KR100519064B1 - 서리태를 원료로 한 기능성건강식품의 제조방법 및 상기제조방법에 의해 제조된 기능성건강식품 - Google Patents
서리태를 원료로 한 기능성건강식품의 제조방법 및 상기제조방법에 의해 제조된 기능성건강식품 Download PDFInfo
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Abstract
Description
구분 | 기능성건강식품1 | 기능성건강식품2 | 기능성건강식품3 | 기능성건강식품4 | 청국장 |
관능지수 | 4.3±0.4 | 1.7±0.6 | 1.6 ±0.5 | 1.1±0.1 | 9.0 |
구분 | 실험전 | 실험후 | ||||
체중(kg) | 혈압(mmHg) | 체중(kg) | 혈압(mmHg) | |||
수축기 | 이완기 | 수축기 | 이완기 | |||
1 | 70 | 140 | 94 | 60 | 130 | 84 |
2 | 73 | 142 | 90 | 62 | 132 | 80 |
3 | 75 | 148 | 96 | 65 | 135 | 83 |
4 | 80 | 150 | 93 | 69 | 137 | 85 |
5 | 85 | 152 | 92 | 75 | 137 | 85 |
6 | 86 | 155 | 95 | 76 | 138 | 86 |
7 | 69 | 137 | 94 | 60 | 127 | 80 |
8 | 83 | 145 | 96 | 72 | 135 | 86 |
9 | 65 | 139 | 97 | 60 | 125 | 84 |
10 | 89 | 151 | 99 | 77 | 140 | 90 |
구분 | 실험전 | 실험후 | ||||
체중(kg) | 혈압(mmHg) | 체중(kg) | 혈압(mmHg) | |||
수축기 | 이완기 | 수축기 | 이완기 | |||
1 | 70 | 140 | 94 | 57 | 122 | 74 |
2 | 73 | 142 | 90 | 60 | 123 | 72 |
3 | 75 | 148 | 96 | 62 | 124 | 74 |
4 | 80 | 150 | 93 | 66 | 128 | 75 |
5 | 85 | 152 | 92 | 72 | 129 | 75 |
6 | 86 | 155 | 95 | 73 | 130 | 74 |
7 | 69 | 137 | 94 | 58 | 117 | 71 |
8 | 83 | 145 | 96 | 70 | 125 | 75 |
9 | 65 | 139 | 97 | 58 | 118 | 72 |
10 | 89 | 151 | 99 | 75 | 127 | 77 |
구분 | 실험전 | 실험후 | ||||
체중(kg) | 혈압(mmHg) | 체중(kg) | 혈압(mmHg) | |||
수축기 | 이완기 | 수축기 | 이완기 | |||
1 | 70 | 140 | 94 | 57 | 124 | 76 |
2 | 73 | 142 | 90 | 59 | 125 | 72 |
3 | 75 | 148 | 96 | 62 | 127 | 76 |
4 | 80 | 150 | 93 | 66 | 131 | 78 |
5 | 85 | 152 | 92 | 72 | 131 | 77 |
6 | 86 | 155 | 95 | 74 | 132 | 76 |
7 | 69 | 137 | 94 | 58 | 120 | 72 |
8 | 83 | 145 | 96 | 67 | 129 | 77 |
9 | 65 | 139 | 97 | 58 | 120 | 73 |
10 | 89 | 151 | 99 | 74 | 133 | 80 |
구분 | 실험전 | 실험후 | ||||
체중(kg) | 혈압(mmHg) | 체중(kg) | 혈압(mmHg) | |||
수축기 | 이완기 | 수축기 | 이완기 | |||
1 | 70 | 140 | 94 | 55 | 120 | 72 |
2 | 73 | 142 | 90 | 57 | 121 | 71 |
3 | 75 | 148 | 96 | 60 | 122 | 70 |
4 | 80 | 150 | 93 | 63 | 125 | 74 |
5 | 85 | 152 | 92 | 70 | 124 | 73 |
6 | 86 | 155 | 95 | 72 | 126 | 73 |
7 | 69 | 137 | 94 | 56 | 117 | 70 |
8 | 83 | 145 | 96 | 64 | 123 | 74 |
9 | 65 | 139 | 97 | 56 | 118 | 70 |
10 | 89 | 151 | 99 | 70 | 127 | 76 |
Claims (7)
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- 준비된 서리태를 물 1kg 당 50-300g을 부가하여 교반한 후 1일 이상 방치한 후 침전물을 제거한 후 얻어지는 황토물에 침지하는 단계;상기 침지된 서리태를 증자하여 방냉하는 단계;상기 방냉된 서리태에 고초균을 0.01 내지 20 중량%로 접종하는 단계;상기 접종된 서리태를 황토방에서 45-50℃의 온도로 1-3일 동안 발효시키는 발효시키는 단계;상기 발효된 서리태를 동결건조, 진공건조 또는 진공동결건조의 방법으로 건조시키는 단계;상기 발효되어 건조된 서리태를 분쇄하는 단계; 및상기 발효되어 건조된 후 분쇄된 서리태분말 100중량부를 기준으로 다시마분말을 0.1 내지 2중량부 및 솔잎분말을 0.01 내지 0.3중량부를 배합하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 기능성 건강식품의 제조방법.
- 제5항에서, 상기 발효되어 건조된 후 분쇄된 서리태분말, 다시마분말 및 솔잎분말을 배합한 후, 상기 배합된 분말을 반죽하여 환을 제조하는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 기능성 건강식품의 제조방법.
- 제5항 또는 제6항의 방법으로 제조된 기능성 건강식품.
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2003
- 2003-07-24 KR KR10-2003-0051071A patent/KR100519064B1/ko active IP Right Grant
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