CN106551609B - 烹饪器具的控制方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种烹饪器具的控制方法。烹饪器具包括锅体、设有蒸汽通道的上盖组件、开关组件和气泵。开关组件用以导通或截止蒸汽通道。气泵用于将容纳腔内的气体向外抽出。控制方法包括如下步骤：在烹饪器具进入吸水阶段后，开关组件截止蒸汽通道，气泵启动以对容纳腔抽气，气泵运行第一时间后停止运行，气泵停止运行第二时间后开关组件导通蒸汽通道，之后开关组件再次截止蒸汽通道且气泵再次启动抽气，如此重复循环直至吸水阶段结束。根据本发明的控制方法，可提高食物的吸水率，且加快吸水速度，缩短吸水时间，且可防止结块，保证食物受热均匀。
Description
技术领域
本发明涉及家电领域，尤其是涉及一种烹饪器具的控制方法。
背景技术
诸如电饭煲等烹饪器具，在煮饭前阶段基本都是常压吸水。这样煮出的米饭会存在一些问题：1)水分不能很好渗透到米芯，导致大米吸水不足，米饭无法充分膨胀；2)前阶段只能通过延长吸水时间来使大米吸水达到预想状态，造成熟饭时间较长；3)吸水过程中，由于边预加热的影响，大米容易结块，无法受热均匀。
相关技术公开的材料中提出一种利用抽真空装置和压力控制阀的电饭煲，这种电饭煲在烹饪食物前保持一定时间的负压，以解决和改善大米不易充分吸水的问题，但是对具体的控制过程方法并没有提及。
发明内容
本发明旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。为此，本发明旨在提供一种烹饪器具的控制方法，该烹饪器具在煮饭时可提高米芯的吸水能力，使米饭饱满、不易结块。
根据本发明的烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具包括：锅体，所述锅体内限定出用于盛放食物的容纳腔；上盖组件，所述上盖组件设在所述锅体上以打开或关闭所述容纳腔，所述上盖组件内设有连通所述容纳腔与外界的蒸汽通道；开关组件，所述开关组件设在所述上盖组件上以导通或截止所述蒸汽通道；气泵，所述气泵的进气口通过抽气管道与所述容纳腔连通以用于将所述容纳腔内的气体向外抽出；所述控制方法包括如下步骤：在所述烹饪器具进入吸水阶段后，所述开关组件截止所述蒸汽通道，所述气泵启动以对所述容纳腔抽气使得所述容纳腔进入真空状态，所述气泵运行第一时间t后停止运行，所述气泵停止运行第二时间i后所述开关组件导通所述蒸汽通道以退出真空状态，之后所述开关组件再次截止所述蒸汽通道且所述气泵再次启动抽气，如此重复循环直至所述吸水阶段结束。
根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法，通过设置气泵及开关组件，以在吸水阶段将食物反复地处于负压、常压的交替状态，从而提高食物的吸水率，且加快食物的吸水速度，缩短吸水时间，进而降低烹饪能耗。另外，负压、常压的交替过程可使食物舞动，防止结块，保证食物受热更加均匀。
在一些实施例中，所述气泵在多次循环中运行的第一时间t均不同。
具体地，所述气泵在后一次循环中运行的第一时间tm小于前一次循环中运行的第一时间t(m-1)，其中，m为大于等于2的自然数。
在一些实施例中，所述气泵在多次循环中停止运行的第二时间i均不同。
具体地，所述气泵在后一次循环中停止运行的第二时间in小于前一次循环中停止运行的第二时间i(n-1)，其中，n为大于等于2的自然数。这样，气泵在吸水阶段开始后，越往后气泵的工作越频繁，使得在食物中原来含有的微小气泡释放出来，从而加大了水与食物颗粒的接触面积，提高食物的吸水率。
进一步地，所述气泵在每一次循环中运行的第一时间t小于停止运行的第二时间i。从而减少烹饪器具的能耗。
在一些实施例中，所述烹饪器具还包括：电磁阀，所述电磁阀串联在所述抽气管道上以导通或截止所述抽气管道。由此，可避免气泵失效时不断抽气导致的开盖困难等问题，使用更加安全可靠，也保障了食物的正常烹饪。
在一些具体实施例中，所述烹饪器具为电饭煲。
本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。
附图说明
本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：
图1是根据本发明实施例的烹饪器具的结构示意图；
图2是根据本发明一个实施例的烹饪器具在煮饭过程中锅底和蒸汽温度随时间变化的示意图；
图3是根据本发明实施例的烹饪器具进入吸水阶段的控制过程示意图。
附图标记：
烹饪器具100、
锅体1、容纳腔V、
上盖组件2、蒸汽通道P、泄压孔a、通气口c、
开关组件6、驱动件61、压球62、
气泵4、气泵的进气口f、抽气管道41、
第一时间t、第二时间i。
具体实施方式
下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。
在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“径向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。在本发明的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。
在本发明的描述中，除非另有明确的规定和限定，术语“相连”、“连接”、“固定”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
下面参考图1-图3描述根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法，该烹饪器具100可为电饭煲等，该控制方法可应用于烹饪器具100烹煮米饭等食物的操作。
如图1所示，烹饪器具100包括：锅体1、上盖组件2、开关组件6和气泵4。锅体1内限定出用于盛放食物的容纳腔V，上盖组件2设在锅体1上以打开或关闭容纳腔V，上盖组件2内设有连通容纳腔V与外界的蒸汽通道P，开关组件6设在上盖组件2上以导通或截止蒸汽通道P。
参照1，气泵4的进气口f通过抽气管道41与容纳腔V连通以用于将容纳腔V内的气体向外抽出。也就是说，当开关组件6截止蒸汽通道P时，容纳腔V构成封闭腔室，气泵4可将容纳腔V内的气体抽出，以使容纳腔V气压降低甚至形成负压的状态，这种状态称为真空状态。这种能够产生真空低压的烹饪器具100，可隔绝外界空气吹在锅内食物上，减少甚至避免食物中细菌的不断增长，从而延长了食物保质时间，改善食物口感。
需要说明的是，根据食物在加热过程中状态的不同，烹饪器具100将食物加热过程划分成多个加热阶段，以方便在不同的加热阶段进行不同的操作，提高烹饪效果。
例如在图2所示的一个具体示例中，显示了烹饪器具100在煮饭过程中锅底和蒸汽温度随时间变化的示意图。其中，设定内锅的锅底温度从25℃上升至50℃的阶段为吸水阶段。
利用气泵4，本发明实施例提供了一种烹饪器具的控制方法，如图3所示，控制方法包括如下步骤：
在烹饪器具100进入吸水阶段后，开关组件6截止蒸汽通道P，气泵4启动抽气以使容纳腔V进入真空状态。
气泵4抽气运行第一时间t后停止运行，气泵4停止运行第二时间i后开关组件6导通蒸汽通道P以退出真空状态，之后开关组件6再次截止蒸汽通道P且气泵4再次启动抽气，如此重复循环直至吸水阶段结束。
其中，如图3所示，为方便描述，将气泵4每次运行的时间长度统称为第一时间t，气泵4首次运行的时间长度为t1，依次类推，气泵4第m次运行的时间长度为tm。将气泵4每次运行后的停止运行的时间长度统称为第二时间i。气泵4首次运行后停止运行的时间长度为i1，依次类推，气泵4第n次运行后停止运行的时间长度，即气泵4第n次停止运行的时间长度为in。
也就是说，在烹饪器具100进入吸水阶段后，烹饪器具内部封闭、抽气后维持一段时间，然后烹饪器具内部恢复至正常大气压。之后烹饪器具内部重新封闭、抽气后维持一段时间，然后烹饪器具内部再次恢复至正常大气压。如此反复，直至吸水阶段结束。
有利地，开关组件6封闭容纳腔V后，气泵4抽气运行第一时间t使容纳腔V内气压值下降至预设值Z，之后气泵4停止运行的第二时间i内，容纳腔V仍维持在负压状态，即锅内食物在第二时间i内处于负压焖热的状态。
经发明人实验发现，在吸水阶段使得食物反复地处于负压、常压的交替状态，可使水分更好地渗透到食物中，例如在煮饭时这种操控方式使得水分能很好地渗透到米芯里，提高了大米的吸水率，而且可以加快大米的吸水速度，缩短吸水过程的时间。另外，负压、常压的交替过程，可以使大米舞动，防止结块，受热更加均匀。
根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法，通过设置气泵4及开关组件6，以在吸水阶段将食物反复地处于负压、常压的交替状态，从而提高食物的吸水率，且加快食物的吸水速度，缩短吸水时间，进而降低烹饪能耗。另外，负压、常压的交替过程可使食物舞动，防止结块，保证食物受热更加均匀。
这里需要说明的是，发明人经研究和实验验证后发现，当容纳腔V的规格、烹饪器具100内加热件及气泵4的工作参数、及待加热的食物量确定后，气泵4将容纳腔V内的气压由常压抽气到预设值Z的时间基本相同。因此，厂家在生产烹饪器具100时，对应不同容量的容纳腔V，可预先设定气泵4每次运行的第一时间t及每次停止运行的第二时间i的时间值。这种通过时间来控制气泵4的运行及停止的控制方式，简单、直接，烹饪器具100无需再设置气压测量仪器，降低了成本。
在本发明的一个具体实施例中，气泵4在多次循环中运行的第一时间t均不同。也就是说，气泵4每次运行的第一时间t的长短不同。
在一个具体示例中，气泵4在后一次循环中运行的第一时间tm小于前一次循环中运行的第一时间t(m-1)，也就是说，在单次烹饪任务多次循环中，气泵4的运行时间越来越短。
在本发明的一个具体实施例中，气泵4在多次循环中停止运行的第二时间i均不同。也就是说，气泵4每次停止运行的第二时间i的长短不同。
在一个具体示例中，气泵4在后一次循环中停止运行的第二时间in小于前一次循环中停止运行的第二时间i(n-1)，也就是说，在单次烹饪任务的多次循环中，气泵4的运行时间间隔越来越短。
在一个具体示例中，气泵4在后一次循环中运行的第一时间tm小于前一次循环中运行的第一时间t(m-1)，且气泵4在后一次循环中停止运行的第二时间in小于前一次循环中停止运行的第二时间i(n-1)，这样，气泵4在吸水阶段开始后，越往后气泵4的工作越频繁，使得在食物中原来含有的微小气泡释放出来，从而加大了水与食物颗粒的接触面积，提高食物的吸水率。
在本发明的一个具体实施例中，气泵4在每一次循环中运行的第一时间t小于停止运行的第二时间i，从而减短了气泵4的运行时间，降低了烹饪器具100的功耗。
当然，本发明不限于此，气泵4多次循环中运行的第一时间t可相同，气泵4多次循环中运行的第一时间t也可按其他规律设置。气泵4多次循环中的停止运行的第二时间i可相同，气泵4多次循环中的停止运行的第二时间i也可按其他规律设置。
在一些实施例中，烹饪器具100包括：电磁阀(图未示出)，电磁阀串联在抽气管道41上以导通或截止抽气管道41。其中，当气泵4工作抽气时，电磁阀导通抽气管道41，当气泵4停止抽气时，电磁阀截止抽气管道41。
电磁阀的设置可在气泵4失效时发挥保护作用。具体而言，当气泵4失效时电磁阀截止抽气管道41，避免气泵4失效时不断抽气导致气泵4损坏等情况，也避免气泵4失效后锅内气压过低导致无法正常开盖等问题，从而电磁阀的设置使得烹饪器具100使用更加安全可靠。
在本发明的一个具体实施例中，如图1所示，蒸汽通道P具有泄压孔a、出口(图未示出)及通气口c，其中，泄压孔a连通容纳腔V，出口连通外界，通气口c位于泄压孔a和出口之间。
开关组件6包括压球62和驱动件61，压球62设在通气口c处以常封堵通气口c，驱动件61设在上盖组件2内，驱动件61与压球62配合以驱动压球62打开通气口c。
其中，压球62可受重力、弹性力等作用具有常朝向通气口c移动的趋势，因此压球62可常封堵通气口c。当锅内气压较高时，锅内气体可冲入蒸汽通道P，当气体压力可克服压球62的上述重力、弹性力时，压球62被锅内气体推动而远离通气口c。也就是说，当驱动件61脱离压球62时，如果锅内气压小于预定值，则压球62封堵通气口c，如果锅内气压大于预定值，则高压气体推动压球62打开通气口c，从而实现锅体气压不超过上述预定值的目的，锅内气压保持微压状态。其中，上述预定值由压球62的上述重力、弹性力的大小等因素决定。这里，“常”指的是，压球62在受重力、弹性力等作用力下，具有常朝向某一方向移动的趋势。
具体地，驱动件61为电磁铁，当电磁铁通电吸合时，电磁铁脱离压球62，压球62可受重力等作用封堵通气口c。当电磁铁断电顶开压球62时，通气口c打开，锅内恢复正常大气压。
当然，本发明中实现蒸汽通道P打开、关闭的结构方式不限于此，例如开关组件6可包括闭合件，闭合件在关闭通气口c的关闭位置与打开通气口c的打开位置之间可移动，驱动件61可直接与闭合件相连以带动闭合件移动。又例如，开关组件6可为感应变形元件等，感应变形元件可关闭通气口c，在环境参数变动时感应变形元件发生变形以打开通气口c。
在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，本领域的普通技术人员可以理解：在不脱离本发明的原理和宗旨的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由权利要求及其等同物限定。
Claims (3)
1.一种烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具包括：
锅体，所述锅体内限定出用于盛放食物的容纳腔；
上盖组件，所述上盖组件设在所述锅体上以打开或关闭所述容纳腔，所述上盖组件内设有连通所述容纳腔与外界的蒸汽通道；
开关组件，所述开关组件设在所述上盖组件上以导通或截止所述蒸汽通道；
气泵，所述气泵的进气口通过抽气管道与所述容纳腔连通以用于将所述容纳腔内的气体向外抽出；
所述控制方法包括如下步骤：
在所述烹饪器具进入吸水阶段后，所述开关组件截止所述蒸汽通道，所述气泵启动以对所述容纳腔抽气使得所述容纳腔进入真空状态，所述气泵运行第一时间t后停止运行，所述气泵停止运行第二时间i后所述开关组件导通所述蒸汽通道以退出真空状态，之后所述开关组件再次截止所述蒸汽通道且所述气泵再次启动抽气，如此重复循环直至所述吸水阶段结束；其中，
所述气泵在后一次循环中运行的第一时间tm小于前一次循环中运行的第一时间t(m-1)，其中，m为大于等于2的自然数；
所述气泵在后一次循环中停止运行的第二时间in小于前一次循环中停止运行的第二时间i(n-1)，其中，n为大于等于2的自然数；
所述气泵在每一次循环中运行的第一时间t小于停止运行的第二时间i。
2.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具还包括：电磁阀，所述电磁阀串联在所述抽气管道上以导通或截止所述抽气管道。
3.根据权利要求1-2中任一项所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具为电饭煲。
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