KR20110045291A

KR20110045291A - 탈모예방용 또는 발모촉진용 건강 선식의 제조방법

Info

Publication number: KR20110045291A
Application number: KR1020090101792A
Authority: KR
Inventors: 이숙희; 김종한
Original assignee: 이숙희; 김종한
Priority date: 2009-10-26
Filing date: 2009-10-26
Publication date: 2011-05-04
Also published as: KR101040778B1

Abstract

본 발명은 탈모예방 및 발모촉진용 건강선식의 제조에 관한 것으로, 보다 구체적으로 탈모방지용 또는 발모촉진용 건강선식의 제조방법 및 이에 의하여 제조되는 탈모방지용 또는 발모촉진용 건강선식에 관한 것이다. 본 발명의 제조방법에 의하면, 서리태, 서목태, 보리, 흑깨, 들깨, 현미를 익히고 건조하는 과정의 가공처리를 하고 분쇄하여 분말화한 다음, 건조 및 분말화 과정을 거친 다시마 등의 해산물과 상기 분말화한 각 재료들을 적량으로 혼합하여 제조하는 건강선식 제조방법을 제공하며, 특히, 현미의 누룽지 분말 공정을 거쳐서 제조되는 것을 특징으로 한다.

상기의 방법으로 제조되는 본 발명의 건강선식은 모발생장의 필수영양소를 함유하며, 모발생장에 밀접하게 관련되는 신장의 기능강화의 측면에서 원료를 선별하고, 최적의 탈모예방 및 발모 효과를 내면서도 현미의 소화,흡수율을 현저히 개선하며, 현미 누룽지 고유의 고소한 풍미를 살려 그 맛을 향상시킨 효과가 있다.

탈모, 발모, 건강 선식

Description

탈모예방용 또는 발모촉진용 건강 선식의 제조방법{PREPARATION METHOD OF HEALTH POWDER FOODS FOR GROWING HAIR AND PREVENTING FALL-OUT OF HAIR}

본 발명은 탈모예방용 또는 발모촉진용 건강선식의 제조에 관한 것이다.

탈모증은 남녀 모두에게서 흔히 볼 수 있는 증상이며 이로 인해서 많은 사람들이 생활에 지장을 받고 있고 탈모증을 치료하거나 외모를 개선하기 위해서 상당한 사회적 비용이 지출되고 있다. 정상적인 모발의 성장은 성장기(anagen), 퇴행기(catagen) 그리고 휴식기(telogen)의 주기에 따라서 이루어진다. 동물의 털이나 인체의 다른 부위의 모발에 비해 인간 머리카락은 상대적으로 긴 성장주기를 가진다. 탈모증은 성장기의 모발비율이 짧아지고 퇴행기 또는 휴지기의 모발비율이 길어져서 생기는 현상이다.

탈모증에는 남성호르몬 과다분비와 관련되어 나타나는 남성형 탈모증, 원형 내지는 타원형의 비교적 경계가 명확한 탈모를 보이며 청소년기에 발생할 수 있는 원형 탈모증 등이 있다. 탈모증은 남성에만 있는 질병이 아니고 여성에게도 발생하며, 탈모증의 대부분은 남성형 탈모증으로서 남녀에 상관없이 발생한다. 원형 탈모증 역시 남녀 모두에게 발생하나 여성이 남성에 비하여 발생 빈도가 낮다.

일반적으로 사람의 두발이 탈모되는 원인은 유전적 요인, 노화의 진행, 약물 복용, 방사선 치료, 및 중병 후 스트레스 등을 들 수 있다. 생화학적 및 생리학적 관점에서 탈모 현상은 남성호르몬의 과다 활동, 두피 혈액순환의 문제 및 모발대사에 필수적인 영양소의 결핍의 세 가지 주요 원인에 의한 것이라고 알려져 있다.

한의학적으로는 혈의 부족과 신장의 기능저하를 탈모의 원인으로 파악한다. 불규칙한 식습관 등으로 기와 혈이 허하여지고 모근에 영양공급이 부족해짐에 따라 탈모현상이 나타나고, 스트레스로 인해 두피에 어혈(瘀血)이 생겨 혈액순환이 되지 않아 모발이 자라지 못하게 되며, 간과 신의 기운이 약화되면 혈행이 나빠지게 되어 탈모에 악영향을 끼치게 된다.

최근에는 호르몬영향에 의한 유전적 요인 외에 비정상적인 식생활과 과도한 인스턴트식품의 섭취에 따른 영양불균형과 두피의 혈액순환불량에 따라 생기는 탈모가 증가하고 있으며, 특히 젊은 여성의 경우 무리한 다이어트로 인한 영양 불균형, 과도한 스트레스 등이 탈모의 주원인이 되고 있다.

또한 모발생장에 필요한 필수 영양소는 다음과 같은 것들이 있다.

비타민은 생체 내에서 탄수화물, 지방, 단백질 대사계와 생화학적 반응에 보 효소로 작용하므로 인체의 정상대사, 성장 및 유지, 조직재생에 필요한 중요한 성분이다. 그 중에서 특히 필수 비타민 B군과 비타민 C는 근육에너지 활성화로 피로회복을 촉진시켜 줌과 동시에 혈관확장작용으로 말초혈액순환을 개선하여 두피의 혈관의 혈류량을 개선하고 말단부위까지 산소 및 영양분을 원활히 공급하여 발모촉진을 유도하는 작용을 한다. 단백질은 모발의 주 구성성분으로써, 단백질은 위장에 서 아미노산으로 분해되고, 모세혈관을 통해 케라틴이 만들어지는 모낭에 영양분을 제공한다. 단백질 섭취가 부족해지면 우리 몸은 단백질을 비축하기 위해 생장기에 있는 모발을 휴지기 상태로 보낸다. 그 결과 2∼3개월 뒤에는 탈모가 심하게 나타나고 모발을 당기면 쉽게 뽑히기도 한다. 요오드는 갑상선 호르몬 분비를 촉진하는 데, 이 호르몬은 모발 성장을 돕는다. 마그네슘은 골, 근육, 모발성분의 하나로 산과 알칼리의 균형을 맞추는 역할을 하며, 아연은 비타민A의 흡수 등에 관련한다. 이들 미네랄 성분이 부족하게 되면 탈모현상이 나타난다.

이에 본 발명자는 모발생장의 필수영양소를 함유하며, 모발생장에 밀접하게 관련되는 신장의 기능강화의 측면에서 원료를 선별하고, 최적의 탈모예방 및 발모 효과를 내고, 흡수율과 맛을 향상시키면서도 제조비용의 경제적인 면을 고려하여 수차례의 실험을 통하여 탈모예방용 또는 발모촉진용 건강선식을 발명하기에 이르렀다.

본 발명의 목적은 탈모예방 및 발모촉진용 건강선식의 제조방법을 제공하는 데 있다.

또한 본 발명의 다른 목적은 상기의 방법으로 제조되는 탈모방지용 또는 발모촉진용 건강선식을 제공하는 데 있다.

상기한 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 탈모예방 및 발모촉진용 건강선 식의 제조방법을 제공한다.

또한 본 발명은 상기의 방법으로 제조되는 탈모방지용 또는 발모촉진용 건강선식을 제공한다.

이하, 본 발명을 자세히 설명한다.

본 발명의 한 측면에서,

본 발명은 서리태, 서목태, 보리, 흑깨, 들깨 및 현미로 이루어진 원료를 선별하여 세척하고 물에 불린 다음, 90-100℃에서 3-40분간 증자하여 상기 각 원료의 고두밥을 만드는 제1단계; 상기 제1단계를 거친 서리태, 서목태, 보리, 흑깨 및 들깨 고두밥을 30-50℃에서 건조한 다음, 원료의 종류별로 볶은 후 160-200 메쉬로 분쇄하여 분말화하고, 맥반석과 황토로 된 원적외선 건조실에서 40∼50℃의 온도하에 2 내지 4시간 동안 건조시키는 제2단계; 상기 제1단계에서 만들어진 현미 고두밥을 230-270℃에서 2-30분 열풍건조시켜 현미누룽지를 만든 후, 160-200 메쉬로 분쇄하여 분말화하고, 맥반석과 황토로 된 원적외선 건조실에서 40∼50℃의 온도하에 2 내지 4시간 동안 건조시키는 제3단계; 다시마를 세척하고 자연건조시킨 후, 160-200 메쉬로 분쇄하여 분말화하고, 맥반석과 황토로 된 원적외선 건조실에서 40∼50℃의 온도하에 2 내지 4시간 동안 건조시키는 제4단계; 및 상기 제2, 3, 4단계에서 만들어진 분말을 혼합하는 제5단계;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 탈모방지용 또는 발모촉진용 건강선식의 제조방법을 제공한다.

특히, 상기 건강선식에 포함되는 재료 중 현미는 단백질과 당질이 풍부하고 무기질인 인, 칼륨 외에도 비타민B1, 비타민 B2, 나이아신이 많이 함유되어 있어 성인병 예방에 좋으며, 여성 탈모의 원인인 갑상선 저하증에 효과가 있고, 인슐린 분비를 늦추어 탈모를 예방하는 효과가 있다. 그러나, 현미는 소화흡수가 잘 되지 않는다는 단점이 있는바, 현미가 포함되지 않은 선식은 발모(發毛) 효과를 기대하기 어렵고, 현미가 포함되어 있다하더라도 소화에 문제가 있고 흡수에도 문제가 있다면 발모(發毛) 효과는 없거나 있더라도 제한적일 수밖에 없다. 이에 본 발명에서는 현미의 상기한 바와 같이, 현미를 고두밥으로 제조하는 1차적 익힘과정 후에 고온의 열을 가하여 현미누룽지를 제조하는 2차적 익힘과정을 거치도록 함으로써 현미의 소화흡수율을 현저히 개선시켰을 뿐만 아니라, 현미 누룽지가 가지고 있는 고소한 풍미를 그대로 유지시킴으로써 선식의 맛을 향상되도록 하였다. 또한 바람직하게는, 종래 10％ 미만으로 포함되던 현미의 함량을 20％까지 증가시킴으로써 탈모예방 및 발모에의 효능을 더욱 향상시킬 수 있다.

따라서, 바람직하게는 상기 건강선식의 제조에 있어서 그 중량비는 서목태 20-30 중량％, 서리태 20-25 중량％, 보리 15-25 중량％, 흑깨 3-7 중량％, 들깨 3-7 중량％, 현미 15-20 중량％ 및 다시마 4-6 중량％로 이루어짐을 특징으로 한다.

또한, 상기 건강선식의 제조에 있어서, 포함되는 재료 중 검은 콩은 일반 콩과 비교하여 영양소의 함량은 비슷하지만 노화방지성분이 4배나 많고, 성인병 예방에 효과가 있다. 특히 모발성장에 필수 요소인 시스테인(cysteine)이 함유되어 있어 탈모를 방지하는 데도 효과가 있다. 꾸준히 복용하면 신장과 방광의 기능을 원활하게 해준다. 보다 구체적으로 서리태는 단백질과 식물성 지방질이 매우 풍부하 고, 신체의 각종 대사에 반드시 필요한 비타민 B군, 특히 B1·B2와 나이아신 성분이 풍부하다. 또 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하는 아이소플라본이라는 콩단백질도 많이 함유되어 있다. 또한 서목태는 신장과 관련한 곡식이므로 신장병이 있을 때 먹으면 좋으며, 삼초 중 중초를 고르게 하고, 기를 내려서 모든 풍열(風熱)을 억제하며, 맥이 막힌 것을 통하게 한다. 광물성 약재의 독을 비롯한 모든 독을 풀며, 혈액순환을 활발하게 한다.

또한, 상기 포함되는 재료 중 보리에는 단백질, 칼슘, 인, 철, 칼륨, 비타민B1, 나이아신 등이 다량 함유되어 있고, 특히 당질에너지 대사의 주성분인 비타민 B군을 다량 함유하고 있다.

또한, 상기 포함되는 재료 중 흑깨, 들깨의 지질 성분은 혈관과 두피에 영양을 공급하는 작용을 한다. 특히 흑깨에는 리놀렌산, 리놀레인산 등 불포화 지방산과 아미노산, 비타민E, 칼슘, 철분, 비타민B1·B2가 골고루 들어 있어 모발 건강에 도움을 준다. 또한 들깨는 생식기능 저하를 막는 비타민 E와 불포화지방산이 풍부해 자양강장제로서 효험을 보이며 여성 건강 및 미용에 좋다.

또한, 상기 제4단계에서 분말화하여 포함되는 재료인 다시마는 강장제로서 신장을 보호하며 탈모예방, 발모촉진 효과가 있으며 요오드 함량이 해조류 중에서 가장 많으며 칼슘, 인의 함량이 많고, 혈중 콜레스테롤을 낮추며 장의 활동을 도우며, 뼈의 성장발육을 빠르게 한다.

또한, 미역에는 다량의 무기질을 함유하고 있어 체내 수분의 흐름을 조정하며 해산을 쉽게 하고 부인병을 치료하며 고혈압, 동맥경화 비만예방에 좋으며 갑상 선호르몬인 티록신을 공급하고, 또한 멸치에는 단백질, 칼슘, 철분, 인, 비타민 B, 니아신, 고도불포화지방산(EPA, DHA) 및 타우린 등이 함유되어 있으므로, 더욱 바람직하게는, 상기 제4단계에서 미역 또는 멸치를 더 포함하여 분말을 제조하도록 한다. 상기와 같이 멸치, 다시마, 미역 등의 해산물을 포함함으로써 종래 선식에 부족한 칼슘 및 비타민과 같은 영양소를 보충함으로써 배의 효과를 발휘할 수 있게 된다.

본 발명의 또 다른 측면에서,

본 발명은 상술한 방법에 의하여 제조되는, 현미누룽지를 포함하는 탈모방지용 또는 발모촉진용 건강선식을 제공한다.

상기한 바와 같이 본 발명은 현미의 누룽지 분말 공정을 거쳐서 제조되는 것을 특징으로 하는, 탈모방지, 발모촉진용 건강선식을 제조하는 방법을 제공한다. 본 발명의 방법에 의하여 제조되는 건강선식은 모발생장의 필수영양소를 함유하며, 모발생장에 밀접하게 관련되는 신장의 기능강화의 측면에서 원료를 선별하고, 최적의 탈모예방 및 발모 효과를 내면서도 현미의 소화, 흡수율을 현저히 개선하여 종래의 선식에 비하여 흡수율과 맛을 향상시킨 효과가 있다.

이하 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명하나, 본 발명이 이에 한정되는 것은 아니다.

본 발명에서 제공하고자 하는 탈모예방 및 발모촉진용 건강선식의 제조방법 은 서리태, 서목태, 보리, 흑깨, 들깨 및 현미를 익히고 건조하는 과정의 가공처리를 하고 분쇄하여 분말화한 다음, 건조 및 분말화 과정을 거친 다시마 등의 해산물과 상기 분말화한 각 재료들을 적량으로 혼합하여 제조한다.

실시예 1: 선식의 제조

(1) 서목태 25 중량％, 서리태 20 중량％, 보리 20 중량％, 흑깨 5 중량％, 들깨 5 중량％, 현미 20 중량％ 및 다시마 5 중량％를 준비하여 선별하고 세척하였다.

이 때 서목태, 서리태, 보리, 흑깨, 들깨, 현미 및 다시마를 철저한 이물검사로 선발하여 이물을 제거하였다. 이는 육안으로 확인하여 원료를 펼쳐 수작업으로 확인 제거하고, 타원료와 품질의 차이가 있는 부위는 균일화된 제품 생산을 위해 제거하였다. 선별된 상기 재료들은 각각 세척 및 재선별을 실시하여 잔류 이물질 및 석발작업을 철저히 실시하며, 각 원료별로 3회 이상 세척 및 재선별하였다.

(2) 서목태, 서리태, 보리, 흑깨, 들깨 및 현미를 100℃에서 3-40분간 각각 증자하여 상기 각 원료의 고두밥을 만들어 1차적으로 익힌 다음에 열기와 바람으로 약 40-50℃에서 건조시켰다.

(3) 다음으로, 상기 서목태, 서리태, 보리, 흑깨 및 들깨 고두밥을 원료의 종류별로 140℃에서 약 15분정도 볶은 다음 외부 습도에 의해 습기가 생기지 않도록, 송풍기를 통하여 습기가 생기는 것을 막으면서 온도를 식혀주었다. 이를 160-200 메쉬정도로 분쇄하여 분말화하여, 맥반석과 황토로 된 원적외선 건조실에서 40∼50℃의 온도하에 3시간 동안 완전 건조시켰다.

(4) 또한, 현미의 소화 흡수율을 최대한 높이기 위하여 상기 현미 고두밥을 250℃에서 20분간 열을 가하여 현미누룽지를 만든 다음, 160-200 메쉬로 분쇄하여 분말화하고, 맥반석과 황토로 된 원적외선 건조실에서 40∼50℃의 온도하에 3시간 동안 완전 건조시켰다.

(5) 상기 분말화된 원재료를 골고루 섞이게 하기 위해 혼합기에 넣어 골고루 배합시키고, 정해진 규격과 그램에 따라 지정된 포장지에 포장하여 탈모예방 및 발모촉진용 건강선식을 제조하였다.

도 1은 본 발명의 발모기능성 건강선식의 제조공정을 순서도로 나타낸 것이다.

도 2는 본 발명의 제조공정에 있어서, 본 발명의 일 실시예에 의하여 제조되는 현미누룽지 분말 제조사진을 나타낸 것이다. .

Claims

서리태, 서목태, 보리, 흑깨, 들깨 및 현미로 이루어진 원료를 선별하여 세척하고 물에 불린 다음, 90-100℃에서 3-40분간 증자하여 상기 각 원료의 고두밥을 만드는 제1단계;

상기 제1단계에서 만들어진 서리태, 서목태, 보리, 흑깨 및 들깨 고두밥을 30-50℃에서 건조한 다음, 원료의 종류별로 볶은 후 160-200 메쉬로 분쇄하여 분말화하고, 맥반석과 황토로 된 원적외선 건조실에서 40∼50℃의 온도하에 2 내지 4시간 동안 건조시키는 제2단계;

상기 제1단계에서 만들어진 현미 고두밥을 230-270℃에서 2-30분 열을 가하여 현미누룽지를 만든 후, 160-200 mesh로 분쇄하여 분말화하고, 맥반석과 황토로 된 원적외선 건조실에서 40∼50℃의 온도하에 2 내지 4시간 동안 건조시키는 제3단계;

다시마를 세척하고 자연건조시킨 후, 160-200 메쉬로 분쇄하여 분말화하고, 맥반석과 황토로 된 원적외선 건조실에서 40∼50℃의 온도하에 2 내지 4시간 동안 건조시키는 제4단계; 및

상기 제2, 3, 4단계에서 만들어진 분말을 혼합하는 제5단계;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 탈모방지용 또는 발모촉진용 건강선식의 제조방법.
제 1 항에 있어서,

상기 건강선식은 서목태 20-30 중량％, 서리태 20-25 중량％, 보리 15-25 중량％, 흑깨 3-7 중량％, 들깨 3-7 중량％, 현미 15-20 중량％ 및 다시마 4-6 중량％의 중량비로 이루어짐을 특징으로 하는 탈모방지용 또는 발모촉진용 건강선식의 제조방법.
제 1 항에 있어서,

상기 제4단계는 미역 또는 멸치를 더 포함함을 특징으로 하는 탈모방지용 또는 발모촉진용 건강선식의 제조방법.
제 1 항 내지 제 3 항 중 어느 한 항의 방법에 의해 제조된 것을 특징으로 하는 탈모방지용 또는 발모촉진용 건강선식.