LT4075B - Composition for light beer - Google Patents

Composition for light beer Download PDF

Info

Publication number
LT4075B
LT4075B LT95-002A LT95002A LT4075B LT 4075 B LT4075 B LT 4075B LT 95002 A LT95002 A LT 95002A LT 4075 B LT4075 B LT 4075B
Authority
LT
Lithuania
Prior art keywords
malt
beer
composition
rice
bitter
Prior art date
Application number
LT95-002A
Other languages
English (en)
Other versions
LT95002A (en
Inventor
Gediminas Jackevicius
Jolanta Strockiene
Jurate Valanciuniene
Original Assignee
Akcine Bendrove Utenos Gerimai
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Akcine Bendrove Utenos Gerimai filed Critical Akcine Bendrove Utenos Gerimai
Priority to LT95-002A priority Critical patent/LT4075B/lt
Publication of LT95002A publication Critical patent/LT95002A/xx
Publication of LT4075B publication Critical patent/LT4075B/lt

Links

Landscapes

  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Description

Išradimas priklauso alaus gamybos pramonei, t.y. ingredientų receptūroms, kurios naudojamos alaus gamyboje.
Yra plačiai žinomi įvairūs alaus gamybos būdai ir jo receptūros. Pavyzdžiui, Rusijos 1930. 05. 10 patente
Nr. 1723110, TIK® C12C3/00 aprašytas alaus gamybos būdas, kur naudojamos medžiagos, kuriu pagrindines komponentes sudaro miežių salyklas, karčiosios medžiagos - apyniai ir kt., vanduo, o kaip nesalyklinis priedas naudojami kukurūzai ir avižos. Kaip nesaiyk1 in i ai priedai plačiai naudojami miežiai, žirniai. Rusijos 1392.12.30 patente
Nr. 1785525, TIK3 C12C9/00 yra aprašytas alaus gamybos būdas, kur naudojami sausi priedai sudaro apie 1OS nuo bendro alaus kiekio. Tačiau šių priedų naudojimas ir jų kiekis aluje keičia alaus savybes, laikant alų ilgesnį laika., t. y. sukelia nuosėdų atsiradime. ir keičia jo spalva..
Išradimo tikslas - paruošti tokia, alaus ingredientų kompozicijai, kuri suteiktų alui ne tik geras skonio savybes, bet taip pat suteiktų jam gražia, šviesia, spalva., aukšta, ir stabilia, puta..
Minėtas tikslas pasiekiamas įvedant i kompozicija, susidedančia iš miežinio salyklo, karčiųjų medžiagų, vanLT 4075 B dens, nesalyklinį priedą. - ryžius, esant tokiai sausu medžiagų procentinei sudėčiai:
miežinis salyklas - 957-, nesalyklinis priedas - ryžiai - 57·.
Karčiųjų medžiagų, gaunamų iš apynių, norma g/dal karštos misos 1.30.
Žaliavų sunaudojimas 1000 dal alaus:
- salyklas, kg - 2835,
~ ryžiai, kg - i 10,
- apyniai, gL - 1508.
Pilstymo nuostoliai neįvertinti.
Fizikiniai - cheminiai alaus rodikliai, esant aukščiau nurodytų medžiagų komponenčių procentinei sudėčiai yra:
- sausų medžiagų kiekis pirminėje misoje - 137-,
- alkoholio - nemažiau 3.7%,
- vandens - iki 347-,
- rūgštumas - nedaugiau kaip 3.0 cm3 1 mol/dm3 NaOH tirpalo 100 cm3 alaus,
- spalva - ne daugiau kaip 1.3 cm3 i mol/dm3 jodo tirpalo 100 cm3 vandens,
- stabilumas paromis: nepasterizuotam alui - 8 paros, pasterizuotam alui su plokšteliniu pasterizatoriumi — £0 parų, pasterizuotam alui su tuneliniu pasterizatoriumi - 180 parų, stabilizuoto alaus - 15 parų,
- išlaikymas rūsyje - ne mažiau 30 parų.
Alus, pagamintas vartojant siūloma, alaus ingredientų kompozicija, pasižymi šiais privalumais:
- turi ryškiai išreikštas skonines savybes,
- turi aukšta, ir stabilia, puta.,
- tinka ilgalaikiam vartojimui.

Claims (1)

  1. IŠRADIMO APIBRĖŽTIS
    Šviesaus alaus ingredientų kompozicija, iš salyklo, karčiųjų medžiagų, vandens ir priedų, be s i s k i r i ant i s tuo, salyklinius priedus naudoja ryžius, esant nenčių sudėčiai:
    - miežinis salyklas - 95'/,
    - nesalyklinis priedas - r^žiai-57·,
    - iš apynių gautų karčiųjų medžiagų susidedant i nesalyklinių kad kaip nėšiai kompo— norma (g/dal.) karštos misos-1.30.
LT95-002A 1995-01-09 1995-01-09 Composition for light beer LT4075B (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
LT95-002A LT4075B (en) 1995-01-09 1995-01-09 Composition for light beer

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
LT95-002A LT4075B (en) 1995-01-09 1995-01-09 Composition for light beer

Publications (2)

Publication Number Publication Date
LT95002A LT95002A (en) 1996-07-25
LT4075B true LT4075B (en) 1996-12-27

Family

ID=19721597

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
LT95-002A LT4075B (en) 1995-01-09 1995-01-09 Composition for light beer

Country Status (1)

Country Link
LT (1) LT4075B (lt)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
LT4498B (lt) 1997-05-14 1999-05-25 Akcinė Bendrovė "Kalnapilis" Šviesiojo alaus ingredientų kompozicija
LT4500B (lt) 1997-05-14 1999-05-25 Akcinė Bendrovė "Kalnapilis" Šviesiojo alaus ingredientų kompozicija

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1723110A1 (ru) 1990-05-10 1992-03-30 Киевский Технологический Институт Пищевой Промышленности Способ производства солодового экстракта
RU1785525C (ru) 1990-12-06 1992-12-30 Научно-производственное объединение напитков и минеральных вод Способ производства темного пива

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1723110A1 (ru) 1990-05-10 1992-03-30 Киевский Технологический Институт Пищевой Промышленности Способ производства солодового экстракта
RU1785525C (ru) 1990-12-06 1992-12-30 Научно-производственное объединение напитков и минеральных вод Способ производства темного пива

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
LT4498B (lt) 1997-05-14 1999-05-25 Akcinė Bendrovė "Kalnapilis" Šviesiojo alaus ingredientų kompozicija
LT4500B (lt) 1997-05-14 1999-05-25 Akcinė Bendrovė "Kalnapilis" Šviesiojo alaus ingredientų kompozicija

Also Published As

Publication number Publication date
LT95002A (en) 1996-07-25

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP6133215B2 (ja) 後味が改善されたノンアルコールのビールテイスト飲料
JP5433114B2 (ja) 非発酵ビールテイスト飲料及びその製造方法
JP7152843B2 (ja) ビールテイスト飲料、ビールテイスト飲料の製造方法、及びビールテイスト飲料に良好な濃醇さと後味の質を付与する方法
JP7527421B2 (ja) ビールテイスト飲料、ビールテイスト飲料の製造方法、及びビールテイスト飲料の香味を改善する方法
JP5788566B1 (ja) 低エキスのノンアルコールビールテイスト飲料
JP6550625B2 (ja) 発泡性飲料及びその製造方法
LT4075B (en) Composition for light beer
JP7283873B2 (ja) ビールテイスト飲料、ビールテイスト飲料の製造方法、及び、ビールテイスト飲料の香味向上方法
JP7470512B2 (ja) ビールテイスト飲料
JP6361854B2 (ja) 容器詰めビアテイスト飲料及びその製造方法
JP2020182387A (ja) ビールテイスト飲料
LT4076B (en) Composition for light beer
KR20230084487A (ko) 용기 포장 탄산 음료
JP2022162512A (ja) ビールテイスト飲料
KR100358204B1 (ko) 양파 고추장 제조 방법
JP5717830B2 (ja) 非発酵ビールテイスト飲料及びその製造方法
JPH0451886A (ja) 合わせ酢
LT4735B (lt) Tamsiojo alaus ingredientų kompozicija
JP2791783B2 (ja) 蕎麦酒の製造方法及びその方法により製造した蕎麦酒
RU2364621C1 (ru) Водка особая "кауфман русская сила"
RU2182166C2 (ru) Водка
RU2137823C1 (ru) Плодовое вино
JP3560196B2 (ja) 新規みりん
JP3048669B2 (ja) 酒類、食品の製造方法
RU2600068C1 (ru) Водка

Legal Events

Date Code Title Description
PD9A Change of the grantee

Free format text: UZDAROJI AKCINE BENDROVE "UTENOS ALUS",PRAMONES G. 12, 4910 UTENA,LT,19981125

PD9A Change of the grantee

Owner name: AKCINE BENDROVE "SVYTURYS-UTENOS ALUS", LT

Effective date: 20030103

TC9A Change of representative

Owner name: AWD. PHARMA GMBH & CO. KG, DE

PD9A Change of the grantee

Owner name: UAB "SVYTURYS-UTENOS ALUS", LT

Effective date: 20030526

MM9A Lapsed patents

Effective date: 20040109