KR20020063749A - 김치저장고의 제어방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 김치저장고의 제어방법에 관한 것으로서, 김치저장고에 있어서, 김치를 저장시킬 때 보관모드에서 복수개의 보관모드를 두어 온도를 다르게 설정함으로써, 장기간 보관시 시간이 지나면서 과숙성되는 것을 방지할 뿐만 아니라 보관시키면서도 서서히 숙성되도록 하여 사용자의 기호에 맞게 취식할 수 있는 김치저장고의 제어방법에 관한 것이다.

Description

김치저장고의 제어방법{Method for controlling kimchi chamber}

본 발명은 김치저장고의 제어방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 김치저장고에 있어서, 저장시킬 때 보관모드에서 복수개의 보관모드를 두어 온도를 다르게 설정함으로써, 장기간 보관시 시간이 지나면서 과숙성되는 것을 방지할 뿐만 아니라 보관시키면서도 서서히 숙성되도록 하여 사용자의 기호에 맞게 취식할 수 있는 김치저장고의 제어방법에 관한 것이다.

일반적인 냉장고의 경우에는 문을 자주 열고 닫는 과정에서 냉장고 내부온도가 심하게 변화되고, 김치를 그릇에 담기 위해 냉장고 밖으로 김치통을 꺼내는 도중에 외부 공기와의 접촉에 의해서 김치의 보존 기간이 짧으며, 김치의 알맞은 숙성상태를 그대로 유지하기가 매우 어렵다. 이러한 점을 해결하기 위한 것으로서, 계절의 변화 및 사용자의 기호에 따라 김치를 숙성시킨 다음, 적정온도를 유지하여 잘 익은 김치의 맛을 오랫동안 보존할 수 있는 김치저장고가 개발되었다.

김치저장고는 김치에 열을 가하여 이를 적절하게 숙성 발효시키거나 또는 김치를 저온으로 냉각시켜 처음과 같이 생김치 상태로 장시간 보관하는 등 사용자의 기호에 맞게 발효, 저장하는 것으로서, 이러한 김치저장고의 내부에는 냉각장치와 가열장치를 구비되어 있어, 초기에는 가열장치 및 냉각장치를 이용하여 발효온도로 높여 빠른 시간 내에 내부 케이스에 저장되어 있는 김치를 기호에 맞게 숙성시킨 다음, 낮은 저장온도로 유지함으로써, 김치의 맛과 신선도를 장기간 보존하는 것이 가능하도록 한다.

도 1은 종래의 김치저장고의 제어방법을 설명하기 위한 흐름도이다.

여기에 도시한 바와 같이, 김치저장고에 보관하려고 하는 김치의 종류를 선택한다(S10). 그런 다음 숙성을 시키기 위한 온도영역을 설정한다(S12). 즉, 짧은 시간동안에 숙성시켜 취식하기 위해 21℃~25℃의 온도범위로 숙성시키는 고온숙성과, 오랜 시간동안 숙성시켜 취식하기 위해 6℃~11℃의 온도범위로 숙성시키는 저온숙성을 선택한다. 그런 다음 보관되는 김치의 맛을 선택하게 된다(S14). 즉, 잘익은맛과, 표준맛과 덜익은맛을 선택하게 된다.

이와 같이 김치저장고에 보관하려는 김치의 맛과 숙성정도에 따라 40시간에서 210시간의 숙성시간이 결정되면 선택된 숙성정도의 온도범위에서 김치의 맛에 따른 숙성시간으로 가열장치와 냉각장치를 제어하여 김치를 숙성시킨 후(S16) 3℃∼-1℃의 온도범위에서 저장하게 된다(S18).

이와 같은 방법에 의한 김치저장고의 제어방법은 저장되는 김치의 맛에 따른 제어방법으로 잘익은맛, 표준맛, 덜익은맛을 구현하기 위해 고온으로 숙성시키거나 저온으로 숙성시키도록 제어하게 된다.

상기와 같은 제어방법은 사용자가 고온숙성과 저온숙성모드에서 김치와 그 김치의 맛을 선택하게 되면 정해진 프로그램에 의해 일정시간과 온도를 유지한 후 보관모드로 자동 수행하여 김치를 1℃∼3℃의 온도범위에서 히터와 압축기를 작동시켜 일정한 온도로 보관하게 된다.

그런데 상기와 같이 보관함의 온도가 일정하게 유지되면 장기간 보관시 숙성된 상태의 김치는 과숙성되어 사용자의 기호도에 맞게 취식할 수 없는 문제점이 있다.

또한, 상기 숙성단계 없이 보관만 하려는 김치는 일정한 온도로 보관되기 때문에 사용자가 원하는 기간에 사용자의 기호도에 맞는 김치를 취식하기가 어렵다는 문제점이 있다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 창작된 것으로서, 김치저장고에 있어서, 저장시킬 때 보관모드에서 복수개의 보관모드를 두어 온도를 다르게 설정함으로써, 장기간 보관시 시간이 지나면서 과숙성되는 것을 방지할 뿐만 아니라 보관시키면서도 서서히 숙성되도록 하여 사용자의 기호에 맞게 취식할 수 있는김치저장고의 제어방법을 제공함에 있다.

도 1은 종래의 김치저장고의 제어방법을 설명하기 위한 흐름도이다.

도 2a 및 도 2b는 본 발명에 의한 김치저장고의 제어방법을 설명하기 위한 흐름도이다.

상기와 같은 목적을 실현하기 위한 본 발명은 김치저장고에 있어서, 김치종류를 선택하는 단계와; 상기 선택된 김치를 숙성시키는 단계와; 상기 숙성된 김치를 사용자의 기호도에 맞게 취식할 수 있는 복수개의 보관모드를 설정하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기와 같은 목적을 실현하기 위한 본 발명은 김치저장고에 있어서, 김치종류를 선택하는 단계와; 상기 선택된 김치를 사용자의 기호도에 맞게 취식할 수 있는 복수개의 보관모드를 설정하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기와 같이 이루어진 본 발명의 작동을 설명하면 다음과 같다.

김치저장고의 숙성모드를 거친 김치저장에 있어서, 저장시킬 때 보관모드에서 복수개의 보관모드를 두어 온도를 다르게 설정함으로써, 장기간 보관시 시간이 지나면서 과숙성되는 것을 방지할 뿐만 아니라 보관시키면서도 서서히 숙성되도록 하여 사용자의 기호에 맞게 취식할 수 있도록 한다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 설명한다. 또한 본 실시예는 본 발명의 권리범위를 한정하는 것은 아니고, 단지 예시로 제시된 것이며 종래 구성과 동일한 부분은 동일한 부호 및 명칭을 사용한다.

도 2a 및 2b는 본 발명에 의한 김치저장고의 제어방법을 설명하기 위한 흐름도이다.

도 2a에 도시된 바와 같이, 김치저장고에 보관할 김치종류를 선택하는 단계(S20)와, 상기 선택된 김치를 숙성하는 단계(S22)와, 상기 숙성이 완료되면 사용자의 기호에 맞게 복수개의 보관모드에서 보관온도를 설정하는 단계(S26)를 포함하여 이루어진다.

따라서, 상기와 같은 구성을 갖는 본 실시예의 방법을 설명하면 다음과 같다.

우선, 보관하고자 하는 김치의 종류를 선택한다(S20). 즉, 배추김치, 총각김치, 물김치, 계절김치 등을 선택한다. 그런 다음 선택된 김치를 숙성온도와 숙성시간에 맞게 숙성을 진행한 후(S24), 사용자의 기호에 따라 복수개의 보관모드에서 보관온도 설정기능을 수행하여 장기간 저장시에도 사용자 기호에 맞도록 보관하여 취식할 수 있다(S26).

즉, 보관모드에서 보관 1(덜익은맛), 보관 2(표준맛), 보관 3(잘익은 맛)으로 구분하여, 보관 1은 상온(1∼-1℃), 보관 2는 빙점(-1℃), 보관 3은 저온(-1∼-3℃)로 설정함으로써, 장기간 보관시 시간이 지나면서 과숙성되는 것을 방지하여 사용자의 기호에 맞게 취식하는 것이 가능하다.

또한, 도 2b에 도시된 바와 같이, 김치저장고에 저장할 김치종류를 선택하는 단계(S30)와, 상기 선택된 김치를 사용자의 기호에 맞게 복수개의 보관모드에서 보관온도를 설정하는 단계(S36)를 포함하여 이루어진다.

따라서, 상기와 같은 구성을 갖는 본 실시예의 방법을 설명하면 다음과 같다.

우선, 보관하고자 하는 김치의 종류를 선택한다(S30). 즉, 배추김치, 총각김치, 물김치, 계절김치 등을 선택한다.

그런 다음, 선택된 김치를 사용자의 기호에 따라 복수개의 보관모드에서 보관온도 설정기능을 수행하여 장기간 저장시에도 사용자 기호에 맞도록 저장하여 취식할 수 있다(S36).

즉, 보관모드에서 보관 1(덜익은맛), 보관 2(표준맛), 보관 3(잘익은 맛)으로 구분하여, 보관 1은 상온(0∼2℃), 보관 2는 빙점(0℃), 보관 3은 저온(0∼-2℃)로 설정함으로써, 사용자의 기호에 맞게 선택 조절하여 취식이 가능하다.

상기한 바와 같이 본 발명은 김치저장고에 있어서, 선택된 김치를 저장시킬 때 보관모드에서 복수개의 보관모드를 두어 온도를 다르게 설정함으로써, 장기간 보관시 시간이 지나면서 과숙성되는 것을 방지할 뿐만 아니라 보관시키면서도 서서히 숙성되도록 하여 사용자의 기호에 맞게 취식할 수 있는 이점이 있다.

Claims (3)

1. 김치종류를 선택하는 단계와;

   상기 선택된 김치를 숙성시키는 단계와;

   상기 숙성된 김치를 사용자의 기호도에 맞게 취식할 수 있는 복수개의 보관모드를 설정하여 보관하는 단계;

   를 포함하여 이루어진 것을 특징으로 하는 김치저장고의 제어방법.
2. 김치저장고에 있어서,

   김치종류를 선택하는 단계와;

   상기 선택된 김치를 사용자의 기호도에 맞게 취식할 수 있는 복수개의 보관모드를 설정하여 보관하는 단계;

   를 포함하여 이루어진 것을 특징으로 하는 김치저장고의 제어방법.
3. 제 1항 또는 2항에 있어서, 상기 보관모드는 잘익은맛, 표준맛 내지 덜익은맛 중 적어도 어느 하나 이상인 것을 포함하여 이루어진 것을 특징으로 하는 김치저장고의 제어방법.