TWM560266U - 節能導熱器 - Google Patents

Abstract

一種節能導熱器，其係採用良導熱率材料製作成碟狀構型的本體，該本體具有平整的上表面，且於其周緣設有環周向上延伸的擋簷，並在該本體底表面設有複數突起狀的顆粒，且該等顆粒是以規則或不規則的排列型態分布設置；該節能導熱器係以可分離自如地設置在明火燃具爐架之上、烹飪鍋具之下，可將燃具火焰的熱量匯集並均勻地傳導至鍋具底面以進行烹飪加熱，據此避免火力分布不均造成鍋中烹飪食物不易煮熟、燒焦或沾黏鍋底的困擾，並使燃具火焰的熱量被有效率地應用，達節約能源之目的，且該本體的內凹空間中可供匯集並暫存由鍋具中沸揚外溢的湯水或是噴濺的油汙，避免汙染爐具檯面的整潔，或澆熄爐火造成安全危害。

Description

節能導熱器

本創涉及一種節能導熱器，尤指一種設置於明火燃具上使用，可將火焰的熱量匯集並均勻地傳導至鍋具進行加熱烹飪的節能導熱器。

按，不銹鋼材質的容器具有外表光亮、衛生，容易清洗、抗蝕性強、不易釋放重金屬的特性，所以在現在已被大量使用在烹飪鍋具上，但因其材質堅韌、機械性佳，所以一般使用不銹鋼材質之烹飪鍋具都被製成比較薄的具壁體以節省成本；這種較薄壁體的烹飪鍋具加熱使用時，鍋具內外部之間的導熱速度快，造成鍋體各部受熱不均勻且不易蓄聚熱能，因此在烹煮過程時，食物烹熟時間長，於煎炒時食物容易燒焦和沾黏鍋底，如此不但增加烹飪操作的難度，且燒焦食物對食用者的健康也會造成嚴重危害，鍋底的焦巴亦有不易清理的困擾；另如所知的，烹飪鍋具有許多種不同的規格，一些較小型的鍋具如果置於爐架上使用時，其鍋底的受熱面無法涵蓋全部的燃燒火焰，導致火焰的熱能直接從鍋具外圍逸散，這不僅浪費燃料能源，也會造成烹飪環境的劣化。

針對前述問題，有同業先進提出一種可放置於瓦斯爐爐架上或套設於爐頭上的金屬網，藉該金屬網使爐火的熱量均勻分佈於金屬網之上，以達到均勻加熱鍋具的效果，但金屬網的設置常造成瓦斯爐火無法完全燃燒、產生一氧化碳毒氣的問題，且其纖細的金屬網條易經燃燒氧化而損壞；另有同業先進也提出一種設置在爐架上的金屬傳熱板，該金屬傳熱板可將爐火的熱量匯集於板體上，然後使熱量均勻分佈於板體表面以傳導至鍋具對食物加熱，且可阻隔直接湯汁滴溢到爐嘴上，避免澆熄爐火；進一步的，例如我國專利申請號104213194「瓦斯爐用的節能板結構」乙案，係在金屬傳熱板的板體表面開設多道可供溢滴湯汁蓄積的凹溝，讓溢出鍋具外的液體可匯流到槽溝內並蒸發乾燥，藉此防止湯汁溢流到傳熱板之外汙染爐具檯面，然而受限於傳熱板的板體厚度，開設的凹溝深度很淺，所能匯集的容量少，經常不足以容納鍋具外溢的湯汁，導致部份湯汁仍然溢出板體之外，汙染爐具檯面，喪失在板體的表面開設凹溝設置的效用；再者，前述在板體上開設凹溝的設計，會導致板體強度降低，而板體使用時受反覆的冷縮熱脹的應力作用，歷經一段使用時間後，常會造成板體的部份表面凸起或凹入的變形態樣，而不平整的板體表面將無法與使用鍋具底面密切貼合接觸，因此將嚴重減損熱能的傳遞效率。

有鑑於此，本創作主要目的乃提供一種改進的節能導熱器，其可配置於明火燃具爐架之上、烹飪鍋具之下使用，可將燃具火焰的熱量匯集並均勻地傳導至鍋具底面以進行烹飪加熱，據此避免火力分布不均造成鍋中烹飪食物不易煮熟、燒焦或沾黏鍋底的困擾，並使燃具火焰的熱量被有效率地應用，達節約能源之目的。

本創作主另一目的乃提供一種實用性的節能導熱器，其具有碟狀構型的本體，該本體的內凹空間中可供匯集並暫存由鍋具中沸揚外溢的湯水或是噴濺的油汙，避免汙染爐具檯面的整潔，或澆熄爐火造成安全危害；又，該本體底表面設有由複數突起狀顆粒或內凹狀坑穴組成的立體集熱結構，除可提升該本體的火焰聚熱效能之外，且可兼具止滑效果，增進該節能導熱器配置在燃具爐架之穩固度，避免滑脫。

為達上述目的，本創作所提供之節能導熱器，其係採用良導熱率材料製作成碟狀構型的本體，該本體具有平整的上表面，且於其周緣設有環周向上延伸的擋簷，並在所述本體底表面設有立體集熱結構；本創作之節能導熱器係以可分離自如地設置在明火燃具爐架之上、烹飪鍋具之下，使燃具火焰產生的熱量會透過該節能導熱器而均勻分布且快速地傳導至烹飪鍋具底面，以對該鍋具中的食物進行烹飪。

特別是，所述節能導熱器的良導熱率材料，其導熱率(Thermal Conductivity)優選為50 Wm ^-1K ^-1以上，更優選為80 Wm ^-1K ^-1以上。

特別是，所述節能導熱器的良導熱率材料係選自於鐵、鋼、鋁、銅或前述材料的合金等，但實施的範圍不以前述製作材料種類為限。

特別是，所述立體集熱結構可包含複數突起狀的顆粒、內凹狀的坑穴之一或二者的混合設置，該等顆粒或/及凹坑是以規則或不規則的排列型態分布於所述本體底表面。

此將於下文中進一步闡明本創作的其他功能及技術特徵，熟習本技術者熟讀文中的說明後即可據以實現本創作。

如後附各圖所示係本創作之較佳實施例；但應理解，該等實施例僅為了便於進一步說明的實施範例，本創作實施方式並不以該說明為限。

圖1至圖3描述本創作第一實施例的構造，在本實施例中的節能導熱器具有圓形碟狀構型的本體1，該本體具有平整的上表面11，於其周緣設有環周向上延伸的擋簷12，並在本體1底表面設有許多均勻分布的突起狀的顆粒13；其中，在本實施例中該本體1是採用導熱率約為237 Wm ^-1K ^-1的鋁質材料鑄造而成，因此可快速導熱讓熱量均勻地分布到本體1的各部位。

如圖3所示，使用時，該板體1係放置於瓦斯爐的爐架21上，利用該本體底表面上的顆粒13形成止滑效果，以便使該本體1可以穩固地配置在該爐架21上防止滑脫，然後將烹飪鍋具3放置在該本體的上表面11，使平整的上表面11可與該鍋具的底表面31形成面狀的接觸，以便高效率地傳遞熱能至該鍋具3上。據此，當瓦斯爐的燃燒火焰22對該本體1加熱時，該本體底表面分布的多數突起狀顆粒13可形成一立體集熱結構，有效率的捕獲火焰22熱能，將火焰的熱量有效率地收集和應用，且該高導熱率的本體1可將匯集的熱量快速地導熱均勻分布到本體1的各部位，因此瓦斯爐火的熱量會透過該本體1而均勻快速地傳導至此該鍋具的底表面31，以對鍋中的烹飪物均勻加熱，避免火力分布不均造成燒焦或沾黏鍋底的困擾。再當烹飪過程中，如果鍋具中的湯水因沸揚而外溢或是油汙噴濺時，該碟狀本體的內凹空間中可供匯集並暫存那些外溢湯水、噴濺油汙，然後界藉由該板體的高熱將湯水蒸發、油汙燒除，以避免汙染爐具檯面的整潔，或澆熄爐火造成安全危害；尤值一提者，本實施例中該本體底表面的多數突起狀顆粒13之設置亦可增加整個板體結構的強度，以便有效抵抗冷縮熱脹的應變，防止板體變形導致上表面11無法與該鍋具的底表面31形成面狀接觸，降低熱能的傳導效率。

圖4描述了本創作第二實施例的特徵，第二實施例的大體上構造約略與前述第一實施例雷同，主要特徵在於該本體1底表面設有許多均勻分布的內凹狀的坑穴15；該等內凹狀的坑穴15可形成一立體集熱結構，有效率的捕獲火焰22熱能，將火焰的熱量有效率地收集和應用。

本創作的請求範圍包括在本創作保護範圍內的所有修正及變形。本創作並非侷限於以上所述形式，很明顯參考上述說明後，能有更多技術均等性的改良與變化；是以，凡有在相同之創作精神下所作有關本創作之任何修飾或變更，皆仍應包括在本創作意圖保護之範疇。

1‧‧‧本體
11‧‧‧上表面
12‧‧‧擋簷
13‧‧‧顆粒
15‧‧‧坑穴
21‧‧‧爐架
22‧‧‧火焰
3‧‧‧鍋具
31‧‧‧底表面

圖1係本創作第一實施例的立體圖； 圖2係本創作第一實施例的仰視角度之立體圖； 圖3係本創作第一實施例配置在爐具上使用的側視剖面圖；以及 圖4係本創作第二實施例配置在爐具上使用的側視剖面圖。

Claims (6)

1. 一種改進的節能導熱器，其可分離自如地設置於明火燃具之上、烹飪鍋具之下，使所述燃具的火焰產生之熱量會透過所述節能導熱器而均勻分布且快速地傳導至所述鍋具底面，以對所述鍋具中的食物進行加熱烹飪，其特徵在於：所述節能導熱器係選用具有優良導熱率的材料製作，具有略呈碟狀構型的本體，所述本體具有平整的上表面，且於其周緣設有環周向上延伸的擋簷，並在所述本體底表面設有立體集熱結構。
2. 如申請專利範圍第1項所述之節能導熱器，其中，所述材料的導熱率為50 Wm ^-1K ^-1以上。
3. 如申請專利範圍第2項所述之節能導熱器，其中，所述材料係選自於鐵、鋼、鋁、銅或前述材料的合金之一。
4. 如申請專利範圍第1項所述之節能導熱器，其中，所述立體集熱結構包含複數突起狀的顆粒，且所述複數顆粒是以規則或不規則的排列型態分布於所述本體底表面。
5. 如申請專利範圍第1項所述之節能導熱器，其中，所述立體集熱結構包含複數內凹狀的坑穴，且所述複數坑穴是以規則或不規則的排列型態分布於所述本體底表面。
6. 如申請專利範圍第1項所述之節能導熱器，其中，所述立體集熱結構包含複數突起狀的顆粒與內凹狀的坑穴，且所述複數顆粒與坑穴是以規則或不規則的排列型態分布於所述本體底表面。