KR20000063666A

KR20000063666A - 바다식물쌀

Info

Publication number: KR20000063666A
Application number: KR1020000043875A
Authority: KR
Inventors: 이태용
Original assignee: 이태용
Priority date: 2000-07-28
Filing date: 2000-07-28
Publication date: 2000-11-06

Abstract

본 발명은 일반쌀에 김 다시마 미역 톳 파래중 1가지가 결합되어서 영양소를 풍부하게 만들며 이와 같은 해초의 종류는 각각 성인병을 치료 예방하는 효능이 있고 해초의 천연의 맛과 향을 느끼면서 먹을 수 있도록 발명된 바다식물쌀이며, 바다식물쌀의 혼합 가공과정은 해초의 종류 중에 1가지를 선택해서 햇볕에 단단하게 말려서 건조 후 제분기에 넣고 믹서해 고운 해초가루로 만들고, 벼는 100℃의 뜨거운 물에 40분정도 삶은 다음 꺼내서 햇볕에 단단하게 건조 후 벼의 껍질(왕겨)을 벗겨서 제분기에 넣고 제분해서 밀가루처럼 고운 쌀가루로 만들고, 삶은 쌀가루 80%에 선택한 해초가루 20%정도 골고루 혼합하고 물 35∼45%정도 넣고 골고루 혼합할 수 있도록 믹서해서 (도1) (도2) (도3)과 같은 모형으로 가공해서 단단하게 건조 후 가공한 바다식물쌀이다.

Description

바다식물쌀 {SEA FOOD RICE}

본 발명은 우리가 주식으로 먹는 쌀에 해초가 결합해서 가공된 바다식물쌀이며, 해초의 종류는 김 다시마 미역 톳 파래이며 이와 같은 해초의 종류 중에 1가지를 선택해서 물에 씻어서 햇볕에 단단하게 바싹 건조 후 제분기에 넣고 믹서해서 고운 해초가루로 만들고, 벼는 물에 씻은 후 100℃의 뜨거운 물에 넣고 40분정도 삶은 후 꺼내서 햇볕에 단단하게 건조해서 벼의 껍질(왕겨)을 벗겨서 제분기에 넣고 제분해서 고운 쌀가루로 만들고, 삶은 쌀가루 80%에 선택한 해초가루 20%정도 넣고 골고루 혼합하며 물 35∼45%정도 넣고 골고루 혼합믹서해서 바다식물쌀로 가공했기에, 영양소가 풍부하고 해초류는 각각 성인병을 치료 예방하는 효능이 있으므로 바다식물쌀은 천연 해초류의 시원한 맛과 향이 있으며 벼를 1차 삶어서 가공한 바다식물쌀이므로, 바다식물쌀을 물에 씻을 필요 없이 적당량의 물을 넣고 밥을 하면 밥하는 시간이 단축되고 영양소가 풍부하며 국가농어업정책 및 농어업인들의 소득과 활기를 주며 수입쌀로부터 경쟁력을 가질 수 있는 천연자원 그대로의 바다식물쌀이다.

본 발명은 우리의 주식인 일반쌀을 한 단계 더 높은 쌀의 질적인 면을 향상하기 위해서 발명한 바다식물쌀로서, 해초의 종류는 김 다시마 미역 톳 파래이며 이와 같은 해초의 종류 중에서 1가지를 선택하고 물에 깨끗이 씻어서 물기를 완전히 뺀 후 햇볕에 단단하게 바싹 건조 후 제분기에 넣고 믹서해서 고운 가루가 될 수 있도록 제분하여서 고운 해초가루로 만들고, 벼는 물에 깨끗이 씻어서 물기를 빼고 100℃의 뜨거운 물에 벼를 넣고 40분정도 삶어서 꺼내고 햇볕에 단단하게 바싹 말린 다음 삶은 벼를 현미기에 넣고 벼의 껍질(왕겨)을 벗기고 벼의 껍질(왕겨)을 벗긴 현미쌀을 제분기에 넣고 믹서해서 밀가루처럼 고운 가루로 제분하면 삶은 쌀가루가 되며, 바다식물쌀 혼합 가공과정은 삶은 쌀가루 80%에 선택한 해초가루 20%정도 넣고 골고루 혼합하고 물 35∼45%정도 넣고 골고루 혼합할 수 있도록 믹서해서 반죽하고, 재료가 혼합된 삶은 쌀가루 반죽을 넙적하게 눌러주는 원형으로된 로울러 기계에 넣고 가동해서 로울러와 로울러사이의 간격을 좁히면서 2∼3회 반복해서 통과해 2mm로 바다식물쌀의 세로두께(1B)로 넙적하게 눌러진 다음 원형으로된 세로칼날 로울러 기계의 칼날 간격이 3mm로 바다식물쌀의 가로두께(1C)로 쪼갠 후 바로 밑에서 원형으로된 가로칼날 로울러 기계의 칼날간격이 5mm로 바다식물쌀의 길이(1A)로 잘라내서 꺼내고, 햇볕에 단단하게 바싹 건조 후 정미기에 넣고 1∼2회 믹서하면 모서리 없어지며 가공된 쌀을 쌀알 크기보다 적은 그물망에 걸러내면 쌀겨가 걸러져 마무리 가공되고, 종래의 쌀은 단순한 쌀로서 현미쌀 검정쌀 찹쌀 인삼쌀 (특허출원: 10-1999-0004022) 가공쌀의 제조방법(출원번호 93-28065) (출원번호 95-25055)등이 있으며 벼의 껍질(왕겨)을 현미기에 벗겨서 정미기에 넣고 3∼4회 가공해서 영양소 많은 쌀눈과 쌀겨층을 걸러내고 가공했다.

본 발명은 우리가 주식으로 먹는 일반쌀을 한 단계 더 높은 질 좋은 쌀로 가공하기 위한 바다식물쌀로 발명했으며, 쌀에 해초와 가공할 수 있을 만큼의 물과 함께 결합하고 해초의 종류는 김 다시마 미역 톳 파래이며 이와 같은 해초의 종류 중에서 1가지를 선택해 물에 깨끗이 씻어서 물기를 빼고 햇볕에 단단하게 바싹 건조 후 제분기에 넣고 고운 가루로 제분해서 해초 가루로 만들고, 벼는 물에 깨끗이 물기를 뺀 후 100℃의 뜨거운 물에 벼를 넣고 40분정도 삶어서 꺼내고 햇볕에 단단하게 바싹 말린 다음 삶은 벼를 현미기에 넣고 벼의 껍질(왕겨)을 벗긴 현미쌀을 제분기에 넣고 믹서해서 밀가루처럼 고운 가루로 제분하면 고운 삶은 쌀가루가 되며, 삶은 쌀가루에는 영양소가 많은 쌀눈과 쌀겨층이 합해져서 구수하고 영양소가 풍부하며 벼를 삶어서 쌀가루로 만들었기 때문에 물을 넣으면 끈적거려서 결합이 잘 되고, 해초류는 영양소가 많고 각각 성인병의 치료 예방하는 효능이 있으므로 결합되며, 바다식물쌀 혼합가공과정은 삶은 쌀가루 80%에 선택한 해초가루 20%정도 넣고 골고루 혼합하고 물 35∼45%정도 넣고 골고루 혼합 믹서해서 반죽하고, 골고루 혼합된 삶은 쌀가루 반죽을 넙적하게 눌러주는 원형으로된 로울러 기계에 넣고 2∼3회 반복해서 로울러와 로울러 사이를 좁히면서 반복해서 통과해 2mm로 바다식물쌀의 세로두께(1B)로 넙적하게 눌러진 다음 원형으로된 세로칼날 로울러 기계의 칼날간격이 3mm로 바다식물쌀의 가로두께(1C)로 쪼갠 후 바로 밑에서 원형으로된 가로칼날 로울러 기계의 칼날간격이 5mm로 바다식물쌀의 길이(1A)로 잘라내서 꺼내고, 햇볕에 단단하게 건조해서 정미기에 넣고 1∼2회 가공하면 마무리 가공되며, 바다식물쌀은 벼의 껍질(왕겨)의 영양소 및 쌀눈과 쌀겨층 및 해초류가 결합해서 영양소가 풍부하고 벼를 1차 삶어서 가공했기에 쌀을 물에 씻지 않으며 밥하는 시간이 단축되고 번거롭지 않아서 우리 입맛에 맞은 바다식물쌀이다.

도 1은 바다식물쌀의 길이를 위에서 본 평면도

도 2는 바다식물쌀의 길이를 옆에서 본 측면도

도 3은 바다식물쌀의 길이를 절반으로 절단된 절개도

* 도면의 주요 부호 설명

1A: 바다식물쌀의 길이

1B: 바다식물쌀의 세로두께

1C: 바다식물쌀의 가로두께

이상과 같이 우리의 주식인 쌀에 해초가 결합되어서 발명한 바다식물쌀이고, 해초의 종류는 김 다시마 미역 톳 파래이며, 이와 같은 해초 종류의 영양소는 김에는 탄수화물 회분 칼슘 인 철 비타민 A B₁B₂C 등이고, 다시마에는 단백질 탄수화물 회분 칼슘 인 철 비타민 B₁B₂C 등이며, 미역에는 단백질 탄수화물 회분 칼슘 인 비타민 A U C 등이고, 톳에는 단백질 지질 당질 섬유 회분 철 칼륨 요오드 칼슘 비타민 A U 등이며, 파래에는 단백질 탄수화물 칼슘 철 비타민 A U C 등이 있고, 해초류의 성인병의 치료 예방효능은 김에는 식욕을 돋우는 독특한 향기와 맛이 있는데 그 고소한 향미는 아미노산의 시스틴과 탄수화물 인 만닛등이 있기 때문이고 단백질 비타민 공급원으로 중요한 구실을 하고, 다시마에는 칼슘 회분 등의 무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로 소화가 잘 되고 혈압을 내리는 성분(칼슘과 요오드 그 밖의 알칼리성 무기질)을 함유하고, 미역에는 영양소를 골고루 지닌 강한 알칼리성 식품으로 산후 미용에 좋고 요오드가 많아서 심장과 혈관의 활동 체온과 땀의 조절 및 신진대사를 증진시키는 작용을 하고, 톳에는 독특한 맛이 있고 비타민 A가 많고 점질물이 있는데 이것은 창자의 소화운동을 높여주는 중요한 작용을 하고, 파래에는 단백질과 철분이 많아서 입 냄새 제거에 좋고 엽록소가 많아서 신진대사를 도와주며, 이와 같은 해초류 중에서 1가지를 선택해 물에 깨끗이 씻어서 물기를 빼고 햇볕에 단단하게 바싹 건조 후 제분기에 넣고 고운 가루로 제분해서 해초가루로 만들고, 벼를 물에 깨끗이 씻어서 물기를 뺀 후 100℃의 뜨거운 물에 벼를 넣고 벼의 껍질(왕겨)을 벗기고 벼의 껍질(왕겨)을 벗긴 현미쌀을 제분기에 넣고 믹서해서 밀가루처럼 고운 가루로 제분하면 고운 삶은 쌀가루가 되며, 삶은 쌀가루에는 영양소가 많은 쌀눈과 쌀겨층이 합해져서 구수하고 영양소가 풍부하며 벼를 삶어서 쌀가루로 만들어서 물을 넣으면 끈적거려 결합이 잘 되고, 해초류는 영양소가 많고 각기 성인병의 치료 예방효능이 있으므로 결합하며, 바다식물쌀의 혼합 가공과정은 삶은 쌀가루 80%에 선택한 해초가루 20%정도 넣고 골고루 혼합하고 물 35∼45%정도 넣고 골고루 혼합 믹서해서 반죽하고, 골고루 혼합된 삶은 쌀가루 반죽을 넙적하게 눌러주는 원형으로된 세로칼날 로울러 기계에 넣고 가동해서 로울러와 로울러 사이의 간격을 좁히면서 2∼3회 반복해서 통과해 2mm로 바다식물쌀의 세로두께(1B)로 넙적하게 눌러진 다음 원형으로된 세로칼날 로울러 기계의 칼날간격이 3mm로 바다식물쌀의 가로두께(1C)로 쪼갠 후 바로 밑에서 원형으로된 가로칼날 로울러 기계의 칼날간격이 5mm로 바다식물쌀의 길이 (1A)로 잘라내서 꺼내고, 햇볕에 단단하게 바싹 건조 후 정미기에 넣고 1∼2회 믹서하면 모서리가 없어지며 가공된 쌀을 쌀알크기보다 적은 그물망에 걸러내면 쌀겨가 걸러져 마무리 가공되며, 바다식물쌀은 쌀 껍질 부분의 영양소와 쌀눈의 영양소 및 해초식물이 바다식물쌀에 결합되고 벼 껍질(왕겨)을 삶어 가공했기에 영양소가 많고 구수하며 해초류는 각각 성인병을 치료 예방하는 효능이 있고 바다식물쌀은 밥을 할 때 쌀을 물에 씻지 않고 적당량의 물을 넣고 밥을 하면 벼를 1차 삶어서 가공했기에 밥하는 시간이 단축되고 밥이 찰지며 우리의 입맛에 맞고, 상기와 같은 바다식물쌀의 영양소 및 성인병을 치료 예방하는 효능은 건양대학교 식문화 연구소장 유태종 박사의 식품동의보감에 기록되어 있고 1999년 10월 11일 발행하고 발행처 아카데미북에서 발행하였기에 인체의 건강에 좋은 바다식물쌀이다.

이상과 같이 종래의 일반쌀은 벼를 도정해서 단순 가공했지만 발명된 바다식물쌀은 한 단계 더 나아가 영양소 및 쌀의 질적인 면을 향상시켰으며, 벼를 1차 삶어서 가공했기에 영양소가 많고 성인병을 치료 예방하는 효능이 있으며 쌀을 물에 씻을 필요 없이 밥을 하고 밥하는 시간이 단축되며 삶의 질을 향상하고, 유전자 재배쌀이 아닌 천연자원 그대로의 해초류의 맛과 향을 즐기면서 즐거운 식탁을 만들며, 우리나라와 같이 농어업의 자원이 적은 나라에서는 농어업의 질 좋은 천연 바다식물쌀로 발명하므로써 수입쌀에 경쟁력을 가질 수 있으며 우리나라의 내수판매와 외국으로 우리의 바다식물쌀을 수출할 수 있고 국가농어업정책 및 농어업인의 소득과 활기를 줄 수 있다.

Claims

바다식물쌀의 혼합가공과정은 해초의 종류는 김 다시마 미역 톳 파래이며, 이와 같은 해초의 종류 중에서 1가지를 선택해서 햇볕에 바싹 말려서 해초가루로 만들고 벼는 물에 깨끗이 씻어서 물기를 빼고 100℃의 뜨거운 물에 넣고 40분정도 삶어서 꺼내고 삶은 벼를 현미기에 넣고 벼의 껍질(왕겨)을 벗기고 현미쌀을 제분기에 넣고 밀가루처럼 고운 삶은 쌀가루로 제분하며, 삶은 쌀가루 80%에 선택한 해초가루 20%정도 넣고 골고루 혼합하고 물 35∼45%정도 넣고 골고루 혼합 믹서해서 반죽하고, 2mm로 바다식물쌀의 세로두께(1B)로 넙적하게 눌러서 3mm로 바다식물쌀의 가로두께(1C)로 쪼갠 후 바로 밑에서 5mm로 바다식물쌀의 길이(1A)로 잘라내고 햇볕에 단단하게 건조 후 정미기에 넣고 1∼2회 믹서해서 쌀겨를 걸러내고 바다식물쌀로 마무리 가공함에 있어서;

바다식물쌀은 쌀 껍질 부분의 영양소와 쌀눈의 영양소 및 해초류가 바다식물쌀에 결합되고 벼의 껍질(왕겨)을 삶어 가공해서 영양소가 풍부하고 해초류의 각각 성인병을 치료 예방하는 효능이 있으며, 바다식물쌀로 밥을 하면 물에 씻지 않고 밥을 하고 벼를 1차 삶어 가공되어 밥하는 시간이 단축되어서 번거롭지 않으며 밥이 찰진 바다식물쌀에 있어서;