KR200478348Y1 - 인덕션 히터용 고기구이기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 자기유도식 인덕션 히터용 고기구이기에 대한 것으로, 하부용기와 상기 하부용기의 상부에 놓여 지는 상부용기로 구성되며, 상기 하부용기는 세라믹재질로 형성되며, 접시의 형태로 내부에 형성된 물 수용부; 내부에 상기 물수용부의 바닥과 상부용기의 하부를 이격시키기 위해 방사상으로 돌출형성된 다수의 이격돌기; 바닥면의 중심부로부터 일정한 반경으로 돌출형성된 바닥돌부; 및 상기 바닥돌부가 절단되어 형성된 다수의 통기구를 포함하여 구성되고,
상기 상부용기는 비자성 금속재질로 쟁반형상으로 내부 중앙에 융기부가 형성되고, 하부에는 삽입홈이 형성되며, 테두리부의 일측에 돌출형성되고 용기의 내부와 연결되는 기름배출구와 기름배출구와 반대편에 일정 거리 이격된 상태로 돌출된 한 쌍의 경사돌부를 포함한 상부용기 몸체; 상기 상부용기 몸체에 형성된 삽입홈에 대응된 다수의 융착공이 형성된 마그네틱메탈 가열판; 및 상기 상부용기 몸체와 가열판 외부에 코팅되는 코팅층을 포함하며, 요리시 하부용기의 물수용부에 채워넣은 물이 상부용기의 마그네틱메탈 가열판에서 발생한 열기를 하부용기의 하부로 전달되는 것을 효과적으로 차단되도록 구성된 것을 특징으로 한다.

Description

인덕션 히터용 고기구이기{A roaster for an induction heater}

본 고안은 인덕션 히터용 고기구이기에 대한 것으로 더 상세하게는 자력선을 발산하여 열을 발생하는 인덕션 히터의 하우징이나 인덕션 히터를 탁자의 하부에 장착한 탁자의 표면이 인덕션 히터의 열로 인해 변형되거나 타지 않도록 내부에 물수용부를 갖춘 하부용기와 마그네틱메탈 가열판을 갖춘 상부용기로 구성된 자기유도식 인덕션 히터용 고기구이기에 관한 것이다.

일반적으로 자기유도식 인덕션 히터(induction heater)는 연료를 태워 열을 내는 방식이 아닌, 자력선을 발생하는 워킹코일 내에서 발생한 자기장을 이용해 전자유도금속으로 만들어진 용기와 반응시켜 열을 만들어내는 제품으로 전용 용기가 있어야 하는 제약이 있지만, 화염이 없으므로 가스를 열원으로 할 때 필연적으로 발생하는 일산화탄소(CO)의 발생도 없고, 조리하는 실내의 산소를 고갈시키는 일이 없어 쾌적한 실내를 유지할 수 있으며, 용기를 가열하는 도중 인덕션 히터의 상판에 신체부위가 접촉되어도 화상을 입지 않는 등의 장점을 가지고 있어 근래에 다양한 제품이 출시되고 있다.

상기와 같은 장점 이외에도 인덕션 히터는 전열선으로 가열하는 핫플레이트에 비해 열효율이 40% 정도 높아 짧은 시간에 낮은 소비전력으로 급속한 가열이 가능하고, 무게가 가벼워 가정용 전기가 공급되는 곳이라면 어디에서나 휴대하면서 사용할 수 있을 뿐만 아니라 나무, 물, 세라믹 등의 물질에서는 자력선이 거의 차단되지 않으므로 식탁 밑에 인덕션 히터를 설치해놓고 목재로 만들어진 식탁판을 통과한 자력선을 이용해 식탁 위에서 조리를 하는 언더렌지라는 제품이 나오기까지 하였다.

그러나 상기와 같은 장점이 있기는 하지만 니켈, 주철 등의 자력에 반응하는 용기를 사용하여야 조리가 가능하며, 니켈이나 주철 등으로 제작된 가열판이 인덕션 히터의 상부용기 몸체나 식탁의 목재와 직접 접촉하면 다른 가열장치와 마찬가지로 화재가 발생할 수 있고, 구이기와 같은 용기에 부착된 가열판이 열팽창과 수축을 거듭한 결과 가열판의 박리가 쉽게 발생하여 결과적으로 용기의 수명이 짧아지는 등의 문제점이 있어 이와 같은 문제를 개선하기 위한 기술이 다양하게 개발되고 있다.

대한민국 공개실용신안 20-2011-0010583호에서는, 사각형상의 상면에 돌기들이 형성된 구이면을 가지는 구이판에 대한 것으로, 비자성체의 구이판의 저면에 한쪽은 낮은부 다른 한쪽은 높은부를 가지는 둥근형상의 편심바닥원판으로 구성하고, 편심바닥원판의 내부에 자성체를 매입 고정하여, 인덕션레인지에 의해 구이판의 자성체가 유도가열될 수 있도록 구성되고, 편심바닥원판의 저면에 접촉돌기들이 복수개 튀어나오게 성형하여, 편심바닥원판과 인덕션레인지와의 접촉면적을 최소화하여 인덕션구이판과 인덕션레인지가 간접열에 의하여 열이 전달되도록 함으로써, 인덕션레이지의 과열로 기물이 훼손되는 것을 방지하고자 하는 기술이 개시되어 있다.

그러나 인덕션레인지의 가열판은 일반 핫플레이트에 비해 2배 정도로 급속히 고열을 발산하는 장치로 고기를 굽는 조리장치를 장시간 가동할 경우 인덕션레인지의 상판은 유리 등의 불연성 재질로 제작되어 있더라도 상판 밑에 있는 플라스틱 하우징이 열에 의해 변색이 되거나 훼손되는 경우가 많으며, 식탁 밑에 인덕션 히터를 설치하여 사용하는 경우에는 식탁판이 높지 않은 열에 의해서도 쉽게 훼손되거나 화재가 발생될 수 있다는 문제점이 있다.

인덕션 히터용 고기구이기를 장시간 사용하더라도 인덕션 히터로부터 발생하는 열이 아래에 있는 인덕션 히터나 식탁에 전달되어 기물의 훼손이나 화재가 발생하지 않도록 용기에서 식탁으로 전도되는 열을 강력히 차단하고, 구이기의 무게가 가벼우며, 기름기가 원활하게 배출되고, 고기가 타지않도록 하며, 구이기에 부착된 가열판이 용기로부터 분리가 되지 않도록 하여 용기의 수명을 연장하도록 하는 것을 본 고안의 목적으로 하였다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 고안에 따른 인덕션 히터용 고기구이기는,하부용기(100)와 상기 하부용기의 상부에 놓여 지는 상부용기(200)로 구성되며, 상기 하부용기(100)는 세라믹재질로 형성되고, 접시의 형태로 내부에 형성된 물수용부(120); 내부에 상기 물수용부의 바닥과 상부용기(200)의 하부를 이격시키기 위해 방사상으로 돌출형성된 다수의 이격돌기(130); 바닥면의 중심부로부터 일정한 반경으로 돌출형성된 바닥돌부(150); 및 상기 바닥돌부(150)가 절단되어 형성된 다수의 통기구(170)를 포함하여 구성되고,

상기 상부용기(200)는 비자성 금속재질로 제작되며, 쟁반형상으로 내부 중앙에 융기부(230)가 형성되고, 하부에는 삽입홈(290)이 형성되며, 테두리부(260)의 일측에 돌출형성되고 용기의 내부와 연결되는 기름배출구(250)와 기름배출구(250)와 반대편에 일정 거리 이격된 상태로 돌출된 한 쌍의 경사돌부(270)를 포함한 상부용기 몸체; 상기 상부용기 몸체에 형성된 삽입홈(290)에 대응된 다수의 융착공(350)이 형성된 마그네틱메탈 가열판(300); 및 상기 상부용기 몸체와 가열판 외부에 코팅되는 코팅층(400)을 포함하며,

요리시 하부용기(100)의 물수용부(120)에 채워넣은 물이 상부용기(200)의 마그네틱메탈 가열판(300)에서 발생한 열기를 하부용기(100)의 하부로 전달되는 것을 효과적으로 차단되도록 구성된 것을 특징으로 한다.

상기와 같이 구성된 본원 고안은 인덕션 히터를 장시간 사용하더라도 인덕션 히터의 열기를 물이 담겨진 세라믹재질의 하부용기로 효과적으로 차단하여 인덕션 인덕션 히터의 하우징이나 식탁이 훼손이나 화재가 발생하지 않고, 가벼운 재질의 알루미늄으로 구성된 구이기에 마그네틱메탈 가열판을 삽입하여 무게가 가벼우며, 고기를 굽는 도중에 기름기가 원활히 배출되고, 마그네틱메탈 가열판의 주변에는 열기의 전도가 약하므로 구워진 고기를 마그네틱메탈 가열판 주변으로 옮겨 타지 않고 보온상태를 유지할 수 있으며, 구이기에 부착된 마그네틱메탈 가열판이 상부용기와 융착이 되어 박리가 발생하지 않으므로 구이기의 수명이 길어지는 효과가 있다.

도 1은 본 고안에 따른 인덕션 히터용 고기구이기의 하부용기에 상부용기를 올려놓은 실 사용도
도 2는 본 고안에 따른 인덕션 히터용 고기구이기의 상부용기와 하부용기의 결합도
도 3은 본 고안에 따른 하부용기의 윗면과 아래면의 사시도
도 4는 본 고안에 따른 상부용기의 윗면과 아래면의 사시도
도 5는 본고안에 따른 상부용기의 분해도

이하 본 고안의 인덕션 히터용 고기구이기를 첨부한 도면을 참고로 상술하도록 한다. 본 고안을 설명함에 있어 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 고안의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 공지기능에 대한 상세한 설명은 생략하기로 한다.

도 1은 본 고안에 따른 인덕션 히터용 고기구이기의 하부용기(100)에 상부용기(200)를 올려놓은 실제 사용도이고, 도 2는 본 고안에 따른 인덕션 히터용 고기구이기의 상부용기(200)와 하부용기(100)의 결합도이며, 도 3은 본 고안에 따른 하부용기(100)의 윗면과 아랫면의 사시도이고, 도 4는 본 고안에 따른 상부용기(200)의 윗면과 아랫면의 사시도이며, 도 5는 본 고안에 따른 상부용기(200)의 분해도이다.

본 고안에 따른 인덕션 히터용 고기구이기는 하부용기(100)와 상기 하부용기의 상부에 놓여져 고기를 굽는 상부용기(200)로 구성되며, 상기 하부용기(100)는 상부용기(200)의 열기가 바닥에 전달하는 것을 막기 위해 부도체로 형성되며, 세라믹 재질로 형성되는 것이 바람직하다. 하부용기(100)는 접시의 형태로 얇게 만들어지며, 그 내부에는 물수용부(120)가 형성되어 요리를 할 때에 물이 채워져 상부에 놓여진 뜨거운 상부용기(200)로부터 발산한 열기가 바닥에 직접 전달되지 않도록 하는 역할을 한다.

하부용기(100)의 내부에는 상기 물수용부(120)에 고인 물과 상부용기(200)의 하부를 이격시키기 위해 방사상으로 돌출형성된 다수의 이격돌기(130)가 형성된다. 이격돌기(130)는 하부용기(100)에 물이 담길 공간을 만들어 주는 역할과 상부용기(200)를 지지하며, 물로부터 상부용기(200)를 이격시켜 상부용기(200)의 열기가 하부용기(100)로 전달되지 않도록 열의 통로를 최소화하는 역할을 한다.

한편, 상기 하부용기(100)의 바닥면에는 바닥면의 중심부로부터 일정한 반경으로 원형으로 돌출형성된 바닥돌부(150)와 상기 바닥돌부(150) 사이가 끊겨져 만들어진 다수의 통기구(170)가 형성된다. 통기구(170)는 하부용기(100)와 바닥돌부(150) 사이의 공간에 덥혀진 공기가 외부와 순환하도록 하기 위한 것이다.

하부용기(100)는 부도체인 세라믹 재질로 형성되는 것이 바람직한데, 세라믹 재질의 용기는 보통 토련공정, 성형공정, 정형공정, 건조공정, 초벌구이 공정, 유약 시유공정과 본불구이공정을 거쳐서 제작된다.

토련공정은 점토를 넓적한 곧매로 쳐 점토 속에 있는 공기를 빼내는 공정을 말하며, 토련공정 중에 다른 성분의 소지를 배합하기도 한다. 토련공정이 끝난 점토를 성형기에 채워 넣거나 물레성형기 등으로 성형을 한다. 성형을 한 조악한 용기를 가다듬고, 모양이나 형태를 새기는 정형을 한 후, 그늘에서 건조를 시킨 후 가마에 넣고, 재질의 성격에 따라 보통 600℃ - 900℃ 내외에서 1차적으로 초벌구이를 하고, 초벌구이가 끝난 용기에 유약을 도포하는데, 필요한 경우 유약이 마르기 전에 문양이나 상표 등의 모양을 만든 후 그늘에서 건조시킨다. 건조가 끝나면, 가마에 넣고 소재의 성격에 따라 1100℃-1300℃로 본불구이를 하여 하부용기(100)를 제작한다.

상기 상부용기(200)의 몸체는 자력선에 영향이 없는 알루미늄, 스테인레스 등의 금속재질로 쟁반과 유사한 형상으로 형성되고, 하부에는 마그네틱메탈 가열판(300)을 삽입하기 위한 삽입홈(290)이 형성되며, 테두리부(260)의 일측에는 용기의 내부와 연결되는 기름배출구(250)가 돌출형성된다.

상기 상부용기 몸체 내부의 중심부에는 가운데가 부풀어 있는 융기부(230)가 형성되어 조리 대상물에서 용출된 기름기가 주변으로 잘 흘러 내리도록 하고, 상부용기 몸체의 하부, 기름배출구(250)와 반대편에 일정 거리 이격된 상태로 한 쌍의 경사돌부(270)가 돌출형성되어 상부 용기가 하부용기의 위에 놓였을 때 전체적으로 경사를 이루도록 하여 조리 대상물에서 용출된 기름이 기름배출구(250)를 통해 원활하게 배출될 수 있도록 한다.

상기 상부용기 몸체에 형성된 삽입홈(290)에는 인덕션 히터의 워킹 코일(working coil)에서 발생된 자력선에 의해 구이용기의 바닥에서 맴돌이 전류(eddy current)발생하고, 맴돌이 전류에 의해 가열되도록 구성된 마그네틱메탈 가열판 또는 마그네틱메탈 분말이 설치된다. 마그네틱메탈 가열판(300)은 둥그런 평판의 형상으로 이루어지며, 마그네틱메탈 가열판(300)의 내부에는 다수의 융착공(350)이 형성되어 상부용기(200)의 성형시 상기 상부용기 몸체를 형성하는 알루미늄 등의 비자성 금속이 상기 다수의 융착공(350)에 진입하여 성형 후 상기 상부용기 몸체와 마그네틱메탈 가열판(300)이 일체화되도록 하고, 마그네틱메탈 가열판 대신에 마그네틱메탈 분말을 사용하려면 삽입홈(290)의 내부에 마그네틱메탈 분말을 코팅하는 방법으로 입혀주어야 한다.

상기와 같이 상부용기(200)의 몸체에 마그네틱 메탈의 결합이 완성되면 상부용기 몸체의 주변 전체에 다양한 방법으로 코팅층(400)을 형성할 수 있다.

상부용기(200)의 몸체는 금형으로 제작하며, 금형의 바닥에 다수의 융착공(350)이 형성된 마그네틱메탈 가열판(300)을 두고, 열에 용융된 알루미늄 등을 부어 넣으면, 마그네틱메탈 가열판(300)의 융착공(350)에 알루미늄 등이 진입하여 상부용기 몸체와 일체화가 되어 제작 후 장기간 사용하더라도 박리가 발생하지 않게 된다.

다음으로 상부용기 몸체가 알루미늄으로 형성된 경우에는 상부용기 몸체 전체에 아노다이징(anodizing) 처리를 한다. 아노다이징법(anodizing)은 알루미늄의 표면을 산화시켜 피막을 형성하는 도금기법으로 다양한 색상의 구현이 가능해 지고, 경도가 향상되어 내마모성과 내식성이 향상되는 효과가 있다. 그리고, 아노다이징 처리된 상부용기(200)의 상면에는 논스틱 코딩(non-stick coating) 처리를 하는 것이 좋은데, 논 스틱 코팅을 하면 코팅이 벗겨지거나, 음식물이 눌어붙지 않아 더욱 편리하고 맛있게 요리를 할 수 있다.

상부용기 몸체가 완성된 후 상부용기 몸체에 코팅하는 코팅제로는 양극 산화 피막, 테프론 코팅, 바이오세라믹 등 종류가 다양한데, 초벌 코팅에는 상부용기 몸체의 재질과 같은 성분이 들어 있거나 상부용기 몸체의 재질과 잘 융합하는 성분이 들어있는 것으로 코팅하는 것이 바람직하다.

코팅은 보통 2~3회 실시하는데, 초벌코팅은 원하는 코팅제를 상부용기 몸체에 분사한 후 소성장치에 넣고 230℃ - 300℃로 10분 정도 소성을 한다.

2차 코팅은 상부용기 몸체의 내외층에 원하는 코팅제를 분사한 후 소성장치에 넣고 440℃ - 530℃로 15분 정도 소성을 하고, 3차 코팅은 코팅을 한 후 2차 코팅과 같은 방법으로 소성을 한다.

상기와 같은 구성요소로 결합된 인덕션 히터용 고기구이기는 요리시 하부용기(100)의 물수용부(120)에 채워넣은 물이 상부용기(200)의 마그네틱메탈 가열판(300)에서 발생한 열기를 하부용기(100)의 하부로 전달되는 것을 효과적으로 차단하여 장시간 사용하더라도 상부용기(200)의 열기가 물이 담겨진 세라믹재질의 하부용기(100)로 전달되는 것을 효과적으로 차단하여 인덕션 히터의 하우징이나 식탁이 훼손되거나 화재가 발생하지 않고, 고기를 굽는 도중에 기름기가 원활히 배출되며, 마그네틱메탈 가열판(300)의 주변에는 열기가 약하므로 구워진 고기를 마그네틱메탈 가열판 주변으로 옮겨 타지 않고 보온상태를 유지할 수 있으며, 구이기에 부착된 마그네틱메탈 가열판(300)이 상부용기(200)와 융착이 되어 박리가 발생하지 않으므로 구이기의 수명이 길어지는 효과가 있다.

또한 본 발명의 인덕션 히터용 고기구이기는 고기를 굽는 용도 이외에도, 깨, 콩, 멸치 등의 식품을 볶는데에도 유용하게 사용될 수 있다.

상술한 바와 같이 본 고안은 비록 한정된 실시예에 의해 설명되었으나, 본

고안은 이것에 한정되지 않으며 본 고안이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 본 고안의 기술사상과 아래에 기재될 특허청구범위의 균등범위 내에서 다양한 수정 및 변형이 가능하다 할 것이다.

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100 : 하부용기 120 : 물수용부
130 : 이격돌기 150 : 바닥돌부
170 : 통기구 200 : 상부용기
230 : 융기부 250 : 기름배출구
260 : 테두리부 270 : 경사돌부
290 : 삽입홈 300 : 마그네틱메탈 가열판
350 : 융착공 400 : 코팅층

Claims (3)

1. 하부용기(100)와 상기 하부용기(100)의 상부에 놓여 지는 상부용기(200)로 구성되며,
   상기 하부용기(100)는 세라믹재질로 형성되며, 접시의 형태로 내부에 형성된 물수용부(120);
   내부에 상기 물수용부(120)의 바닥과 상부용기(200)의 하부를 이격시키기 위해 방사상으로 돌출형성된 다수의 이격돌기(130);
   바닥면의 중심부로부터 일정한 반경으로 돌출형성된 바닥돌부(150); 및
   상기 바닥돌부(150)가 절단되어 형성된 다수의 통기구(170)를 포함하여 구성되고,
   상기 상부용기(200)는 비자성 금속재질로 쟁반형상으로 형성되고, 하부에는 삽입홈(290)이 형성되며, 테두리부(260)의 일측에 돌출형성되고 용기의 내부와 연결되는 기름배출구(250)가 구비된 상부용기 몸체;
   상기 상부용기 몸체에 형성된 삽입홈(290)에 결합된 마그네틱메탈 가열판(300) 또는 마그네틱메탈 분말; 및
   상기 상부용기 몸체와 가열판 외부에 코팅되는 코팅층(400)을 포함하여 구성되며,
   요리시 하부용기(100)의 물수용부(120)에 채워넣은 물이 상부용기(200)의 마그네틱메탈 가열판(300)에서 발생한 열기가 하부용기(100)의 하부로 전달되는 것을 차단되도록 구성된 것을 특징으로 하는 인덕션 히터용 고기구이기.
2. 제1항에 있어서,
   상기 마그네틱메탈 가열판(300)의 내부에 다수의 융착공(350)이 형성되어 상부용기(200)의 성형시 상기 상부용기 몸체를 형성하는 비자성 금속이 상기 다수의 융착공(350)에 진입하여 성형 후 상기 상부용기 몸체와 마그네틱메탈 가열판(300)이 일체화되는 것을 특징으로 하는 인덕션 히터용 고기구이기.
3. 제1항 또는 제2항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 상부용기 몸체 내부의 중심부에 융기부(230)가 형성되어 조리 대상물에서 용출된 기름이 주변으로 흘러 내리도록하고,
   상기 상부용기 몸체의 기름배출구(250)와 반대편에 일정 거리 이격된 상태로 한 쌍의 경사돌부(270)가 돌출형성되어 상기 상부 용기가 전체적으로 경사를 이루도록 하여 조리 대상물에서 용출된 기름이 상기 기름배출구(250)로 원활하게 배출될 수 있도록 구성된 특징으로 하는 인덕션 히터용 고기구이기.

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