CN210300717U - 多功能烧烤炉 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种多功能烧烤炉，包括炉身组件、设置在所述炉身组件上方的台面组件和燃烧系统，台面组件包括固定烹饪部件和可替换烹饪部件，其中固定烹饪部件为烧烤架，两者均铺设在炉身组件的内胆子组件上；燃烧系统置于所述内胆子组件中；内胆子组件包括固定内胆和可替换内胆，固定内胆与固定烹饪部件相对应，设置在固定烹饪部件的下方，其中所述固定内胆为烧烤用内胆，所述可替换内胆与所述可替换烹饪部件相对应，可拆卸地设置在所述可替换烹饪部件的下方。本实用新型的固定烹饪部件和可替换烹饪部件以及固定内胆和可替换内胆分为两个部分，两部分可以按照厨师和酒店的实际要求，做不一样的功能设计，提高本实用新型烧烤炉的使用范围。

Description

多功能烧烤炉

技术领域

本实用新型涉及食品加工装置领域，尤其涉及一种多功能烧烤炉。

背景技术

目前，大型酒店和高端餐厅的烧烤炉具，一般都具有功能单一、外观普通、结构简单等缺点。特别是在目前国家大力发展“明厨亮灶”的工程的时代，“开放式厨房”越来越受到食客的喜爱和酒店的青睐。现有技术中的烧烤炉具由于上述缺点，无法适用于“开放式厨房”。而且，用电的烧烤炉具的发热线一般都是高压发热线，存在一定的安全隐患。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种功能多样、外观美观的多功能烧烤炉。

为解决上述技术问题，本实用新型提供的技术方案为：

一种多功能烧烤炉，包括炉身组件、设置在所述炉身组件上方的台面组件和燃烧系统，其特征在于：所述台面组件包括固定烹饪部件和可替换烹饪部件，其中所述固定烹饪部件为烧烤架，两者均铺设在所述炉身组件的内胆子组件上；所述燃烧系统置于所述内胆子组件中；所述内胆子组件包括固定内胆和可替换内胆，固定内胆与所述固定烹饪部件相对应，设置在所述固定烹饪部件的下方，其中所述固定内胆为烧烤用内胆，所述可替换内胆与所述可替换烹饪部件相对应，可拆卸地设置在所述可替换烹饪部件的下方。

进一步地，所述可替换烹饪部件为烧烤架或扒板。

进一步地，所述可替换内胆为烧烤用内胆或扒板用内胆。

进一步地，所述烧烤用内胆包括烧烤用内胆外围和烧烤用内胆内围，所述烧烤用内胆外围与烧烤用内胆内围固定连接，形成烧烤空腔。

进一步地，所述烧烤用内胆还包括石仔座固定码、石仔座和耐火石仔，所述石仔座固定码突出设置在所述烧烤用内胆外围和烧烤用内胆内围的内侧壁上，所述石仔座放置于所述石仔座固定码上，所述耐火石仔均匀的分布在所述石仔座上。

进一步地，所述烧烤空腔内填充有第一隔热棉。

进一步地，所述扒板用内胆包括扒板用内胆外围和扒板用内胆内围，所述扒板用内胆外围与扒板用内胆内围固定连接，形成扒板空腔，所述扒板空腔内填充有第二隔热棉。

进一步地，所述炉身组件还包括炉架、炉围身和设置于所述炉围身内的接油组件，所述接油组件包括接油盆、油盆路轨和油污导流板，所述油盆路轨至少有两条，互相平行地沿水平方向固定在所述炉架上，所述接油盆沿所述油盆路轨滑动；所述接油盆设置在所述内胆子组件的下方；所述接油盆的上方设置有所述油污导流板，所述油污导流板的底部开设有开口，所述接油盆设置在所述开口的下方。

进一步地，所述炉身组件还包括炉架和炉围身和碟柜，所述炉围身罩设在炉架的外围，所述碟柜设置在所述炉围身内。

进一步地，所述燃烧系统包括入气喉、主气喉、主火燃烧器和火种燃烧器，所述入气喉与所述主气喉连通，所述主气喉与所述主火燃烧器连通，所述主火燃烧器设置在所述内胆子组件内，其下方设置有所述火种燃烧器。

本实用新型的有益效果：

本实用新型的固定烹饪部件和可替换烹饪部件以及固定内胆和可替换内胆分为两个部分，两部分可以按照厨师和酒店的实际要求，做不一样的功能设计，提高本实用新型烧烤炉的使用范围，比如：两边都作烧烤炉使用；或者一边作烧烤炉使用，另一边作铁板扒炉使用。

附图说明

图1为本实用新型的多功能烧烤炉一个优选实施例的立体结构示意图；

图2为本实用新型的多功能烧烤炉一个优选实施例的部分内部结构示意图；

图3为本实用新型的台面组件一个优选实施例的立体结构示意图；

图4为本实用新型的自动旋转装置一个优选实施例的立体结构示意图；

图5为本实用新型的台面组件一个优选实施例的爆炸结构示意图；

图6为本实用新型的炉身组件一个优选实施例的爆炸结构示意图；

图7为本实用新型的烧烤用内胆和扒板用内胆一个优选实施例的爆炸结构示意图；

图8为本实用新型的多功能烧烤炉一个优选实施例的侧示图；

图9为本实用新型的接油组件一个优选实施例的爆炸结构示意图；

图10为本实用新型的燃烧系统一个优选实施例的立体结构示意图；

图11为本实用新型的火种燃烧器一个优选实施例的立体结构示意图。

附图标记包括：

100—台面组件 110—自动旋转装置 111—动力机构

112—待烤物固定机构 113—动力固定座 114—按钮开关

115—叉筒 116—烧烤固定座 120—台面面板

130—烧烤架 150—扒板 200—炉身组件

210—内胆子组件 211—烧烤用内胆 2111—烧烤用内胆外围

2112—烧烤用内胆内围 2113—石仔座固定码 2114—石仔座

2115—耐火石仔 2116—第一隔热棉 2117—烧烤空腔

212—扒板用内胆 2121—扒板用内胆外围 2122—扒板用内胆内围

2126—第二隔热棉 2127—扒板空腔 220—接油盆

221—接油盆拉手 230—炉架 231—油盆路轨

232—油污导流板 240—碟柜 250—炉围身

300—燃烧系统 310—入气喉 311—分气三通

320—主气喉 321—旋钮 322—安全阀

323—入气铝喉 330—主火燃烧器 340—火种燃烧器

341—热感应线 342—火种出火孔 343—点火针

344—电子点火器

具体实施方式

为了使本实用新型所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

如图1和图2所示，为本实用新型的一较佳实施例，该多功能烧烤炉包括炉身组件200、设置在所述炉身组件200上方的台面组件100和燃烧系统 300，所述台面组件100包括固定烹饪部件和可替换烹饪部件，其中所述固定烹饪部件为烧烤架130，两者均铺设在所述炉身组件200的内胆子组件210 上；所述内胆子组件210包括固定内胆和可替换内胆，固定内胆与所述固定烹饪部件相对应，设置在所述固定烹饪部件的下方，其中所述固定内胆为烧烤用内胆211，所述可替换内胆与所述可替换烹饪部件相对应，可拆卸地设置在所述可替换烹饪部件的下方。以下对上述各个组成部分分别作进一步详细介绍。

本实施例公的多功能烧烤炉包括台面组件100、炉身组件200和用于提供能量来源的燃烧系统300，其中台面组件100放置于燃烧系统300的上方，燃烧系统300内置于炉身组件200内部。

台面组件100主要包括自动旋转装置110、台面面板120、固定烹饪部件和可替换烹饪部件，自动旋转装置110的一端倾斜地固定在所述台面面板120 上。如图3和图4所示，自动旋转装置110包括动力机构111、待烤物固定机构112、动力固定座113、按钮开关114、叉筒115和烧烤固定座116。

动力机构111固定在所述台面面板120上，所述动力机构111的输出轴与所述待烤物固定机构112的一端固定连接，所述待烤物固定机构112的另一端延伸到所述供热系统300的上方。在本申请的优选实施例中，动力机构 111为马达，当然动力机构111也可以是其他能够提供动力的机构，例如气缸等。

待烤物固定机构112用于固定待烤物，与动力机构111的输出轴固定连接，以便在动力机构111的驱动下，带动待烤物转动，使固定在待烤物固定机构112上的待烤物均匀受热。在本申请的优选实施例中，为烧烤叉，将待烤物串在烧烤叉上，实现待烤物的固定。待烤物固定机构112的数量可以只有一个，也可以有多个，其具体数量可以根据实际情况确定。例如在本申请的一个实施例中，待烤物固定机构112的数量为四个。台面面板120上设置的斜插的、可以自动旋转的待烤物固定机构112，既可以用来烤制叉烧待烤物，又可以做展示功能。

在本申请的一个优选实施例中，待烤物固定机构112通过烧烤固定座116 与动力机构111的输出轴固定连接。具体地，烧烤固定座116与动力机构111 的输出轴固定连接，而待烤物固定机构112与烧烤固定座116可拆卸连接，方便预先将待烤物固定在待烤物固定机构112上，然后烧烤时，再将待烤物固定机构112安装在烧烤固定座116上。

动力固定座113用于将动力机构111固定在台面面板120上。具体地，台面面板120上开设有通孔，动力机构111穿设在上述通孔内，使动力机构 111的下端位于台面面板120的下面，动力机构111的上端位于台面面板120 的上面。动力机构111的下端固定安装在所述动力固定座113上，动力固定座113与所述台面面板120的底面固定连接。

按钮开关114与所述动力机构111电连接，可独立控制某个动力机构111 的启停，即何时开始旋转或者结束旋转。

叉筒115大致呈圆筒状，其内部形状与动力机构111相适应，动力机构111容置在叉筒115内，既增加了美观度又提高了安全性。

本实用新型在动力机构111的驱动作用下，使待烤物固定机构112带动待烤物旋转，即可以用来烤制叉烧食材，又可以做展示功能。本实用新型通过机器代替人工，大大的提升了使用的安全性和便利性；同时使待烤物在供热系统300上受热更加均匀，加热一致性好，在提高生产效率的同时也能提高烧烤的品质；再者在商业上，顾客可观察到待烤物固定机构112上待烤物的烧烤情况，起到吸引顾客的作用。

如图3所示，在本申请的优选实施例中，台面面板120为直径1500mm 的圆环，是由不锈钢材料制成的，更具体地，是由3mm厚的304不锈钢材料制成的，可以直接与食材接触，干净卫生。自动旋转装置110均匀分布在台面面板120的一侧上，例如自动旋转装置110的数量为四个。圆环形台面面板120使该低电压热烧烤炉外型高档大气，且表面易清洁，可以直接与待烤物接触，干净卫生。

固定烹饪部件和可替换烹饪部件，两者均铺设在下述炉身组件200的内胆子组件210上，通过内胆子组件210中产生的红外线辐射热来烤制放置于固定烹饪部件和可替换烹饪部件上部的食材。固定烹饪部件和可替换烹饪部件共同组成圆盘形，圆盘形的形状和尺寸与台面面板120相适应。本实用新型创新地将中国的传统文化圆饭桌的“圆”加入产品设计中，开发出了该低电压热烧烤炉，既可以用于开放式厨房，又可以用于后厨，环保耐用、安全方便。

其中，固定烹饪部件设置在分布有自动旋转装置110这一侧的台面面板120内，而可替换烹饪部件设置在远离自动旋转装置110的另一侧的台面面板120内。具体地，固定烹饪部件为烧烤架130，而可替换烹饪部件为烧烤架130或扒板150。通过灵活选择可替换烹饪部件，可以使多功能烧烤炉满足不同的功能，例如当可替换烹饪部件为烧烤架130时，该多功能烧烤炉两边都是烧烤功能，可以全部用来烹饪烧烤食物；当可替换烹饪部件为扒板150时，该多功能烧烤炉一边是烧烤用途，一边是扒炉用途，具体地，烧烤架130 部分可以用来烹饪烧烤食物，而扒板150部分相当于扒炉，可以用来烹饪铁板烧等食物。该多功能烧烤炉可以满足不同厨师和酒店的实际使用需求，大大提高了本实用新型的多功能烧烤炉的使用范围。

如图6所示，炉身组件200整体呈圆筒状，包括内胆子组件210、接油组件、炉架230、碟柜240和炉围身250。其中，炉架230与台面组件100 固定连接，使台面组件100和炉身组件200连接为一体，并使台面组件100 置于台面组件100的上方；内胆子组件210设置在炉架230的上部，接油盆 220设置在内胆子组件210的下方；炉围身250罩设在炉架230的外围，碟柜240设置在炉围身250内。

具体地，内胆子组件210包括固定内胆和可替换内胆。固定内胆固定设置在炉架230上，而可替换内胆可拆卸地设置在炉架230上。固定内胆与固定烹饪部件相对应，设置在固定烹饪部件的下方，固定内胆为烧烤用内胆 211；而可替换内胆与可替换烹饪部件相对应，设置在可替换烹饪部件的下方，可替换内胆为烧烤用内胆211或扒板用内胆212。

如图7和图8所示，在本实施例中，烧烤用内胆211包括烧烤用内胆外围2111、烧烤用内胆内围2112、石仔座固定码2113、石仔座2114、耐火石仔2115、第一隔热棉2116和烧烤空腔2117。

其中，烧烤用内胆外围2111呈半圆弧状，烧烤用内胆内围2112呈长条板状，烧烤用内胆外围2111与烧烤用内胆内围2112固定连接，形成上下两端开放的半圆状烧烤空腔2117。该烧烤空腔2117用第一隔热棉2116来填填充，达到隔热的效果，减少热量辐射到炉身组件200外，使炉身组件200外部的温度不会过高，保证靠近烧烤炉的操作者安全不会被烫伤和舒适。

烧烤用内胆外围2111和烧烤用内胆内围2112的内侧壁上突出设置有石仔座固定码2113，石仔座2114放置于石仔座固定码2113上，遮盖烧烤空腔 2117的上方开口。

耐火石仔2115均匀的分布在石仔座2114上，耐火石仔2115是椭圆鸡蛋形，此形状的好处在于既可以挡住明火，避免与明火直接接触；又不会将热量全部挡住，导致热量不能传导上来，造成能源的浪费。

如图7和图8所示，扒板用内胆212包括扒板用内胆外围2121、扒板用内胆内围2122、第二隔热棉2126和扒板空腔2127。与烧烤用内胆211相类似，扒板用内胆外围2121呈半圆弧状，扒板用内胆内围2122呈长条板状，扒板用内胆外围2121与扒板用内胆内围2122固定连接，形成上下两端开放的扒板空腔2127。该扒板空腔2127用第二隔热棉2126来填填充，达到隔热的效果，减少热量辐射到炉身组件200外，使炉身组件200外部的温度不会过高，保证靠近烧烤炉的操作者安全不会被烫伤和舒适。

本实用新型的固定烹饪部件和可替换烹饪部件以及固定内胆和可替换内胆分为两个部分，两部分可以按照厨师和酒店的实际要求，做不一样的功能设计，提高本实用新型烧烤炉的使用范围，比如：两边都作烧烤炉使用；或者一边作烧烤炉使用，另一边作铁板扒炉使用。

通过更换可替换烹饪部件和可替换内胆，例如当可替换烹饪部件选择烧烤架130、可替换内胆选择烧烤用内胆211时，可以使该多功能烧烤炉两部分都是具有烧烤功能的炉具；而当可替换烹饪部件选择扒板150、可替换内胆选择扒板用内胆212时，可以使原来两部分都是具有烧烤功能的炉具转换为一部分是烧烤用途，另一部分是扒炉(铁板烧)用途的多功能炉具。

如图6所示，为了与圆环形台面面板120相适应，炉围身250整体呈圆筒状，罩设在炉架230的外围，内部设置有接油组件和碟柜240等结构。出于美观的角度考虑，炉围身250可以选择不同颜色的彩钢。

如图9所示，其中，接油组件包括接油盆220、油盆路轨231和油污导流板232。接油盆220通过油盆路轨231可滑动地设置在炉围身250内，且位于内胆子组件210的下方，烤制过程中的产生的废料、废油等通过油污导流板232流入接油盆220中。

具体地，油盆路轨231至少有两条，互相平行地沿水平方向固定在炉架 230上，接油盆220沿油盆路轨231滑动。油污导流板232固定在炉架230 的顶端，且位于内胆子组件210的下方，整体大致呈圆锥状，圆锥的底部开设有开口(图中未标号)，接油盆220设置在开口的下方。烤制过程中的产生的废料、废油等先通过油污导流板232，汇集在圆锥的底部，然后通过开口流入到接油盆220内。优选地，接油盆220的形状与开口相类似，且尺寸略大于开口。接油盆220的外侧还固接有接油盆拉手221，方便将接油盆220 从炉围身250内拉出，以便及时进行清理。

详见图6，在炉围身250内设置有碟柜240，本实施例中，碟柜240对称设置有两个，可以放置碟子和盘子，例如可以放入直径为220mm的盘子，排放3列，方便厨师或者顾客快速使用。

燃烧系统300置于内胆子组件210中，形成热量来源。如图10所示，燃烧系统300包括入气喉310、主气喉320、主火燃烧器330和火种燃烧器340。

入气喉310与至少一个主气喉320连通，例如在本申请的优选实施例中，入气喉310通过分气三通311与两个主气喉320连通。主气喉320与至少一个主火燃烧器330连通，例如在本申请的优选实施例中，四个主火燃烧器330 并列分布在主气喉320的一侧。主火燃烧器330设置在内胆子组件210内，为烹饪食物提供热量。每个主火燃烧器330的下方均设置有一个火种燃烧器 340，以点燃从主火燃烧器330出来的燃气。

更具体地，主气喉320上设置有用于控制火种燃烧器340开关的旋钮 321、安全阀322、入气铝喉323和火种铝喉(图中未示出)。安全阀322分别与入气铝喉323和火种铝喉连通，其中入气铝喉323还与主火燃烧器330 连通，其中火种铝喉还与火种燃烧器340连通。

燃气通过入气喉310后被过分气三通311分流导两侧的主气喉320，再经过带有熄火保护装置的安全阀322，在此将燃气分为两部分，大部分燃气通过入气铝喉323到达主火燃烧器330，另一小部分燃气通过安全阀322和火种铝喉到达火种燃烧器340。

如图11和图8所示，火种燃烧器340包括热感应线341、火种出火孔342、点火针343和电子点火器344。电子点火器344与点火针343电连接，按下电子点火器344，点火针343会对火种出火孔342产生电火花，点燃从火种出火孔342出来的燃气，火种燃烧器340点燃后，会点燃主燃烧器340。

本实用新型的加热方式：置于内胆子组件210空间中的主火燃烧器330 产生热量，加热内胆子组件210，生成红外辐射热，对放置于烧烤架130或扒板150上的食物进行辐射加热。红外线辐射加热的好处：效率高，热吸收快，卫生环保，烧烤食物快捷、效率高，干净卫生口感好。

本实用新型结合发明人的几十年的厨房产品研发经验，创新的将中国的传统文化“圆”加入产品设计中，开发出了一种即可以用于开放式厨房、又可以用于后厨的，使用安全方便、功能多样的圆形多功能烧烤炉。

以上内容仅为本实用新型的较佳实施例，对于本领域的普通技术人员，依据本实用新型的思想，在具体实施方式及应用范围上可以作出许多变化，只要这些变化未脱离本实用新型的构思，均属于本实用新型的保护范围。

Claims (10)

1.一种多功能烧烤炉，包括炉身组件(200)、设置在所述炉身组件(200)上方的台面组件(100)和燃烧系统(300)，其特征在于：所述台面组件(100)包括固定烹饪部件和可替换烹饪部件，其中所述固定烹饪部件为烧烤架(130)，两者均铺设在所述炉身组件(200)的内胆子组件(210)上；所述燃烧系统(300)置于所述内胆子组件(210)中；所述内胆子组件(210)包括固定内胆和可替换内胆，固定内胆与所述固定烹饪部件相对应，设置在所述固定烹饪部件的下方，其中所述固定内胆为烧烤用内胆(211)，所述可替换内胆与所述可替换烹饪部件相对应，可拆卸地设置在所述可替换烹饪部件的下方。

2.根据权利要求1所述的多功能烧烤炉，其特征在于：所述可替换烹饪部件为烧烤架(130)或扒板(150)。

3.根据权利要求2所述的多功能烧烤炉，其特征在于：所述可替换内胆为烧烤用内胆(211)或扒板用内胆(212)。

4.根据权利要求3所述的多功能烧烤炉，其特征在于：所述烧烤用内胆(211)包括烧烤用内胆外围(2111)和烧烤用内胆内围(2112)，所述烧烤用内胆外围(2111)与烧烤用内胆内围(2112)固定连接，形成烧烤空腔(2117)。

5.根据权利要求4所述的多功能烧烤炉，其特征在于：所述烧烤用内胆(211)还包括石仔座固定码(2113)、石仔座(2114)和耐火石仔(2115)，所述石仔座固定码(2113)突出设置在所述烧烤用内胆外围(2111)和烧烤用内胆内围(2112)的内侧壁上，所述石仔座(2114)放置于所述石仔座固定码(2113)上，所述耐火石仔(2115)均匀的分布在所述石仔座(2114)上。

6.根据权利要求4所述的多功能烧烤炉，其特征在于：所述烧烤空腔(2117)内填充有第一隔热棉(2116)。

7.根据权利要求3所述的多功能烧烤炉，其特征在于：所述扒板用内胆(212)包括扒板用内胆外围(2121)和扒板用内胆内围(2122)，所述扒板用内胆外围(2121)与扒板用内胆内围(2122)固定连接，形成扒板空腔(2127)，所述扒板空腔(2127)内填充有第二隔热棉(2126)。

8.根据权利要求1所述的多功能烧烤炉，其特征在于：所述炉身组件(200)还包括炉架(230)、炉围身(250)和设置于所述炉围身(250)内的接油组件，所述接油组件包括接油盆(220)、油盆路轨(231)和油污导流板(232)，所述油盆路轨(231)至少有两条，互相平行地沿水平方向固定在所述炉架(230)上，所述接油盆(220)沿所述油盆路轨(231)滑动；所述接油盆(220)设置在所述内胆子组件(210)的下方；所述接油盆(220)的上方设置有所述油污导流板(232)，所述油污导流板(232)的底部开设有开口，所述接油盆(220)设置在所述开口的下方。

9.根据权利要求1所述的多功能烧烤炉，其特征在于：所述炉身组件(200)还包括炉架(230)和炉围身(250)和碟柜(240)，所述炉围身(250)罩设在炉架(230)的外围，所述碟柜(240)设置在所述炉围身(250)内。

10.根据权利要求1所述的多功能烧烤炉，其特征在于：所述燃烧系统(300)包括入气喉(310)、主气喉(320)、主火燃烧器(330)和火种燃烧器(340)，所述入气喉(310)与所述主气喉(320)连通，所述主气喉(320)与所述主火燃烧器(330)连通，所述主火燃烧器(330)设置在所述内胆子组件(210)内，其下方设置有所述火种燃烧器(340)。

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