KR20210017648A - Ih 적용 당질 저감 밥솥의 제어방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 IH 적용 당질 저감 밥솥의 제어방법에 관한 것으로서, 그 방법은, 유도가열부(IH)를 지속적으로 온(ON)시키는 가열구간; 상기 가열구간 이후, 상기 유도가열부를 선택적으로 온(ON) 또는 오프(OFF)시키는 지연구간; 및 상기 지연구간 이후, 상기 유도가열부를 오프(OFF)시키는 뜸구간;을 포함하며, 상기의 방법에 따르면, 사용자의 편의성이 증대되고, 청결성을 확보할 수 있으면서, 건강에 관심이 많은 소비자의 기대에 부흥할 수 있는 효과가 있다.

Description

IH 적용 당질 저감 밥솥의 제어방법{Control method of induction heating rice cooker for reduced carbohydrate}

본 발명은 당질 함량을 줄여 건강식으로 취사 가능한 IH 적용 당질 저감 밥솥의 제어방법에 관한 것이다.

일반적으로 전기압력밥솥은 전기를 가열원으로 사용하여 다양한 조리를 수행하는 전기기구로써, 전기조리기라고도 한다. 전기압력밥솥은 조리물(예를 들면, 대표적으로 쌀 등)이 수용되는 외솥과, 외솥이 수용되는 본체와, 본체의 상부를 개폐하는 뚜껑과, 뚜껑에 장착되어 외솥을 밀폐하는 외솥커버와, 외솥을 가열하기 위한 전기가열장치 등을 구비하여, 쌀과 같은 조리물을 밥과 같이 취식 가능한 형태로 생성하는 기능을 수행하거나 일정온도로 보온하는 기능 등을 수행하게 된다.

특히, 전기압력밥솥 중 유도전류를 발생시켜 내솥이 발생된 유도전류에 의해 발열하면서 조리물을 가열시키는 유도가열방식(IH)이 적용된 전기압력밥솥이 대한민국 공개특허 제10-2004-0081909호(2004.9.23, '유도가열밥솥')에 제시되어 있다. 상기의 공보에 따르면, 유도가열밥솥은 본체와 본체를 개폐시키기 위한 커버로 크게 구성되고, 본체의 내부에는 내솥이 착탈가능하게 설치되며, 내솥의 외주면에는 내솥을 가열시키기 위한 링케이스와 케이스히터코일이 설치된다. 그리고 케이스히터코일의 외주면에는 내솥의 보온성과 단열효과를 위해 미세한 공기층이 형성된 난연수지의 발포사출물 재질의 단열재가 설치된다.

한편, 도 4는 종래 IH 적용 일반 전기밥솥의 제어방법에서 각 구간에서의 바텀 센서(bottom sensor)의 온도변화와 유도가열부(IH)의 온/오프를 나타낸 그래프이다.

도 4에서 나타낸 바와 같이, 종래 일반적인 IH 적용 일반 전기밥솥의 제어방법은 불림 단계, 가열 단계, 가열 2단계, 지연 단계, 가열 3단계, 뜸 단계로 진행된다.

이와 같이, 종래의 일반적인 제어방법으로는 당질 저감 밥을 취사하는 것은 불가능하며, 최근 들어 건강식에 대한 관심이 늘어나면서 맛있는 밥을 먹으면서도 날씬해지고 싶은 소비자의 욕구에 발맞춰 당질을 저감하면서 밥을 취사할 수 있는 당질 저감 취사 방법을 개발이 필요한 실정이다.

본 발명은 전술한 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 물을 배출하지 않고, 잔수가 남지 않는 상태로 당질 저감 취사를 할 수 있어, 사용자의 편의성이 증대되고, 청결성을 확보할 수 있으면서, 건강에 관심이 많은 소비자의 기대에 부흥할 수 있는 IH 적용 당질 저감 밥솥의 제어방법을 제공하는 데 그 목적이 있다.

본 발명은, 유도가열부(IH)를 지속적으로 온(ON)시키는 가열구간; 상기 가열구간 이후, 상기 유도가열부를 선택적으로 온(ON) 또는 오프(OFF)시키는 지연구간; 및 상기 지연구간 이후, 상기 유도가열부를 오프(OFF)시키는 뜸구간;을 포함한다.

본 발명에 있어서, 상기 가열구간과 상기 지연구간에서 압력을 가하여 찰진밥을 취사할 수 있는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 있어서, 상기 지연구간은, 제1지연구간과, 상기 제1지연구간보다 상기 유도가열부의 온(ON), 오프(OFF) 횟수가 많도록 설정된 제2지연구간을 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 있어서, 상기 제2지연구간의 소요시간이 상기 제1지연구간의 소요시간보다 짧도록 설정된 것을 특징으로 한다.

본 발명에 있어서, 상기 가열구간과 상기 지연구간에서 압력을 가하지 않는 비압력식으로 설정하여 질은밥을 취사할 수 있는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 있어서, 상기 가열구간에서는, 외솥 내에 물이 채워지고, 상기 외솥의 바닥면으로부터 이격하게 바닥면이 배치되는 내솥 내에 취사대상물이 수용된 상태에서 상기 물을 가열하여 끓는 상태의 물이 상기 취사대상물과 접촉함으로써, 상기 취사대상물의 당질이 물에 녹아내리도록 하며, 상기 지연구간에서는, 당질이 녹아내린 물을 증발시키면서 뜨거운 김으로 상기 취사대상물을 찌도록 하여, 상기 물을 배출하지 않고, 잔수가 남지 않는 상태로 당질 저감 취사를 할 수 있는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 IH 적용 당질 저감 밥솥의 제어방법에 따르면, 다음과 같은 효과가 있다.

물을 배출하지 않고, 잔수가 남지 않는 상태로 당질 저감 취사를 할 수 있어, 사용자의 편의성이 증대되고, 취사후 당질을 포함한 내부 잔수가 육안으로 확인이 안되므로 청결성을 확보할 수 있다.

또한, 일반적인 취사 시간으로 당질을 저감한 당질컷 밥을 취사할 수 있어, 소비자에게 편의성을 제공할 수 있고, 건강에 관심이 많은 소비자의 기대에 부흥할 수 있다.

나아가, 소비자의 취향에 따라 찰진밥, 질은밥(부드러운밥)을 선택적으로 취하 가능함으로써, 다양한 기호를 가진 소비자의 기대에 부흥할 수 있다.

도 1은 본 발명에 따른 IH 적용 당질 저감 밥솥의 제어방법을 적용할 수 있는 IH(유도가열방식)이 적용된 당질 저감 밥솥의 사용상태를 순차적으로 도시한 도면.
도 2는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 IH 적용 당질 저감 밥솥의 제어방법에서 각 구간에서의 바텀 센서(bottom sensor)의 온도변화와 유도가열부(IH)의 온/오프를 나타낸 그래프.
도 3은 본 발명의 다른 실시예에 따른 IH 적용 당질 저감 밥솥의 제어방법에서 각 구간에서의 바텀 센서(bottom sensor)의 온도변화와 유도가열부(IH)의 온/오프를 나타낸 그래프.
도 4는 종래 IH 적용 일반 전기밥솥의 제어방법에서 각 구간에서의 바텀 센서(bottom sensor)의 온도변화와 유도가열부(IH)의 온/오프를 나타낸 그래프.

이하 첨부된 도면을 참조하면서 본 발명에 따른 바람직한 실시예를 상세히 설명하기로 한다. 이에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여, 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

따라서, 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 일 실시예에 불과할 뿐이고 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.

본 발명의 바람직한 실시예에 따른 IH 적용 당질 저감 밥솥의 제어방법은, 도 1에 도시한 IH(유도가열방식)이 적용된 당질 저감 밥솥에 용이하게 적용될 수 있다.

즉, 도 1에 도시한 IH 적용 당질 저감 밥솥은, 본체(미도시)와 외솥(100)과 내솥(200)을 포함한다.

본체(미도시)는 밥솥의 외관을 이루며, 상면이 개방된 공간부가 형성되어 있고, 상면에는 개방된 상면을 덮을 수 있도록 뚜껑이 힌지 가능하게 마련되어 있다. 따라서, 뚜껑에 의해 공간부의 개방 또는 폐쇄가 가능하다. 이러한 본체의 하부에는 외솥(100)의 온도를 감지하는 바텀센서(Bottom Sensor)가 구비되어 있고, 외솥(100)을 유도가열방식으로 가열하기 위한 히터코일 등을 포함한 유도가열부(IH)가 마련되어 있다.

외솥(100)은 본체 내부, 즉 공간부 내에 안착 가능하도록 마련된다.

내솥(200)은, 내부에 취사대상물을 수용할 수 있도록 상면이 개방된 용기 형태로, 상면이 개방된 안착부(201)가 형성되어 있다. 이러한 내솥(200)은 외솥 내(101)에 안착 가능하도록 마련되고, 내솥(200)에는 다수의 홀(210)이 형성되어 있다.

도 1에서 제시한 IH 적용 당질 저감 밥솥은 당질 저감 취사를 위한 밥솥의 일 실시예이며, 도 1에서 제시한 IH 적용 당질 저감 밥솥 뿐만 아니라, 외솥 내에 물이 채워지고, 외솥의 바닥면으로부터 이격하게 바닥면이 배치되는 내솥 내에 취사대상물이 수용되는 구조의 밥솥에 본 발명에 따른 IH 적용 당질 저감 밥솥의 제어방법을 적용할 수 있다.

본 발명의 바람직한 실시예에 따른 IH 적용 당질 저감 밥솥의 제어방법은, 도 2에 도시한 바와 같이, 가열구간과 지연구간과 뜸구간을 포함한다.

가열구간은 유도가열부(IH)를 지속적으로 온(ON)시키는 구간이다. 즉, 가열구간 전체에 걸쳐 유도가열부가 온된다. 이러한 가열구간에서는 외솥 내에 물이 채워지고, 외솥의 바닥면으로부터 이격하게 바닥면이 배치되는 내솥 내에 취사대상물이 수용된 상태에서 물을 가열하여 끓는 상태의 물이 취사대상물과 접촉함으로써, 취사대상물의 당질이 물에 녹아내리도록 한다. 즉, 물이 끓을 때 쌀알 외층에 있는 당질이 끓는 물속에 녹기 시작하여, 이 구간에서 당질이 물에 녹아내리도록 한다.

상기 가열구간 이후, 유도가열부를 선택적으로 온(ON) 또는 오프(OFF)시키는 지연구간이 진행된다. 즉, 지연구간에서는 유도가열부가 온되었다가 오프되는 것이 반복적으로 진행된다. 본 실시예에서는 유도가열부가 온되었다가 오프되는 세트가 두 세트 진행되도록 설정되어 있지만, 실시예에 따라 세트를 가감할 수 있다. 또한, 본 실시예에서는 유도가열부가 온되는 시간이 유도가열부가 오프되는 시간보다 짧도록 설정되어 있다. 이러한 지연구간에서는, 당질이 녹아내린 물을 증발시키면서 뜨거운 김으로 취사대상물을 찌도록 한다.

상기 지연구간 이후, 유도가열부를 오프(OFF)시키는 뜸구간이 진행된다. 즉, 뜸구간 전체에 걸쳐 유도가열부가 오프된다.

본 실시예에서는 가열구간의 소요시간이 가장 길며, 지연구간의 소요시간이 가장 짧다.

상기와 같이 가열구간, 지연구간, 뜸구간으로 진행되는 IH 적용 당질 저감 밥솥의 제어방법에서는, 물을 배출하지 않고, 잔수가 남지 않는 상태로 당질 저감 취사를 할 수 있으며, 가열구간과 지연구간에서 압력을 가함으로써 찰진밥을 취사할 수 있다.

본 발명의 다른 실시예에 따른 IH 적용 당질 저감 밥솥의 제어방법을 도 3에 도시하였다.

본 발명의 다른 실시예에 따른 IH 적용 당질 저감 밥솥의 제어방법은, 도 3에 도시한 바와 같이, 가열구간과 제1지연구간과 제2지연구간과 뜸구간을 포함한다.

가열구간은 유도가열부(IH)를 지속적으로 온(ON)시키는 구간이다. 즉, 가열구간 전체에 걸쳐 유도가열부가 온된다. 이러한 가열구간에서는 외솥 내에 물이 채워지고, 외솥의 바닥면으로부터 이격하게 바닥면이 배치되는 내솥 내에 취사대상물이 수용된 상태에서 물을 가열하여 끓는 상태의 물이 취사대상물과 접촉함으로써, 취사대상물의 당질이 물에 녹아내리도록 한다. 즉, 물이 끓을 때 쌀알 외층에 있는 당질이 끓는 물속에 녹기 시작하여, 이 구간에서 당질이 물에 녹아내리도록 한다.

상기 가열구간 이후, 유도가열부를 선택적으로 온(ON) 또는 오프(OFF)시키는 제1지연구간과 제2지연구간이 차례로 진행된다. 즉, 제1지연구간과 제2지연구간에서는 유도가열부가 온되었다가 오프되는 것이 반복적으로 진행되는데, 특히 제1지연구간에서 유도가열부의 온(ON), 오프(OFF) 횟수보다 제2구간에서 유도가열부의 온(ON), 오프(OFF) 횟수가 많도록 설정하는 것이 바람직하다.

본 실시예에서는 제1지연구간에서는 유도가열부가 온되는 시간이 유도가열부가 오프되는 시간보다 짧도록 설정되어 있는데, 제1지연구간의 초기시점과 끝나는 시점에서는 유도가열부가 온되는 시간이 유도가열부가 오프되는 시간보다 길도록 설정되어 있다. 또한, 제2지연구간에서는 유도가열부가 온되는 시간이 유도가열부가 오프되는 시간보다 길도록 설정되어 있는데, 제2지연구간의 후반부에서는 유도가열부가 온되는 시간이 유도가열부가 오프되는 시간보다 짧은 구간이 중간 중간 들어가 있도록 설정되어 있다.

나아가, 제2지연구간의 소요시간이 제1지연구간의 소요시간보다 짧도록 설정되는 것이 바람직하다.

이러한 지연구간에서는, 당질이 녹아내린 물을 증발시키면서 뜨거운 김으로 취사대상물을 찌도록 한다.

상기 지연구간 이후, 유도가열부를 오프(OFF)시키는 뜸구간이 진행된다.

본 실시예에서는 지연구간의 소요시간이 가장 길며, 뜸구간의 소요시간이 가장 짧다.

상기와 같이 가열구간, 제1지연구간, 제2지연구간, 뜸구간으로 진행되는 IH 적용 당질 저감 밥솥의 제어방법에서는, 물을 배출하지 않고, 잔수가 남지 않는 상태로 당질 저감 취사를 할 수 있으며, 가열구간과 지연구간에서 압력을 가하지 않는 비압력식으로 설정하여 질은밥을 취사할 수 있다.

본 발명의 IH 적용 당질 저감 밥솥의 제어방법에 따르면, 다음과 같은 효과가 있다.

물을 배출하지 않고, 잔수가 남지 않는 상태로 당질 저감 취사를 할 수 있어, 사용자의 편의성이 증대되고, 취사후 당질을 포함한 내부 잔수가 육안으로 확인이 안되므로 청결성을 확보할 수 있다.

또한, 일반적인 취사 시간으로 당질을 저감한 당질컷 밥을 취사할 수 있어, 소비자에게 편의성을 제공할 수 있고, 건강에 관심이 많은 소비자의 기대에 부흥할 수 있다.

나아가, 소비자의 취향에 따라 찰진밥, 질은밥(부드러운밥)을 선택적으로 취하 가능함으로써, 다양한 기호를 가진 소비자의 기대에 부흥할 수 있다.

이상과 같이, 본 발명은 비록 한정된 실시예와 도면에 의해 설명되었으나, 본 발명은 이것에 의해 한정되지 않으며 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 본 발명의 기술 사상과 아래에 기재될 청구범위의 균등 범위 내에서 다양한 수정 및 변형 가능함은 물론이다.

100 : 외솥
200 : 내솥
210 : 홀

Claims (6)

1. 유도가열부(IH)를 지속적으로 온(ON)시키는 가열구간;
   상기 가열구간 이후, 상기 유도가열부를 선택적으로 온(ON) 또는 오프(OFF)시키는 지연구간; 및
   상기 지연구간 이후, 상기 유도가열부를 오프(OFF)시키는 뜸구간;을 포함하는 IH 적용 당질 저감 밥솥의 제어방법.
2. 제1항에 있어서,
   상기 가열구간과 상기 지연구간에서 압력을 가하여 찰진밥을 취사할 수 있는 것을 특징으로 하는 IH 적용 당질 저감 밥솥의 제어방법.
3. 제1항에 있어서,
   상기 지연구간은,
   제1지연구간과,
   상기 제1지연구간보다 상기 유도가열부의 온(ON), 오프(OFF) 횟수가 많도록 설정된 제2지연구간을 포함하는 것을 특징으로 하는 IH 적용 당질 저감 밥솥의 제어방법.
4. 제3항에 있어서,
   상기 제2지연구간의 소요시간이 상기 제1지연구간의 소요시간보다 짧도록 설정된 것을 특징으로 하는 IH 적용 당질 저감 밥솥의 제어방법.
5. 제3항에 있어서,
   상기 가열구간과 상기 지연구간에서 압력을 가하지 않는 비압력식으로 설정하여 질은밥을 취사할 수 있는 것을 특징으로 하는 IH 적용 당질 저감 밥솥의 제어방법.
6. 제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 가열구간에서는,
   외솥 내에 물이 채워지고, 상기 외솥의 바닥면으로부터 이격하게 바닥면이 배치되는 내솥 내에 취사대상물이 수용된 상태에서 상기 물을 가열하여 끓는 상태의 물이 상기 취사대상물과 접촉함으로써, 상기 취사대상물의 당질이 물에 녹아내리도록 하며,
   상기 지연구간에서는,
   당질이 녹아내린 물을 증발시키면서 뜨거운 김으로 상기 취사대상물을 찌도록 하여,
   상기 물을 배출하지 않고, 잔수가 남지 않는 상태로 당질 저감 취사를 할 수 있는 것을 특징으로 하는 IH 적용 당질 저감 밥솥의 제어방법.

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