KR200412758Y1 - 상판과 하판으로 이루어진 불판 - Google Patents

Abstract

본 고안은 상판과 하판으로 이루어진 불판을 제공하는데, 상판에는 고기를 올려놓고 하판을 불로 가열하되 상판에는 좁고 긴 모양의 배출공을 여러 개 형성하여, 사용시 기름유출구 쪽을 낮게 기울여 사용하면 고기로부터 발생하는 기름이 이 배출공으로 흘러들어 상판과 하판사이로 흘러 외부로 배출되게 하여 고기에 기름이 과도하게 묻어 구워지는 현상을 방지했으며, 하판에는 돌출부를 형성하여 불로부터 발생한 열이 하판으로부터 고기에 직접 닿도록 하여 열효율 높였다. 또한, 숯불이 고기에 직접 닿지 않고 숯불의 연기가 고기에 직접 닿지 않아 숯불로부터 발생하는 유해물질이 고기에 흡착되지 않도록 하였다.

Description

상판과 하판으로 이루어진 불판{GRILL HAVING UPPER PLATE AND BOTTOM PLATE}

도1은 본 고안에 따른 상하판을 구비한 불판의 일실시예를 도시하는 도면

도2는 본 고안에 따른 또다른 불판을 도시하는 도면

도3은 본 고안에 따른 불판의 또다른 실시예를 도시하는 도면

<도면 주요 부분에 대한 부호의 설명>

11: 상판 12: 하판

13: 배출공 14: 기름유출구

15: 돌출부

본 고안은 고기를 구울때 사용하는 불판에 관한 것으로서 종래의 불판이 고기를 구울때 고기에서 발생하는 기름이 고기와 고기에 발라져있는 양념에 묻어 타는 단점을 해결하면서도 기름의 배출을 원활하게 하면서 불이 고기에 직접 닿지 않게 하기 위한 불판에 관한 것이다.

종래의 불판은 가느다란 여러개의 살을 가로 또는 세로로 엇갈리게 하여 판 을 만들어 그 위에 고기를 올려놓고 굽거나 솥뚜껑같은 원형이나 사각형의 넓은 판위에 고기를 올려놓고 구울 수 있도록 하였다. 그런데 여러개의 살을 겹쳐서 만든 불판은 숯불에 직접 고기를 구울 수 있는 장점이 있으나 살간의 간격이 클 경우 고기가 쉽게 빠질 뿐만 아니라 삼겹살 같이 기름이 많은 고기는 기름이 숯불위로 떨어져 좋지 않은 냄새와 소리를 발생시키기도 하였으며 오래 사용하다 보면 떨어지는 기름과 양념, 고기에 의해 숯불이 약해지는 단점이 있었다. 이러한 석쇠형태의 구이판은 숯불의 불꽃이 고기에 직접닿고 흘러나온 기름이 숯불에 타면서 연기가 발생하게 되는데 이러한 연기를 직접 마시게 되면 인체에 유해할 뿐아니라 이러한 연기가 다시 고기에 흡착되면 고기를 먹는 사람이 직접적으로 유해한 성분을 섭취하게 된다.

판형으로 된 불판에 있어서는, 원형 불판의 경우에는 기름이 아래쪽으로 흘러내릴 수 있도록 가장자리 부분이 더 낮게 위치하도록 하고 사각형의 불판은 불판자체를 기울여서 설치하여 기름이 흘러 내릴 수 있도록 하였으나 고기에서 발생하는 기름이 조금이라도 원활하게 배출되지 않는다면 가열된 기름이 고기에 과다하게 묻게 되어 고기의 맛이 마치 기름에 튀긴듯한 맛으로 변질되어 원래의 맛을 느낄 수 없는 단점이 있다.

본 고안은 상기한 바와 같은 단점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 고기를 구울때 고기로부터 흘러나오는 기름이 원활하게 배출되도록 하면서 불꽃이 고기에 직접 닿지 못하도록 하며 숯불에 의하여 발생한 연기가 다시 고기에 흡착되지 않도록 하는 불판을 제공하는 것을 목적으로 한다.

상기한 바와 같은 목적을 달성하기 위하여. 상판과 하판으로 이루어진 불판을 제공하는데, 상기 불판은, 판모양으로 이루어져 그 내부에 다수개의 배출공(13)을 갖는 상판(11)과

상기 상판의 아래쪽에 놓이는 하판(12)으로서, 상기 상판과 동일한 모양이며 상기 상판이 놓여질 수 있도록 그 테두리를 따라 벽이 형성되어 있으며 상기 상판으로부터 발생되는 기름을 밖으로 배출할 수 있도록 기름유출구(14)가 형성된, 하판을 포함하는, 불판.

상기 하판에는 복수개의 돌출부(15)가 형성되데, 상기 돌출부는 상기 상판의 배출공과 1:1로 대응하여 그 크기는 상기 배출공보다 조금 작아 상기 돌출부와 상기 배출공 사이의 공간으로 기름이 빠져나갈수 있는 것일 수 있다.

상기 배출공(13)은 폭이 좁고 길이가 긴 형태의 막대형이며 이러한 배출공이 한줄이상으로 배열된 것일 수 있다.

또한, 상기 불판은 원형모양으로 이루어지되 중심부분이 높고 테부리부분으로 갈수록 낮아지는 경사가 져 있으며 그 내부에 다수개의 배출공(13)을 갖는 상판(11)과

상기 상판의 아래쪽에 놓이는 하판으로서, 상기 상판과 동일한 모양이며 상기 상판이 놓여질 수 있도록 그 테두리를 따라 벽이 형성되어 있으며 상기 상판으 로부터 발생되는 기름을 밖으로 배출할 수 있도록 기름유출구(14)가 형성된 것일 수 있다.

상기 배출공은 폭이 좁고 길이가 긴 막대형의 모양으로 상기 상판의 중심부를 향하여 형성된 것일 수 있다.

이하 첨부한 도면을 참조로 하여 본 고안을 상세하게 설명한다. 도1은 본 고안에 따른 상하판을 구비한 불판의 일실시예를 도시하는 도면이다. 도면에 나타나듯이 본 고안에 따른 불판은 상판(11)과 하판(12)으로 구성되어 있으며 상판에는 고기로부터 나오는 기름이나 육즙이 잘 배출될 수 있도록 다수의 배출공(13)이 형성되어 있으며 배출공으로 흡수된 기름 등은 상판과 하판 사이로 흘러내려 기름유출구(14)로 배출하여 별도의 그릇에 받칠 수 있도록 하였다. 배출공의 모양은 굽게되는 고기가 아래쪽으로 떨어지지 않을 정도의 크기이면 어떤 모양이나 가능하지만 폭이 좁고 길쭉한 모양을 갖고 있는데 이러한 모양으로 배열하게 되면 기름이 아래쪽으로 떨어지기에 충분한 빈 공간을 갖게 할 수 있으면서도 폭이 좁기 때문에 고기는 떨어지지는 않는 장점이 있다. 이러한 배출공은 필요에 따라 한 줄이나 두 줄 혹은 그 이상으로 만들어 질 수 있다.

이처럼 상판과 하판을 분리할 수 있도록 함으로써 불판을 씻을 때도 각각의 판을 분리해서 씻을 수 있기 때문에 설거지가 손쉬운 장점이 있다. 상판과 하판을 분리한 후 설거지를 하게 되면 상판의 아래쪽 면도 닦을 수 있기 때문에 불판을 좀 더 청결한 상태로 유지할 수 있다.

또한 하판만이 열을 받고 숯불로부터 발생하는 불꽃이나 연기가 고기에 직접 닿지 않기 때문에 고기로부터 나오는 육즙과 기름이 숯불에 닿아 타게됨으로써 유해 물질이 발생하지 않게 된다. 보통 숯불에 직접 고기를 굽게 될 경우에는 기름이 숯불에 떨어지면서 유해물질이 나올 수 있으며 이러한 물질이 날려서 고기에 붙을 수도 있다. 더욱이 요즘에 사용되는 숯은 예전처럼 나무에서 제조된 숯이 아니라 높은 열을 내면서 오랫동안 타도록 화학적으로 만들어진 숯이 많이 사용되기 때문에 여기서 발생하는 연기등이 고기에 흡착해서 이를 직접 섭취하는 것은 인체에 매우 유해할 수가 있기 때문에 가능하면 숯불과 고기를 격리시키는 것이 더 안전하다.

또한, 기름이 배출되지 않고 고기에 많이 묻어 있게 되면 기름에 의하여 고기가 튀겨지는 효과가 발생해서 구운 고기의 맛이 아닌 바삭하게 튀겨진 맛을 내게 되어 원래의 맛을 잃어버리게 되는 경우가 많다. 이를 위해서 평평한 판위에 고기를 올려놓고 이를 기울여서 굽는 경우가 많지만 기름이 흘러내리는 경로와 고기를 굽는 위치가 겹치기 때문에 기름이 흘러내리면서 아래쪽에 놓인 고기에 의해 막혀 아래쪽에 놓인 고기를 튀기게 된다. 따라서 이 경우에는 맨 위쪽에 놓인 고기 이외에는 제대로 익혀지지 않는 단점이 있다. 그러나 본 고안은 고기를 놓게 되는 상판과 기름및 육즙이 흘러내려가는 하판을 별도로 두었기 때문에 이러한 단점을 해결할 수 있다.

기름이 보다 잘 배출되도록 하기 위해서는 본 불판을 약간 기울여서 사용하면 되며 이를 위해 기름유출구(14)의 반대쪽에 작은 다리를 만들수도 있다.

도2는 본 고안에 따른 또다른 불판을 도시하는 도면이다. 도2의 고안은 평평 한 도1의 고안을 둥근 솥뚜껑형으로 개량한 것이다. 삼겹살같은 고기는 솥뚜껑 위에 올려놓고 익혀 먹는 경우가 많은데 이 경우에 위쪽에 놓인 고기로부터 나오는 기름이 아래쪽으로 흘러내리면서 아래쪽에 놓인 고기를 튀기는 경우가 많다. 그래서 위쪽에 놓인 고기만 제맛을 낼 수 있게 된다. 그러나 도2에 따른 고안은 중심부가 높고 가장자리가 낮으면서 중심부로부터 방사상으로 배출공(13)이 형성되어 있기 때문에 이 고기에서 기름이 흘러나와도 이 배출공을 통하여 하판으로 흘러내려 기름유출구(14)를 통하여 유출될 수 있도록 하였다.

도3은 본 고안에 따른 불판의 또다른 실시예이다. 도면에 나타나 있듯이 상기 불판은 상판(11)과 하판(12)으로 분리되어 있으며 상판에는 배출공(13)이 다수개 형성되어 있으며 하판은 상판에 올려진 고기로부터 흘러나오는 기름과 육즙을 받아 별도의 그릇에 받칠 수 있도록 기름유출구(14)를 갖는다. 또한 하판의 위면에는 소정의 폭과 길이를 갖되 상기 배출공 보다는 폭과 길이가 작아 상기 배출공안으로 들어갈 수 있는 정도의 크기의 돌출부(15)가 다수개 형성되어 있어서 배출공(13)의 공간을 막되 그 주위로 여분의 공간을 남겨놓아 기름은 흘러들면서도 고기는 떨어지지 않게 한다. 또한 돌출부는 하판에 직접 붙어 있기 때문에 하판의 아래쪽에서 발생 된 열을 돌출부를 통하여 고기에 직접 전달할 수 있도록 도1의 고안을 보완한 형태다.

상판과 하판이 밀착되는 경우에는 열 전달이 잘되어 고기를 익히는데는 별 문제가 없지만 고기에서 떨어지는 기름과 육즙이 나갈 통로가 없어 배출공안에 쌓이게 된다. 그렇다고 상판과 하판에 이격을 두게 되는 경우 간격조절을 잘하지 않 는다면 상판과 하판사이에 공기층이 생겨 열이 하판으로부터 상판으로 전달되지 않게 되어 고기가 잘 익지 않게 되는 단점이 있다. 그러나 본 고안과 같이 돌출부가 배출공안으로 들어가게 되는 구조에서는 하판의 열이 고기에 직접 전달될 뿐 아니라 돌출부와 배출공 사이에 생기는 공간으로 기름이 흘러들어가 하판을 타고 흘러내려갈 수 있게 된다. 이 경우 상판과 하판은 아주 미세한 간격만 있어도 되기 때문에 특별히 상판과 하판의 간격조절에 신경을 쓰지 않아도 되는 장점이 있다.

또한, 배출공의 폭과 길이를 크게 만들어도 돌출부에 의해 커버가 될 수 있기 때문에 설거지도 편리해 청결을 유지하기 쉬운 장점이 있다.

상기한 바와 같은 고안에 의하여 고기를 구울 때 고기로부터 흘러나오는 기름이 원활하게 배출되도록 하여 배출되는 기름에 의한 튀김현상을 없앨 뿐만 아니라 숯불의 불꽃이 고기에 직접 닿지 못하도록 하여 타는 현상을 줄일 뿐만 아니라 숯불로부터 발생하는 유해물질이 고기에 흡착되지 않도록 하였으며, 돌출부를 형성하여 하판의 열이 고기로 직접 전달되도록 하여 상판과 하판의 이중구조라고 하여도 한 개의 판만으로 된 불판과 비교하여 열전달률이 떨어지지 않는 효과가 있다.

Claims (5)

1. 상판과 하판으로 이루어진 불판에 있어서,

   판모양으로 이루어져 그 내부에 다수개의 배출공(13)을 갖는 상판(11)과

   상기 상판의 아래쪽에 놓이는 하판으로서, 상기 상판과 동일한 모양이며 상기 상판이 놓여질 수 있도록 그 테두리를 따라 벽이 형성되어 있으며 상기 상판으로부터 발생되는 기름을 밖으로 배출할 수 있도록 기름유출구(14)가 형성된, 하판을 포함하는, 불판.
2. 제1항에 있어서, 상기 하판에는 복수개의 돌출부(15)가 형성되데, 상기 돌출부는 상기 상판의 배출공과 1:1로 대응하여 그 크기는 상기 배출공보다 조금 작아 상기 돌출부와 상기 배출공 사이의 공간으로 기름이 빠져나갈수 있는 것을 특징으로 하는, 불판.
3. 제1항에 있어서 상기 배출공(13)은 폭이 좁고 길이가 긴 형태의 막대형이며 이러한 배출공이 한줄이상으로 배열된것을 특징으로 하는, 불판.
4. 상판과 하판으로 이루어진 불판에 있어서,

   원형모양으로 이루어지되 중심부분이 높고 테부리부분으로 갈수록 낮아지는 경사가 져 있으며 그 내부에 다수개의 배출공(13)을 갖는 상판(11)과

   상기 상판의 아래쪽에 놓이는 하판으로서, 상기 상판과 동일한 모양이며 상기 상판이 놓여질 수 있도록 그 테두리를 따라 벽이 형성되어 있으며 상기 상판으로부터 발생되는 기름을 밖으로 배출할 수 있도록 기름유출구(14)가 형성된, 하판을 포함하는, 불판,
5. 제4항에 있어서, 상기 배출공(13)은 폭이 좁고 길이가 긴 막대형의 모양으로 상기 상판의 중심부를 향하여 형성된 것을 특징으로 하는, 불판.

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