KR19990066399A - 김치냉장고의 김치숙성제어방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 김치의 종류(배추김치,총각김치,물김치)에 맞추어 간단한 조작에 의해 적정한 시간과 온도에 의해 짧은시간내에 숙성시켜 줌과 아울러, 저장시켜 주어 항상 신선한 김치를 먹을수 있도록 한 김치냉장고의 김치숙성방법에 관한 것으로서, 이는 김치를 숙성하고 숙성완료후에는 저장을 하도록 되어있는 김치냉장고의 숙성제어방법에 있어서, 숙성시켜 주고져 하는 김치의 종류를 선택입력하는 김치종류선택단계(11)와, 상기 김치종류선택단계(11)에서 선택입력된 배추김치,총각김치,물김치의 종류에 구애됨이 없이 동일한 숙성온도와 종류에 따라 각기 다른 숙성시간으로 숙성을 진행하는 숙성진행단계(12)와, 상기 숙성진행단계(12)에서 숙성진행이 완료되면 숙성이 완료된 김치를 저장이 알맞는 일정한 온도내에서 저장하도록 하는 저장단계(13)로 이루어져 김치냉장고에 담겨지는 김치의 종류에 맞는 선택버튼만을 눌러주게 되면 선택된 종류에 알맞도록 기 설정된 시간내과 온도내에서 김치를 자동으로 숙성시켜 주게되고 숙성이 완료되면 자동으로 저장시켜 주므로서 사용자가 사용이 편리하게됨은 물론, 짧은시간내에 김치를 숙성시켜 주어 맛있는 김치를 먹을수 있게되는 등의 효과가 있는 것이다.

Description

김치냉장고의 김치숙성제어방법

본 발명은 김치냉장고의 김치숙성방법에 관한 것으로, 특히 김치의 종류(배추김치,총각김치,물김치)에 맞추어 간단한 조작에 의해 적정한 시간과 온도에 의해 짧은시간내에 숙성시켜 줌과 아울러, 저장시켜 주어 항상 신선한 김치를 먹을수 있도록 한 김치냉장고의 김치숙성방법에 관한 것이다.

일반적으로 한국인의 고유식품인김치는 효소의 미생물에 의해 발효되는 일종의 발효식품으로서 그 구성재료 및 담그는 방법에 따라 배추김치, 총각김치, 물김치 등 여러종류가 있다.

이러한 김치의 맛은 김치의 발효 상태에 따라 크게 좌우되는 것으로서, 온도가 높은 곳에서는 발효의 진행이 빠른반면 김치의 맛이 제대로 나오지 않게되고, 낮은 온도에서는 발효의 진행이 느려 오랜 시간이 소요되며, 김치의 발효시 주변 온도의 변화가 심할 경우 김치의 발효가 정확히 이루어지지 않아 김치의 맛이 제대로 나오지 않게 된다.

따라서, 냉장고의 냉장실 하단 일측에 김치만을 담아준 상태에서 숙성 및 저장시켜 줄수 있도록 하는 김치저장실이 갖추어져 음식물을 보관하는 내장과는 별도로 히터에 의해 온도를 높여 짧은 시간내에 김치를 숙성시켜 주고 숙성이 완료되면 냉장실과 동일한 온도에 의해 김치를 저장시켜 주도록 되어있어 저장실의 크기가 상대적으로 적어 많은량의 김치를 저장시켜 주지 못하게 되는 단점이 있어, 최근에는 많은량의 김치를 담아줄수 있도록 하는 김치전용 김치냉장고가 소개되어 특히 아파트에서 겨울철 담아주게 되는 김장김치를 편리하게 저장시켜 줄수 있도록 함과 아울러, 상기의 김장김치중 빠른시간내에 먹고져 하는 김치를 별도로 숙성 및 저장시켜 맛있는 김치를 먹을수 있도록 되어있는 것이다.

그러나, 상기와 같은 김치냉장고는 김치의 종류에 따라 숙성온도와 숙성시간이 각기 다르게 되어있어 각기 다른 종류를 선택시켜 주는 선택버튼이 갖추어지고, 또한 김치의 량에 맞추어 적정 온도와 시간이 설정될수 있도록 하는 김치량선택버튼이 세분화 하게 구분되어 있어 정확히 선택할 경우 맛있는 김치를 먹을수 있으나, 사용자가 냉장고 내에 김치를 담아준 상태에서 담겨진 김치의 종류에 맞게 종류선택버튼을 눌러준 뒤 다시 담겨진 김치의 량에 맞는 선택버튼을 눌러주어야 하는 사용상의 번거로움이 있었던 것이고, 담겨진 김치의 량을 정확히 알수가 없어 김치의 량에 맞는 정확한 선택버튼을 설정하기가 어려워 임의적으로 선택버튼을 눌러줌에 따라 김치의 량에 맞는 선택버튼이 선택되지 않았을 경우 즉, 김치의 량이 많은데 적은량의 선택버튼이 선택될 경우 김치량에 비해 숙성시간과 온도가 낮아 숙성이 원활히 이루어지지 않게되고, 적은량의 김치가 있는데 많은량의 선택버튼이 선택될 경우에는 숙성 온도와 시간이 상대적으로 높아 김치가 많이 익어 맛있는 김치를 먹을수 없게되는 등의 제반결함이 있었던 것이다.

따라서, 본 발명의 목적은 저장되는 김치의 종류에 맞추어 선택버튼만을 눌러주게 되면 선택된 김치종류에 알맞는 숙성온도와 시간이 자동으로 설정되어 김치를 먹기에 가장 알맞을 정도로 숙성시켜 준 뒤 저장이 이루어지도록 하여 사용상의 편리함을 도모할수 있도록 함은 물론, 우리의 입맛에 맞는 김치를 먹을수 있도록 하는 것으로서, 이는 김치를 숙성하고 숙성완료후에는 저장을 하도록 되어있는 김치냉장고의 숙성제어방법에 있어서, 숙성시켜 주고져 하는 김치의 종류를 선택입력하는 김치종류선택단계와, 상기 김치종류선택단계에서 선택입력된 배추김치,총각김치,물김치의 종류에 구애됨이 없이 동일한 숙성온도와 종류에 따라 각기 다른 숙성시간으로 숙성을 진행하는 숙성진행단계와, 상기 숙성진행단계에서 숙성진행이 완료되면 숙성이 완료된 김치를 저장이 알맞는 일정한 온도내에서 저장하도록 하는 저장단계로 이루어짐을 특징으로 하는 것이다.

도 1 - 본 발명에 적용되는 김치냉장고의 제어블럭도.

도 2 - 본 발명에 따른 숙성제어방법의 플로우챠트.

도 3 - 본 발명 김치종류에 따른 숙성시간과 온도를 나타낸 도표.

도면의 주요 부분에 대한 부호설명

가:구동전원부 나:김치선택입력부

다:마이콤 라:김치숙성부하구동부

이하, 첨부된 도면에 의해 본 발명 실시예를 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1 은 본 발명에 적용되는 김치냉장고의 제어블럭도로서, 김치냉장고에 구동전원을 공급하는 구동전원부(가)와, 숙성시켜 주고져 하는 김치의 종류를 선택 입력하는 김치선택입력부(나)와, 상기 김치선택입력부(나)에서 선택 입력된 신호에 따라 설정된 숙성온도와 시간을 설정 제어하여 출력하는마이콤(다)과, 상기 마이콤(다)에서 제어된 출력신호에 의하여 김치를 숙성시키는 김치숙성부하구동부(라)로 구성하여서 된 것이다.

도 2 는 본 발명의 숙성제어방법에 대한 플로우챠트로서, 기치를 숙성정도에 따른 소정의 온도와 숙성시간으로 숙성시키고 숙성완료후에는 저장을 하게 되는 김치냉장고의 숙성제어방법에 있어서, 초기화 상태에서 숙성시켜 주고져 하는 배추김치,총각김치,물김치의 종류를 선택입력하는 숙성종류선택단계(11)와, 상기 숙성종류선택단계(11)에서 선택입력된 종류에 따라 숙성온도와 숙성시간으로 숙성을 진행하는 숙성진행단계(12)와, 상기 숙성진행단계(12)에서 숙성진행이 완료되면 저장하도록 하는 저장단계(13)로 이루어지도록 한 것으로, 도 3 에는 본 발명에 적용되는 김치의 종류에 따른 숙성시간과 숙성온도를 나타낸 것으로 선택된 기치의 종류에 맞는 일정한 시간과 온도에 의해 기치를 숙성시켜 주게 되는 것이다.

이때, 김치의 종류에 구애됨이 없이 숙성온도는 동일한 상태를 유지하게 된다.

상기와 같은 본 발명의 작용을 설명하면 다음과 같다.

먼저, 김치냉장고에 구동전원부(가)를 통해서 전원이 인가되면, 마이콤(다)에서는 초기화 상태에서 소정의 프로그램에 의해 김치숙성부하구동부(라)를 제어하여 숙성기능을 수행하게 된다.

상기와 같이 숙성기능을 수행시킨 상태에서 상기 마이콤(나)에서는 숙성시켜 주고져 하는 숙성종류선택단계(11)로 가서 김치선택입력부(나)를 통해서 숙성시켜 주고져 하는 김치의 종류가 선택되었는가 판단하게 되고, 상기 숙성종류가 입력되었으면 상기 마이콤(다)에서는 숙성진행단계(12)로 가서 선택 입력된 김치의 종류에 알맞는 온도와 시간동안 김치를 숙성시켜 주게 되는 것이고, 숙성종류선택단계(11)에서 김치의 종류가 선택되지 않았으면 초기화 상태로 되돌아가 숙성시켜 주고져 하는 김치의 종류가 선택되기만을 기다리게 된다.

즉, 김치종류선택단계(11)에서 배추김치가 선택되면 상기 배추김치에 알맞도록 기 설정된 적정온도 약23℃를 유지한 상태에서 약 21시간동안 숙성시켜 주게되는 것이고, 상기와 같이 숙성진행이 완료되면 상기 마이콤(다)에서는 저장단계(13)로 가서 자동으로 숙성된 배추김치를 저장에 필요한 적정온도인 약3℃를 유지시켜 준 상태에서 저장하게 되는 것이다.

또한 김치종류선택단계(11)에서 총각김치가 선택되면 상기의 총각김치에 알맞도록 기 설정된 적정온도인 약23℃에서 약 24시간동안 숙성시켜 주게 되는 것이고, 상기와 같이 숙성진행이 완료되면 상기 마이콤(다)에서는 저장단계(13)로 가서 숙성된 총각김치를 배추김치와 동일한 저장온도에서 저장시켜 주게되는 것이다.

그리고, 김치종류선택단계(11)에서 물김치가 선택되면 전자와 동일한 온도에서 상기의 물김치에 알맞도록 설정된 약 20시간동안 숙성시켜 주게되는 것이고, 숙성이 완료되면 저장단계(13)로 가서 숙성이 완료된 물김치를 배추 및 총각김치의 저장온동와 동일한 온도내에서 저장시켜 주게되는 것이다.

이상에서와 같이 본 발명은 김치냉장고에 담겨지는 김치의 종류에 맞는 선택버튼만을 눌러주게 되면 선택된 종류에 알맞도록 기 설정된 시간내과 온도내에서 김치를 자동으로 숙성시켜 주게되고 숙성이 완료되면 자동으로 저장시켜 주므로서 사용자가 사용이 편리하게됨은 물론, 짧은시간내에 김치를 숙성시켜 주어 맛있는 김치를 먹을수 있게되는 등의 효과가 있는 것이다.

Claims (1)

1. 김치를 숙성하고 숙성완료후에는 저장을 하도록 되어있는 김치냉장고의 숙성제어방법에 있어서, 숙성시켜 주고져 하는 김치의 종류를 선택입력하는 김치종류선택단계(11)와, 상기 김치종류선택단계(11)에서 선택입력된 배추김치,총각김치,물김치의 종류에 구애됨이 없이 동일한 숙성온도와 종류에 따라 각기 다른 숙성시간으로 숙성을 진행하는 숙성진행단계(12)와, 상기 숙성진행단계(12)에서 숙성진행이 완료되면 숙성이 완료된 김치를 저장이 알맞는 일정한 온도내에서 저장하도록 하는 저장단계(13)로 이루어지도록 한 것을 특징으로 하는 김치냉장고의 김치숙성제어방법.