KR102145124B1

KR102145124B1 - 회전식 직화구이장치

Info

Publication number: KR102145124B1
Application number: KR1020190043237A
Authority: KR
Inventors: 류욱현
Original assignee: 류욱현
Priority date: 2019-04-11
Filing date: 2019-04-11
Publication date: 2020-08-18

Abstract

본 발명은 회전식 직화구이장치에 관련되며, 이때 회전식 직화구이장치는 그릴부를 지지하는 거치부와 모터에 의해 회전되는 축관의 체결구조를 개선하여 그릴부가 360도 어느 방향에서 정지하더라도 그릴부를 뒤집기 위한 각도설정이 용이하고, 특히 그릴부를 뒤집기 위해 일측을 들고 돌리면 다른 일측이 유동핀과 키결합 상태로 안정적으로 상하 반전되므로 누구나 손쉽게 한 손 조작으로도 구이요리를 즐길 수 있도록 편의성을 제공하기 위해 화덕부(10), 그릴부(20), 거치부(30), 축관(40), 기름받이부(50)를 포함하여 주요구성으로 이루어진다.

Description

회전식 직화구이장치 {Rotary flame grilling device}

본 발명은 회전식 직화구이장치에 관련되며, 보다 상세하게는 그릴부를 지지하는 거치부와 모터에 의해 회전되는 축관의 체결구조를 개선하여 그릴부가 360도 어느 방향에서 정지하더라도 그릴부를 뒤집기 위한 각도설정이 용이하고, 특히 그릴부를 뒤집기 위해 일측을 들고 돌리면 다른 일측이 유동핀과 키결합 상태로 안정적으로 상하 반전되므로 누구나 손쉽게 한 손 조작으로도 구이요리를 즐길 수 있도록 편의성을 제공하는 회전식 직화구이장치에 관한 것이다.

일반적으로 육류를 익히는 방식으로는 가스레인지나 숯불과 같은 가열수단 위에 불판을 올려놓고 익히는 방식, 즉 불판을 거쳐 전달되는 간접열원에 의해 익히는 간접가열 구이방식과, 석쇠와 같이 화염에 직접 육류가 노출되어 익혀지는 직화(直火) 구이방식으로 구분된다.

이러한 구이방식 중에 간접가열 구이방식은 조리방식은 간편하나 화염이 직접 육류에 미치지 않으므로 육류가 갖는 특유의 맛과 향이 저하되는데 반해, 직화구이방식은 불꽃에 의해 잡냄새가 제거되면서 숯등의 열원 특유의 향이 첨가되어 육류의 담백한 맛과 향을 충분히 느낄 수 있지만, 육류 기름이 쉽게 연소되면서 그으름이 발생되어 건강에 유해함과 더불어 고기가 쉽게 타는 문제점이 따랐다.

이에 종래에 개시된 등록번호 10-1192741호에서, 내부에 가열부가 마련되며, 공기가 유입 및 배출되기 위한 흡입부 및 배기부가 형성된 케이스와, 상기 가열부의 상부에 위치하여 상기 케이스에 지지되며, 요리 재료가 놓여지는 석쇠부와, 상기 석쇠부의 중앙에 수직하게 설치된 석쇠 회전축과, 상기 석쇠 회전축에 분리 가능하게 삽입된 클러치 회전축으로 구성된 회전축과; 상기 클러치 회전축과 이격된 위치에 원주 방향을 따라 마련되며 하단에 무게추가 장착된 복수개의 로드암과, 상기 클러치 회전축과 일체로 형성되어 상기 로드암과 힌지 결합되며 상기 클러치 회전축과 상기 로드암을 연결하는 날개로 구성된 클러치부와, 상기 클러치 회전축을 회전시키는 구동부와; 상기 케이스에 마련되어 상기 구동부를 조작하기 위한 조작 패널과, 상기 조작 패널의 조작 신호에 따라 상기 구동부를 구동시켜 상기 석쇠부를 회전시키는 제어부를 포함하여, 상기 구동부에 의해 상기 클러치 회전축이 회전하면, 원심력에 의해 상기 무게추가 외측으로 벌어짐에 따라 상기 로드암의 상단이 상기 석쇠 회전축을 아래 방향으로 가압함으로써, 상기 석쇠 회전축과 상기 클러치 회전축이 일체 결합되어 상기 클러치 회전축의 회전력이 상기 석쇠 회전축으로 전달되어 상기 석쇠부가 회전된다.

그러나, 상기 종래기술은 석쇠부가 회전됨으로써 구이 과정시 요리 재료에서 배출된 기름이 원심력에 의해 가열부로 떨어지지 않도록 하는 기술이나, 석쇠부를 뒤집기 위해서는 조립구조를 분리 후, 전용 공구를 이용하여 석쇠부를 인양하고, 상하 반전 후 다시 장착해야 하는 작업을 거처야 하므로, 요리 재료 뒤집기 작업이 번거롭고 복잡한 방식으로 인해 누구나 손쉽게 이용할 수 없고, 자칫 석쇠부를 들어 올려 상하 반전하는 중에 추락할 경우 화상을 입는 등의 안전사고로 이어지는 문제점이 따랐다.

이에 따라 본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위해 착안 된 것으로서, 그릴부를 지지하는 거치부와 모터에 의해 회전되는 축관의 체결구조를 개선하여 그릴부가 360도 어느 방향에서 정지하더라도 그릴부를 뒤집기 위한 각도설정이 용이하고, 특히 그릴부를 뒤집기 위해 일측을 들고 돌리면 다른 일측이 유동핀과 키결합 상태로 안정적으로 상하 반전되므로 누구나 손쉽게 한 손 조작으로도 구이요리를 즐길 수 있도록 편의성을 제공하는 회전식 직화구이장치를 제공하는 것에 그 목적이 있다.

이러한 목적을 달성하기 위해 본 발명의 특징은, 직화 화기를 제공하는 화덕부(10); 상기 화덕부(10) 상부에 설치되고, 조리물(1)이 투입되어 직화구이되도록 구비되는 그릴부(20); 상기 그릴부(20)를 착탈가능하게 지지하고, 하부에 축봉(32)이 구비되는 거치부(30); 상기 거치부(30)의 축봉(32)과 체결되고, 화덕부(10) 하부로 연장되어 모터(M)에 의해 회전되도록 구비되는 축관(40); 및 상기 그릴부(20) 회전 원심력에 의해 조리물(1)에서 탈지된 기름이 포집되도록 구비되는 기름받이부(50);를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

이때, 상기 축봉(32) 저면에는 걸림면(31a)과 경사면(31b) 조합으로 이루어지는 톱니형 기어(31)가 원형 배치되고, 톱니형 기어(31)와 대응하는 축관(40) 내부에는 스톱핀(41)이 설치되며, 상기 축관(40)이 모터(M)에 의해 구동시 스톱핀(41)이 톱니형 기어(31)의 걸림면(31a)에 맞물려 회전력이 전달되고, 상기 그릴부(20)를 축관(40) 구동방향과 역방향으로 회전시 톱니형 기어(31)의 경사면(31b)이 스톱핀(41)과 경사운동에 의해 걸림 결속이 해제되어 자유회전되도록 구비되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 그릴부(20)는 그릴본체(22)와 그릴덮개(24) 조립체로 구성되어, 양측 중앙에 센터홀(23)과 측면에 복수의 키홀(24)이 형성되고, 상기 거치부(30)는 그릴부(20)의 센터홀(23)에 체결되도록 축봉(32)과 동축상에 구비되는 센터핀(33)과, 센터핀(33)과 이격되어 그릴부(20)의 키홀(24)에 체결되는 유동핀(34)으로 구성되고, 상기 유동핀(34)은 거치부(30) 상에서 힌지(34a)을 축으로 선회되도록 구비되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 거치부(30)는 그릴부(20) 저면을 지지하는 복수의 받침봉(36)이 축봉(32)을 중심으로 방사형으로 배치되고, 구이과정 중에 탈지되는 기름 중 그릴부(20) 하부에 배출되는 기름은 원심력에 의해 각각의 받침봉(36)에 가이드되어 그릴부(20) 가장자리부로 이동되도록 구비되는 것을 특징으로 한다.

이상의 구성 및 작용에 의하면, 본 발명은 그릴부를 지지하는 거치부와 모터에 의해 회전되는 축관의 체결구조를 개선하여 그릴부가 360도 어느 방향에서 정지하더라도 그릴부를 뒤집기 위한 각도설정이 용이하고, 특히 그릴부를 뒤집기 위해 일측을 들고 돌리면 다른 일측이 유동핀과 키결합 상태로 안정적으로 상하 반전되므로 누구나 손쉽게 한 손 조작으로도 구이요리를 즐길 수 있도록 편의성을 제공하는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 회전식 직화구이장치를 전체적으로 나타내는 구성도.
도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 회전식 직화구이장치를 분해하여 나타내는 구성도.
도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 회전식 직화구이장치의 톱니형 기어와 스톱핀 결합구조를 나타내는 구성도.
도 4는 본 발명의 일실시예에 따른 회전식 직화구이장치의 그릴부 설치구조를 나타내는 구성도.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명한다.

본 발명에 따른 화덕부(10)는 직화 화기를 제공하도록 구비된다. 화덕부(10)는 숯, 버너 화구를 포함하는 열원이 구비되고, 숯을 열원으로 사용시에는 도 1처럼 저면에 화력 조절을 위한 공기 조절구 및 재처리 배출구가 형성되며, 화덕부(10) 하부에는 재받이가 별도로 구비된다. 그리고 화덕부(10)는 도 2처럼 양단에 거치손잡이가 구비되고, 거치손잡이는 화덕부(10)에 연결되는 종바와, 종바 상부에서 횡방향으로 절곡되어 구이장치 상부에 걸쳐지는 횡바로 구성된다.

또한, 본 발명에 따른 그릴부(20)는 화덕부(10) 상부에 설치되고, 조리물(1)이 투입되어 직화구이되도록 구비된다. 그릴부(20)는 상기 열원의 직화 화기(불꽃)이 조리물(1)로 직접 전달되도록 망 타입, 타공판 타입으로 형성된다.

여기서, 상기 그릴부(20)는 그릴본체(22)와 그릴덮개(24) 조립체로 구성되어, 양측 중앙에 센터홀(23)과 측면에 복수의 키홀(24)이 형성된다. 이때 센터홀(23)은 후술하는 거치부(30)의 축홀(32)에 체결되어 그릴부(20)가 축봉(32) 회전축과 동심원상에 일치되도록 안내된다. 또 키홀(24)은 후술하는 거치부(30)의 유동핀(34)에 체결되어, 그릴부(20)를 상하 반전(조리물 뒤집기)시 회전축이 되어주고 구이 요리시 거치부(30) 회전력을 전달하는 동력전달키로서 기능을 수행하게 된다.

또, 상기 그릴부(20)의 그릴본체(22)는 바닥 타공판과 측벽 타공관 조립체로 구성되고, 그릴덮개(24)는 측벽 타공관에 삽입되는 타공판으로 형성되며, 이때 측벽 타공관에는 복수의 걸림돌기가 내측방향으로 성형되고, 걸림돌기와 대응하는 그릴덥개(24) 외주면에 걸림홈이 형성된다. 이에 그릴덮개(24)의 걸림홈이 그릴본체(22)의 측벽 타공관 걸림돌기와 맞물리도록 조립후 그릴덮개(24)를 돌려 걸림홈과 걸림돌기가 어긋나도록 하면 잠금작동된다.

한편 상기 그릴본체(22)의 걸림돌기 저면이 경사형으로 형성되거나, 서로 상이한 높이로 복수개소에 구비되어, 그릴덮개(24)를 조립 후 돌리는 각도에 따라 그릴본체(22) 내부로 삽입 깊이가 가변되도록 구성되어, 조리물을 두께에 따라 그릴덮개(24)에 의한 가압력이 조절되도록 구비된다.

또한, 본 발명에 따른 거치부(30)는 상기 그릴부(20)를 착탈가능하게 지지하고, 하부에 축봉(32)이 구비된다. 거치부(30)의 축봉(32)은 후술하는 축관(40)에 착탈가능하게 결합되고, 화덕부(10) 상부에서 회전운동되도록 구비된다.

이때, 상기 거치부(30)는 그릴부(20)의 센터홀(23)에 체결되도록 축봉(32)과 동축상에 구비되는 센터핀(33)과, 센터핀(33)과 이격되어 그릴부(20)의 키홀(24)에 체결되는 유동핀(34)으로 구성되고, 상기 유동핀(34)은 거치부(30) 상에서 힌지(34a)을 축으로 선회되도록 구비된다.

즉, 상기 거치부(30)는 그릴부(20) 저면을 지지하는 복수의 받침봉(36)이 축봉(32)을 중심으로 방사형으로 배치되고, 어느 일측 받침봉(36) 단부에 유동핀(34)이 힌지(34a)을 축으로 선회되도록 구비된다. 이때 받침봉(36)이 그릴부(20) 저면에 밀착된 상태로 구비됨에 따라 구이과정 중에 그릴부(20) 하부로 배출되는 기름이 원심력에 의해 각각의 받침봉(36)에 가이드되어 가장자리부로 이동되므로 기름 낙하로 인한 그으름 발생이 방지된다.

그리고, 도 4처럼 상기 그릴부(20)를 기울여 측면에 형성되는 키홀(24)을 거치부(30)의 유동핀(34)에 끼운 상태로 놓으면 센터홀(23)이 센터핀(33)에 맞물려 조립되면서 그릴부(20)의 중심이 거치부(30) 회전축인 축봉(32)과 동심원상에 위치되고, 거치부(30) 회전력에 의해 그릴부(20)가 회전하면서 구이요리가 수행된다. 또 조리물을 뒤집을 시에는 그릴부(20)를 정지한 상태로 일측을 들어 기울인 상태로 돌리면 다른 일측이 유동핀과 키결합 상태로 상하 반전되므로 누구나 손쉽게 한 손 조작만으로도 뒤집을 수 있는 편의성이 확보된다.

한편, 상기 유동핀(34)은 탄성체에 의해 상방향 선회력이 작용하거나, 중량추에 의해 힌지(34a)를 축으로 상방향 선회력이 작용하도록 설치되어, 그릴부(20)를 분리한 상태에서 유동핀(34)이 상향 경사각으로 유지됨에 따라 이후 그릴부(20) 설치에 따른 편의성이 제공된다.

또한, 본 발명에 따른 축관(40)은 거치부(30)의 축봉(32)과 체결되고, 화덕부(10) 하부로 연장되어 모터(M)에 의해 회전되도록 구비된다. 축관(40)은 화덕부(10) 중앙에 형성되는 종관을 통하여 구이장치 저면으로 연장되어 모터(M)와 연계작동되도록 연결되는바, 이때 축관(40) 저면에는 키홈이 형성되고, 키홈은 모터(M)에 연결되는 키블럭과 체결되어 회전력이 전달된다. 그리고 축관(40)을 상방향으로 당겨 분리하는 방식으로 간단하게 분해되므로 구이장치 내부 세척작업에 편의성을 도모하게 된다.

또한, 본 발명에 따른 기름받이부(50)는 상기 그릴부(20) 회전 원심력에 의해 조리물(1)에서 탈지된 기름이 포집되도록 구비된다. 기름받이부(50)는 그릴부(20) 회전 원심력에 의해 탈지되어 외측으로 비산되는 기름을 막아주는 가림막과, 가림막 하부에서 기름을 포집하는 U자형 홈으로 구성된다. 그리고 도 1과 같이 기름받이부(50)의 U자형 홈 내측에는 걸림턱이 형성되어 구이장치의 받침프레임상에 설치되는 하부본체 상단에 걸림결속된 상태로 조립식으로 설치된다. 그리고 구이장치는 하부에 받침다리를 설치한 자립식 또는 테이블에 설치되는 매립식으로 구성된다.

도 3에서, 상기 축봉(32) 저면에는 걸림면(31a)과 경사면(31b) 조합으로 이루어지는 톱니형 기어(31)가 원형 배치되고, 톱니형 기어(31)와 대응하는 축관(40) 내부에는 스톱핀(41)이 설치된다. 즉 톱니형 기어(31)가 거치부(30) 하중 및 그릴부(20) 하중에 의해 하방향으로 가압되면서 스톱핀(41)에 맞물려 축관(40) 회전력이 전달된다.

이처럼 상기 축관(40)이 모터(M)에 의해 구동시 스톱핀(41)이 톱니형 기어(31)의 걸림면(31a)에 맞물려 회전력이 전달되고, 축관(40)이 정지 후, 그릴부(20)를 축관(40) 구동방향과 역방향으로 회전시 톱니형 기어(31)의 경사면(31b)이 스톱핀(41)과 경사운동에 의해 걸림 결속이 해제되어 자유회전되도록 구비됨에 따라 그릴부(20)가 360도 어느 방향에서 정지하더라도 그릴부(20)를 뒤집기 위한 위치로 각도설정이 용이하여 사용자 착석 위치에 영향을 받지 않고 어느 위치에서든지 손쉽게 조리물을 뒤집을 수 있는 이점이 있다.

한편, 상기 그릴부(20)가 회전되면서 직화구이 중 발생되는 기름이 원심 탈지되어 신속하게 배출됨에 따라 기름 연소현상이 방지되면서 구이 요리의 향미 향상을 도모하고, 특히 구이요리 중에 누구나 손쉽게 고기를 뒤집고 신규 투입할 수 있는 편의성이 제공된다.

10: 화덕부 20: 그릴부
30: 거치부 40: 축관
50: 기름받이부

Claims

직화 화기를 제공하는 화덕부(10); 상기 화덕부(10) 상부에 설치되고, 조리물(1)이 투입되어 직화구이되도록 구비되는 그릴부(20); 상기 그릴부(20)를 착탈가능하게 지지하고, 하부에 축봉(32)이 구비되는 거치부(30); 상기 거치부(30)의 축봉(32)과 체결되고, 화덕부(10) 하부로 연장되어 모터(M)에 의해 회전되도록 구비되는 축관(40); 및 상기 그릴부(20) 회전 원심력에 의해 조리물(1)에서 탈지된 기름이 포집되도록 구비되는 기름받이부(50);를 포함하고,
상기 그릴부(20)는 그릴본체(22)와 그릴덮개(24) 조립체로 구성되어, 양측 중앙에 센터홀(23)과 측면에 복수의 키홀(24)이 형성되고, 상기 거치부(30)는 그릴부(20)의 센터홀(23)에 체결되도록 축봉(32)과 동축상에 구비되는 센터핀(33)과, 센터핀(33)과 이격되어 그릴부(20)의 키홀(24)에 체결되는 유동핀(34)으로 구성되고, 상기 유동핀(34)은 거치부(30) 상에서 힌지(34a)을 축으로 선회되도록 구비되는 것을 특징으로 하는 회전식 직화구이장치.
제 1항에 있어서,
상기 축봉(32) 저면에는 걸림면(31a)과 경사면(31b) 조합으로 이루어지는 톱니형 기어(31)가 원형 배치되고, 톱니형 기어(31)와 대응하는 축관(40) 내부에는 스톱핀(41)이 설치되며, 상기 축관(40)이 모터(M)에 의해 구동시 스톱핀(41)이 톱니형 기어(31)의 걸림면(31a)에 맞물려 회전력이 전달되고, 상기 그릴부(20)를 축관(40) 구동방향과 역방향으로 회전시 톱니형 기어(31)의 경사면(31b)이 스톱핀(41)과 경사운동에 의해 걸림 결속이 해제되어 자유회전되도록 구비되는 것을 특징으로 하는 회전식 직화구이장치.
삭제
제 1항에 있어서,
상기 거치부(30)는 그릴부(20) 저면을 지지하는 복수의 받침봉(36)이 축봉(32)을 중심으로 방사형으로 배치되고, 구이과정 중에 탈지되는 기름 중 그릴부(20) 하부에 배출되는 기름은 원심력에 의해 각각의 받침봉(36)에 가이드되어 그릴부(20) 가장자리부로 이동되도록 구비되는 것을 특징으로 하는 회전식 직화구이장치.