KR20090079759A - 고기구이용 불판 - Google Patents

Abstract

본 발명은 외곽프레임과, 상기 외곽프레임의 내측으로 다수의 고기구이대가 일정간격 재치되어 고기구이판이 형성되는 고기구이용 불판에 있어서, 상기 고기구이대(120)는 길이방향으로 환형의 볼록부(121)와 오목부(122)가 반복적으로 다수개 형성되며 고기구이대(120)의 양끝단에는 걸림부(123)가 형성되도록 하되, 상기 걸림부(123)는 외곽프레임(101)에 형성된 걸림홈(110) 또는 걸림구멍에 걸리거나 삽입되어 결합되도록 구성되어짐을 특징으로 하는 고기구이용 불판을 제공하기 위한 것으로, 이처럼 본 발명은 본 발명은 길이방향으로 볼록부와 오목부가 반복적으로 형성되고 그 양끝단에 걸림부가 형성된 고기구이대를 외곽프레임의 측면 양끝단에 일정간격 형성된 다수의 걸림홈에 걸리도록 배치하되 볼록부와 오목부가 서로 끼워 맞춰지도록 형성함으로써 고기가 불꽃에 직접 노출되는 것을 방지하면서도 열은 불판을 통과하여 고기를 빨리 익힐 수 있도록 하고, 동시에 고기구이대는 간접가열되어 고기가 지긋하게 익어 맛있는 고기를 시식할 수 있으며, 세척 또한 매우 용이한 효과를 갖는 것이다.

고기구이, 석쇠, 불판

Description

고기구이용 불판{Grill for roasting meat}

본 발명은 고기구이용 불판에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 직접가열방식과 간접가열방식을 동시에 이용하여 고기를 익히도록 함으로써 고기가 과도하게 타거나 불판에 눌러 붙는 것을 방지하면서 고기의 맛과 향을 극대화하도록 하는 고기구이용 불판에 관한 것이다.

최근 생활이 점점 윤택해지면서 외식을 하는 경우가 빈번해지고, 외식의 메뉴로서는 삼겹살이나 갈비 등 고기구이 요리가 즐겨 선택되고 있다.

이에 따라 상기 삼겹살이나 갈비 등의 고기를 불에 익히는 요리를 하기 위해서는 석쇠에 고기를 올려놓아 불로 직접가열하여 구워먹는 직접구이 방식과, 석재(石材)로 제작된 고기구이판을 불로 간접가열하고 상기 가열된 고기구이판에 의해 고기를 익혀 먹는 간접구이 방식으로 구분할 수 있다.

그러나 상기와 같이 직접구이 방식을 이용한 석쇠의 경우는 불꽃에 의해 고기가 타는 경우가 많아 고기의 손실이 많고 또한 고기의 탄 부분은 암 유발 원인으로 밝혀지는 등 소비자들이 많이 꺼려할 뿐만 아니라 고기가 타지않게 지속적으로 확인해야 하는 단점을 갖는 것이다.

또한 간접구이 방식의 경우는 고기를 데우기 위해서는 먼저 고기구이판을 데워야 하므로 고기를 시식하기까지 오랜 시간을 기다려야 하거나, 미리 불에 달궈두어야 하는 등의 불편함을 갖는 것이다.

이러한 직접가열방식과 간접가열방식의 문제점을 해결하기 위하여 [도 1]에 도시된 바와 같이, 국내등록실용신안 제20-0348104호에 외곽프레임(11)의 내측으로 다수의 가로대(12)가 일정 간격을 두고 부착되어 그릴부(10)가 구성되는 석쇠에 있어서, 상기 가로대(12)와 가로대(12)의 간격보다 상대적으로 큰 직경을 갖는 열전도구슬(20)이 상기 가로대(12)와 가로대(12)의 사이에 다수개 재치되어, 상기 열전도구슬(20)을 통한 간접가열과, 열전도구슬(20)의 사이를 통과하는 열에 의한 직접가열이 이루어지도록 구성된 것을 특징으로 하는 고기구이용 석쇠가 고안된바 있다.

상기한 종래의 고기구이용 석쇠는 직간접가열방식을 동시에 이용함으로써 고기의 맛과 향을 뛰어나게는 하나, 상기 석쇠는 주로 번잡한 식당에서 사용되는 경우가 대부분이므로 상기 그릴부(10)를 구성하고 있는 열전도구슬(20)은 운반이나 고기를 굽던 중 기울어짐이 발생할 경우 열전도구슬(20)이 쉽게 이탈되어 안전사고가 발생할 수도 있으며, 열전도구슬(20)을 하나하나 세척해야 하고, 이를 다시 제자리에 끼워넣는 작업 또한 매우 곤란한 구조를 갖는다.

또한 무엇보다 종래의 고기구이용 석쇠는 열전도구슬(20)의 배치가 가로대 위에 일렬로 배치되는 구조여서 열전도구슬(20)과 열전도구슬(20)의 틈 사이가 넓어 화염이 그대로 고기에 닿게 되어 결국 타게 되는 단점을 갖는 것이며, 가로대(12)가 외곽프레임(11) 사이에 가로질러 고정된 구조여서 이를 세척하기란 쉬운 일이 아니다.

따라서 본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 본 발명은 외곽프레임과, 상기 외곽프레임의 내측으로 다수의 고기구이대가 일정간격 재치되어 고기구이판이 형성되는 고기구이용 불판에 있어서, 상기 고기구이대는 길이방향으로 환형(環形)의 볼록부와 오목부가 반복적으로 형성되도록 하고, 상기 고기구이대의 양끝단에는 걸림부가 형성되도록 하되, 상기 걸림부는 외곽프레임의 측면 양끝단에 형성된 걸림홈에 걸려서 재치되도록 구성되는 고기구이용 불판을 제공하는 데 그 목적이 있다.

또한 상기 인접한 고기구이대들은 약간의 이격 간격만을 형성하도록 서로 볼록부와 오목부가 끼워 맞춰지도록 구성되는 고기구이용 불판을 제공하는 데 그 목적이 있다.

이처럼 본 발명은 길이방향으로 볼록부와 오목부가 반복적으로 형성되고 그 양끝단에 걸림부가 형성된 고기구이대를 외곽프레임의 측면 양끝단에 일정간격 형성된 다수의 걸림홈에 걸리도록 배치하되 볼록부와 오목부가 서로 끼워 맞춰지도록 형성함으로써 고기가 불꽃에 직접 노출되는 것을 방지하면서도 열은 불판을 통과하 여 고기를 빨리 익힐 수 있도록 하고, 동시에 고기구이대는 간접가열되어 고기가 지긋하게 익도록 한 것이다.

또 본 발명은 상기 고기구이대를 황토나 원적외선 방사물질을 압축하여 제조할 수도 있고, 돌이나 금속을 깍아서 형성할 수도 있는 것이어서 보다 고기를 맛있게 구울 수 있는 효과를 갖는 것이다.

또한 사용 후에는 걸림홈에 재치된 다수의 고기구이대를 분리하여 세척하게 되어 불판의 세척이 용이하게 되고, 분리하지 않더라도 프레임 위에서 고기구이대가 회전하게 되어 세척이 매우 용이하게 되는 효과를 갖는 것이다.

이하 첨부된 도면에 의해 본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.

[도 3]은 본 발명 고기구이용 불판(100)의 분리 사시도를 도시한 것으로, 본 발명은 외곽프레임과, 상기 외곽프레임의 내측으로 다수의 고기구이대가 일정간격 재치되어 고기구이판이 형성되는 고기구이용 불판에 있어서, 상기 고기구이대(120)는 길이방향으로 환형의 볼록부(121)와 오목부(122)가 반복적으로 다수개 형성되며 고기구이대(120)의 양끝단에는 걸림부(123)가 형성되도록 하되, 상기 걸림부(123)는 외곽프레임(101)에 형성된 걸림홈(110)에 걸리거나 삽입되어 결합되도록 구성되어 진다. 이때 상기 걸림홈(110)은 걸림구멍으로도 대치될 수도 있다.

상기 고기구이대(120)는 길이방향으로 볼록부(121)와 오목부(122)가 반복적으로 형성하는 이유는 고기구이판(130)을 형성하기 위한 고기구이대(120)들이 서로 인접한 것들끼리 볼록부(121)와 오목부(122)가 끼워 맞춰져 미세한 틈을 형성하도 록 하기 위한 구성이다. 즉 고기구이대(120)에 볼록부(121)와 오목부(122)를 형성하여야만 인접한 고기구이대(120)를 겹쳤을 때 화염이 솟구칠 수 있는 넓은 구멍이 생기지 않고, 미세한 틈만 형성되기 때문이다.

이때 고기구이대(120)들 사이에 미세한 틈을 형성하도록 하는 이유는 고기구이판(130) 위로 화염이 솟구치지는 않게 되어 고기가 불꽃에 직접 노출되지 않으면서도 열은 불판을 통과하여 고기를 빨리 익힐 수 있으며, 대신 화염은 고기구이대(120)들 직접 가열함으로써 간접적으로 고기를 익힐 수 있게 되는 것이다.

따라서 상기 고기구이대(120)는 숯 이나 황토, 옥석, 송이석, 감람석, 규조토, 맥반석, 운모석 등과 같이 원적외선을 발산하는 물질로 제조함이 가장 바람직할 것이며, 이들의 분말을 압축하여 성형할 수도 있고 절삭가공에 의해 제조할 수도 있다. 물론 상기 고기구이대(120)는 금속재질로 제조될 수도 있음은 당연하다.

상기 외곽프레임(101)은 안쪽에 아무것도 형성되지 않는 구조가 바람직한데, 이는 고기구이대(120)만을 분리하게 되면 세척이 매우 용이해지기 때문이다.

도 1 - 종래 고기구이용 석쇠를 도시한 사시도.

도 2 - 도 1의 A-A선 단면도.

도 3 - 본 발명 고기기구용 불판을 도시한 분리 사시도.

도 4 - 도 3의 결합 사시도.

도 5 - 도 3의 A-A선 단면도.

도 6 - 본 발명 고기구이용 불판의 평면도.

도 7 - 본 발명 고기기구용 불판의 사용상태 참고도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

10: 그릴부 11: 외곽프레임

12: 가로대 13: 손잡이

20: 열전도구슬

100: 본 발명 고기구이용 불판

101: 외곽프레임 102: 손잡이

110: 걸림홈 120: 고기구이대

121: 볼록부 122: 오목부

123: 걸림부 130: 고기구이판

Claims (2)

1. 외곽프레임과, 상기 외곽프레임의 내측으로 다수의 고기구이대가 일정간격 재치되어 고기구이판이 형성되는 고기구이용 불판에 있어서,

   상기 고기구이대(120)는 길이방향으로 환형의 볼록부(121)와 오목부(122)가 반복적으로 다수개 형성되며 고기구이대(120)의 양끝단에는 걸림부(123)가 형성되도록 하되, 상기 걸림부(123)는 외곽프레임(101)에 형성된 걸림홈(110) 또는 걸림구멍에 걸리거나 삽입되어 결합되도록 구성되어짐을 특징으로 하는 고기구이용 불판.
2. 제1항에 있어서, 상기 고기구이대(120)는 서로 인접한 것들끼리 볼록부(121)와 오목부(122)가 끼워 맞춰져 미세한 틈을 형성하도록 구성되어짐을 특징으로 하는 고기구이용 불판.

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