KR20010069526A - 옥돌 솔잎 소고기 구이 - Google Patents

Abstract

본 발명은 다져서 양념한 소고기를 가열된 옥 위에서 굽는다. 다음 석쇠 위에 솔잎을 깔고, 그 위에서 가열된 옥 위에서 굽은 소고기를 다시 살짝 구어, 솔잎의 성분 및 향기를 소고기에 옮겨지도록 한 것이다.

Description

옥돌 솔잎 소고기 구이{omitted}

소고기를 구어서 만든 요리는 많은 종류가 있으나, 가열된 옥 위에서 소고기를 구운 후, 석쇠 위에 솔잎을 깔고, 그 위에서 옥 위에서 구운 소고기를 다시 살짝 구어, 솔잎의 성분 및 향기가 소고기에 전달되도록 한 소고기 구이는 아직 없다.

구형, 원판형 또는 타원형의 옥을 철판 위에 깔고, 한시간 반정도 철판을 가열하여 철판 위의 옥들이 가열되도록 한다. 가열된 옥 위에서 다져 양념한 소고기를 굽는다. 다음 석쇠 위에 솔잎을 깐 후, 그 위에서 옥에서 구운 소고기를 다시 살짝 구어, 솔잎의 성분 및 향기가 소고기에 옮겨지도록 한 요리이다.

본 발명의 구성 및 작용을 자세히 설명하면 다음과 같다.

먼저 구형, 원판형 또는 타원형의 옥을 철판 위에 깔고, 한시간 반정도 철판을 가열하여 철판 위의 옥들이 가열되도록 한다. 가열된 옥 위에 다져서 양념한 소고기를 굽는다. 다음 석쇠 위에 솔잎을 깔고, 그 위에서 가열된 옥 위에서 굽은 소고기를 다시 살짝 구어, 솔잎의 향기를 소고기에 옮겨지도록 하여, 먹을 때 소고기 맛과 함께 솔잎의 성분 및 향기도 느껴지도록 한다.

가열된 옥에서 발산되는 열에 의하여 굽은 소고기를 다시 솔잎 위에서 살짝 구어 솔잎의 성분 및 향기가 소고기에 옮겨지도록 하여 독특한 솔잎의 향기와 함께 소고기 맛을 느끼게 하는 효과가 있다.

Claims (1)

1. 먼저 구형, 원판형 또는 타원형의 옥을 철판 위에 깎고, 한시간 반정도 철판을 가열하여 철판 위의 옥들이 가열되도록 한다. 가열된 옥 위에서 다져서 양념한 소고기를 굽는다. 다음 석쇠 위 에 솔잎을 깔고, 그 위에서 가열된 옥 위에서 굽은 소고기를 다시 살짝 구어, 솔잎의 향기를 소고기에 옮겨지도록 하여, 먹을 때 소고기 맛과 함께 솔잎의 향기도 느껴지도록 한다.