KR20010069504A - 대추꿀물 제조 방법 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 꿀을 물에 용해시켜 꿀물형태로 음용할때 느끼는꿀의 비린맛을 제거하여 보다맛있는 꿀물을 제조하는데 대추추출액을 사용하여 대추꿀무을 제조하는 방법에 관한것이다.

Description

대추꿀물 제조 방법{The manufacture way of jujubee honey water}
본 발명은 대추꿀물 제조에 관한 것으로 지금까지 꿀물을 음용하는 종래의 방법은 채취된 꿀을 일정량의 용기에 담아 보관하고있다가 필요할때마다 일정량씩 물에 희석하여 음용하고 있으나 물에 희석하여 음용할 때 꿀 본래의 맛이 떨어지고 무엇보다도 천연꿀의 비린맛이 느껴저 꿀물의 맛이 현저히 떨어진다는점이다.
동의보감 이나 과학적으로 대추나 꿀의효용은 충분히 입증된 바 꿀과 대추를 음용하기 편리한 새로운 제조 방법으로 제조하여 상품화가 가능하도록 하여 꿀과 대추를 대량 소비할수 있는 길을열어 인삼이나 대추재배농가에 커다란 도움을 주고자 하는데 있다.
[발명의 제조 방법]
제 1공정 : 용기에 마른대추 20g과 물 180g을 넣고 2시간정도 가열하여 대추추출액 100ml 정도를 얻는다.
제 2공정 : 용기에 물200ml와 천연벌꿀35g 그리고 제1공정에서 얻은 대추출액5ml을 함께넣고 잘혼합하여 30분 정도 가열하여 기밀용기(유리병,캔, 알미늄팩등)에 주입하여 다시 가열 살균한다.
.
.
상술한 바와 같이 본발명에 따른 대추꿀물 체조 방법은 천연벌꿀을 물에 용해시켜 꿀물 형태로 음용할 때 꿀에서나는 비린맛을 대추에서 추출한 추출물이 가장효과적으로 제거해주어서 꿀비린내 없는 맛있는 꿀물을 음용할수있게 해줄수있다. 또한 꿀의 비린맛을 제거하기위하여 대추를 얇게저며서 꿀물을 음용할때마다 꿀물에넣어먹는 불편함도 덜어줄 수 있는 획기적 방법이다. 본 발명의 공법으로 대추꿀물을 제조하는 경우 대중음료로 개발이 가능하여 꿀과 대추의 대량 소모가 가능하므로 어려운 양봉농가나 대추재배농가에 커다란 도움이 될 수 있다.
이상 설명한 내용을 통해 당업자라면 본 발명의 기술 사상을 일탈하지 아니하는 범위 내에서 다양한 변경 및 수정이 가능함을 알수 있을 것 이다. 따라서 본 발명의 기술적 범위는 명세서에 상세한 설명에 기재된 내용으로 한정되는 것이 아니라 특허 청구의 범위에 의해 정하여져야만 할 것이다.

Claims (1)

  1. 천연 벌꿀과 대추출액을 적정비율로 혼합한 뒤 가열하여 밀폐용기에 주입하여 음용하는 대추 꿀물 음료
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