KR920011379A - 메밀가락국수의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
내용 없음
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (1)
- 밀가루 80∼70%, 메밀 20∼30%에 글루덴 3%를 혼합하고 이를 결면제 0. 2%와 구아금 0. 3%를 첨가한 소금물로서 혼합 교반하여 3∼12시간정도 숙성한 다음 면발성형기에서 성형한 면발을 90∼100℃의 끊은 물에 소정시간동안 익히고 이를 냉각수에 1차, 2차 통과시킨 뒤 1인분씩 분리하여 송풍기로 수분 및 습기를 제거시켜 밀폐포장후 최종적으로 스팀에다 살균 위생처리하여 면의 신선도 유지 및 보존기간을 연장할수 있도록 하여서됨을 특징으로 하는 메밀가락국수의 제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019900021884A KR930002171B1 (ko) | 1990-12-27 | 1990-12-27 | 메밀가락국수의 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019900021884A KR930002171B1 (ko) | 1990-12-27 | 1990-12-27 | 메밀가락국수의 제조방법 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR920011379A true KR920011379A (ko) | 1992-07-24 |
| KR930002171B1 KR930002171B1 (ko) | 1993-03-27 |
Family
ID=19308559
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019900021884A KR930002171B1 (ko) | 1990-12-27 | 1990-12-27 | 메밀가락국수의 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR930002171B1 (ko) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100372733B1 (ko) * | 2000-06-02 | 2003-02-17 | 문태룡 | 결면제와 유화유가 첨가된 건면 및 그의 제조방법 |
| KR20030060457A (ko) * | 2002-01-09 | 2003-07-16 | 박주진 | 몰로키아를 재료로 사용한 국수나 만두피와 같은 음식의제조방법과 이에 의해 제조한 음식 |
| KR100445258B1 (ko) * | 2002-05-27 | 2004-08-21 | 씨제이 주식회사 | 쌀국수의 제조방법 |
| KR100561093B1 (ko) * | 2003-12-16 | 2006-03-15 | (주)엄지식품 | 만두피 또는 면용 반죽물의 제조 방법 |
-
1990
- 1990-12-27 KR KR1019900021884A patent/KR930002171B1/ko not_active IP Right Cessation
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100372733B1 (ko) * | 2000-06-02 | 2003-02-17 | 문태룡 | 결면제와 유화유가 첨가된 건면 및 그의 제조방법 |
| KR20030060457A (ko) * | 2002-01-09 | 2003-07-16 | 박주진 | 몰로키아를 재료로 사용한 국수나 만두피와 같은 음식의제조방법과 이에 의해 제조한 음식 |
| KR100445258B1 (ko) * | 2002-05-27 | 2004-08-21 | 씨제이 주식회사 | 쌀국수의 제조방법 |
| KR100561093B1 (ko) * | 2003-12-16 | 2006-03-15 | (주)엄지식품 | 만두피 또는 면용 반죽물의 제조 방법 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR930002171B1 (ko) | 1993-03-27 |
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