CN105218252A - 一种羊肚菌栽培专用固体营养液覆土材料的制备方法 - Google Patents

一种羊肚菌栽培专用固体营养液覆土材料的制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种羊肚菌栽培专用固体营养液覆土材料的制备方法，属于覆土材料领域。本发明将大蒜、洋葱、生姜进行捣碎放入发酵罐中先进行高温灭菌，之后接种酵母菌进行避光发酵，发酵后过滤将滤液制成消毒液，再把滤渣和海鸟粪和鱼骨粉进行混合得覆土基质，取玉米秸秆进行焚烧，将灰烬和消毒液进行混合进行搅拌，加入白醋混合后进行浓缩得黑色泥状物，再和制得的覆土基质混合、干燥，即得一种羊肚菌栽培专用固体营养液覆土材料，本发明在于生产一种专用固体营养液覆土材料，即使不需要覆盖上原发生过羊肚菌的地表土也可以生长，为规模化生产羊肚菌，从根本上解决羊肚菌产量低的问题，而且生产工艺简单，成本低。

Description

一种羊肚菌栽培专用固体营养液覆土材料的制备方法
技术领域
本发明公开了一种羊肚菌栽培专用固体营养液覆土材料的制备方法，属于覆土材料领域。
背景技术
在国际上公认的分类系统中羊肚菌隶属于子囊菌门(Ascomycota)、盘菌目(Pezizales)、羊肚菌科(Morchellacese)、羊肚菌属（Morchella)。羊肚菌以其菌盖表面生有许多小凹坑，外观极似羊肚而得名，是一类珍贵的野生食药用真菌，具有很高的食用和药用价值。羊肚菌营养丰富，风味独特，药效显著，其干品在国际市场上供不应求，价格颇高。其子实体肉质脆嫩，味道鲜美，而且含有特殊的香味，为有名的底厨珍品。羊肚菌具有很高的药用价值，其菌体内含有的多糖等有效成分，有些具有很强的抗肿瘤作用。此外，它还具有抗病毒、抗福射、抗诱变、抗衰老等多重药效，并能有效的减轻癌症患者放化疗后所引起的毒副作用。临床试验表明，羊肚菌能增强人体免疫力，对高血压、心脏病、糖尿病等多种疾病具有很好的疗效，为营养丰富的滋补品。所以羊肚菌在食品、医药、保健用品、化妆品等领域都具有很高的市场前景。
羊肚菌的生存环境复杂多样，多生长于腐殖质土、沙泥混合土、黑黄色壤土、碌壤土中。羊肚菌的成份主要包括氨基酸、维生素、矿质元素、脂肪酸、酶类、多糖等方面，早在十九世纪80年代，羊肚菌人工栽培的相关研究就在英、美、法、德等国家广泛展开。我国也有羊肚菌栽培方面的专利，但至今仍未能完全实现羊肚菌的规模化栽培。羊肚菌现阶段尚不能完全人工栽培，通常要求覆盖发生过羊肚菌的土壤，这很有可能与覆土中含有剌激其结实机制的微生物有关。
发明内容
本发明主要解决的技术问题：针对目前国内在羊肚菌栽培方面仅限于小规模试验，培养要求覆盖发生过羊肚菌的土壤，所以产量受自然环境因素影响较大，尚不能完全人工栽培的问题，提供了一种羊肚菌栽培专用固体营养液覆土材料的制备方法，本发明将大蒜、洋葱、生姜进行捣碎放入发酵罐中先进行高温灭菌，之后接种酵母菌进行避光发酵，发酵后过滤将滤液制成消毒液，再把滤渣和海鸟粪和鱼骨粉进行混合得覆土基质，取玉米秸秆进行焚烧，将灰烬和消毒液进行混合进行搅拌，加入白醋混合后进行浓缩得黑色泥状物，再和制得的覆土基质混合、干燥，即得一种羊肚菌栽培专用固体营养液覆土材料，本发明在于生产一种专用固体营养液覆土材料，即使不覆盖发生过羊肚菌的地表土也可以生长，为规模化生产羊肚菌提供可能，从根本上解决羊肚菌产量低的问题，而且生产工艺简单，成本低。
为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：
1.（1）称取30～40g大蒜、40～60g洋葱和20～50g生姜放入组织捣碎机进行捣碎，之后一起倒入陶瓷发酵罐中，加入20～30mL麦芽汁和400～600mL蒸馏水，用搅拌棒搅拌均匀；
2.（2）搅拌均匀后，向发酵罐中通入蒸汽，通气量为200mL/min，保持通气状态10～15min进行高温灭菌，之后按接种量为发酵底物总质量的3～5%接种酵母菌，用质量浓度为10%的醋酸溶液调节底物pH至4～5，并用薄膜密封罐口，放在避光处发酵5～7天；
3.（3）将上述发酵完成的产物移入布氏漏斗进行抽滤，分离滤液和滤渣，滤液为自制消毒液，备用；
4.（4）取20～30g分离得到的滤渣倒入1L烧杯中，加入30～50g晾干后的海鸟粪和15～35g鱼骨粉，之后用搅拌机以300～400r/min的转速搅拌混合均匀，制得覆土基质；
5.（5）取300～400g玉米秸秆放入焚烧炉进行焚烧，收集焚烧后得到的灰烬，将灰烬和上述制得的消毒液按固液比为5:7进行混合，放置在磁力搅拌机上搅拌均匀，搅拌转速为500～600r/min，得到混合物，再继续加入混合物总质量1/3～1/2的食用白醋，继续搅拌20～30min；
6.（6）将上述搅拌均匀后的混合物移入高压浓缩罐中，减压至1000～1200Pa，进行浓缩处理，得到黑色泥状物；
7.（7）取200～300g得到的黑色泥状物和300～500g上述制得的覆土基质一起放入混凝搅拌机中搅拌3～4h使其混合均匀，之后移入电热式恒温干燥箱，在100～110℃下干燥1～2h，之后过20～30目标准筛，即得一种羊肚菌栽培专用固体营养液覆土材料。
本发明的应用方法：将本发明制得的羊肚菌栽培专用固体营养液覆土材料装入菌袋中，在无菌环境下将羊肚菌菌种接入菌袋，接种量为培养料干重的5～7%，将接种后的菌袋放在温度为25～30℃、相对湿度60～80%下，避光培养30～50天，待菌丝满袋后，控制昼夜温度，白昼温度为10～20℃，黑夜温度为15～25℃，10～12天菌丝即可扭结形成白色菌核，继续培养后菌核长大即可。
本发明的有益效果是：本发明在于生产一种专用固体营养液覆土材料，即使不需要覆盖上原发生过羊肚菌的地表土也可以生长，为规模化生产羊肚菌，从根本上解决羊肚菌产量低的问题，而且生产工艺简单，成本低。
具体实施方式
首先称取30～40g大蒜、40～60g洋葱和20～50g生姜放入组织捣碎机进行捣碎，之后一起倒入陶瓷发酵罐中，加入20～30mL麦芽汁和400～600mL蒸馏水，用搅拌棒搅拌均匀；搅拌均匀后，向发酵罐中通入蒸汽，通气量为200mL/min，保持通气状态10～15min进行高温灭菌，之后按接种量为发酵底物总质量的3～5%接种酵母菌，用质量浓度为10%的醋酸溶液调节底物pH至4～5，并用薄膜密封罐口，放在避光处发酵5～7天；将发酵完成的产物移入布氏漏斗进行抽滤，分离滤液和滤渣，滤液为自制消毒液，备用；取20～30g分离得到的滤渣倒入1L烧杯中，加入30～50g晾干后的海鸟粪和15～35g鱼骨粉，之后用搅拌机以300～400r/min的转速搅拌混合均匀，制得覆土基质；取300～400g玉米秸秆放入焚烧炉进行焚烧，收集焚烧后得到的灰烬，将灰烬和上述制得的消毒液按固液比为5:7进行混合，放置在磁力搅拌机上搅拌均匀，搅拌转速为500～600r/min，得到混合物，再继续加入混合物总质量1/3～1/2的食用白醋，继续搅拌20～30min；将搅拌均匀后的混合物移入高压浓缩罐中，减压至1000～1200Pa，进行浓缩处理，得到黑色泥状物；取200～300g得到的黑色泥状物和300～500g制得的覆土基质一起放入混凝搅拌机中搅拌3～4h使其混合均匀，之后移入电热式恒温干燥箱，在100～110℃下干燥1～2h，之后过20～30目标准筛，即得一种羊肚菌栽培专用固体营养液覆土材料。
实例1
首先称取30g大蒜、40g洋葱和20g生姜放入组织捣碎机进行捣碎，之后一起倒入陶瓷发酵罐中，加入20mL麦芽汁和400mL蒸馏水，用搅拌棒搅拌均匀；搅拌均匀后，向发酵罐中通入蒸汽，通气量为200mL/min，保持通气状态10min进行高温灭菌，之后按接种量为发酵底物总质量的3%接种酵母菌，用质量浓度为10%的醋酸溶液调节底物pH至4，并用薄膜密封罐口，放在避光处发酵5天；将发酵完成的产物移入布氏漏斗进行抽滤，分离滤液和滤渣，滤液为自制消毒液，备用；取20g分离得到的滤渣倒入1L烧杯中，加入30g晾干后的海鸟粪和15g鱼骨粉，之后用搅拌机以300r/min的转速搅拌混合均匀，制得覆土基质；取300g玉米秸秆放入焚烧炉进行焚烧，收集焚烧后得到的灰烬，将灰烬和上述制得的消毒液按固液比为5:7进行混合，放置在磁力搅拌机上搅拌均匀，搅拌转速为500r/min，得到混合物，再继续加入混合物总质量1/3的食用白醋，继续搅拌20min；将搅拌均匀后的混合物移入高压浓缩罐中，减压至1000Pa，进行浓缩处理，得到黑色泥状物；取200g得到的黑色泥状物和300g制得的覆土基质一起放入混凝搅拌机中搅拌3h使其混合均匀，之后移入电热式恒温干燥箱，在100℃下干燥1h，之后过20目标准筛，即得一种羊肚菌栽培专用固体营养液覆土材料。
本发明的应用方法：将本发明制得的羊肚菌栽培专用固体营养液覆土材料装入菌袋中，在无菌环境下将羊肚菌菌种接入菌袋，接种量为培养料干重的5%，
将接种后的菌袋放在温度为25℃、相对湿度60%下，避光培养30天，待菌丝满袋后，控制昼夜温度，白昼温度为10℃，黑夜温度为15℃，10天菌丝即可扭结形成白色菌核，继续培养后菌核长大即可。
本发明的应用方法：将本发明制得的羊肚菌栽培专用固体营养液覆土材料装入菌袋中，在无菌环境下将羊肚菌菌种接入菌袋，接种量为培养料干重的5%，将接种后的菌袋放在温度为25℃、相对湿度60%下，避光培养30天，待菌丝满袋后，控制昼夜温度，白昼温度为10℃，黑夜温度为15℃，10天菌丝即可扭结形成白色菌核，继续培养后菌核长大即可。
实例2
首先称取35g大蒜、50g洋葱和30g生姜放入组织捣碎机进行捣碎，之后一起倒入陶瓷发酵罐中，加入30mL麦芽汁和600mL蒸馏水，用搅拌棒搅拌均匀；搅拌均匀后，向发酵罐中通入蒸汽，通气量为200mL/min，保持通气状态15min进行高温灭菌，之后按接种量为发酵底物总质量的5%接种酵母菌，用质量浓度为10%的醋酸溶液调节底物pH至5，并用薄膜密封罐口，放在避光处发酵7天；将发酵完成的产物移入布氏漏斗进行抽滤，分离滤液和滤渣，滤液为自制消毒液，备用；取30g分离得到的滤渣倒入1L烧杯中，加入50g晾干后的海鸟粪和35g鱼骨粉，之后用搅拌机以400r/min的转速搅拌混合均匀，制得覆土基质；取400g玉米秸秆放入焚烧炉进行焚烧，收集焚烧后得到的灰烬，将灰烬和上述制得的消毒液按固液比为5:7进行混合，放置在磁力搅拌机上搅拌均匀，搅拌转速为600r/min，得到混合物，再继续加入混合物总质量1/2的食用白醋，继续搅拌30min；将搅拌均匀后的混合物移入高压浓缩罐中，减压至1200Pa，进行浓缩处理，得到黑色泥状物；取300g得到的黑色泥状物和500g制得的覆土基质一起放入混凝搅拌机中搅拌4h使其混合均匀，之后移入电热式恒温干燥箱，在110℃下干燥2h，之后过30目标准筛，即得一种羊肚菌栽培专用固体营养液覆土材料。
本发明的应用方法：将本发明制得的羊肚菌栽培专用固体营养液覆土材料装入菌袋中，在无菌环境下将羊肚菌菌种接入菌袋，接种量为培养料干重的6%，将接种后的菌袋放在温度为28℃、相对湿度70%下，避光培养40天，待菌丝满袋后，控制昼夜温度，白昼温度为15℃，黑夜温度为18℃，11天菌丝即可扭结形成白色菌核，继续培养后菌核长大即可。
实例3
首先称取35g大蒜、50g洋葱和50g生姜放入组织捣碎机进行捣碎，之后一起倒入陶瓷发酵罐中，加入25mL麦芽汁和500mL蒸馏水，用搅拌棒搅拌均匀；搅拌均匀后，向发酵罐中通入蒸汽，通气量为200mL/min，保持通气状态12min进行高温灭菌，之后按接种量为发酵底物总质量的4%接种酵母菌，用质量浓度为10%的醋酸溶液调节底物pH至4，并用薄膜密封罐口，放在避光处发酵6天；将发酵完成的产物移入布氏漏斗进行抽滤，分离滤液和滤渣，滤液为自制消毒液，备用；取25g分离得到的滤渣倒入1L烧杯中，加入40g晾干后的海鸟粪和25g鱼骨粉，之后用搅拌机以350r/min的转速搅拌混合均匀，制得覆土基质；取350g玉米秸秆放入焚烧炉进行焚烧，收集焚烧后得到的灰烬，将灰烬和上述制得的消毒液按固液比为5:7进行混合，放置在磁力搅拌机上搅拌均匀，搅拌转速为550r/min，得到混合物，再继续加入混合物总质量1/3的食用白醋，继续搅拌25min；将搅拌均匀后的混合物移入高压浓缩罐中，减压至1100Pa，进行浓缩处理，得到黑色泥状物；取250g得到的黑色泥状物和400g制得的覆土基质一起放入混凝搅拌机中搅拌3h使其混合均匀，之后移入电热式恒温干燥箱，在105℃下干燥2h，之后过30目标准筛，即得一种羊肚菌栽培专用固体营养液覆土材料。
本发明的应用方法：将本发明制得的羊肚菌栽培专用固体营养液覆土材料装入菌袋中，在无菌环境下将羊肚菌菌种接入菌袋，接种量为培养料干重的7%，将接种后的菌袋放在温度为30℃、相对湿度80%下，避光培养50天，待菌丝满袋后，控制昼夜温度，白昼温度为20℃，黑夜温度为25℃，12天菌丝即可扭结形成白色菌核，继续培养后菌核长大即可。

Claims (1)

1.一种羊肚菌栽培专用固体营养液覆土材料的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：
（1）称取30～40g大蒜、40～60g洋葱和20～50g生姜放入组织捣碎机进行捣碎，之后一起倒入陶瓷发酵罐中，加入20～30mL麦芽汁和400～600mL蒸馏水，用搅拌棒搅拌均匀；
（2）搅拌均匀后，向发酵罐中通入蒸汽，通气量为200mL/min，保持通气状态10～15min进行高温灭菌，之后按接种量为发酵底物总质量的3～5%接种酵母菌，用质量浓度为10%的醋酸溶液调节底物pH至4～5，并用薄膜密封罐口，放在避光处发酵5～7天；
（3）将上述发酵完成的产物移入布氏漏斗进行抽滤，分离滤液和滤渣，滤液为自制消毒液，备用；
（4）取20～30g分离得到的滤渣倒入1L烧杯中，加入30～50g晾干后的海鸟粪和15～35g鱼骨粉，之后用搅拌机以300～400r/min的转速搅拌混合均匀，制得覆土基质；
（5）取300～400g玉米秸秆放入焚烧炉进行焚烧，收集焚烧后得到的灰烬，将灰烬和上述制得的消毒液按固液比为5:7进行混合，放置在磁力搅拌机上搅拌均匀，搅拌转速为500～600r/min，得到混合物，再继续加入混合物总质量1/3～1/2的食用白醋，继续搅拌20～30min；
（6）将上述搅拌均匀后的混合物移入高压浓缩罐中，减压至1000～1200Pa，进行浓缩处理，得到黑色泥状物；
（7）取200～300g得到的黑色泥状物和300～500g上述制得的覆土基质一起放入混凝搅拌机中搅拌3～4h使其混合均匀，之后移入电热式恒温干燥箱，在100～110℃下干燥1～2h，之后过20～30目标准筛，即得一种羊肚菌栽培专用固体营养液覆土材料。
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