KR101525039B1 - 국부과열 방지구조를 가지는 회전국솥 - Google Patents

Abstract

본 발명은 국솥본체의 내통과 외통 사이에 구비된 화염가열공간부에 화염이 전달되어 가열되는 내통에서 국과 같은 음식물을 대량으로 조리를 하고 국솥 본체를 회전수단에 의해 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 비울 수 있도록 되어 있는 회전국솥의 내통을 녹이 잘 슬지 않는 스테인리스 스틸로 구비하고 버너의 화염이 직접 접촉되는 내통의 저면에 국부과열 방지판을 부착하여 조리음식물이 국부가열되어 내통의 국부과열에 의해 조리 음식물이 타는 것을 방지할 수 있도록 한 국부과열 방지구조를 가지는 회전국솥에 관한 것이다
즉, 본 발명은 국솥본체의 내통과 외통 사이의 화염가열공간부에 화염이 전달되어 상기 내통을 가열하며, 상기 국솥본체의 일측에 구비된 회전수단에 의해 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 간편하게 비울 수 있도록 하는 회전국솥에 있어서, 상기 국솥본체의 내통은 스테인리스 스틸로 구비하되 내통의 저면은 국부과열 방지판을 부착시킨 구성으로 되어 있는 국부과열 방지구조를 가지는 회전국솥를 특징으로 한다.

Description

국부과열 방지구조를 가지는 회전국솥 {Rotary type soup oven with structure to prevent overheating}

본 발명은 국부과열 방지구조를 가지는 회전국솥에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 반구형으로 구비된 대형 국솥본체의 내통과 외통 사이에 구비된 화염가열공간부에 화염이 전달되어 가열되는 내통에서 국과 같은 음식물을 대량으로 조리를 하고 국솥 본체를 회전수단에 의해 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 비울 수 있도록 되어 있는 회전국솥의 내통을 녹이 잘 슬지 않는 스테인리스 스틸로 구비하고 버너의 화염이 직접 접촉되는 내통의 저면에 국부과열 방지판을 부착하여 조리음식물이 국부가열되어 내통의 국부과열에 의해 조리 음식물이 타는 것을 방지할 수 있도록 한 국부과열 방지구조를 가지는 회전국솥에 관한 것이다

일반적으로 학교·기업체 급식소 등은 대형의 국솥을 구비하여 수십 내지 수백명이 먹을 수 있도록 조리할 수 있는 대용량을 갖추고 있고 순간적으로 강한 화력을 발생할 수 있는 가스버너를 이용하여 가열을 한다.

상기와 같은 대용량 회전국솥에 관한 선행기술로서는 본 출원인이 선 출원한 특허 제1497267호, 특허 제923282호와 같은 기술이 있다. 위 선행기술들은, 가스버너에서 분출되는 화염에 의해 효과적인 가열을 하기 위하여 내통과 외통으로 구비된 반구형의 국솥본체가 구비되고 이러한 국솥본체의 내통과 외통 사이의 화염가열공간부에 화염이 전달되어 내통을 가열할 수 있게 한 수단으로 내통에서 국과 같은 음식물을 대량으로 조리할 수 있게 되어 있고 상기 외통의 상부 일측벽 원호상 둘레에 형성된 배기구멍을 통해 배기가스가 배출되는 구성으로 되어 있다.

상기와 같이 조리할 수 있게 대형의 국솥은 상부 입구에 뚜껑을 절첩식으로 개폐할 수 있게 설치되어 있고 국솥본체의 측부에 회전축 및 작동핸들을 구비한 회전수단에 의해 국솥의 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 간편하게 비울 수 있도록 하는 회전국솥으로 되어 있다.

그리고 국솥본체의 내통이 주철제로 만들어진 것은 재질의 특성상 두께가 두껍고 열전도율도 좋기 때문에 빠르고 고르게 데워지고 조리할 때 잘 타지 않는 장점을 갖고 있는 반면에 쉽게 녹이 슬게 되고 관리에 어려움이 있는 단점이 있기 때문에 최근에는 녹이 잘 슬지않고 위생적인 관리가 용이한 스테인리스 스틸로 된 내통이 선호되고 있는 실정이다.

그러나 스테인리스 스틸은 제작상 두께를 두껍게 할 수 없는 특성이 있으므로 스테인리스 스틸 내통은 주철에 비해 두께가 얇게 구비될 뿐만 아니라 열전도율이 낮은 스테인리스 스틸의 특성 때문에 가스버너의 화염이 직접적으로 닿는 부분은 조리음식물이 쉽게 타게 되는 단점이 가지고 있는바, 본 발명에서는 이러한 스테인리스 스틸의 내통을 구비하면서 가스버너의 화염이 직접적으로 닿는 내통의 저면이 국부과열되는 것을 방지하고자 함에 있다.

본 발명은 반구형으로 구비된 대형 국솥본체의 내통과 외통 사이에 구비된 화염가열공간부에 가스버너의 화염이 전달되어 가열되는 내통에서 국과 같은 음식물을 대량으로 조리를 하고 국솥본체를 회전수단에 의해 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 비울 수 있도록 되어 있는 회전국솥으로 이루어지되 상기 내통은 녹이 잘 슬지 않는 스테인리스 스틸로 구비하여 조리음식물을 위생적으로 조리할 수 있도록 하고, 가스버너의 화염이 직접적으로 닿는 내통의 저면은 국부과열 방지판을 부착시킨 구성으로 국부과열 방지판에 의해 열전도율이 낮은 스테인리스 스틸의 내통 저면이 국부과열되어 조리 음식물이 타는 것을 방지할 수 있도록 한 국부과열 방지구조를 가지는 회전국솥에 관한 것이다.

또, 본 발명은 내통의 저면에 국부과열 방지판을 부착함과 아울러 조리음식물이 음식물이 담긴 부분과 담겨지지 않은 내통의 일측면 경계부분에도 국부과열 방지판을 부착하여 조리 음식물이 담겨지는 내통부분에 비해 그 상측의 빈 공간부에 위치한 내통부분의 가열온도가 높게 되는 국부과열을 방지할 수 있도록 함에 있다.

본 발명은 국솥본체의 내통과 외통 사이의 화염가열공간부에 화염이 전달되어 상기 내통을 가열하며, 상기 국솥본체의 일측에 구비된 회전수단에 의해 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 간편하게 비울 수 있도록 하는 회전국솥에 있어서, 상기 국솥본체의 내통은 스테인리스 스틸로 구비하되 내통의 저면은 국부과열 방지판을 부착시킨 구성으로 되어 있는 국부과열 방지구조를 가지는 회전국솥를 특징으로 한다.

상기 국부과열 방지판은 스테인리스 스틸과 성질이 다른 이종 금속으로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

상기 이종 금속은 알루미늄 합금, 주석합금, 동합금, 철, 주철 중에서 어느 하나로 이루어진 것을 특징으로 한다.

상기 내통의 저면에 국부과열 방지판을 부착하되 내통의 저면에 국부과열 방지판을 근접시킨 다음 국부과열 방지판의 둘레를 용접 부착하여서 된 것을 특징으로 한다.

상기 내통의 저면에 국부과열 방지판을 부착하되 내통의 저면에 국부과열 방지판을 근접시킨 다음 국부과열 방지판의 중앙부에 체결부재로 내통과 고정 결합시킨 것을 특징으로 한다.

상기 스테인리스 스틸로 된 내통의 저면에 국부과열 방지판이 부착되되 상기 내통의 외주면 상부 둘레에 또 다른 제2국부과열 방지판을 부착하는 구성을 더 포함하여서 됨을 특징으로 한다.

본 발명의 회전국솥은 국솥본체에 구비되는 내통은 녹이 잘 슬지않는 스테인리스 스틸로 구비하여 관리가 용이하면서 조리음식물을 위생적으로 조리할 수 있는 장점을 살리면서 가스버너의 화염이 직접적으로 닿는 내통의 저면은 국부과열 방지판을 부착시켜 스테인리스 스틸의 열전도율이 낮은 특성으로 내통 저면이 가스버너의 화염으로부터 쉽게 국부과열되어 조리 음식물이 타는 것을 국부과열 방지판에 의해 방지할 수 있게 되어 음식물이 타지 않고 음식물 조리를 할 수 있는 효과가 있다.

또, 본 발명은 스테인리스 스틸로 된 내통의 저면에 부착시킨 국부과열 방지판과 함께 회전국솥 내통의 외주면 상부 둘레에 부착시킨 또 다른 제2국부과열 방지판에 의해 배기구멍 부분의 내통 일측에 많은 배기열이 전달되는 부분과 조리 음식물의 상층부가 쉽게 타는 방지할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 국부과열 방지구조가 구비된 회전국솥을 나타낸 종단면 예시도.
도 2는 본 발명에 의한 국부과열 방지구조를 가지는 회전국솥를 보인 내통의 저면 사시도.
도 3은 본 발명에 의한 국부과열 방지구조를 가지는 회전국솥를 보인 내통 단면도.
도 4는 본 발명에 의한 회전국솥의 내통 저면에 부착되는 국부과열 방지판의 또 다른 부착수단을 나타낸 단면도.
도 5는 본 발명에 의한 회전국솥의 내통 저면에 국부과열방지판이 부착되고 내통의 외주면 상부 둘레에 제2국부과열 방지판을 부착시킨 구성을 나타낸 단면도.

이하 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다. 그리고 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명을 생략한다.

본 발명은 학교 및 기업체의 급식소 등에 사용되는 대형의 국솥을 순간적으로 강한 화력을 발생할 수 있는 가스버너(60)를 이용하여 가열을 하되 가스버너(60)에서 분출되는 화염에 의해 가열을 하기 위한 내통(20)과 외통(30)으로 구비된 반구형의 국솥본체(10)가 구비되고 상기 국솥본체(10)의 내통(20)과 외통(30) 사이의 화염가열공간부(40)에 화염이 전달되어 상기 내통(20)을 가열하며 상기 외통(30)의 상부 일측벽에 형성된 배기구멍(32)을 통해 배기가스가 배출되는 구성으로 되어 있고,상기 국솥본체(10)의 일측에 구비된 회전수단(도시되지 않음)에 의해 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 간편하게 비울 수 있도록 하는 회전국솥에 해당된다.

본 발명은 상기와 같은 회전국솥의 국솥본체(10)에 구비되는 내통(20)은 녹이 잘 슬지않는 스테인리스 스틸로 구비하여 조리음식물을 위생적으로 조리할 수 있도록 하되 가스버너(60)의 화염이 직접적으로 닿는 내통(20)의 저면은 국부과열 방지판(50)을 부착시킨 구성으로 두께가 얇고 열전도율이 낮은 스테인리스 스틸로 된 내통 저면이 가스버너(60)의 화염으로부터 국부과열되어 조리 음식물이 타는 것을 국부과열 방지판(50)에 의해 방지할 수 있도록 한 것을 특징으로 한다.

상기 스테인리스 스틸로 된 내통(20)은 녹이 잘 슬지 않기 때문에 위생적으로 사용할 수 있는 장점이 있는 반면에 열전도율이 떨어지기 때문에 가스버너(60)의 화염이 직접 닿는 부분이 쉽게 국부과열될 수 있는 단점이 있다.

또, 상기 스테인리스 스틸로 된 내통(20)은 두께를 두껍게 하는 경우에 비용 부담이 크기 때문에 주철제로 된 통상의 내통(20)에 비해 두께가 얇게 형성되므로 쉽게 국부가열이 될 수 있는 또 다른 원인이 될 수 있는바, 본 발명에서는 이러한 상기 단점들을 스테인리스 스틸로 된 내통(20)의 저면에 국부과열 방지판(50)을 부착함으로써 이를 해결할 수 있도록 한 것이다.

상기 국부과열 방지판(50)은 스테인리스 스틸과 성질이 다른 이종(異種) 금속으로 이루어져 있고, 상기에서 이종 금속은 알루미늄 합금, 주석합금, 동합금, 철, 주철 중에서 어느 하나로 이루어진 금속 물질뿐만 아니라 및 상기 금속을 포함하는 금속합금을 포함할 수 있으며, 이러한 국부과열 방지판(50)은 스테인리스 스틸로 된 내통(20)에 비해 열전도율이 좋으면서 열에 의해 쉽게 변형되지 않는 내열성을 가진 금속 물질로 함이 바람직하다.

상기에서 가스버너(60)의 화염이 직접적으로 닿는 내통(20)의 저면이라 함은 내통(20)의 바닥면에 위치하면서 수평면 및 상향 곡면부가 시작되는 일부 구간을 포함하는 것으로서 하부의 가스버너(60)에서 분출되는 화염의 많은 접촉이 이루어져서 집중가열이 될 수 있는 부분에 국부과열 방지판(50)이 부착되며, 가스버너(60)의 화염이 측면 접촉되고 급격한 상향 곡면부를 이루는 내통(20) 부분은 국부과열 방지판(50)이 부착되지 않는 구성으로 되어 있다.

상기 내통(20)의 저면에 국부과열 방지판(50)을 부착하게 될 때 도 3에 도시된 바와 같이 상기 국부과열 방지판(50)의 형상을 내통(20)의 저면부 형상 즉 내통의 수평면 및 상향 곡면부가 시작되는 일부 구간에 대응되는 형상으로 구비하여, 내통(20)의 저면에 국부과열 방지판(50)의 전체면이 최대한 밀착 근접되게 한 다음 국부과열 방지판(50)의 둘레를 용접 부착하는 수단으로 부착이 이루어질 수 있도록 되어 있으며,

또 다른 부착 형태로는 도 4에 도시된 바와 같이, 상기 국부과열 방지판(50)의 형상을 내통(20)의 저면부 형상 즉 내통의 수평면 및 상향 곡면부가 시작되는 일부 구간에 대응되는 형상으로 구비하여,내통(20)의 저면에 국부과열 방지판(50)의 전체면이 최대한 밀착 근접되게 한 다음, 국부과열 방지판(50)의 중앙부에 고정볼트 등으로 된 체결부재(52)로 내통(20)과 나사결합하여 고정할 수 있도록 한 구성으로 부착될 수 있다.

또, 본 발명의 또 다른 구성 실시예로서, 스테인리스 스틸로 된 내통(20)의 저면에 국부과열 방지판(50)이 부착되어 있는 구성에 더하여 회전국솥의 배기구멍(32)에 위치한 내통의 일측 부분이 많은 배기열이 전달되어 높은 온도로 과도하게 가열이 되는 것을 방지함과 아울러 조리 음식물이 담겨진 내통부분과 그 상측의 공간부에 있는 내통부분의 가열온도 차이에 의해 국부과열이 되는 것을 방지하기 위해 상기 내통(20)의 외주면 상부 둘레에 또 다른 제2국부과열 방지판(55)을 부착하는 구성을 더 포함할 수 있다.

그리고 상기 제2국부과열 방지판(55)은 상단부에서 하단부에 이르는 상하 폭에 의해 내통(20)의 단면적이 달라지는 것이므로 주로 조리되는 음식물이 담겨지는 형태에 맞추어 사용함이 바람직하나, 음식물 조리가 이루어지는 과정에서 음식물의 분량이 달라질 수 있는 것이므로 음식물이 최저치로 담겨지는 부분까지 제2국부과열 방지판(55)의 하단부가 위치하도록 설치됨이 바람직하다.

이와 같이 된 본 발명의 회전국솥은 가스버너를 이용한 대형의 국솥에 해당되는 것으로, 이러한 회전국솥은 가스버너에서 분출되는 화염에 의해 가열을 하기 위하여 내통(20)과 외통(30)으로 구비된 반구형의 국솥본체(10)가 구비되고 상기 국솥본체(10)의 내통(20)과 외통(30) 사이의 화염가열공간부(40)에 화염이 전달되어 내통(20)을 가열할 수 있게 한 수단으로 내통(20)에서 국과 같은 음식물을 대량으로 조리할 수 있게 된다.

그리고 국솥본체(10)가 직립 된 상태에서 내통(20)에 음식물을 투입하고 뚜껑을 덮은 상태에서 하부에 설치된 가스버너(60)를 가동하여 가스버너(60)에서 분출되는 화염이 내통(20)과 외통(30)사이의 화염가열공간부(40)로 유입되어 내통(20)을 가열하여 조리가 이루어지도록 한 다음 외통(30)의 상측벽 배기구멍(32)을 통해 외부로 배출이 되며, 이렇게 하여 조리가 되면 국솥본체(10)의 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 간편하게 비울 수 있는 회전국솥으로 이루어져 있다.

이러한 회전국솥에서 국솥본체(10)에 구비되는 내통(20)은 녹이 잘 슬지않는 스테인리스 스틸로 구비하여 관리가 용이하면서 조리음식물을 위생적으로 조리할 수 있는 장점을 갖도록 함과 아울러 가스버너(60)의 화염이 직접적으로 닿는 내통(20)의 저면은 국부과열 방지판(50)을 부착시켜 스테인리스 스틸의 열전도율이 낮은 특성으로 내통(20) 저면이 가스버너(60)의 화염으로부터 국부과열되어 조리 음식물이 타는 것을 방지하여 음식물이 타지 않고 조리가 이루어지도록 한다.

즉, 본 발명은 스테인리스 스틸로 된 내통(20)으로 구비하여 내통(20)에 담겨지는 음식물을 위생적으로 조리할 수 있고, 두께가 얇고 열전도율이 낮은 스테인리스 스틸에 의해 국부과열될 수 있는 것을 국부과열 방지판(50)에 의해 국부과열되지 않도록 함으로써 음식물이 타지 않고 효과적으로 음식물 조리를 할 수 있게 된다.

또, 스테인리스 스틸로 된 내통(20)의 저면에 국부과열 방지판(50)이 부착되어 있는 구성뿐만 아니라 회전국솥 내통(20)의 외주면 상부 둘레에 또 다른 제2국부과열 방지판(55)을 부착시킨 또 다른 구성에서는 제2국부과열 방지판(55)에 의해 배기구멍(32) 부분의 내통(20) 일측에 많은 배기열이 전달되어 높은 온도로 과도하게 가열이 되는 것을 방지함과 아울러 조리 음식물이 담겨진 내통부분과 그 상측의 공간부에 있는 내통부분의 가열온도 차이에 의해 국부과열이 되는 것을 방지하게 된다.

이상에서 본 발명은 상기 실시예를 참고하여 설명하였지만 본 발명의 기술사상 범위 내에서 다양한 변형실시가 가능함은 물론이다.

10 : 국솥본체 20 : 내통
30 : 외통 32 : 배기구멍
40 : 화염가열공간부 50 : 국부과열 방지판
52 : 체결부재 55 : 제2국부과열 방지판
60 : 가스버너

Claims (6)

1. 국솥본체의 내통(20)과 외통(30) 사이의 화염가열공간부(40)에 화염이 전달되어 상기 내통(20)을 가열하며, 상기 국솥본체의 일측에 구비된 회전수단에 의해 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 간편하게 비울 수 있도록 하는 회전국솥에 있어서,
   상기 국솥본체의 내통(20)은 스테인리스 스틸로 구비하되 내통(20)의 저면은 국부과열 방지판(50)을 부착시키고,
   상기 국부과열 방지판(50)은 스테인리스 스틸과 성질이 다른 이종 금속으로 이루어지되, 상기 이종 금속은 알루미늄 합금, 주석합금, 동합금, 철, 주철 중에서 어느 하나로 이루어지며,
   상기 내통(20)의 저면에 국부과열 방지판(50)을 부착하되,
   상기 국부과열 방지판(50)의 형상은 내통(20)의 저면부 형상에 대응되는 형상으로 구비하여,
   내통(20)의 저면에 상기 국부과열 방지판(50)의 전체면을 밀착 근접시킨 다음 국부과열 방지판(50)의 둘레를 용접 부착하여서 된 것을 특징으로 하는 국부과열 방지구조를 가지는 회전국솥.
   
2. 삭제
3. 삭제
4. 삭제
5. 국솥본체의 내통(20)과 외통(30) 사이의 화염가열공간부(40)에 화염이 전달되어 상기 내통(20)을 가열하며, 상기 국솥본체의 일측에 구비된 회전수단에 의해 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 간편하게 비울 수 있도록 하는 회전국솥에 있어서,
   상기 국솥본체의 내통(20)은 스테인리스 스틸로 구비하되 내통(20)의 저면은 국부과열 방지판(50)을 부착시키고,
   상기 국부과열 방지판(50)은 스테인리스 스틸과 성질이 다른 이종 금속으로 이루어지되, 상기 이종 금속은 알루미늄 합금, 주석합금, 동합금, 철, 주철 중에서 어느 하나로 이루어지며,
   상기 내통(20)의 저면에 국부과열 방지판(50)을 부착하되,
   상기 국부과열 방지판(50)의 형상은 내통(20)의 저면부 형상에 대응되는 형상으로 구비하여,
   내통(20)의 저면에 상기 국부과열 방지판(50)의 전체면을 밀착 근접시킨 다음 국부과열 방지판(50)의 중앙부에 체결부재(52)로 내통(20)과 고정 결합시킨 것을 특징으로 하는 국부과열 방지구조를 가지는 회전국솥.
   
6. 제 1항에 있어서,
   상기 스테인리스 스틸로 된 내통(20)의 저면에 국부과열 방지판(50)이 부착되되 상기 내통(20)의 외주면 상부 둘레에 제2국부과열 방지판(55)을 부착하는 구성을 더 포함하여서 됨을 특징으로 하는 국부과열 방지구조를 가지는 회전국솥.
   
   
   
   
   

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