KR20030091080A - 직화구이기 - Google Patents

Abstract

본 발명은, 직화구이기에 관한 것으로서, 내부가 중공되어 화염의 이동로를 형성하고 내측면 둘레방향을 따라 기름안내홈이 형성되어 있는 기름홈통몸체와, 상기 기름홈통몸체의 일측에 마련되어 상기 기름안내홈에 모인 기름을 배출시키는 기름배출부를 갖는 기름홈통부와; 상기 기름홈통부의 상부에 안착되는 기름낙하방지판본체와, 상기 기름낙하방지판본체에 형성되어 상기 화염을 상측으로 안내하는 복수의 화염안내부와, 상기 화염안내부의 측부에 형성되어 낙하한 기름을 상기 기름홈통부의 기름안내홈으로 유도하는 기름유도부를 갖는 기름낙하방지판부와; 낙하하는 기름을 상기 화염안내부의 일측으로 유도하는 복수의 기름유도판을 가지고 상기 기름낙하방지판부의 상측에 배치되는 기름낙하유도판부와; 상기 기름낙하유도판부의 상측에 배치되는 석쇠를 포함하는 것을 특징으로 한다. 이에 의하여, 구이물이 보다 안정되게 지지될 수 있도록 할 뿐만 아니라 전면을 화기통로로 이용하여 효과적으로 숯불구이를 할 수 있다.

Description

직화구이기{Roasting device}

본 발명은, 직화구이기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 구이물이 보다 안정되게 지지될 수 있도록 할 뿐만 아니라 전면을 화기통로로 이용하여 효과적으로 숯불구이를 할 수 있도록 한 직화구이기에 관한 것이다.

직화구이기란 석쇠에 놓여진 구이물(고기나 생선 등을 포함)을 화염에 의해 직접적으로 조리하는 기구를 총칭하는 것으로써, 고기에 함유된 기름을 줄이면서도 담백한 고기 맛을 배가시키기 위해 사용된다.

이러한 직화구이기의 일 예로써, 출원번호 10-2001-0029531호에는 종래의 기름배출구조를 가진 숯불구이기가 개시되어 있다.

그러나, 개시된 종래의 숯불구이기의 경우에는, 구이면이 경사지게 형성되어 구이물이 지지하는데 안정감이 없는 단점이 있다. 또한, 직화구이기라고는 하지만 간접식과 직화식을 겸한 것이라 할 수 있으며, 복층구조의 불판의 경우처럼 구이면 표면의 경사가 심해 고기를 올려놓으면 경가가 낮은 측으로 구이물이 떨어져 내릴 우려가 있다.

이에, 본 출원인은, 구이물이 보다 안정되게 지지될 수 있도록 할 뿐만 아니라 전면을 화기통로로 이용하여 효과적으로 숯불구이를 할 수 있도록 한 직화구이기를 개발하기에 이르렀다.

또한, 숯불구이 과정에서 낙하하는 기름을 보다 용이하게 배출시킬 수 있도록 하여 숯불구이에 따른 고기 맛을 배가시킬 수 있도록 하였을 뿐만 아니라 육류에서 떨어진 지방이 숯불에 타면서 발생한 연기가

육류에 다시붙어 발암물질인 PAHs가 발생하는 것을 방지하여주며 연기와 그을름 발생을 감소하여줌으로 실외나 실내에서 모두 사용할 수 있도록 한 직화구이기를 개발하기에 이르렀다.

따라서, 본 발명의 목적은, 구이물이 보다 안정되게 지지될 수 있도록 할 뿐만 아니라 전면을 화기통로로 이용하여 효과적으로 숯불구이를 할 수 있도록 한 직화구이기를 제공하는 것이다.

또한, 본 발명의 다른 목적은, 숯불구이 과정에서 낙하하는 기름을 보다 용이하게 배출시킬 수 있도록 하여 숯불구이에 따른 고기 맛을 배가시킬 수 있도록 하였을 뿐만 아니라 연기와 그을름이 감소하여 실외나 실내에서 모두 사용할 수 있도록 한 직화구이기를 제공하는 것이다.

도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 직화구이기의 사시도,

도 2는 도 1에 도시된 직화구이기의 분해사시도,

도 3은 도 2의 도면 중 기름낙하방지판부의 확대 사시도,

도 4는 도 1의 측단면도,

도 5는 본 발명의 다른 실시예에 따른 직화구이기의 사시도,

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명

10 : 기름낙하방지판부 11 : 기름낙하방지판본체

12a,12b : 기름유도부 15 : 화염안내부

20 : 기름홈통부 21 : 기름홈통몸체

23 : 기름배출부 30 : 기름낙하유도판부

40 : 석쇠

상기 목적은, 본 발명에 따라, 내부가 중공되어 화염의 이동로를 형성하고 내측면 둘레방향을 따라 기름안내홈이 형성되어 있는 기름홈통몸체와, 상기 기름홈통몸체의 일측에 마련되어 상기 기름안내홈에 모인 기름을 배출시키는 기름배출부를 갖는 기름홈통부와; 상기 기름홈통부의 상부에 안착되는 기름낙하방지판본체와, 상기 기름낙하방지판본체에 형성되어 상기 화염을 상측으로 안내하는 복수의 화염안내부와, 상기 화염안내부의 측부에 형성되어 낙하한 기름을 상기 기름홈통부의 기름안내홈으로 유도하는 기름유도부를 갖는 기름낙하방지판부와; 낙하하는 기름을 상기 화염안내부의 일측으로 유도하는 복수의 기름유도판을 가지고 상기 기름낙하방지판부의 상측에 배치되는 기름낙하유도판부와; 상기 기름낙하유도판부의 상측에 배치되는 석쇠를 포함하는 것을 특징으로 하는 직화구이기에 의해 달성된다.

여기서, 상기 화염안내부는, 상기 기름낙하방지판본체에 대해 수직하게 배치되는 수직면과, 수직면의 단부에서 소정 각도 경사지게 배치되어 기름이 수직 하방으로 낙하하는 것을 저지하는 경사면을 갖는다.

상기 기름유도판은 상기 화염안내부의 경사면 상부에 경사면과 나란하게 배치되어 낙하하는 기름을 상기 화염안내부의 경사면으로 인도하는 것이 유리하다.

상기 기름유도부는, 상기 화염안내부의 수직면 중앙영역 상부에서 양측 하부로 갈수록 경사지게 형성되는 한 쌍으로 마련된다.

이하에서는 첨부도면을 참조하여 본 발명에 대해 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 직화구이기의 사시도이고, 도 2는 도 1에 도시된 직화구이기의 분해사시도이며, 도 3은 도 2의 도면 중 기름낙하방지판부의 확대 사시도이고, 도 4는 도 1의 측단면도이다.

이들 도면에 도시된 바와 같이, 본 발명의 일실시예에 따른 직화구이기는, 상호 층상으로 배열되는 기름홈통부(20), 기름낙하방지판부(10), 기름낙하유도판부(30) 및 석쇠(40)로 이루어져 있다. 물론, 이들 기름홈통부(20), 기름낙하방지판부(10), 기름낙하유도판부(30) 및 석쇠(40)는 부분적으로 쉽게 세척할 수 있도록 상호 쉽게 착탈될 수 있도록 제조되는 것이 바람직하다.

최하단에 배치되는 기름홈통부(20)는, 직접 화염에 배치되는 부분으로써, 석쇠(40)에서 구워진 구이물로부터 발생된 기름을 모아서 한 곳으로 배출시키는 역할을 한다.

기름홈통부(20)는, 내부가 중공되어 화염의 이동로를 형성하고 내측면 둘레방향을 따라 기름안내홈(22)이 형성되어 있는 기름홈통몸체(21)와, 기름홈통몸체(21)의 일측에 마련되어 기름안내홈(22)에 모인 기름을 배출시키는 기름배출부(23) 및 손잡이(24)로 이루어져 있다.

도면을 보면 기름홈통부(20)는 사각통 형상으로 이루어져 있고, 하부면이 상부면에 비해 좁게 형성된 계단형으로 이루어져 있으나, 이는 하나의 실시예에 불과하므로 반드시 도면과 같은 형상 및 구조를 가질 필요는 없다.

이러한 기름홈통부(20)는 가스렌지나 혹은 숯불과 같은 화염에 직접 배치되어 화염을 상측으로 인도한다. 결국, 화염은 기름홈통부(20)의 내부에 형성된 개구부(20a)를 통해 상측으로 향하게 된다.

기름홈통부(20)의 상부에 배치되는 기름낙하방지판부(10)는, 도 3에 도시된 바와 같이, 기름홈통부(20)의 상부일 영역에 안착되는 기름낙하방지판본체(11)와, 기름낙하방지판본체(11)에 형성되어 화염을 상측으로 안내하는 복수의 화염안내부(15)와, 화염안내부(15)의 측부에 형성되어 낙하한 기름을 기름홈통부(20)의 기름안내홈(22)으로 유도하는 기름유도부(12a,12b)로 이루어져 있다.

화염안내부(15)는, 기름낙하방지판본체(11)에 대해 수직하게 배치되는 수직면(13)과, 수직면(13)의 단부에서 소정 각도 경사지게 배치되어 기름이 수직 하방으로 낙하하는 것을 저지하는 경사면(14)으로 이루어져 있다. 그리고, 기름유도부(12a,12b)는, 화염안내부(15)의 수직면(13) 중앙영역 상부에서 양측 하부로 갈수록 경사지게 형성되는 한 쌍으로 마련되는 있다.

기름낙하유도판부(30)는 기름낙하방지판부(10)의 상측에 배치되며, 상면에는 석쇠(40)로부터 낙하하는 기름을 화염안내부(15)의 경사면(14)으로 유도하는 복수의 기름유도판(32)과 역시 손잡이(33)를 가지고 있다.

이 때, 기름유도판(32)은 도 4에 도시된 바와 같이, 화염안내부(15)의 경사면(14) 상부에 경사면(14)과 나란하게 배치되어 낙하하는 기름을 화염안내부(15)의 경사면(14)으로 인도하는 역할을 한다.

기름낙하유도판부(30)의 상부에 적치되는 석쇠(40)는 통상의 것과 마찬가지의 것으로써, 구이물을 수평으로 지지하되, 구이물이 화염에 의해 쉽게 익을 수 있도록 상호 이격된 복수의 바아(41)로 이루어져 있다. 그리고, 그 측부에는 석쇠(40)를 쉽게 파지할 수 있도록 한 손잡이(42)가 형성되어 있다.

이러한 구성을 갖는 직화구이기를 조립하여 사용하는 것에 관해 설명하면 다음과 같다.

우선, 도 2와 같은 상태에서 기름홈통부(20), 기름낙하방지판부(10), 기름낙하유도판부(30) 및 석쇠(40)를 차례로 배열하여 도 1과 같이 조립한 후, 이를 가스렌지나 혹은 숯불과 같은 화염의 상부에 배치한다.

그런 다음, 석쇠(40)에 구이물을 올려놓고, 화염을 발생시키면, 화염은 기름홈통부(20)의 내부에 형성된 개구부(20a)를 통해 상측으로 향하고 이어 복수의 화염안내부(15) 사이의 공간과 기름유도판(32) 사이의 공간을 통해 석쇠(40)로 전달된다. 따라서, 석쇠(40)에 놓인 구이물은 전달된 화염에 의해 직접 구워질 수 있다.

한편, 구이물이 화염에 의해 구워지는 동안 구이물로부터 발생한 기름은, 석쇠(40)를 통과하여 그 하부에 놓인 기름낙하유도판부(30)의 기름유도판(32)에 떨어진다.

기름유도판(32)은 일정한 각도로 경사지게 형성되어 있기 때문에 기름유도판(32)에 떨어진 기름은 우선 기름유도판(32)을 따라 아래로 경사지게 낙하한 다음, 기름낙하방지판부(10)에 형성된 화염안내부(15)의 경사면(14)으로 떨어진 후 다시 수직면(13)을 따라 하방으로 흐른다.

이 때 수직면(13)에는 기름유도부(12a,12b)가 형성되어 있기 때문에 수직면(13)을 따라 흐르던 기름은 기름유도부(12a,12b)에 의해 양측 하부로 경사지게 유도되어 기름홈통부(20)의 내부 둘레에 형성된 기름안내홈(22)으로 전부 수용된다. 기름안내홈(22)으로 수용된 기름은 기름배출부(23)를 통해 배출되는데, 사용자는 기름배출부(23) 영역에 소정의 용기를 배치함으로서 모아진 기름을 한번에 쉽게 폐기할 수 있게 된다.

물론, 기름안내홈(22)에 수용된 기름이 좀 더 용이하게 기름배출부(23)로 배출되도록 하기 위해서는, 기름배출부(23) 영역에 위치한 기름안내홈(22)의 저면이 다른 영역의 기름안내홈(22) 저면에 비해 좀 더 낮게 형성되면 될 것이다.

이와 같이, 본 발명의 직화구이기에 의하면, 구이물이 보다 안정되게 지지될 수 있도록 할 뿐만 아니라 전면을 화기통로로 이용하여 효과적으로 숯불구이를 할 수 있는 효과가 있다.

또한, 숯불구이 과정에서 낙하하는 기름을 보다 용이하게 배출시킬 수 있도록 하여 숯불구이에 따른 고기 맛을 배가시킬 수 있도록 하였을 뿐만 아니라 연기와 그을름이 감소하여 실외나 실내에서 모두 사용할 수 있게 된다.

이상 도면을 참조하여 본 발명에 대해 상세히 설명하였지만 본 발명은 이에 제한되는 것은 아니다.

전술한 일실시예의 직화구이기는 전체적으로 사각형상을 이루고 있지만 도 5에 도시된 바와 같이, 경우에 따라 원형상을 이룰 수도 있다. 물론, 도 5에서는 각 위치별 참조부호 및 설명을 생략하고 있지만, 그 위치는 도 1에 상응한 기능을 가질 것임에 틀림이 없다.

이상 설명한 바와 같이, 본 발명에 따르면, 구이물이 보다 안정되게 지지될 수 있도록 할 뿐만 아니라 전면을 화기통로로 이용하여 효과적으로 숯불구이를 할 수 있도록 한 직화구이기가 제공된다.

또한, 본 발명의 다른 목적은, 숯불구이 과정에서 낙하하는 기름을 보다 용이하게 배출시킬 수 있도록 하여 숯불구이에 따른 고기 맛을 배가시킬 수 있도록 하였을 뿐만 아니라 육류에서 떨어진 지방이 숯불에 타면서 발생한 연기가

육류에 다시붙어 발암물질인 PAHs 가발생하는 것을 방지하여주며 연기와 그을름 발생을 감소하여줌으로 실외나 실내에서 모두 사용할 수 있도록 한 직화구이기가 제공된다.

Claims (4)

1. 내부가 중공되어 화염의 이동로를 형성하고 내측면 둘레방향을 따라 기름안내홈이 형성되어 있는 기름홈통몸체와, 상기 기름홈통몸체의 일측에 마련되어 상기 기름안내홈에 모인 기름을 배출시키는 기름배출부를 갖는 기름홈통부와;

   상기 기름홈통부의 상부에 안착되는 기름낙하방지판본체와, 상기 기름낙하방지판본체에 형성되어 상기 화염을 상측으로 안내하는 복수의 화염안내부와, 상기 화염안내부의 측부에 형성되어 낙하한 기름을 상기 기름홈통부의 기름안내홈으로 유도하는 기름유도부를 갖는 기름낙하방지판부와;

   낙하하는 기름을 상기 화염안내부의 일측으로 유도하는 복수의 기름유도판을 가지고 상기 기름낙하방지판부의 상측에 배치되는 기름낙하유도판부와;

   상기 기름낙하유도판부의 상측에 배치되는 석쇠를 포함하는 것을 특징으로 하는 직화구이기.
2. 제1항에 있어서,

   상기 화염안내부는, 상기 기름낙하방지판본체에 대해 수직하게 배치되는 수직면과, 수직면의 단부에서 소정 각도경사지게 배치되어 기름이 수직 하방으로 낙하하는 것을 저지하는 경사면을 갖는 것을 특징으로 하는 직화구이기.
3. 제2항에 있어서,

   상기 기름유도판은 상기 화염안내부의 경사면 상부에 경사면과 나란하게 배치되어 낙하하는 기름을 상기 화염안내부의 경사면으로 인도하는 것을 특징으로 하는 직화구이기.
4. 제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서,

   상기 기름유도부는, 상기 화염안내부의 수직면 중앙영역 상부에서 양측 하부로 갈수록 경사지게 형성되는 한 쌍으로 마련되는 것을 특징으로 하는 직화구이기.