KR20010070431A - 그릴 - Google Patents

Abstract

(과제) 피조리물이 얹어 놓여지는 석쇠의 하측에 위치하도록 그릴실의 바닥부에 수납되고 또한 그릴의 사용시에 내부에 물이 주입되는 그릴접시와, 상기 그릴접시의 외주면의 온도를 검출하는 온도센서를 구비하여, 상기 온도센서에 의해서 그릴접시의 수위가 소정의 수위 이하로 된 것을 검출하도록 구성한 그릴에 있어서, 온도센서가 작동될 때까지의 시간을 길게 할 수 있고, 온도센서가 작동된 경우에는 그릴접시의 센서접촉부의 주변영역에만 물을 잔류시킴으로써 그릴접시에 잔류되는 물의 양을 적게 할 수 있도록 상기 그릴을 구성한다.

(해결수단) 온도센서가 맞닿는 그릴접시의 저판의 센서접촉부를, 그릴실의 후측에 있어서의 그릴접시의 저면보다 높은 위치에 설정하고, 상기 그릴접시의 저판에 있어서의 그릴실의 정면측 대략 절반정도의 상면을 상기 센서접촉부의 상면의 높이와 일치되게 하여 그릴접시의 저판의 센서접촉부의 주변영역을 일단(一段) 낮게 형성한다.

Description

그릴{grill}

본 발명은 가스곤로등에 일체적으로 조립되며, 또한 피조리물이 얹어 놓여지는 석쇠의 하측에 위치하도록 그릴실의 바닥부에 수납되며, 그릴의 사용시에 내부에 물이 주입되는 그릴접시와, 상기 그릴접시의 외주면의 온도를 검출하는 온도센서를 구비하여, 상기 온도센서에 의해서 그릴접시의 수위(水位)가 소정의 수위 이하로 된 것을 검출하도록 구성한 그릴에 관한 것이다.

종래의 이러한 종류의 그릴은, 예를 들면 가스곤로에 일체적으로 조립되어 석쇠에 얹어 놓여진 피조리물을 가열조리하는데 사용된다. 상기 그릴은 배기통을 구비한 그릴실의 천정부에 그릴버너를 구비함과 아울러, 그릴실의 바닥부에는 피조리물을 가열조리할 때에 발생되는 기름이나 물 등의 액즙을 수용하기 위해서 석쇠의 하측에 위치하도록 한 평탄한 저판형상의 그릴접시가 수납된다.

그런데, 그릴에서 피조리물을 조리할 때에는 이 피조리물에서 발생되는 액즙이 직접 혹은 석쇠를 통해서 상기 그릴접시 위에 낙하되어 수용되게 되는데, 이 상태로 조리를 계속 진행하게 되면, 상기 액즙이 그릴버너의 복사열에 의해서 인화되는 경우가 있다. 따라서, 그릴에서 피조리물을 조리할 때에는 그릴접시에 물을 주입하여 사용함과 아울러, 그릴실에는 그릴접시의 외주면의 온도에 의거하여 그릴접시의 수위가 소정의 수위 이하로 된 것을 검출할수 있도록 그릴접시의 저판에 맞닿는 온도센서가 탄지수단등의 방법에 의해서 배치된다.

그릴접시의 저판에는 상기 온도센서와 맞닿는 볼록형상의 센서접촉부가 온도센서의 높이에 대응하여 형성된다. 이 경우, 그릴실내에는, 이 그릴실내의 드래프트에 의해서 그릴실과 그릴도어의 틈새나 그릴도어에 형성된 공기취입구에서 배기통으로 흐르는 공기의 흐름이 발생하기 때문에, 그릴실내의 온도는 이 그릴실의 후측이 높아지게 된다. 따라서, 온도센서는 그릴실의 후측에 배치된다.

통상, 상기 그릴에서 조리를 개시할 때에는 센서접촉부가 수몰되도록 그릴접시에 물이 주입된다. 그리고, 조리를 진행하면, 그릴접시내의 물이 그릴버너에서의 복사열에 의해서 증발하게 됨으로써 물의 양이 점차 감소되어 간다.

이 경우, 센서접촉부는 그릴접시의 저면에서 돌출되어 있기 때문에, 그릴실내의 물이 점차 감소되어 감에 따라서 우선 센서접촉부의 상면이 부상하게 된다. 이 결과, 그릴버너에서의 복사열에 의해서 상기 센서접촉부의 상면의 온도가 급속하게 높아지게 되고, 온도센서에서의 검출온도가 설정온도에 도달하게 되면, 그릴접시내의 물이 소정의 수위 이하로 된 것이 검출됨으로써, 상기 온도센서와 접속된 가스곤로의 제어유니트에 의해서 그릴버너가 자동소화된다.

그러나, 상기한 그릴접시에서는, 센서접촉부만이 그릴접시의 저판의 저면보다 높게 돌출형성되어 있기 때문에, 센서접촉부의 상면의 바로 하측에 위치하는 수위, 즉 그릴접시에 충분한 물이 잔류된 상태임에도 불구하고 온도센서가 조기에 작동되어 그릴버너가 소화된다. 따라서, 조리시간이 긴 피조리물을 조리할 경우에는 일단 그릴접시를 그릴실에서 꺼내어 재차 물을 주입한 후에 조리를 재개하여야 한다. 이 경우, 그릴접시에는 다량의 물이 잔류되어 있기 때문에, 그릴접시를 꺼낼 때, 그 동작에 의해서 그릴접시내의 물이 꺼내는 방향으로 튀어 오르는 경우가 있었다. 따라서, 그릴접시의 저판에 있어서의 그릴실의 정면측에 위치한 부분에 선형상(線形狀)의 요철부를 형성하여 물이 튀어 오르는 것을 방지하는 것이 제안되어 있으나, 그릴실내에는 이 그릴실에 연결된 배기통에 의한 드래프트에 의해서 그릴실과 그릴도어와의 틈새등에서 흡입된 공기가 그릴접시의 하측을 통해서 배기통으로 흐르는 공기의 흐름이 발생되기 때문에, 그릴실에 선형상의 요철부를 형성한 그릴접시를 수납하였을 때에는 그릴접시의 저판에서 하측으로 돌출된 부분이 그릴실의 바닥부에 맞닿아 상기한 공기의 흐름을 저해함으로써 그릴접시가 냉각되지 않게 된다.

또, 그릴접시는 그릴실에 수납되었을 때에 그 저판이 거의 수평한 상태가 되도록 형성되어 있는데, 예를 들어 복사열에 의해서 변형된 그릴접시를 그릴실에 수납하였을 때에 그 저판이 그릴실의 전방측을 향하여 기울어진 상태로 된 경우에는, 그릴접시에 충분한 물이 잔류된 상태임에도 불구하고 온도센서와 맞닿는 센서접촉부의 주변에 물이 없는 상태로 되기 때문에, 조기에 온도센서가 작동되는 경우도 있었다.

본 발명은, 온도센서가 작동될 때까지의 시간을 길게 할 수 있고, 온도센서가 작동된 경우에는 그릴접시의 센서접촉부의 주변영역에만 물을 잔류시킴으로써 그릴접시에 잔류되는 물의 양을 적게 할 수 있음과 아울러, 그릴접시를 꺼낼 경우에도 그 동작에 의해서 그릴접시에 잔류된 물이 전방측으로 튀어 나오는 것을 방지할 수 있고, 또 센서가 작동될 때까지의 동안에는 그릴접시가 충분히 냉각되게 하여, 조리중에 피조리물에서 발생되어 그릴접시에 수용된 액즙이 그릴버너의 복사열에 의해서 인화되는 것을 방지할 수 있는 그릴을 제공하는 것을 목적으로 한다.

도 1은 본 발명의 그릴이 일체적으로 조립된 가스곤로의 사시도

도 2는 도 1의 Ⅱ-Ⅱ선 단면도

도 3의 (a)는 본 발명에 관한 그릴접시의 상면도, (b)는 그 단면도

* 도면 중 주요부분에 대한 부호의 설명 *

1 - 그릴 11 - 그릴실

12 - 그릴도어 15 - 온도센서

2 - 가스곤로 28 - 배기구

3 - 그릴접시 31 - 석쇠지지부

32 - 저판 33 - 센서접촉부

4 - 석쇠 5 - 배기관

상기 과제를 해결하기 위한 본 발명은, 피조리물이 얹어 놓여지는 석쇠의 하측에 위치하도록 그릴실의 바닥부에 수납되고 또한 그릴의 사용시에 내부에 물이 주입되는 그릴접시와, 상기 그릴접시의 외주면의 온도를 검출하는 온도센서를 구비하여, 상기 온도센서에 의해서 그릴접시의 수위가 소정의 수위 이하로 된 것을 검출하도록 구성한 그릴에 있어서, 상기 온도센서가 맞닿는 그릴접시의 저판의 센서접촉부를, 그릴실의 후측에 있어서의 그릴접시의 저면보다 높은 위치에 설정하고, 상기 그릴접시의 저판에 있어서의 그릴실의 정면측 대략 절반정도의 상면을 상기 센서접촉부의 상면의 높이와 일치되게 함으로써 그릴접시의 저판의 센서접촉부의 주변영역을 일단(一段) 낮게 형성한 것을 특징으로 한다.

상기한 구성에 의하면, 조리를 개시할 때에 센서접촉부가 수몰되도록 그릴접시에 주입한 물이 조리를 진행함에 따라서 증발하여 점차 감소되게 되는데, 그릴접시의 저판의 센서접촉부를 그릴실의 후측에 있어서의 그릴접시의 저면보다 높은 위치에 설정하고, 그릴접시의 저판에 있어서의 그릴실의 정면측 대략 절반정도의 상면을 센서접촉부의 상면의 높이와 일치되게 하여 그릴접시의 저판의 센서접촉부의 주변영역을 일단 낮게 형성하였기 때문에, 온도센서는 그릴접시내의 물이 그릴실내의 온도가 가장 높게 되는 부분, 즉 그릴실의 후측의 일단 낮게 형성된 부분에만 물이 잔류된 상태로 될 때까지 작동하지 않게 됨으로써 조리시간을 길게 할 수 있음과 아울러, 온도센서가 작동되었을 때에는 잔류하는 물의 양을 적게 할 수 있다.

이 경우, 조리의 개시에서 온도센서가 작동될 때까지의 동안에는 그릴접시에 있어서의 그릴실의 정면측 대략 절반정도의 부분이 부상하게 되지만, 이 부분은 물이 잔류되는 부분보다 일단 높게 되어 있기 때문에, 그릴접시의 상기 부분과 그릴실의 바닥부와의 사이에 그릴도어와 그릴실과의 틈새등에서 유입되는 공기의 통로가 확보된다. 따라서, 유입되는 공기에 의해서 상기 부분이 냉각되기 때문에, 예를 들어 상기 부분에 피조리물에서 발생되는 액즙이 낙하되어 있다 하더라도 이 액즙이 그릴버너의 복사열에 의해서 인화되는 것이 방지된다. 또, 그릴접시의 저판에 단부(段部)를 형성하였기 때문에, 센서가 작동된 후에 그릴실에서 그릴접시를 꺼낼 경우에도 물이 튀어 나오는 것을 방지할 수 있다.

또, 본 발명은, 상기 그릴실의 정면측 대략 절반정도의 상면이 상기 그릴접시의 후방을 향하여 하측으로 경사져 있는 것이 바람직하다.

상기한 구성에 의하면, 예를 들어 그릴버너의 방사열에 의해서 그릴접시에 변형이 발생한 경우에도, 그릴접시가 물을 그릴실내의 온도가 특히 높게 되어 물의 증발량이 많은 그릴의 후측에 잔류시킬 수 있음과 아울러, 그릴실에서 그릴접시를 꺼낼 경우에 물이 튀는 것을 방지할 수 있다.

(발명의 실시형태)

이하, 본 발명에 관한 실시형태를 도면에 의거하여 상세하게 설명한다.

도 1은 본 발명의 그릴이 일체적으로 조립된 가스곤로의 사시도이고, 도 2는 도 1의 Ⅱ-Ⅱ선 단면도이다.

도면에 나타낸 바와 같이, 생선등의 피조리물을 조리하는 그릴(1)은, 양 단부의 정면패널(21)에 부착된 버너등의 조작버튼(22) 및 화력조절레버(23)와 곤로본체의 상판(24)의 개구부(25)에 설치된 2개의 곤로버너(26)를 구비한 가스곤로(2)의 중앙부에, 즉 상판(24)의 하측에 있어서의 양 단부의 정면패널(21) 사이에 위치하도록 일체적으로 조립되어 있다.

상기 그릴(1)은 대략 직육면체 형상을 이루는 스틸제의 그릴실(11)을 구비하고 있다. 상기 그릴실(11)의 후측에는 가스곤로(2)의 상판(24)에 형성된 배기구 (28)에 연이어 통하는 배기통(5)이 형성되어 있다. 또, 상기 그릴실(11)의 개방된 전면에는 내열성 유리가 끼워진 그릴도어(12)가 장착된다. 상기 그릴도어(12)는 틀재(13)를 구비하고 있으며, 이 틀재(13)에 의해서 가스곤로(2)의 전후방향으로 슬라이드가능하게 또한 착탈가능하게 그릴실(11)에 장착된다. 상기 그릴도어(12)의 유리의 하측에는 그릴실(11)의 바닥부에 수납된 그릴접시(3)를 냉각시키기 위한 슬릿형상의 공기취입구(16)가 형성되어 있다. 또, 상기 그릴도어(12)에 착탈가능한 틀재(13)는 후술하는 그릴접시(3)를 지지하며, 그릴도어(12)의 개폐조작에 따라서 그릴접시(3)를 그릴실(11)에서 출입시키는 역할을 한다.

그릴실(11)내에서 피조리물을 유지하는 석쇠(4)의 전후 단부에는 석쇠면에 대해서 직각으로 연장되는 지지부재(41)가 구비되어 있으며, 그릴의 사용시에 상기 지지부재(41)를 후술하는 그릴접시(3)의 석쇠지지부(31)에 얹어 놓음으로써, 석쇠 (4)가 그릴접시(3)와 함께 그릴실(11)에 수납된다.

그릴실(11)의 천정부에는 그릴버너(14)가 부착되어 있다. 상기 그릴버너(14)는 가스 혼합실의 상면에 복수의 관통된 가스분출구를 구비한 복수개의 세라믹제 플레이트를 장착하여 이루어진 메인 뱅크식 버너로 구성되어 있다. 또, 그릴실(11)의 바닥부의 후측에 위치한 부분에는 후술하는 그릴접시(3)의 외주면의 온도를 측정하기 위해서, 후술하는 그릴접시(3)의 센서접촉부(33)의 위치에 대응하여 온도센서(15)가 배치되어 있다. 상기 온도센서(15)는 예를 들면 서미스터 소자를 스테인리스등의 내열성부재로 덮어씌운 것이다. 또, 상기 온도센서(15)는 그릴접시(3)의 센서접촉부(33)에 온도센서(15)를 확실하게 맞닿게 하기 위해서 탄지수단을 구비하고 있다.

도 3의 (a) 및 도 3의 (b)에는 그릴도어(12)의 틀재(13)에 얹어 놓여지는 그릴접시(3)의 상면도 및 그 종단면도가 도시되어 있다.

상기 그릴접시(3)는 스틸제의 얇은 판을 대략 장방형의 접시형상으로 또한 그 주위에 대략 수평한 플랜지부가 형성되도록 프레스성형한 후, 법랑등의 마무리 도장을 실시한 것이다.

상기 플랜지부의 단부는 대략 직각으로 굽혀지고, 그 선단부에는 헤밍가공에 의해서 되접어 꺾은 절곡부가 형성되어 있다. 이 경우, 상기 절곡부에서는 대략 직각으로 굽혀진 부분과 그 선단의 되접어 꺾은 절곡부가 밀접하게 겹쳐져 있다. 따라서, 그릴접시(3)를 취급할 때에 상기 플랜지부의 단면에 의해서 다치는 것을 방지할 수 있음과 아울러, 프레스성형시의 프레스유의 탈지 찌꺼기가 남지 않게 되므로 양호한 마무리 도장을 할 수 있다.

또, 그릴접시(3)의 저판(32)의 4개의 코너부에는 석쇠(4)가 얹어 놓여지는석쇠지지부(31)가 형성되어 있음과 아울러, 그릴접시(3)의 후측에 있어서의 석쇠지지부(31) 근방에는, 그릴실(11)에 그릴접시(3)를 수납하였을 때에 그릴실(11)에 배치된 온도센서(15)와 맞닿는 센서접촉부(33)가 온도센서(15)의 높이에 대응하여 그릴접시(3)의 저면에서 돌출되게 형성되어 있다.

또, 저판(32)은 그 정면측 대략 절반정도의 평탄부(34)의 상면을 센서접촉부 (33)의 상면의 높이와 일치되게 형성함으로써, 그릴접시(3)의 저판(32)에 있어서의 센서접촉부(33)가 형성된 후측 대략 절반정도의 평탄부(35)가 일단(一段) 낮게 되도록 형성되어 있다. 이 경우, 후측의 평탄부(35)는 그 깊이가 종래의 그릴접시의 깊이와 거의 같게 되도록 치수결정되어 있다. 또, 그릴접시(3)의 정면측 대략 절반정도의 평탄부(34)는 그릴접시(3)의 후측을 향해서 하측으로 경사지게 형성되어 있다. 또한, 정면측의 평탄부(34)와 후측의 평탄부(35)의 경계부(36)는 그릴접시(3)의 수납방향 하측으로 경사져 있다.

이어서, 본 발명의 그릴에서의 조리시의 작용에 대해서 설명한다.

우선, 석쇠(4) 위에 생선등의 피조리물을 얹어 놓음과 동시에 그릴접시(3)의 소정 위치까지 물을 주입하고, 상기 석쇠(4)를 지지하는 그릴접시(3)를 그릴실(11)에 수납한다. 이 때, 그릴실(11)의 바닥부에 배치된 온도센서(15)를 그릴접시(3)의 센서접촉부(33)와 맞닿게 한다. 그리고, 그릴버너(14)를 점화ㆍ착화하여 조리를 개시한다. 이 상태에서 조리가 진행되면, 피조리물에서 기름이나 물 등의 액즙이 발생하여 직접 혹은 석쇠(4)를 통해서 그릴접시(3) 위에 낙하됨과 동시에, 그릴접시 (3)내의 물이 증발하여 감소되어 간다.

여기서, 센서접촉부(33)는 그릴접시(3)의 저판(32)에서 돌출되어 있기 때문에, 그릴접시(3)내의 물이 감소되어 감에 따라서 우선 센서접촉부(32)의 상면이 부상하게 됨과 동시에, 그 센서접촉부(32)의 상면과 높이가 같은 정면측의 평탄부 (34)도 부상하게 된다.

이 경우, 조리의 개시에서 온도센서(15)가 작동될 때까지의 동안에는 그릴접시(3)의 평탄부(34)도 그릴버너(14)의 복사열에 쐬이게 되는데, 이 평탄부(34)는 그릴도어(12)의 공기취입구(16)에서 흡입되는 공기에 의해서 냉각되기 때문에, 평탄부(34)에 피조리물의 액즙이 낙하되어 있다 하더라도 이 액즙에 대한 그릴버너 (14)의 복사열에 의한 인화가 방지된다.

센서접촉부(33)의 상면의 온도는 그릴버너(14)에서의 복사열에 의해서 급속하게 높아지게 되며, 온도센서(15)에서의 검출온도가 설정온도에 도달하게 되면, 일단 낮게 형성되어 있는 그릴접시(3)의 후측의 평탄부(35)에 물을 잔류시킨 상태에서, 온도센서(15)와 접속된 가스곤로의 제어유니트가 그릴버너(14)를 자동소화시킨다.

이 경우, 그릴접시(3)에는 그 후측 대략 절반정도의 평탄부(35)에만 물이 잔류되어 있기 때문에, 그릴접시(3)를 꺼낼 경우에도 그 동작에 의해서 그릴접시(3)내의 물이 전방측으로 튀어 나오기 어렵게 된다.

이상 설명한 바와 같이, 본 발명의 그릴에 의하면, 온도센서가 작동될 때까지의 시간을 길게 할 수 있고, 온도센서가 작동된 경우에는 그릴접시의 센서접촉부의 주변영역에만 물을 잔류시킴으로써 그릴접시에 잔류되는 물의 양을 적게 할 수 있음과 아울러, 그릴접시를 꺼낼 경우에도 그 동작에 의해서 그릴접시에 잔류된 물이 전방측으로 튀어 나오는 것을 방지할 수 있다.

또, 조리의 개시에서 센서가 작동될 때까지의 동안에는 그릴접시가 충분히 냉각되게 됨으로써, 조리중에 피조리물에서 발생되어 그릴접시에 수용된 액즙이 그릴버너의 복사열에 의해서 인화되는 것을 방지할 수 있다.

Claims (2)

1. 피조리물이 얹어 놓여지는 석쇠의 하측에 위치하도록 그릴실의 바닥부에 수납되고 또한 그릴의 사용시에 내부에 물이 주입되는 그릴접시와, 상기 그릴접시의 외주면의 온도를 검출하는 온도센서를 구비하여, 상기 온도센서에 의해서 그릴접시의 수위가 소정의 수위 이하로 된 것을 검출하도록 구성한 그릴에 있어서,

   상기 온도센서가 맞닿는 그릴접시의 저판의 센서접촉부를, 그릴실의 후측에 있어서의 그릴접시의 저면보다 높은 위치에 설정하고,

   상기 그릴접시의 저판에 있어서의 그릴실의 정면측 대략 절반정도의 상면을 상기 센서접촉부의 상면의 높이와 일치되게 함으로써 그릴접시의 저판의 센서접촉부의 주변영역을 일단(一段) 낮게 형성한 것을 특징으로 하는 그릴.
2. 청구항 1에 있어서,

   상기 그릴실의 정면측 대략 절반정도의 상면이 상기 그릴접시의 후방을 향하여 하측으로 경사져 있는 것을 특징으로 하는 그릴.