KR20120114207A - 영양분과 유해성분을 분리하는 3중석쇠 - Google Patents

Abstract

본 발명은 영양분과 유해성분을 분리하는 3중 석쇠에 관한 것으로 개념을 정리하면 소고기 돼지고기 조개 기타 음식물을 석쇠를 이용 하여 구이를 할때 음식물에서 나오는 기름 수분 기타 분비물이 흘러 나와 화염으로 떨어지게 되는데 여기에서 기름 성분은 화염 (숯)에 불이 붙어 고기를 검게 끄스르며 일부는 타게 된다 또한 물이 흘러나올 경우는 화력에 지장을 주게 되며 이러한 문제를 해결하고자 영양분과 유해성분을 분리하는 3중 석쇠를 구성함에 있어 그릴판(100)과 분리유도 열판 (200)과 기름받이 골판(300)은 착탈이 가능토록 하여 유지관리 이동이 자유롭고 크기 또한 가정용 업소용 야외용 으로 자유롭게 제작할 수 있으며 제작이 쉽고 전기및 동력이 불 필요하며 숯불 화염(600) 위에 올려놓고 고기 음식물 (500) 을 굽는 요리를 할때 기 름받이 골판 (300)이기울어진 하부에 기름통 (400) 을 배치하여 기름과 수분을 배출 된것을 받아서 처리하게 된다
[색인어]
삼중석쇠. 숯불. 화염 복사열. 그릴판. 분리유도. 열판. 골판.

Description

영양분과 유해성분을 분리하는 3중석쇠{A triple grill dividing nutritive and harmful substance}

본 발명은 불판 위에서 고기 등의 음식물을 익혀서 먹기 위하여 제작되었던 석쇠나 프라이팬과 용도를 달리하는 숯불구이 등의 석쇠에 관한 것이다

돼지고기나 조개구이 등을 보다 맛있게 구워먹기 위한 석쇠는 단순한 석쇠살을 교차하여 고정시킨 일단 석쇠를 비롯하여 이중석쇠 등으로 종류는 대단히 많고 다양하나 기름과 수분이 많은 돼지고기나 조개를 맛있게 먹기 위하여 숯불구이를 할 때 숯불 화염에 의해서 음식물이 타거나 검게 그을리면서 유해성분을 음식물과 함께 섭취할 우려가 있거나 음식물에서 흘러나온 기름과 수분이 숯불 화염에 흘러서 불꽃이 요동치는 경우가 빈번하여 음식을 맛있게 먹기는 고사하고 유해성분을 함께 섭취하여 건강을 해치거나 편하고 즐겁게 음식을 먹는 좋은 시간을 불편하고 힘들게 할 때가 많다 이러한 불편을 없애기 위하여 다양한 석쇠들이 개발되고 제작되어 왔으나 효과적으로 유해성분과 좋은 영양분을 분리하는 것도 없었으며 숯불에서 발산되는 복사열과 원적외선의 좋은 성분을 효율적으로 음식물에 전달하면서 불꽃 화염의 부작용을 효과적으로 방지하는 제품이 없었다

앞서 설명한 바와 같이 돼지고기나 조개구이 등 고기 음식물을 맛있게 구워먹기 위해서는 기름과 수분 등 유해성분은 복사열이 고기 음식물의 내부에 침투하면 자연스럽게 잘 흘러나와 배출되어야 하며 불꽃화염에 부작용을 일으키지 않고 숯불이 고르게 잘 타면서 발산된 복사열을 유도 시키면서 숯불에 포함된 원적외선을 비롯한 좋은 성분과 열을 효율적으로 고기 음식물에 잘 전달되어 맛있게 굽는 요리를 할 수 있는 영양분과 유해성분을 분리하는 삼중석쇠를 상호 결합하여 구성 하고자 한다

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출된 건으로서 고기 음식물 (500) 을 안전하게 올려놓을 수 있는 그릴판 (100)을 제작하고 고기 음식물 (100)에서 떨어지는 기름과 수분을 분리 유도하고 불꽃에서 나오는 복사열과 원 적외선의 좋은 성분을 잘 통과 시키는 분리 유도열판 (200)을 제작하며 기름을 모아서 흘러 내리게 하는 기름 받침 골판 (300) 등을 각각 따로 제작한 단일 제품들을 상호 착탈이 용이하고 청소 관리유지를 쉽게 하여 필요시에 맛있는 구이 요리를 할 수 있도록 영양분과 유해 성분을 분리하는 3중석쇠를 제작하는 수단을 제공한다

상기에서와 같이 본 발명은 기름이나 수분과 함께 요리를 하는 프라이팬과는 달리 숯불구이나 조개 바비큐와 같이 기름과 수분을 분리 하여 유해성분을 저거 하면서도 불꽃화염에서 발산되는 복사열과 원적외선을 비롯한 좇은 성분을 낭비하지 않고 최대로 음식물에 전달하여 영양분이 유지되면서 맛있는 돼지고기 소고기 갈비구이 조개구이 등의 요리를 편하고 쉽게 즐길 수 있도록 하여 가정의 식단을 건강하게 함은 물론이며 많은 식당에 영양분과 유해성분을 분리하는 삼중석쇠를 제공하게 됨으로서 구이요리 고기 음식물의 상품력을 높여 국민건강을 지키면서 경제에 기여할 수 있다

도 1 은 본 발명에 의한 영양분과 유해성분을 분리하는 3중석쇠 전체 조립상태를 나타낸 결합 사시도
도 2 는 도 1에서 분해된 그릴판(100) 의 사시도.
도 3 은 도 1에서 분해한 분리유도 열판 (200) 의 사시도.
도 4 는 도 1에서 분해시킨 기름받침 골판 (300) 의 사시도
도 5 는 도 1에서 분해한 기름통의 사시도
도 6 은 숯불화염 위의 삼중석쇠를 놓고 고기음식물을 익힐 때 유해성분과 좋은 영양소가 분리되는 것을 나타낸 분리 배치 개념도

상기와 같은 목적을 달성하기 위해 안출된 발명으로 영양분과 유해성분을 분리하는 3중 석쇠를 제작하기 위하여 첨부된 도면을 참고하여 상세히 기술하기로 한다 도 1 의 사시도와 같이 본 발명에 의한 영양분과 유해성분을 분리하는 삼중석쇠는 그릴판 (100) 과 분리유도 열판 (200) 과 기름받침 골판 (300) 등 3부분은 착탈이 쉽게 가능하도록 하였고 도 1 과 같이 전체가 조립되었을 때는 단일 제품으로 일체화되었기 때문에 이동이 자유로우며 숯불화염 (600) 위에 올려놓고 고기 음식물 (500) 을 굽는 요리를 할 때만 기름받침 골판 (300) 이 기울어진 부분으로 기름통 (400) 을 하부에 배치하여 기름과 수분을 받아 모아서 처리할 수 있도록한다

도 2 는 그릴판 (100) 의 사시도 인데 시중에서 흔히 볼 수 있는 석쇠 사용

도 3 은 분리 유도 열판 (200) 의 사시도인데 열판 고정 프레임 (205) 은 석쇠살 고정 프레임(103)과 유사한 방법으로 프레스 힘 공법과 고온에 견딜 수 있도록 용접으로 열판 손잡이 (201)를 고정시키며 절단 절곡으로 가공하여 전기용접 등으로 접합시켜 제작 하는데 본 발명은 분리 유도판 (203) 은 3 개로 설정하여 제작했는데 기름받침판 (303) 의 수량을 4개로 하여 그보다 1개가 많은 수량으로 선정하고 지그재그로 배치하여 기름과 수분이 기름 받침판 4 개 (303) 에 유도되도록 하기 위함으로 수량에는 제한받지 않는 것이다 중요한 것은 분리유도판 (203) 은 90 도로 절곡한 부분이 위쪽으로 향하게 하여 피라밋 형으로 전기용접으로 접합하여 제작 한다 분리 타공홀 (204) 과 유도 타공 홀 (304) 의 가공 제작방법은 서로 유사한바 규격에 맞는 철판을 선정 절단하여 프레스로 홀을 타공하여 평철판을 90도로 절곡하여 분리 유도판 3 개 (203)와 기름 받침판 4개 (303)을 열판 고정 프레임(205)에 고온에 견딜수 있는 전기 용접 등으로 접합 하여 각각 단일 제품은 일체로 제작한다

도 4 는 기름받침 골판(300) 의 사시도인데 제작 방법은 분리 유도열판 (200) 과 유사하며 90 도로 절곡된 분리 유도판(203)과 기름 받침판 (303)을 용접할 때 직각의 절곡 부분이 위쪽이냐 아래쪽이냐의 차이가 있을 뿐으로 금속재료를 프레스 절단 절곡 용접 작업으로 제작하는 방법은 유사하다

기름 받침판 (303) 은 90 도로 절곡된 부분을 밑으로 하여 역 삼각으로 배치하여 기름이나 수분을 받을수 있게 전기 용접으로 접합 제작한다

상기 설명과 같이 제작된 그릴판 (100) 은 분리유도 열판 (200) 위에 자유롭게 올려놓고 사용하며 분리유도 열판(200) 과 기름받이 골판 (300) 열판 고정핀 (202)과 골판 고정홀(302) 가 서로 끼워저 결합 되도록 하며 분리 유도 열판 (200)과 기름받이 골판 (300)은 착탈이 용이하도록 구성한다

도 5 는 기름통의 사시도이며 도시한 바와 같이 위판이 없는 직육면체로 제작하며 필요에 배구구멍을 만든다

100 석쇠 그릴판
101 석쇠 손잡이 102 석쇠 살 103 석쇠살 고정 프레임
200 분리유도 열판
201 열판 손잡이 202 열판 고정핀 203 분리유도판 (3개)
204 분리 타공홀 205 열판 고정 프레임
300 기름받침 골판
301 골판 손잡이 302 골판 고정홀 303 기름 받침판 4개
304 유도 타공홀 305 골판고절 프레임
400 기름통 500 고기 음식물 600 숯불 화염

Claims (1)

1. 도면 1
   도면 6에서 보는 봐와 같이 수분이나 기름 성분이 화염에 직접 떨어지 않도록 석쇠를 3중으로 구성한 삼중석쇠

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