KR20120074965A

KR20120074965A - 회전식 탈지 구이장치

Info

Publication number: KR20120074965A
Application number: KR1020100136965A
Authority: KR
Inventors: 안여진
Original assignee: 안여진
Priority date: 2010-12-28
Filing date: 2010-12-28
Publication date: 2012-07-06
Also published as: KR101192741B1

Abstract

본 발명은 회전식 탈지 구이장치에 관한 것으로서, 내부에 가열부가 마련되며, 공기가 유입 및 배출되기 위한 흡입부 및 배기부가 형성된 케이스와; 상기 가열부의 상부에 위치하여 상기 케이스에 지지되며, 요리 재료가 놓여지는 석쇠부와; 상기 석쇠부의 중앙에 수직하게 설치된 석쇠 회전축과, 상기 석쇠 회전축에 분리 가능하게 삽입된 클러치 회전축으로 구성된 회전축과; 상기 클러치 회전축과 이격된 위치에 원주 방향을 따라 마련되며 하단에 무게추가 장착된 복수개의 로드암과, 상기 클러치 회전축과 일체로 형성되어 상기 로드암과 힌지 결합되며 상기 클러치 회전축과 상기 로드암을 연결하는 날개로 구성된 클러치부와; 상기 클러치 회전축을 회전시키는 구동부와; 상기 케이스에 마련되어 상기 구동부를 조작하기 위한 조작 패널과; 상기 조작 패널의 조작 신호에 따라 상기 구동부를 구동시켜 상기 석쇠부를 회전시키는 제어부를 포함하여, 상기 구동부에 의해 상기 클러치 회전축이 회전하면, 원심력에 의해 상기 무게추가 외측으로 벌어짐에 따라 상기 로드암의 상단이 상기 석쇠 회전축을 아래 방향으로 가압함으로써, 상기 석쇠 회전축과 상기 클러치 회전축이 일체 결합되어 상기 클러치 회전축의 회전력이 상기 석쇠 회전축으로 전달되어 상기 석쇠부가 회전되는 것을 특징으로 한다.
이에 의하여, 석쇠부가 회전됨으로써 구이 과정시 요리 재료에서 배출된 기름이 원심력에 의해 가열부로 떨어지지 않으므로, 발화 위험성이 제거될 뿐만 아니라, 요리 재료가 가열부의 상부에서 지속적으로 회전하므로 요리 재료가 균일하게 구워질 수 있다.

Description

회전식 탈지 구이장치 {ROASTING DEVICE FOR REMOVING GREASE OF ROTARY TYPE}

본 발명은 회전식 탈지 구이장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 요리 재료에서 배출된 기름이 가열부에 떨어지지 않고 원심력에 의해 분리됨으로써 발화 위험을 제거할 수 있을 뿐만 아니라, 열 손실이 적어 조리 시간이 단축되고 에너지 소비를 최소화할 수 있는 회전식 탈지 구이장치에 관한 것이다.

일반적으로, 음식점 등에서 사용되는 구이장치는 테이블 중앙에 위치하여 육류 또는 어패류 등의 요리 재료를 요리할 수 있도록 구성되어 있다. 이러한 구이장치를 이용하여 요리 재료를 조리할 경우, 열원에 의해 요리 재료가 직접 가열되면서 익거나 또는 복사열에 의해 간접적으로 가열되면서 익게 된다.

그런데, 이러한 종래 구이장치에 있어서는, 특히 기름기가 많은 육류 등을 구울 때 육류에서 배출된 기름이 열원에 떨어져 발화 위험성이 큰 문제점이 있었다.

한편, 세로 방식의 구이장치는 발화 위험성은 적은 반면, 열 손실이 많아 조리 시간이 오래 걸릴 뿐만 아니라, 에너지 소비가 많은 문제점이 있었다.

따라서, 본 발명의 목적은 요리 재료에서 배출된 기름이 가열부에 떨어지지 않고 원심력에 의해 분리됨으로써 발화 위험을 제거할 수 있을 뿐만 아니라, 열 손실이 적어 조리 시간이 단축되고 에너지 소비를 최소화할 수 있는 회전식 탈지 구이장치를 제공하는 것이다.

상기 목적은 본 발명의 회전식 탈지 구이장치에 따라, 내부에 가열부가 마련되며, 공기가 유입 및 배출되기 위한 흡입부 및 배기부가 형성된 케이스와; 상기 가열부의 상부에 위치하여 상기 케이스에 지지되며, 요리 재료가 놓여지는 석쇠부와; 상기 석쇠부의 중앙에 수직하게 설치된 석쇠 회전축과, 상기 석쇠 회전축에 분리 가능하게 삽입된 클러치 회전축으로 구성된 회전축과; 상기 클러치 회전축과 이격된 위치에 원주 방향을 따라 마련되며 하단에 무게추가 장착된 복수개의 로드암과, 상기 클러치 회전축과 일체로 형성되어 상기 로드암과 힌지 결합되며 상기 클러치 회전축과 상기 로드암을 연결하는 날개로 구성된 클러치부와; 상기 클러치 회전축을 회전시키는 구동부와; 상기 케이스에 마련되어 상기 구동부를 조작하기 위한 조작 패널과; 상기 조작 패널의 조작 신호에 따라 상기 구동부를 구동시켜 상기 석쇠부를 회전시키는 제어부를 포함하여, 상기 구동부에 의해 상기 클러치 회전축이 회전하면, 원심력에 의해 상기 무게추가 외측으로 벌어짐에 따라 상기 로드암의 상단이 상기 석쇠 회전축을 아래 방향으로 가압함으로써, 상기 석쇠 회전축과 상기 클러치 회전축이 일체 결합되어 상기 클러치 회전축의 회전력이 상기 석쇠 회전축으로 전달되어 상기 석쇠부가 회전되는 것에 의해 달성된다.

여기서, 상기 석쇠 회전축의 내부에는 상기 석쇠 회전축의 내측면에 형성된 지지 돌기에 의해 지지된 채로 상기 클러치 회전축의 상단과 접촉되는 볼과; 상기 볼이 상기 클러치 회전축과 항상 접촉되도록 가압하는 스프링이 설치된 것이 바람직하다.

상기 석쇠부와 인접한 상기 케이스의 내부에는 상기 석쇠부를 향해 경사진 격벽이 마련되고, 상기 격벽의 하측에는 기름 받이가 마련되어, 상기 석쇠부가 회전되면, 요리 재료에서 배출된 기름은 원심력에 의해 상기 석쇠부의 외측으로 분산되고, 분산된 기름은 상기 격벽에 충돌한 후 중력에 의해 아래로 흘러 상기 기름 받이에 모여지는 것이 좋다.

상기 케이스에는 상기 기름 받이에 연결된 기름 배출 밸브가 설치된 것이 바람직하다.

상기 구동부는 상기 케이스의 하부에 위치하며, 모터와; 상기 모터의 축에 회전 가능하게 결합된 제1 스프로킷과; 상기 클러치 회전축에 일체로 외삽된 제2 스프로킷과; 상기 제1 스프로킷에 전달된 상기 모터의 회전력을 상기 제2 스프로킷에 전달하기 위해 상기 제1 스프로킷 및 상기 제2 스프로킷의 외주면에 연결된 체인으로 구성된 것이 좋다.

상기 석쇠부는 접시 모양으로 이루어져 요리 재료가 놓여지며, 중앙에 자성을 띠는 상기 석쇠 회전축이 결합된 석쇠 몸체와; 상기 석쇠 몸체를 덮으며, 저면에 상기 석쇠 회전축과 결합되기 위한 자석이 부착되고, 상부면에 석쇠 손잡이가 장착된 석쇠 덮개로 구성된 것이 바람직하다.

여기서, 상기 석쇠부의 상부에는 상기 케이스에 지지된 투명 재질의 뚜껑이 마련된 것이 좋다.

이상 설명한 바와 같이, 본 발명에 따르면, 요리 재료에서 배출된 기름이 가열부에 떨어지지 않고 원심력에 의해 분리됨으로써 발화 위험을 제거할 수 있을 뿐만 아니라, 열 손실이 적어 조리 시간이 단축되고 에너지 소비를 최소화할 수 있는 회전식 탈지 구이장치가 제공된다.

도 1은 본 발명에 회전식 탈지 구이장치를 도시한 사시도.
도 2는 본 발명에 회전식 탈지 구이장치를 도시한 단면도.
도 3은 도 2의 석쇠부, 회전축, 클러치부 및 구동부를 도시한 분리 사시도.
도 4는 도 2의 구동부가 구동되는 상태를 도시한 회전식 탈지 구이장치의 단면도.

이하에서는 첨부도면을 참조하여 본 발명에 대해 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명에 회전식 탈지 구이장치를 도시한 사시도이고, 도 2는 본 발명에 회전식 탈지 구이장치를 도시한 단면도이고, 도 3은 도 2의 석쇠부, 회전축, 클러치부 및 구동부를 도시한 분리 사시도이다.

본 발명에 따른 회전식 탈지 구이장치(1)는, 도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 크게 내부에 가열부(15)가 마련된 케이스(10), 석쇠부(30), 석쇠부(30)와 일체로 결합된 회전축(40), 회전축(40)을 회전시키는 구동부(60), 구동부(60)를 조작하기 위한 조작 패널(70), 제어부(80)로 구성된다.

가열부(15)는 케이스(10)의 내부에 마련되어 석쇠부(30)에 놓여지는 요리 재료(M)에 열을 전달하여 요리 재료(M)를 익히는 역할을 하는 것으로서, 숯 받이(16)와, 숯 받이(16)에 담겨진 숯(17)으로 구성된다. 여기서, 가열부(15)는 숯(17)을 이용하고 있으나, 이에 국한되지 않고 가스 히터 또는 전기 히터 등도 가능함은 물론이다.

케이스(10)는 외관을 형성하며, 하측에는 공기가 가열부(15)로 유입되기 위한 흡입부(13)가 형성되어 있고, 흡입부(13)의 상측(특히, 석쇠부(30)와 인접한 곳)에는 요리 재료(M)가 구워질 때 발생하는 연기 등이 배출되기 위한 배기부(14)가 형성되어 있다.

석쇠부(30)는 가열부(15)의 상부에 위치하여 케이스(10)에 지지되며, 석쇠 몸체(31)와, 석쇠 몸체(31)를 덮는 석쇠 덮개(32)로 이루어진다.

석쇠 몸체(31)는 접시 모양으로 이루어져 요리 재료(M)가 위에 놓여지며, 중앙에 자성을 띠는 자성편(47)이 상단에 마련된 석쇠 회전축(41)이 일체로 결합되어 있다.

석쇠 덮개(32)는 석쇠 몸체(31)가 회전될 때 요리 재료(M)가 석쇠 몸체(31)로부터 이탈되지 않게 하는 역할을 하며, 이 때 저면에는 자성을 띠는 자성편(47)과 결합되기 위한 자석(33)이 부착되어 있다. 한편, 석쇠 덮개(32)의 상부면에는 사용자가 파지하기 위한 석쇠 손잡이(34)가 장착된 것이 좋다.

한편, 석쇠부(30)의 상부에는 케이스(10)에 지지된 뚜껑(90)이 마련되는데, 이 때 뚜껑(90)은 석쇠부(30)에 놓여진 요리 재료(M)의 구이 상태가 잘 보이도록 유리 등의 투명한 재질로 제작된 것이 좋다.

여기서, 뚜껑(90)에는 사용자가 편리하게 뚜껑(90)을 개폐할 수 있도록 손잡이(95)가 장착된 것이 좋다.

또한, 석쇠부(30)와 인접한 케이스(10)의 내부에는 석쇠부(30)를 향해 경사진 격벽(11)이 마련되고, 격벽(11)의 하측에는 기름 받이(12)가 마련된다.

이 때, 기름 받이(12)는 가열부(15)의 외측에 원주 방향을 따라 마련되어 있다. 이에, 석쇠부(30)가 회전되면, 요리 재료(M)에서 배출된 기름은 원심력에 의해 석쇠부(30)의 외측으로 분산되고, 분산된 기름은 격벽(11)에 충돌한 후 중력에 의해 아래로 흘러 기름 받이(12)에 모여질 수 있는 것이다. 이와 같이, 기름 받이(12)에 모여진 기름은 기름 받이(12)와 연결된 기름 배출 밸브(20)를 개방함으로써 외부로 배출될 수 있다.

회전축(40)은 석쇠 회전축(41)과, 석쇠 회전축(41)에 분리 가능하게 삽입된 클러치 회전축(45)으로 구성된다.

석쇠 회전축(41)은 석쇠부(30)의 중앙에 수직하게 설치되며, 클러치 회전축(45)과 분리 가능하게 결합된다.

이 때, 석쇠 회전축(41)의 내부에는 내측면에 형성된 지지 돌기(41a)에 의해 지지된 채로 클러치 회전축(45)의 상단과 항상 접촉되는 볼(42)과, 볼(42)이 클러치 회전축(45)과 항상 접촉되도록 가압하는 스프링(43)이 설치되어 있다. 이에, 구동부(60)가 구동되지 않은 상태에서는 스프링(43)의 힘에 의해 볼(42)이 클러치 회전축(45)을 밀어내므로, 석쇠 회전축(41)과 클러치 회전축(45)이 분리 가능하므로, 석쇠부(30)를 용이하게 세척할 수 있게 된다.

클러치 회전축(45)은 석쇠 회전축(41)의 내부에 삽입되며, 평소(구동부(60)가 구동되지 않을 때)에는 석쇠 회전축(41)과 분리되다가 구동부(60)가 구동하여 클러치부(50)가 석쇠 회전축(41)의 하단을 아래로 가압하면 석쇠 회전축(41)과 일체로 결합될 수 있다.

이 때, 클러치 회전축(45)의 외주면에는 클러치 회전축(45)의 회전이 원활하도록 베어링(46)이 설치된 것이 좋다.

클러치부(50)는 구동부(60)가 구동될 때 클러치 회전축(45)과 석쇠 회전축(41)을 일체로 연결시키는 역할을 하는 것이다.

이를 위해, 클러치부(50)는 클러치 회전축(45)과 이격된 위치에 원주 방향을 따라 마련된 복수개의 로드암(51)과, 클러치 회전축(45)과 일체로 형성되어 로드암(51)과 힌지 결합된 날개(55)로 구성된다.

로드암(51)의 상단에는 석쇠 회전축(41)의 하단에 접촉되는 슬러스트 베어링(52)이 결합되어 있고, 하단에는 무게추(53)가 결합되어 있다. 이에, 구동부(60)가 구동되어 클러치 회전축(45)이 회전하면, 도 4에 도시된 바와 같이, 원심력에 의해 무게추(53)가 외측으로 벌어짐에 따라 슬러스트 베어링(52)이 석쇠 회전축(41)과 맞닿아 아래 방향으로 가압함으로써, 석쇠 회전축(41)과 클러치 회전축(45)이 일체로 결합되어 클러치 회전축(45)의 회전력이 석쇠 회전축(41)으로 전달되어 석쇠부(30)가 회전될 수 있는 것이다.

구동부(60)는 케이스(10)의 하부에 위치하여 클러치 회전축(45)을 회전시키는 역할을 하며, 모터(65)와, 모터(65)의 축(66)에 회전 가능하게 결합된 제1 스프로킷(61)과, 클러치 회전축(45)에 일체로 외삽된 제2 스프로킷(62)과, 제1 스프로킷(61)과 제2 스프로킷(62)의 외주면에 연결된 체인(63)으로 구성된다.

여기서, 모터(35)의 내부에는 석쇠부(30) 회전시 과부하가 걸렸을 경우 모터(35)의 회전을 정지시키기 위한 과부하 차단부가 마련된 것이 좋다.

이에, 모터(65)가 구동되면, 모터(65)의 축(66)에 연결된 제1 스프로킷(61)이 회전하면서 체인(63)이 함께 회전하게 되고, 이와 연동하여 제2 스프로킷(62)이 회전함으로써 모터(65)의 회전력이 클러치 회전축(45)으로 전달될 수 있는 것이다. 이러한 과정에 의해 클러치 회전축(45)이 회전하면, 로드암(51)의 무게추(53)가 원심력에 의해 외측으로 벌어지면서 슬러스트 베어링(52)이 석쇠 회전축(41)의 하단을 누르므로, 석쇠 회전축(41)과 클러치 회전축(45)이 일체로 결합되어 석쇠 회전축(41)이 회전될 수 있는 것이다.

조작 패널(70)에는 전원부(71), 타이머(72), 알피엠 버튼(73), 시작 버튼(74)이 마련되어 있어, 사용자가 전원부(71)를 온(ON) 상태로 한 후, 구동부(60)를 구동시키기 위한 시간 및 속도를 각각 타이머(72) 및 알피엠 버튼(73)으로 설정한 후, 시작 버튼(74)을 눌러 구동부(60)를 구동시킬 수 있다. 이와 같이, 전원부(71), 타이머(72), 알피엠 버튼(73), 시작 버튼(74)의 조작 신호가 제어부(80)에 입력되면, 제어부(80)는 조작 신호에 맞게 구동부(60)를 구동시켜 석쇠부(30)를 회전 또는 정지시키게 되는 것이다.

이상, 본 발명에 따르면, 석쇠부(30)가 회전됨으로써 구이 과정시 요리 재료(M)에서 배출된 기름이 원심력에 의해 가열부(15)로 떨어지지 않으므로, 발화 위험성이 제거될 뿐만 아니라, 요리 재료(M)가 가열부(15)의 상부에서 지속적으로 회전하므로 요리 재료(M)가 균일하게 구워질 수 있는 이점이 있다. 또한, 열 손실이 적어 조리 시간이 단축되고 에너지 소비를 최소화할 수 있다.

뿐만 아니라, 석쇠부(30)가 회전함으로써 원심력에 의한 자체 환풍 기능이 있으므로, 별도의 흡기 및 배기용 송풍기가 필요치 않는 이점이 있다.

1 : 회전식 탈지 구이장치 10 : 케이스
11 : 격벽 12 : 기름 받이
15 : 가열부 20 : 기름 배출 밸브
30 : 석쇠부 31 : 석쇠 몸체
32 : 석쇠 덮개 40 : 회전축
41 : 석쇠 회전축 45 : 클러치 회전축
50 : 클러치부 51 : 로드암
53 : 무게추 55 : 날개
60 : 구동부 61 : 제1 스프로킷
62 : 제2 스프로킷 63 : 체인
65 : 모터 70 : 조작 패널
80 : 제어부

Claims

내부에 가열부가 마련되며, 공기가 유입 및 배출되기 위한 흡입부 및 배기부가 형성된 케이스와;
상기 가열부의 상부에 위치하여 상기 케이스에 지지되며, 요리 재료가 놓여지는 석쇠부와;
상기 석쇠부의 중앙에 수직하게 설치된 석쇠 회전축과, 상기 석쇠 회전축에 분리 가능하게 삽입된 클러치 회전축으로 구성된 회전축과;
상기 클러치 회전축과 이격된 위치에 원주 방향을 따라 마련되며 하단에 무게추가 장착된 복수개의 로드암과, 상기 클러치 회전축과 일체로 형성되어 상기 로드암과 힌지 결합되며 상기 클러치 회전축과 상기 로드암을 연결하는 날개로 구성된 클러치부와;
상기 클러치 회전축을 회전시키는 구동부와;
상기 케이스에 마련되어 상기 구동부를 조작하기 위한 조작 패널과;
상기 조작 패널의 조작 신호에 따라 상기 구동부를 구동시켜 상기 석쇠부를 회전시키는 제어부를 포함하여,
상기 구동부에 의해 상기 클러치 회전축이 회전하면, 원심력에 의해 상기 무게추가 외측으로 벌어짐에 따라 상기 로드암의 상단이 상기 석쇠 회전축을 아래 방향으로 가압함으로써, 상기 석쇠 회전축과 상기 클러치 회전축이 일체 결합되어 상기 클러치 회전축의 회전력이 상기 석쇠 회전축으로 전달되어 상기 석쇠부가 회전되는 것을 특징으로 하는 회전식 탈지 구이장치.
청구항 1에 있어서,
상기 석쇠 회전축의 내부에는 상기 석쇠 회전축의 내측면에 형성된 지지 돌기에 의해 지지된 채로 상기 클러치 회전축의 상단과 접촉되는 볼과; 상기 볼이 상기 클러치 회전축과 항상 접촉되도록 가압하는 스프링이 설치된 것을 특징으로 하는 회전식 탈지 구이장치.
청구항 1에 있어서,
상기 석쇠부와 인접한 상기 케이스의 내부에는 상기 석쇠부를 향해 경사진 격벽이 마련되고, 상기 격벽의 하측에는 기름 받이가 마련되어,
상기 석쇠부가 회전되면, 요리 재료에서 배출된 기름은 원심력에 의해 상기 석쇠부의 외측으로 분산되고, 분산된 기름은 상기 격벽에 충돌한 후 중력에 의해 아래로 흘러 상기 기름 받이에 모여지는 것을 특징으로 하는 회전식 탈지 구이장치.
청구항 3에 있어서,
상기 케이스에는 상기 기름 받이에 연결된 기름 배출 밸브가 설치된 것을 특징으로 하는 회전식 탈지 구이장치.
청구항 1에 있어서,
상기 구동부는 상기 케이스의 하부에 위치하며,
모터와;
상기 모터의 축에 회전 가능하게 결합된 제1 스프로킷과;
상기 클러치 회전축에 일체로 외삽된 제2 스프로킷과;
상기 제1 스프로킷에 전달된 상기 모터의 회전력을 상기 제2 스프로킷에 전달하기 위해 상기 제1 스프로킷 및 상기 제2 스프로킷의 외주면에 연결된 체인으로 구성된 것을 특징으로 하는 회전식 탈지 구이장치.
청구항 1에 있어서, 상기 석쇠부는
접시 모양으로 이루어져 요리 재료가 놓여지며, 중앙에 자성을 띠는 상기 석쇠 회전축이 결합된 석쇠 몸체와;
상기 석쇠 몸체를 덮으며, 저면에 상기 석쇠 회전축과 결합되기 위한 자석이 부착되고, 상부면에 석쇠 손잡이가 장착된 석쇠 덮개로 구성된 것을 특징으로 하는 회전식 탈지 구이장치.
청구항 1에 있어서,
상기 석쇠부의 상부에는 상기 케이스에 지지된 투명 재질의 뚜껑이 마련된 것을 특징으로 하는 회전식 탈지 구이장치.