KR100382512B1 - 김치냉장고의 숙성 제어방법 - Google Patents

Abstract

전통적인 겨울철 김장맛을 구현할 수 있고, 선호하는 김치맛으로 숙성되도록 조절할 수 있는 김치 냉장고의 숙성 제어방법이 개시된다. 상기 숙성 제어방법은 우리나라의 겨울철 기후 특성인 3한 4온에 의한 숙성을 제어의 기본으로 채택하는 표준 제어모드, 소비자가 직접 원하는 김치맛을 구현할 수 있도록 형성된 우리집맛 제어모드, 소정의 시간 내에 숙성 과정이 완료되도록 제어하는 완료시간 제어모드를 포함한다. 겨울철 기온 특성을 반영하여 숙성온도 영역을 정함으로써 재래식 김장맛에 가까운 맛을 구현할 수 있고, 소비자가 숙성 온도 영역을 결정할 수 있으므로 입맛에 맞는 김치맛으로 숙성시킬 수 있으며, 선호하는 김치맛을 내는 숙성온도 영역을 저장하여 상시 그 맛으로 숙성되도록 할 수 있다. 또한, 어떠한 김치종류 및 김치맛 숙성모드를 선택하더라도 선택한 종류에 관계없이 동일한 시간 내에 숙성 과정이 완료되어 숙성종료 시각이 용이하게 파악되므로, 소비자들의 편의를 향상시킬 수 있다.

Description

김치냉장고의 숙성 제어방법{Method for controlling of fermentation of a refrigerator}

본 발명은 김치 냉장고의 숙성 제어방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 우리나라의 겨울철 기후특성인 3한 4온을 숙성제어 온도의 기본으로 채택하여 자연숙성에 의한 재래식 김장 김치맛을 구현할 수 있다. 또한, 소비자의 기호에 맞는 김치맛을 제공하기 위해 소비자가 직접 원하는 숙성 온도대를 결정할 수 있으며, 김치종류 및 김치맛에 따른 다양한 숙성 패턴에 관계없이 동일한 시간내에 숙성이 완료되도록 하여 소비자의 편의를 향상시킬 수 있는 김치 냉장고의 숙성 제어방법에 관한 것이다.

우리나라의 전통식품인 김치는 효소의 미생물에 의해 발효되는 일종의 발효식품으로서 일반적으로 배추김치, 무김치, 물김치로 나뉜다.

이와 같은 김치의 맛은 그 발효 단계에서 대부분 결정되는데, 온도가 높은 곳에서는 발효의 진행속도가 빠르지만 김치가 신맛 위주로 되어 제대로 맛이 나오지 않게 되고, 낮은 온도에서 발효될 때는 발효의 진행속도가 너무 느려져 많은 시간이 소요되는 단점이 있다. 또한, 발효중 온도의 변화가 심할 경우에도 김치의 발효가 원할하지 않아 맛이 제대로 나지 않는다.

일반적으로 김치의 숙성은 0℃ ~ 5℃ 정도의 저온구간에서 수주간 숙성할 때 가장 좋은 맛을 낸다고 알려져 있다. 상기 온도구간을 근거로 하여 개발된 종래 김치 냉장고의 숙성 패턴에서는 저온 숙성모드(5℃)가 포함되어 왔으나 숙성기간이 너무 길어져 최근에는 이 모드가 점차 삭제되어 가는 추세이다.

따라서 현재 김치 냉장고의 추세는 20℃ ~ 25℃ 정도의 고온숙성을 채택하여 숙성시간을 대폭 줄이기는 했으나 주로 신맛을 내는데 주력하고 있다. 그리고 도 1에 도시한 바와 같이 종래의 김치 냉장고의 숙성 제어는 동일한 온도에서 시간만을 변수로 하여 숙성 정도를 조절하는 방법을 취한다.

하지만 상술한 종래의 김치 냉장고의 김치 숙성 방법으로는 전통적인 김장맛을 구현하기에는 무리가 있다. 왜냐하면, 우리나라의 전통적인 겨울철 김치 숙성 방법은 김치를 땅속에 보관하여 일교차 및 우리나라 겨울철 기온 특성인 3한 4온에 노출된 상태로 숙성되도록 하는 것이기 때문이다.

게다가 종래의 김치 냉장고는 숙성 온도 영역이 미리 정해져 있어서 소비자는 주어진 숙성온도 영역으로만 김치를 숙성시킬 수 밖에 없으므로 소비자가 선호하는 김치맛을 직접 구현하지 못 하였다.

또한, 종래의 김치 냉장고는 김치종류 등에 따라 숙성 완료기간이 제각기 달라 소비자가 용이하게 숙성 기간을 파악할 수 없었다.

본 발명은 전술한 종래의 김치 냉장고의 숙성 제어방법의 문제점을 고려하여 안출된 것으로서, 본 발명의 일 목적은 우리나라의 겨울철 기후 특성인 3한 4온에 의한 김치의 숙성을 제어의 기본으로 한 숙성 제어모드를 채택하여 겨울철 자연 숙성에 의한 김장맛과 유사한 맛을 구현할 수 있는 김치 냉장고의 숙성 제어방법을 제공하는 것이다.

본 발명의 다른 목적은 김치 숙성온도 영역을 소비자가 결정할 수 있는 제어모드를 적용하여 소비자들 입맛에 맞는 김치맛을 직접 구현할 수 있고 또한 선호하는 김치맛을 내는 숙성온도 영역을 저장하여 상시 그 맛으로 숙성되도록 할 수 있는 김치 냉장고의 숙성 제어방법을 제공하는 것이다.

본 발명의 또 다른 목적은 어떠한 김치종류 및 김치맛 숙성모드를 선택하더라도 선택한 종류에 관계없이 동일한 시간 내에 숙성 과정이 완료되어 숙성종료 시각이 용이하게 파악되므로, 사용자들의 편의를 향상시킬 수 있는 김치 냉장고의 숙성 제어방법을 제공하는 것이다.

도 1은 종래의 김치 냉장고에서 시간에 따른 숙성 온도패턴을 도시한 그래프이다.

도 2는 본 발명에 따른 표준 제어모드에서 시간에 따른 숙성 온도패턴 중 일례를 도시한 그래프이다.

도 3은 본 발명에 따른 표준 제어모드에서 김치종류 및 김치맛에 따른 숙성시간과 숙성 온도를 나타낸 표이다.

도 4는 본 발명에 따른 표준 제어모드의 제어순서를 도시한 순서도이다.

도 5는 본 발명에 따른 우리집맛 제어모드에서 숙성온도 설정 과정을 설명하기 위한 그래프이다.

도 6은 본 발명에 따른 표준 제어모드 및 우리집맛 제어모드의 제어순서를 도시한 순서도이다.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

1；표준 제어모드 2；저장 모드제어

3；완료시간 제어모드 4；우리집맛 제어모드

10；숙성모드 실행 판단 단계 12；김치종류, 김치맛 결정 단계

14；숙성 시작 단계 16；데이터 연산

18；스텝 이동 판단 단계 20；가열 또는 냉각모드 실행 판단 단계

22；가열 모드 제어 24；냉각 모드 제어

26；숙성완료 시점 판단 단계 28；데이터 번지 이동

30；숙성완료 및 저장 모드 전환 50；표준 제어 모드 판단 단계

52；수정 모드 실행 판단 단계 54；수정온도 설정 판단 단계

56；숙성온도 결정 58；기억 장치 읽기

60；기억 장치 쓰기

상술한 본 발명의 목적들을 달성하기 위하여, 본 발명은 우리나라의 겨울철 기후 특성인 3한 4온에 의한 숙성을 제어의 기본으로 채택하는 표준 제어모드 및 취향에 따라 숙성 정도를 다양하게 할 수 있도록 제어하는 우리집맛 제어모드 그리고 소정의 시간 내에 숙성 과정이 완료되도록 제어하는 완료시간 제어모드를 포함하는 김치 냉장고의 숙성 제어방법을 제공한다.

상기 표준 제어모드는 고온 숙성구간과 저온 숙성구간 및 저장진입 구간을 포함한다. 이 경우, 표준 제어모드는 우리나라 겨울철 기후 특성인 3한 4온에 의한 김치 맛을 구현할 수 있도록 상기 고온 숙성구간과 상기 저온 숙성구간을 각각 소정의 시간동안 수차례 교대로 실행한 후 상기 저장 진입구간을 실행하도록 형성된다.

한편, 상기 김치 냉장고는 숙성을 실행할 때 표준 제어모드 또는 우리집맛 제어모드를 선택할 수 있도록 형성되고, 표준 제어모드를 선택한 후에는 다수개의 김치종류 중에서 택일할 수 있도록 형성되고, 상기 김치 종류를 선택한 후에 다수개의 김치맛 종류가 마련되어 택일할 수 있도록 하는 숙성 제어방법을 제공한다.

이때, 선택된 상기 김치종류 및 김치맛에 따라 각기 다른 고온숙성 온도와 저온숙성 온도가 미리 설정되어 있다.

상기 우리집맛 제어모드는 상기 표준 제어모드와 동일한 패턴으로 고온 숙성구간과 저온 숙성구간을 각각 소정의 시간동안 수차례 교대로 실행한 후 저장진입 구간을 실행하되, 사용자가 취향에 맞는 김치맛을 구현할 수 있도록 고온숙성 온도와 저온숙성 온도를 임의로 조절할 수 있도록 형성된다.

또한, 상기 우리집맛 제어모드에서 선택된 고온숙성 온도와 저온숙성 온도를 저장할 수 있으며 필요시 이 저장된 숙성온도들을 호출하여 숙성시킴으로써 선호하는 김치맛을 상시 구현할 수 있다.

상기 완료시간 제어모드는 표준 제어모드 및 우리집맛 제어모드에 관계없이 동일한 시간내에 숙성 과정이 완료될 수 있도록 형성된다. 또한, 완료시간 제어모드는 표준 제어모드에 진입한 후에도 다양하게 선택할 수 있는 김치종류 및 김치 맛의 종류에 관계없이 동일한 시간 내에 숙성 과정이 완료되도록 제어한다.

이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 김치냉장고의 숙성 제어방법의 구성을 상세하게 설명한다.

도 2는 본 발명에 따른 표준 제어모드에서의 시간에 따른 숙성 온도패턴 중 일례를 도시한 그래프이다.

도 2를 참조하면, 숙성 패턴은 도 1에 도시한 종래의 일정한 숙성온도 패턴과는 달리 숙성과정 중 고온 숙성구간과 저온 숙성구간이 모두 마련된다. 숙성과정 중 상기 고온 숙성온도 구간과 저온 숙성온도 구간을 마련한 것은 우리나라 겨울철 기온 특성인 3한 4온을 반영하여 종래의 겨울철 김장맛을 구현하기 위한 것이다. 상기 고온 숙성 온도와 저온 숙성 온도는 김치가 PH4.2~ PH4.5에 도달했을 때를 최적의 숙성기로 판단하여 결정한다.

첫 번째 고온 숙성구간은 21.3℃에서 5시간 진행된다. 계속해서 저온 숙성구간이 28℃에서 3시간 동안 진행되어 진다. 상기 고온 숙성온도와 저온 숙성 온도는 배추김치를 익혀서 숙성시키는 일례이다.

5시간의 고온 숙성구간과 3시간의 저온 숙성구간이 합쳐져서 1 사이클(cycle)이 완료된 후, 연이어서 첫 번째 사이클과 동일한 방법으로 고온 숙성구간과 저온 숙성구간이 2 사이클 더 진행되어 진다. 이와 같이 숙성과정 중에온도의 변화를 가지는 것이 일정한 온도 하에서 숙성시킨 경우보다 종래의 김치맛에 가깝다는 것이 최근의 관능평가 결과에서도 제시되고 있다.

상기와 같은 패턴으로 8시간이 1 사이클을 이루는 고온 숙성 및 저온 숙성을 3 사이클 거친 후에는 10시간 소요되는 저장 진입구간 단계에 들어간다. 상기 저장 진입구간에서는 유산균 발효가 서서히 중지되도록 약 3시간 여에 걸쳐 저장온도로 저장고가 냉각되어 진 후, 저장 온도로 지속 유지된다.

도 3은 본 발명에 따른 표준 제어모드에서 김치종류 및 김치맛에 따른 숙성시간과 숙성 온도를 나타낸 표이다.

도 3을 참조하면, 김치의 종류를 무김치, 배추김치, 물김치 등의 3종류로 구분하고, 각각의 김치에 대해 숙성정도를 익은맛, 표준맛, 덜 익은맛 등의 3종류로 분류한다. 상기의 분류에 의해 9가지의 다른 숙성 온도가 부여되는데, 무김치 익은맛 고온 숙성온도를 30℃로, 저온 숙성온도를 22.8℃로 고정한다. 여타의 김치 및 김치맛 숙성온도 설정은 상기 무김치 숙성 온도에 대비하여 백분율(%)로 도시하였다. 예를 들면, 무김치의 표준맛의 숙성온도 설정은 무김치 익은 맛의 온도를 기준으로 80%에 해당하며 구체적으로는 고온 숙성온도로는 약 24℃(=30℃×80%)로, 저온 숙성온도로는 약 18.2℃(=22.8℃×80%)로 고정된다. 이와 같이 도 3의 도시된 각각의 숙성온도는 상술한 바와 같이 김치가 PH4.2~ PH4.5에 도달했을 때를 최적의 숙성기로 판단하여 각각의 김치 종류 및 김치맛 종류에 대해 상기 PH값을 가질 수 있도록 설정된 것이다.

도 4는 본 발명에 따른 표준 제어모드의 제어순서를 도시한 순서도이다.

도 4를 참조하면, 표준 제어모드(1)는 숙성모드 실행 판단 단계 (10)에서 저장 모드 제어(2)로 바로 들어가거나 숙성모드로 진입할 수 있다. 숙성모드는 김치 종류 결정와 김치맛 결정 단계(12)로부터 시작된다. 이때 선택된 김치 종류와 김치맛 종류에는 해당 고온 숙성온도와 저온 숙성온도가 미리 설정되어 있다.

김치 종류와 김치맛이 선택되면 기 설정되어져 있는 고온 숙성온도가 저장고의 목표온도가 되어 숙성시작 단계(14)가 진행되어 진다. 다음 단계인 데이터 연산 (16)은 마이컴(micro computer)에서 저장고의 온도와 저장고 내의 목표온도의 비교 및 숙성 경과시간 등을 조합하여 읽어 들임을 의미한다.

데이터 연산(16)이 끝나면 스텝이동 판단 단계(18)를 거친다. 만약 스텝 이동시점이 아니면 가열 또는 냉각모드 실행 판단 단계(20)를 거쳐 가열 모드 제어(22) 혹은 냉각 모드 제어(24)로 넘어가게 된다. 이때 현재 스텝에서의 저장고의 온도와 현재 단계에서 미리 설정된 목표온도를 비교하여 냉각장치가 작동되거나 가열장치가 작동되어 진다.

스텝이동 판단 단계(18)에서 스텝 이동시점이면 숙성 완료 시점 판단 단계(26)를 거치는데, 숙성 완료 시점이 아니면 현 스텝의 다음 스텝에 관한 데이터가 내장되어 곳으로 데이터 번지 이동(28)하여 데이터 연산(16)을 반복하게 되고, 숙성 완료 시점이면 숙성 완료 및 저장모드 전환(30)을 실행한다. 이때 완료시간 제어모드(3)에 의해서 다양한 김치종류 및 김치맛의 종류에 관계없이 동일한 시간 내에 숙성과정이 완료된다.

도 5는 본 발명에 따른 우리집맛 제어모드에서 숙성온도 설정 과정을 설명하기 위한 그래프이다.

도 5를 참조하면, 숙성패턴 (a)는 상기 표준 제어모드에서 무김치의 익은맛으로 숙성시키고자 할 때의 숙성패턴이고 숙성패턴 (b)는 우리집맛 제어모드에서 소비자가 임의로 설정할 수 있는 숙성패턴이다.

우리집맛 제어모드는 표준 제어모드와 동일한 패턴으로 고온숙성 구간과 저온숙성 구간을 각각 소정의 시간동안 수차례 교대로 실행한 후 저장진입 구간을 실행하되, 사용자가 취향에 맞는 김치맛을 구현할 수 있도록 고온숙성 온도와 저온숙성 온도를 임의로 조절할 수 있도록 형성된다.

또한, 선택된 숙성패턴 (b)의 고온 숙성온도와 저온 숙성온도를 저장할 수 있으며 이 저장된 숙성온도들을 언제든지 호출하여 동일한 김치맛으로 숙성시킬 수도 있다.

도 6은 본 발명에 따른 표준 제어모드 및 우리집맛 제어모드의 제어순서를 도시한 순서도이다.

도 6에서 도 4와 중복되는 부분의 설명은 생략하기로 한다.

도 6을 참조하면, 본 발명에 따른 김치 냉장고를 최초 작동하면 표준 제어모드 판단 단계(50)가 마련된다. 표준 제어모드(1)를 선택하지 않으면 우리집맛 제어모드(4)로 진입하게 된다.

우리집맛 제어모드(4)로 진입하면 숙성모드 실행 판단 단계(52)에서 저장모드 제어(2)로 전환되든지 숙성을 실행할 것인지가 결정된다.

숙성 실행을 선택할 경우 고온 숙성온도와 저온 숙성온도를 직접 입력하는 숙성온도 설정 판단 단계(54)로 넘어간다. 이때 숙성온도를 소비자가 설정하고 싶은 경우 고온 숙성온도와 저온 숙성온도를 직접 조절하는 숙성 온도 결정(56)을 실행함으로써 소비자의 취향에 맞도록 숙성시킬 수 있다. 즉, 종래의 김치 냉장고가 주어진 맛으로만 숙성되는 것에 비해서 본 발명에 따른 김치 냉장고는 소비자가 직접 원하는 김치맛을 구현할 수 있도록 한 것이다.

만약, 숙성온도 설정 판단 단계(54)에서 이전에 소비자가 저장해 둔 숙성온도를 호출하고자 하면 기억장치 읽기(58)를 실행하면 된다. 이 경우 소비자는 이전에 저장해둔 숙성도 대로 숙성시킬 수 있으므로 선호하는 맛을 언제나 동일하게 구현할 수 있다.

상기와 같이 고온 숙성온도와 저온 숙성온도가 결정되면 기억 장치 쓰기(60) 단계에서 상기 결정된 숙성온도 값이 저장된 후 숙성이 시작된다.

우리집맛 제어모드(4)의 경우에도 완료시간 제어모드(3)에 의해서 표준 제어모드(1)의 경우와 동일한 시간동안 숙성이 진행된다.

이하 단계는 도 4에서 설명한 바와 동일하므로 생략한다.

이하, 상술한 구성을 갖는 본 발명에 따른 김치 냉장고의 숙성 제어방법에 의한 작용을 설명한다.

본 발명에 따른 김치 냉장고의 숙성 제어방법은 우리나라의 겨울철 기후 특성인 3한 4온에 의한 숙성을 제어의 기본으로 채택하는 표준 제어모드와 소비자의 취향에 따라 김치맛과 숙성 정도를 결정할 수 있도록 제어하는 우리집맛 제어모드중에서 선택하여 숙성을 실행할 수 있도록 형성된다.

표준 제어모드에서는 김치종류와 김치맛에 따라 미리 설정된 고온 숙성온도와 저온 숙성온도가 각각 소정의 시간동안 수회 반복되어 실행되고 저장 진입구간을 거치면서 숙성이 완료된다. 우리집맛 제어모드는 소비자가 직접 숙성 온도 영역을 조절하거나, 선호하는 숙성 온도 영역을 저장하여 상시 원하는 맛으로 숙성시킬 수 있도록 형성되어 있다.

한편, 본 발명에 따른 완료시간 제어모드는 표준 제어모드 및 우리집맛 제어모드에 관계없이 동일한 시간내에 숙성 과정이 완료될 수 있도록 형성된다. 그리고 완료시간 제어모드는 표준 제어모드에서의 다양한 김치종류 및 김치 맛의 종류에 관계없이 동일한 시간 내에 숙성 과정이 완료되도록 제어한다.

상술된 바와 같이 본 발명에 따른 숙성 제어방법에 의해 겨울철 자연 숙성에 의한 김장맛과 유사한 맛을 구현할 수 있고, 사용자의 취향에 따라 숙성 정도를 선택 및 저장할 수 있어 가정마다 독특한 김치맛을 구현할 수 있다. 또한, 숙성 종류에 관계없이 동일한 시간 내에 숙성 과정이 완료되어 숙성종료 시각이 용이하게 파악될 수 있다.

상술한 바와 같이 본 발명에 따르면, 김치냉장고의 숙성 제어방법에 있어서,

우리나라의 겨울철 기후 특성인 3한 4온에 의한 김치의 숙성을 제어의 기본으로 한 표준 제어모드를 채택하여 겨울철 자연 숙성에 의한 김장맛과 유사한 맛을 구현할 수 있다.

또한, 본 발명에 따른 숙성 제어방법은 사용자의 취향에 따라 숙성 정도를 선택할 수 있도록 우리집맛 제어모드를 적용하여 사용자들의 입맛에 맞도록 김치의 숙성온도 영역을 선택할 수 있다. 그리고 선호하는 김치맛을 내는 숙성온도 영역을 저장하여 상시 그 맛으로 숙성되도록 할 수 있다.

또한, 본 발명에 따른 숙성 제어방법은 완료시간 제어모드를 채택하여 어떠한 김치종류 및 김치맛 숙성모드를 선택하더라도 선택한 종류에 관계없이 동일한 시간 내에 숙성 과정이 완료되어 숙성종료 시각이 용이하게 파악되므로, 사용자들의 편의를 도모할 수 있다.

상기에서는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 김치 냉장고의 숙성 제어방법 등을 설명 및 도시하였으나 본 발명은 전술한 실시예에 의해 한정되지 않고 하기의 특허청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 본 발명이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양하게 변경 실시함을 이해할 수 있을 것이다.

Claims (17)

1. 김치 냉장고의 김치 숙성 제어 방법에 있어서,

   고온숙성 단계, 저온숙성 단계 및 저장진입 단계로 이루어지며, 상기 고온숙성 단계와 상기 저온숙성 단계를 각각 소정의 시간동안 수 차례 교대로 실행하는 표준 제어 모드; 및

   김치의 숙성 시간을 일정하게 유지하면서 숙성 온도를 변화시켜 숙성시키는 완료시간 제어모드를 구비하는 것을 특징으로 하는 김치 냉장고의 숙성 제어방법.
2. 삭제
3. 삭제
4. 제1항에 있어서, 상기 표준 제어모드는 다수개의 김치종류 중 택일할 수 있는 모드가 마련되는 것을 특징으로 하는 김치 냉장고의 숙성 제어방법.
5. 제4항에 있어서, 상기 표준 제어모드는 상기 김치 종류를 선택한 후에 다수개의 김치맛 종류 중 택일할 수 있는 모드가 마련되는 것을 특징으로 하는 김치 냉장고의 숙성 제어방법.
6. 제5항에 있어서, 상기 표준 제어모드는 김치종류 및 김치맛 종류에 따라서 각기 다른 고온숙성 온도와 저온숙성 온도를 가지도록 된 것을 특징으로 하는 김치 냉장고의 숙성 제어방법.
7. 제1항 또는 제4항에 있어서, 상기 완료시간 제어모드는 선택되는 김치종류에 관계없이 동일한 시간 내에 숙성 과정이 완료되도록 제어하는 것을 특징으로 하는 김치 냉장고의 숙성 제어방법.
8. 제1항 또는 제5항에 있어서, 상기 완료시간 제어모드는 선택되는 김치맛 종류에 관계없이 동일한 시간 내에 숙성 과정이 완료되도록 제어하는 것을 특징으로 하는 김치 냉장고의 숙성 제어방법.
9. 김치맛과 숙성 정도를 결정할 수 있도록 고온숙성 온도와 저온숙성 온도를 임의로 선택하여 상기 고온숙성 온도를 유지하는 고온숙성 단계와 상기 저온숙성 온도를 유지하는 저온숙성 단계를 각각 소정의 시간동안 수 차례 교대로 실행하는 우리집맛 제어모드; 및

   숙성 시간은 일정하게 하고 숙성 온도만을 변화시켜 숙성시키는 완료시간 제어모드를 포함하는 김치 냉장고의 숙성 제어방법.
10. 제1항 또는 제9항에 있어서, 상기 우리집맛 제어모드 및 완료시간 제어모드를 포함하는 김치 냉장고의 숙성 제어방법은 상기 표준 제어모드를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 김치 냉장고의 숙성 제어방법.
11. 제10항에 있어서, 상기 김치 냉장고의 숙성 제어방법은 숙성을 시작할 때 상기 표준 제어모드 또는 상기 우리집맛 제어모드 중에서 택일할 수 있도록 된 것을 특징으로 하는 김치 냉장고의 숙성 제어방법.
12. 제11항에 있어서, 상기 표준 제어모드 또는 상기 우리집맛 제어모드 중에서 선택된 제어모드가 실행 종료된 후에는 상기 완료시간 제어모드가 실행되는 것을 특징으로 하는 김치 냉장고의 숙성 제어방법.
13. 제10항에 있어서, 상기 우리집맛 제어모드는 상기 표준 제어모드와 숙성 온도 영역만을 달리하며 상기 표준 제어모드와 동일한 패턴으로 고온 숙성구간과 저온 숙성구간을 교대로 실행한 후 저장진입 구간을 실행하는 것을 특징으로 하는 김치 냉장고의 숙성 제어방법.
14. 삭제
15. 제12항에 있어서, 상기 우리집맛 제어모드는 선택된 상기 고온숙성 온도와 상기 저온숙성 온도를 저장할 수 있는 것을 특징으로 하는 김치 냉장고의 숙성 제어방법.
16. 제13항에 있어서, 상기 우리집맛 제어모드는 저장된 상기 고온숙성 온도와 상기 저온숙성 온도를 다시 호출하여 숙성시킬 수 있는 것을 특징으로 하는 김치 냉장고의 숙성 제어방법.
17. 제10항에 있어서, 상기 완료시간 제어모드는 상기 표준 제어모드 및 상기 우리집맛 제어모드에 관계없이 동일한 시간내에 숙성 과정이 완료되도록 제어하는 것을 특징으로 하는 김치 냉장고의 숙성 제어방법.