KR101368388B1 - 더덕 대량 배양용 배지 및 이를 이용한 재분화 더덕의 제조방법 - Google Patents

더덕 대량 배양용 배지 및 이를 이용한 재분화 더덕의 제조방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 더덕 대량 배양용 배지 및 이를 이용한 재분화 더덕의 제조방법에 관한 것으로, MS배지에 수크로오스(sucrose) 2.5 내지 3.5g/L를 포함하며, 2,4D, NAA 및 BA를 더 포함하여 재분화율을 30 내지 40% 가량 향상시키며 더덕의 발근을 촉진시켜 더덕을 기내배양으로 대량 배양할 수 있도록 한다.

Description

더덕 대량 배양용 배지 및 이를 이용한 재분화 더덕의 제조방법{Mass culture medium of codonopsis and manufacturing method using the same of redifferentiation codonopsis}
본 발명은 더덕 대량 배양용 배지 및 이를 이용한 재분화 더덕의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 식물조직 배양법에 의해 더덕을 배양함에 있어서 재분화율을 향상시키고, 더덕의 발근을 촉진시키는 배지의 제공 및 이를 사용하여 고효율로 재분화된 더덕 식물체를 얻을 수 있는 제조방법에 관한 것이다.
더덕은 초롱꽃과에 속하는 다년생 덩굴식물로서 사삼(沙蔘)이라고도 한다. 더덕의 뿌리는 도라지나 인삼처럼 굵고 연하며 독특한 향내와 함께 맛은 달면서도 약간 쓰다. 약효 성분이 다량 함유되어 있어, 봄에는 어린잎을 삶아서 나물로 만들어 먹거나 쌈으로 먹기도 하며, 약용으로 2~8월에 캔 뿌리를 말려서 쓰는데 뿌리가 희고 굵으며 쭉 뻗어 있을수록 약효가 좋다. 더덕의 뿌리는 고추장장아찌, 생채, 자반, 구이, 누름적, 장과, 술 등 식용으로도 이용한다.
더덕은 다른 나물들에 비하여 칼슘이 비교적 많다. 또한 더덕뿌리의 성분은 도라지나 인삼과 마찬가지로 사포닌류가 많이 들어 있어 약용효과를 기대할 수 있으며, 구체적으로는 위, 허파, 비장, 신장을 튼튼하게 해주는 효과가 있다. 특히 한방에서는 진해, 해독, 천식, 폐결핵, 궤양, 편도선염 등에 사용되며 인삼과 같이 다양한 약효가 있어서 인삼 대용 생약으로 이용되고 있다. 예로부터 민간에서는 물을 마시고 체한 데 효과가 있으며, 종기가 심할 때나 독충에 물렸을 때 가루를 내어 바르면 효과가 있다고 알려져 있다. 또한 저 칼로리 식품으로의 개발 가능성이 높으며, 맛과 향이 독특하여 식품으로 널리 애용되고 있어 그 더덕의 수요가 점차 증가하고 있다.
더덕과 같이 뿌리를 약용 및 식용으로 이용하고 재배기간이 수년간 소요되는 식물의 경우, 식물조직배양 기술이 개체의 대량증식, 대량배양을 통한 식물원료생산에 효과적인 기술로 이용될 수 있다. 기내 배양은 제한된 공간에서 적은 노동력으로 단시간에 더덕을 대량생산 할 수 있는 효과적인 방법이나, 효율적인 더덕 재분화 체계의 확립이 미흡한 실정이며, 기존의 더덕 기내 배양에 쓰이는 배지는 더덕의 재분화율이 낮고, 발근률이 낮아 기내배양하여 효율적으로 더덕의 뿌리를 이용하기 어려운 문제점이 있었다. 또한, 재분화율이 낮으므로 기내 배양을 통해 효과적으로 대량생산할 수 없어 아직까지 야생유래 종자를 가지고 번식 재배하고 있을 뿐 더덕의 성분, 맛, 향기 등이 우수한 품종의 개발이 어려운 문제점이 있었다.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 더덕의 재분화율을 높이고 발근을 촉진시켜 더덕을 대량 배양할 수 있는 배지를 제공하고 이를 이용한 재분화 더덕의 제조방법을 제공하려는 목적이 있다.
상술한 과제를 해결하기 위하여 본 발명은,
더덕을 배양하기 위한 배지에 있어서, MS배지를 포함하며, 수크로오스(sucrose) 2.5 내지 3.5g/L를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 더덕 대량배양용 배지를 제공한다.
본 발명의 바람직한 일실시예에 따르면, 상기 MS배지는 1/4 MS배지, 1/2MS 배지 또는 MS배지일 수 있다.
본 발명의 바람직한 다른 일실시예에 따르면, 상기 MS배지는 1/2 MS배지이고,
2,4D(2,4-Dichlorophenoxyacetic acid) 2.3 내지 2.7mg/L를 더 포함할 수 있다.
본 발명의 바람직한 또 다른 일실시예에 따르면, 상기 배지에 NAA(1-naphthaleneacetic acid) 1.8 내지 2.2mg/L 및 BA(6-benzyladenine) 1.8 내지 2.2mg/L를 더 포함할 수 있다.
또한, 본 발명은 더덕의 재분화 식물체 제조방법에 있어서, (1) 더덕을 살균하는 단계; (2) 상술한 본 발명에 따라 제조된 배지에 상기 더덕을 포함하여 생물반응장치(bioreactor)에 넣는 단계; 및 (3) 상기 생물반응장치(bioreactor)에 공기주입량, 광세기 및 광주기를 조절하여 더덕을 배양하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 더덕의 재분화 식물체 제조방법을 제공한다.
본 발명의 바람직한 일실시예에 따르면, 상기 (3)단계의 공기주입량은 0.02내지 0.2 vvm(aeration volume/medium volume/minute)일 수 있다.
본 발명의 바람직한 다른 일실시예에 따르면, 상기 (3)단계의 광세기는 1500내지 3000lux일 수 있다.
본 발명의 바람직한 또 다른 일실시예에 따르면, 상기 (3)단계의 광주기는 광조건 8내지 16h, 암조건 16내지 8h일 수 있다.
본 발명의 더덕 대량 배양용 배지 및 이를 이용한 재분화 더덕의 제조방법은 더덕의 재분화율을 30 내지 40% 가량 향상시키며 더덕의 발근을 촉진시켜 재배기간이 수년간 소요되는 더덕의 뿌리를 제한된 공간에서 적은 노동력으로 단시간에 대량 배양할 수 있도록 한다. 이로써 다양한 유용성분을 함유하여 약용 및 식용으로 다양하게 사용되는 더덕의 뿌리를 보다 경제적으로 이용할 수 있으며, 더덕의 성분, 향, 맛 등이 우수한 품종을 개발하는데 있어서 유용하게 응용될 수 있다.
이하, 본 발명을 보다 상세히 설명한다.
상술한 바와 같이 기존의 더덕 기내 배양에 사용되는 배지는 재분화율이 낮고 발근률이 떨어져 기내 배양을 통해 효율적으로 대량생산하기 어려운 문제점이 있었다.
이에 본 발명에서는 더덕을 배양하기 위한 배지에 있어서, MS배지를 포함하며, 수크로오스(sucrose) 2.5 내지 3.5g/L를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 더덕 대량배양용 배지를 제공한다.
상기 MS(Murashige and Skoog)배지는 식물체 성장에 필요한 원소들이 포함되어 있는 통상의 MS 배지를 사용할 수 있으며, 다른 배지에 비하여 NO3-N, NH4-N 및 K의 함량이 매우 높다. 상기 MS배지는 1/4 MS배지, 1/2 MS 배지 또는 MS배지일 수 있는데, 가장 바람직하게는 1/2 MS배지일 수 있다.
더덕의 재분화율을 향상시키고 발근을 촉진하기 위해서는 수크로오스(sucrose) 2.5 내지 3.5g/L를 포함하는 것이 바람직하며, 더욱 바람직하게는 수크로오스(sucrose) 2.9내지3.1g/L을 포함할 수 있다. 수크로오스(sucrose)가 2.5g/L 미만일 경우 더덕의 배양에 필요한 탄수화물이 충분히 공급되지 않아 재분화율 및 발근률이 떨어지며, 3.5g/L를 초과할 경우에는 탄수화물의 공급이 과도하게 이루어져 재분화율 및 발근률이 떨어질 수 있다, (비교예1,2 참조)
또한, 상기 MS배지는 1/2 MS배지이고, 2,4D(2,4-Dichlorophenoxyacetic acid) 2.3 내지 2.7mg/L를 더 포함할 수 있으며, 더욱 바람직하게는 2.4 내지 2.6mg/L를 포함할 수 있다. 2,4D는 적은 양으로 식물생리과정을 억제 또는 촉진하여 조절하는 역할을 하며, 일정 농도에서 가장 효과적일 수 있는데, 종(species)과 형태에 따라 큰 차이가 있다. MS배지에 2,4D를 2.3 내지 2.7mg/L 더 포함할 경우 수크로오스(sucrose)만 포함하였을 때보다 더덕의 재분화율과 발근률이 더욱 향상될 수 있다. (실시예6,7,8 참조)
상기 배지에 NAA(1- naphthaleneacetic acid) 1.8 내지 2.2mg/L 및 BA(6-benzyladenine) 1.8 내지 2.2mg/L를 더 포함할 수 있으며, 더욱 바람직하게는 NAA 1.9 내지 2.1mg/L 및 BA 1.9 내지 2.1mg/L를 포함할 수 있다. NAA 또는 BA가 1.8mg/L미만이거나 2.2mg/L를 초과할 경우 재분화율 및 발근률이 떨어질 수 있고, NAA 및 BA를 혼합하여 사용하지 않고 NAA만을 포함하거나 BA만을 포함할 경우에는 더덕의 재분화율 및 발근률 향상의 효과가 더욱 현저하게 떨어질 수 있다. (실시예2내지5 참조)
또한, 본 발명은 더덕의 재분화 식물체 제조방법에 있어서, (1) 더덕을 살균하는 단계; (2) 상술한 본 발명에 따라 제조된 배지에 상기 더덕을 포함하여 생물반응장치(bioreactor)에 넣는 단계; 및 (3) 상기 생물반응장치(bioreactor)에 공기주입량, 광세기 및 광주기를 조절하여 더덕을 배양하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 더덕의 재분화 식물체 제조방법을 제공한다.
상기 (3)단계의 공기주입량은 0.02내지 0.2 vvm(aeration volume/medium volume/minute)일 수 있다. 0.02vvm미만일 경우 배양액의 산소 포화도가 떨어져 더덕의 발근 및 재분화에 필요한 산소량이 부족하게 되고, 0.2vvm을 초과할 경우 산소 포화도가 과도하게 증가하면서 발근 및 재분화 촉진을 억제할 수 있다.
상기 (3)단계의 광세기는 1500내지 3000lux일 수 있으며, 바람직하게는 2000 내지 2500lux일 수 있다. 또한, 상기 (3)단계의 광주기는 광조건 8내지 16h, 암조건 16내지 8h일 수 있다.
이하 본 발명을 실시예를 중심으로 보다 상세히 설명한다. 이들 실시예는 오로지 본 발명을 보다 구체적으로 설명하기 위한 것으로서, 본 발명의 요지에 따라 본 발명의 범위가 이들 실시예에 의해 제한되지 않는다는 것은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어서 자명할 것이다.
<실시예1>
증류수를 이용하여 세척한 더덕을 70% 에탄올에 5분간 표면 살균 후 증류수로 3회 세척한 더덕을 0.5mm로 절편을 내여 사용하였다. 1/2 MS배지를 준비하여 수크로오스(sucrose) 3g 및 2,4D 2.5mg/L를 넣고, NAA 2.0mg/L와 BA 2.0mg/L를 추가로 넣어 더덕 대량 배양용 배지를 제조하였다. 3L Bioreactor(생물반응장치)에 제조한 더덕 대량 배양용 배지에 더덕을 넣고, 멸균하여 온도는 25℃, 광세기는 2000lux, 광주기는 광조건 16h/ 암조건 8h, 공기주입량은 0.1vvm(aeration volume/medium volume/minute)로 조정하여 4주간 배양하여 배양체를 확인 하였다.
사용한 MS배지의 조성을 표1에 나타내었다.
배지조성 농도( mg /L)
Constituent MS medium 1/2 MS medium
KNO 3 1900 950
NH 4 NO 3 1650 825
MgSO 4 .7 H 2 O 370 187
CaCl 2 .2 H 2 O 440 220
KH 2 PO 4 170 85
MnSO 4 .4 H 2 O 22.3 11.2
Kl 0.83 0.42
H 3 BO 3 6.2 3.1
ZnSO 4 .7 H 2 O 8.6 4.3
CuSO 4 .5 H 2 O 0.025 0.013
Na 2 MoO 4 .2 H 2 O 0.25 0.13
CoCl 2 .6 H 2 O 0.025 0.013
FeSO 4 .7 H 2 O 27.8 13.9
Na 2 EDTA 37.3 18.7
Nicotinic acid 0.5 0.25
Pyridoxine - HCl 0.5 0.25
Thiamine - HCl 0.1 0.05
myo - lnositol 100 50
Glycine 2.0 1.0
<실시예2>
BA를 포함하지 않은 것을 제외하고는 실시예1과 동일하게 실시하여 더덕을 배양하였다.
<실시예3>
NAA를 포함하지 않은 것을 제외하고는 실시예1과 동일하게 실시하여 더덕을 배양하였다.
<실시예4>
NAA 및 BA를 1.5mg/L를 포함한 것을 제외하고는 실시예1과 동일하게 실시하여 제조하였다.
<실시예5>
NAA 및 BA를 2.5mg/L를 포함한 것을 제외하고는 실시예1과 동일하게 실시하여 제조하였다.
<실시예6>
2,4D를 포함하지 않은 것을 제외하고는 실시예1과 동일하게 실시하여 제조하였다.
<실시예7>
2,4D를 2mg/L를 포함한 것을 제외하고는 실시예1과 동일하게 실시하여 제조하였다.
<실시예8>
2,4D를 3mg/L를 포함한 것을 제외하고는 실시예1과 동일하게 실시하여 제조하였다.
<비교예1>
수크로오스(sucrose) 2g/L를 포함하며 2,4D, NAA 및 BA를 포함하지 않은 것을 제외하고는 실시예1과 동일하게 실시하여 제조하였다.
<비교예2>
수크로오스(sucrose) 4g/L를 포함하며 2,4D, NAA 및 BA를 포함하지 않은 것을 제외하고는 실시예1과 동일하게 실시하여 제조하였다.
<비교예3>
수크로오스(sucrose), 2,4D, NAA 및 BA를 포함하지 않은 것을 제외하고는 실시예1과 동일하게 실시하여 제조하였다.
<실험예>
표2는 실시예 1 내지 8 및 비교예 1 내지 3에 따라 더덕 절편 30개를 배양하였을 때의 재분화율 및 발근률을 나타낸 것이다.
Sucrose(g/L) 2,4D(mg/L) NAA(mg/L) BA(mg/L) 더덕 재분화(개) 발근(개)
3 2.5 2 2 15.3±2.1 28.3±3.2
2 0 2.0±1.3 22.3±3.0
0 2 4.2±1.9 21.2±2.7
1.5 1.5 9.8±1.4 24.3±2.0
2.5 2.5 10.3±1.2 25.5±1.7
3 2 2 12.7±1.6 24.3±1.9
2 2 2 11.3±1.2 26.4±2.0
0 2 2 6.2±1.0 20.3±2.4
0 0 0 1.1±0.4 5.1±2.1
2 0 0 0 0.6±0.1 7.3±1.5
2.5 2 2 12.3±1.6 9.3±1.5
4 0 0 0 0.5±0.1 6.6±1.2
2.5 2 2 12.7±1.2 26.0±1.5
0 0 0 0 0 0
2.5 2 2 0 0
표2에서 알 수 있듯이, 수크로오스(sucrose) 3g/L, 2,4D 2.5mg/L, NAA 및 BA 2.0mg/L의 조성일 때 재분화 더덕 및 발근한 더덕의 개수가 15.3±1.0, 28.3±1.2로 월등히 많은 것을 확인할 수 있다. NAA 및 BA를 1.8 내지 2.2 mg/L 범위 외인 1.5mg/L 또는 2.5mg/L포함한 경우 재분화율 및 발근률이 감소하는 것을 보아 NAA 및 BA가 적은 양으로도 더덕 재분화율과 발근률에 큰 영향을 미치는 것을 알 수 있다. 또한, NAA 및 BA를 혼합 사용하지 않고 어느 하나만을 포함하였을 때는 NAA 및 BA를 1.8mg/L 미만이거나 2.2mg/L를 초과해 혼합하여 사용하였을 때 보다 재분화율 및 발근률이 더욱 큰 폭으로 감소하며 특히, 재분화 더덕의 개수는 2.0±1.3, 4.2±1.9개로 현저하게 떨어져NAA 및 BA의 혼합사용이 더덕의 재분화율 및 발근률을 향상시키는데 큰 효과가 있음을 알 수 있다.
2,4D를 2.3 내지 2.7 mg/L 범위 외인 2mg/L 또는 3mg/L를 포함한 경우 역시 더덕의 재분화율 및 발근률이 낮게 나타나는 것을 확인할 수 있어 2,4D도 적은 양으로 더덕의 재분화율에 크게 영향을 미침을 알 수 있다.
Sucrose는 2 또는 4g/L를 포함하였을 때보다 3g/L를 포함하였을 때 더덕의 재분화율이 좋게 나타나는 것을 확인할 수 있지만, 2,4D 또는 NAA 및 BA보다는 적은 양에 따른 더덕의 재분화율에 미치는 영향은 적은 것을 알 수 있다. 다만, sucrose를 포함하지 않을 경우에는 다른 생장조절물질들이 포함되어 있다 하더라도 더덕의 발근 및 재분화는 일어나지 않는 것을 알 수 있다.

Claims (8)

  1. 삭제
  2. 삭제
  3. 더덕을 배양하기 위한 배지에 있어서,
    상기 배지는 1/2 MS배지이고,
    수크로오스(sucrose) 2.5 내지 3.5g/L, 2,4D(2,4-Dichlorophenoxyacetic acid) 2.3 내지 2.7mg/L, NAA(1-naphthaleneacetic acid) 1.8 내지 2.2mg/L 및 BA(6-benzyladenine) 1.8 내지 2.2mg/L를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 더덕 대량배양용 배지.
  4. 삭제
  5. 더덕의 재분화 식물체 제조방법에 있어서,
    (1) 더덕을 살균하는 단계;
    (2) 제3항의 배지에 상기 더덕을 포함하여 생물반응장치(bioreactor)에 넣는 단계; 및
    (3) 상기 생물반응장치(bioreactor)에 공기주입량, 광세기 및 광주기를 조절하여 더덕을 배양하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 더덕의 재분화 식물체 제조방법.
  6. 제5항에 있어서,
    상기 (3)단계의 공기주입량은 0.02내지 0.2 vvm(aeration volume/medium volume/minute)인 것을 특징으로 하는 더덕의 재분화 식물체 제조방법.
  7. 제5항에 있어서,
    상기 (3)단계의 광세기는 1500내지 3000lux인 것을 특징으로 하는 더덕의 재분화 식물체 제조방법.
  8. 제5항에 있어서,
    상기 (3)단계의 광주기는 광조건 8내지 16h, 암조건 16내지 8h인 것을 특징으로 하는 더덕의 재분화 식물체 제조방법.

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KR100842420B1 (ko) 2007-02-14 2008-07-01 주식회사 씨비엔바이오텍 생물반응기를 이용한 에키네시아 속 식물의 부정근대량생산법
KR20100026019A (ko) * 2008-08-29 2010-03-10 강원대학교산학협력단 양초의 캘러스로부터 재분화를 유도하는 방법 및 배지

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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[생명공학회지] *
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