KR20050041814A - 피자 생일케익크 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 기존의 생일케익크를 피자로 만드는 제조방법에 관한것으로써 더욱상세하게는 종래의기술은 카스테라를 쨈이나 크림을발라 여러겹부친 다음 생크림이나 초코렛과 같은 것을발라 모양을 내는데 이번에 발명코져 하는 피자생일케익크는 카스테라나 찹쌀약밥이나 과일빵을구워서 가운데 일정크기의 모형을 기초로하고 피자를쒸워서 모양을 내는것으로써 카스테라도 단순하게 만들기 보다는 밤이나 대추 건포도를넣어 만들고 찹쌀약밥도 단순찹쌀뿐이니라 대추 곳감 밤 은행 건포도 호박꼬지 과일등과 찹쌀 흑미찹쌀 흑미현미찹쌀 흑미발아현미찹쌀 수수찹쌀 찰좁쌀 등과 혼합하며 단순빵을 속으로 만들때도 해초종류인 김 미역 해물 조개 오징어 낙지 등과 육류인 소고기 돼지고기 닭고기나 채소같은것을 썩어 반죽해서 속에넣을 빵을 만들고 김치를넣거나 쏘세지를 넣기도한다 이렇게 속이 완성되면 가마다 구어낸다음 피자반죽을 밀대로밀어 금박지를깔고 준비된 카스테라 찹쌀약밥 피자속빵 등을 가운데 놓은다음 피자를 덥어 다시가마에 굽기전 필요한 모양을 피자반죽에 과일이나 채소를넣어 색소를 구성시킨다음 작은모형틀에 모양을 만들어 피자윗부분에 피망이나 도마토챔 소고기 기타 필요한 것으로 모형을 아름답게 꾸민다음 구워내면 맛있는 피자생일케익크가 완성 된다

Description

피자 생일케익크 제조방법{omitted}

본발명은 어린이 들이 잘먹는피자를 이용하여 피자생일케익크를 만들고져 약밥이나 카스테라 피자속피자 피자속빵 등을만들어 기본 받침을 만든다음에 피자를 덥어 모양을 낸다음 가마에구워서 생크림이나 대추 밤 은행 건포도 고기 채소 약초등을 믹서에 갈어서 자연 색소를 만들면 피자의 다양한 색을나타내어 더욱소피자의 기호에 충당 할수있다 만약 냉동시키고져 할때는 피자속을만들고 피자를 덥어 모양을 만든다음 즉시급속냉동을 시켜야 하고 가마에 구어낼때는 섭씨20도-30도 온도에서 서서히 녹힌 다음 과일 채소 해물 김치 약초를 올려 가마에 구워내야 한다 대추나 곳감은 이지근한 물에 담구어 씨를빼고 사용해야 하며

본말명은 상기와 같이 제조방법을 구성하고 있는데 첫째 기존의 생일케익크는 카스테라를 이용 하여 속을 완성하고 겉에 생크림이나 초크랫 등으로 아름답게 만드는것으로 완전히 식혀 고온상태가 아이고 만든다음 쑈케이트나 저온냉장에서 보관 2-3일 판매 하는것을 피자생일케익크는 가마에 높은온도를 굽기 때문에 기존의 방법으로는 제대로 피자생일케익크의 모형을 만들수없다

그러나 뜨거운음식을 먹을수있고 맛과 향이 절대적으로 구미를 일으키는 것으로써 모양과 음식의 질을동시 해결 하므로 어린이뿐만아니라 노인 가족 모두 호감이 가는 새로운 음식문화의 기초가 될수있다

1:피자반죽에 각종색소를 넣기워해 시금치 당근 미나리 쑥 바나나 사과 딸기와 같은 우리농산물을 이용 천연색소를 가미한다

2:피자생일케익크 속으로는 찹쌀약밥을 넣는것과 카스테라 피자속빵을 만들때 좋은찹쌀 흑미찹쌀 흑미발아찹쌀 흑미현미찹쌀 찰좁쌀 찰수수 등이포함되며

3:충분히 불린다음 늙은호박꼬지 건포도 곳감 대추 은행 호두 소금 사과 딸기 버섯 잣 등을 썩어서 준비된 찹쌀과 혼합한다음 시루에쪄(익혀)낸다음 참기름 흑설탕 으로 비벼서 틀어넣어 모양을 만들고 식혀 사용한다

4:카스테라를 이용 할때은 기존의 카스테라는 설탕 계란 버터 파우더를 사용하지만 피자생일케익크 속으로사용 하는 피자용 카스테라는 설탕을 적게넣고 보기(3)의 혼합물을넣어 만들어서 사용하며 기존의카스테라를 그대로 사용하기도 한다

5:피자속빵은 밀가루 밑반죽에 치즈를넣고 다시 치댈때 보기(3)과 같은것을 약간 넣어 구어낸다

6:피자생일케익크 속으로 피자를 넣을때는 작은모양에 일정한 모양을 틀에 찍어내고 완전히 익히고 다시 열없는상태에서 2장내지5장까지 붙혀서 사용할수있다

7:가마에 굽기전 보기좋게 모양을 낼때는 피망이나 잣 호두와 같은 보기(3)과 같은 것을올려 모양을만들고 식탁에 놓기전 생크림으로 글씨나 촛불킬자리에 모양을 내야한다

8:김치나 해초 해물 고기를 올려 놓을때는 물기를 꼭짜서사용 해야 하고 너무많이 올려놓으면 안된다

9:도마도케찹이나 생크림을 이용 할시 아주 작은량만을 사용 해야한다

10:피자생일케익크은 기존의 생일케익크 와는 달리 그날만든 케익크는 되도록 그날 사용 햐야한다

11:피자생일케익크 가 완성된 상태 에서는 다시 냉동시켜서는 안된다

12:피자생일케익크를 급속 냉동 시킬때는 마지막꾸밀때쓰는 피망 해물 고기 해초 등을 올려 놓으면 안된다

13:급속냉동시킨 피자생일케익크를 다시 가마에 굽고져 할때는 20도-30도에서 충분히 녹힌다음에 구워야한다

14:만약 대형 피자생일케익크을 만들때는 부분적으로 완성해서 연결 시켜야 한다

[ 종래의기술 ]

카스테라에 초코랫 생크림으로 모형을 완성시킨다

단순 피자 음식을 멋는다는 개념에서 생일 또는 기념일 축하의 뜻이 담겨있고 피자가 냉동된 상태로 집냉장고에 보관 한후 전기나까스 오픈렌지에 구어서 가족이 원하는 시간과장소에서 피자생일케익크 제조방법을 포함 하고 있다

도1은 찹쌀약밥 피자속

피자를 여러층 붙인 피자속

카스테라를 여러 층붙인 피자속

피자속빵

도2는 피자속에 피자를 덥어 만들 모형

도3은 피자속을넣고 피자를 덥어만든 다음 가마에 구어낸후 촛불을켜 놓은모양

[도면의 주요부분에 대한 부호의 설명]

1:찹쌀약밥 피자속 2:피자를 여러겹 붙인모양

3:카스테라를 여러겹 붙인모양 4:피자속 빵

5:피자속이들어있는 피자의모양 6:겉에 붙인 피자반죽

7:과일 해물 고기등이 겉에 보이는부분 8:완성된 피자생일케익크에 춧불모형

Claims (1)

1. 본 발명의 피자생일케익크 제조방법으로 완성된 제품을 개업이나 행사기념 사용하며 피자의 모양은 자유로히 변경 할수있으면서 속내용물도 수시로 변경할수있는 것으로 일정 규격에 한정하지 아니한다