KR100809475B1

KR100809475B1 - 김치냉장고의 보관제어방법

Info

Publication number: KR100809475B1
Application number: KR1020070012689A
Authority: KR
Inventors: 채영주
Original assignee: 위니아만도 주식회사
Priority date: 2007-02-07
Filing date: 2007-02-07
Publication date: 2008-03-03

Abstract

본 발명은 보관 조건이 다른 복수의 보관모드로 운전되는 김치냉장고의 보관제어방법에 관한 것으로서, 특히 새로 담근 김치를 보관하기 위한 새김치 보관모드를 표준 보관모드와 별개로 적용하여 간헐적으로 온도를 상승시켜 일정 부분 숙성을 유도하여, 김치의 맛을 증가시키면서 장기 보관을 유도하도록 한 김치냉장고의 보관제어방법에 관한 것이다.

Description

김치냉장고의 보관제어방법{CONTROL METHOD FOR STORING THE KIMCHI AT KIMCHI REFRIGERATOR}

도 1은 일반적인 김치냉장고의 기본 구조를 간략하게 도시한 블록도.

도 2는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 김치냉장고의 보관제어방법을 설명하기 위한 플로 차트.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

10 : 압축기 20 : 응축기

30 : 드라이어 40 : 감압장치

50 : 증발기 60 : 제어부

70 : 선택키 입력부 80 : 표시부

90 : 저장고 95 : 온도센서

100 : 히터

일반 냉장고의 경우에는 문을 자주 열고 닫는 과정에서 냉장고 내부온도가 심하게 변화되고, 김치를 그릇에 담기 위해 냉장고 밖으로 김치통을 꺼내는 도중에 외부 공기와의 접촉에 의해서 김치의 보존 기간이 짧으며, 김치의 알맞은 숙성상태를 그대로 유지하기가 매우 어렵다. 이러한 점을 해결하기 위한 것으로서, 계절의 변화 및 사용자의 기호에 따라 김치를 적당히 숙성시킨 다음, 적정온도로 유지하여 잘 익은 김치의 맛을 오랫동안 보존할 수 있는 김치냉장고가 개발되었다.

일반적으로 김치냉장고는 김치에 열을 가하여 이를 적절하게 숙성 발효시키거나 김치를 저온으로 냉각시켜 처음과 같이 생김치 상태로 장시간 보관하는 등 사용자의 기호에 맞게 발효, 저장하는 것으로서, 이러한 김치냉장고의 내부에는 냉각장치와 가열장치를 구비되어 있어, 초기에는 가열장치를 이용하여 빠른 시간 내에 내부 케이스에 저장되어 있는 김치를 기호에 맞게 숙성시킨 다음, 냉각장치를 이용하여 내부 케이스의 온도를 적정수준으로 유지함으로써, 김치의 맛과 신선도를 장기간 보존하는 것이 가능하게 된다.

도 1은 일반적인 김치냉장고의 기본 구조를 간략하게 도시한 블록도이다. 도 1에 도시된 바와 같이, 냉매를 고온 고압으로 압축시키는 압축기(10)와, 압축 기(10)에 의해 압축된 냉매에 함유된 열을 방출하여 액화시키는 응축기(20)와, 응축기(20)에서 보내진 냉매에 함유된 수분이나 이물질을 걸러내는 드라이어(30)와, 드라이어(30)를 통과한 냉매를 증발되기 쉬운 저압상태로 만드는 감압장치(40)와, 감압장치(40)를 통해 저압상태로 바뀐 냉매가 증발되면서 주변의 열을 흡수하여 냉각시키기 위해 저장고(90) 내에 설치된 증발기(50)로 이루어진다.

그리고, 김치종류, 숙성기간, 숙성온도 등을 설정하기 위한 선택키 입력부(70)와, 저장고(90) 내의 온도를 측정하기 위한 온도센서(95)와, 선택키 입력부(70)와 온도센서(95)의 값을 입력받아 압축기(10)의 작동을 제어하는 제어부(60)와, 제어부(60)의 상태를 표시하는 표시부(80)로 이루어진다. 또한, 제어부(60)의 제어에 따라 저장고(90) 내에 설치되어 저장고(90) 내의 김치류를 가열시키기 위한 히터(100)로 이루어진다. 선택키 입력부(70)에는 크게 표준 보관모드와 숙성모드로 구성하여 있다.

표준 보관모드는 일정한 온도로 지속적으로 보관함으로써 숙성 방지에만 초점이 맞추어진 운전 모드이고, 숙성모드는 표준 보관모드 보다 높은 온도에서 일정하게 지속시켜 숙성시키는 운전 모드이다.

즉, 표준 보관모드에서의 고내 온도의 제어값인 -1℃ ~ -2℃를 유지하도록 하기 위한 히터(100)와 압축기(10)의 제어온도대역을 설정하고 고내 온도의 변동에 따라 히터와 압축기를 교호 작동시켜 고내 온도 제어값인 -1℃ ~ -2℃ 사이보다 상세하게는 -1.4℃로 일정하게 유지시킴으로써 김치의 맛과 신선도를 장기간 유지하도록 한다.

이와 같이, 종래의 보관 모드는 숙성 방지의 온도를 일정하게 유지하는 표준 보관모드와 숙성 온도를 일정하게 유지하는 숙성 모드로만 구현되어 있기 때문에, 보관 조건이 일정한 표준 보관모드로부터 부분 숙성을 유도할 수 없다는 한계가 있다.

본 발명은 전술한 문제를 해결하기 위하여 안출된 것으로, 사용자가 김치를 숙성시키지 않은 채 보관할 때 소정 간격으로 온도를 상승시켜 부분 숙성이 가능하도록 하여 지나친 숙성 저해를 방지할 수 있는 김치냉장고의 보관제어방법을 제공함에 그 목적이 있다.

전술한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 김치냉장고의 보관제어방법은 보관 조건이 다른 복수의 보관모드로 운전되며, 상기 복수의 보관모드는 냉장고 내의 온도를 일정하게 지속적으로 유지하는 표준 보관모드와, 냉장고 내의 온도를 간헐적으로 상승시키는 새김치 보관모드로 구성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명의 다른 특징에 따른 김치냉장고의 보관제어방법은 보관 조건이 다른 복수의 보관모드에서 새김치 보관모드가 설정되었는지를 판단하는 단계와, 상기 새김치 보관모드가 설정된 경우 냉장고 내의 온도를 숙성 방지 온도로 유지하도록 부하를 작동시켜 냉각시키는 단계와, 상기 숙성 방지 온도로 보관한 후 소정 보관기일에 도달했는지를 판단하는 단계와, 상기 소정보관기일에 도달된 경우 냉장고 내의 온도를 숙성 온도로 유지하도록 부하를 작동시켜 가열시키는 단계와, 상기 숙성 온도의 유지 시간이 소정시간에 도달했는지를 판단하는 단계와, 상기 숙성 온도의 유지 시간이 소정시간에 도달된 경우 상기 숙성 방지 온도로 유지하도록 부하를 작동시켜 냉각시키는 단계를 포함하여 이루어진다.

이 구성에 의하면, 사용자가 김치를 숙성시키지 않은 채 보관할 때 소정 간격으로 온도를 상승시켜 부분 숙성이 가능하도록 하여 지나친 숙성 저해를 방지할 수 있다.

전술한 구성에서, 상기 소정보관기일은 10일이며, 상기 소정시간은 12시간으로 하는 것이 바람직하다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 설명하는데, 종래 구성과 동일한 부분은 동일한 부호 및 명칭을 사용하고 상세한 설명은 생략한다.

본 실시예의 보관모드는 보관 조건이 다른 복수의 보관모드로 구현되어 있다.

복수의 보관모드는 표준 보관모드와 새김치 보관모드로 구현하는 것이 바람직하다.

표준 보관모드는 전술한 바와 같이 고내의 온도를 일정하게 지속적으로 유지하여 숙성을 방지하는 운전모드이고, 새김치 보관모드는 고내의 온도를 간헐적으로 상승시켜 부분 숙성을 유도하는 운전모드이다.

이와 같은 복수의 운전 모드의 구성에 따라 작동 방법을 설명한다.

도 2는 본 발명에 따른 김치냉장고의 보관제어방법을 설명하기 위한 플로 차트이다.

도 2에 도시한 바와 같이, 본 실시예에 따른 김치냉장고의 보관제어방법은 먼저, 새로 담은 새김치 보관모드가 설정되었는지 판단한다(S10).

즉, 사용자가 새로 담은 김치를 김치냉장고에 보관하고자 할 때 김치냉장고의 선택키 입력부(70)를 조작하여 새김치 보관모드로 설정하였는지를 판단한다.

이때 새김치는 새로 담은 김치뿐만 아니라 아직 익지 아니한 날김치와 같이 아직 숙성이 되지 않은 김치를 포함하는 것으로 한다.

새김치 보관모드가 설정되었을 경우에는 숙성이 계속 진행되는 것을 억제하기 위해 보관 초기에는 냉장고 내의 온도를 내려 -1∼-2℃로 유지(S11)할 수 있도록 부하를 작동(S12)시켜 새김치의 숙성을 방지한다. 만약, 새김치 보관모드가 설정되지 않았을 경우에는 표준 보관모드로 운전되지만, 제어 방법은 숙성을 방지하는 조건과 마찬가지로 행해진다.

다음, 숙성 방지 온도로 유지한 상태로 보관하다가 소정보관기일 예컨대 10일에 도달했는지를 판단하다(S13).

숙성 방지 온도로 보관된 기일이 10일에 도달하면, 냉장고 내의 온도를 올려 3℃로 유지(S14)할 수 있도록 부하를 작동(S15)시켜 새김치의 숙성을 일정 부분 유도한다.

다음, 숙성 온도 유지 시간이 소정시간(12시간)에 도달했는지를 판단한 다(S16).

숙성 온도 유지 시간이 소정시간에 도달하면 새김치 숙성 방지 온도 설정 단계(S11)로 리턴하여 반복한다.

상기 부하 작동은 압축기(10)와 히터(100)에 의해 제어된다.

이와 같이, 새김치 보관모드의 운전으로 인해, 간헐적(10일에 1회 12시간 3℃ 기준)으로 온도를 상승시켜 부분 숙성을 가능하도록 하여 김치의 맛을 증가시키면서 장기 보관을 유도할 수 있다.

본 발명의 실시예에 따른 김치냉장고의 보관제어방법은 전술한 실시예에 국한되지 않고 본 발명의 기술 사상이 허용하는 범위 내에서 다양하게 변형하여 실시할 수 있다.

이상의 설명으로부터 명백하듯이, 본 실시예에 따른 김치냉장고의 보관제어방법에 의하면, 새김치 보관모드의 운전으로 인해, 간헐적으로 온도를 상승시켜 부분 숙성을 가능하도록 하여 김치의 맛을 증가시키면서 장기 보관을 유도할 수 있다.

Claims

삭제
보관 조건이 다른 복수의 보관모드에서 새김치 보관모드가 설정되었는지를 판단하는 단계와,

상기 새김치 보관모드가 설정된 경우 냉장고 내의 온도를 숙성 방지 온도로 유지하도록 부하를 작동시켜 냉각시키는 단계와,

상기 숙성 방지 온도로 보관한 후 소정보관기일에 도달했는지를 판단하는 단계와,

상기 소정보관기일에 도달된 경우 냉장고 내의 온도를 숙성 온도로 유지하도록 부하를 작동시켜 가열시키는 단계와,

상기 숙성 온도의 유지 시간이 소정시간에 도달했는지를 판단하는 단계와,

상기 숙성 온도의 유지 시간이 소정시간에 도달된 경우 상기 숙성 방지 온도로 유지하도록 부하를 작동시켜 냉각시키는 단계를 포함하여 이루어진 김치냉장고 의 보관제어방법.
제2항에 있어서,

상기 소정보관기일은 10일인 것을 특징으로 하는 김치냉장고의 보관제어방법.
제2항 또는 제3항에 있어서,

상기 소정시간은 12시간인 것을 특징으로 하는 김치냉장고의 보관제어방법.