JPS63123371A - 温泉水による焼酎製造方法 - Google Patents
温泉水による焼酎製造方法Info
- Publication number
- JPS63123371A JPS63123371A JP61271484A JP27148486A JPS63123371A JP S63123371 A JPS63123371 A JP S63123371A JP 61271484 A JP61271484 A JP 61271484A JP 27148486 A JP27148486 A JP 27148486A JP S63123371 A JPS63123371 A JP S63123371A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- water
- shochu
- hot spring
- spring water
- low
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 24
- 235000020083 shōchū Nutrition 0.000 title claims abstract description 11
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 1
- 238000007865 diluting Methods 0.000 abstract description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 abstract 2
- 235000019992 sake Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 abstract 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 2
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 2
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
温泉水は１人体に対して有効的な成分を数多く含んでい
る為に、そのまま飲用するだけでも、健康保持の為に非
常な好影響を与えろ事で知られている。、然し、温泉水
を其の侭、焼酎製造に用いると、温泉水特有のガス臭や
沈澱物が生じ商品価値が無くなって終う事になる。
る為に、そのまま飲用するだけでも、健康保持の為に非
常な好影響を与えろ事で知られている。、然し、温泉水
を其の侭、焼酎製造に用いると、温泉水特有のガス臭や
沈澱物が生じ商品価値が無くなって終う事になる。
そこで、温泉水が持っている有効成分を損なう事なく、
且っ又、焼酎としての品質をより高める為の発明である
。
且っ又、焼酎としての品質をより高める為の発明である
。
以下、此の発明について説明する。
先ず、温泉水を適当な容器に汲み、温泉水の温度（普通
、４０度前後）を、２５度以下に冷却する為に攪はんし
、−昼夜はど放置しておくと、温度の低下と、気圧の変
化で溶解度も変オ）り沈澱物が生じる。勿論、この間特
有のガス臭も無くなっているので、此れを、ロカ機でロ
カ処理すると、全くの無色透明の温泉水となる。
、４０度前後）を、２５度以下に冷却する為に攪はんし
、−昼夜はど放置しておくと、温度の低下と、気圧の変
化で溶解度も変オ）り沈澱物が生じる。勿論、この間特
有のガス臭も無くなっているので、此れを、ロカ機でロ
カ処理すると、全くの無色透明の温泉水となる。
此の温泉水を、製造の為の仕込み用水や、アルコール分
の希釈用水として利用し又出来た焼酎は、従来の方法で
つくった焼酎に比べ数段の品質向、ヒが認められる。即
ち、 （１）口当たりが古酒のようにまろやかである。
の希釈用水として利用し又出来た焼酎は、従来の方法で
つくった焼酎に比べ数段の品質向、ヒが認められる。即
ち、 （１）口当たりが古酒のようにまろやかである。
（２）甘味が増す、（３）風味が豊かとなる０等々のほ
か、温泉水が持っている有効成分が殆ど残留している（
アルコール分の希釈用水に使った場合）ため、より健康
的な焼酎となるのが最大の特徴である。
か、温泉水が持っている有効成分が殆ど残留している（
アルコール分の希釈用水に使った場合）ため、より健康
的な焼酎となるのが最大の特徴である。
Claims (1)
- 温泉水を焼酎製造の為の原材料として利用すること。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61271484A JPS63123371A (ja) | 1986-11-13 | 1986-11-13 | 温泉水による焼酎製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61271484A JPS63123371A (ja) | 1986-11-13 | 1986-11-13 | 温泉水による焼酎製造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS63123371A true JPS63123371A (ja) | 1988-05-27 |
Family
ID=17500688
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP61271484A Pending JPS63123371A (ja) | 1986-11-13 | 1986-11-13 | 温泉水による焼酎製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS63123371A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2004097234A (ja) * | 1999-05-06 | 2004-04-02 | Yamatoichi Shuzomoto:Kk | 牛乳焼酎 |
| WO2005021702A1 (en) * | 2003-08-29 | 2005-03-10 | Yamatoichi Brewing Company | Method of manufacturing shochu |
| JP2020054295A (ja) * | 2018-10-03 | 2020-04-09 | エスオーシー株式会社 | アルカリ性焼酎及びその製造方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6178367A (ja) * | 1984-09-25 | 1986-04-21 | Nippon Koushiyou Kk | 徴量栄養素飲料 |
-
1986
- 1986-11-13 JP JP61271484A patent/JPS63123371A/ja active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6178367A (ja) * | 1984-09-25 | 1986-04-21 | Nippon Koushiyou Kk | 徴量栄養素飲料 |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2004097234A (ja) * | 1999-05-06 | 2004-04-02 | Yamatoichi Shuzomoto:Kk | 牛乳焼酎 |
| WO2005021702A1 (en) * | 2003-08-29 | 2005-03-10 | Yamatoichi Brewing Company | Method of manufacturing shochu |
| JP2020054295A (ja) * | 2018-10-03 | 2020-04-09 | エスオーシー株式会社 | アルカリ性焼酎及びその製造方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RO85046B (ro) | Procedeu de preparare a berii, a vinului sau a vinului din fructe nealcoolice | |
| RU94045885A (ru) | Способ получения сыра на основе молока, концентрированного ультрафильтрацией | |
| JPS63123371A (ja) | 温泉水による焼酎製造方法 | |
| JPS63276477A (ja) | 木犀焼酎の製造方法 | |
| DE58905753D1 (de) | Verfahren zur herstellung von alkoholarmem bier. | |
| JPH0440883A (ja) | 醗酵ガスを含有した酵母入り酒の製造方法 | |
| JPS6211085A (ja) | 梅酒の製造法 | |
| ES8207215A1 (es) | Procedimiento para la fabricacion de una bebida gaseosa azu-carada | |
| RU2097416C1 (ru) | Водка "особая горская" | |
| JPH0297373A (ja) | ビールの製造方法 | |
| JPH0779674B2 (ja) | 醗酵ガスを含んだ濁り酒の製造方法 | |
| JP3522187B2 (ja) | 牛乳焼酎の製造方法 | |
| JPS59140874A (ja) | 南瓜焼酎 | |
| LT4200B (en) | Composition of whisky | |
| JPH01320983A (ja) | 柿リキュール並びにその製造法 | |
| JPH11113555A (ja) | みりんの製造法 | |
| JPH01108971A (ja) | ミルク焼酎の製造法 | |
| JP3151511B2 (ja) | 卵酒の製造方法 | |
| RU2080369C1 (ru) | Водка "коронная" | |
| JPS6261579A (ja) | 清酒の味を保全して低アルコ−ル酒とする方法 | |
| JPH10117762A (ja) | マクワウリワインの製造方法 | |
| JPH0113352B2 (ja) | ||
| JPS6345798B2 (ja) | ||
| JPH06141828A (ja) | 米からの発酵飲料およびその製造法 | |
| JPS6174569A (ja) | 米胚芽焼酎の製造方法 |