KR101629206B1 - 흰개미 버섯 재배용 배지 - Google Patents

Abstract

본 발명에 따른 흰개미 버섯 재배용 배지는 특정 성분들을 함유함으로써 흰개미 버섯의 균사 생장을 촉진하고, 흰개미 둥지에 의존해서 성장하는 흰개미 버섯의 인공재배가 가능한 것으로써, 톱밥, 옥수수심, 밀기울, 옥수수가루, 콩깻묵 및 석회를 포함하고, 경탄산칼슘 또는 목화씨껍질을 임의로 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

흰개미 버섯 재배용 배지{Termitomyces culture medium}

본 발명은 흰개미 버섯 재배용 배지에 관한 것이다.

버섯은 균류 중에서 눈으로 식별할 수 있는 크기의 자실체를 형성하는 무리를 총괄하여 부르는 명칭이며, 일반적으로 재배가 이루어지고 있는 식용 버섯의 종류는 양송이버섯, 표고버섯, 풀버섯, 목이버섯, 느타리버섯, 팽나무버섯, 맛버섯, 흰개미버섯 등이 있다.

특히, 흰개미 버섯은 보기 드문 야생 균(버섯)의 한 종류로 중국 남방부 즉, 사천, 귀주, 운남, 광동, 광서 및 복건에 주로 분포하고 있으며, 2000년 전부터 중국에서 식용 및 약용으로 사용되며, 매우 귀한 버섯이나, 한국에서 인공재배하기 위한 배합성분 및 배합비율 등의 기술은 알려져 있지 않다.

대한민국공개특허 제2013-0138930호는 황토, 숯, 맥반석, 제올라이트, 옥을 혼합하여 고온에서 소성시킨 세라믹화된 혼합물을 혼합하여 배지 내에 공간을 형성하여 공기가 원활하게 유동하도록 하면서 다량의 원적외선을 방사하게 되어 버섯의 성장을 촉진시키면서 병충해를 예방할 수 있는 표고버섯 재배용 배지에 관한 것이나, 이를 흰개미 버섯 재배용 배지로는 부적합하다.

대한민국공개특허 제2003-0067131호는 통상의 버섯 종균 재배용 배지에 살균성분이 있는 담배가루, 고칼슘을 함유한 달걀껍질 및 중화작용을 하는 숯으로 이루어진 첨가제를 소량 첨가하여, 열처리공정을 줄이거나 제거하여 에너지의 낭비를 막고, 특히 주원료로 미강이 사용되지 않을 때에는 열처리를 하지 않아 제조공정을 단순화할 수 있으며, 이로 인해 영양소가 파괴되지 않아 양질의 버섯 종균을 재배할 수 있도록 하는 버섯 종균 재배용 배지에 관한 것으로, 이 배지는 콘코부, 톱밥 및 미강이 혼합된 통상의 배지원료 96-98중량%에 담배가루 1.2-1.6중량%, 달걀껍질 0.6-1중량%, 숯 0.6-1중량%가 혼합된 첨가제 2-4중량%를 혼합하고, 이 혼합된 재료를 살균처리하는 것이 특징이나, 이 또한 흰개미 버섯 배지로는 적합하지 않다.

대한민국공개특허 제2004-0061528호는 산소의 유통이 가능하도록 통로를 제공하는 톱밥과, 수분을 제공하기 위한 비트펄프와, 영양분을 공급하기 위한 면실박과, 사포닌 성분을 제공하기 위한 인삼소재로 이루어진다. 특히, 톱밥은 총중량비를 기준으로 30 ~ 50중량%로 첨가되고, 비트펄프는 총중량비를 기준으로 18 ~ 30중량%로 첨가되며, 면실박은 총중량비를 기준으로 12 ~ 20중량%으로 첨가되며, 인삼소재는 총중량비를 기준으로 10 ~ 40중량%로 첨가된다. 이러한 본 발명에 의하면, 소정의 비율로 혼합되는 비트펄프와 면실박과 톱밥과 인삼소재를 배지로 사용함으로써 다량생산을 위한 종래의 배지 조성물과는 달리 기능성 버섯을 재배할 수 있는 버섯 재배용 배지 조성물 및 그 제조방법을 개시하고 있으나, 이 또한 흰개미 버섯 배지로는 적합하지 않다.

대한민국공개특허 제2015-0015292호는 카사바줄기를 포함하는 버섯 재배용 배지를 개시하고 있으나, 이는 느타리버섯, 팽이버섯, 큰느타리버섯, 버들송이버섯, 잎새버섯, 만가닥버섯, 목이버섯, 표고버섯, 노루궁뎅이버섯, 영지버섯 및 상황버섯으로 이루어진 군 중 1종 이상을 포함하는 버섯 재배에 사용된다고만 기재되어 있을 뿐, 흰개미 버섯을 재배할 수 있는 점에 대해서는 전혀 언급하고 있지 않다.

이와 같이 종래기술은 느타리버섯, 팽이버섯, 큰느타리버섯, 버들송이버섯, 잎새버섯, 만가닥버섯, 목이버섯, 표고버섯, 노루궁뎅이버섯, 영지버섯 및 상황버섯 등의 일반적인 버섯 재배에 사용되는 배지는 개시하고 있으나, 구성 성분, 온도 등의 함량범위를 변화시켜 한국 기후 및 토양환경에 맞는 흰개미 버섯용 기술은 전혀 없는 것을 알 수 있다.

대한민국공개특허 제2013-0138930호 대한민국공개특허 제2003-0067131호 대한민국공개특허 제2004-0061528호 대한민국공개특허 제2015-0015292호

본 발명은 상기와 같은 문제를 해결하기 위한 것으로서, 다양한 성분들을 특정 함량으로 포함함으로써 흰개미 버섯의 균사 생장을 촉진하여 인공재배가 가능한 흰개미 버섯 재배용 배지를 제공하는데 그 목적이 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 실시예에 따른 흰개미 버섯 재배용 배지는 톱밥, 옥수수심, 밀기울, 옥수수가루, 콩깻묵 및 석회를 포함하고, 경탄산칼슘 또는 목화씨껍질 중 하나 이상을 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기한 바와 같이 본 발명에 따른 흰개미 버섯 재배용 배지는 톱밥, 옥수수심, 밀기울, 옥수수가루, 콩깻묵 및 석회를 포함하고, 경탄산칼슘 또는 목화씨껍질 중 하나 이상을 더 포함함으로써 흰개미 버섯의 균사 생장을 촉진 할 수 있으며, 흰개미둥지에 의존해서 성장하는 흰개미 버섯의 인공재배가 가능한 효과가 있다.

또한, 본 발명에 따른 흰개미 버섯 재배용 배지는 톱밥 10 내지 35중량%, 옥수수심 10 내지 35중량%, 밀기울 15 내지 25중량%, 옥수수가루 1 내지 15중량%, 콩깻묵 1 내지 15중량% 및 석회 0.1 내지 2중량%를 포함하고, 경탄산칼슘 0.5 내지 1.5중량% 또는 목화씨껍질 25 내지 40중량%를 임의로 포함하도록 혼합함으로써 한국 기후 및 토양에 맞는 배지를 통해 흰개미 버섯을 재배할 수 있는 효과가 있다.

본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 상세하게 후술되어 있는 실시예들을 참조하면 명확해질 것이다. 그러나, 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예들에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 것이며, 단지 본 실시예들은 본 발명의 개시가 완전하도록 하며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다.

흰개미 버섯은 삼팔고 버섯이라고도 불리우며, 개미와 공생을 하며 개미의 배설물을 영양분으로 해서 자라고, 자란 흰개미 버섯은 개미가 식량으로 이용하기 때문에 흰개미 버섯은 흰개미집이나 근처에서만 자란다. 흰개미 버섯은 열대지방에서는 진미중에 하나로 극찬 받는 버섯이다.

보다 상세하게, 흰개미 버섯은 신선하고 상쾌한 향기와 아삭아삭하며 고급스러운 맛을 가지고 있으며, 인체에 필요한 아미노산, 단백질, 지방뿐만 아니라 비타민, 칼슘, 인 등 인체에 유익한 성분이 매우 많이 들어가 있으며 이로 인해 약리적 효과도 매우 높다. 특히, 풍부한 다당류 물질을 포함하고 있어 면역 증가, 혈당 및 혈중지방을 감소시키는 건강보조 역할을 할 수 있을 뿐만 아니라, 천연 식물성 단백질이 풍부하며 특히 일체에 필요한 필수아미노산 8종이 모두 있으며, 유아에게 반드시 필요한 히스티딘도 포함되어 있다.

그러나, 이러한 흰개미 버섯은 주로 중국에서만 야생에서 채취하거나 극히 일부 지역에서만 재배되어 왔기 때문에, 한국의 기후, 토양 및 기타 생육환경 등의 흰개미버섯 성장에 알맞는 최적의 배지 조성물은 잘 알려져 있지 않은 실정이다.

따라서, 본 발명에 따른 흰개미 버섯 재배용 배지는 톱밥, 옥수수심, 밀기울, 옥수수가루, 콩깻묵 및 석회를 포함하고, 경탄산칼슘 또는 목화씨껍질 중 하나 이상을 더 포함할 수 있다.

톱밥은 기본 배지 재료로 사용되는 것으로, 수분과 산소를 공급하는 통로의 역할을 한다. 이러한 톱밥은 1 내지 5mm의 크기로 절단된 활엽수톱밥, 미송톱밥 또는 미루나무톱밥 등을 사용할 수 있으며, 14 내지 18%의 수분과 7 내지 10의 pH를 갖는 것이 바람직하다.

본 발명에서 톱밥은 전체 중량을 기준으로 10 내지 35중량%로 포함될 수 있으며, 톱밥이 상기 범위 미만으로 포함될 경우에는 균사의 생장 속도가 느려질 수 있으며, 상기 범위를 초과할 경우에는 첨가되는 양에 비례하여 효과가 향상되지 않는 문제점이 있다.

옥수수심은 종균 생장에 필요한 영양분이 함유되어, 영양제로서의 역할을 한다. 이때, 옥수수심은 잘 마르고 곰팡이가 피지 않은 것을 사용하는 것이 바람직하다.

본 발명에서 옥수수심은 전체 중량을 기준으로 10 내지 35중량%로 포함될 수 있으며, 옥수수심이 상기 범위 미만일 경우에는 균사의 성장속도가 느려질 수 있으며, 상기 범위를 초과할 경우에는 첨가되는 양에 비례하여 효과가 향상되지 않는 문제점이 있다.

이때, 상기 톱밥 및 옥수수심은 물에 적신 후 햇빛을 쪼여 10 내지 20일간 발효시킨 후 사용하는 것이 바람직하다. 만약, 톱밥 및 옥수수심을 물에 적신 후에 잘 마르지 않은 상태에서 사용하게 되면 검은균 및 푸른균 등의 혐기성 균이 번식하여 흰개미버섯 배지에 악영향을 줄 수 있다. 따라서, 톱밥 및 옥수수심은 물에 적신 후 햇빛을 쪼여 발효시켜 사용함으로써 다양한 미생물의 생성을 촉진하므로 흰개미버섯의 성장에 필요한 유효물질을 공급할 수 있다. 이때 발효 기간은 온도가 20도 이상이면 약 10일 내지 20일 정도 소요된다.

밀기울은 밀껍질 또는 밀을 정제한 부산물이며, 배지 공극을 좋게 하고, 단백질의 함량이 8 내지 11%로 높은 편이며 지방이 2% 정도 포함되어 있어, 여 버섯균사의 발육을 빠르게 한다.

본 발명에서 밀기울은 전체 중량을 기준으로 10 내지 30중량%로 포함되는 것이 바람직하며, 밀기울의 함량이 상기 범위 미만일 경우에는 버섯 균사의 발육이 느려질 수 있으며, 밀기울 함량이 상기 범위를 초과할 경우에는 첨가되는 양에 비례하여 효과가 향상되지 않는 문제점이 있다.

옥수수가루는 80% 이상의 전분의 함량 및 배아에 함유되어 있는 지방함량이 높은 반면 조섬유의 함량은 낮고 투기성이 좋아 흰개미 버섯 균사의 성장에 도움이 된다. 이때, 옥수수가루는 수분 함량은 10~15%인 것이 바람직하고, 크기는 5 내지 15mm인 것이 바람직하며, 상기 범위 일 때, 투기성이 좋아 균사의 성장속도를 향상시킬 수 있다.

본 발명에서 옥수수가루는 전체 중량을 기준으로 1 내지 15중량%로 포함되는 것이 바람직하며, 옥수수가루의 함량이 상기 범위 미만일 경우에는 균사의 성장속도가 느려질 수 있으며, 옥수수가루의 함량이 상기 범위를 초과할 경우에는 첨가되는 양에 비례하여 효과가 향상되지 않는 문제점이 있다.

콩깻묵은 흰개미 버섯 재배용 배지의 비료로 사용될 수 있으며, 기름을 충분히 제거한 것을 사용하는 것이 좋다. 콩깻묵은 화학비료 대신 사용하는 것으로 생산단가를 낮출 수 있으며, 환경 친화적인 효과가 있다.

본 발명에서 콩깻묵은 전체 중량을 기준으로 1 내지 15중량% 로 포함되는 것이 바람직하며, 콩깻묵의 함량이 상기 범위 미만일 경우에는 비료의 효과가 미미할 수 있으며, 콩깻묵의 함량이 상기 범위를 초과할 경우에는 첨가되는 양에 비례하여 효과가 향상되지 않는 문제점이 있다.

석회는 알카리성 비료로서, 배지의 pH를 맞추며, 살균 효과가 있어 잡균을 제거할 수 있다.

본 발명에서 석회는 전체 중량을 기준으로 0.5 내지 1.5중량%로 포함되는 것이 바람직하며, 석회의 함량이 상기 범위 미만일 경우에는 비료의 효과가 미미하여 흰개미버섯의 생산량이 줄어들 수 있으며, 석회의 함량이 상기 범위를 초과할 경우에는 pH가 너무 높아 버섯이 잘 자라지 않는 문제점이 있다.

또한, 본 발명에 따른 흰개미 버섯 재배용 배지는 경탄산칼슘 또는 목화씨껍질를 임의로 포함할 수 있다.

먼저, 경탄산칼슘은 석회유에 이산화탄소를 불어넣어 생기는 침전을 여과, 건조 및 미세분쇄하여 얻은 것으로 비료로 사용된다.

본 발명에서 경탄산칼슘은 전체 중량을 기준으로 0.5 내지 1.5중량% 로 포함되는 것이 바람직하며, 경탄산칼슘의 함량이 상기 범위 미만일 경우에는 비료의 효과가 미미하여 흰개미버섯의 생산량이 줄어들 수 있으며, 경탄산칼슘의 함량이 상기 범위를 초과할 경우에는 토양을 오염시킬 수 있는 문제점이 있다.

다음으로 목화씨 껍질은 신선하고, 곰팡이나 해충에 오염되지 않은 것을 사용하는 것이 바람직하며, 기름을 빼고 사료나 비료로 사용한다.

본 발명에서 목화씨 껍질은 전체 중량을 기준으로 25 내지 40중량%로 포함되는 것이 바람직하며, 목화씨 껍질의 함량이 상기 범위 미만일 경우에는 균사의 생장속도가 느려질 수 있으며, 목화씨 껍질의 함량이 상기 범위를 초과할 경우에는 첨가되는 양에 비례하여 효과가 향상되지 않는 문제점이 있다.

또한, 본 발명에 따른 흰개미 버섯 재배용 배지는 당 성분, 인삼 성분 및 셀레늄 중 하나 이상을 더 포함할 수 있다.

상기 당 성분은 설탕, 당밀 및 비트 펄트 등일 수 있다.

설탕은 균사의 회복과 생장을 촉진하는 유기 탄소원으로 사용되며, 배지의 영양분을 흡수하지 못하는 균사를 짧은 시간에 회복할 수 있도록 에너지를 공급한다.

당밀은 사탕수수로부터 설탕을 제조하고 남은 부산물로서, 미생물 생장에 필요한 영양공급원으로부터 작용하여 탄소원의 증량 및 물리성을 개선할 수 있다.

비트 펄프는 사탕무우의 부산물로서, 수분 보유력이 매우 좋아 배지 조성물이 건조되는 것을 방지함은 물론, 질소, 칼슘, 인 등과 같은 영양 물질을 함유하고 있어, 버섯 재배에 우수한 영양분을 제공하는 역할을 한다. 뿐만 아니라, 비트 펄트는 비교적 가격이 저렴하기 때문에, 제조비가 적게 들 수 있는 장점이 있다.

또한, 상기 인삼 성분은 미삼, 인삼 및 인삼 부스러기 등 일 수 있다.

인삼 및 미삼은 사포닌이 많이 분포되어 있는 인삼의 잔뿌리로서, 버섯에 사포닌 성분을 제공함으로써 사포닌 성분을 갖는 버섯이 재배될 수 있는 직접적인 역할을 한다. 이때, 사포닌은 진세노사이드라 불리는 성분으로서, 항종양작용, 항피로작용, 정신안정작용 및 노화억제작용 등의 여러가지 약리작용을 갖는다. 또한, 이때 미삼은 흰개미 버섯이 보다 높은 효율로 사포닌 성분을 흡수할 수 있도록 분말형태로 첨가될 수 있다.

또한, 상기 셀레늄은 글루타치온 퍼옥시다제의 구성성분이며, 특히 무기 셀레늄이 식물체에 흡수되면 항산화 작용을 한다. 그러나, 무기 셀레늄을 그 자체로 섭취 시에는 독성이 강하나 농작물이나 버섯에 흡수되면 식물체 내의 아미노산인 메치오닌 및 시스테인과 결합하여 유기 셀레늄으로 되어 사람이 섭취 시 해가 없을 뿐만 아니라, 체내에서 항산화제로서 역할을 할 수 있다.

본 발명에 따른 흰개미 버섯 재배용 배지는 상기 성분 이외에 부족한 영양 보충 또는 살균 등을 위하여 담배가루, 숯, 달걀껍질, 팜박, 맥반석, 제올라이트, 면실피, 카사바줄기 및 단백피 등을 더 포함할 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다.

담배가루는 타르, 니코틴을 비롯하여 살충제 원료로 쓰이는 DDT 등이 함유되어 있어서 곰팡이 균이 자생하지 않도록 살균작용을 한다. 보다 상세하게, 흰개미 버섯 재배용 배지는 열처리 공정을 통하여 살균하게 되더라도 완전한 살균이 되지 않을 뿐만 아니라, 완전한 살균이 되더라도 배양과정에서 외부로부터 해로운 균이 종균에 침투하는 등의 여러가지 원인으로 인해 종균 배양 성공률이 보통 80% 정도에 불과하였다. 그러나, 흰개미 버섯 재배용 배지에 담배가루를 포함함으로써, 열처리 공정을 생략할 수 있으며, 종균 배양 성공률도 증가시켜 양질의 흰개미 버섯을 재배할 수 있다.

숯은 탄소 85%, 수분 10%, 미네랄 4% 및 휘발분 2%로 형성된다. 이러한 숯은 내부에 무수히 많은 구멍이 형성되어 있어서, 이 구멍이 미생물의 주거공간이 되어 유해한 세균과 냄새를 흡착할 수 있다. 또한, 숯은 자체에서 음이온이 발생하여 산소를 풍부하게 하여 버섯 종균의 성장을 돕고, 음이온이 배지에 혼합된 물이 산성이나 알칼리성으로 되지 않도록 중화시켜 물을 활성화 시킨다.

달걀껍질은 칼슘이 많이 함유된 칼슘카보네이트와 세포를 배양할 때 사용되는 콜라겐(Collagen) 등으로 구성되어 있어, 버섯 종균에 칼슘을 제공하고 배양을 촉진시키는 기능을 한다.

팜박은 팜나무 열매로부터 팜유를 추출하고 남은 고형물을 건조시켜 만든 것으로, 버섯 생육에 적합한 pH를 조절하는 역할을 하게 되고, 병해가 발생하는 것을 억제할 수 있다.

맥반석은 다공성으로, 버섯의 균사 생장을 촉진하는 동시에 버섯의 해균 생장을 저해할 수 있다.

제올라이트는 좁쌀 정도의 크기를 갖는 다공성 물질로서 질소, 인산칼륨 등에 대한 물리적 흡착력을 가지는 동시에 수분을 흡착하는 것으로, 균사 배양기간을 단축할 수 있다.

면실피는 면솜에서 탈면한 다음에 남는 부산물로서 배지 내의 공간을 유지시켜 주며 탄성을 지니게 된다. 면실피의 섬유에 톱밥입자들이 면실피의 섬유 사이에 엉겨 응집력을 가진 견고한 배지를 형성할 수 있으며, 톱밥입자와 함께 공극을 형성하여 산소 공급율이 더욱 증가시킬 수 있다.

카사바줄기는 수입에 의존해 수급이 불안정해진 배지 재료의 수급을 안정화시킬 수 있으며, 고가 수입품인 종래의 배지 재료들을 대체하여 저렴하게 흰개미 버섯 재배용 배지를 만들 수 있다.

단백피는 옥수수 전분과 시럽을 제조시 생성되는 부산물로 적정한 정도의 단백질을 함유하고 있으며, 다른 원료와 배합하여 적정한 공극을 유지할 수 있도록 하며, 버섯의 균형있는 생장에 도움을 줄 수 있다.

본 발명에 따른 흰개미 버섯 재배용 배지는 PH가 5 내지 7인 것이 바람직하며, PH가 상기 범위 이내일 경우 균사 성장이 가장 양호하다.

또한, 상기 흰개미 버섯 재배용 배지는 수분함량이 60 내지 80%인 것이 바람직하며, 65 내지 70%인 것이 보다 바람직하다. 흰개미 버섯 재배용 배지의 수분함량이 상기 범위 미만일 경우에는 흰개미버섯에 공급되는 수분의 함량이 부족하기 때문에 재배되는 흰개미버섯의 생육이 저하될 수 있으며, 상기 범위를 초과할 경우에는 습기가 너무 많아 흰개미 버섯의 육질이 물러질 뿐만 아니라 버섯의 맛과 향이 희석되어 고유의 맛을 잃게 될 우려가 있다.

이하에서, 실시예를 통하여 본 발명을 보다 상세히 설명한다. 그러나, 하기의 실시예는 본 발명을 더욱 구체적으로 설명하기 위한 것으로서, 본 발명의 범위가 하기의 실시예에 의하여 한정되는 것은 아니다. 하기의 실시예는 본 발명의 범위 내에서 당업자에 의해 적절히 수정, 변경될 수 있다.

흰개미 버섯 재배용 배지

<실시예 1>

톱밥과 옥수수심을 충분히 적신 후, 햇볕에 쪼여 15일간 발효 시킨 다음, 표 1의 함량에 따라 톱밥, 옥수수심, 밀기울, 옥수수가루, 콩깻묵, 경탄산칼슘 및 석회를 물과 함께 믹서에 넣고 섞어주었다. 그 다음으로, 배지 내부에 존재한 유해한 균을 살균하기 위하여 120℃에서 2시간 열처리 하였다. 이때, 물의 양은 65%, pH는 6인 흰개미 버섯 재배용 배지를 만들었다.

<실시예2 내지 실시예 5, 비교예 1 내지 비교예 3>

표 1에 기재된 바와 같이 실시예 1과 각각의 성분 및 함량만 다른 것을 제외하고는 실시예 1과 동일하게 흰개미 버섯 재배용 배지를 만들었다.

중량%	실시예1	실시예2	실시예3	실시예4	실시예5	비교예1	비교예2	비교예3
톱밥	29	18	20	27	15	38	41	40
옥수수심	29	18	16	28	12	5	-	39
밀기울	20	20	18	18	20	31	38	10
옥수수가루	10	5	7	11	8	0.5	13	3
콩깻묵	10	3	5	12	4	0.5	4	2
석회	1	1	1	1	0.5	2	3	3
경탄산칼슘	1	-	1	1.5	-	2	-	3
목화씨껍질	-	35	32	-	38	20	-	-
설탕	-	-	-	-	0.4	0.5	0.2	-
미삼	-	-	-	0.6	0.1	-	-	-
셀레늄	-	-	-	0.9	-	-	0.2	-
담배가루	-	-	-	-	-	-	-	-
숯	-	-	-	-	0.3	-	-	-
면실피	-	-	-	-	0.2	-	-	-
맥반석	-	-	-	-	0.4	0.2	0.1	-
제올라이트	-	-	-	-	0.2	-	-	-
카사바줄기	-	-	-	-	0.4	-	0.2	-
팜박	-	-	-	-	0.2	-	0.2	-
단백피	-	-	-	-	0.3	0.3	0.1	-

상기 실시예 1 내지 5, 비교예 1 내지 3에 따른 흰개미버섯 재배용 배지의 균사 밀도 및 균사 생장 속도를 표 2에 나타내었다.

	실시예1	실시예2	실시예3	실시예4	실시예 5	비교예1	비교예2	비교예3
균사밀도	고밀도	고밀도	고밀도	고밀도	고밀도	보통밀도	보통밀도	저밀도
균사생장속도 (%/15일)	96	91	93	94	95	75	81	65

상기 표 2에서 보는 바와 같이, 본 발명에 따른 흰개미 버섯 재배용 배지는 흰개미 버섯균사의 균사밀도가 모두 고밀도로 나타남은 물론이고, 균사생장속도도 배양 15일에 90% 이상으로 매우 빠른 편이어서 균사체가 치밀하게 배양됨을 알 수 있다. 특히, 설탕, 미삼, 셀레늄, 담배가루, 숯, 면실피, 맥반석, 제올라이트, 카사바줄기, 팜박 및 단백피 중 하나 이상을 더 포함한 실시예 4 및 실시예 5는 균사 생장속도가 실시예 1 및 실시예 2보다 평균 3일 정도 더 빠른 것을 알 수 있다.

반면에, 비교예 1 내지 3은 본 발명의 함량 범위를 벗어남으로써 균사 밀도도 보통밀도 또는 저밀도로 나타났으며, 균사 생장속도도 실시예 1 내지 5에 비해 평균 10일 정도 늦은 것을 알 수 있다.

Claims (6)

1. 톱밥 10 내지 29중량%, 옥수수심 10 내지 29중량%, 밀기울 15 내지 20중량%, 옥수수가루 1 내지 10중량%, 콩깻묵 1 내지 10중량% 및 석회 0.1 내지 1중량%를 포함하고,
   경탄산칼슘 0.5 내지 1.5중량% 및 목화씨껍질 25 내지 40중량%를 포함하며,
   상기 톱밥 및 상기 옥수수심은 물에 적신 후 햇빛을 쪼여 10 내지 20일간 발효시킨 것이고, 상기 흰개미 버섯 재배용 배지는 pH가 5 내지 7인 것을 특징으로 하는 흰개미 버섯 재배용 배지.
2. 삭제
3. 제1항에 있어서,
   상기 흰개미 버섯 재배용 배지는
   당 성분, 인삼성분 및 셀레늄 중 하나 이상을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 흰개미 버섯 재배용 배지.
4. 삭제
5. 삭제
6. 제1항에 있어서,
   상기 흰개미 버섯 재배용 배지는
   수분함량이 60 내지 80%인 것을 특징으로 하는 흰개미 버섯 재배용 배지.