KR101982695B1 - 조리 기구 및 이의 제어 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 조리 기구 및 그 제어 방법을 개시한다. 조리 기구는 솥체, 뚜껑, 진공 장치 및 증압 장치를 포함하고, 상기 솥체는 상부가 개방된 조리 캐비티를 구비하고; 상기 뚜껑은 닫힘 위치와 열림 위치 사이에서 가동적으로 상기 솥체에 장착되며, 상기 뚜껑은 기체 펌핑구, 배기구와 흡기구를 구비하며; 상기 진공 장치는 상기 뚜껑 내에 설치되며, 상기 진공 장치는 각각 상기 기체 펌핑구와 상기 배기구와 연통되어, 상기 조리 캐비티 내에 부압이 형성되도록 하고; 상기 증압 장치는 상기 뚜껑 내에 설치되어 공기가 상기 흡기구를 통하여 상기 조리 캐비티 내로 유입되며, 상기 증압 장치와 상기 진공 장치는 동시에 오픈되지 않는다. 본 발명의 실시예에 따른 조리 기구는 음식물이 삶아지는 과정에서 흡수, 비등과 뜸 들이는 스테이지에 필요한 기압 요구를 만족시켜 부압과 증압인 두 가지 상태의 교체적인 전환을 구현하도록 함으로써, 밥의 부풀성을 높이고, 밥 맛을 개선할 수 있다.

Description

조리 기구 및 이의 제어 방법{COOKING APPARATUS AND CONTROL METHOD THEREOF}

본 발명은 주방 가전제품 기술분야에 관한 것으로서, 구체적으로 조리 기구 및 이의 제어 방법에 관한 것이다.

관련 기술에서, 전기 밥솥 등과 같은 조리 기구는 일반적으로 증기 출구가 직접 대기와 통하며, 밥짓는 과정에서 밥 속의 수분은 쉽게 증기 출구로부터 유출되는 증기를 통해 공기 속으로 유실되며, 이에 따라 밥이 수축되고 딱딱해지며, 부풀성이 떨어지고 밥 맛에 영향을 미친다.

본 발명은 적어도 기존 기술에 존재하는 기술적 과제 중 하나를 해결하기 위한 것이다.

이를 위해, 본 발명은 하나의 조리 기구를 제공한다. 상기 조리기구는 음식물의 식용 입맛을 높이는데 유리하다

본 발명은 하나의 조리 기구의 제어 방법을 더 제공한다.

본 발명의 제1 측면의 실시예에 따른 조리 기구에 있어서, 솥체, 뚜껑, 진공 장치 및 증압 장치를 포함하며, 상기 솥체는 상부가 개방된 조리 캐비티를 구비하며; 상기 뚜껑은 닫힘 위치와 열림 위치 사이에서 가동적으로 상기 솥체에 장착되며, 상기 뚜껑은 기체 펌핑구, 배기구와 흡기구를 구비하고; 상기 진공 장치는 상기 뚜껑 내에 설치되며, 상기 진공 장치는 각각 상기 기체 펌핑구와 상기 배기구와 연통되어, 상기 조리 캐비티 내에 부압이 형성되도록 하고; 상기 증압 장치는 상기 뚜껑 내에 설치되어 공기가 상기 흡기구를 통하여 상기 조리 캐비티 내로 유입되며, 상기 증압 장치와 상기 진공 장치는 동시에 오픈되지 않는다.

본 발명의 실시예에 따른 조리 기구는 진공 장치와 증압 장치를 이용하여 조리 캐비티 내의 기압을 제어하며, 음식물이 삶아지는 과정에서 흡수, 비등과 뜸 들이는 스테이지에 필요한 기압 요구를 만족시킬 뿐만 아니라 부압과 증압인 두 가지 상태의 교체적인 전환을 구현하도록 함으로써, 밥의 부풀성을 높이고, 밥 맛을 개선할 수 있고, 증기의 유실로 인한 음식물의 수분 부족도 줄일 수 있다.

본 발명의 하나의 실시예에 따른 조리 기구에 있어서, 상기 증압 장치는 밀봉 부재를 포함하고, 상기 밀봉 부재는 상기 뚜껑 내에 설치되며, 밀봉 위치와 오픈 위치 사이에서 가동적으로 상기 흡기구에 설치되고, 상기 밀봉 부재가 상기 밀봉 위치에 위치할 때 상기 흡기구를 닫는다. 밀봉 부재를 이용하여 조리 캐비티에서 증기가 누설되는 것을 방지하여, 밥의 함수량을 높이는데 유리하며, 더 나아가 밥의 부풀성를 높인다.

선택적으로, 상기 증압 장치는 구동 어셈블리를 더 포함한다. 상기 구동 어셈블리는 상기 밀봉 부재를 구동하여 상기 밀봉 위치와 상기 오픈 위치 사이에서 움직이도록 한다.

더 나아가서, 상기 구동 어셈블리는 전자석과 푸시 로드를 포함하고, 상기 전자석은 상기 푸시 로드를 구동하여 상기 밀봉 부재가 움직이도록 한다.

본 발명의 하나의 실시예에 따르면, 상기 밀봉 부재는 구형으로 형성된다.

본 발명의 하나의 선택 가능한 실시예에 따르면, 상기 증압 장치는 지지 부재를 더 포함하고, 상기 지지 부재는 상기 뚜껑 내에 설치되고 기체 통과 홀을 구비하며, 상기 지지 부재는 상기 흡기구에 위치하고, 상기 밀봉 부재는 상기 밀봉 위치에 위치하는 경우, 상기 지지 부재에 의해 지지되고 상기 기체 통과 홀을 닫는다.

더 나아가서, 상기 지지 부재는 고리형 부재와 지지대를 포함하고, 상기 고리형 부재는 상기 흡기구를 둘러싸도록 설치되며, 상기 지지대는 상기 고리형 부재에 설치되고, 그 중 상기 기체 통과 홀은 상기 고리형 부재에 위치한다.

본 발명 하나의 실시예에 따른 조리 기구에 있어서, 상기 진공 장치는 진공 펌프와 연결 파이프를 포함하고, 상기 진공 펌프는 상기 뚜껑 내에 설치되고, 상기 진공 장치는 연결 파이프를 통하여 상기 기체 펌핑구와 상기 배기구에 각각 연결되어 상기 조리 캐비티 내에 부압이 형성되도록 한다. 진공 펌프를 이용하여 조리 캐비티 내의 기압을 제어하고, 가통제성이 높다.

더 나아가서, 상기 진공 장치는 전자 밸브를 더 포함하고, 상기 전자 밸브는 상기 기체 펌핑구와 상기 진공 펌프사이에 연결된다.

본 발명 하나의 실시예에 따른 조리 기구에 있어서, 상기 조리 기구는 전기 밥솥이다.

본 발명의 제2 측면의 실시예에 따른 조리 기구의 제어 방법에 있어서, 상기 조리 기구가 뜸 들임 스테이지에 진입하고, 상기 증압 장치와 상기 진공 장치를 제어하여 교체적으로 오픈하여, 상기 조리 캐비티 내의 압력이 제1 압력과 제2 압력 사이에서 교체적으로 변화하도록 하는 단계를 포함한다.

본 발명의 실시예에 따른 조리 기구의 제어 방법은, 뜸 들임 스테이지에서 증압 장치와 진공 장치를 제어하여 교체적으로 오픈하여, 조리 캐비티 내의 압력이 제1 압력과 제2 압력에서 교체 변화하도록 할 수 있는 것을 통하여, 음식물이 뜸 들임 스테이지에 필요한 기압 요구를 만족하고, 이로써 밥의 부풀성을 높이고, 밥 맛을 개선할 뿐만 아니라, 증기 유실로 인한 음식물의 수분 부족도 줄일 수 있다.

선택적으로, 상기 제1 압력은 상압이고, 상기 제2 압력은 부압이다.

본 발명의 부가한 방면과 장점은 아래의 기술에서 부분을 제시하고, 부분은 아래의 기술으로 부터 뚜렷해지며, 또는 본 발명의 실천을 통하여 이해한다.

본 발명의 상기 및/또는 부가된 방면과 장점은 아래에서 첨부된 도면을 결합한 실시예에 대한 설명으로부터 뚜렷해지고 이해하기 용이해진다. 그 중,
도 1은 본 발명의 실시예에 따른 조리 기구의 구조 개략도이고;
도 2는 본 발명의 실시예에 따른 조리 기구의 뚜껑의 부분 구조 개략도이며;
도 3은 도 2의 구조 단면도이다.

이하, 본 발명의 실시예를 상세히 설명한다. 상기 실시예의 예시는 도면에 나타냈으며, 동일 또는 유사한 도면부호는 시종 일관하게 동일 또는 유사한 소자 또는 서로 같거나 유사한 기능을 가진 소자를 나타냈다. 이하 도면을 참조하여 설명한 실시예는 예시적인 것으로 그 목적은 본 발명을 해석하기 위한 것이며, 본 발명을 한정하는 것으로 이해해서는 안된다.

본 발명에 대한 설명에서, 용어 '중심’, '두께’, '위’, '아래’, '수평’, '내’, '외’, '축방향’, '원주방향’ 등으로 가리킨 방위 또는 위치 관계는 도면을 토대로 나타낸 방위 또는 위치 관계이며, 본 발명을 설명하고 설명을 간소화하기 위한 것일 뿐, 가리킨 장치 또는 소자가 반드시 특정 방위를 가지거나 또는 특정 방위로 구성되고 동작함을 가리키거나 또는 암시하지 않음을 이해해야 하며, 본 발명에 대한 한정으로 이해되어서는 안된다.

본 발명에서, 별도로 명확하게 규정하고 한정하지 않은 한, 용어 '장착’, '서로 연결’, '연결’은 넓은 의미에서 이해해야 한다. 예를 들어 고정 연결일 수 있고, 탈착 가능한 연결일 수도 있으며 또는 일체로 구성된 것일 수도 있다. 또한, 기계적 연결일 수 있고, 전기적 연결일 수도 있다. 또한, 직접적인 연결일 수 있고, 중간 매체를 통해 간접적으로 연결된 것일 수도 있으며, 두 소자 내부의 연통 또는 두 소자의 상호 작용 관계일 수 있다. 본 기술 분야의 통상의 기술을 가진 자는, 구체적인 상황에 따라 상기 용어가 본 발명에서 가지는 구체적인 의미를 이해할 수 있다.

이하, 도 1 내지 도 3을 참조하여 본 발명의 실시예에 따른 조리 기구(100)를 설명한다. 여기서 조리 기구(100)는 전기밥솥, 전기압력밥솥 및 전기찜솥 등일 수 있다.

도 1 내지 도 3에서 나타낸 바와 같이, 본 발명의 일 실시예에 따른 조리 기구(100)는 솥체(10), 뚜껑(20), 진공 장치(40) 및 증압 장치(30)를 포함한다.

솥체(10)는 상면(도 1에 나타낸 상측 표면)이 개방된 조리 캐비티(11)를 한정한다. 뚜껑(20)은 피벗 회전 가능하게 솥체(10)에 연결되며, 조리 캐비티(11)를 닫거나 열도록 닫힘 위치와 열림 위치 사이에서 움직인다. 뚜껑(20)에는 기체 펌핑구(21), 배기구(22) 및 흡기구(23)가 형성되며, 기체 펌핑구(21)와 흡기구(23)는 각각 조리 캐비티(11)와 연통되며, 배기구(22)는 기체 펌핑구(21)와 연통된다.

그 중, 진공 장치(40)와 증압 장치(30)는 모두 뚜껑(20) 내에 설치되며, 진공 장치(40)와 증압 장치(30)는 동시에 오픈되지 않는다. 기체 펌핑이 필요한 경우, 진공 장치(40)는 기체 펌핑구(21) 및 배기구(22)와 연통되고, 진공 장치(40)는 기체 펌핑구(21)로부터 조리 캐비티(11)의 기체를 펌핑하여, 배기구(22)를 통해 조리 캐비티(11) 외부로 배출한다. 증압이 필요한 경우, 증압 장치(30)는 흡기구(23)와 연통되며, 조리 캐비티(11) 외부의 공기는 흡기구(23)를 통해 조리 캐비티(11) 내로 유입되어 조리 캐비티(11)의 기압을 증가시킬 수 있다. 또한, 밥의 습도가 유지되도록, 뚜껑(20) 내의 냉각수는 고속 기류의 충격 작용 하에서 수증기로 형성되어 조리 캐비티(11) 내로 유입되어 쌀알 표면을 씻어낸다.

이로써, 본 발명의 실시예에 따른 조리 기구(100)는 진공 장치(40)와 증압 장치(30)를 이용하여 조리 캐비티(11) 내의 기압을 제어하여, 음식물이 삶아지는 과정에서 흡수, 비등과 뜸 들임 스테이지에 필요한 기압 요구를 만족시킬 수 있을 뿐만 아니라, 부압과 증압 두 가지 상태의 기압이 교체적인 전환을 하도록 하며, 이로써 밥의 부풀성을 높이고, 밥 맛을 개선할 뿐만 아니라, 증기 유실로 인한 음식물의 수분 부족도 줄일 수 있다.

도 2에 나타낸 바와 같이, 본 발명의 일 실시예에 따르면 증압 장치(30)는 밀봉 부재(31)를 포함하며, 밀봉 부재(31)는 밀봉 위치와 오픈 위치 사이에서 가동적으로 뚜껑(20)의 흡기구(23) 위치에 설치된다. 밀봉 부재(31)가 밀봉 위치에 위치하면 흡기구(23)는 닫히고, 밀봉 부재(31)가 오픈 위치에 위치하면 흡기구(23)는 열린다.

밀봉 부재(31)를 이용하여 흡기구(23)의 열림과 닫힘을 제어함으로써, 조리 캐비티(11) 외부의 공기가 흡기구(23)를 통해 조리 캐비티(11) 내로 유입되도록 하여 조리 캐비티(11)의 기압을 높일 수 있을 뿐만 아니라, 진공 장치(40)가 작동할 때 기체가 흡기구(23)로부터 조리 캐비티(11)로 유입되는 것도 방지하여 조리 캐비티(11)가 진공 장치(40)의 작동 상태에서 부압 상태를 형성하는 것을 확보할 수 있다.

도 2 및 도 3에 나타낸 바와 같이, 본 발명의 추가적인 실시예에 따르면, 증압 장치(30)는 구동 어셈블리(32)를 더 포함한다. 구동 어셈블리(32)는 뚜껑(20)에 설치되고 밀봉 부재(31)와 연결되며, 이로써 밀봉 부재(31)를 구동하여 밀봉 위치와 오픈 위치 사이에서 움직이도록 한다. 구동 어셈블리(32)를 이용하여 밀봉 부재(31)의 움직임을 제어함으로써, 조리 기구(100)의 자동화 정도를 높일 수 있을 뿐만 아니라, 밀봉 부재(31)를 수작업으로 조작할 때 사용자가 화상을 입는 것을 방지할 수도 있는 바, 사용자의 조작 체험을 향상하는데 유리하다.

일부 구체적인 실시예에서, 구동 어셈블리(32)는 전자석(321)과 푸시 로드(322)를 포함한다. 전자석(321)은 뚜껑(20)에 설치되고, 푸시 로드(322)는 수평 방향(도 3에 나타낸 앞뒤 방향)을 따라 가동적으로 전자석(321)에 설치되며, 푸시 로드(322)의 일단(도 3에 나타낸 후단)은 밀봉 부재(31)가 움직이도록 할 수 있다.

도 3에 나타낸 바와 같이, 일부 예시에서, 뚜껑(20)에는 장착 커버(24)가 설치되고, 밀봉 부재(31)는 구형으로 형성되며, 장착 커버(24)는 뚜껑(20)에 연결되고 흡기구(23)의 위쪽을 커버하도록 설치된다. 장착 커버(24)는 밀봉 부재(31)를 위치 한정하고 보호하는 작용을 하도록 밀봉 부재(31)의 일측(도 3에 나타낸 후측)을 커버하도록 설치된다.

구형 밀봉 부재(31)는 이동 가능하게 장착 커버(24) 내에 설치된다. 구형 밀봉 부재(31)는 중력과 푸시 로드(322)의 작용하에 흡기구(23)에 떨어져 흡기구(23)를 밀봉한다. 구형 밀봉 부재(31)의 생산 프로세스는 간단하고, 생산 비용이 낮다. 또한 구형 밀봉 부재(31)는 흡기구(23)와의 밀봉 효과가 좋으므로, 밀봉 부재(31)가 흡기구(23)를 밀폐할 때의 밀봉성을 높이는데 유리하다.

일부 예시에서 증압 장치(30)는 지지 부재(33)를 더 포함한다. 지지 부재(33)는 뚜껑(20)에 설치되고, 지지 부재(33)에는 흡기구(23)의 축 방향을 따라 지지 부재(33)를 관통하는 기체 통과 홀이 형성되며, 지지 부재(33)의 일단은 흡기구(23) 내에 삽입 연결되며, 지지 부재(33)의 외주연은 흡기구(23)의 내주연과 밀봉되도록 매칭된다. 밀봉 부재(31)가 밀봉 위치에 위치하는 경우, 밀봉 부재(31)는 지지 부재(33)의 타단의 내주연과 스토핑 접촉하고 밀봉 매칭된다. 흡기구(23) 위치에 지지 부재(33)를 설치함으로써, 흡기구(23)에 대한 밀봉 부재(31)의 밀봉 효과를 효과적으로 높일 수 있다.

나아가, 도 3에 나타낸 바와 같이, 지지 부재(33)는 고리형 부재(331)와 지지대(332)를 포함하며, 고리형 부재(331)는 흡기구(23)를 둘러싸도록 설치되며, 고리형 부재(331)의 중간 부위에는 고리형 부재(331)의 축 방향을 따라 고리형 부재(331)를 관통하는 기체 통과 홀이 형성된다. 고리형 부재(331)의 상면은 아래를 향해 안으로 오목된 오목부를 구비하며, 지지대(332)는 고리형 부재(331)의 오목부 내에 장착되고 고리형 부재(331)의 외주연과 서로 연결된다. 지지대(332)는 고리형 부재(331)의 외주연의 원주 방향을 따라 연장된 고리형을 형성할 수 있다.

도 2에 나타낸 바와 같이, 본 발명의 일 실시예에 따르면 진공 장치(40)는 진공 펌프(41)와 연결 파이프(42)를 포함한다. 진공 펌프(41)는 뚜껑(20) 내에 설치되며, 진공 펌프(41)는 연결 파이프(42)를 통해 기체 펌핑구(21) 및 배기구(22)와 각각 연통된다. 진공 펌프(41)가 작동할 때, 조리 캐비티(11) 내의 기체는 진공 펌프(41)의 펌핑 작용하에서 연결 파이프(42)를 통해 조리 캐비티(11) 외부로 배출되어 조리 캐비티(11) 내에 부압이 형성된다. 조리 캐비티(11) 내의 기체가 펌핑될 때, 연결 파이프(42) 내의 기체 중의 수증기는 냉각되어 액상의 물을 형성하여 조리 캐비티(11)로 역류할 수 있으므로, 수분 유실이 감소된다.

그 중, 진공 펌프(41)를 이용하여 조리 캐비티(11)의 부압을 조절할 경우, 제어 가능성이 높으며, 또한 연결 파이프(42)를 이용하여 진공 펌프(41)와 기체 펌핑구(21) 및 배기구(22)를 연통시키면 진공 장치(40)의 밀봉성을 높이는데 유리하며, 기체 누설로 인해 조리 캐비티(11) 내의 부압에 영향을 미치는 것을 방지한다.

본 발명의 구체적인 일 실시예에서, 도 2에 나타낸 바와 같이 진공 장치(40)는 전자 밸브(43)를 더 포함하며, 전자 밸브(43)는 뚜껑(20)에 연결되고, 연결 파이프(42)를 통해 기체 펌핑구(21) 및 진공 펌프(41)와 연통된다. 전자 밸브(43)를 이용하여 진공 펌프(41)와 기체 펌핑구(21) 사이의 연통과 차단을 제어하므로, 진공 펌프(41)가 증기를 원활하게 펌핑할 수 있도록 확보할 수 있을 뿐만 아니라, 증압 장치(30)가 작동할 때 증기가 기체 펌핑구(21)를 통해 누설되는 것도 방지할 수 있으며, 조리 캐비티(11) 내의 기압을 제어하는데 유리하다.

본 발명의 제2 측면의 실시예에 따른 조리 기구의 제어 방법은, 조리 기구는 뜸 들임 스테이지에 진입하였을 경우, 조리 캐비티 내의 압력이 제1 압력과 제2 압력 사이에서 교체적으로 변화하도록, 증압 장치와 진공 장치를 제어하여 교체적으로 오픈하는 단계를 포함한다.

구체적으로, 진공 장치와 증압 장치가 모두 닫힘 상태에 처해 있을 때, 조리 기구의 조리 캐비티 내는 밀폐된 캐비티이다. 만약 이때 조리 캐비티 내부가 부압 상태이면, 진공 장치가 닫힘 상태를 유지하고, 증압 장치를 제어하여 오픈하며, 이에 따라 조리 캐비티 내의 압력이 제1 압력으로 올라가도록, 외부의 공기가 조리 캐비티로 유입하는 것을 제어하고; 그 다음, 증압 장치를 제어하여 닫고, 동시에 진공 장치를 제어하여 오픈하여 조리 캐비티 내의 압력이 제2 압력으로 낮아지도록 하고, 이와 같이 되풀이한다.

본 발명의 실시예에 따른 조리 기구의 제어 방법은, 뜸 들임 스테이지에서 증압 장치와 진공 장치를 제어하여 교체적으로 오픈하는 것을 통하여, 조리 캐비티 내의 압력이 제1 압력과 제2 압력에서 교체 변화하도록 하여, 음식물이 뜸 들임 스테이지에 필요한 기압 요구를 만족할 수 있고, 조리 캐비티 내에 유입된 기류가 수증기로 형성되어 밥이 씻어지고 팽창되게 하는 작용을 하도록 하며, 이로써 밥의 부풀성을 높이고, 밥 맛을 개선할 뿐만 아니라, 증기 유실로 인한 음식물의 수분 부족도 줄일 수 있다.

선택적으로, 상기 제1 압력은 상압이고, 상기 제2 압력은 부압이다. 다시 말하자면, 뜸 들임 스테이지에서, 증압 장치와 진공 장치를 제어하여 교체적으로 오픈하며, 조리 캐비티 내의 압력이 상압과 부압 사이에서 교체적으로 변화되도록 하여, 밥의 부풀성을 높인다.

이하, 도 1 내지 도 3을 참조하여 본 발명의 실시예에 따른 조리 기구(100)의 구체적인 일 실시예 및 조리 기구(100)의 작동 과정을 설명한다.

도 1 내지 도 3에 나타낸 바와 같이, 본 발명의 일 실시예에 따른 조리 기구(100)는 전기 밥솥이며, 전기 밥솥은 솥체(10), 뚜껑(20), 진공 장치(40), 증압 장치(30)를 포함한다.

뚜껑(20)에는 기체 펌핑구(21), 배기구(22) 및 흡기구(23)가 설치되며, 진공 장치(40)와 증압 장치(30)는 모두 뚜껑(20)에 설치된다. 진공 장치(40)는 기체 펌핑구(21) 및 배기구(22)와 연통되고, 증압 장치(30)는 흡기구(23)와 연통된다.

증압 장치(30)는 구형 밀봉 부재(31), 구동 어셈블리(32) 및 지지 부재(33)를 포함한다. 그 중, 구동 어셈블리(32)는 전자석(321)과 푸시 로드(322)를 포함한다. 지지 부재(33)는 흡기구(23)에 설치되고, 전자석(321)은 뚜껑(20)에 설치되며, 푸시 로드(322)의 일단은 타단이 구형 밀봉 부재(31)와 스토핑 접촉 또는 이탈할 수 있도록 이동 가능하게 전자석(321)에 연결된다.

진공 장치(40)는 진공 펌프(41), 연결 파이프(42) 및 전자 밸브(43)를 포함한다. 진공 펌프(41)는 연결 파이프(42)를 통해 전자 밸브(43) 및 배기구(22)와 연통되며, 전자 밸브(43)는 연결 파이프(42)를 통해 기체 펌핑구(21)와 연통된다.

전기 밥솥으로 밥을 지을 때, 통상적으로 흡수 스테이지, 가열 스테이지, 비등 스테이지, 뜸 들임 스테이지 등 다수의 스테이지를 포함한다. 뜸 들임 스테이지에서, 전자 제어 프로그램을 통하여 진공 장치(40)와 증압 장치(30)를 각각 미리 설정한 시간에 열리거나 또는 닫히게 설정한다. 진공 장치(40)를 이용하여 조리 캐비티(11)를 부압 상태로 펌핑하는 것을 필요로 할 때, 먼저 전자석(321)은 푸시 로드(322)를 구동하여 운동하게 하고 밀봉 부재(31)를 이탈하며, 밀봉 부재(31)는 중력의 작용 하에 기체 통과 홀을 밀봉하는 바, 이때 흡기구(23)는 밀봉 상태에 처해있으며, 그 다음 전자 밸브(43)를 제어하여 열고, 진공 펌프(41)가 작동을 시작하여, 조리 캐비티(11) 중의 기체를 펌핑하도록 하며, 연결 파이프(42)와 배기구(22)를 통하여 조리 캐비티(11)가 부압 상태로 처할 때까지 조리 캐비티(11) 외부로 배출한다. 증압 장치(30)를 이용하여 조리 캐비티(11)의 기압을 증가하는 것을 필요로 할 때, 먼저 전자 밸브(43)를 제어하여 닫고, 구동 어셈블리(32)를 통하여 밀봉 부재(31)를 구동하여 지지 부재(33)를 이탈하여 흡기구(23)를 열도록 하며, 조리 캐비티(11) 외부의 공기가 흡기구(23)를 통하여 조리 캐비티(11) 내로 진입하여, 조리 캐비티(11) 내의 기압이 높아지도록 하며, 이와같이 되풀이한다.

전체의 뜸 들임 과정에서, 이와 같이 부압―증압―부압의 과정 전환은 전자 제어 프로그램을 통하여 소정의 전환 횟수를 설정할 수 있고, 뜸 들임 스테이지의 대부분 시간 내에, 전기 밥솥이 모두 상대적으로 밀봉된 상태에 처해 있으며, 밥 내의 수분이 증기를 통하여 대기로 유실되어 밥이 탈수되어 딱딱해지는 것을 초래하지 않고, 어느 시점에서 진공 장치(40)가 작동을 시작하고, 진공 펌프(41)가 조리 캐비티(11) 내의 공기를 펌핑하여, 조리 캐비티(11)에 부압이 형성되도록 하고; 다른 하나의 시점에, 진공 장치(40)가 작동을 정지하고, 증압 장치(30)가 작동을 시작하며, 조리 캐비티(11) 외부의 공기가 흡기구(23)를 통하여 조리 캐비티(11)에 진입하여, 조리 캐비티(11)의 기압이 상승하도록 한다. 부압으로부터 증압으로 전환하는 과정에서, 조리 캐비티(11) 외부의 공기는 높은 유속으로 흡기구(23)를 통과하여 조리 캐비티(11)로 유입하고, 이때 뚜껑(20) 내의 냉각수는 고속 기류의 충격 작용 하에서 수증기로 형성되어 조리 캐비티(11) 내로 유입되어 쌀알 표면을 씻어내어 밥의 습도가 유지되도록 한다.

관련 기술과 비교해보면, 전체의 조리 시간 내에, 본 발명의 실시예의 조리 캐비티(11)는 부압과 증압인 두 가지 상태의 교체적인 전환을 하여, 수분의 유실을 감소할 수 있고, 동시에 증압 상태일 때, 뚜껑(20) 내의 냉각수는 수증기로 형성되어 조리 캐비티(11) 내로 뿌려져, 밥의 수분을 확보할 수 있고, 고속 기류가 밥의 내부로 들어가 밥에 대하여 또 소정의 팽창 작용을 형성하는바, 이러한 작용은 모두 뜸 들임 스테이지에서 수분이 유실되는 것과 밥이 수축되고 딱딱해지는 것을 방지할 수 있으며, 이에 따라 밥의 부풀성을 높이고, 밥 맛을 개선할 뿐만 아니라, 증기 유실로 인한 음식물의 수분 부족도 줄일 수 있다.

본 발명의 실시예에 따른 조리 기구(100)의 기타 구성 및 조작은 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자에게 이미 알려진 것이므로, 여기서 더 이상 상세히 설명하지 않는다.

본 명세서의 설명에서, 참조 용어 '일 실시예’, '일부 실시예’, '예시적 실시예', '예시’, '구체적인 예시’, 또는 '일부 예시’ 등 설명은 당해 실시예 또는 예시와 함께 설명된 구체적인 특징, 구조, 재료 또는 특점이 본 발명의 적어도 하나의 실시예 또는 예시에 포함됨을 의미한다. 본 명세서에서 상기 용어에 대한 예시적 표현은 동일한 실시예 또는 예시를 반드시 가리키는 것은 아니다. 또한, 설명된 구체적인 특징, 구조, 재료 또는 특점은 임의의 하나 또는 다수의 실시예 또는 예시에서 적절한 형태로 결합될 수 있다.

비록 본 발명의 실시예를 나타내고 설명하였으나, 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자는 본 발명의 원리와 취지를 벗어나지 않으면서 실시예에 대해 다양한 변화, 수정, 교체 및 변형을 진행할 수 있음을 이해할 수 있으며, 본 발명의 범위는 청구항 및 그 균등물에 의해 한정된다.

100: 조리 기구 10: 솥체
11: 조리 캐비티 20: 뚜껑
21: 기체 펌핑구 22: 배기구
23: 흡기구 24: 장착 커버
30: 증압 장치 31: 밀봉 부재
32: 구동 어셈블리 321: 전자석
322: 푸시 로드 33: 지지 부재
331: 고리형 부재 332: 지지대
40: 진공 장치 41: 진공 펌프
42: 연결 파이프 43: 전자 밸브

Claims (12)

1. 조리 기구에 있어서,
   솥체(10), 뚜껑(20), 진공 장치(40), 증압 장치(30)를 포함하고,
   상기 솥체(10)는 상부가 개방된 조리 캐비티(11)를 구비하며;
   상기 뚜껑(20)은 닫힘 위치와 열림 위치 사이에서 가동적으로 상기 솥체(10)에 장착되며, 상기 뚜껑(20)은 기체 펌핑구(21), 배기구(22)와 흡기구(23)를 구비하고;
   상기 진공 장치(40)는 상기 뚜껑(20) 내에 설치되며, 상기 진공 장치(40)는 각각 상기 기체 펌핑구(21)와 상기 배기구(22)와 연통되어, 상기 조리 캐비티(11) 내에 부압이 형성되도록 하고;
   상기 증압 장치(30)는 상기 뚜껑(20) 내에 설치되어 공기가 상기 흡기구(23)를 통하여 상기 조리 캐비티(11) 내로 유입되며, 상기 증압 장치(30)와 상기 진공 장치(40)는 동시에 오픈되지 않고,
   상기 뚜껑(20) 내의 냉각수는 고속 기류의 충격 작용 하에서 수증기로 형성되어 상기 조리 캐비티(11) 내로 유입되어 쌀알 표면을 씻어내고,
   상기 진공 장치(40)는 진공 펌프(41)와 연결 파이프(42)를 포함하며,
   상기 진공 펌프(41)는 상기 뚜껑(20) 내에 설치되고;
   상기 진공 펌프(41)는 연결 파이프(42)를 통하여 상기 기체 펌핑구(21)와 상기 배기구(22)에 각각 연결되어 상기 조리 캐비티(11) 내에 부압이 형성되도록 하고, 상기 조리 캐비티(11) 내의 기체가 펌핑될 때, 상기 연결 파이프(42) 내의 기체 중의 수증기는 냉각되어 액상의 물을 형성하여 상기 조리 캐비티(11)로 역류할 수 있으므로, 수분 유실이 감소하는
   것을 특징으로 하는 조리 기구.
2. 제1항에 있어서,
   상기 증압 장치(30)는 밀봉 부재(31)를 포함하고,
   상기 밀봉 부재(31)는 상기 뚜껑(20) 내에 설치되며, 밀봉 위치와 오픈 위치 사이에서 가동적으로 상기 흡기구(23)에 설치되고, 상기 밀봉 부재(31)가 상기 밀봉 위치에 위치할 때 상기 흡기구(23)를 닫는
   것을 특징으로 하는 조리 기구.
3. 제2항에 있어서,
   상기 증압 장치(30)는 구동 어셈블리(32)를 더 포함하며, 상기 구동 어셈블리(32)는 상기 밀봉 부재(31)를 구동하여 상기 밀봉 위치와 상기 오픈 위치 사이에서 움직이도록 하는
   것을 특징으로 하는 조리 기구.
4. 제3항에 있어서,
   상기 구동 어셈블리(32)는 전자석(321)과 푸시 로드(322)를 포함하며, 상기 전자석(321)은 상기 푸시 로드(322)를 구동하여 상기 밀봉 부재(31)가 움직이도록 하는
   것을 특징으로 하는 조리 기구.
5. 제2항에 있어서,
   상기 밀봉 부재(31)는 구형으로 형성되는 것을 특징으로 하는 조리 기구.
6. 제2항에 있어서,
   상기 증압 장치(30)는 지지 부재(33)를 더 포함하고,
   상기 지지 부재(33)는 상기 뚜껑(20) 내에 설치되고 기체 통과 홀을 구비하며, 상기 지지 부재(33)는 상기 흡기구(23)에 위치하고, 상기 밀봉 부재(31)는 상기 밀봉 위치에 위치하는 경우, 상기 지지 부재(33)에 의해 지지되고 상기 기체 통과 홀을 닫는
   것을 특징으로 하는 조리 기구.
7. 제6항에 있어서,
   상기 지지 부재(33)는 고리형 부재(331)와 지지대(332)를 포함하고,
   상기 고리형 부재(331)는 상기 흡기구(23)를 둘러싸도록 설치되며;
   상기 지지대(332)는 상기 고리형 부재(331)에 설치되고, 그 중 상기 기체 통과 홀은 상기 고리형 부재(331)에 위치하는
   것을 특징으로 하는 조리 기구.
8. 제1항에 있어서,
   상기 진공 장치(40)는 전자 밸브(43)를 더 포함하고,
   상기 전자 밸브(43)는 상기 기체 펌핑구(21)와 상기 진공 펌프(41) 사이에 연결되는
   것을 특징으로 하는 조리 기구.
9. 제1항에 있어서,
   상기 조리 기구는 전기 밥솥인 것을 특징으로 하는 조리 기구.
10. 제1항 내지 제7항 또는 제9항 중 어느 한 항에 따른 조리 기구의 제어 방법에 있어서,
    상기 조리 기구가 뜸 들임 스테이지에 진입하고, 상기 증압 장치와 상기 진공 장치를 제어하여 교체적으로 오픈하여, 상기 조리 캐비티 내의 압력이 제1 압력과 제2 압력 사이에서 교체적으로 변화하도록 하는 단계
    를 포함하는 것을 특징으로 하는 조리 기구의 제어 방법.
11. 제10항에 있어서,
    상기 제1 압력은 상압이고, 상기 제2 압력은 부압인
    것을 특징으로 하는 조리 기구의 제어 방법.
12. 삭제

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