KR102023865B1 - 목재연료를 이용한 구이장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 목재연료를 이용한 구이장치에 관한 것으로서, 참나무로 이루어진 목재연료의 하부에 점화수단 및 공기를 불어넣어 주는 구성들을 적용하여 점화가 이루어진 다음 화력이 일정하게 유지될 수 있도록 하면서, 화력조절이 용이하고 참나무의 냄새가 고기에 효과적으로 배어들 수 있도록 한 구조를 갖는 목재연료를 이용한 구이장치에 관한 것이다.
즉, 본 발명은 함체로 이루어지며 내부에 형성된 수평지지판에 의해 상부로는 제1공간부를 형성하고 하부에는 제2공간부를 형성하는 본체와, 상기 본체의 상단부에 형성되어 제1공간부와 외부를 연통하는 제1구멍과, 상기 제1구멍의 위치와 대응되도록 본체의 수평지지판에 형성되어 제1공간부와 제2공간부를 연통하는 제2구멍과, 상기 제2구멍이 형성된 수평지지판의 상부에 거치되고 다수의 통공부가 수직으로 관통형성되어 있는 원통형의 목재연료와, 상기 제2공간부에 설치되어 제2구멍을 통해 목재연료를 점화하는 점화수단과, 상기 본체의 일측에 설치되어 제2공간부로 공기를 공급해주는 송풍기;를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.

Description

목재연료를 이용한 구이장치{Roaster with Wood}

본 발명은 목재연료를 이용한 구이장치에 관한 것으로서, 참나무로 이루어진 목재연료의 하부에 점화수단 및 공기를 불어넣어 주는 구성들을 적용하여 점화가 이루어진 다음 화력이 일정하게 유지될 수 있도록 하면서, 화력조절이 용이하고 참나무의 냄새가 고기에 효과적으로 배어들 수 있도록 한 구조를 갖는 목재연료를 이용한 구이장치에 관한 것이다.

일반적으로 육류를 구울 때 가스연료를 통해 익히는 것보다 참나무와 같은 목재 연료를 통해 익힐 경우, 참나무가 연소하면서 발생되는 참나무향이 고기에 배어들면서 고기구이의 맛과 풍미를 높일 수 있었다.

그러나 종래의 참나무와 같은 목재연료를 이용한 구이장치는 목재연료의 형상을 작은 장작형태로 절단하여 점화가 이루어지기 때문에, 석쇠에 올려진 고기에 균일하게 전달되지 않고 화력조절이 어려워 고기가 쉽게 타거나 고기의 위치를 수시로 바꾸어주어야 하는 번거로움이 있었다.

또한 장작형태의 목재연료는 짧은 시간에 화력이 집중되어 연소시간이 매우 짧기 때문에, 다량의 목재연료가 사용되는 문제점이 있었고 다량의 목재연료가 사용되는 것에 비해 목재연료의 향이 고기에 잘 배어들지 않아 고기구이의 풍미를 크게 높일 수 없었다.

아래에는 이와 관련된 선행기술들을 살펴보고자 한다.

①등록특허 제10-0384951호(고기 구이 장치)에는 고기를 굽기 위한 열을 제공하는 열원과, 상기 열원의 주위에서 소정의 높이로 설치되는 설치대와, 상기 설치대의 상부에 탑재되는 열 분산 패드와, 상기 설치대와 열 분산 패드 사이에 개재되어 상기 열 분산 패드를 지지하는 패드 지지망 및 상기 고기가 굽혀지는 석쇠로서, 상기 열 분산 패드의 상부에 설치되며 가장자리 부분이 상기 패드 안착망이 안착되는 설치대의 외측 부분에 안착되는 석쇠;를 포함하는 구성이 개시되어 있다.

상기 선행기술은 단순히 휴대용 가스버너의 상부에 열 분산 패드를 거치시켜놓은 구성으로서, 상기 열 분산 패드는 단지 가스버너의 화력을 분산시키기 위한 것이기 때문에 고기를 전반적으로 익히기에는 부족한 구성이며, 열 분산 패드만으로 고기를 익히더라도 화력조절을 담당하는 구성이 전혀 개시되어 있지 않아 고기구이가 원활히 이루어지지 않는 문제점이 있다.

② 등록특허 제10-1731702호(직화 훈제 겸용 조리기구) 고기를 구을 경우 고기에서 배출되는 기름이 양쪽으로 흘러내리도록 불판의 중앙부위가 양측보다 더 높은 경사진 형태로 형성되어 있고, 고기를 구울 경우 고기에서 배출되는 기름이 한쪽 측면에서 다른 한쪽 측면으로 흘러내리도록 불판 한쪽 측면부위가 다른 한쪽 측면부위보다 더 높은 경사진 형태로 형성되어 있으며 톱밥용기의 내부에 저장된 참나무톱밥이 연소하면서 발산되는 톱밥연기에 의하여 내부훈제망의 표면에 올린 고기가 훈제 조리되도록 내부훈제망이 설치되어 있는 기술이 개시되어 있다.

상기 선행기술은 목재연료가 톱밥과 같은 가루형태로 이루어져 있기 때문에, 화력의 지속시간이 매우 짧고 목재연료를 자주 보충해주어야 하는 문제점이 있고, 목재연료의 공급량에 따라 화력이 달라지므로 화력조절이 용이하지 못한 문제점이 있다.

③ 등록실용신안 제20-0434686호(참나무 장작 구이기)에는 직육면체 골격을 이루는 프레임과, 상기 프레임의 내측 측면 및 후면에 형성된 황토벽과, 상기 황토벽의 내측 하부에 형성되며, 전면에 밸브에 의해 개폐되어 가스가 유입되는 가스유입부가 형성되며, 점화버튼의 누름에 의해 불꽃을 점화시키는 점화실과, 상기 점화실의 상측에 형성되고, 가로로 배열된 다수개의 장작받침쇠가 구비되며, 상기 장작받침쇠 위에 가스버너가 안착되어, 점화실로부터 발생된 불꽃에 의해 가스버너가 점화됨에 따라 장작받침쇠에 안치된 장작을 연소시키는 연소실과, 상기 연소실의 상측에 형성되고, 가로로 배열된 다수개의 맥반석받침쇠가 구비되며, 상기 맥반석받침쇠 위에 맥반석이 안치되어, 불꽃 및 그을음을 확산시키는 확산실과, 상기 확산실을 가로질러 설치되며, 원호형상으로 만곡되어 길이방향으로 연장되는 내열성 유리 재질의 기름받이와, 상기 확산실 상측에 형성되는 석쇠를 포함하는 기술이 개시되어 있다.

상기 선행기술은 프레임의 구조 및 내부구성이 크고 복잡하게 되어 있어서 일반 식당에서 사용하기에 부담스럽고, 장작받침쇠의 상부에 장작형태의 목재연료가 무작위로 배치되어 가열하기 때문에, 화력조절이 어렵고 다량의 목재연료가 사용되는 문제점이 있다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출한 것으로서, 작은 크기 절단하지 않은 원통형의 목재연료를 그대로 이용하여 고기를 익힐 수 있도록 하되, 목재연료의 지속적인 연소 및 화력조절을 용이하게 하기 위한 송풍공급 구성을 포함하는 목재연료를 이용한 구이장치를 제공함에 목적이 있다.

본 발명은 함체로 이루어지며 내부에 형성된 수평지지판에 의해 상부로는 제1공간부를 형성하고 하부에는 제2공간부를 형성하는 본체와, 상기 본체의 상단부에 형성되어 제1공간부와 외부를 연통하는 제1구멍과, 상기 제1구멍의 위치와 대응되도록 본체의 수평지지판에 형성되어 제1공간부와 제2공간부를 연통하는 제2구멍과, 상기 제2구멍이 형성된 수평지지판의 상부에 거치되고 다수의 통공부가 수직으로 관통형성되어 있는 원통형의 목재연료와, 상기 제2공간부에 설치되어 제2구멍을 통해 목재연료를 점화하는 점화수단과, 상기 본체의 일측에 설치되어 제2공간부로 공기를 공급해주는 송풍기;를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 본체의 전면부는 개폐가능한 형태로 구성되는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 제2구멍이 형성된 수평지지판의 상부에는 지지원판이 올려져 목재연료를 지지해줄 수 있도록 하며, 상기 지지원판에는 목재연료의 통공부와 대응되는 위치에 안내구멍이 형성되어 송풍기의 바람이 통공부로 유도될 수 있도록 한 것을 특징으로 한다.

또한 상기 지지원판의 상부에는 안내구멍이 형성된 부분에 원통형의 돌출부를 형성하여, 상기 돌출부가 목재연료의 통공부 내측으로 삽입될 수 있도록 한 것을 특징으로 한다.

또한 상기 지지원판이 거치되는 수평지지판에는 제2구멍의 주변으로 원판고정부가 돌출형성되어 지지원판이 정위치에 고정될 수 있도록 한 것을 특징으로 한다.

또한 상기 원판고정부는 제2구멍의 후방 중앙부분에 형성되어 지지원판에 형성된 결합홈에 끼워지는 메인고정돌기와, 제2구멍의 양측에 각각 형성되어 지지원판의 양측면을 지지해주는 서브고정돌기;로 구성되는 것을 특징으로 한다.

본 발명은 본체에 원통형의 목재연료를 배치하여 목재연료가 연소되는 동안 고기를 익힐 수 있도록 하되, 목재연료의 초기점화에 필요한 점화수단과 내부로 공기를 공급해주는 송풍기를 더 구성하여 연소가 지속적으로 이루어지고 화력조절이 용이한 효과가 있다.

또한 목재연료에 형성된 통공부로 송풍기의 공기가 집중될 수 있도록 하여 화력조절에 있어서 매우 효율적이고, 공급된 공기가 목재연료의 통공부를 지나면서 참나무 향기가 고기에 그대로 전달되기 때문에 풍미를 향상시킬 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 목재연료를 이용한 구이장치를 나타낸 사시도
도 2는 본 발명의 목재연료를 이용한 구이장치 내부구조를 나타낸 단면도
도 3은 본 발명에서 목재연료가 배치되는 부분을 나타낸 부분 절개 사시도
도 4는 본 발명에서 지지원판이 결합되는 부분을 나타낸 부분 절개 사시도
도 5는 본 발명의 점화수단에 의해 목재연료의 점화가 이루어지는 상태를 나타낸 확대도
도 6은 본 발명의 송풍기를 통해 제2공간부로 공기가 공급되는 상태를 나타낸 단면도
도 7은 본 발명의 송풍기를 통해 공급된 공기가 목재연료의 통공부로 안내되는 부분을 확대하여 나타낸 단면도

이하 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다. 그리고 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명을 생략한다.

본 발명의 목재연료를 이용한 구이장치는 일정형상으로 이루어진 목재연료 상부에 석쇠와 같은 조리도구(T)를 올려놓고 고기를 직접 구울 수 있도록 한 것으로서, 목재연료만으로 고기가 충분히 익을 수 있도록 하되 목재연료의 초기점화 및 화력조절 기능이 동반될 수 있도록 복합적인 구성들이 포함된 구이장치에 관한 것이다.

본 발명의 구이장치는 도 1 내지 2에 도시한 바와 같이 함체로 이루어지며 내부에 형성된 수평지지판(110)에 의해 상부로는 제1공간부(A)를 형성하고 하부에는 제2공간부(B)를 형성하는 본체(100)와, 상기 본체(100)의 상단부에 형성되어 제1공간부(A)와 외부를 연통하는 제1구멍(200)과, 상기 제1구멍(200)의 위치와 대응되도록 본체(100)의 수평지지판(110)에 형성되어 제1공간부(A)와 제2공간부(B)를 연통하는 제2구멍(300)과, 상기 제2구멍(300)이 형성된 수평지지판(110)의 상부에 거치되고 다수의 통공부(410)가 수직으로 관통형성되어 있는 원통형의 목재연료(400)와, 상기 제2공간부(B)에 설치되어 제2구멍(300)을 통해 목재연료(400)를 점화하는 점화수단(500)과, 상기 본체(100)의 일측에 설치되어 제2공간부(B)로 공기를 공급해주는 송풍기(600);를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 본체(100)는 내부에 공간을 갖는 함체 형상으로 이루어져 있으며, 본체(100)의 하단부에는 지면으로부터 이격될 수 있도록 한 지지다리가 형성될 수 있다. 상기 본체(100)의 특징은 내부에 형성된 수평지지판(110)에 의해 제1공간부(A)와 제2공간부(B)로 구획되는 것에 있다. 즉, 상기 제1공간부(A)는 목재연료(400)가 배치되는 부분이고 상기 제2공간부(B)는 목재연료(400)에 불을 붙이는 점화수단(500)이 배치되고 송풍기(600)의 공기가 최초로 유입되는 부분에 해당한다.

또한 본 발명의 본체(100)는 전면부가 도면에 도시한 바와 같이 경첩과 같은 구성으로 개폐가능한 형태로 구성되는 것이 바람직하다. 본체(100)의 전면부가 개폐가능한 형태가 됨으로써 본체(100) 내부의 구성을 교체 수리하거나 점검 및 청소가 용이한 이점을 갖는다.

그리고 본 발명의 본체(100)에는 제1구멍(200)과 제2구멍(300)이 형성되어 있다. 상기 제1구멍(200)은 본체(100)의 상단부에 형성되는 것으로서 제1공간부(A)와 외부를 연통하는 구성이다. 즉, 상기 제1구멍(200)은 목재연료(400)가 배치되는 곳에 형성되며 상기 제1구멍(200)을 통해 목재연료(400)가 본체(100)의 상부로 노출되어 고기구이가 이루어질 수 있는 것이다.

그리고 상기 제2구멍(300)은 수평지지판(110)에 형성되어 제1공간부(A)와 제2공간부(B)에 연통하는 구성이다. 상기 제2구멍(300)은 제1구멍(200)의 위치와 대응되는 위치에 형성되어 하부에서부터 제2구멍(300), 목재연료(400), 제1구멍(200)순서로 수직배치되며 제2구멍(300)을 통해 점화수단(500)의 화염이 목재연료(400)의 하부로 전달될 수 있는 것이다.

본 발명의 목재연료(400)는 원통형의 나무재질로 이루어지며 바람직하게는 참나무로 적용될 수 있다. 그리고 목재연료(400)에는 다수의 통공부(410)가 수직으로 관통형성되어 연소효과를 높이고 송풍기(600)를 통해 공급된 공기가 통공부(410)를 지나면서 연소를 촉진시키면서 목재연료(400) 고유의 향기가 고기로 전달될 수 있도록 유도하는 구성이다.

그리고 본 발명의 목재연료(400)는 수평지지판(110)에 그대로 올려질 수 있지만, 도 3에 도시한 바와 같이 수평지지판(110)의 상부에 배치되는 지지원판(700)에 올려질 수 있다. 상기 지지원판(700)은 목재연료(400)를 지지해주는 구성으로서, 목재연료(400)의 통공부(410)와 대응되는 위치에 안내구멍(710)이 형성되어 송풍기(600)의 바람이 통공부(410)로 유도될 수 있도록 한다.

상기 지지원판(700)의 상부에는 안내구멍(710)이 형성된 부분에 원통형의 돌출부(711)를 형성하여, 상기 돌출부(711)가 목재연료(400)의 통공부(410) 내측으로 삽입될 수 한다. 상기 돌출부(711)를 통해 안내구멍(710)의 바람이 목재연료(400)의 통공부(410)로 집중될 수 있도록 하고, 돌출부(711)가 통공부(410)에 어느 정도 삽입되면서 목재연료(400)의 위치를 잡아주기 때문에 통공부(410)와 안내구멍(710)의 위치가 서로 틀어지지 않도록 유지할 수 있는 효과가 있다.

그리고 상기 지지원판(700)이 거치되는 수평지지판(110)에는 도 4에 도시한 바와 같이 제2구멍(300)의 주변으로 원판고정부(800)가 돌출형성되어 지지원판(700)이 정위치에 고정될 수 있도록 구성된다. 상기 원판고정부(800)는 제2구멍(300)의 후방 중앙부분에 형성되어 지지원판(700)에 형성된 결합홈(720)에 끼워지는 메인고정돌기(810)와, 제2구멍(300)의 양측에 각각 형성되어 지지원판(700)의 양측면을 지지해주는 서브고정돌기(820);로 구성되는 것이 바람직하다. 물론 상기 제2구멍(300)의 전방에는 지지원판(700)을 꺼내거나 다시 재결합할 수 있도록 원판고정부(800)가 형성되지 않아야 함은 물론이다.

이와 같이 분리결합 가능한 지지원판(700)을 구성하여 목재연료(400)를 지지하는 이유는, 목재연료(400)를 사용하고 나서 지지원판(700)을 꺼내어 제거만 하면 되기 때문에 청소가 간편하고, 목재연료(400)가 연소되면서 주변에 떨어진 잔해까지 전부 간편하게 제거할 수 있는 것이다.

본 발명의 점화수단(500)은 제2공간부(B)에 설치되어 제2구멍(300)의 하부에서 화염을 발생시켜 제2구멍(300)을 통해 목재연료(400)의 초기점화가 이루어지도록 하는 구성이다. 물론 지지원판(700)이 설치된 경우에는 도 5에 도시한 바와 같이 지지원판(700)의 안내구멍(710)으로 화염이 전달되면서 목재연료(400)의 통공부(410) 내에서 점화가 이루어지게 된다.

상기 점화수단(500)은 일반가스버너 형태로 이루어지는 것이 바람직하나, 목재연료(400)의 초기점화만 할 수 있으면 되기 때문에 다양한 형태로 변형실시 가능함은 물론이다.

본 발명의 송풍기(600)는 도 6에 도시한 바와 같이 본체(100)의 일측에 설치되어 제2공간부(B)로 외부의 공기를 강제로 공급하는 구성으로서, 점화수단(500)에 의해 점화가 먼저 이루지면 송풍기(600)를 가동시켜 목재연료(400)의 화력을 높이거나 공기공급량을 조절하여 화력을 조절하게 된다. 이때 상기 송풍기(600)를 통해 공급된 공기는 도 7에 확대 도시한 바와 같이 지지원판(700)의 안내구멍(710)을 통해 목재연료(400)의 통공부(410)로 집중공급되기 때문에 화력조절이 용이하고 공급된 공기가 목재연료(400)의 통공부(410)를 지나면서 참나무 향기가 고기에 그대로 전달되기 때문에 풍미를 향상시킬 수 있게 되는 것이다.

아울러 본 발명은 도면과 같이 하나의 구이장치에 목재연료(400)를 2개 이상 배치할 수 있도록 구성하여, 조리용량을 확장시킬 수 있다. 물론 상기와 같이 목재연료(400) 더 많이 구성될 경우 각 목재연료(400)가 배치된 부분마다 제1구멍(200) 및 제2구멍(300)이 형성되어야 하고 점화수단(500) 역시 목재연료(400)의 위치에 맞게 설치되어 있어야 한다.

그리고 제1공간부(A)에는 각 목재연료(400)가 설치된 공간을 나누는 구획벽(120)이 더 형성될 수 있으며, 하나의 송풍기(600)로 사용될 경우 제2공간부(B)에는 별도의 구획벽(120)이 형성되지 않아도 된다.

이상에서 본 발명은 상기 실시예를 참고하여 설명하였지만 본 발명의 기술사상 범위 내에서 다양한 변형실시가 가능함은 물론이다.

100 : 본체 110 : 수평지지판
A : 제1공간부 B : 제2공간부
120 : 구획벽 200 : 제1구멍
300 : 제2구멍 400 : 목재연료
410 : 통공부 500 : 점화수단
600 : 송풍기 700 : 지지원판
710 : 안내구멍 711 : 돌출부
720 : 결합홈 800 : 원판고정부
810 : 메인고정돌기 820 : 서브고정돌기
T : 조리도구

Claims (6)

1. 함체로 이루어지며 내부에 형성된 수평지지판(110)에 의해 상부로는 제1공간부(A)를 형성하고 하부에는 제2공간부(B)를 형성하는 본체(100)와,
   상기 본체(100)의 상단부에 형성되어 제1공간부(A)와 외부를 연통하는 제1구멍(200)과,
   상기 제1구멍(200)의 위치와 대응되도록 본체(100)의 수평지지판(110)에 형성되어 제1공간부(A)와 제2공간부(B)를 연통하는 제2구멍(300)과,
   상기 제2구멍(300)이 형성된 수평지지판(110)의 상부에 거치되고 다수의 통공부(410)가 수직으로 관통형성되어 있는 원통형의 목재연료(400)와,
   상기 제2공간부(B)에 설치되어 제2구멍(300)을 통해 목재연료(400)를 점화하는 점화수단(500)과,
   상기 본체(100)의 일측에 설치되어 제2공간부(B)로 공기를 공급해주는 송풍기(600);를 포함하여 구성되고,
   상기 제2구멍(300)이 형성된 수평지지판(110)의 상부에는 지지원판(700)이 올려져 목재연료(400)를 지지해줄 수 있도록 하며, 상기 지지원판(700)에는 목재연료(400)의 통공부(410)와 대응되는 위치에 안내구멍(710)이 형성되어 송풍기(600)의 바람이 통공부(410)로 유도될 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 목재연료를 이용한 구이장치
   
2. 제 1항에 있어서,
   상기 본체(100)의 전면부는 개폐가능한 형태로 구성되는 것을 특징으로 하는 목재연료를 이용한 구이장치
   
3. 삭제
4. 제 1항에 있어서,
   상기 지지원판(700)의 상부에는 안내구멍(710)이 형성된 부분에 원통형의 돌출부(711)를 형성하여, 상기 돌출부(711)가 목재연료(400)의 통공부(410) 내측으로 삽입될 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 목재연료를 이용한 구이장치
   
5. 제 1항에 있어서,
   상기 지지원판(700)이 거치되는 수평지지판(110)에는 제2구멍(300)의 주변으로 원판고정부(800)가 돌출형성되어 지지원판(700)이 정위치에 고정될 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 목재연료를 이용한 구이장치
   
6. 제 5항에 있어서,
   상기 원판고정부(800)는 제2구멍(300)의 후방 중앙부분에 형성되어 지지원판(700)에 형성된 결합홈(720)에 끼워지는 메인고정돌기(810)와, 제2구멍(300)의 양측에 각각 형성되어 지지원판(700)의 양측면을 지지해주는 서브고정돌기(820);로 구성되는 것을 특징으로 하는 목재연료를 이용한 구이장치

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