CN111642978A - 一种烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种烹饪器具，包括:锅体，所述锅体具有烹饪腔；盖体，所述盖体可与锅体盖合以封闭所述烹饪腔，所述盖体上设置有真空装置和蒸汽阀，所述真空装置用以使所述烹饪腔形成负压；所述蒸汽阀具有连通外部与烹饪腔的蒸汽通道，所述蒸汽通道上设置有重球，所述盖体上设置有用于驱动重球的驱动装置，所述真空装置在工作状态下，所述重球依靠自身重力密封蒸汽通道，所述驱动装置在工作状态下，重球移动开蒸汽通道，以解除负压状态。

Description

一种烹饪器具

技术领域

本发明属于厨房家电技术领域，尤其涉及一种烹饪器具。

背景技术

烹饪器具，如饭煲在进行煮饭时，若要保证米饭具有较好的口感，在米浆加热到高温之前，要先让米粒吸水膨胀，排出米粒内部的空气。在常压下，米粒的吸水速度较慢，米浆在从常温到沸腾这个时间段内，米粒难以有很好的吸水效果。

现有技术开发一种真空烹饪器具，烹饪器具在开始加热阶段，先通过真空装置将烹饪腔内的气体抽出，使得烹饪腔内低于大气压，形成负压状态，以提高米粒的吸水速度。为了维持负压状态，需要对烹饪腔进行密封，而米粒吸水完成后，为了保证烹饪腔正常泄压，需要打通外部与烹饪腔之间的蒸汽通道。

专利号为CN107752715A公开了一种控制烹饪腔内压力状况的方案，通过驱动装置驱动重球控制泄压口的开合情况来控制烹饪腔内得压力，在该技术方案中，重球在自身重力作用下打开泄压口，泄压口需要封闭时，驱动装置驱动重球封闭泄压口。该种方案用于烹饪器具完成抽真空动作时，需要驱动装置驱动重球密封泄压口，这就对驱动装置的走位精度具有很高的要求，否则会因为驱动装置驱动重球移动的距离过远或者过近导致泄压口没有被完全密封的问题。然而现有的驱动装置，在长时间使用后，特别是在高温蒸汽环境下长期使用后，其走位精度会不可避免的下降，继而难以保证重球密封的气密性。

发明内容

本发明的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种稳定性好，损坏率低的烹饪器具，该烹饪器具可以有效的对蒸汽通道的打开状态和关闭状态进行控制，从而实现快速密封或者打开烹饪腔，使得烹饪腔快速进入到负压环境中，加快米粒的吸水速度。

本发明的目的可通过下列技术方案来实现：一种烹饪器具，包括:

锅体，所述锅体具有烹饪腔；

盖体，所述盖体可与锅体盖合以封闭所述烹饪腔，所述盖体上设置有真空装置和蒸汽阀，所述真空装置用以使所述烹饪腔形成负压；

所述蒸汽阀具有连通烹饪腔的蒸汽通道，所述蒸汽通道上设置有重球，所述盖体上设置有用于驱动重球的驱动装置，所述真空装置在工作状态下，所述重球依靠自身重力密封蒸汽通道，所述驱动装置在工作状态下，重球移动打开蒸汽通道，以解除负压状态。

通过在蒸汽通道上设置重球，重球可以在自然状态下通过自身重力的作用密封蒸汽通道，重球也可以在驱动装置的作用下移动打开蒸汽通道，从而使得烹饪器具能够进入负压烹饪状态和常压烹饪状态。在负压烹饪状态下时，驱动装置不工作，重球依靠自身重力对蒸汽通道进行密封，防止外部气体进入到烹饪腔；在常压烹饪状态时，驱动装置工作驱动重球移动打开蒸汽通道，使得外部和烹饪腔连通，外部气体进入到烹饪腔内以使得烹饪腔内恢复常压。本发明实现了烹饪腔的密封状态和打开状态可切换，减小烹饪用时，提高烹饪食材的口感。另外，由于重球通过自身重力的作用压覆在蒸汽通道上，不需要通过外力维持重球对于蒸汽通道的密封状态，因此，重球对于蒸汽通道的密封效果可靠稳定，且其密封性不会随着烹饪器具使用时长而变弱。

作为优选，所述蒸汽阀具有连通的出气腔和进气腔，重球设置在进气腔内。解除烹饪腔内的负压状态时，外界气体通过经过进气腔进入到蒸汽阀，在经蒸汽阀内部到达出气腔，并由出气腔进入到烹饪腔内，使得烹饪腔内的压力增大与外界气压相同。重球设置在进气腔内，与烹饪腔的距离较远，一方面，在重球处于密封状态下，烹饪腔内的水蒸气与重球接触时，经过了蒸汽阀内部，蒸汽阀内的气体冷却通道可以对水蒸气进行冷凝，蒸汽阀内的液体回流口可以收集冷凝水并将冷凝水回流到烹饪腔内，如此可以减少重球表面的水蒸气，提高重球的使用寿命，另一方面，将重球设置在蒸汽阀内，也使得蒸汽阀内的空间利用率更高，盖体内部的布局更加合理。

作为优选，所述蒸汽通道的中心轴线到进气腔侧壁的距离与重球的半径比值为0.5至1。如此，重球可以和进气腔的侧壁完全贴合，具有较好的密封效果。

作为优选，所述蒸汽通道的出口端具有内凹的重球安装位，所述重球在自然状态下位于所述安装位内以封闭所述蒸汽通道。通过在蒸汽通道的出口端设置内凹的重球安装位，重球在重力作用下能够稳定的落入到安装位内，实现对蒸汽通道的密封，内凹的安装位侧壁对重球起到了一定的限位作用，在烹饪器具进行负压烹饪时，重球不容易晃动，改变位置，继而提高了重球对于蒸汽通道的密封效果。驱动装置工作时，重球可以由内凹的安装位壁面向外斜向向上移动一定距离，从而打开蒸汽通道，当驱动装置不工作时，重球一部分仍然位于内凹的安装位内，重球在自身重力作用下会自动滚入到安装位内对蒸汽通道进行密封。在蒸汽通道出口端设置内凹的安装位，在烹饪器具切换负压工作状态和常压工作状态时，重球的走位更加可控，走位的精确度更高。

作为优选，所述驱动装置包括电磁推杆和位于电磁推杆前端的强磁铁，所述电磁推杆驱动所述强磁铁靠近蒸汽阀侧壁以吸引重球离开所述安装位打开蒸汽通道。采用电磁推杆和电磁推杆前端的强磁铁作为驱动装置，当电磁推杆推动强磁铁靠近重球时，强磁铁产生的磁力可以吸动重球移动以打开蒸汽通道，不需要驱动装置与重球直接接触，节省了盖体内部的安装空间。同时，由于驱动装置与重球不接触，也就意味着重球和驱动装置之间不会产生磨损，一方面提高了驱动装置和重球的使用寿命，另一方面可以有效保证长时间使用后重球的圆度，继而保证重球对于蒸汽通道的密封效果。

作为优选，所述电磁推杆驱动所述强磁铁远离重球时，所述重球在重力作用下退回到安装位内封闭蒸汽通道。强磁铁远离重球时，强磁铁产生的磁力不足以克服重球滚入安装位的重力，重球依靠自身重力作用即可进入到安装位内对蒸汽通道进行密封，不需要施加其他的外力，该种方案不需要能耗，降低了烹饪器具的使用成本。

作为优选，所述真空装置为真空泵。真空泵的占地空间小，抽真空的效果好，同时真空泵内部具有阀，可以防止外部气体由真空泵逆向进入到烹饪腔。

作为优选，所述重球的内部为磁吸件。在重球的内部设置磁吸件，例如金属或者磁铁，可以提高强磁铁对于重球的磁吸力，有利于稳定快速的移动重球打开蒸汽通道。

作为优选，所述安装位内壁面上设置有软质胶垫，所述重球靠压在所述软质胶垫上。在安装内内壁面上设置软质胶垫，重球在安装位内时，重球的重力压在软质胶垫上，会使得软质胶垫产生变形，变形后的软质胶垫可以更好的与重球球面进行贴合，从而在重球和软质胶垫之间形成密封，提高密封效果。

作为优选，所述蒸汽阀具有连通烹饪腔的泄压通道，所述泄压通道内设置有单向阀，烹饪腔处于正压状态时，烹饪腔内的气体通过泄压通道排出烹饪腔。烹饪器具进行烹饪时，烹饪腔内的水蒸气增多，烹饪腔内气压增大，通过在蒸汽阀上设置泄压通道，并在泄压通道上设置单向阀，单向阀的存在仅允许烹饪腔内的气体流出烹饪腔，而外界气体则不会由单向阀进入到烹饪腔内，因此，泄压通道的存在不会影响烹饪腔的负压环境。当烹饪腔内的压力过大时，水蒸气由通过单向阀由泄压通道排出烹饪腔，从而保证烹饪时烹饪腔内处于常压状态。

作为优选，所述蒸汽通道和泄压通道互不连通。蒸汽通道和泄压通道互不连通可以保证二者具有良好的密封性，同时也可以防止二者之间交互影响。

作为优选，所述蒸汽阀于蒸汽通道的上方设置有限位盖，所述限位盖用于防止重球完全脱出安装位。在蒸汽通道上方设置限位盖，限位盖可以对重球的移动位置进行限制，防止重球完全脱出安装位。

附图说明

图1是本发明的整体结构图。

图2是本发明中盖体部分的结构图。

图3是本发明中盖体部分的剖视图。

图4是本发明中盖体部分的另一视角剖视图。

图5是本发明中的烹饪器具处于负压状态或有压状态的盖体结构图。

图6是本发明中烹饪器具处于常压状态的盖体结构图。

图7是本发明中重球的剖视图。

图中，10、锅体；11、烹饪腔；12、内胆；20、盖体；21、推杆；22、强磁铁；30、蒸汽阀；31、蒸汽通道；32、重球；321、弹性套；33、限位盖；34、真空泵；35、安装位；36、单向阀；37、泄压通道。

具体实施方式

以下是本发明的具体实施例并结合附图，对本发明的技术方案作进一步的描述，但本发明并不限于这些实施例。

实施例一

本实施例提供了一种烹饪器具，用于烹饪食材。下面以电饭煲为例对本实施例的具体方案进行进一步详细阐述。

本电饭煲用于加快米粒的吸水速度和吸水效果，降低电饭煲制造米饭的时间，同时提高制作出的米饭的口感。

参考图1至图7，电饭煲包括锅体10和盖体20，其中，锅体10包括外锅和放置在外锅内并可以取出的内胆12，盖体20铰接的设置锅体10上，盖合盖体20可以密封内胆12形成烹饪米饭的烹饪腔11。盖体20上设置有真空装置和蒸汽阀30，真空装置用以使烹饪腔11形成负压环境。

具体的，盖体20上设置有专门抽气的抽气孔，真空装置可以直接与抽气孔相连将烹饪腔11内的气体抽出，也可以通过气管连接真空装置和抽气孔形成抽气管路将烹饪腔11内的气体抽出。

蒸汽阀30上具有连通外部与烹饪腔11的蒸汽通道31，蒸汽通道31上设置有重球32，盖体20上设置有用于驱动重球32的驱动装置。

电饭煲的烹饪腔11在负压状态时，米粒内部的气体在压差的作用下可以快速挤出米粒，从而加快米粒的吸水速度，提高米粒的吸水效果。加快米粒的吸水速度可以减小电饭煲制作米饭的用时，提高米粒的吸水效果可以提高电饭煲制作米饭的口感。

真空装置在工作状态下，即烹饪器具正在进入负压状态过程中，此时，重球32依靠自身的重力封堵住蒸汽通道31的出口端对蒸汽通道31进行密封，防止外界气体由蒸汽通道31进入到烹饪腔11内，影响真空装置的工作。

米粒吸水完成后，同时为了保证烹饪过程中烹饪腔11内的正常排气，需要打开蒸汽通道31，以将烹饪腔11内的气体排出，维持烹饪腔11处于常压状态。即电饭煲在常压状态进行烹饪时，蒸汽通道31是要保持打开状态的。此时，驱动装置驱动重球32移动打开蒸汽通道31，使得烹饪腔11能够正常排气。

作为优选，所述蒸汽阀30具有连通的出气腔和进气腔，重球32设置在进气腔内。解除烹饪腔11内的负压状态时，外界气体通过经过进气腔进入到蒸汽阀30，在经蒸汽阀30内部到达出气腔，并由出气腔进入到烹饪腔11内，使得烹饪腔11内的压力增大与外界气压相同。重球32设置在进气腔内，与烹饪腔11的距离较远，一方面，在重球32处于密封状态下，烹饪腔11内的水蒸气与重球32接触时，经过了蒸汽阀30内部，蒸汽阀30内的气体冷却通道可以对水蒸气进行冷凝，蒸汽阀30内的液体回流口可以收集冷凝水并将冷凝水回流到烹饪腔11内，如此可以减少重球32表面的水蒸气，提高重球32的使用寿命，另一方面，将重球32设置在蒸汽阀30内，也使得蒸汽阀30内的空间利用率更高，盖体20内部的布局更加合理。

作为优选，所述蒸汽通道31的中心轴线到进气腔侧壁的距离与重球32的半径比值为0.5至1。如此，重球32可以和进气腔的侧壁完全贴合，具有较好的密封效果。

进一步的，驱动装置包括电磁推杆21和推杆21前端的强磁铁22，电饭煲进入常压烹饪状态时，电磁推杆21通电推动推杆21前端的强磁铁22靠近重球32，通过强磁铁22的磁力吸动重球32移动打开蒸汽通道31。如此，不需要驱动装置与重球32直接接触，节省了盖体20内部的安装空间。同时，由于驱动装置与重球32不接触，也就意味着重球32和驱动装置之间不会产生磨损，一方面提高了驱动装置和重球32的使用寿命，另一方面可以有效保证长时间使用后重球32的圆度，继而保证重球32对于蒸汽通道31的密封效果。

进一步的，在本实施例中，所述蒸汽通道31的出口端具有内凹的重球32安装位35，所述重球32在自然状态下位于所述安装位35内以封闭所述蒸汽通道31。通过在蒸汽通道31的出口端设置内凹的重球32安装位35，重球32在重力作用下能够稳定的落入到安装位35内，实现对蒸汽通道31的密封，内凹的安装位35侧壁对重球32起到了一定的限位作用，在烹饪器具进行负压烹饪时，重球32不容易晃动，改变位置，继而提高了重球32对于蒸汽通道31的密封效果。驱动装置工作时，重球32可以由内凹的安装位35壁面向外斜向向上移动一定距离，从而打开蒸汽通道31，当驱动装置不工作时，重球32一部分仍然位于内凹的安装位35内，重球32在自身重力作用下会自动滚入到安装位35内对蒸汽通道31进行密封。在蒸汽通道31出口端设置内凹的安装位35，在烹饪器具切换负压工作状态和常压工作状态时，重球32的走位更加可控，走位的精确度更高。

通常的，在本实施例中，真空装置采用真空泵34，真空泵34的体积较小，在盖体20上占用空间较小，同时真空泵34内部具有阀，可以防止外部气体由真空泵34逆向进入到烹饪腔11。

由于米粒的吸水阶段通常在烹饪过程的最开始，因此，电饭煲的负压烹饪状态在常压状态之前。电饭煲要进入负压烹饪状态时，电磁推杆21驱动强磁铁22远离重球32，强磁铁22产生的磁力不足以克服重球32滚入安装位35的重力，重球32依靠自身重力作用即可进入到安装位35内对蒸汽通道31进行密封，不需要施加其他的外力，该种方案不需要能耗，降低了烹饪器具的使用成本。

为了提高强磁铁22对于重球32的磁吸力，重球32的内部为金属或者磁铁材料，在重球32的内部设置金属或者磁铁，可以提高强磁铁22对于重球32的磁吸力，有利于稳定快速的移动重球32打开蒸汽通道31。

在现有的加工技术下，在制造重球32时，重球32无法保证百分之百的圆度，当重球32的圆度存在误差时，重球32对蒸汽通道31进行密封时，偶尔会出现漏气的情况。即蒸汽通道31没有被重球32完全密封，外界的气体可以由重球32和蒸汽通道31出口端的缝隙进入到烹饪腔11内。如此，提高了真空装置抽真空的负荷，烹饪腔11内形成的负压环境不稳定，影响电饭煲的实际应用效果。

优选的，蒸汽通道31出口端的重球32安装位35上设置有软质胶垫，软质胶垫可以是硅胶垫，也可以是密封圈。在安装内内壁面上设置软质胶垫或在蒸汽通道31的出口端设置密封圈，重球32在安装位35内时，重球32的重力压在软质胶垫或密封圈上，会使得软质胶垫和密封圈产生变形，变形后的软质胶垫和密封圈可以更好的与重球32球面进行贴合，从而在重球32和蒸汽通道31之间形成密封，以解决重球32圆度不高或者重球32表面具有小凹凸导致的重球32和蒸汽通道31密封性不好的问题。

在一些方案中，重球32的外部套装有弹性套321，使得重球32在受压情况下，重球32的表面能够自我形变与蒸汽通道31的出口端进行密封贴合，提高密封效果。

一般的，弹性套321可以采用硅胶材料，硅胶材料的塑性好，化学性质稳定，遇水不容易腐蚀，弹性套321采用硅胶材料，在受压时，可以很好自我形变以与蒸汽通道31的出口端进行密封贴合，提高密封效果。

弹性套321的厚度优选在1mm至5mm之间，例如1mm，2mm，2.3mm，3mm，4mm，5mm，当弹性套321的厚度小于1mm时，弹性套321的可变形余量较小，不能够很好的进行自我变形以贴合蒸汽通道31的出口端，当弹性套321的厚度大于5mm时，弹性套321的厚度过大，由于弹性套321是非磁性的，过厚的弹性套321会影响强磁铁22对重球32的磁吸力，导致重球32对于强磁铁22的磁吸灵敏性下降，影响强磁铁22吸动重球32打开蒸汽通道31。

在本实施例中，所述蒸汽阀30具有连通烹饪腔11与外部的泄压通道37，所述泄压通道37内设置有单向阀36，烹饪腔11处于正压状态时，烹饪腔11内的气体通过泄压通道37排出烹饪腔11。烹饪器具进行烹饪时，烹饪腔11内的水蒸气增多，烹饪腔11内气压增大，通过在蒸汽阀30上设置泄压通道37，并在泄压通道37上设置单向阀36，单向阀36的存在仅允许烹饪腔11内的气体流出烹饪腔11，而外界气体则不会由单向阀36进入到烹饪腔11内，因此，泄压通道37的存在不会影响烹饪腔11的负压环境。当烹饪腔11内的压力过大时，水蒸气由通过单向阀36由泄压通道37排出烹饪腔11，从而保证烹饪时烹饪腔11内处于常压状态。

进一步的，所述蒸汽通道31和泄压通道37互不连通。蒸汽通道31和泄压通道37互不连通可以保证二者具有良好的密封性，同时也可以防止二者之间交互影响。

另外在本实施例中，所述蒸汽阀30于蒸汽通道31的上方设置有限位盖33，所述限位盖33用于防止重球32完全脱出安装位35。在蒸汽通道31上方设置限位盖33，限位盖33可以对重球32的移动位置进行限制，在运输过程中可以防止重球32完全脱出安装位35，在电磁推杆21驱动强磁铁22远离重球32时，可以防止重球32跟随强磁铁22脱出安装位35。

实施例二

本实施例是实施例一的改进，在本实施例中，电磁推杆21的推杆21直接推动重球32移动，以使得重球32离开自然状态位置，打开蒸汽通道31，使得外界与烹饪腔11连通。相比于实施例一的技术方案，本实施例的驱动结构由于省去了强磁铁22，避免了强磁铁22对于盖体20内部电子元件的电磁干扰，同时也降低了电饭煲的制造成本。

本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。

Claims (10)

1.一种烹饪器具，包括:

锅体，所述锅体具有烹饪腔；

盖体，所述盖体可与锅体盖合以封闭所述烹饪腔，所述盖体上设置有真空装置和蒸汽阀，所述真空装置用以使所述烹饪腔形成负压；

其特征在于，所述蒸汽阀具有连通烹饪腔的蒸汽通道，所述蒸汽通道上设置有重球，所述盖体上设置有用于驱动重球的驱动装置，所述真空装置在工作状态下，所述重球依靠自身重力密封蒸汽通道，所述驱动装置在工作状态下，重球移动打开蒸汽通道，以解除负压状态。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述蒸汽阀具有连通的出气腔和进气腔，重球设置在进气腔内。

3.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，所述蒸汽通道的中心轴线到进气腔侧壁的距离与重球的半径比值为0.5至1。

4.根据权利要求1或3所述的烹饪器具，其特征在于，所述蒸汽通道的出口端具有内凹的重球安装位，所述重球在自然状态下位于所述安装位内以封闭所述蒸汽通道。

5.根据权利要求4所述的烹饪器具，其特征在于，所述驱动装置包括电磁推杆和位于电磁推杆前端的磁铁，所述电磁推杆驱动所述磁铁靠近蒸汽阀侧壁以吸引重球离开所述安装位打开蒸汽通道。

6.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述重球的内部为磁吸件。

7.根据权利要求4所述的烹饪器具，其特征在于，所述安装位内壁面上设置有软质胶垫，所述重球靠压在所述软质胶垫上以密封蒸汽通道。

8.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述蒸汽阀具有连通烹饪腔的泄压通道，所述泄压通道内设置有单向阀，烹饪腔处于正压状态时，烹饪腔内的气体通过泄压通道排出烹饪腔。

9.根据权利要求8所述的烹饪器具，其特征在于，所述蒸汽通道和泄压通道互不连通。

10.根据权利要求4所述的烹饪器具，其特征在在于，所述蒸汽阀于蒸汽通道的上方设置有限位盖，所述限位盖用于防止重球完全脱出安装位。

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