MD1304G2 - Procedeu de dezacidifiere a mustului sau vinului - Google Patents

Procedeu de dezacidifiere a mustului sau vinului

Info

Publication number
MD1304G2
MD1304G2 MD98-0165A MD980165A MD1304G2 MD 1304 G2 MD1304 G2 MD 1304G2 MD 980165 A MD980165 A MD 980165A MD 1304 G2 MD1304 G2 MD 1304G2
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
fraction
wine
deoxidizing
nondeoxidizing
acidity
Prior art date
Application number
MD98-0165A
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Other versions
MD1304F1 (ro
Inventor
Galina Diaur
Alexandru Sapojnic
Original Assignee
Национальный Институт Винограда И Вина
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Национальный Институт Винограда И Вина filed Critical Национальный Институт Винограда И Вина
Priority to MD98-0165A priority Critical patent/MD1304G2/ro
Publication of MD1304F1 publication Critical patent/MD1304F1/ro
Publication of MD1304G2 publication Critical patent/MD1304G2/ro

Links

Landscapes

  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)

Abstract

Invenţia se referă la industria vinului, în special la un procedeu de dezacidifiere a mustului sau vinului.Esenţa invenţiei constă în împărţirea mustului sau vinului în fracţiuni nedezacidifiată şi dezacidifiată, sulfitarea fracţiunii dezacidifiate până la 250…300 mg/dm3 SO2, adăugarea 1/4 din fracţiunea dezacidifiată la carbonatul de calciu, omogenizarea până la încetarea eliminării bulelor de gaz şi introducerea părţii remanente a fracţiunii dezacidifiate în 3 porţii egale la intervalul de 20…30 min. Apoi, după limpezirea timp de 24 de ore, se separă precipitatul format, se amestecă cu 1/4 din fracţiunea nedezacidifiată, se păstrează în condiţii anaerobe timp de 14…16 zile şi se amestecă cu fracţiunea nedezacidifiată remanentă.Rezultatul tehnic constă în reducerea conţinutului de calciu din must sau vin şi majorarea stabilităţii produsului finit.
MD98-0165A 1998-08-03 1998-08-03 Procedeu de dezacidifiere a mustului sau vinului MD1304G2 (ro)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MD98-0165A MD1304G2 (ro) 1998-08-03 1998-08-03 Procedeu de dezacidifiere a mustului sau vinului

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MD98-0165A MD1304G2 (ro) 1998-08-03 1998-08-03 Procedeu de dezacidifiere a mustului sau vinului

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD1304F1 MD1304F1 (ro) 1999-08-30
MD1304G2 true MD1304G2 (ro) 2000-03-31

Family

ID=19739200

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MD98-0165A MD1304G2 (ro) 1998-08-03 1998-08-03 Procedeu de dezacidifiere a mustului sau vinului

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD1304G2 (ro)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD4078C1 (ro) * 2010-05-21 2011-07-31 Иван ПРИДА Procedeu de fabricare a vinului din materie primă cu aciditate majorată
MD625Z (ro) * 2012-09-28 2013-11-30 Иван ПРИДА Procedeu de fabricare a vinului din materie primă cu aciditate majorată

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD1451G2 (ro) * 1999-02-19 2000-12-31 Национальный Институт Винограда И Вина Procedeu de reducere a acidităţii mustului sau vinului de struguri

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD229C2 (ro) * 1993-04-01 1996-01-31 Национальный Институт Винограда И Вина Procedeu de reducere a aciditătii mustului sau vinului din struguri

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD229C2 (ro) * 1993-04-01 1996-01-31 Национальный Институт Винограда И Вина Procedeu de reducere a aciditătii mustului sau vinului din struguri

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Cotea V. Tratat de oenologie, Bucureşti, 1985, v.1, p.173-177 *
Козуб Г.И., Дементьев Г.С. Раскисление сусла и вина осаждением двойной соли. Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии, 1979, № 4, с. 34-35 *

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD4078C1 (ro) * 2010-05-21 2011-07-31 Иван ПРИДА Procedeu de fabricare a vinului din materie primă cu aciditate majorată
MD625Z (ro) * 2012-09-28 2013-11-30 Иван ПРИДА Procedeu de fabricare a vinului din materie primă cu aciditate majorată

Also Published As

Publication number Publication date
MD1304F1 (ro) 1999-08-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
UA27098A1 (uk) Багатоступіhчатий спосіб вибілюваhhя целюлози
MD1304G2 (ro) Procedeu de dezacidifiere a mustului sau vinului
MD229C2 (ro) Procedeu de reducere a aciditătii mustului sau vinului din struguri
GB1362045A (en) Methods of sewage disposal
MD1451G2 (ro) Procedeu de reducere a acidităţii mustului sau vinului de struguri
US4981700A (en) Process for producing sparkling wines
UA10924C2 (uk) Спосіб очистки горілки "скіфська"
UA41194A (uk) Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого вина "ноїв ковчег"
MD1530F1 (ro) Procedeu de fabricare a extractului pe baza de stejar pentru accelerarea maturarii vinurilor si bauturilor alcoolice
MD924G2 (ro) Procedeu de fabricare a vinurilor speciale, ce conţin dioxid de carbon
UA36189A (uk) Спосіб виробництва столового напівсолодкого білого вина "елегія"
MD1863G2 (ro) Procedeu de fabricare a vinurilor mature
UA9660A (uk) Спосіб визначення стану бродіння виноматеріалу
RU2061029C1 (ru) Способ производства белых выдержанных столовых вин
MD1493G2 (ro) Procedeu de obţinere a vinurilor
MD526G2 (ro) Procedeu de fabricare a vinurilor spumoase
MD1509F1 (ro) Procedeu de fabricare a vinurilor spumante
SU1553172A1 (ru) Способ обогащени железных руд и продуктов их магнитного обогащени
RU95121513A (ru) Способ производства водки особой "каскад"
UA6944C2 (uk) Спосіб виробництва виноградного газованого вина і купаж для нього (варіанти)
GEP20002127B (en) Method for production of white table wine materials of cahetian type
UA10125A (uk) Спосіб виробництва алкогольних напоїв
UA16988A (uk) Спосіб обробки морських оргаhізмів
UA36856A (uk) Спосіб виробництва столового напівсолодкого білого вина "овідіополь"
HUT57258A (en) Process for producing startercultures for transforming acidic character of products of the fermentation industry and for producing fermentative products of diminshed acid content

Legal Events

Date Code Title Description
PD99 Pending application
KA4A Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4A Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees