a uma pessoa que mastiga quando se mastiga a composição paragoma de mascar. A quantidade de agente aromatizante utilizada para esse fim 'e normalmente uma questão de preferência sujeita a factores como por exemplo tipo de aroma, forma da composição final (por exemplo, pastilha, drageia, palito, etc.), e da resistência pretendida. Em geral, os agentes aromatizantes solúveis em água estão na gama de cerca de 0,05% a cerca de 20% em peso da composição total sendo preferido cerca de 0,05% a cerca de 5% em peso, sendo mais preferido cerca de 0,5% a oeroa de 3% em peso, e sendo ainda mais preferido cerca de 1,5% a cerca de 3% em peso. Em geral, os agentes aromatizantes solúveis em óleo estão na gama de 0,05% a cerca de 5% em peso da composição total sendo preferido 0,05% a cerca de 2,0% em peso e sendo ainda mais preferido cerca de 0,05% a cerca de 1,5% em peso.

Solúvel em água, oomo aqui utilizado, significa que a solubilidade do agente aromatizante em água é entre ligeiramente solúvel e completamente solúvel. De preferência o agente aromatizante solúvel em água e^z aquele que é moderadamente solúvel a completa mente solúvel em água e mais preferivelmente é o que é muito solúvel a completamente solúvel e ainda mais preferido é aquele que é completamente solúvel. Em geral, os aromatizantes solúveis em água utilizáveis são aqueles a partir dos quais se pode preparar pelo menos uma solução a 5% em peso. Solúvel em óleo, como aqui utilizado, significa que a solubilidade do agente aromatizante solúvel em água é de muito pouco solúvel a insolúvel. Em geral, quando se mistura um agente aromatizante em óleo com água formam-se duas fases, uma fase oleosa e uma fase aquosa, estando praticamente todo o agente aromatizante solúvel em óleo presente na fase oleosa.

Podem utilizar-se os agenèes aromatizantes (aromas) bem conhecidos dos especialistas. Estes agentes aromatizantes podem ser escolhidos entre óleos aromatizantes sintéticos e substâncias aromáticas aromatizantes, e/ou óleos, resinas e extractos oleosos derivados de plantas, folhas, flores, frutos, etc., e suas combinações.

Estes agentes aromatizantes são geralmente líquidos mas podem também ser utilizados como sólidos secos por pulverização, sólidos em pó e produtos semelhantes.

Os agentes aromatizantes solúveis em óleo representativos incluem: óleo de hortelã, óleo de canela, óleo de gaultéria (salicilato de metilo), óleos de hortelã pimenta, óleo de cravo, óleo de louro, óleo de aniz, óleo de euoalipto, óleo de tomilho, óleo de folhas de cedro, óleo de nós-noscada, óleo de salva,óleo de amêndoas amargas, óleo de manteiga de amendoim, aroma de chocolate, aroma de rum, óleo de cássia, aroma de hortelã canela, óleo de hortelã milho, aroma de cardamo, aroma de gengibre, aroma de cola, aroma de cereja e cola, e semelhantes.

Os agentes aromatizantes solúveis em água representativos incluem; aromas artificiais, naturais ou sintéticos de frutos, como por exemplo, baunilha e ssencia de citrinos, incluindo limão, laranja, uva, lima e toranjo e essencias de frutos inoluindo maçã, pera, pêssego, morango, framboesa, cereja, ameixa, oxicoco, ananás, damasco, groselha preta, frutas mistas (por exemplo tutti frutti) e várias plantas e extractos de partes de plantas como por exemplo alfarroba, café, alçaouz, etc.

Podem também utilizar-se, devido às suas solubilidades adequadas, agentes aromatizantes como por exemplo aldeídos e ésteres incluindo acetato de cinamilo, oinamaldefdo, dietilacetal oitral, acetato de dihidrocarvilo, formato de eugenilo, p-metilenoanisole, etc. Geralmente pode utilizar-se, devido às suas propriedades adequadas, quaisquer aromas ou aditivos alimentares como por exemplo os descrito β em Chemioala Used in Food Prooessing, pub 1274 pela National Academy of Scidnces, páginas 63-258.

Os agentes aromatizantes justamente oom 0 goma de base, bem como vários outros aditivos para goma de mascar tradicionais ou convencionais conhecidos dos especialistas/ podem ser combinados para produzirem qualquer ' TO oompoaiçfif para goma de mascar possuindo uma libertação sequenoiaj de aroma. As composições para goma de mascar produzidas podem ter teorias de humidade convencionais (por exemplo, oerca de 2$ a cerca de 8% em peso da composição total). Embora nfio eeja necessário nem crítico, prefere-se que as oomposiçães para goma de mascar tenham um teor relativamente baixo de humidade, por exemplo entre 0,5 a cerca de 3$ em peso da composição total para goma de mascar e preferivelmente qerca de 0,5 a cerca de 2$ em peso. As composições adequadas para gomas de mascar são descritas na Patente U.S.

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Rfl 4 514 422 de Yang e colaboradores, atribuída em 30 de Abril de 1987; Patente U.S. Νδ 4 579 728 de Gherukuri e colaboradores, atribuída em 1 de Abril de 1986; Patente U.S. Nfi 4 581 234 de Cherukuri e colaboradores, atribuída em 8

de Abril de 1986; e Patente U.S. N2 4 587 125 de Cherukuri e colaboradores, atribuída em 6 de Maio de 1986, cujas descobertas são aqui incorporadas por referência.

A quantidade de goma de base utilizada variará muito dependendo de vários factores como por exemplo o tipo de base utilizada, consistência pretendida e outros oomponentes utilizados para preparar o produto final. Em geral, as quantidades de cerca de 5% a cerca de 45$ em peso da composição final das gomas de mascar , (isto é, em peso da composição total) são aceitáveis em composições para gomas de mascar sendo as quantidades preferidas de oeroa de 15$ a cerca de 30$ em peso e as quantidades mais preferidas de oeroa de 15$ a cerca de 25$ em peso. A goma de base utilizada na presente invenção pode ser qualquer goma de base solúvel em água bem conhecida. Os exemplos ilus trativos de polímeros adequados em gomas de base incluem elatitómeros · borrachas naturais e sintéticas. Por exemplo, os polímeros que são adequados em gomas de base incluem, sem limitação, substâncias de origem vegetal como por exemplo oicle, jelutong, guta cpercha e goma coroa. Os elastómeros sintéticos como por exemplo copolímeros de butadieno-estireno, ©©polímeros de isobutileno-isopreno, polietileno, poliisobutileno, poliacetato de vinilo e suas misturas, são particularmente úteis.

As composições de goma de base podem conter solventes de elastómeros convencionais para auxiliar o amaciamento do componente de borracha. Esses solventes de elastómeros podem compreender ésteres de metilo, glicerol ou pentaaritritol de rosinas ou de rosinas modificadas, como por exemplo rosinas hidrogenadas dimerizadas ou polimerizadas ou suas misturas. Exemplos de solventes de elastómeros adequado8 para uso na presente invenção incluem o éster de pentaeritritol de maneira parcialmente hidrogenada ou goma de rosinii, éster de pentaeritritol de madeira ou de goma de rosina, Óster de glioerol de rosina parcialmente dimerizada, éster de glicerol de rosina polimerizada, éster de glicerol

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de rosina de óleo de cânhamo, éster de glicerol de madeira ou goma de rosina e madeira parcialmente hidrogenada ou goma de rosina e éster metílico parcialmente hidrogenado de rosina e suas misturas. 0 solvente de elastómero pode ser utilizado numa quantidade variando de cerca de 10% a cerca de 75% e preferivelmente de cerca de 45% e a cerca de 70% em peso da goma de base.

Podem ttambém incorporar-se na goma de base vários ingredientes tradicionais utilizados como plastifioantes ou amaciadores como por exemplo lanolina, ácido eeteárioo, estearato de sódio, estearato de potássio, triacetato de glioerilo, glicerina lecitina, e monoestearato de glioerilo e produtos semelhantes, para se obterem várias texturas desejáveis e propriedades de consistência pretendidas. Eetes materiais adicionais são geralmente utilizados em quantidades até ceroa de 30% em peso e preferivelmente em quantidades de entre cerca de 3% e cerca de 5% em peso da composição final de goma de base.

As composições para gomas de mascar utilizadas as gomas de base referidas contém geralmente agentes eduloorantes (edulcorantes). 0 agente edulcorante pode sar esoolfcido numa gama variada de materiais incluindo agentes eduloorantes solúveis em água, edulcorantes artificiais solúveis em água, agentes edulcorantes solúveis em água derivados de edulcorantes solúveis em água de ocorrência natural, edulcorantes com base em dipéptido, e edulcorantes com base em proteína, incluindo as suas misturas. Sem se limitar a edulcorantes particulares, as ilustrações reprsentativaa englobam:

A. Ageptes edulcorantes solúveis em água como por exemplo monossacáridos, dissacáridos e polissacáridos oomo por exemplo xilose, ribose, glicose, (dextrose), manose, galactose, frutose, (levulose), sacarose (Açúcar), maltose, atúcar invertido (mistura de frutoae e de glicose derivada da sacarose), amido parcial

- 16 mente hidrolisado, resíduos de xarope de milho, dihidrocaloolonas, monelina, esteviósidos, glicirrizina, e álcoois de açúcares oomo por exemplo sorbitol, xilitol, manitol, maltitol, hidrolisado de amido hidrogenado e suas misturas;

B. Edulcorantes artificiais solúveis em água oomo por exemplo os sais solúveis da sacarina, isto é, os sais de sódio ou de cálcio da sacarina, sais de ciclamato, aoeesulfamo-k e produtos semelhantes, e a forma de ácido livre da sacarina;

C. Edulcorantes da L-aspartil-L-fenilalanina e materiais desoritos na Patente U.S. Νδ 4 492 131, o hidrato de L-6t -aspartil-N-(2,2,4,4-tetrametil-3-tienil)-D-alaninamida e semelhantes;

D. Eduloorantes solúveis em água derivados de edulcorantes solúveis em água de ocorrência natural, como por exemplo um derivado clorado do açúcar ordinário (sacarose), conhecido por exemplo, segundo a designação de produto de sucralose; e

E. Edulcorantes com base em proteína como por exemplo a taumatina.

Em geral, a quantidade de edulcorante variará com o edulcorante escolhido para uma composição partioular de goma de mascar. Assim, para um dado edulcorante utiliza-se uma quantidade suficiente de edulcorante de modo a se obter o produto final pretendido. Por exemplo, utiliza-se uma quantidade eficaz de edulcorante para conferir o nível de doçura pretendido. Esta quantidade variará normalmente de 0,01% a cerca de 9θ% em peso quando se utiliza um edulcorante de extracçfio fácil. Os edulcorantes solúveis em água descritos na categoria A acima apresentada, são utilizados habitualmente em quantidades de cerca de 25% a cerca de 75% em peso, e preferivelmente em quantidades de cerca de 50% a cerca de 65% em peso da oomposição final para goma de mascar.

Alguns dos edulcorantes da oategoria A (por exemplo glicirrizina) podem ser utilizados em quantidades estabelecidas para as categorias B-E abaixo indicadas devido à oapacidade eduloorante dos edulcorantes conhecidos. Pelo contrário, os edulcorantes descritos pelas categorias B-E afio utilizadas em quantidades de cerca de 0,005% a oeroa de 5,0% e muito preferivelmente de cerca de 0,05% a cerca de £,5% em peso da composição final da goma de mascar. Essas quantidades são geralmente necessárias para conseguir um nível <|esejado de doçura independentemente do nível de aroma oonieguido pelos óleos aromatizantes.

As composições para goma de mascar da presente invenção podem incluir adicionalmente quantidades eficazes dos aditivos convencionais de agentes corantes como por exemplo dióxido de titânio; emulsioficantes como por exemplo lecitina e monoestearato de glicerilo; maltodextrinas; e cargas de enchimento como por exemplo hidróxido de alumínio, alumina, silicatos de alumínio, talco, fosfato dioálcico, carbonato de cálcio, e suas combinações. De preferência a quantidade de cargas de enchimento utilizada é de 25% em peso da goma de base.

AS composições de goma de mascar da presente invenção, como acima estabelecido, podem conter quan tidades eficazes de uma maltodextrina ou de uma maltodextrina modificada. Conhecem-se as mattodextrinas modificadas e sabe-ae que tem baixa densidade aparente em comparação com as maltodextrina e convencionais. Por exemplo, uma maltodextrina modificada pode ter uma densidade aparente na gama de cerca de 48 a 128 kg/m^ e preferivelmente de cerca de 48 a cerca ζ» de 96 kg/or . De preferênoia a quantidade dessas maltodextrinas utilizadas á de cerca de 2% a cerca de 8% em peso da composição total e mais preferivelmente oerca de 3% a cerca de 5% em peso. Utiliza-se de preferência a maltodextrina modificada. Estas maltodextrinas são utilizadas para aumentarem a percepção global das composições reivindicadas para gomas de mascar na boca da pessoa que mastiga. Dado que as maltodextri- 18 F

nas não são combinadas com qualquer outro agente aromatizante antes de misturá-las quer com o agente aromatizante quer com as maltodextrinas nas composições para gomas de mascar, a utilização das maltodextrinas não está relacionada oom a libertação sequencial dos agentes aromatizantes. Este facto é também óbvio dada a solubilidade em água destas maotodextrinas. Dada que as maltodextrinas são solúveis em água elas dissolvem-se da composição para gomas de mascar num tempo substanc almente idêntico ao dos agentes aromatizantes soláveis em água. Assim, se não se obsorver qualquer quantidade dos agentes aromatizantes na maltodextrina durante a mistura da composição para gomas de mascar, essa combinação não oontribuirá para a libertação sequencial dos agentes aromatizantes.

As composições para gomas de mascar da presente invenção podem ser obtidas por técnicas bem conhecidas dos esp oialistas. Por exemplo, utilizando equipamento conwencional aquece-se a goma de base a temperaturas sufioientemente elevadas que sejam suficientes para amolecerem a base sem afectarem adversamente as propriedades físicas e químbas da base.

As temperaturas óptimas utilizadas podem variar dependendo da composição da goma de base utilizada, mas essas temperaturas são facilmente determinadas pelos especialistas sem experimentação desnecessária. Por exemplo, a temperatura adequada para amolecimento da goma de base está na gama de cerca de 70°C a cerca de 90°C. Pode utilizar-se temperaturas na gama de cerca de 40°0 a cerca de 60°C quando a goma de base utilizada está compreendida nas referidas em, por exemplo Patente U.S. 4 587 125. Durante o aquecimento, a goma de base é misturada com qualquer dos componentes opcionais tradicionalmente utilizados com a base de goma, como por exemplo plastificantes e solventes de elastómeros. Em geral, a ordem de adição dos vários componentes (ingredientes) da composição para goma de mascar não é crítioa. Os agentes aromatizantes, devem contudo ser adicionados

- 19 FF

	quando se deixou arrefecer a goma de base para uma temperatura inferior à temperatura de volatilização dos agentes aromatizastes utilizados. Os aromatizantes podem ser adicionados separada mente ou misturados em conjunto ou numa forma dê pré-mistura antes da sua adição. A mistura assim obtida
i*' Ιέ	é em seguida extrudida, usando equipamento convencional, e oonformadâ para formas adequadas para gomas de mascar.
4;. . £?	Os especialistas notarão que a quantidade de todos os ingredientes (componentes) utilizados nas
t f í·-	composições para goma de mascar da presente invenção é igual a 100% em peso da composição total. Além disso, a menos que se afirme o contrário, todas as percentagens aqui referidas são percentagens em peso da composição total. Os seguintes exemplos são apenas ilustrativos e não devem ser entendidos como limitando a
í *	invenção de qualquer modo. Os especialiàtaa notarão que são
J , ^1,11 E -i;Ji	possíveis variações dentro do espírito e âmbito das reivindicações anexas.
? t	EXEMPLOS 1-4
£ Γ r	A Tabela I, Exemplos 1-4, apresenta
•t £	quatro oomposições para goma de mascar da presente invenção
	que possuam uma libertação sequencial de aroma.

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Fundiu-se a goma de base a uma temperatura de cerca de 70°C a cerca de 90°C. A^icionou-se a goma de base fundida e a lecitina a um dispositivo de mistura e misturaram-se durante cerca de 2 minutos. Em seguida, adicionou-se a waltodextrina e cerca de metade da quantidade de açúcar e misturou-sé cerca de um minuto. Adicionou-se em seguida os agentes aromatizantes como prá-mistura e misturaram-se durante cerca de 3 minutos. E_m seguida adicionou-se a glicerina e misturou-se durante cerca de 3,5 minutos. Adicionou-se em seguida o açúcar restante e misturou-se durante cerca de 5 minutos. Quando mastigada as composições de gomas de mascar com café-ganela (Exemplo 1), café-chocolate (Exemplo 2), café-hortelã (Exemplo 3) e café-rum (Exemplo 4) apresentavam todas uma libertação sequencial de aromas, 0 primeiro aroma libertado de cada composição era café (solúvel em água) ₃ue era seguido passados cerca de 30 a cerca de 45 segundos pela libertação dos agentes aromatizantes solúveis em óleo,

A invenção assim descrita, pode ser obviamente variada de muitos modos. E_ssas variações não devem ser tomadas como um desvio do espírito e âmbito da presente invenção e pretende-se que todas essas modificações sejam incluídas dentro do âmbito das reivindicações anexas.

Claims

REIVINDICAÇÕES

- 1« Processo para a preparação de uma composição para goma de mascar caracterizado por:

incorporar-se uma goma de base numa quantidade suficiente para se obterem uma composição de goma de mascar,' com um ou mais agentes aromatizantes solúveis em água não confinados numa quantidade suficiente para propor' lí - 22 cionar a percepção de aroma dos referidos agentés aromatizantes solúveis em agua, possuindo os referidos agentes aromati zantes solúveis em água a mesma ou diferentes solubilidades e a mesma ou diferentes velocidades de libertação, com um ou mais agentes aromatizantes solúveis em óleo não confinado numa quantidade suficiente para dar a _Z , de aroma dos referidos agentes solúveis em oleo, possuindo os referidos agentes aromatizantes solúveis em óleo a mesma ©u diferentes solubilidades e a mesma ou diferentes . - . ’ s velocidades dd libertação, com, opcionalmente, ^: ' quantidades eficazes de aditivos convencionais peta gomas de mascar, em que a referida goma de base e os referidos agentes aromatizantes serem misturados em conjunto a uma temperatura inferior à temperatura de volatilização dos referidos agentes aromatizantes e em seguida obter-se uma composição para goma de mascar com libertação sequencial dos agentes aromatizantes em que os referidos agentes aromatizantes solúveis em água, após se mastigar a referida composição, se libertam em primeiro lugar para dar percepção de aromas distintos, e os referidos agen tes aromatizantes solúveis em óleo se libertam depois da libertação dos referidos agentes aromatizantes solúveis em água para dar pfrcepçdes distintas das percepções de aroma dos referidos |gentes aromatizantes solúveis em água.

P_rocesso de acordo com a reivindicação

1 caracterizado por se utilizar um agente aromatizante solúvel em água e um agente aromatizante solúvel em óleo.

;ί*« »>ν

Processo de acordo com a reivindicação

1 caracterizado por s e introduzir uma fase adicional em que se mistura-uma quantidade eficaz de um agente edulcorante com a referida composição.

4·

Processo de acordo com a reivindicação

1 caracterizado por se utilizar a referida goma de base em quantidade· de cerca de 5% a cerca de 45% em peso da composição total, e se utilizarem os referidos agentes aromatizantes solúveis em água em quantitades dentro da gama de cerca de 0,05% a cerca de 20% em peso da composição total, e se utilizarem os referidos agentes aromatizantes solúveis em óleo em quantidade· dentro da gama de cerca de 0,05% a cerca de

5% em peso da composição.

5*

Processo para a preparação de uma composição para goma de mascar caracterizado por:

misturar-se uma goma de base numa quantidade suficiente para formar uma composição para goma de mascar, com quantidades eficazes de dois ou mais agentes aromati-r zantes solúveis em óleo em que pelo menos dois agentes aromatizantes tem diferentes solubilidades e diferentes velocidades de libertação, com liJ opcionalmente, quantidades eficazes de aditivos convencionais para gomas de mascar, em que a referida goma de base e os agentes aromatizantes são misturados em conjunto a uma temperatura infe- 24 Η obter-se uma composição para goma de mascar com agentes aromatizantes de libertação sequencial dando origem a percepções de aromas distintos.

- 6â P_rocesso de acordo com a reivindicação 1 caracterizado por os referidos agentes aromatizantes solúveis em agua estarem presentes dentro da gama de cerca de 0,05% a cerca de 20% em peso da composição total.

_ 7^a —

Processo de acordo com a reivindicação

1 caracterizado por a referida goma de base compreender polímeros escolhidos no grupo consistindo em chicle, jelutong, guta percha, goma coroa, copolímeros de butadieno-estireno, copolímeros de isobutileno-isopreno, polietileno, poliisobutileno, poliacetato de vinilo, e suas misturas.

- 8^ Processo de acordo com a reivindica,ão

1 caracterizado por a referida goma de base estar presente em quantidades de cerca de 5% a cerca de 45% em peso da composição total.

_ 9â Processo de acordo com a reivindicação

1 caracterizado por o referido agente aromatizante solúvel em r

água ser escolhido no grupo consistindo em baunilha, limão, laranja, uva, lima, toranja, maçã, pera, pêssego, morango, framboesa, cereja, ameixa, ananás, damasco, café, oxicoco, groselha preta, alcaçuz, alfarroba, frutos mistos, e suas miàturas.

- 10 âProcesso de acordo com a reivindicação

1 caracterizado por os referidos agen ,s aromatizantes soláveis em óleo serem escolhidos no grupo consistindo em aromas de hortelã, canela, gaultéria, hortelã pimenta, cravo, anis, eucalipto, tomilho, nós moscada, salva, amêndoas amargas, hortelã canela, hortelã milho, cardomomo, gengibre, cola, rum, manteiga de amendoim e chocolate, e suas misturas.

- lis -