KR20160072751A - 단맛이 있는 양파즙 제조 방법 - Google Patents

Abstract

양파는 예전부터 음식의 앙념으로 사용해오다 혈액 속의 불필요한 지방과 콜레스테롤을 녹여 혈압을 내리게 하는 작용을 한다고 알려지면서 생 양파 를 먹으면 눈물이 날 정도로 양파의 매운맛과 냄새 때문에 생으로 먹기가 불편하다 양파를 먹기 편리하도록 양파즙을 만들어 비닐봉지나 병에 담아 마신다
양파즙은 약간의 양파 향 과 매운맛이 있으며 특별한 다른 맛이 없는 단점이 있다
본 발명은 국화과에 속하는 여러해 살이풀이며 파라과이 원산으로 천연 감미 자원이다. 잎은 일반 식품과 건강 기능식품의 주원료로 쓸 수 있다. 천연 감미 스테비아 식물에 있는 스테비오사이드 의 감미는 설탕 보다 수백배 단맛이 있다 스테비아 식물를 양파즙 제조방법에 사용하여 단맛이있는 스테비아 양파즙을 제조 하는 방법이다

Description

단맛이 있는 양파즙 제조 방법{omitted}

본 발명은 단맛이 있는 양파즙 을 제조 하여 단맛으로 즐겨 먹을수 있도록 한것이다

국화과에 속하는 여러해살이 풀이며 천연 감미 자원이 되는 스테비아 식물 잎은 일반식품 의 건강 기능식품의 감미 주원료로 쓸 수 있는 천연 감미 스테비아 식물의 잎에는 스테비오사이드 성분은 설탕보다 수백배 단맛이 있는 스테비아 식물 를 식수로 세척 하여 절단 하고 양파도 식수에 깨끗하게 세척하여 잘게 절단 하여 양파와 갗이 추출기에 ?고 가열 하면 뜨거운 열에 의해 증기가 발생 하여 뜨거운 증기의 압력과 뜨거운 고온에 의해 양파의 수분 과 스테비아 식물에 있는 설탕보다 수백배 감미의 성분인 스테비오사이드 가 추출 되어 양파의 수분 과 혼합 하여 단맛이 있는 양파 즙이 추출 된다 추출된 양파즙 을 여과기에 여과 하여 위생 비닐봉지나 병에담아 건강 보조 식품으로 오래동안 놔두고 먹을수 있다

양파는 예전부터 음식의 앙념으로 사용해오다 혈액 속의 불필요한 지방과 콜레스테롤을 녹여 혈압을 내리게 하는 작용을 한다고 알려지면서 생 양파 를 먹으면 눈물이 날 정도로 양파의 매운맛과 냄새 때문에 생으로 먹기가 불편하다 양파를 편리 하게 먹기 위하여 양파즙을 만들어 비닐봉지나 병에 담아 마신다

KR 10-0848691 KR 10-0998529 KR 10-1275706 KR 10-0794300 KR 10-0775630 KR 10-1201883 KR 10-0769609 KR 10-0887544 KR 10-1020315 KR 10-0842858 KR 10-1299113 KR 10-1420671

본 발명은 인체에 좋은 양파즙 맛을 개선 하여 단맛이 있는 양파즙을 제조할 경우 단맛으로 쉽게 먹을수 있는 양파즙을 제조하고자 한 것이다

양파즙의 매운맛과 양파의 향 외에 또다른 맛이 없는 양파즙 맛을 본 발명에 의해 개선 할려고 한다

국화과에 속하는 여러해 살이 풀이며 파라과이 원산으로 천연 감미자원인 스테비아 잎은 일반 식품과 건강 기능식품의 감미 주원료로 쓸 수 있다.

천연 감미 스테비아 식물에 있는 스테비오사이드 감미는 설탕 보다 수백배 단맛이 있으나 칼로리는 매우적다 이러한 스테비아 식물를 양파즙 제조 할때 첨가 할 경우 단맛이 있는 양파즙 을 제조 할수 있다

종래의 양파즙은 약간의 양파 향과 양파의 매운맛 외에 특별한 맛이 없는 양파즙을 본 발명에 의해 스테비아 양파즙를 제조 할 경우 단맛으로 즐겨 먹을수 있는 효과가 있다

[대표도 도 1]
도 1은 본 발명에 의한 제조방법 공정도

본발명의 구체적인 내용은 양파에 있는 양파의 성분은 인체의 혈액 에 불필요한 지방과 콜레스테롤을 녹여 혈압을 내리는 작용을 한다고 알려져 있는 좋은 양파를 생 양파로 먹으면 눈물이 날정도로 매운맛과 양파의 강한냄새 때문에 생 양파로 먹기가 ?지 않는 양파를 먹기 ?게 양파즙을 만들어 비닐봉지에 담아 먹는다 양파즙은 약간의 양파 향과 매운맛 외에 특별한 다른 맛이 없어서 인체에 좋은 양파를 누구든지 ?게 양파즙으로 먹을수 있도록 단맛이 있는 양파즙을 제조 하는 것이다

국화과에 속하는 여러해 살이풀이며 파라과이 원산으로 천연 감미 자원이 되는 스테비아 식물 잎에는 스테비오사이드 감미는 설탕보다 수백배 단맛이 있으며 칼로리는 매우 적어 일반 식품과 건강 기능식품의 주원료로 쓸 수 있는. 천연 감미 스테비아 식물를 채취 하여 식수에 깨끗하게 세척하여 절단 한다

양파는 변질된 것을 가려내고 식수에 깨끗하게 세척하고 잘게 절단하여 양파 85％-95％ 스테비아 식물 15％-5％ 정도 혼합하여 추출기에 ?고 90도-120도 의 고온으로 가열 하면 뜨거운 열에 의해 증기가 발생 하여 증기의 뜨거운 압력과 열에 의해 양파에 있는 양파수분 과 스테비아 식물에 있는 설탕보다 수백배 감미의 성분인 스테비오사이드가 추출 되어 양파 수분 과 혼합 하여 단맛이 있는 스테비아 양파 즙이 추출 된다 추출된 단맛이 있는 양파즙을 여과기에 여과 하여 위생 비닐 봉지나 병에 담아 오래동안 두고 필요 할때 마다 편리 하게 단맛으로 양파즙을 먹을수 있다

양파 85％-95％ 스테비아 식물 15％-5％ 를 추출기에 ?고 90도-120도 가열 하면 뜨거운 열이 발생 하여 뜨거운 열의 압력에 의해 양파의 수분과 스테비아 식물에 있는 단맛의 성분이 추출된다 추출된 단맛의 양파즙를 저온에 발효하면 발효 유산균에 의해 탄산 가스 가 발생하여 톡쏘는 듯한 느낌과 유산균이 풍부한 단맛이 있는 스테비아 발효 양파즙 이 제조 된다

Claims (2)

1. 양파 85％-95％ 스테비아 식물 15％-5％ 를 추출기에 ?고 90도-120도 가열 하면 뜨거운 열이 발생 하여 뜨거운 열의 압력에 의해 양파의 수분과 스테비아 식물에 있는 단맛의 성분이 추출 되는것을 특징으로 단맛이 있는 양파즙 제조 방법
2. 양파 85％-95％ 스테비아 식물 15％-5％ 를 추출기에 ?고 90도-120도 가열 하면 뜨거운 열이 발생 하여 뜨거운 열의 압력에 의해 양파의 수분과 스테비아 식물에 있는 단맛의 성분이 추출된다 추출한 단맛의 양파즙을 발효하면 발효 유산균이 풍부한 단맛이 있는 스테비아 양파즙을 특징 으로한 단맛이 있는 양파즙 제조 방법

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