KR101562498B1 - 구이용 화덕 - Google Patents

Abstract

본 발명은 구이용 화덕에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 불판이 필요치 않고 연기가 발생하지 않게 닭, 오리 등과 같은 육류나 어류를 구워 익힐 수 있는 구이용 화덕에 관한 것이다.
본 발명의 실시예에 구이용 화덕은, 중앙에 통공이 형성된 받침판과 상기 받침판을 하부에서 지지하는 다리로 이루어지는 받침대와, 상기 받침판의 외측에 얹어지고 상하가 개방되는 통형상의 차단벽과, 상기 받침판의 내측에 얹어지는 화로와, 상기 차단벽의 상측 내부에 결합되는 걸고리 지지대와, 구이물을 집은 상태에서 상기 걸고리 지지대에 걸리고 상기 화로보다 외측 상부에 위치하는 걸고리와, 상기 차단벽의 개방된 상부를 덮는 뚜껑, 및 상기 받침판의 하부에 위치하여 통공을 통해 낙하하는 구이물의 기름을 받는 기름받이를 포함하여 구성된다.

Description

구이용 화덕 {Baking oven}

본 발명은 구이용 화덕에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 불판이 필요치 않고 연기가 발생하지 않게 닭, 오리 등과 같은 육류나 어류를 구워 익힐 수 있는 구이용 화덕에 관한 것이다.

최근 들어 외식산업의 발달과 함께 각종의 육류의 소비가 증가하고 이러한 육류의 가공이 다양한 방법으로 이루어지고 있으며, 종래 불판, 석쇠 등을 사용하는 전통적인 구이방식과 함께 근래에는 훈제처리되어 풍미를 가미한 육류가공이 선호되고 있다.

일반적으로 육류를 굽고 취식하기 위하여 사용되는 여러 가지 열원을 이용할 수 있는데, 이중, 숯불구이 방식은 육류의 맛을 최적으로 음미할 수 있는 것으로 알려져 대다수의 사람이 이러한 숯불구이를 선호하고 있다.

이러한 용도의 육류 구이용 화덕은 다양한 구성이 안출되어 제조되고 있고, 그 중 선행특허문헌 등록번호 제20-0394400호에는 기름받이부가 구비된 숯불구이용 화덕이 개시되어 있다.

이 선행특허는 불판이 얹혀지도록 몸체 상단을 따라 외측으로 연장 형성된 불판안착면과, 상기 몸체가 식탁에 착탈가능하게 지지되도록 상기 불판안착면으로부터 외측으로 연장된 지지부를 구비하는 외부케이스와; 상기 외부케이스의 내측으로 수용되어 숯불이 담겨지는 내부케이스를 구비한 숯불구이용 화덕에 있어서,

상기 불판안착면상에는 숯불구이시 상부에 얹혀진 불판을 타고 흘러내리는 육류로부터 발생된 기름이나 양념국물들이 모일 수 있도록, 상기 안착면의 전구간에 걸쳐 환형의 기름받이용 홈부가 형성된 것을 특징으로 한다.

또한, 선행특허문헌 등록번호 제20-0210180호에는 육류구이용 숯불 및 가스겸용화덕이 개시되어 있다.

이 선행특허는 소정의 외경을 가지고, 중심을 기준으로 하여 상부에서 하부로 경사지게 형성되며, 기름유출공이 등간격으로 배열된 불판과, 내측에 숱이 삽입되는 수용공간이 형성되고, 내측 하단 중심부분에 소정의 내경을 가지며 상하부로 관통된 제 1관체가 하부에서 상부로 돌출구성되며, 하단부분에 외주면을 따라 공기통로가 복수개 배열된 숯불통을 종래기술로 개시하고 있다.

그런데 이러한 선행특허에 개시된 구이용 화덕은 불판 위에 고기를 구우므로 연기가 발생하고 그에 따라 주위 환경에 악영향을 미치는 문제점이 있었다.

또한, 불판을 세척해야 하는 불편함과 함께 고기가 익어가면서 불판에 고기가 눌어붙어 잘 세척이 되지 않는 문제점이 있었다.

등록번호 제20-0394400호(등록일자 2005년08월24일) 등록번호 제20-0210180호(등록일자 2000년11월03일)

본 발명은 상술한 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 화로에 기름이 떨어지지 않아 연기가 발생하지 않고, 불판이 없으므로 세척할 필요가 없어 사용이 편리한 구이용 화덕을 제공하는데 그 목적이 있다.

또한, 본 발명의 다른 목적은 굽고자 하는 육류나 어류 등을 걸고리에 끼워 걸고리 지지대에 걸기만 하면 되므로 다양한 종류의 식재를 구울 수 있고, 숯불이 담긴 화로에 의해 구우므로 숯불에 의한 특유의 냄새를 육류나 어류에 침투시켜서 시식하는 사람의 입맛을 더욱 증진시킬 수 있는 구이용 화덕을 제공하는데 있다.

상술한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 실시예에 구이용 화덕은, 중앙에 통공이 형성된 받침판과 상기 받침판을 하부에서 지지하는 다리로 이루어지는 받침대;

상기 받침판의 외측에 얹어지고 상하가 개방되는 통형상의 차단벽;

상기 받침판의 내측에 얹어지는 화로;

상기 차단벽의 상측 내부에 결합되는 걸고리 지지대;

구이물을 집은 상태에서 상기 걸고리 지지대에 걸리고 상기 화로보다 외측 상부에 위치하는 걸고리;

상기 차단벽의 개방된 상부를 덮는 뚜껑; 및

상기 받침판의 하부에 위치하여 통공을 통해 낙하하는 구이물의 기름을 받는 기름받이;

를 포함하여 구성된다.

또한, 상기 받침판은 외측에서 중앙의 통공을 향해 갈수록 하향 경사지고, 외측 단부에는 걸림턱이 돌출 형성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 화로는 기름이 중앙의 통공을 향해 흐르는데 지장을 주지않도록 다수의 다리에 의해 지지되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 차단벽은 내벽과 외벽의 2중벽으로 이루어지고, 상하의 중간에는 내벽과 외벽 사이에 단열재가 충진되며, 차단벽의 상부에는 다수의 배기구가 형성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 차단벽의 상단부와 하단부는 외벽이 내벽을 감싸도록 2중으로 직각 절곡되는 것을 특징으로 한다.

그리고, 상기 걸고리 지지대는 차단벽의 내부에 위치하는 지지대링과, 상기 지지대링의 외측에 고정되어 차단벽을 관통하는 다수의 볼트와, 상기 차단벽 외측의 볼트에 결합하는 너트로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

상술한 과제의 해결 수단에 의하면, 화로에 기름이 떨어지지 않아 연기가 발생하지 않고, 불판이 없으므로 세척할 필요가 없어 사용이 편리하다.

또한, 굽고자 하는 육류나 어류 등을 걸고리에 끼워 걸고리 지지대에 걸기만 하면 되므로 다양한 종류의 식재(육류, 어류, 고구마, 감자)를 구울 수 있고, 숯불이 담긴 화로에 의해 구우므로 숯불에 의한 특유의 냄새를 육류나 어류에 침투시켜서 시식하는 사람의 입맛을 더욱 증진시킬 수 있다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 구이용 화덕의 정면도이다.
도 2는 도 1에 나타낸 구이용 화덕의 단면도이다.
도 3은 도 2에 나타낸 받침대의 평면도 및 정면도이다.
도 4는 도 2에 나타낸 차단벽의 정면도이다.
도 5는 도 2에 나타낸 걸고리 지지대의 정면도 및 평면도이다.

이하 본 발명의 실시예에 대하여 첨부된 도면을 참고로 그 구성 및 작용을 설명하면 다음과 같다.

도면들 중 동일한 구성요소들에 대해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 참조번호 및 부호들로 나타내고 있음에 유의해야 한다.

하기에서 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지 기능 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명을 생략할 것이다.

또한, 어떤 부분이 어떤 구성요소를 "포함"한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성요소를 더 포함할 수 있는 것을 의미한다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 구이용 화덕의 정면도이고, 도 2는 도 1에 나타낸 구이용 화덕의 단면도이며, 도 3은 도 2에 나타낸 받침대의 평면도 및 정면도이며, 도 4는 도 2에 나타낸 차단벽의 정면도이며, 도 5는 도 2에 나타낸 걸고리 지지대의 정면도 및 평면도이다.

도 1 내지 도 5에 도시된 바와 같이 구이용 화덕(1)은 받침대(10), 차단벽(20), 걸고리 지지대(30), 걸고리(40), 화로(50), 기름받이(60) 및 뚜껑(70)을 포함하여 구성된다.

받침대(10)는 상부의 차단벽(20)과 화로(50)를 하부에서 받치는 받침판(12)과, 상기 받침판(12)의 하면에 고정된 채 아래로 돌출되어 바닥에 지지되는 다수의 다리(14)로 이루어진다.

이때 상기 받침판(12)은 구이물(2)의 기름이 중앙으로 흘러 모일 수 있게 외측에서 내측으로 갈수록 하향 경사지고, 그 내측 중앙에는 외부 공기가 내부로 유입되면서 기름을 외부로 배출할 수 있도록 통공(16)이 형성된다.

또한, 상기 받침판(12)의 외측에는 차단벽(20)이 외부로 밀려나지 않도록 걸림턱(18)이 돌출 형성되고, 그 걸림턱(18)의 단부는 원형으로 절곡되어 마무리된다.

또한, 상기 다리(14)는 대략 V자 형상으로 확개된 상부가 받침판(12)의 하면에 용접 등에 의해 고정된다.

상기 받침판(12)의 외측에 얹어지는 차단벽(20)은 상하가 개방되는 통형상으로 내벽(22)과 외벽(24)의 이중벽으로 이루어지되, 상하의 중간에는 내벽(22)과 외벽(24) 사이에 열을 차단할 수 있도록 단열재(26)가 충진된다.

또한, 내벽(22)과 외벽(24)의 이중벽으로 이루어진 차단벽(20)의 상단부와 하단부는 외벽(24)이 내벽(22)을 감싸도록 직각으로 2번 절곡되어 마무리된다.

또한, 차단벽(20) 상부 즉, 상기 단열재(26)보다 상부의 차단벽(20)에는 공기가 외부로 배출할 수 있도록 배기구(28)가 상기 통공(16)보다 작게 다수 형성된다.

또한, 차단벽(20)의 상부에는 아래에서 설명할 걸고리 지지대(30)의 볼트(34)를 끼울 수 있도록 다수의 볼트공(미도시)이 소정각도로 원주면을 따라 형성된다.

이때 볼트공은 볼트(34)의 끼움이 용이하도록 장공으로 형성하는 것이 바람직하다.

상기 차단벽(20)의 상부에 내측에서 결합되는 걸고리 지지대(30)는 원형의 지지대링(32)과 상기 지지대링(32)에 외측으로 고정 결합되는 다수의 볼트(34)와, 상기 볼트(34)에 나사결합하는 너트(36)로 이루어진다.

상기 기지대링(32)을 차단벽(20)의 내측에 위치시킨 상태에서 볼트(34)를 차단벽(20)의 볼트공을 통해 관통시킨 후, 차단벽(20) 외측으로 돌출된 볼트(34)에 너트(36)를 나사결합함으로써 걸고리 지지대(30)가 차단벽(20)의 상부에 간단히 조립할 수 있다.

이때 지지대링(32)은 받침판(12)의 중앙에 얹어지는 화로(50)의 외측보다 더 바깥에 위치하여야 구이물(2)의 기름이 화로(50)에 떨어지지 않게 된다.

상기 육류나 어류같은 구이물(2)을 움직이지 않도록 집은 상태에서 걸고리 지지대(30)에 걸리는 걸고리(40)는 상기 구이물(2)을 끼울 수 있도록 단부가 송곳처럼 뾰족하게 형성된 수평의 끼움부(41)와, 상기 끼움부(41)에서 예각으로 절곡되는 중간의 절곡부(42)와, 상기 절곡부(42)와 반대 방향으로 절곡되어 절곡부(42)와 나란하게 형성되는 걸고리부(43)가 일체로 형성되어 이루어진다.

이와 같이 구성된 걸고리(40)를 이용해 끼움부(41)에 구이물(2)을 끼우고, 걸고리부(43)를 걸고리 지지대(30)의 지지대링(32)에 걸면 된다.

상기 받침판(12)의 가운데에 얹어지는 화로(50)는 특히 숯불을 담을 수 있도록 구성되며, 그 하부에는 받침판(12)에 떨어진 기름이 중앙의 통공(16)을 향해 흐르는데 지장을 주지 않도록 다리(52)가 형성된다.

기름받이(60)는 상기 받침대(10)의 받침판(12) 중앙 하부에 위치하여 받침판(12)의 중앙에 형성된 통공(16)을 통해 낙하하는 기름을 받아 모은다.

이때 기름받이(60)는 다수의 다리(14) 안쪽에 위치하고 기름받이(60)와 받침판(12) 사이에는 공기가 통공(16)을 통해 내부로 충분히 유입될 수 있도록 소정거리 이격되어 있어야 한다.

이상에서 설명한 받침대(10), 차단벽의 내외벽(22,24), 걸고리 지지대(30), 걸고리(40), 화로(50), 기름받이(60)의 재질은 내식성이 좋은 스테인리스 스틸의 STS304으로 이루어진다.

그리고 뚜껑(70)은 열이 상부로 달아나지 않도록 차단벽(20)의 개방된 상부를 덮어 구이물(2)이 쉽게 구워질 수 있도록 한다.

이때 상기 뚜껑(70)은 차단벽(20) 내부의 구이물(2), 화로(50) 등을 눈으로 확인할 수 있도록 투명유리로 제작하고, 그 중앙에는 열이 잘 전달되지 않는 재질로 손잡이(72)가 형성된다.

이상과 같은 구성에서, 육류나 어류와 같은 구이물(2)을 숯불로 굽기 위해 화로(50)에 숯불을 담아 받침판(12)의 상부에 올려놓고, 걸고리 지지대(30)의 지지대링(32)에 육류나 어류같은 구이물(2)이 꽂힌 걸고리(40)를 걸은 상태에서 뚜껑(70)을 닫는다.

그러면 받침판(12)의 통공(16)을 통해 외부 공기가 유입되고 차단벽(20) 내부가 거의 밀폐된 상태에서 숯불의 열로 인해 구이물(2)이 구워진다.

상기 구이물(2)이 구워지면서 구이물(2)의 기름이 빠져 아래의 받침판(12)으로 떨어진 후 중앙의 통공(16)을 향해 흘러, 결국 통공(16)을 통해 낙하하여 기름받이(60)에 모이게 된다.

이때 화로(50)는 다리(52)에 의해 지지되어 받침판(12)의 소정거리 상부에 위치하므로 기름이 중앙의 통공(16)을 향해 흘러가는데 지장을 주지않고, 구이물(2)보다 안쪽에 화로(50)가 위치하므로 기름이 화로(50)에 떨어지지 않는다.

구이물(2)이 다 구워진 것을 투명유리의 뚜껑(70)을 통해 눈으로 확인한 후, 뚜껑(70)을 열고 걸고리 지지대(30)에서 걸고리(40)를 이탈시킨 다음 걸고리(40)에서 구이물(2)을 빼내어 시식하면 된다.

이상에서 살펴본 바와 같이 본 발명에 의하면, 화로(50)의 상부에 구이물(2)이 위치하되, 화로(50)보다 바깥에 구이물(2)이 위치하므로 구이물(2)의 기름이 화로에 떨어지지 않아 연기가 발생할 염려가 없고, 근본적으로 불판을 사용하지 않으므로 불판을 세척해야하는 불편함이 없다.

이상을 통해 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 설명하였지만, 본 발명은 이에 한정되는 것이 아니고 특허청구범위와 발명의 상세한 설명 및 첨부한 도면의 범위 안에서 여러 가지로 변형하여 실시하는 것이 가능하고 이 또한 본 발명의 범위에 속하는 것은 당연하다.

1: 구이용 화덕 2: 구이물
10: 받침대 20: 차단벽
30: 걸고리 지지대 40: 걸고리
50: 화로 60: 기름받이
70: 뚜껑

Claims (6)

1. 외부 공기가 내부로 유입되면서 기름을 외부로 배출할 수 있도록 중앙에 통공이 형성된 받침판과, 상기 받침판을 하부에서 지지하는 다리로 이루어지는 받침대;
   상기 받침판의 외측에 얹어지고 상하가 개방되는 통형상의 차단벽;
   상기 차단벽이 얹어진 받침판의 내측에 얹어지는 화로;
   상기 차단벽의 상측 내부에 결합되는 걸고리 지지대;
   구이물을 집은 상태에서 상기 걸고리 지지대에 걸리고, 상기 화로보다 외측 상부에 위치하는 걸고리;
   상기 차단벽의 개방된 상부를 덮는 것으로, 투명유리로 이루어지고 그 중앙에 열이 전달되지 않는 재질로 손잡이가 형성되는 뚜껑; 및
   상기 받침판의 하부에 위치하여 통공을 통해 낙하하는 구이물의 기름을 받는 기름받이; 를 포함하고,
   상기 차단벽은 내벽과 외벽의 2중벽으로 이루어지고, 상하의 중간에는 내벽과 외벽 사이에 단열재가 충진되되,
   상기 단열재보다 상부의 차단벽에 다수의 배기구가 형성되고, 상기 차단벽의 상단부와 하단부는 외벽이 내벽을 감싸도록 2중으로 직각 절곡되는 것을 특징으로 하는 구이용 화덕.
2. 제1항에 있어서,
   상기 받침판은 외측에서 중앙의 통공을 향해 갈수록 하향 경사지고, 외측 단부에는 걸림턱이 돌출 형성되는 것을 특징으로 하는 구이용 화덕.
3. 제2항에 있어서,
   상기 화로는 기름이 중앙의 통공을 향해 흐르는데 지장을 주지않도록 다수의 다리에 의해 지지되는 것을 특징으로 하는 구이용 화덕.
4. 삭제
5. 삭제
6. 제1항에 있어서,
   상기 걸고리 지지대는 차단벽의 내부에 위치하는 지지대링과, 상기 지지대링의 외측에 고정되어 차단벽을 관통하는 다수의 볼트와, 상기 차단벽 외측의 볼트에 결합하는 너트로 이루어지는 것을 특징으로 하는 구이용 화덕.

Images