KR20010025609A - 꿀물 제조 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 꿀을 물에 용해시켜 음용할 때 꿀 본래의 향을 되살리고 음용하기 편하도록 기밀 용기에 포장 하도록 한것에 관한 것이다.

Description

꿀물 제조 방법{The manufacture way of honey water}

본 발명은 꿀물 제조에 관한 것으로 지금까지 꿀을 음용하는 종래의 방법은 채취된 꿀을 일정량의 용기에 담아 보관하고 있다가 필요할때마다 일정량씩 물에 희석하여 음용하고 있으나 물에 희석시킬때마다 일일이 꿀을 덜어서 사용해야 하고 물에 희석되는 속도가 느리며 희석하는 용기에 끈끈한 꿀이 묻어서 뒷처리가 불편하였다 또한 아카시아 꿀이나 유채꿀등 꽃에서 채취한 꿀이라도 물에 희석하여 음용하는 경우 꿀 본래의 향이 살아나지 않는 단점이 있다. 동의보감에 꿀은 사람의 몸을 따뜻하게 하고 특히 숙취해소와 피로 회복에 탁월한 효과가 있는 꿀을 음용하기 편리한 새로운 제조 방법으로 제조하여 상품화가 가능하도록 하여 꿀을 대량 소비할수 있는 길을 열어 양봉 농가에 커다란 도움을 주고자 하는데 있다.

[발명의 제조 방법]

제 1공정 : 용기에 천연 벌꿀 10g과 올리고당 5g을 물 75ml에 넣고 20분간 가열한다.

제 2공정 : 별도의 공정을 거쳐 얻어진 천연향 0.5ml을 제 1공정 마지막 단계에 첨가하여 잘 섞어준다.

[별도공정 : 1 (천연향 만들기)]

자연에서 꿀벌이 꿀을 채취하는 아카시아꽃 48g과 화분(꽃가루)2g 을 에칠 알콜(농도 30%) 200㎖와 함께 용기에 넣어 밀봉한후 10일간 서늘하고 어두운 곳에서 보관 숙성시킨다.

[별도공정2] : (도면1참조) 별도공정1에서 숙성시킨 내용물을 고운채에 걸러낸다

[별도공정3] : (도면1참조) 도면1의 용기에 별도공정 2에서 얻어진 내용물을 넣고 가열하여 증기 상태에서 냉각통을 거쳐 액체상태로 천연향을 회수한다.

[제 3공정] : 제 2공정을 거친 내용물을 병이나 캔에 주입하고 밀봉하여 가열 살균한다.

.

도면 1 은 본발명의 별도 공정 천연향 제조 용기 단면도

＜도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명＞

1. 가열용기

2. 냉각통

3. 천연향 냉각호스

4. 냉각수 주입구

5. 냉각수 배출구

.

상술한 바와 같이 본발명에 따른 꿀물 제조 방법은 채취된 꿀을 직접 필요할 때 마다 물에 희석하여 음용할 때 발생하는 불편함(용해시간이 길고 완전용해 되지 않아 꿀 잔량이 용기에 남아 버리거나 용기에 끈적거리는 꿀로 세척하는 번거로움)등을 개선하여 주고 천연꿀의 원래의 향을 되살려 맛있는 꿀물을 음용할수 있으며 채취된 꿀을 직접 가정에서 소비할 경우 음용하는 번거로움 때문에 꿀의 소비가 적지만 본 발명의 공법으로 제조하는 경우 대중음료로 개발이 가능하여 꿀의 대량 소비가 가능하므로 어려운 양봉농가에 커다란 도움이 될 수 있다.

이상 설명한 내용을 통해 당업자라면 본 발명의 기술 사상을 일탈하지 아니하는 범위 내에서 다양한 변경 및 수정이 가능함을 알수 있을 것 이다. 따라서 본 발명의 기술적 범위는 명세서에 상세한 설명에 기재된 내용으로 한정되는 것이 아니라 특허 청구의 범위에 의해 정하여져야만 할 것이다.

Claims (2)

1. 천연 벌꿀과 올리고당을 적정비율로 혼합한 뒤 가열하여 밀폐용기에 저장하여 음용하는 꿀물 음료.
2. 벌이 꿀을 채취하는 꽃이나 화분을 30% 에칠알콜에 담궈 10일간 숙성한후 가열하여 회수한 천연향을 희석된 꿀물에 첨가하여 천연의 꿀 향을 되살리는 꿀물 제조방법.