KR20100011057U - 계단식 불판 - Google Patents

Abstract

본 고안은 계단식 불판에 관한 것으로서, 일반 직화로 구울 경우 고기가 떨어지는 기름이 숯불에 닿아 연기가 많이 발생하는 단점을 가지고 있으며 일반 불판으로는 직화에 의한 풍미를 느끼지 못하고 고기 내부에 기름기가 많이 잔존해있어 맛이 떨어지는 문제점을 해결하여 직화에 의한 구이와 불판에 의한 구이의 효과를 동시에 얻을 수 있도록하며 고기의 기름기의 제거가 용이하도록 하기 위하여 개발된 것으로;

상면과 저면이 개방되고 상면은 일 방향으로 경사지게 기울어지도록 형성되며, 경사진 양측 상단과 소정간격 이격되어 경사지게 내측으로 돌출되는 걸림턱이 형성되는 본체와;

상기 본체의 경사진 양측에 삽입되는 긴 판의 형상을 가지고, 그 하단에는 적어도 지면과 수평이거나 수평선보다 전방 경사면 방향으로 소폭 기울어진 다수의 끼움홈이 경사진 하단면을 따라 일정간격으로 다수 형성되는 두 개의 가이드틀과;

상기 양측 가이드틀의 대응하는 끼움홈에 상응하여 장착되는 판 형상의 다수의 가열판으로 구성됨을 특징으로 하는 계단식 불판에 관한 것이다.

불판

Description

계단식 불판{The roast grill}

본 발명은 계단식 불판에 관한 것으로서, 좀더 상세하게 설명하면 직화구이의 장점과 간접식 불판의 장점을 살려 구이를 할 수 있으며 사용자가 원하는 고기의 상태를 용이하게 유지할 수 있도록 하기 위하여 개발된 계단식 불판에 관한 것이다.

우리 나라에서는 일반 서양식과는 달리 고기를 구워 요리하는 방법이 거의 대부분이 일반적인 불판 또는 후라이펜을 이용하여 익혀 섭취하는 것이 대부분이다.

이때 일반적인 후라이펜의 경우에는 다량의 기름이 배어나와 기름이 튀며 이러한 기름이 육류에 다량 함유되어 대부분의 사용자가 부득이한 경우가 아니면 고기 구이를 위한 불판을 이용하는 경우가 대부분이다.

이러한 불판의 경우에도 기름의 배출이 용이하지 않은 경우가 많으며 따라서 일반 가정에서는 현실적으로 곤란한 경우가 많으나 전문 직화 구이집과 같은 식당에서는 숯불위에 석쇠를 놓아 고기를구우므로 이때 고기에서 기름이 숯불위로떨어져 많은 연기(탄소가스)가 발생하여 공해 및 인체에 해로운 영향을 주게된다.

하지만 대부분 직화식 방법은 직화 특유의 풍미와 기름기가 거의 없는 많은 소비자들이 좋아하는 맛을 즐길 수 있는 장점이 있으나 고기에서 떨어지는 기름이 그대로 연소하여 많은 공해를 일으키고 있으며, 조금만 조의를 소홀히 하면 타게 되는 문제점이 있었다.

따라서 직화의 풍미를 느낄 수 있으면서도 고기가 타거나 늘어붙지 않는 불판의 개발은 현재에도 계속 이루어지고 있으며 이는 고기의 맛과 직결되어 일반 업소나 가정에서도 보다 맛있는 구이를 먹기 위하여 불판의 선택에 많은 신경을 쓰고 있는 상황이다.

본 고안은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 개발된 것으로서, 그 목적은 직화구이와 일반 불판의 장점을 모두 살릴 수 있는 불판을 개발하는 것에 있다.

또한 기름이 연소되지 않고 배출이 원활하게 이루어지는 불판을 개발하는 것에 있다.

또 사용자가 불을 조절하지 않고도 불판에서의 열전도 위치에 따라 원하는 정도의 구이를 얻기 용이한 불판을 개발하는 것에 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 고안은 상면과 저면이 개방되고 상면은 일 방향으로 경사지게 기울어지도록 형성되며, 경사진 양측 상단과 소정간격 이격되어 경사지게 내측으로 돌출되는 걸림턱이 형성되는 본체와;

상기 본체의 경사진 양측에 삽입되는 긴 판의 형상을 가지고, 그 하단에는 적어도 지면과 수평이거나 수평선보다 전방 경사면 방향으로 소폭 기울어진 다수의 끼움홈이 경사진 하단면을 따라 일정간격으로 다수 형성되는 두 개의 가이드틀과;

상기 양측 가이드틀의 대응하는 끼움홈에 상응하여 장착되는 판 형상의 다수의 가열판으로 구성됨을 특징으로 한다.

아울러, 상기 본체에는 경사진 걸림턱의 하단을 상호 연결하되 그 사이 중앙방향으로 경사지게 하향되는 양측 경사면을 가지는 기름받이턱이 추가로 형성되고;

정면에는 상기 기름받이턱의 경사진 하단과 관통하는 절개부가 형성되어, 상기 절개부의 하부에 장착되는 기름받이가 추가로 형성됨을 특징으로 한다.

또한, 상기 가열판은 상기 가이드틀에 삽입되었을때 하향 만곡된 곡선형을 이룸을 특징으로 한다.

아울러, 상기 인접한 가열판의 사이에는 전기히터가 장착됨을 특징으로 한다.

또한, 원형 또는 사각 기둥의 형상을 가지고, 상단과 소정간격 이격되어 내측면을 따라 돌출되는 걸림턱과, 내부 하단에 인접한 중앙에 수 개의 지지봉에 의하여 고정되는 제1 기름받이와, 상기 제1 기름받이의 일측에서 경사지게 연장되는 기름유로로 이루어지는 본체와;

일측 하단은 상기 걸림턱이 위에 올려지는 긴 판의 형상을 가지고, 그 상단에는 적어도 지면과 수평이거나 수평선보다 상기 본체의 중심 방향으로 소폭 기울어진 다수의 끼움홈이 경사진 하단면을 따라 일정간격으로 다수 형성되는 적어도 3개 이상의 가이드틀과;

상기 가이드틀의 대응하는 끼움홈에 상응하여 사각 또는 원형링의 형상으로 단계적으로 그 크기가 작아져 장착되는 다수의 가열판으로 구성됨을 특징으로 한다.

상술한 바와 같이 본 발명은 가열판의 사이로 고기가 불판을 거치지 않고 가열된 불이 고기에 직접 영향을 주는 직화의 효과를 얻음과 동시에 기름이 불에 떨어져 발화함으로 발생되는 연기를 방지하고 고기의 풍미를 해치지 않도록 하여 사용자의 기호에 맞는 기름이 적게 배인 구이를 용이하게 즐길 수 있는 효과가 있다.

또한, 경사진 가열판에 의하여 기름이 하단으로 용이하게 떨어져 배출됨으로서 기름의 제거가 용이한 효과가 있다.

또, 계단식으로 형성된 다수의 가열판에 미치는 열이 각각 다르므로 사용자가 원하는 정도의 화력을 가진 곳에 고기를 올려 놓으면 별도로 불을 조절하지 않아도 고기의 익는 속도나 익은 고기가 타지 않고 유지할 수 있는 위치를 자유롭게 선택할 수 있는 장점이 있다.

이에 본 고안의 구성을 첨부된 도면에 의하여 당업자가 용이하게 이해하고 재현할 수 있도록 상세하게 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안의 일 실시 예에 따른 사시도이고, 도 2는 본 고안의 일 실시 예에 따른 분해사시도이며, 도 3은 본 고안의 일 실시 예에 따른 사용 상태를 나타낸 측단면도로서, 상면과 저면이 개방되고 상면은 일 방향으로 경사지게 기울어지도록 형성되며, 경사진 양측 상단과 소정간격 이격되어 경사지게 내측으로 돌출되는 걸림턱(11)이 형성되는 본체(1)와;

상기 본체(1)의 경사진 양측에 삽입되는 긴 판의 형상을 가지고, 그 하단에 는 적어도 지면과 수평이거나 수평선보다 전방 경사면 방향으로 소폭 기울어진 다수의 끼움홈(21)이 경사진 하단면을 따라 일정간격으로 다수 형성되는 두 개의 가이드틀(2)과;

상기 양측 가이드틀(2)의 대응하는 끼움홈(21)에 상응하여 장착되는 판 형상의 다수의 가열판(3)으로 구성됨을 특징으로 하는 계단식 불판을 나타내었다.

상기 불판의 특징은 기름의 배출을 용이하도록 하기 위하여 일반 경사진 불판의 경우 기름이 아래로 흘러내려가다가 인접한 고기에 막혀 용이하게 배출이 되지 않는 경우가 많으나 본원의 경우 단을 이루고 있어 인접한 고기의 영향이없이 아래 방향으로 용이하게 배출되어 기름이 적은 단백한 구이를 섭취할 수 있는 장점이 있는 것이다.

또한 불을 조절하여 인접한 가열판(3)의 사이로 불꽃이 직접 고기를 구울 수 있는 직화의 풍미를 느낄 수 있으면서도 기름이 불에 떨어져 발화되면서 발생되는 연기(탄소가스)를 방지할 수 있는 것이다.

이때 상기 가열판(3)은 여러 가지 종류의 재료로 제작이 가능하나 세라믹, 돌, 옥 등의 다양한 재료로 활용이 가능하다.

또한 용이하게 분리가 가능하여 가열판(3)의 세척이 용이하면서 자동화 장치에 의한 세척 또한 보다 쉽게 이루어질 수 있는 장점이 있다.

또한 본 고안에서는 용이한 기름의 배출을 위하여 상기 본체(1)에는 경사진 걸림턱(11)의 하단을 상호 연결하되 그 사이 중앙방향으로 경사지게 하향되는 양측 경사면을 가지는 기름받이턱(12)이 형성되어 흐르는 기름을 받을 수 있도록 하였다.

또한 정면에는 상기 기름받이턱(12)의 경사진 하단과 관통하는 절개부(13)가 형성되어, 상기 절개부(13)을 통하여 모인 기름이 하부에 장착되는 기름받이(14)에 떨어지도록 형성하는 실시 예를 제시하였다.

이때 상기 기름받이턱(12)은 전방 방향으로 경사면을 형성하는 것은 당연한 실시 예라고 할 수 있다.

도 4는 본 고안의 다른 실시 예에 따른 사용 상태를 나타낸 측단면도로서, 상기 가열판(3)은 상기 가이드틀(2)에 삽입되었을때 하향 만곡된 곡선형을 이루는 실시 예를 제시하였다.

즉 상기 가열판(3)이 정면을 향하여 경사지게 형성하는 것은 당연한 실시 예일 것이나 제작자는 이러한 경사를 절곡된 둔각으로도 형성할 수 있고 상기 실시 예와 같이 곡선으로 경사면을 이룰 수도 있다.

도 5는 본 고안의 또 다른 실시 예에 따른 사용 상태를 나타낸 측단면도로서, 상기 인접한 가열판(3)의 사이에는 전기히터(4)가 장착됨을 특징으로 하는 계단식 불판을 나타내었다.

본 고안에서 제시한 가장 중요한 특징은 계단 구조 사이로 불꽃이 올라올 수 있도록 하고, 위에서 봤을 때 가열판(3)을 일정부분 겹치게하여 기름이 연소되지 않고 경사면을 따라 흐를 수 있게 하는 불판이며, 이는 일반 숯불 또는 가스렌지 위에 올려놓을 수도 있으며 상기 실시 예와 같이 전기히터(4)에 의하여 가열판(3)을 가열하는 등의 다양한 실시 예의 확대가 가능하다.

도 6은 본 고안의 추가된 실시 예를 나타낸 분해사시도이고, 도 7은 본 고안의 추가된 실시 예에 따른 사용 상태를 나타낸 측단면도로서, 원형 또는 사각 기둥의 형상을 가지고, 상단과 소정간격 이격되어 내측면을 따라 돌출되는 걸림턱(11)과, 내부 하단에 인접한 중앙에 수 개의 지지봉(15)에 의하여 고정되는 제1 기름받이(16)와, 상기 제1 기름받이(16)의 일측에서 경사지게 연장되는 기름유로(17)로 이루어지는 본체(1)와;

상기 본체(1)의 일측 하단은 상기 걸림턱(11)이 위에 올려지는 긴 판의 형상을 가지고, 그 상단에는 적어도 지면과 수평이거나 수평선보다 상기 본체(1)의 중심 방향으로 소폭 기울어진 다수의 끼움홈(21)이 경사진 하단면을 따라 일정간격으로 다수 형성되는 적어도 3개 이상의 가이드틀(2)과;

상기 가이드틀(2)의 대응하는 끼움홈(21)에 상응하여 사각 또는 원형링의 형상으로 단계적으로 그 크기가 작아져 장착되는 다수의 가열판(3)으로 구성됨을 특징으로 하는 계단식 불판을 추가적으로 제시하였다.

상기 실시 예는 전술한 예에서의 계단식 구조를 중앙으로 갈수록 낮아지는 형상으로 제안한 것이다.

이때 상기 구조는 원형이나 사각 이외에도 오각이나 육각 등으로 다양하게 변화를 시킴이 용이할 것이다.

또한 상기 기름유로(17)가 연장되는 정도에 따라서 기름받이(14)는 본체(1)의 내측에 장착되거나 또는 외측에 장착이 가능하며 상기 도면에서는 본체(1)이 일측에 형성된 절개부를 통하여 장착될 수 있도록 하였다.

도 1은 본 고안의 일 실시 예에 따른 사시도

도 2는 본 고안의 일 실시 예에 따른 분해사시도

도 3은 본 고안의 일 실시 예에 따른 사용 상태를 나타낸 측단면도

도 4는 본 고안의 다른 실시 예에 따른 사용 상태를 나타낸 측단면도

도 5는 본 고안의 또 다른 실시 예에 따른 사용 상태를 나타낸 측단면도

도 6은 본 고안의 추가된 실시 예를 나타낸 분해사시도

도 7은 본 고안의 추가된 실시 예에 따른 사용 상태를 나타낸 측단면도

<도면 중 주요 부분에 대한 부호의 설명>

1 : 본체

11 : 걸림턱 12 : 기름받이턱

13 : 절개부 14 : 기름받이

15 : 지지봉 16 : 제1 기름받이

17 : 기름유로

2 : 가이드틀

21 : 끼움홈

3 : 가열판

4 : 전기히터

5 : 고기

Claims (5)

1. 상면과 저면이 개방되고 상면은 일 방향으로 경사지게 기울어지도록 형성되며, 경사진 양측 상단과 소정간격 이격되어 경사지게 내측으로 돌출되는 걸림턱(11)이 형성되는 본체(1)와;

   상기 본체(1)의 경사진 양측에 삽입되는 긴 판의 형상을 가지고, 그 하단에는 적어도 지면과 수평이거나 수평선보다 전방 경사면 방향으로 소폭 기울어진 다수의 끼움홈(21)이 경사진 하단면을 따라 일정간격으로 다수 형성되는 두 개의 가이드틀(2)과;

   상기 양측 가이드틀(2)의 대응하는 끼움홈(21)에 상응하여 장착되는 판 형상의 다수의 가열판(3)으로 구성됨을 특징으로 하는 계단식 불판.
2. 제 1항에 있어서, 상기 본체(1)에는 경사진 걸림턱(11)의 하단을 상호 연결하되 그 사이 중앙방향으로 경사지게 하향되는 양측 경사면을 가지는 기름받이턱(12)이 추가로 형성되고;

   정면에는 상기 기름받이턱(12)의 경사진 하단과 관통하는 절개부(13)가 형성되어, 상기 절개부(13)의 하부에 장착되는 기름받이(14)가 추가로 형성됨을 특징으로 하는 계단식 불판.
3. 제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 가열판(3)은 상기 가이드틀(2)에 삽입되 었을때 하향 만곡된 곡선형을 이룸을 특징으로 하는 계단식 불판.
4. 제 1항에 있어서, 상기 인접한 가열판(3)의 사이에는 전기히터(4)가 장착됨을 특징으로 하는 계단식 불판.
5. 원형 또는 사각 기둥의 형상을 가지고, 상단과 소정간격 이격되어 내측면을 따라 돌출되는 걸림턱(11)과, 내부 하단에 인접한 중앙에 수 개의 지지봉(15)에 의하여 고정되는 제1 기름받이(16)와, 상기 제1 기름받이(16)의 일측에서 경사지게 연장되는 기름유로(17)로 이루어지는 본체(1)와;

   일측 하단은 상기 걸림턱(11)이 위에 올려지는 긴 판의 형상을 가지고, 그 상단에는 적어도 지면과 수평이거나 수평선보다 상기 본체(1)의 중심 방향으로 소폭 기울어진 다수의 끼움홈(21)이 경사진 하단면을 따라 일정간격으로 다수 형성되는 적어도 3개 이상의 가이드틀(2)과;

   상기 가이드틀(2)의 대응하는 끼움홈(21)에 상응하여 사각 또는 원형링의 형상으로 단계적으로 그 크기가 작아져 장착되는 다수의 가열판(3)으로 구성됨을 특징으로 하는 계단식 불판.

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