KR200463877Y1 - 숯불을 이용한 훈제기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 숯불을 이용한 훈제기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 투입구가 형성된 본체와, 상기 본체에 내장되는 화구와, 트임부가 형성된 숯통과, 상기 숯통의 상부에 배열된 직화차단부재와, 상기 직화차단부재의 상부에 배열된 받침부재와, 상기 본체를 덮는 덮개와, 향 첨가제를 공급하기 위한 투입부재를 포함하여 이루어지며, 상기 본체의 일측 내벽면과, 상기 숯통의 트임부가 형성된 측면부는 상호 이격도록 배열되고, 이격공간과 상기 숯통의 트임부는 유로를 형성하여 대류현상을 유도하는 것을 특징으로 한다.
따라서 본 고안은 종래와 같이 숯불로 조리대상체를 직접 가열하는 대신에 숯불에 의한 열을 구이실 내부로 대류시켜 구이실 내부를 균일하게 가열하여 줌으로써 조리대상체가 골고루 익을 수 있도록 하고, 또한 조리 중에 훈제기를 개방하지 않고 투입부재에 의하여 향 첨가제를 투입하는 것이 가능하여 조리 중에 훈제기 내부의 열이 외부로 방출되어 조리작업이 지연되는 것을 방지할 수 있을 뿐만 아니라, 고온 상태의 훈제기를 사용자가 만질 필요가 없어 화상의 위험을 미연에 방지할 수 있으며, 아울러 첨가제의 특유의 향이 조리 중에 조리대상체에 직접 배이도록 하여 깊은 맛과 향을 갖는 양질의 조리품을 제공할 수 있는 숯불을 이용한 훈제기를 제안하고자 한다.

Description

숯불을 이용한 훈제기{SMOKING APPARATUS USING CHARCOAL FIRE}

본 고안은 육류, 가금류, 어류 등과 같은 조리대상체를 훈제, 훈육시켜 조리하기 위한 장치로서, 종래와 같이 숯불로 조리대상체를 직접 가열하는 대신에 숯불에 의한 열을 구이실 내부로 대류시켜 구이실 내부를 균일하게 가열하여 줌으로써 조리대상체가 골고루 익을 수 있도록 하고, 또한 조리 중에 훈제기를 개방하지 않고 투입부재에 의하여 향 첨가제를 투입하는 것이 가능하여 조리 중에 훈제기 내부의 열이 외부로 방출되어 조리작업이 지연되는 것을 방지할 수 있을 뿐만 아니라, 고온 상태의 훈제기를 사용자가 만질 필요가 없어 화상의 위험을 미연에 방지할 수 있으며, 아울러 첨가제의 특유의 향이 조리 중에 조리대상체에 직접 배이도록 하여 깊은 맛과 향을 갖는 양질의 조리품을 제공하는 것을 특징으로 한다.

일반적으로 식당이나 가정, 또는 야외 등에서는 소고기나 돼지고기, 오리고기 등과 같은 육류를 구울 때 육류의 냄새를 제거하고, 그 맛을 향상시키기 위해 숯을 많이 사용하고 있다.

또 고기를 굽기 위한 장치로는 전기를 이용한 전기 구이장치와, 가스불을 이용한 가스 구이장치와, 숯불을 이용한 숯불 구이장치로 대별되는데,

이러한 구이장치 중에서 숯불 구이장치에 구워진 고기가 전기 구이장치나, 가스 구이장치를 통해서 구워진 고기에 비해 그 맛이 월등히 뛰어나기 때문에 소비자들이 숯불 구이장치의 사용을 선호하고 있다.

그리고 종래의 숯불 구이장치의 경우에는 숯불이 직접 조리대상체에 가해져 구워지는 직화구이 방식으로 이루어지는데,

직화구이의 경우에는 숯불에 의한 화염이 직접 조리대상체 가해져 조리대상체의 표면과 내부의 익는 정도가 다를 수 있고,

따라서 조리대상체의 내부까지 익히기 위해 가열 시간을 늘리는 경우에는 표면이 타는 문제가 있다.

또한 직화구이의 경우에는 구이 시 조리대상체에서 기름이나 육즙이 배출되어 화염에 떨어지는 경우에는 연기와 그을음이 발생하여 조리대상체에 달라붙거나 또는 사용자들에게 불편함을 줄 수 있고, 아울러 장치는 물론, 주변 장소를 더럽히는 문제가 있다.

따라서 상기한 바와 같은 문제점을 해결하고, 조리대상체를 보다 효과적으로 조리할 수 있는 장치의 개발이 절실히 요구되고 있다.

본 고안은 상기한 바와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로,

숯불에 의한 열을 대류시키기 위해 직화차단부재가 숯통 상부에 배열되어 조리대상체에 직업 열이 가해지는 것을 차단하며, 본체의 일측벽면과 숯통의 측면부가 이격되고, 이격공간과 숯통의 트임부가 유로를 형성하여 숯불에 의한 화염이나 열의 대류를 유도하여 구이실 내부를 균일하게 가열하여 줌으로써 조리대상체가 골고루 익을 수 있도록 하고,

또한 조리 중에 훈제기를 개방하지 않고 투입부재에 의하여 향 첨가제를 투입하는 것이 가능하여 조리 중에 훈제기 내부의 열이 외부로 방출되어 조리작업이 지연되는 것을 방지할 수 있을 뿐만 아니라, 고온 상태의 훈제기를 사용자가 만질 필요가 없어 화상의 위험을 미연에 방지할 수 있으며,

아울러 첨가제의 특유의 향이 조리 중에 조리대상체에 직접 배이도록 하여 깊은 맛과 향을 갖는 양질의 조리품을 제공하는 것을 하나의 목적으로 한다.

그리고 본 고안은 받침부재와 덮개에는 덮개의 개폐 시 받침부재가 덮개의 개폐동작에 따라 직화차단부재의 상면부를 미끄럼 이동가능하게 하는 힌지결합부가 구비되어 있어 덮개의 개폐 시 받침부재에 의하여 덮개의 개폐동작이 방해받지 않고 원활히 이루어지도록 함으로써 장치의 사용편의성을 향상시키는 것을 또 하나의 목적으로 한다.

아울러 본 고안은 직화차단부재의 하면부에 연결된 밀폐부재에 의하여 숯통의 트임부 이외의 부분을 밀폐시켜 숯불에 의한 화염이나 열이 트임부 이외의 부분으로 분출되는 방지하여 대류열 효율을 높이는 것을 또 하나의 목적으로 한다.

더 나아가 본 고안은 본체의 바닥면과 이격 설치된 열전도차단부재가 구비되어 있어 열을 직접 발생시키는 화구와 숯통을 본체의 바닥면으로부터 이격시켜 열이 직접 본체의 바닥면으로 전도되는 것을 방지하여 화상이나 화재와 같은 안전사고를 미연에 방지하는 것을 또 하나의 목적으로 한다.

본 고안에 따른 숯불을 이용한 훈제기는 수용부를 갖고, 일측에 투입구가 형성된 본체; 상기 본체의 수납분에 배열되는 화구; 상기 화구의 상부에 배열되고, 상기 본체의 일측 내벽면에 인접한 측면부에 트임부가 형성된 숯통; 상기 숯통의 상부에 배열된 직화차단부재; 상기 직화차단부재의 상부에 배열되고, 조리대상체가 얹히는 받침부재; 상기 본체를 덮고, 개폐수단이 구비된 덮개; 및 중공을 갖는 몸체와, 상기 몸체와 연결되고, 상부 부분이 절개된 수납부를 포함하되, 상기 본체의 투입구를 드나들면서 향 첨가제를 공급하기 위한 투입부재;를 포함하여 이루어지고,

상기 본체의 일측 내벽면과, 상기 숯통의 트임부가 형성된 측면부는 상호 이격도록 배열되고, 이격공간과 상기 숯통의 트임부는 유로를 형성하여 대류현상을 유도하는 것을 특징으로 한다.

본 고안에 따른 상기 받침부재와 상기 덮개에는 상기 덮개의 개폐 시 받침부재가 덮개의 개폐동작에 따라 상기 직화차단부재의 상면부를 미끄럼 이동가능하게 하는 힌지결합부가 더 구비되어 있는 것을 특징으로 한다.

본 고안에 따른 상기 직화차단부재의 하면부에는 상기 숯통의 상단부에 끼워지고, 상기 숯통의 트임부 이외의 부분에서 화염이나 열이 분출되는 것을 차단하기 위한 밀폐부재가 더 구비되어 있는 것을 특징으로 한다.

본 고안에 따른 상기 화구의 하부에 배열되고, 상기 본체의 바닥면으로부터 이격 설치되는 열전도차단부재가 더 구비되어 있는 것을 특징으로 한다.

본 고안에 따른 숯불을 이용한 훈제기는 종래와 같이 숯불로 조리대상체를 직접 가열하는 대신에 숯불에 의한 열을 구이실 내부로 대류시켜 구이실 내부를 균일하게 가열하여 줌으로써 조리대상체가 골고루 익을 수 있도록 하고,

또한 조리 중에 훈제기를 개방하지 않고 투입부재에 의하여 향 첨가제를 투입하는 것이 가능하여 조리 중에 훈제기 내부의 열이 외부로 방출되어 조리작업이 지연되는 것을 방지할 수 있을 뿐만 아니라,

고온 상태의 훈제기를 사용자가 만질 필요가 없어 화상의 위험을 미연에 방지할 수 있으며,

아울러 첨가제의 특유의 향이 조리 중에 조리대상체에 직접 배이도록 하여 깊은 맛과 향을 갖는 양질의 조리품을 제공할 수 있게 된다.

그리고 본 고안은 받침부재와 덮개에는 덮개의 개폐 시 받침부재가 덮개의 개폐동작에 따라 직화차단부재의 상면부를 미끄럼 이동가능하게 하는 힌지결합부가 구비되어 있어 덮개의 개폐 시 받침부재에 의하여 덮개의 개폐동작이 방해받지 않고 원활히 이루어지도록 함으로써 장치의 사용편의성을 향상시킬 수 있게 된다.

아울러 본 고안은 직화차단부재의 하면부에 연결된 밀폐부재에 의하여 숯통의 트임부 이외의 부분을 밀폐시켜 숯불에 의한 화염이나 열이 트임부 이외의 부분으로 분출되는 방지하여 대류열 효율을 높일 수 있게 된다.

더 나아가 본 고안은 본체의 바닥면과 이격 설치된 열전도차단부재가 구비되어 있어 열을 직접 발생시키는 화구와 숯통을 본체의 바닥면으로부터 이격시켜 열이 직접 본체의 바닥면으로 전도되는 것을 방지하여 화상이나 화재와 같은 안전사고를 미연에 방지할 수 있게 된다.

아울러 본 고안은 각 구성요소가 콤팩트하면서도, 상호 간의 결합 및 분리가 용이하도록 구성되어 있어 훈제구이기의 사용 후, 유지보수작업를 위한 분해 작업 뿐만 아니라, 유지보수작업 후 조립 또한 용이하여 누구나 간편하게 사용할 수 있다.

도 1은 본 고안에 따른 숯불을 이용한 훈제기를 나타내는 사시도,
도 2 및 도 3은 본 고안에 따른 숯불을 이용한 훈제기를 나타내는 분해 사시도,
도 4는 본 고안에 따른 숯불을 이용한 훈제기의 대류현상을 나타내는 개념단면도,
도 5 및 도 6은 본 고안에 따른 숯불을 이용한 훈제기의 작동상태를 나타내는 단면도.

본 고안에 따른 숯불을 이용한 훈제기를 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 설명하기로 한다.

우선 본 명세서상에서 사용되는 방향기준을 첨부된 도 2를 참조하여 특정하면, 본체의 투입구가 형성된 쪽을 '후방'이라 하고, 그 반대쪽을 '전방'이라 특정한다.

또한 본 명세서의 조리대상체는 훈제구이기에 의하여 훈연 또는 훈제요리가 가능한 소고기나 돼지고기, 닭고기, 오리고기 등과 같은 육류나, 또는 어류 등을 포함하는 개념이다.

도 1 내지 도 6에 도시된 바와 같이 본 고안에 따른 숯불을 이용한 훈제기는

수납부(11)를 갖고, 일측에 투입구(12)가 형성된 본체(10); 상기 본체(10)의 수납부(11)에 배열되는 화구(20); 상기 화구(20)의 상부에 배열되고, 상기 본체(10)의 일측 내벽면에 인접한 측면부에 트임부(33)가 형성된 숯통(30); 상기 숯통(30)의 상부에 배열된 직화차단부재(40); 상기 직화차단부재(40)의 상부에 배열되고, 조리대상체(M)가 얹히는 받침부재(50); 상기 본체(10)를 덮고, 개폐수단(61)이 구비된 덮개(60); 및 중공(71a)의 갖는 몸체(71)와, 상기 몸체(71)와 연결되고, 상부 부분이 절개된 수용부(73)를 포함하되, 상기 본체(10)의 투입구(12)를 드나들면서 향 첨가제(SM)를 공급하기 위한 투입부재(70);를 포함하여 이루어진다.

도 1 내지 도 6에 도시된 바와 같이 본 고안에 따른 숯불을 이용한 훈제기에서, 상기 본체(10)는

상부가 개구된 형태로 이루어지고, 그 내부공간에는 상기 화구(20)와, 숯통(30) 및 직화차단부재(40)가 수용되는 수납부(11)가 구비되어 상기 덮개(60)가 덮여 폐쇄되는 경우 구이실을 형성하게 된다.

우선 상기 본체(10)는 도 1의 지면상에 우측방향에 형성된 전방벽면(FW)과, 상기 전방벽면(FW)의 반대편에 배열된 후방벽면(RW)과,

상기 전방 및 후방벽면(FW)(RW)의 하부 가장자리 부분에 연결되고, 곡선 형태로 이루어진 바닥면(BW)과,

그리고 상기 바닥면(BW)의 양단부와 이어져 상부 방형으로 절곡 형성되고, 상기 전방 및 후방벽면(FW)(RW)의 상부 양측부에 연결된 측벽면(SW)을 포함하여 이루어진다.

상기 본체(10)의 후방벽면(RW)에는 하부에 형성되고, 가스통을 화구(20)에 장착시키기 위한 관통공(13)과, 외측면에 힌지 결합되어 상기 관통공(13)을 여닫는 제1 개폐구(13a)와,

그리고 상기 관통공(13)의 상부 형성되고, 내측방향으로 돌출되어 향 첨가제(SM)를 공급하기 위한 투입부재(70)가 삽입 및 배출되는 투입구(12)가 형성된다.

아울러 상기 본체(10)의 전방벽면(FW) 하부에는 통기공(17)이 형성되고,

상기 전방벽면(FW)의 외측면에는 상기 통기공(17)을 여닫기 위한 제2 개폐구(17a)가 힌지 결합되어 있으며,

또한 상기 후방 및 전방벽면(RW)(FW)의 외측면 상부에는 파지부(16)가 연결되어 있어 훈제구이기를 운반하거나 또는 위치 변경이 필요한 경우 사용자가 파지부(16)를 잡고 훈제구이기를 옮길 수 있도록 하는 것이 바람직하다.

또한 도 5 및 도 6에 도시된 바와 같이 상기 본체(10)의 바닥면(BW)에는 바닥면(BW)으로부터 일정 높이 이격되도록 형성된 열전도차단부재(80)가 구비되고,

상기 열전도차단부재(80)는 상기 바닥면(BW)의 곡면 형상에 대응하도록 형성되어 상기 바닥면(BW)으로부터 일정한 간격을 유지하며 이격된다.

이를 위하여 상기 본체(10)의 바닥면(BW)에는 일정한 높이를 갖고, 대칭되는 위치에 형성된 복수의 이격부재(15)가 연결되며, 상기 각 이격부재(15)에는 볼트(B)공(15a)이 형성되고,

상기 열전도차단부재(80)에는 상기 이격부재(15)의 볼트(B)공(15a)에 대응하는 체결공(81)이 형성되어 볼트(B)나 나사에 의하여 상기 이격부재(15)에 열전도차단부재(80)가 체결 고정된다.

그리고 상기 열전도차단부재(80)의 상면에는 횡방향으로 화구(20)가 배열되어 상기 화구(20)에 구비된 연결부재(25)에 의하여 볼트(B)로 체결 고정되고,

또한 상기 열전도차단부재(80)의 후방부에는 'ㄷ'형태의 장착부재(83)가 종방향으로 배열되어 상기 장착부재(83)의 양단부와 열전도차단부재(80)가 맞닿는 부분을 용접하여 상고 결합 고정되며,

상기 장착부재(83)는 상기 화구(20)의 상부에 배열되는 숯통(30)을 고정 지지하는 역할을 하게 된다.

따라서 상기 열전도차단부재(80)의 상부에는 화구(20)와, 숯통(30)이 배열되고, 이때 화구(20)에 의하여 숯이 타면서 화염이 발생하는 경우 온도가 상승하게 되는데,

만약에 상기 열전도차단부재(80)가 구비되지 않고 상기 화구(20)와 숯통(30) 상기 본체(10)의 바닥면(BW)에 직접 고정되게 되면 고온의 열이 직접 본체(10)로 전도되어 본체(10) 자체가 가열되어 온도가 상승하여 고온 상태를 유지하게 된다.

이때 고온 상태로 가열된 본체(10)를 사용자와 만지거나 또는 의도되지 않은 접촉이 발생하는 경우 화상을 입을 위험이 있고, 특히 주의력이 떨어지는 어린이들에게 그 위험정도를 상당히 높아지는 문제가 있다.

따라서 본 고안에서는 상기 열전도차단부재(80)에 의하여 열을 직접 발생시키는 화구(20)와 숯통(30)을 본체(10)의 바닥면(BW)으로부터 이격시켜 열이 직접 본체(10)의 바닥면(BW)으로 전도되는 것을 방지하여 상기한 바와 같은 위험을 미연에 방지할 수 있게 된다.

더 나아가 상기 본체(10)의 측멱벽 상부에는 복수의 지지편(14)이 연결되는데,

상기 각 지지편(14)은 상기 후방 및 전방벽면(RW)(FW)에 인접하도록 횡방향으로 치우쳐 형성되어 직화차단부재(40)가 각 지지편(14)에 걸쳐진다.

그리고 상기 측벽면(SW)의 외측부에는 상기 본체(10)를 지탱하고, 지면으로부터 이격시키기 위한 지탱부재(L)가 구비되며,

상기 지탱부재(L)는 네 지점에 형성되어 지면에 맞닿아 본체(10)의 균형을 유지시키게 된다.

도 2 내지 도 6에 도시된 바와 같이 본 고안에 따른 숯불을 이용한 훈제기에서, 상기 화구(20)는

가스통과 연결되어 화염을 분출하여 숯통(30)에 수납된 숯을 가열하여 불을 붙이는 역할을 하게 된다.

상기 화구(20)는 상기 열전도차단부재(80)의 상면에 횡방향으로 배열되는데,

상기 화구(20)의 입구(23)가 관통공(13) 쪽을 향하도록 배열되어 상기 관통공(13)을 통하여 가스통과 같은 점화수단(FB)이 결합되고,

상기 화구(20)에는 길이방향을 따라 다수의 화염분출공(21)이 구비되어 상기 가스통에서 배출되는 가스를 분출시키며,

이때 점화수단으로 가스를 점화시키게 되면 화염을 분출하여 숯통(30)에 수납되어 있는 숯에 불을 붙일 수 있게 된다.

도 2 내지 도 6에 도시된 바와 같이 본 고안에 따른 숯불을 이용한 훈제기에서, 상기 숯통(30)은

상기 화구(20)의 상부에 배열되고, 숯(C)이 수납되어 화구(20)에서 분출되는 화염에 의하여 가열되어 점화됨으로써 열 또는 화염을 공급하여 훈제구이기에 의한 조리를 가능하게 하는 역할을 하게 된다.

상기 숯통(30)은 상부와 하부면가 개구된 박스 형태로 이루어지고, 상기 숯통(30)의 하면부에는 메쉬 형태의 걸림망(31)이 구비되어 숯이 수납되고,

아울러 상기 걸림망(31)은 화구(20)에 의하여 분출되는 화염이 상부 방향으로 올라올 수 있도록 하여 화염이 직접 숯(C)에 공급되도록 하는 역할을 하게 된다.

그리고 상기 숯통(30)의 후방벽면은 상부 부분이 절개되어 형성된 트임부(33)가 형성되는데,

이는 상기 숯통(30) 상부에 직화차단부재(40)가 위치하여 숯통(30)을 덮개(60)되면 상기 숯통(30)의 전방벽면과, 측멱변 측은 직화차단부재(40)에 의하여 막하게 되고,

따라서 상기 트임부(33)로 숯에 의한 화염이나 열이 유도된다.

이때 상기 본체(10)의 후방벽면(RW)과 상기 숯통(30)의 후방벽면은 일정 간격으로 이격되어 있어 상기 트임부(33)를 통하여 화염이나 고온의 열이 상부방향으로 전달될 수 있도록 유로(S)를 형성하여 대류현상을 유도할 수 있게 된다.

더 나아가 상기 숯통(30)의 각 측면벽은 후방에서 전방을 향해 기울기가 낮아지는 경사부(35)가 형성되어

상기 숯통(30) 상부에 직화차단부재(40)가 얹히는 경우 직화차단부재(40)가 전방으로 기울어지도록 하여 조리대상체(M)에서 배출되는 기름이나 육즙이 흘러내리도록 하는 것이 바람직하다.

도 1 내지 도 6에 도시된 바와 같이 본 고안에 따른 숯불을 이용한 훈제기에서, 상기 직화차단부재(40)는

상기 숯통(30)의 상부를 덮어 숯의 화염이나 열이 받침부재(50)에 얹힌 조리대상체(M)에 직접 전달되는 것을 방지할 뿐만 아니라, 숯의 화염이나 열의 대류현상을 유도하는 역할을 하게 된다.

상기 직화차단부재(40)는 상기 숯통(30)의 상부을 덮는 차단판(41)과, 상기 차단판(41)의 후단부와 각 측면부는 상부 방향으로 절곡하여 일정한 높이를 갖도록 벽체(43)를 형성하고,

상기 차단판(41)의 전단부는 개방시켜 조리대상체(M)에서 배출되는 기름이나 육즙이 흘러내리도록 형성된다.

그리고 상기 각 측면부의 벽체(43)는 양측방향을 절곡되어 날개 형태의 걸림부(45)가 형성되어

상기 직화차단부재(40)가 상기 숯통(30) 상부를 덮는 경우 상기 걸림부(45)가 상기 본체(10)의 각 지지편(14)에 걸쳐지도록 하여 직화차단부재(40)가 안정적으로 지지될 수 있게 한다.

더 나아가 상기 직화차단부재(40)의 차단판(41) 하면에는 하부 방향으로 돌출된 판상의 소재로 이루어진 밀폐부재(90)가 더 구비되는데,

상기 밀폐부재(90)는 직화차단부재(40)가 숯통(30)의 상부에 얹히는 경우 상기 숯통(30)의 트임부(33)가 형성된 벽면을 제외하고, 각 벽면의 내측면에 억지 끼워질 수 있도록 형성되어 숯의 화염이나 열이 상기 트임부(33)를 제외한 곳으로 빠져나가는 것을 방지하여 열의 대류효율을 높일 수 있게 된다.

한편 상기 직화차단부재(40)는 상기한 바와 같이 조리대상체(M)에 직접 열이 가해지는 것을 방지하고, 대류현상을 유도하는 역할 이외에도

직화차단부재(40)에 직접 조리대상체(M)를 직접 얹어 조리대상체(M)를 직접 구워 조리를 할 수 있고, 따라서 이러한 경우에는 본래의 목적을 변경한 전용사용의 일례라 하겠다.

아울러 상기 직화차단부재(40)의 차단판(41) 상면 일측에는 상부방향으로 돌출된 고리형태의 손가락삽입부(47)가 구비되어 직화차단부재(40)를 숯통(30)에서 분리하는 작업이 보다 손쉽게 이루어지도록 하는 것이 바람직하다.

도 1 내지 도 6에 도시된 바와 같이 본 고안에 따른 숯불을 이용한 훈제기에서, 상기 받침부재(50)는

상기 직화차단부재(40) 상부에 배열되고, 상부에 조리대상체(M)가 얹혀 대류열에 의하여 조리대상체(M)가 훈연(燻煙)되어 조리가 될 수 있게 한다.

상기 받침부재(50)는 가장자리에 둘러진 테두리(51)와, 상기 테두리(51)에 연결되고, 상호 교차하거나 또는 평행하게 연결되어 형성된 받침망(53)을 포함하여 이루어져 석쇠나 또는 메쉬 형태를 이루게 된다.

그리고 상기 테두리(51)에는 복수의 이격다리(55)가 연결되어 있어 상기 직화차단부재(40)의 상면에 받침부재(50)가 얹히는 경우 지지하는 역할과 동시에,

상기 받침부재(50)가 직화차단부재(40)의 상면으로부터 일정한 높이로 이격되도록 하여 받침부재(50) 상부에 얹힌 조리대상체(M)가 직화차단부재(40)에 직접 접촉되는 것을 방지하게 된다.

도 1 내지 도 6에 도시된 바와 같이 본 고안에 따른 숯불을 이용한 훈제기에서, 상기 덮개(60)는

상기 본체(10)를 여닫고, 특히 본체(10)를 덮는 경우 훈제구이기 내부의 열이 외부로 방출되는 것을 방지할 뿐만 아니라, 훈제구이기 내부에서의 대류현상을 유도하는 역할을 하게 된다.

상기 덮개(60)는 일측부에 상기 본체(10)의 일측면부 상부에 연결된 결합부(19)에 상응하는 대응결합부(63)가 형성되어 힌지 결합되고,

상기 덮개(60)의 타측부에는 손잡이(65)가 외측방향으로 향하도록 연결되어 사용자가 상기 손잡이(65)를 파지하여 상기 본체(10)에 힌지 결합된 덮개(60)를 선회시켜 여닫을 수 있게 된다.

아울러 상기 덮개(60)의 하단부와 상기 본체(10)의 상단부에는 상호 맞닿는 플랜지(F)가 형성되고, 상기 각 플랜지(F)는 상기 본체(10)를 덮개(60)로 덮는 경우 상호 맞닿는 가장자리 부분에서의 접촉면적을 충분히 확보시켜 상호간의 지지가 용이할 뿐만 아니라,

넓어진 접촉면적 만큼 기밀성을 유지하는데 유리하게 된다.

그리고 상기 덮개(60)의 상부에는 써멀미터(69)가 구비되어 훈제구이기 내부의 온도를 감지하여 표시하여 줌으로써 사용 열을 수시로 체크하고 보충할 수 있도록 하여 사용 편의성을 제공하게 된다.

아울러 도 4에 도시된 바와 같이 상기 덮개(60)의 상부 일측에는 개폐수단(61)이 구비되는데,

상기 개폐수단(61)은 상기 덮개(60)의 상면부에 돌출되고, 내부와 연통된 개폐공(61b)을 갖는 돌출부(61a)와,

상기 돌출부(61a)에 대칭되도록 형성된 지지공(61c)과,

상기 각 지지공(61c)에 삽입되고, 회전 가능한 작동로드(61d)와,

그리고 상기 작동로드(61d)에 연결되고, 상기 개폐공(61b)을 여닫기 위한 개폐플레이트(61e)를 포함하여 이루어진다.

즉 상기 개폐수단(61)은 상기 개폐플레이트(61e)가 연결된 작동로드(61d)가 회전하여 상기 개폐공(61b)을 열거나 닫을 수 있게 되고,

이때 상기 개폐공(61b)이 개방된 경우에는 숯불기이기 내부의 열이나 스모그를 방출시킬 수 있게 된다.

아울러 상기 작동로드(61d)는 양단부가 외부로 노출되어 있는데,

일단부는 걸림편(61f)이 연결되어 있어 상기 돌출부(61a)의 외측면에 걸림 지지되고,

타단부에는 글립(grip)(61g)이 연결되어 사용자가 상기 글립(61g)을 파지하여 작동로드(61d)를 회전시킬 수 있게 되며,

상기 글립(61g)과 상기 돌출부(61a)의 외측면 사이에는 작동로드(61d)를 감싸는 스프링(61h)이 구비되어 작동로드(61d)를 탄성 지지하여 작동로드(61d)의 유동을 방지하게 된다.

특히 도 2 내지 도 6에 도시된 바와 같이 상기 덮개(60)와 상기 받침부재(50)에는 힌지결합부(HC)가 구비되어 있어 상기 덮개(60)의 개폐 시 상기 받침부재(50)가 상기 직화차단부재(40)의 상면을 슬라이딩할 수 있도록 구비되는데,

상기 힌지결합부(HC)는 상기 받침부재(50)의 테두리(51) 일측에 연결된 제1 힌지결합부(57)와,

상기 덮개(60)의 하부 내측면에 형성되고, 상기 제1 힌지결합부(57)에 대응하는 제2 힌지결합부(67)를 포함하여 이루어진다.

이 경우 상기 제1 힌지결합부(57)는 원통 형상으로 이루어져 힌지공이 형성되고,

상기 제2 힌지결합부(67)는 상기 힌지공에 삽입되어 회전축을 형성하는 힌지돌기로 이루어지며,

필요에 따라서는 제1 힌지결합부가 힌지돌기로, 제2 힌지결합부는 힌지공의 형태로 형성되는 것도 가능하다.

따라서 상기 덮개(60)가 개방되어 있는 경우 상기 받침부재(50)는 직화차단부재(40)의 일측 방향으로 치우쳐 있다가 상기 덮개(60)를 덮는 경우 상기 받침부재(50)가 직화차단부재(40)의 타측 방향으로 슬라이딩하여 조리를 위한 정위치로 받침부재(50)를 배치시키게 된다.

이는 훈제구이기를 이용하여 조리하는 하는 경우 가능한 한 많은 양을 조리하는 것이 효율적이고,

따라서 조리대상체(M)가 얹히는 상기 받침부재(50)의 사이즈를 최대로 하여 조리대상체(M)가 받침부재(50)에 많이 얹혀 조리가 될 수 있도록 하는 것이 바람직하다.

이때 상기 받침부재(50)의 길이 사이즈는 물론이고, 폭 사이즈를 상기 훈제구이기의 내부공간을 채울 수 있도록 최대한으로 제작되는 것이 바람직하나,

이 경우 상기 덮개(60)를 열고 닫는 경우 덮개(60)에 받침부재(50)가 걸려 닫히지 않는 문제가 발생할 수 있고,

이러한 경우 사용자가 받침부재(50)의 위치를 재차 조정하여야 하는 불편함이 있게 된다.

따라서 도 5 및 도 6에 도시된 바와 같이 상기 힌지결합부(HC)에 의하여 상기 받침부재(50)가 덮개(60)의 개폐, 즉 덮개(60)를 개방하는 경우 덮개(60)가 열리는 방향으로 받침부재(50)가 이끌려가고,

반대로 덮개(60)를 닫는 경우 덮개(60)가 닫히는 방향으로 받침부재(50)가 밀려 정위치에 배치되도록 하여 덮개(60)의 개폐 시에 받침부재(50)에 의하여 덮개(60)의 동작이 방해 받는 것을 방지할 수 있게 된다.

또한 상기한 바와 같은 문제로 사용자가 받침부재(50)의 위치를 재차 조정하여야 하는 경우에

이러한 작업이 훈제구이기의 작동 시에 이루어지게 되면 가열된 상태의 받침부재(50)를 취급하여야 하기 때문에 화상을 입을 위험이 있으나,

상기 힌지결합부(HC)가 구비된 경우에는 사용자에 의한 작업이 불필요함으로 화상의 위험을 미연에 방지할 수 있게 된다.

도 2 내지 도 4에 도시된 바와 같이 본 고안에 따른 숯불을 이용한 훈제기에서, 상기 투입부재(70)는

훈제구이기 작동 시에 다양한 향을 갖는 첨가제(SM)을 투입하여 훈연시켜 보다 양질의 훈제조리가 가능하게 하는 역할을 하게 된다.

상기 투입부재(70)는 중공(71a)이 형성된 몸체(71)와, 상기 몸체(71)의 전단부에 연결되고, 상부 부분이 절개된 형태의 수용부(73)를 포함하여 이루어지는데,

상기 수용부(73)는 반원 형태나 또는 일정한 원주를 갖는 호 형상으로 이루어져 첨가제(SM)를 담을 수 있게 된다.

따라서 상기 투입부재(70)는 상기 훈제구이기의 작동 시에 덮개(60)를 개폐할 필요 없이 상기 본체(10)의 투입구(12)에 상기 투입부재(70)의 수용부(73)부터 삽입하게 되면 상기 수용부가 숯통(30)의 트임부(33)를 통하여 숯불 상부에 위치하게 되고,

이때 상기 투입부재(70)를 회전시켜 상기 수용부(73)에 얹힌 첨가제(SM)를 숯불에 투입하여 첨가제(SM)가 연소되면서 특유의 향을 배출하여 조리대상체(M)를 훈연시킬 수 있게 된다.

이 경우 상기 투입부재(70)의 중공(71a)은 공기를 유입시키는 유입구의 역할과, 동시에 상기 투입부재(70)를 투입구(12)로부터 배출시키지 않은 상태에서 첨가제(SM)의 보충이 필요한 경우 중공(71a)을 통하여 첨가제(SM)를 추가로 투입할 수 있어 사용 편의성을 한층 더 높일 수 있게 된다.

그리고 상기 투입구(12)는 내측방향으로 일정 길이만큼 돌출되도록 형성되어 있어 상기 투입부재(70)의 투입 시 투입부재(70)를 가이드 하도록 지지하는 역할을 하게 된다.

한편 상기 투입부재에 의하여 투입되는 첨가제(SM)는 특유의 향을 갖는 목재를 사용하게 되는데,

상기 목재는 투입용이성과, 연소가 잘 이루어지도록 잘게 절단하여 제작된다.

이렇게 절단된 목재를 투입하게 되면 숯불에 의하여 목재가 연소되면서 특유의 향이 함유된 연기를 배출시키게 되는데,

이때 목재에 어느 정도의 수분을 머금고 있도록 하면 목재의 연소 시 목재가 불완전 연소하여 많은 양의 연기를 발생시키게 되고,

따라서 조리대상체(M)에 부착되고 스며드는 연기 양이 많아 목재의 특유의 향이 보다 깊게 스며들도록 하여 양질의 훈제품을 조리할 수 있게 된다.

한편 상기 본체(10)의 수납부(11)의 전방 부분에는 박스 형태의 수거함(R)이 더 구비되는데,

상기 수거함(R)은 상기 직화차단부재(40)의 전방 하부 부분에 위치하도록 배열되어 있어 조리 시 직화차단부재(40)를 타고 흘러내리는 조리대상체(M)의 기름이나 육즙을 받아 수거함(R)으로써 훈제구이기의 청결상태를 양호하게 유지시키는 역할을 하게 된다.

더 나아가 상기 본체(10)의 바닥면(BW)에는 상기 수거함(R)이 위치하는 하부 부분에 외부와 연통된 배출구(18)가 형성되는데,

상기 배출구(18)는 상기 수거함(R)에서 넘치는 기름이나 육즙이 훈제구이기 내부에 고이지 않도록 외부로 배출시키는 역할을 하고,

만약에 상기 수거함이 준비되지 않은 경우 직화차단부재(40)를 타고 흘러내리는 기름이나 육즙을 외부로 배출시키는 역할을 하게 된다.

이상에서 첨부된 도면을 참조하여 본 고안인 숯불을 이용한 훈제기를 설명함에 있어 특정 형상 및 방향을 위주로 설명하였으나, 본 고안은 당업자에 의하여 다양한 변형 및 변경이 가능하고, 이러한 변형 및 변경은 본 고안의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.

M : 조리대상체 C : 숯
SM : 첨가제 R : 수거함
F : 플랜지 FW : 전방벽면
RW : 후방벽면 SW : 측벽면
BW : 바닥면 HC : 힌지결합부
L : 지탱부재 S : 유로
B : 볼트 FB : 점화수단
10 : 본체 11 : 수납부
12 : 투입구 13 : 관통공
13 : 제1 개폐구 14 : 지지편
15 : 이격부재 15a : 볼트공
16 : 파지부 17 : 통기공
17a : 제2 개폐구 18 : 배출구
19 : 결합부
20 : 화구 21 : 화염분출공
23 : 입구 25 : 연결부재
30 : 숯통 31 : 걸림망
33 : 트임부 35 : 경사부
40 : 직화차단부재 41 : 차단판
43 : 벽체 45 : 걸림부
47 : 손가락삽입부
50 : 받침부재 51 : 테두리
53 : 받침망 55 : 이격다리
57 : 제1 힌지결합부
60 : 덮개 61 : 개폐수단
61a : 돌출부 61b : 개폐공
61c : 지지공 61d : 작동로드
61e : 개폐플레이트 61f : 걸림편
61g : 글립 61h : 스프링
63 : 대응결합부 65 : 손잡이
67 : 제2 힌지결합부 69 : 써멀미터
70 : 투입부재 71 : 몸체
71a : 중공 73 : 수용부
80 : 열전도차단부재 81 : 체결공
83 : 장착부재
90 : 밀폐부재

Claims (4)

1. 수납부를 갖고, 일측에 투입구가 형성된 본체;
   상기 본체의 수납부에 배열되는 화구;
   상기 화구의 상부에 배열되고, 상기 본체의 일측 내벽면에 인접한 측면부에 트임부가 형성된 숯통;
   상기 숯통의 상부에 배열된 직화차단부재;
   상기 직화차단부재의 상부에 배열되고, 조리대상체가 얹히는 받침부재;
   상기 본체를 덮고, 개폐수단이 구비된 덮개; 및
   중공을 갖는 몸체와,
   상기 몸체와 연결되고, 상부 부분이 절개된 수용부를 포함하되,
   상기 본체의 투입구를 드나들면서 향 첨가제를 공급하기 위한 투입부재;를 포함하여 이루어지며,
   
   상기 본체의 일측 내벽면과, 상기 숯통의 트임부가 형성된 측면부는 상호 이격도록 배열되고, 이격공간과 상기 숯통의 트임부는 유로를 형성하여 대류현상을 유도하는 것을 특징으로 하는 숯불을 이용한 훈제기.
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 받침부재와 상기 덮개에는 상기 덮개의 개폐 시 받침부재가 덮개의 개폐동작에 따라 상기 직화차단부재의 상면부를 미끄럼 이동가능하게 하는 힌지결합부가 더 구비되어 있는 것을 특징으로 하는 숯불을 이용한 훈제기.
3. 제 1 항에 있어서,
   상기 직화차단부재의 하면부에는 상기 숯통의 상단부에 끼워지고, 상기 숯통의 트임부 이외의 부분에서 화염이나 열이 분출되는 것을 차단하기 위한 밀폐부재가 더 구비되어 있는 것을 특징으로 하는 숯불을 이용한 훈제기.
4. 제 1 항 내지 제 3 항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 화구의 하부에 배열되고, 상기 본체의 바닥면으로부터 이격 설치된 열전도차단부재가 더 구비되어 있는 것을 특징으로 하는 숯불을 이용한 훈제기.

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