CN108718921A

CN108718921A - 一种富硒香菇的栽培方法

Info

Publication number: CN108718921A
Application number: CN201811041879.9A
Authority: CN
Inventors: 张晓峰
Original assignee: Jieshou Wanhua Nest Biotechnology Co Ltd
Current assignee: Jieshou Wanhua Nest Biotechnology Co Ltd
Priority date: 2018-09-07
Filing date: 2018-09-07
Publication date: 2018-11-02

Abstract

本发明公开了一种富硒香菇的栽培方法，属于香菇栽培技术领域，包括以下步骤：（1）栽培基质的制备；（2）接种；（3）接种后管理。本发明提供了一种富硒香菇的栽培方法，原料合理搭配，方法科学，可以有效的防止杂菌的侵染，促进香菇的生长发育，提高香菇中功能成分的生成，有利于香菇对硒元素的吸收转化，进而提升香菇的品质，具有很好的经济效益和市场推广价值。

Description

一种富硒香菇的栽培方法

技术领域

本发明属于香菇栽培技术领域，具体涉及一种富硒香菇的栽培方法。

背景技术

硒存在于人体的肝、心、肺和血浆中的谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，保护其细胞不受损伤，是体内有毒物质汞、砷、镉的有效解毒剂或拮抗剂，与维生素E协调作用，缺硒可能导致癌症、白内障及肝、心脏病变，并影响衰老过程。实证研究分析表明，有机硒人体吸收率高于80%；无机硒人体吸收率低于10%。有机硒可在组织内储存，非常有利于参与合成生物酶；而无机硒不能在组织储存。无机硒毒性大，有机硒对人体不形成毒性反应。香菇菌丝体对无机硒具有较强的富集和转化作用，硒在香菇菌丝体内以与蛋白质、多肽等有机物相结合的状态存在，称为生物源有机硒，人体对其吸收利用率高，生理、药理功能优于一般有机硒和无机硒，无毒副作用，是人体的最佳硒来源。

香菇中硒元素的含量非常有限，现有很多种植户会通过在香菇的栽培基质中添加硒元素化合物，进而来增加香菇中硒元素的含量，虽然香菇中硒元素的含量会有所增加，但是其增加量非常低，远远无法满足人们对硒元素的需求。另外，现有的种植户为了提高香菇的产量，会在香菇栽培的基质中添加激素，给香菇的食用带来一定的安全隐患。

发明内容

本发明的目的是针对现有的问题，提供了一种富硒香菇的栽培方法，其原料合理搭配，方法科学，可以有效的防止杂菌的侵染，促进香菇的生长发育，提高香菇中功能成分的生成，有利于香菇对硒元素的吸收转化，进而提升香菇的品质，具有很好的经济效益和市场推广价值

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种富硒香菇的栽培方法，包括以下步骤：

（1）栽培基质的制备：

a. 称取相应重量份的玉米芯90~110份、南瓜藤70~80份、棉籽70~80份、豆粕50~60份置于秸秆粉碎机内进行粉碎处理，粉碎处理的时间为45~55min；

b. 将操作a中粉碎后的粉末置于搅拌罐内，然后称取相应重量份的改性木屑200~300份、改性纳米硒20~26份、石灰水100~120份、覆土160~180份共同置于搅拌罐内，搅拌罐内的温度控制为88~94℃，搅拌罐内的压力控制为2~3MPa，罐内的湿度控制为56~64%，持续搅拌40~50min；

c. 等操作b中的混合物冷却至室温后，将混合物装入接种袋中，然后将装有混合物的接种袋置于高温高压灭菌锅内进行灭菌处理，灭菌的温度控制为116~120℃，灭菌处理的时间为42~46min；

（2）接种：

在无菌室内进行接种，选取菌丝健康、无杂菌污染的香菇菌种接种到步骤（1）所制备的栽培基质中，然后置于无菌室内进行培养；

（3）接种后管理：

等到步骤（2）中的菌种形成子实体后，每隔4~5d进行一次光波照射-射线辐照交替处理，直到香菇成熟，期间保持无菌室内的空气湿度为55~65%，每天观察培养基的染菌情况，并及时清理染菌的培养基。

进一步的，所述步骤（1）操作b中改性木屑的制备，包括以下操作：

1）称取相应重量份的松柏木屑120~140份、椿树木屑90~100份、乌桕木屑130~150份、硝酸镧10~14份、硝酸钕9~13份、无菌水300~360份共同置于微射流高压均质机内进行均质处理，均质机内的压力控制为123~127MPa，均质处理14~18min后过滤得滤渣；

2）将操作1）中的滤渣置于红外线干燥箱内进行干燥处理，红外线的波长为40~50μm，干燥至含水率为42~48%即可。

进一步的，所述步骤（1）操作b中改性纳米硒的制备，包括以下步骤：

1）将纳米硒和高原土按照重量比为1:3.2~3.6共同置于改性液中进行浸泡，浸泡处理1~2h后过滤得滤渣，其中改性液由以下重量份组成：聚山梨酯15~17份、脂肪酸山梨坦10~12份、酒石酸13~15份、丙二醇6~8份、 D-甘露糖醇12~16份、无菌水230~260份；

2）将操作1）中得到的滤渣置于红外线干燥箱内进行干燥处理，红外线的波长为40~50μm，干燥至含水率为24~26%即可。

进一步的，所述步骤（1）操作b中覆土的制备，包括以下操作：

1）称取相应重量份的河泥200~230份、粗沙80~88份、蛭石70~80份搅拌混匀后置于石灰水中进行浸泡，浸泡处理的时间为2~3h，浸泡处理的同时进行特定频率的超声波处理，超声波的频率为23~27kHz；

2）将操作1）中得到的混合物过滤得滤渣，然后将滤渣置于烘箱内干燥至含水率为8~12%，然后将干燥后的混合物挤压成土即可。

进一步的，所述步骤（3）中光波照射-射线辐照假体处理的具体程序为：首先用360~370nm的紫外光照射28~32min，然后用剂量为2.3~2.5Gy/min的β射线辐照20~30min。

本发明提供了一种富硒香菇的栽培方法，在现有的栽培技术上做了很大的改进，在基质的制备过程中，原料合理搭配，将玉米芯、南瓜藤、棉籽和豆粕粉碎混合，得到的混合粉末为香菇的生长发育提供丰富的蛋白质、多糖、矿物质等。将得到的粉末与改性木屑、改性纳米硒、石灰水以及覆土共同置于搅拌罐内，在高温高压条件下，搅拌罐内的水蒸气进入原料内部，粉末吸水膨胀，形成内外反向压力差，在搅拌的过程中，有效成分会在搅拌力和压力差的作用下进行释放，有效成分相互结合，并发生一定的化学反应，产生对香菇生长发育有益的化合物，并且高温高压环境，能够杀死原料中可能携带的病菌和虫卵，防止后续香菇生长过程中杂菌的污染。改性木屑的制备过程中，将松柏木屑、椿树木屑、乌桕木屑三种木屑相互搭配与稀土元素化合物共同置于微射流高压均质机内，通过在振荡反应腔中对物料进行高速碰撞，高频振荡、瞬时压降和强烈剪切、气穴作用等作用，从而实现稀土元素化合物对木屑的改性作用，软化木屑中的木质素和纤维素，削弱纤维之间的粘接作用，木屑中的营养成分更易被消化吸收，进而促进香菇的生长，并且改性后的木屑除了可以为香菇的生长发育提供载体还可以促进香菇中功能成分的合成。通过在基质中添加硒元素化合物来增加香菇中硒元素的含量是非常常规的方式，但是现有的有机硒或无机硒由于本身的结构和性质，在基质中只有极少一部分会被香菇所吸收转化，香菇中硒元素的含量非常低，无法满足人们通过食品来补硒的需求，在本发明中选用纳米硒，并对纳米硒进行改性处理，改性后的纳米硒比表面积增大，有利于生物转化，从而提高香菇对硒元素的吸收转化。覆土可以有效的改善栽培基质中二氧化碳的浓度，使菌丝从营养生长期转入到生殖生长期，形成子实体，并可以保持培养基质的水分，有利于子实体的发育，本发明选用河泥、粗沙、蛭石来制备覆土，所制备的覆土可以其他原料混合对子实体可以起到支撑的作用，还能防止培养基质温、湿度的急剧变化，保护菌丝的生长发育。等到菌种形成子实体后，每隔4~5d进行一次光波照射-射线辐照交替处理，利用光波或者射线对菌菇进行处理是现在比较常见的方式，但是其处理效果不是非常显著，申请人在大量的实验中发现，将紫外光照射和β射线辐照交替对香菇子实体进行处理，不仅可以起到杀死杂菌的作用，还可以刺激香菇中功能成分合成相关酶基因的表达，从而增加功能成分的含量，进而提升香菇的品质。

本发明相比现有技术具有以下优点：

本发明提供了一种富硒香菇的栽培方法，原料合理搭配，方法科学，可以有效的防止杂菌的侵染，促进香菇的生长发育，提高香菇中功能成分的生成，有利于香菇对硒元素的吸收转化，进而提升香菇的品质，具有很好的经济效益和市场推广价值。

具体实施方式

实施例1

一种富硒香菇的栽培方法，包括以下步骤：

（1）栽培基质的制备：

a. 称取相应重量份的玉米芯90份、南瓜藤70份、棉籽70份、豆粕50份置于秸秆粉碎机内进行粉碎处理，粉碎处理的时间为45min；

b. 将操作a中粉碎后的粉末置于搅拌罐内，然后称取相应重量份的改性木屑200份、改性纳米硒20份、石灰水100份、覆土160份共同置于搅拌罐内，搅拌罐内的温度控制为88℃，搅拌罐内的压力控制为2MPa，罐内的湿度控制为56%，持续搅拌40min；

c. 等操作b中的混合物冷却至室温后，将混合物装入接种袋中，然后将装有混合物的接种袋置于高温高压灭菌锅内进行灭菌处理，灭菌的温度控制为116℃，灭菌处理的时间为42min；

（2）接种：

（3）接种后管理：

等到步骤（2）中的菌种形成子实体后，每隔4d进行一次光波照射-射线辐照交替处理，直到香菇成熟，期间保持无菌室内的空气湿度为55%，每天观察培养基的染菌情况，并及时清理染菌的培养基。

1）称取相应重量份的松柏木屑120份、椿树木屑90份、乌桕木屑130份、硝酸镧10份、硝酸钕9份、无菌水300份共同置于微射流高压均质机内进行均质处理，均质机内的压力控制为123MPa，均质处理14min后过滤得滤渣；

2）将操作1）中的滤渣置于红外线干燥箱内进行干燥处理，红外线的波长为40μm，干燥至含水率为42%即可。

1）将纳米硒和高原土按照重量比为1:3.2共同置于改性液中进行浸泡，浸泡处理1h后过滤得滤渣，其中改性液由以下重量份组成：聚山梨酯15份、脂肪酸山梨坦10份、酒石酸13份、丙二醇6份、 D-甘露糖醇12份、无菌水230份；

2）将操作1）中得到的滤渣置于红外线干燥箱内进行干燥处理，红外线的波长为40μm，干燥至含水率为24%即可。

1）称取相应重量份的河泥200份、粗沙80份、蛭石70份搅拌混匀后置于石灰水中进行浸泡，浸泡处理的时间为2h，浸泡处理的同时进行特定频率的超声波处理，超声波的频率为23kHz；

2）将操作1）中得到的混合物过滤得滤渣，然后将滤渣置于烘箱内干燥至含水率为8%，然后将干燥后的混合物挤压成土即可。

进一步的，所述步骤（3）中光波照射-射线辐照假体处理的具体程序为：首先用360nm的紫外光照射28min，然后用剂量为2.3Gy/min的β射线辐照20min。

实施例2

一种富硒香菇的栽培方法，包括以下步骤：

（1）栽培基质的制备：

a. 称取相应重量份的玉米芯100份、南瓜藤75份、棉籽75份、豆粕55份置于秸秆粉碎机内进行粉碎处理，粉碎处理的时间为50min；

b. 将操作a中粉碎后的粉末置于搅拌罐内，然后称取相应重量份的改性木屑250份、改性纳米硒23份、石灰水110份、覆土170份共同置于搅拌罐内，搅拌罐内的温度控制为91℃，搅拌罐内的压力控制为2.5MPa，罐内的湿度控制为60%，持续搅拌45min；

c. 等操作b中的混合物冷却至室温后，将混合物装入接种袋中，然后将装有混合物的接种袋置于高温高压灭菌锅内进行灭菌处理，灭菌的温度控制为118℃，灭菌处理的时间为44min；

（2）接种：

（3）接种后管理：

等到步骤（2）中的菌种形成子实体后，每隔4.5d进行一次光波照射-射线辐照交替处理，直到香菇成熟，期间保持无菌室内的空气湿度为60%，每天观察培养基的染菌情况，并及时清理染菌的培养基。

1）称取相应重量份的松柏木屑125份、椿树木屑95份、乌桕木屑140份、硝酸镧12份、硝酸钕11份、无菌水330份共同置于微射流高压均质机内进行均质处理，均质机内的压力控制为125MPa，均质处理16min后过滤得滤渣；

2）将操作1）中的滤渣置于红外线干燥箱内进行干燥处理，红外线的波长为45μm，干燥至含水率为45%即可。

1）将纳米硒和高原土按照重量比为1:3.4共同置于改性液中进行浸泡，浸泡处理1.5h后过滤得滤渣，其中改性液由以下重量份组成：聚山梨酯16份、脂肪酸山梨坦11份、酒石酸14份、丙二醇7份、 D-甘露糖醇14份、无菌水245份；

2）将操作1）中得到的滤渣置于红外线干燥箱内进行干燥处理，红外线的波长为45μm，干燥至含水率为25%即可。

1）称取相应重量份的河泥215份、粗沙84份、蛭石75份搅拌混匀后置于石灰水中进行浸泡，浸泡处理的时间为2.5h，浸泡处理的同时进行特定频率的超声波处理，超声波的频率为25kHz；

2）将操作1）中得到的混合物过滤得滤渣，然后将滤渣置于烘箱内干燥至含水率为10%，然后将干燥后的混合物挤压成土即可。

进一步的，所述步骤（3）中光波照射-射线辐照假体处理的具体程序为：首先用365nm的紫外光照射30min，然后用剂量为2.4Gy/min的β射线辐照25min。

实施例3

一种富硒香菇的栽培方法，包括以下步骤：

（1）栽培基质的制备：

a. 称取相应重量份的玉米芯110份、南瓜藤80份、棉籽80份、豆粕60份置于秸秆粉碎机内进行粉碎处理，粉碎处理的时间为55min；

b. 将操作a中粉碎后的粉末置于搅拌罐内，然后称取相应重量份的改性木屑300份、改性纳米硒26份、石灰水120份、覆土180份共同置于搅拌罐内，搅拌罐内的温度控制为94℃，搅拌罐内的压力控制为3MPa，罐内的湿度控制为64%，持续搅拌50min；

c. 等操作b中的混合物冷却至室温后，将混合物装入接种袋中，然后将装有混合物的接种袋置于高温高压灭菌锅内进行灭菌处理，灭菌的温度控制为120℃，灭菌处理的时间为46min；

（2）接种：

（3）接种后管理：

等到步骤（2）中的菌种形成子实体后，每隔5d进行一次光波照射-射线辐照交替处理，直到香菇成熟，期间保持无菌室内的空气湿度为65%，每天观察培养基的染菌情况，并及时清理染菌的培养基。

1）称取相应重量份的松柏木屑140份、椿树木屑100份、乌桕木屑150份、硝酸镧14份、硝酸钕13份、无菌水360份共同置于微射流高压均质机内进行均质处理，均质机内的压力控制为127MPa，均质处理18min后过滤得滤渣；

2）将操作1）中的滤渣置于红外线干燥箱内进行干燥处理，红外线的波长为50μm，干燥至含水率为48%即可。

1）将纳米硒和高原土按照重量比为1:3.6共同置于改性液中进行浸泡，浸泡处理2h后过滤得滤渣，其中改性液由以下重量份组成：聚山梨酯17份、脂肪酸山梨坦12份、酒石酸15份、丙二醇8份、 D-甘露糖醇16份、无菌水260份；

2）将操作1）中得到的滤渣置于红外线干燥箱内进行干燥处理，红外线的波长为50μm，干燥至含水率为26%即可。

1）称取相应重量份的河泥230份、粗沙88份、蛭石80份搅拌混匀后置于石灰水中进行浸泡，浸泡处理的时间为3h，浸泡处理的同时进行特定频率的超声波处理，超声波的频率为27kHz；

2）将操作1）中得到的混合物过滤得滤渣，然后将滤渣置于烘箱内干燥至含水率为12%，然后将干燥后的混合物挤压成土即可。

进一步的，所述步骤（3）中光波照射-射线辐照假体处理的具体程序为：首先用370nm的紫外光照射32min，然后用剂量为2.5Gy/min的β射线辐照30min。

对比实施例1

本对比实施例1与实施例2相比，将步骤（1）操作b中改性木屑用等质量份的松柏木屑、椿树木屑、乌桕木屑的混合物代替，并且省去改性木屑的制备，除此外的方法步骤均相同。

对比实施例2

本对比实施例2与实施例2相比，将步骤（1）操作b中改性纳米硒用等质量份的市售的纳米硒替换，并且省去改性纳米硒的制备，除此外的方法步骤均相同。

对比实施例3

本对比实施例3与实施例2相比，省去步骤（1）操作b中的覆土，并且省去覆土的制备，除此外的方法步骤均相同。

对比实施例4

本对比实施例4与实施例2相比，省去步骤（3）中的光波照射-射线辐照交替处理，除此外的方法步骤均相同。

对照组

申请号为201410375498.X公开的富硒香菇的栽培方法。

为了对比本发明效果，选用同一批菌丝健康、无杂菌污染的香菇菌种作为实验对象，然后分别用实施例2、对比实施例1、对比实施例2、对比实施例3、对比实施例4、对照组的栽培方法进行栽培，等到香菇成熟后，测定香菇内蛋白质含量、香菇多糖含量以及硒元素含量。

具体实验对比数据如下表1所示：

表1

	蛋白质含量（g/100g）	香菇多糖含量（g/100g）	硒元素含量（g/100g）
				实施例2	15.7	13.5	14.7
对比实施例1	14.1	11.3	13.5
				对比实施例2	15.7	13.3	11.4
对比实施例3	15.2	12.9	14.3
				对比实施例4	14.6	12.6	12.5
对照组	14.2	11.2	11.8

由上表1可以看出，本发明提供了一种富硒香菇的栽培方法，原料合理搭配，方法科学，可以有效的防止杂菌的侵染，促进香菇的生长发育，提高香菇中功能成分的生成，有利于香菇对硒元素的吸收转化，进而提升香菇的品质，具有很好的经济效益和市场推广价值。

Claims

1.一种富硒香菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）栽培基质的制备：

（2）接种：

（3）接种后管理：

2.根据权利要求1所述一种富硒香菇的栽培方法，其特征在于，所述步骤（1）操作b中改性木屑的制备，包括以下操作：

3.根据权利要求1所述一种富硒香菇的栽培方法，其特征在于，所述步骤（1）操作b中改性纳米硒的制备，包括以下步骤：

4.根据权利要求1所述一种富硒香菇的栽培方法，其特征在于，所述步骤（1）操作b中覆土的制备，包括以下操作：

5.根据权利要求1所述一种富硒香菇的栽培方法，其特征在于，所述步骤（3）中光波照射-射线辐照假体处理的具体程序为：首先用360~370nm的紫外光照射28~32min，然后用剂量为2.3~2.5Gy/min的β射线辐照20~30min。