KR100531771B1 - 전기압력보온밥솥의 현미발아 취반제어장치 및 그 방법 - Google Patents

전기압력보온밥솥의 현미발아 취반제어장치 및 그 방법 Download PDF

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Abstract

본 발명에 따른 전기압력보온밥솥의 현미발아 취반제어장치는 사용자가 사용자의 취향이나 현미의 상태에 따라 현미발아시간(h)을 설정하여 입력할 수 있는 현미발아시간 조절버튼과, 상기 현미발아시간 조절버튼에 의해 입력된 현미발아시간(h) 동안 밥솥 내부의 온도를 현미가 발아하기 적합한 현미발아온도(T1)로 유지하면서 현미발아 공정이 이루어지도록 상기 밥솥을 가열하는 제어부로 이루어지며, 본 발명에 따른 전기압력보온밥솥의 현미발아 취반방법은 밥솥에 쌀을 넣고 현미발아시간(h)을 설정하는 제1단계와, 상기 제1단계에서 설정된 현미발아시간(h) 동안 상기 밥솥 내부의 온도를 현미가 발아하기 적합한 현미발아온도(T1)로 유지하면서 현미발아 공정이 이루어지는 제2단계와, 상기 제2단계에서 현미가 발아된 후 소정시간 동안 상기 밥솥 내부의 온도 및 압력을 증가시키면서 불림 공정 및 가열 공정이 이루어지는 제3단계와, 상기 제3단계에서 현미가 가열된 후 상기 밥솥 내부의 온도 및 압력을 떨어뜨리면서 뜸 공정이 이루어지는 제4단계로 이루어진다.

Description

전기압력보온밥솥의 현미발아 취반제어장치 및 그 방법 { CONTROL APPARATUS OF UNCLEANED RICE GERMINATING AND COOKING FOR ELECTRIC PRESSURE HEAT INSULATING RICE COOKER AND CONTROL METHOD }
본 발명은 사용자가 일반 가정에서도 손쉽게 현미를 발아시킨 다음, 취사하여 발아현미밥을 지을 수 있도록 하는 전기압력보온밥솥의 현미발아 취반제어장치 및 그 방법에 관한 것이다.
일반적으로 전기압력보온밥솥은 밀폐된 공간의 솥을 전기히터에 의해 가열함으로 솥 안의 압력을 높여서 상압(常壓)에서는 잘 삶아지지 않는 식품을 단시간에 조리하는 조리기구이다.
최근에 소비자들은 건강식에 대한 관심이 높아지면서 백미밥 보다 영양이 많은 현미밥 또는 현미밥보다 영양이 많을 뿐 아니라 부드러운 발아현미밥에 대한 수요가 늘어나고, 이에 따라 이미 개발된 현미취사모드가 포함된 전기압력보온밥솥를 이용하여 일반 가정에서 현미밥을 손쉽게 지을 수 있다.
그러나, 사용자는 발아현미밥을 짓기 위하여 현미를 적합한 온도에서 발아시킨 다음, 전기압력보온밥솥을 이용하여 밥을 지었기 때문에 일반 가정에서 발아현미밥을 짓기가 쉽지 않다.
따라서, 현미를 발아시켜 발아현미를 만들 뿐 아니라 발아현미를 취사하여 발아현미밥을 지을 수 있는 전기압력보온밥솥의 개발이 요구되고 있다.
본 발명은 상기한 종래 기술의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 일반 가정에서도 손쉽게 현미를 적합한 환경에서 발아시킨 다음 취사하여 발아현미밥을 지을 수 있는 전기압력보온밥솥의 현미발아 취반제어장치 및 그 방법을 제공하는데 그 목적이 있다.
상기한 과제를 해결하기 위한 본 발명에 따른 전기압력보온밥솥의 현미발아 취반제어장치는 사용자가 사용자의 취향이나 현미의 상태에 따라 현미발아시간(h)을 설정하여 입력할 수 있는 현미발아시간 조절버튼과, 상기 현미발아시간 조절버튼에 의해 입력된 현미발아시간(h) 동안 밥솥 내부의 온도를 현미가 발아하기 적합한 현미발아온도(T1)로 유지하면서 현미발아 공정이 이루어지도록 상기 밥솥을 가열하는 제어부를 포함하여 이루어진 것을 특징으로 한다.
이때, 상기 제어부는 상기 현미발아시간(h) 경과 후 또는 상기 현미발아시간(h)이 "0" 인 경우 소정시간 동안 상기 밥솥 내부의 온도 및 압력이 증가하면서 불림 공정 및 가열 공정이 이루어지도록 상기 밥솥을 가열하는 것이 바람직하다.
본 발명에 따른 전기압력보온밥솥의 현미발아 취반방법은 밥솥에 쌀을 넣고 현미발아시간(h)을 설정하는 제1단계와, 상기 제1단계에서 설정된 현미발아시간(h) 동안 상기 밥솥 내부의 온도를 현미가 발아하기 적합한 현미발아온도(T1)로 유지하면서 현미발아 공정이 이루어지는 제2단계와, 상기 제2단계에서 현미가 발아된 후 소정시간 동안 상기 밥솥 내부의 온도 및 압력을 증가시키면서 불림 공정 및 가열 공정이 이루어지는 제3단계와, 상기 제3단계에서 현미가 가열된 후 상기 밥솥 내부의 온도 및 압력을 떨어뜨리면서 뜸 공정이 이루어지는 제4단계로 이루어진 것을 특징으로 한다.
본 발명에서, 상기 제1단계에서 현미발아시간(h)이 "0"으로 설정된 경우 바로 상기 밥솥 내부의 온도 및 압력을 증가시키면서 불림 공정 및 가열 공정이 이루어지는 것이 바람직하다.
본 발명에서, 상기 제3단계는 소정의 불림시간(i) 동안 상기 밥솥 내부의 온도가 상기 현미발아온도(T1)보다 높은 불림온도(T2)가 되도록 가열하는 불림 과정과, 상기 불림 과정 후 일차 가열시간(α) 동안 상기 밥솥 내부의 온도가 상기 불림온도(T2)보다 높은 일차 가열온도(T3)가 되도록 가열하는 일차 가열 과정과, 상기 일차 가열 과정 후 소정의 딜레이시간(j) 동안 상기 밥솥 내부의 온도가 떨어지도록 가열을 중단하는 딜레이 과정과, 상기 딜레이 과정 후 이차 가열시간(β) 동안 상기 밥솥 내부의 온도가 상기 일차 가열온도(T3)보다 높은 이차 가열온도(T4)가 되도록 가열하는 이차 가열 과정으로 이루어진 것을 특징으로 한다.
본 발명에서, 상기 제4단계는 상기 밥솥이 밀폐되어 소정의 내부압을 유지한 상태에서 상기 밥솥의 가열이 중단됨으로 대부분의 뜸 공정이 진행되고, 취사 완료 소정시간(l) 전에 상기 밥솥의 일부를 개방시켜 소정의 내부압을 제거한 상태에서 나머지 뜸 공정이 이루어지는 것이 바람직하다.
아울러, 상기 제4단계에서 뜸이 완전히 들여진 후 상기 밥솥 내부의 온도를 보온 온도(T5)로 유지시키는 보온 공정이 이루어지는 단계가 더 포함되도록 구성되는 것이 더욱 바람직하다.
이하, 본 발명의 실시 예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.
도 1은 본 발명에 따른 전기압력보온밥솥이 도시된 측단면도이다.
본 발명에 따른 전기압력보온밥솥은 도 1에 도시된 바와 같이 내부에 상향 개구된 가열공간이 형성된 외통(2)과, 상기 외통(2)의 가열공간에 내장되어 상기 가열공간을 가열시키는 전기히터(미도시)와, 상기 외통(2)의 상측에 개폐 가능하게 설치된 외통뚜껑(4)과, 상기 외통(2)의 가열공간에 수용되는 상향 개구된 통 형상의 밥솥(6)과, 상기 외통뚜껑(4) 내부에 상기 외통뚜껑(4)과 일체로 회동 가능하게 설치되어 상기 밥솥(6)의 개구를 차단하여 상기 밥솥(6)과 상호 협조적으로 압력공간을 형성하는 내뚜껑(8)으로 이루어지되, 상기 내뚜껑(8)과 외통뚜껑(4) 사이의 공간에 상기 내뚜껑(8)의 상측과 연통되도록 설치되어 상기 밥솥(6) 내부의 압력을 설정압력으로 유지되도록 조절하는 사용압력조절장치(12)와, 상기 내뚜껑(8)과 외통뚜껑(4) 사이를 관통하도록 설치되어 취사 완료 후 뜸 들이는 과정에서 작동되어 상기 밥솥(6) 내부의 증기가 완전히 외부로 배출되도록 하는 자동증기배출장치(14)가 더 포함되도록 구성된다.
여기서, 상기 사용압력조절장치(12) 및 자동증기배출장치(14)는 상기 내뚜껑(8)의 상측과 연통되는 배출유로 상에 솔레노이드 밸브와 스프링가 설치되도록 구성되고, 상기 솔레노이드 밸브로 입력되는 전원 공급 여부에 따라 작동이 조절되되, 상기 솔레노이드 밸브로 입력되는 전원이 차단되면 스프링 탄성력에 의해 상기 배출유로가 개방되어 상기 밥솥 내부의 증기가 외부로 배출된다.
이때, 상기 전기히터 및 솔레노이드 밸브 등과 같은 구성부품의 작동을 조절하는 제어부(16)가 더 포함되도록 구성되는데, 사용자가 직접 취사 또는 보온 등과 같이 모드를 선택할 수 있도록 상기 외통의 일측에 선택버튼(18)이 형성됨과 아울러 상기 선택버튼(18)은 제어신호가 입/출력될 수 있도록 상기 제어부(16)와 연결된다.
특히, 상기 제어부(16)는 백미 또는 현미 취사가 가능할 뿐 아니라 현미를 발아시켜 취사할 수 있도록 각종 구성부품의 작동을 조절할 수 있으며, 사용자가 선택적으로 현미발아시간(h)을 입력할 수 있도록 상기 선택버튼(18) 일측에는 현미발아시간 조절버튼(19)이 구비된다.
이때, 사용자가 현미발아시간(h)을 "0" 이외의 시간으로 입력하는 경우, 상기 제어부(16)는 상기 현미발아시간(h) 동안 상기 전기히터를 작동시켜 상기 밥솥(6) 내부의 온도를 현미가 발아하기 적합한 현미발아온도(T1)로 유지하면서 현미발아 공정이 이루어지도록 한 다음, 일반적인 취사 과정이 진행되도록 하는 반면, 사용자가 현미발아시간(h)을 "0" 으로 입력하는 경우, 상기 제어부(16)는 일반적인 취사 과정이 진행되도록 한다.
도 2는 본 발명에 따른 전기압력보온밥솥의 현미발아 취반제어공정이 도시된 도표이고, 도 3은 본 발명에 따른 전기압력보온밥솥의 현미발아 취반제어방법이 도시된 순서도이다.
상기와 같이 구성된 본 발명의 동작을 도 2와 도 3을 참조로 하여 살펴보면, 다음과 같다.
먼저, 제1단계는 사용자가 상기 밥솥(6)에 현미와 물을 넣고, 상기 내뚜껑(8) 및 외통뚜껑(4)을 닫은 상태에서 현미발아시간(h) 및 취사 모드를 입력한다.(S1 참조)
사용자는 상기 현미발아시간 조절버튼(19)을 통하여 현미를 발아시키고자 하는 정도에 따라 시간을 설정하여 입력하고, 취사 모드를 입력하면, 상기 제어부(16)에서 현미발아시간(h) 및 취사 모드에 따라 이미 입력된 프로그램을 선택하고, 이와 같이 선택된 프로그램에 따라 각종 구성부품의 작동을 조절하면서 취사 과정이 이루어진다.
제2단계는 상기 제1단계에서 입력된 현미발아시간(h)이 "0" 이 아닌 경우 상기 현미발아시간(h) 동안 현미가 발아되도록 하는 현미발아 공정(a)이 진행된다.(S2,S3 참조)
구체적으로, 상기 현미발아 공정(a)에서는 상기 제어부(16)가 상기 전기히터를 온시킴으로 상기 밥솥(6) 내부의 온도 및 압력이 증가하되, 상기 현미발아시간(h) 동안 상기 밥솥(6) 내부의 온도가 현미가 발아하기 적합한 현미발아온도(T1)를 유지하도록 한다.
이때, 상기 자동증기배출장치(14)는 상기 솔레노이드 밸브가 클로우즈된 상태이기 때문에 상기 밥솥(6) 내부가 상기 내뚜껑(8)과 상호 협조적으로 밀폐된 공간을 형성함으로 현미가 발아하기 적합한 환경(온도 및 압력)이 조성되고, 현미는 적합한 수분 및 온도 상에서 발아되어 발아현미가 된다.
제3단계는 상기 제2단계의 현미발아 공정(a) 후 발아현미가 물에 불려지는 불림 공정(b)이 진행된다.(S4 참조)
이때, 상기 불림 공정(b)에서는 상기 전기히터가 온 상태를 유지하면서 상기 밥솥(6) 내부의 온도 및 압력이 더욱 증가하되, 소정의 불림시간(i) 동안 상기 밥솥(6) 내부의 온도가 상기 현미발아온도(T1)보다 높은 불림온도(T2)가 되도록 유지하며, 발아현미는 물에 잠긴 상태로 소정의 열이 가해지면서 충분하게 불려진다.
물론, 상기 자동증기배출장치(14)는 역시 상기 솔레노이드 밸브가 클로우즈된 상태를 유지한다.
한편, 상기 제1단계에서 입력된 현미발아시간(h)이 "0"인 경우에는 현미발아공정(a)을 거치지 않고 바로 불림 공정(b)이 이루어진다.
제4단계는 상기 제3단계의 불림 공정(b) 후 발아현미가 끓여져 발아현미밥이 되도록 하는 가열 공정(c,d,e)이 진행된다.(S5,S6,S7 참조)
구체적으로, 상기 제어부(16)는 상기 전기히터의 작동을 조절하여 일차가열 공정(c), 딜레이 공정(d), 이차가열 공정(e)이 순차적으로 이루어지되, 상기 사용압력조절장치(12)는 상기 솔레노이드 밸브의 작동이 조절되어 상기 밥솥(6) 내부의 압력이 설정압력 이상을 유지하도록 조절되는 반면, 상기 자동증기배출장치(14)는 상기 솔레노이드 밸브가 클로우즈된 상태로 조절된다.
이때, 상기 일차 가열공정(c)에서는 상기 전기히터가 온 상태를 유지하면서 상기 밥솥(6) 내부의 온도 및 압력이 증가하되, 소정의 일차가열시간(α) 동안 상기 밥솥(6) 내부의 온도가 상기 불림온도(T2)보다 높은 일차가열온도(T3)까지 가열되도록 하며, 상기 밥솥(6) 내부에 발아현미가 일차적으로 끓여진다.
다음, 상기 딜레이 공정(d)에서는 소정의 딜레이시간(j) 동안 상기 전기히터가 오프되어 상기 밥솥(6) 내부의 온도 및 압력이 떨어지도록 하는데, 이는 상기 밥솥(6)이 과도하게 가열될 경우 상기 밥솥(6)과 근접하게 설치된 온도센서(미도시)에 의해 측정된 측정온도와 상기 밥솥(6) 내부의 실제온도 사이에 오차가 크게 발생되고, 이러한 상기 측정온도에 따라 상기 제어부(16)가 각종 구성부품을 제어함으로 측정온도와 실제온도 사이의 오차를 줄임으로 보다 정확하게 제어할 수 있도록 하기 위함이다.
다음, 상기 이차 가열공정(e)에서는 상기 전기히터가 다시 온되어 상기 밥솥(6) 내부의 온도 및 압력이 증가하되, 소정의 이차가열시간(β) 동안 상기 밥솥(6) 내부의 온도가 상기 일차가열온도(T3)보다 높은 이차가열온도(T4)까지 가열되도록 하며, 상기 밥솥(6) 내부에 발아현미가 완전히 끓여져 발아현미밥이 되도록 한다.
상기와 같이 발아현미가 보다 밥맛이 좋도록 두 번에 걸쳐 끓여지도록 한다.
제5단계는 상기 제4단계의 가열 공정(c,d,e) 후 발아현미밥이 뜸이 들어져 더욱 맛있는 밥맛을 낼 수 있도록 하는 뜸 공정(f)이 진행된다.(S8 참조)
여기서, 상기 뜸 공정(f)에서는 상기 전기히터를 오프시킨 상태에서 설정시간(k) 동안 상기 밥솥(6) 내부의 온도 및 압력이 서서히 떨어지면서 상기 밥솥(6) 내부의 고온고압의 증기에 의해 발아현미밥이 뜸 들여지게 되는데, 이 동안 상기 자동증기배출장치(14)는 상기 솔레노이드 밸브가 클로우즈된 상태를 유지함으로 상기 밥솥(6) 내부의 온도 및 압력이 서서히 떨어지더라도 소정의 내부압을 유지하게 되고, 소정의 내부압을 유지한 상태에서 뜸이 들여짐으로 보다 찰기와 끈기가 많은 발아현미밥을 지을 수 있다.
이때, 상기 뜸 공정(f)이 완료되기 전, 보다 구체적으로 취사 완료 소정시간(l)에 상기 자동증기배출장치(14)는 상기 솔레노이드 밸브가 오픈되면서 상기 밥솥(6) 내부의 증기가 빠져나가도록 하여 소정의 내부압을 제거한 상태에서 나머지 뜸이 들여지도록 한다.
제6단계는 상기 제5단계의 뜸 공정(f) 후 발아현미밥을 따뜻한 상태로 유지하는 보온 공정(g)이 진행된다.(S9 참조)
상기와 같이, 취사 과정이 완료된 상태에서도 사용자가 발아현미밥을 먹지 않는 경우에는 곧바로 상기 제어부(16)가 상기 전기히터를 온시켜 상기 밥솥(6) 내부의 온도를 적절한 보온온도(T5)로 유지하면서 발아현미밥을 따뜻하게 보관할 수 있도록 한다.
물론, 상기와 같이 구성된 전기압력보온밥솥은 현미발아시간을 입력하는 경우 발아현미밥을 지을 수 있을 뿐 아니라 현미발아시간을 입력하지 않는 경우 선택되는 취사 모드에 따라 현미밥 또는 백미밥 또는 잡곡밥 등을 다양하게 지을 수 있다.
상기와 같이 구성되는 본 발명에 따른 전기압력보온밥솥의 현미발아 취반제어장치 및 그 방법은 사용자가 입력한 현미발아시간(h) 동안 밥솥 내부의 온도를 현미가 발아하기 적합한 온도로 유지하면서 현미를 발아시킨 다음, 취사 과정이 이루어지도록 하기 때문에 일반 가정에서도 손쉽게 영양이 많을 뿐 아니라 부드러운 현미발아밥을 지을 수 있어 사용자의 취향을 만족시킬 수 있을 뿐 아니라 현미를 발아시킨 다음, 바로 현미발아밥을 지을 수 있어 사용자의 번거로움을 줄임으로 사용자의 편의성을 증대시킬 수 있는 이점이 있다.
도 1은 본 발명에 따른 전기압력보온밥솥이 도시된 측단면도,
도 2는 본 발명에 따른 전기압력보온밥솥의 현미발아 취반제어공정이 도시된 도표,
도 3은 본 발명에 따른 전기압력보온밥솥의 현미발아 취반제어방법이 도시된 순서도이다.
<도면의 주요 부분에 관한 부호의 설명>
2 : 본체 4 : 본체뚜껑
6 : 밥솥 8 : 내뚜껑
12 : 사용압력조절장치 14 : 자동증기배출장치
16 : 제어부 18 : 선택버튼
19 : 현미발아시간 조절버튼

Claims (8)

  1. 사용자가 사용자의 취향이나 현미의 상태에 따라 현미발아시간(h)을 설정하여 입력할 수 있는 현미발아시간 조절버튼과,
    상기 밥솥을 가열하여 상기 현미발아시간 조절버튼에 의해 입력된 현미발아시간(h) 동안 밥솥 내부의 온도를 현미가 발아하기 적합한 현미발아온도(T1)로 유지하면서 현미발아 공정과, 가열 공정이 이루어지도록 하되, 상기 가열 공정 중에 소정의 딜레이시간(j) 동안 상기 밥솥 내부의 온도가 떨어지도록 가열을 중단하는 딜레이 과정이 이루어지도록 하는 제어부를 포함하여 이루어진 것을 특징으로 하는 전기압력보온밥솥의 현미발아 취반제어장치.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 제어부는 상기 현미발아 공정과 상기 딜레이 과정 사이에 일차 가열시간(α) 동안 상기 밥솥 내부의 온도가 상기 현미발아온도(T1)보다 높은 일차 가열온도(T3)가 되도록 가열하는 일차 가열 과정과, 상기 딜레이 공정 후 이차 가열시간(β) 동안 상기 밥솥 내부의 온도가 상기 일차 가열온도(T3)보다 높은 이차 가열온도(T4)가 되도록 가열하는 이차 가열 과정을 포함하는 가열공정이 이루어지도록 상기 밥솥을 가열하는 것을 특징으로 하는 전기압력보온밥솥의 현미발아 취반제어장치.
  3. 제1항 또는 제2항에 있어서,
    상기 제어부는 상기 현미발아공정과 상기 가열공정 사이에 소정의 불림시간(i) 동안 상기 밥솥 내부의 온도가 상기 현미발아온도(T1)보다 높고, 상기 일차 가열온도(T3)보다 낮은 불림온도(T2)가 되도록 가열하는 불림 공정이 이루어지도록 하는 것을 특징으로 하는 전기압력보온밥솥의 현미발아 취반제어장치.
  4. 밥솥에 쌀을 넣고 현미발아시간(h)을 설정하는 제1단계와,
    상기 제1단계에서 설정된 현미발아시간(h) 동안 상기 밥솥 내부의 온도를 현미가 발아하기 적합한 현미발아온도(T1)로 유지하면서 현미발아 공정이 이루어지는 제2단계와,
    소정시간 동안 상기 밥솥 내부의 온도 및 압력을 증가시키면서 가열 공정이 이루어지도록 하되, 상기 가열 공정 중에 소정의 딜레이시간(j) 동안 상기 밥솥 내부의 온도가 떨어지도록 가열을 중단하는 딜레이 과정이 이루어지는 제3단계와,
    상기 제3단계에서 현미가 가열된 후 상기 밥솥 내부의 온도 및 압력을 떨어뜨리면서 뜸 공정이 이루어지는 제4단계로 이루어진 것을 특징으로 하는 전기압력보온밥솥의 현미발아 취반방법.
  5. 제 4 항에 있어서,
    상기 제3단계는 상기 현미발아공정과 상기 딜레이 과정 사이에 일차 가열시간(α) 동안 상기 밥솥 내부의 온도가 상기 현미발아온도(T1)보다 높은 일차 가열온도(T3)가 되도록 가열하는 일차 가열 과정과, 상기 딜레이 과정 후 이차 가열시간(β) 동안 상기 밥솥 내부의 온도가 상기 일차 가열온도(T3)보다 높은 이차 가열온도(T4)가 되도록 가열하는 이차 가열 과정으로 이루어진 것을 특징으로 하는 전기압력보온밥솥의 현미발아 취반방법.
  6. 제 4 항 또는 제 5 항에 있어서,
    상기 제2단계는 상기 현미발아공정 후 소정의 불림시간(i) 동안 상기 밥솥 내부의 온도가 상기 현미발아온도(T1)보다 높고 일차 가열온도(T3)보다 낮은 불림온도(T2)가 되도록 가열하는 불림 공정이 추가적으로 이루어지도록 하는 것을 특징으로 하는 전기압력보온밥솥의 현미발아 취반방법.
  7. 제 4 항에 있어서,
    상기 제4단계는 상기 밥솥이 밀폐되어 소정의 내부압을 유지한 상태에서 상기 밥솥의 가열이 중단됨으로 대부분의 뜸 공정이 진행되고, 취사 완료 소정시간(l) 전에 상기 밥솥의 일부를 개방시켜 소정의 내부압을 제거한 상태에서 나머지 뜸 공정이 이루어지는 것을 특징으로 하는 전기압력보온밥솥의 현미발아 취반방법.
  8. 제 4 항 또는 제 7 항에 있어서,
    상기 제4단계에서 뜸이 완전히 들여진 후 상기 밥솥 내부의 온도를 보온 온도(T5)로 유지시키는 보온 공정이 이루어지는 단계가 더 포함되도록 구성된 것을 특징으로 하는 전기압력보온밥솥의 현미발아 취반방법.
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