KR200348104Y1 - 고기구이용 석쇠 - Google Patents

Abstract

본 고안은 석쇠에 관한 것으로 더욱 상세하게는 육류를 직접가열 방식과 간접가열 방식을 동시에 이용하여 익히도록 한 고기구이용 석쇠에 관한 것으로, 외곽프레임의 내측으로 다수의 가로대가 일정 간격을 두고 부착되어 그릴부가 구성되는 석쇠에 있어서, 상기 가로대와 가로대의 간격보다 상대적으로 큰 직경을 갖는 열전도구슬이 상기 가로대와 가로대의 사이에 다수개 재치되어 상기 열전도구슬을 통한 간접가열과, 열전도구슬의 사이를 통과하는 열에 의한 직접가열이 이루어지도록 구성된다.

이에 따라, 고기가 과도하게 타거나 석쇠에 눌어 붙는 것을 방지하고, 고기의 맛과 향을 극대화 할 뿐만 아니라, 석쇠를 사용한 후에는 열전도구슬을 분리하여 세척함으로서 세척을 더욱 간편하고 청결하게 할 수 있는 효과를 가진다.

Description

고기구이용 석쇠{a barbecue greel}

본 고안은 석쇠에 관한 것으로 더욱 상세하게는 육류를 직접가열 방식과 간접가열 방식을 동시에 이용하여 익히도록 한 고기구이용 석쇠에 관한 것이다.

일반적으로 불고기나 바베큐 등 육류를 불에 익히는 요리를 하기 위해서는 육류를 익히기 위한 별도의 고기구이판이 이용된다.

이러한 고기구이판은 크게 열원의 불꽃이 육류에 직접 닿게 하여 고기를 익히는 직접가열방식을 이용한 석쇠 등의 조리기구와, 열원이 별도의 구이판을 가열하면 가열된 구이판에 육류를 올려놓아 익히는 구이판 등의 간접가열방식의 조리기구로 구분된다.

그러나, 상기와 같이 직접가열방식을 이용한 조리기구의 경우에는 불꽃에 의해 고기가 타는 경우가 많아 고기를 굽는 과정에서도 고기가 타지 않기 위해 지속적으로 확인해야만 했고, 기름이 석쇠의 하부에 구비되는 숯불 등에 흘러들어 불이 붙거나 연기를 유발하는 등의 문제점이 있었다.

또한, 구이판 등의 간접가열방식의 조리기구는 기름이 숯불 등으로 흘러드는 문제점은 방지되었으나, 대체로 금속재로 형성됨에 따라 고기가 조리기구에 눌어붙거나 금속의 유해성분이 고기에 흡수되어 고기의 맛과 향을 떨어뜨리는 문제점이 있었다.

이에, 본 고안은 상기와 같은 종래의 제반 문제점을 해소하기 위하여 안출된 것으로, 그 목적은 육류를 직접가열 방식과 간접가열 방식을 동시에 이용하여 익히도록 함에 있다.

또한, 본 고안의 목적은 열의 분포를 위치에 따라 변하도록 함에 있다.

또한, 본 고안의 목적은 고기를 굽는 동안에도 열전도구슬이 그릴부에서 이탈하지 않도록 함에 있다.

또한, 본 고안의 목적은 상부그릴이 그릴부에 견고히 고정되도록 함에 있다.

또한, 본 고안의 목적은 열전도구슬의 이탈을 더욱 견고히 방지하도록 함에 있다.

또한, 본 고안의 목적은 고기에서 배어나오는 기름을 용이하게 모을 수 있도록 함에 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 고안은 외곽프레임의 내측으로 다수의 가로대가 일정 간격을 두고 부착되어 그릴부가 구성되는 석쇠에 있어서, 상기 가로대와 가로대의 간격보다 상대적으로 큰 직경을 갖는 열전도구슬이 상기 가로대와 가로대의 사이에 다수개 재치되어 상기 열전도구슬을 통한 간접가열과, 열전도구슬의 사이를 통과하는 열에 의한 직접가열이 이루어지도록 구성된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 그릴부는 중앙을 기준으로 양측이 상방으로 경사지게 형성된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 그릴부와 대응되는 형상의 상부그릴이 상기 열전도구슬의 상부에재치되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 그릴부의 측면에 상부그릴을 고정하는 고정고리가 적어도 한 개 이상 구비된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 그릴부의 측면에 상방으로 돌출 형성되는 이탈방지턱이 형성된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 가로대의 하부에 상기 가로대를 따라 일체로 부착되는 기름받이가 구비된 것을 특징으로 한다.

도 1은 본 고안의 제1실시예를 보인 사시도.

도 2는 도 1의 A-A선 단면도.

도 3은 본 고안의 제2실시예를 보인 사시도.

도 4는 도 3의 측면도.

도 5는 본 고안의 제3실시예를 보인 사시도.

도 6은 본 고안의 제4실시예를 보인 사시도.

도 7은 본 고안의 제5실시예를 보인 사시도.

도 8은 도 7의 B-B선 단면도.

※ 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명

10 : 그릴부

11 : 외곽프레임 12 : 가로대

13 : 손잡이 14 : 고정고리

15 : 이탈방지턱 16 : 기름받이

20 : 열전도구슬

30 : 상부그릴

31 : 상부외곽프레임 32 : 상부가로대

이하, 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참고로 하여 더욱 상세하게 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안의 제1실시예를 보인 사시도이고, 도 2는 도 1의 A-A선 단면도로서, 도시된 바와 같이 본 고안은 외곽프레임(11)의 내측에 다수의 가로대(12)가 일정 간격을 두고 용접 등의 주지된 방법에 의해 부착된 그릴부(10)의 상면에 가로대(12)와 가로대(12)의 사이 공간에 다수의 열전도구슬(20)을 재치하여 구성된다.

상기 외곽프레임(11)은 스테인레스 스틸 등의 금속성의 선재로 형성되어 열에 의한 변형이 적으면서도 효율적으로 열을 전도시키고, 적당한 강도를 가질수 있도록 하며, 그 형태는 사각형을 비롯하여 원형 등 사용자의 기호에 맞추어 다양한 형태로 제작이 가능하다.

상기 가로대(12)는 상기 외곽프레임(11)과 동일한 재질로 형성되어 외곽프레임(11)에 용접에 의해 부착되는것이 바람직하며, 외곽프레임(11)의 내측으로 동일한 간격으로 다수개가 부착되어 후술되는 열전도구슬(20)이 재치되도록 한다.

더불어, 외곽프레임(11)의 외측으로 돌출되는 별도의 손잡이(13)를 부착하여 석쇠의 이동 및 설치가 간편하도록 하는 것도 바람직하다.

상기 열전도구슬(20)은, 상술한 가로대(12)와 가로대(12)의 간격보다 큰 직경의 구 형상으로 형성되어 가로대(12) 사이에 걸쳐지면서 재치되도록 하고, 옥, 세라믹, 맥반석, 황토, 자기, 수정 등의 원적외선을 발산하는 자연 물질을 구 형상으로 형성하여 고기를 익히는 과정에서 고기의 맛과 향이 극대화되도록 하는 것이 바람직하다.

이에 따라, 그릴부(10)의 상면으로 다수의 열전도구슬(20)을 배치한 후에 석쇠를 숯불 등의 열원 위에 올려놓고 열전도구슬(20)의 상부로 고기를 올려놓으면 열원에 의해 그릴부(10)와 열전도구슬(20)이 가열되면서 그 간접가열에 의해 고기가 익게 되고, 그릴부(10)와 열전도구슬(20) 사이의 틈을 통해 열원의 열기가 직접 고기와 맞닿게 되면서 고기가 직접가열에 의해 익게 되는 것이다.

또한, 석쇠를 사용한 후에는 그릴부(10)의 상면에 구비된 열전도구슬(20)을 모두 분리하여 별도로 세척하게 됨으로서 더욱 청결한 세척이 가능해지며, 석쇠를 재사용할 때에도 이전에 사용한 찌꺼기가 없이 더욱 청결하게 사용할 수 있게 되는 것이다.

도 3은 본 고안의 제2실시예를 보인 사시도이고, 도 4는 도 3의 측면도로서, 본 실시예는 상술한 제1실시예의 구성요소를 모두 포함하고, 더불어 상술한그릴부(10)는 중앙을 기준으로 양측이 상방으로 소정 각도 기울어지도록 형성한다.

이에 따라, 석쇠의 중앙후의 하측으로 숯불 등의 열원을 배치하고 고기를 구울 경우에 고기가 적당하게 익으면 석쇠의 상부로 고기를 옮겨 고기와 열원의 거리를 멀게 함으로서, 고기가 과도하게 타지 않게 되고 계속되는 약한 열의 공급에 의해 고기가 식지 않게 되어 더욱 편리하고 맛있는 식사를 즐길 수 있게 되는 것이다.

도 5는 본 고안의 제3실시예를 보인 사시도로서, 본 실시예는 상술한 제1실시예의 구성요소를 모두 포함하고, 상술한 그릴부(10)와 동일한 형상의 상부외곽프레임(31)과 상부가로대(32)로 형성되는 상부그릴(30)을 더 구비하여 열전도구슬(20)의 상부에 재치한다.

상기 상부그릴(30)은 그릴부(10)의 외곽프레임(11)과 동일한 크기와 형상의 상부외곽프레임(31)을 형성하고, 상부외곽프레임(31)의 내측으로는 그릴부(10)의 가로대(12) 배치 거리와 동일한 거리를 갖으면서 배치되는 상부가로대(32)를 구비한다.

이에 따라, 열전도구슬(20)이 재치된 그릴부(10)의 상부에 상부그릴(30)을 재치하면, 상부그릴(30)의 상부외곽프레임(31)과 상부가로대(32)에 의해 열전도구슬(20)의 움직임이 제한되면서 열전도구슬(20)이 그릴부(10)에서 이탈하는 것을 방지하게 되는 것이다.

뿐만 아니라, 그릴부(10)의 측면에 상부그릴(30)을 착탈시키는 별도의 고정고리(14)를 구비하여 상부그릴(30)이 열전도구슬(20)의 상면에 견고히 고정되도록함으로서, 석쇠를 뒤집어 사용하더라도 그 과정에서도 열전도구슬(20)이 석쇠에서 빠져나오지 않게 되고, 사용한 후에는 고정고리(14)를 풀고 그릴부(10)와 열전도구슬(20)과 상부그릴(30)을 각각 분리하여 세척할 수 있게 되는 것이다.

도 6은 본 고안의 제4실시예를 보인 사시도로서, 본 실시예는 상술한 제1실시예 내지 제3실시예의 구성요소를 모두 포함하고, 상술한 외곽프레임(11)에 상방으로 돌출되는 이탈방지턱(15)을 형성한다.

상기 이탈방지턱(15)은 열전도구슬(20)이 빠지지 않도록 열전도구슬(20)의 높이와 대응되거나 열전도구슬(20)보다 더 높은 높이로 형성하여 그릴부(10)가 기울어지더라도 열전도구슬(20)이 이탈방지턱(15)이 걸려 그릴부(10)의 외측으로 이탈하지 않도록 하게 되고, 이에 따라 고기를 익히는 과정 및 석쇠를 이동하는 과정에서도 열전도구슬(20)이 더욱 안정적으로 그릴부(10)에 재치되어 있도록 하게 되는 것이다.

도 7은 본 고안의 제5실시예를 보인 사시도이고, 도 8은 도 7의 B-B선 단면도로서, 본 실시예는 상술한 제1실시예 내지 제3실시예의 구성요소를 모두 포함하고, 상술한 가로대(12)의 하부에 가로대(12)와 일체로 형성되는 기름받이(16)를 형성하여 구성된다.

상기 기름받이(16)는 가로대(12)의 길이와 대응되는 길이로 가로대(12)의 하방으로 연장하여 각각의 가로대(12)에 부착되도록 하고, 일측으로 미세하게 경사지도록 하여 고기에서 배어나온 기름이 상기 기름받이(16)를 따라 흐르도록 함으로서 기름이 숯불 등의 열원에 흘러들어 불이 붙거나 연기를 발생하는 것을 방지하게 된다.

더불어, 상기 기름받이홈(16)을 통해 흘러나오는 기름이 한곳으로 모일수 있도록 하여 기름을 모으는 것이 간편해지도록 하는 별도의 유로를 형성하는 것도 바람직하다.

상술한 바와 같이, 본 고안은 외곽프레임과 가로대로 형성된 그릴부의 상면에 열전도구슬을 구비하여 육류를 직접가열 방식과 간접가열 방식을 동시에 이용하여 익히도록 함으로서, 고기가 과도하게 타거나 석쇠에 눌어 붙는 것을 방지하고, 고기의 맛과 향을 극대화 할 뿐만 아니라, 석쇠를 사용한 후에는 열전도구슬을 분리하여 세척함으로서 세척을 더욱 간편하고 청결하게 할 수 있는 효과를 가진다.

또한, 본 고안은 그릴부를 상방으로 경사지게 형성하여 열의 분포를 위치에 따라 변하도록 함으로서, 고기가 익은 후에는 열원에서 더욱 멀리 떨어뜨려 놓을 수 있게 되어 고기가 타는 것을 방지하게 되고, 고기를 올려놓는 위치에 따라 고기가 익는 속도를 달리 하게 되어 사용자의 선호도에 따라 고기를 용이하게 익힐 수 있는 효과를 가지게 된다.

또한, 본 고안은 상부그릴을 구비하여 고기를 굽는 동안에도 열전도구슬이 그릴부에서 이탈하지 않도록 함으로서, 고기를 굽는 과정에서 열전도구슬이 흩어져 화상을 입히는 것을 방지할 뿐만 아니라, 고기를 더욱 간편하게 구울 수 있는 효과를 가진다.

또한, 본 고안은 상부그릴을 고정하는 고정고리를 구비하여 상부그릴이 그릴부에 견고히 고정되도록 함으로서, 석쇠를 이동하거나 뒤집을 때에도 열전도 구슬이 흩어지지 않게 되고, 석쇠의 상면과 하면을 번갈아가며 사용할 수 있는 효과를 가지게 된다.

또한, 본 고안은 이탈방지턱을 형성하여 열전도구슬의 이탈을 더욱 견고히 방지하도록 함으로서, 고기를 익히는 중에 석쇠를 움직이더라도 열전도구슬이 그릴부에서 이탈하지 않게 되는 효과를 가지게 된다.

또한, 본 고안은 기름받이를 형성하여 고기에서 배어나오는 기름을 용이하게 모을 수 있도록 함으로서, 기름이 숯불 등에 튀어 불이 붙거나 연기가 나는 것을 방지할 뿐만 아니라, 고기를 굽는 과정에서 기름이 주위로 튀는 것을 방지하여 더욱 청결하게 식사를 할 수 있는 효과를 가지게 된다.

Claims (6)

1. 외곽프레임(11)의 내측으로 다수의 가로대(12)가 일정 간격을 두고 부착되어 그릴부(10)가 구성되는 석쇠에 있어서,

   상기 가로대(12)와 가로대(12)의 간격보다 상대적으로 큰 직경을 갖는 열전도구슬(20)이 상기 가로대(12)와 가로대(12)의 사이에 다수개 재치되어, 상기 열전도구슬(20)을 통한 간접가열과, 열전도구슬(20)의 사이를 통과하는 열에 의한 직접가열이 이루어지도록 구성된 것을 특징으로 하는 고기구이용 석쇠.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 그릴부(10)는 중앙을 기준으로 양측이 상방으로 경사지게 형성된 것을 특징으로 하는 고기구이용 석쇠.
3. 제 1항에 있어서,

   상기 그릴부(10)와 대응되는 형상의 상부그릴(30)이 상기 열전도구슬(20)의 상부에 재치되는 것을 특징으로 하는 고기구이용 석쇠.
4. 제 3항에 있어서

   상기 그릴부(10)의 측면에 상기 상부그릴(30)을 고정하는 고정고리(14)가 적어도 한 개 이상 구비된 것을 특징으로 하는 고기구이용 석쇠.
5. 제 1항 내지 제 4항중 어느 한 항에 있어서,

   상기 그릴부(10)의 측면에 상방으로 돌출 형성되는 이탈방지턱(15)이 형성된 것을 특징으로 하는 고기구이용 석쇠.
6. 제 1항 내지 제 4항 중 어느 한 항에 있어서,

   상기 가로대(12)의 하부에 상기 가로대(12)를 따라 일체로 부착되고 일측으로 경사진 기름받이(16)가 구비된 것을 특징으로 하는 고기구이용 석쇠.