KR940008587A - 생선살과 소맥분을 혼합한 국수면 제조방법 - Google Patents
생선살과 소맥분을 혼합한 국수면 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 생선살을 이용한 국수의 제조방법으로서 조리과정에서 시간이 경과 되어도 국수 본질의 쫄깃쫄깃한 맛을 유지하고 불지 않으며 생선 특이의 구수한 맛과 성상이 탄력있는 생선의 특징을 살려 생선살과 소맥분을 적당량 혼합하여 식용유에 튀긴 보존지속 가능한 생선국수로서 탄력성이 지속되고 식생활에 필수적인 건강 증진에 기여하게 한 것으로 방부제를 일체 사용하지 않으며 필요시 포장한 그대로 물에 데운 다음 간편하게 먹을 수 있고 성형틀의 형상에 따라 여러 모양의 생선국수면을 만들 수 있으며 냉동 처리한면 장기보존이 가능하며 국민 영양보급과 어민들의 소득증대에 이바지 할수 있다.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (1)
- 칼치와 깡치살을 혼합한 생선살, 물 소맥분, 조미료등을 혼합하여 30분간 분쇄하여 생선살 국수면을 제조함에 있어서 혼합된 생선살을 압출기에 넣어 성형틀의 형상에 따른 모양의 생선국수면을 175℃-185℃의 식용유에서 30초간 튀겨진 후 자동이동 되어 국수면내에 수분함량(66.7%)으로된 생선살 국수면을 환풍실에서 송풍기에 의해 3℃로 3시간 정도 냉각 처리한 후 냉각 상태에서 폴리에틸렌 포장지에 포장하게 됨을 특징으로 하는 생선살과 소맥분을 혼합하여 성형틀에 따른 여러형태의 국수면 제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019920017974A KR940008587A (ko) | 1992-10-01 | 1992-10-01 | 생선살과 소맥분을 혼합한 국수면 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| KR1019920017974A KR940008587A (ko) | 1992-10-01 | 1992-10-01 | 생선살과 소맥분을 혼합한 국수면 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR940008587A true KR940008587A (ko) | 1994-05-16 |
Family
ID=67148014
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019920017974A KR940008587A (ko) | 1992-10-01 | 1992-10-01 | 생선살과 소맥분을 혼합한 국수면 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR940008587A (ko) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20010088710A (ko) * | 2001-08-23 | 2001-09-28 | 전정자 | 생선라면 및 그의 제조방법 |
| KR100381721B1 (ko) * | 2000-12-26 | 2003-05-01 | 전정자 | 생선라면 및 그의 제조방법 |
-
1992
- 1992-10-01 KR KR1019920017974A patent/KR940008587A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100381721B1 (ko) * | 2000-12-26 | 2003-05-01 | 전정자 | 생선라면 및 그의 제조방법 |
| KR20010088710A (ko) * | 2001-08-23 | 2001-09-28 | 전정자 | 생선라면 및 그의 제조방법 |
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Legal Events
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| A201 | Request for examination | ||
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| J2X2 | Appeal (before the supreme court) |
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