KR19990040025A - 김치 냉장고의 숙성제어방법 - Google Patents

Abstract

김치 냉장고의 숙성방법은 하나 이상의 숙성 설정온도 범위를 고온 및 저온영역으로 하고, 저장 온도영역을 별도로 설정하고, 설정온도 범위가 자연 환경의 계절별 일교차에 근거하는 최저 및 최고온도를 갖도록 하고, 숙성 설정온도 범위에 대하여 침채류 종류와 맛의 매트릭스 조합의 숙성 시간을 결정하여서, 숙성온도 범위의 최저 및 최고온도 범위 내에서 하나 이상의 부하가 선택되어 가열 또는 냉각 작동을 하도록 제어하고 숙성후 저장작동을 하도록 한다.

Description

김치 냉장고의 숙성제어방법

본 발명은 김치 냉장고에 관한 것으로, 특히 침채류의 숙성 및 저장을 위하여 두 가지 이상의 소정온도 대역부를 정하고, 이 온도 대역을 유지하도록 제어하는 김치 냉장고의 제어방법에 관한 것이다.

침채류의 숙성 및 발효식품을 처리하는데 있어서, 종래에는 자연발효에 의하여 숙성시키고, 숙성이 완료된 후에 이를 자연상태로 두는 경우, 안에서는 쉽게 산패되므로 냉장고에서 저온보관 하도록 하였다.

이러한 침채류를 보관하기 위하여 냉장고를 이용할 경우 냉장고 문을 빈번히 열고 닫게 되면, 식품의 맛과 신선도를 그대로 유지시켜 원하는 기간까지 보관한다는 것은 거의 불가능하였다.

최근에는 이러한 단점을 극복하기 위하여 침채류나 발효식품을 위한 전용 냉장고가 개발되었다. 그 대표적인 것으로는 한국 특허 공고번호 제 97-6114호가 있다.

이 한국 특허공보에는 냉장고에서 김치숙성 온도를 임의로 가변설정하고 숙성온도 설정에 따른 김치 발효시간 동안 김치의 숙성이 이루어지도록 한 것이 개시되어 있다.

이 냉장고의 운전제어방법은 김치숙성을 하기 위하여 김치숙성에 대한 키입력을 판단하고, 김치숙성의 경우 기준 숙성온도(25℃)와 숙성시간(19시간)에 대하여 임의로 숙성온도를 가변시키고, 그에 따른 소정 경과시간이 설정되게 하고, 설정된 온도에 대하여 히터와 압축기를 구동제어하여, 숙성 저장시에는 냉동, 냉장운전을 하도록 하고 있다.

일반적으로 침채류는 저장온도가 낮을 때에는 발효속도가 느리며, 온도가 높아짐에 따라 빨라지는 것으로 알려져 있다. 실예를 들어, 소금물에 담근 절인식품의 경우, 25-30℃부분에서 숙성 및 발효속도가 빠르다.

가장 알맞은 침채류의 숙성온도는 5-10℃로서, 이 온도에서 수 주일간 익히는 것이 가장 좋은 것으로 알려져 있다.

그러나, 이 공고된 발명은 숙성 온도선택에 따라 기 설정된 숙성시간동안 히터와 압축기를 제어하는 것으로 설정된 숙성온도 내에서 부하를 강제로 구동시키는 것으로, 침채류의 종류 및 발효식품에 따른 최적의 숙성을 달성할 수 없었다.

이에 근거하여 최적숙성을 위해서, 고온숙성에서는 20-30℃에서 2일간 속성하고, 저온숙성에서는 5-10일간의 장시간 숙성이 바람직한 것으로 알려져 있다.

이러한 점에 비추어, 이 발명은 숙성온도를 자연환경에 가장 근접한 하나 이상의 온도 영역으로 설정시키고 이 영역대에서 침채류의 종류와 맛에 따른 숙성시간을 선택하여 하나 이상의 부하 작동을 제어하는 김치 냉장고의 숙성 제어방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.

이 발명의 다른 목적은 하나이상의 설정온도 영역을 고속 숙성을 위한 온도 영역과 저속 숙성을 위한 온도 영역으로 구분하여 부하 작동을 제어하는 냉장고의 숙성제어 방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.

이 발명의 또 다른 목적은 하나이상의 설정온도영역에 대하여 침채류 종류와 맛의 매트릭스 조합에 근거한 숙성시간동안 부하작동을 제어하는 김치 냉장고의 숙성제어방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.

이 발명의 또 다른 목적은 하나이상의 설정온도 대역에서 하나이상의 부하의 선택적인 작동을 제어하는 김치 냉장고의 숙성제어 방법을 제공하는 것을 그 목적으로 한다.

이 발명의 또 다른 목적은 하나이상의 설정온도 대역이 침채류의 풍미를 풍부하게 하는 자연상태에 가깝게 설정하여 부하의 작동을 제어하는 김치 냉장고의 숙성제어 방법을 제공하는데 있다.

이 발명의 또 다른 목적은 하나이상의 설정온도 대역에서 하나이상의 부하를 선택적으로 작동시키는데 따라 각기 소정기간 지연설정을 갖도록 하여 김치 냉장고의 숙성 제어방법을 제공하는데 있다.

이 발명의 또 다른 목적은 숙성완료 경과시간후 사용자 기호에 따라 침채류의 숙성을 더 진행시킬 수 있도록 부하의 작동을 제어하는 숙성제어방법을 제공하는데 있다.

도 1은 본 발명에 따른 김치 냉장고의 제어부를 나타내는 블록선도,

도 2는 본 발명에 따른 김치 냉장고의 제어부를 상세히 도시한 회로도,

도 3은 본 발명에 따른 김치 냉장고의 제어부가 침채류를 가열하는 경우의 작동을 제어하는 플로우챠트,

도 4는 본 발명에 따른 김치 냉장고의 제어부가 침채류를 냉각시키는 경우의 작동을 제어하는 프로우챠트.

도 5의 a, b, c, d, e 와 f는 본 발명에 따른 제어부의 작동상태를 나태는 그래프이다.

[도면의 주요부분에 대한 부호의 설명]

100 : 제어부 1 : 마이콤 2 : 발진부

3 : 리셋회로부 4 : 온도감지부 5 : 키입력부

6 : LED 표시부 7 : 부하제어부 8 : 히터구동부

9 : 압축기 구동부

상기한 본 발명의 목적은 하나이상의 설정온도대역을 결정하고, 이 설정온도 대역에 대하여 침채류의 종류와 맛의 매트릭스에 따른 숙성시간을 경정하며, 상기 설정온도대역에서 부하의 구동을 선택적으로 제어하고 숙성시간 경과후 자동으로 침채류를 저장시킨 단계들로 이루어진 김치 냉장고의 숙성제어 방법에 의해서 달성된다.

상기한 다른 본 발명의 목적은 숙성 설정온도 대역을 고온영역 과 저온영역으로 구분하여 설정되게 한 김치 냉장고의 숙성제어 방법에 의해서 달성된다.

상기한 본 발명의 또 다른 목적은 설정온도영역에서 최저 및 최고온도가 자연환경에서의 계절별 일교차에 따라 발생될 수 있는 온도로 되게 한 김치 냉장고의 숙성제어 방법에 의해서 달성된다.

상기한 본 발명의 다른 목적은 설정온도 범위 내에서 최저온도에서 어느한 부하가 작동 선택되고 최고 온도에서 다른 부하가 작동 선택되도록 하고 부하작동 정지후 부하가 소정시간 지연되도록 제어하는 김치 냉장고의 숙성제어 방법에 의해서 달성된다.

그러므로, 이 발명은 자연환경에서 침채류가 숙성 발효될 수 있도록 하므로 그 풍미가 우수한 제품을 가정에서 용이하게 제조할 수 있다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시 예에 따른 김치 냉장고의 숙성 제어방법에 대하여 설명한다.

도1 및 도 2에 도시와 같이 김치 냉장고는 그의 작동을 제어하는 제어 부를 구비하며, 도면에 도시되어 있지 않으나 히터와 냉매싸이클로 되는 압축기, 응축기, 증발기와 캐필러리밸브들 구비한다. 이기서 냉매싸이클은 냉장을 위한 것으로서, 이 기술에 잘 알려진 것이므로 그 설명은 생략된다.

이 제어부(100)에는 마이콤(1)을 구비하고 있으며, 그의 입력단에는 소정주파수의 클록신호를 발생시키는 발진부(2), 시스템을 초기화시키는 리셋회로부(3), 냉장고 내의 온도를 감지하도록 증발기에 설치된 온도센서(도시않됨)로부터의 신호를 수신하는 온도감지부(4)와 외부키신호를 입력시키는 키입력부(5)들이 결합되어 있다.

마이콤(1)의 출력단에는 시스템의 작동상태를 나타내는 LED표시부를 구동시키는 LED구동부(6), 히터 및 냉매싸이클을 구성하는 압축기를 구동 제어하는 부하제어부(7), 이 부하제어부(7)에 연결되고 그의 입력신호에 따라 히터와 압축기를 각각 구동시키는 히터 구동부(8) 및 압축기 구동부(9)들로 구성된다.

그 밖에, 제어부(100)는 AC전원부(10)와 DC전원부(11)를 구비하여 히터 및 압축기에 작동전원을 공급하고, 제어부 소자들에 직류전원을 공급하도록 한다.

이를 더욱 구체적으로 설명하면 도 2에 도시된 바와 같이, 마이콤(1)은 발진기(X1)로부터 소정구파수의 클럭신호를 수신한다. 리셋회로부(3)는 전압안정기 집적회로 (U4)를 구비하여 외부로부터의 입력에 따라 시스템을 초기화한다. 온도감지부(4)는 온도센서로부터 신호를 저항(R12) 및 가변저항(VR1)과 저항(R21)에 의하여 분압된 신호를 마이콤(1)의 입력 A/D단자에 인가하여 냉장고의 현재온도를 감지하도록 한다. 키입력부(5)는 외부 키(KEY 1과 KDEY 2)에 의한 시스템 작동선택신호를 입력한다. LED구동부(6)는 마이콤(1)의 제어에 따라 시스템의 작동상태를 표시하도록 하는데, 다수의 LED(도시않됨)는 각기 트랜지스터와 그의 주변회로 들로 구성되고 이들이 소정 매트릭스로 배열되는데, 이 기술은 잘 알려진 것이므로 상세한 설명은 생략한다.

부하제어부(7)는 마이콤(1)의 단자에 연결되어 있는 두 개의 트랜지스터(Q11과 Q12)가 푸시 풀회로를 구성하고 그들의 콜랙터단자에는 각기 릴레이(K2 및 K3)들이 고정되어 있다. 이 릴레이(K2 및 K3)들은 각기 히터 구동부(8)와 압축기 구동부(9)들에 대한 AC전원부(10)의 전원인가를 제어하게 된다.

즉 히터 구동부(8)는 릴레이(K2)의 기계적인 스위치를 구비하여, 그에 AC 전원이 인가되면 히터(도시않됨)가 동작되고 압축구 구동부(9)는 릴레이(K3)의 기계적 스위치를 구비하여 그에 AC전원이 인가되면 압축기(도시않됨)를 동작시킨다.

AC 전원부(10)는 서지전압을 방지하는 바리스터(TNR2)와 (TNR3)가 직렬로 연결된 양단자에 있는 플러그로 연결되며 전압필터(L1)를 구비하고 있다. DC 전원(11)은 전압필터(4)를 경유한 전압이 다이오드(D1-D4 와 D5-D9)로 되는 정전압회로에 인가되고 평활되어, 일측은 소정전압(24V)으로 출력되고, 또 타측은 정전압 레귤레이터(U5)를 경유하여 소정전압(5V)으로 출력된다.

이상의 구성으로 이루어진 이 물품의 침채류 냉장고는 시스템 프로그램에 따라 도 3과 도 4에 도시된 바와 같이 작동한다.

이하에 제시되는 방법은 이 발명의 특징으로 된다. 이는 숙성과 저장에 따른 온도 및 시간이 불변되게 한 것으로 고내온도가 선택적으로 고정되고, 숙성에 걸리는 시간 또한 선택적으로 고정되어 있다.

즉, 제어부(100)는 어떠한 침채류 및 발효식품에 대하여 그 종류에 관계없이 고온숙성과 저온숙성에서 부하로 되는 압축기와 히터를 선택적으로 제어되도록 하고 있는 것이 특징이다. 또한 이 고온 및 저온영역대에서 침채류의 종류와 그 맛에 대하여 매트릭스 조합을 이루어 숙성 시간대를 불변으로 고정하고 있는 것이 특징이다.

고온숙성은 최저 및 최고 온도가 21℃ 내지 25℃, 저온숙성은 최저 및 최고온도가 6℃-11℃로 각기 설정되게 한다. 숙성시간은 총 숙성시간을 대략 40시간부터 210시간으로 식품의 종류와 맛에 따라 해당시간을 설정하고 숙성완료후 보관 또는 저장으로 전환된다. 이때 저장온도는 -5℃ 내지 -3℃에 있도록 제어된다.

더하여 저장식품에 대하여 수요자의 선택에 따라 추가익힘을 유도할 수 있다. 이 또한 고온숙성 또는 저온숙성에 따른 숙성시간을 식품의 맛에 따라 해당시간을 2단 숙성부터 3단 숙성까지 총 30시간부터 35시간의 숙성시간을 더 유지시키도록 한다.

실예를 들면, 배추김치를 고온숙성하여 덜익은맛을 선택한 경우, 고내온도는 21℃ 내지 25℃ 사이에서 유지되고, 최초숙성 5시간, 2단 숙성 10시간과 3단 숙성 25시간을 합쳐 총 40시간이 소요된다. 총각김치를 저온숙성하여 잘익은 맛을 선택한 경우, 고내온도는 6℃-11℃에서 유지되고 숙성시간은 최초숙성 5시간, 2단 숙성 180시간과 3단 숙성 25시간을 합쳐 총 210시간이 소요된다.

마찬가지로, 저장중에 있는 식품을 수요자의 기호에 따라 추가익힘을 수행할 수 있으며, 추가숙성 선택시, 고온숙성과 저온숙성을 수행할 수 있다.

이와같이, 이 발명은 배추, 물김치, 총각김치, 계절식품과 발효식품 등을 고온숙성 및 저온숙성을 선택하고, 각 식품에 대하여 덜익은맛, 표준맛과 잘익은맛을 갖도록 할 수 있으며, 추가숙성을 하므로 이들 식품을 추가로 익힐 수 있다.

여기서 주목할 점은, 이 발명은 소정숙성온도대가 불변이고 식품의 맛에 따라 숙성시간이 불변으로 고정되어 있다는 것이다.

이를 위하여 제어부(100)는 도 3, 4, 5에 도시된 바와 같이, 최저 및 최대 설정온도대에서 가열루틴과 냉각루틴을 필요에 따라 수행하도록 하고 있다.

또, 제어부(100)는 소정식품의 숙성에 따른 숙성시간의 경과를 판단하는 것과 가열 및 냉각루틴과는 별개로 작동되는 점에 주목된다. 그러므로, 이 발명은 식품의 숙성과 저장을 목적으로 한, 그 기술적 개념에서는 숙성 또는 저장 상태에서는 고내의 온도감지에 따라 고내음식을 가열하거나 냉각하도록 한다.

먼저, 가열 루틴을 설명한다.

가열루틴은 단계 101에서 히터플래그를 점검한다. 여기서, 히터 플래그는 히터의 부하상태를 의미하는 것으로, 히터가 전체 4단계로 제어되도록 한다. 즉 플래그 1증분이면 부하상태에 따른 해당제어를 수행한다.

먼저, 단계 1에서 히터플래그가 있다면, 단계 102에서 플래그의 증분상태를 판단하고 단계 106, 108, 112와 116중 어느 한 해당단계로 점프한다. 만일 플래그가 설정되어 있지 않다면, 단계 103으로 이전하여 최저설정온도와 증발기 온도를 비교한다. 최저설정온도가 증발기 온도보다 작다면 단계 104로 이전하여 냉각루틴을 수행하는데, 이후 상세히 기술하겠지만 냉각루틴에서는 단계 201을 거쳐 단계 203에서 증발기 온도를 판단하게 된다. 이 단계에서 최저설정온도가 증발기 온도보다 높게 되는 경우 리턴되어서 초기화단계로 된다. 이후 시간경과와 함께 이러한 싸이클이 반복됨에 따라 단계(103)에서 최저설정온도가 증발기온도 보다 크게되는 경우 단계 105로 이전한다. 이때 고내의 부하상태는 휴지상태이고, 설정온도 범위 내에 고내온도가 유지되고 있다.

그 다음 단계 105에서는 히터플래그를 1증분하고, 단계 106에서 압축기를 오프로 하며, 단계 107에서는 다시 히터플래그를 1증분시킨다. 단계 108에서는 증발기 온도와 최고설정온도를 비교하게 되고 증발기 온도가 최고보다 낮은 온도 경우는 단계 109로 이전하여 히터를 작동시킨다.

단계 108에서 증발기온도가 최고설정온도보다 크다면, 단계 110으로 점프하여 현재 지연설정 카운트인가를 판단한다. 이 경우 지연 설정시킨 카운트가 아니면 리턴된다. 만일 지연설정시간 카운트 인 것으로 판단되면, 단계 111에서 히터플래그를 1증분시키고 다시 단계 112에서 증발기온도와 최고설정온도를 비교하게 되는데, 증발기온도가 최고 설정온도보다 낮게되면 리턴되고, 증발기온도가 최고설정온도 보다 높게되면 단계 113으로 이전한다.

단계 113에서는 소정의 지연설정시간을 카운트하게 된다. 여기서 지연설정시간이라 함은 10-40분 간격으로써 부하 휴지상태를 나타낸다. 즉, 단계 114에서는 히터를 오프하고 단계 115에서는 히터플래그를 1증분시킨다.

이후 단계 116에서는 지연설정시간 카운트인가를 판단한다. 만일 지연설정시간 카운트이면, 단계 118에서 히터플래그를 완전히 지우고 다시 리턴된다. 반대로, 지연설정시간 카운트인 경우, 단계 117에서 최저설정온도와 증발기 온도를 비교한다. 증발기온도가 최저설정온도보다 작을 경우, 단계 108로 점프하여 증발기 온도와 최고설정온도를 다시 비교하게 된다. 만일 단계 117에서 최저설정온도가 증발기온도 보다 작다면 리턴된다. 결국 단계 103을 다시 수행하고 냉각루틴(104)으로 가게되는데, 이후 설명되는 바와 같이 단계 (208)에서 압축기를 구동시킨다. 단계 208에서 최고설정온도가 증발기온도보다 클 경우 리턴되고 초기화되어서 다시 가열루틴을 수행하도록 된다.

냉각루틴에서는 압축기 플래그를 단계 201에서 점검하게 되고 압축기 플래그가 설정되어 있는 경우 단계 202에서 샹태를 판단하여 단계 206, 211, 215 또는 217중 어느 한 단계로 점프한다. 만일 압축기 플래그가 설정되지 않은 경우, 단계 203에서 최저설정온도가 증발기온도보다 작은가를 판단한다.

최초설정온도가 증발기 온도보다 큰 경우는 리턴된다. 이는 압축기 부하가 휴지상태임을 의미한다는 것을 도 5A, B, C에서 알 수 있다.

이후 단계 204에서 히터를 오프로 하고, 단계 205에서 압축기 플래그를 1증분한다. 단계 206에서는 최저설정온도와 증발기온도를 비교하게 된다. 이때 증발기 온도가 최저설정온도보다 큰 경우는 단계 207로 이전하여 압축기 부하 평형상태인가를 판단하는데, 압축기 지연설정시간 실예를 들면 2분이 경과했는가를 판단한다. 지연설정시간이 경과되었으면 압축기를 온하여 구동시킨다.

한편, 단계 206에서 최고설정온도가 증발기온도보다 큰 경우, 단계 209에서 지연설정시간 카운트인가를 판단한다. 지연설정카운트이면 단계 210으로 이전하여 압축기 플래그를 1증분시키고 단계 211로 진행한다.

단계 211에서 최저설정온도가 증발기온도보다 클 경우, 단계 212에서 지연설정시간 실시예를 들면 20분 경과를 카운트한다. 동시에 단계 213에서는 압축기를 오프하고, 단계 214에서는 압축기플래그를 1증분시켜 단계 215로 이전한다.

단계 215에서는 증발기온도가 최고 설정온도보다 큰가를 판단하게 되고, 큰 경우는 단계 201로 점프하여 냉각작동을 다시 순환하게 되며, 그렇지 않은 경우에는 단계 216에서 압축기 플래그를 1증분시킨 다음에 단계 217에서 설정지연시간 카운트인가를 판단한다. 만일 설정지연시간 카운트가 아니면, 시스템 오작동으로 판단하나 단계 219에서 압축기 플래그를 클리어하고 리턴된다.

만일, 단계 217에서 설정시간 카운트이면, 단계 218에서 증발기온도가 최고설정온도 보다 큰가를 판단한다. 증발기온도가 최고설정온도보다 큰 경우 단계 206으로 점프하고, 그렇지 않은 경우 리턴되어 가열루틴으로 이전한다.

이상에서와 같이, 이 발명의 김치 냉장고는 기 설정된 고온숙성, 저온숙성과 저장에 따른 최저 및 최고 온도 범위 내에서 고내온도가 소정경과시간을 유지시키도록 한다.

따라서 이 김치 냉장고는 그제어부가 침채류를 직접 숙성과 저장시키는데 따른 온도제어를 하는데 있는 것이 아니라, 고내온도를 소정 시간동안 일정한 소정온도 내에서 유지시켜 자연환경에 근접하는 침채류의 숙성발효를 하도록 한 것임을 알 수 있다.

Claims (14)

1. 김치 냉장고의 숙성제어방법에 있어서, 침채류의 숙성을 위한 하나 이상의 설정온도대역을 결정하며, 이 설정온도대역에 대하여 침채류의 종류와 맛의 매르릭스에 따른 숙성시간을 결정하며, 결정된 설정온도대역에서 부하의 구동을 선택적으로 제어하고, 숙성시간 경과후 자동으로 침채류를 저장시키는 단계들로 이루어진 김치 냉장고의 숙성제어방법.
2. 제1항에 있어서,

   숙성 설정온도대역을 고온영역과 저온영역으로 구분하여 설정되게 한 김치 냉장고의 숙성제어방법.
3. 제1항 또는 2항에 있어서

   설정온도대역이 최저 및 최대온도를 가지며, 이 온도가 자연환경에서의 계절별 일교차에 따라 발생될 수 있는 온도로 되게 한 김치 냉장고의 숙성제어방법.
4. 제1항에 있어서,

   설정온도범위의 최저온도에서 어느 한 부하가 작동되고, 최저온도에서 다른 부하가 선택되어 작동되도록 하며, 부하 작동 정지 후에, 부하가 소정시간 지연되도록 제어하는 김치 냉장고의 숙성제어방법.
5. 제1항에 있어서,

   설정온도대역이 저항온도대역을 더 포함하게 한 김치 냉장고의 숙성제어방법.
6. 김치 냉장고의 숙성제어방법에 있어서,

   숙성을 위하여 하나 이상의 설정온도 대역을 결정하고, 이 설정온도대역에 대하여 침채류의 종류와 맛의 매르릭스에 따른 숙성시간을 결정하며, 결정된 숙성 온도 대역에서 고내온도 상태에 따라 가열루틴 및 냉각루틴 중 어느 한 작동루틴인가를 선택하고, 선택된 작동루틴에 따라 소정시간동안 설정온도대역 범위에서 부하를 선택적으로 작동제어하며, 속성시간의 경과후 자동으로 침채류를 저장하는 김치 냉장고의 숙성제어방법.
7. 제 6항에 있어서,

   숙성설정 온도대역이 숙성을 위한 고온영역과 저온영역으로 설정되고, 고저장온도영역을 더 포함하게 한 김치 냉장고의 숙성제어방법.
8. 제6항에 있어서,

   숙성 및 저장온도 설정영역에서 최저 및 최고온도를 결정하고, 숙성온도 설정영역 중 어느 한 영역에서 고내온도가 최저온도일 때 가열루틴을 선택하여 히터를 작동시키고, 최고온도에서는 히터를 정지시켜 소정지연 설정시간을 카운트하며, 지연설정 시간후 고내온도가 최고온도에서는 압축기를 작동시켜 최고온도로 하강시킴과 동시에 그의 작동을 정지시키며, 다시 고내온도가 최저온도인가를 판단하게되고, 상기 단계를 반복하여 작동하는 중 숙성경과시간을 판단하고, 숙성경과시간 이후 자동으로 침채류를 저장하는 김치 냉장고의 숙성제어방법.
9. 제 8항에 있어서,

   숙성설정온도영역 중 어느 한 영역에서 고내온도가 최고온도일 때 냉각루틴을 선택하여 압축기를 작동시키고, 최저온도에서는 압축기를 정지시켜 소정지연 설정시간을 카운트하며, 지연설정시간후 고내온도를 최저온도에서는 히터를 작동시켜 최저온도를 상승시킴과 동시에 그의 작동을 정지시키고, 다시 고내온도가 최고온도인가를 판단하게 되며, 상기 단계를 반복하여 작동하는 중 숙성경과를 판단하고, 숙성경과시간 이후 자동으로 침채류를 저장하는 김치 냉장고의 숙성제어방법.
10. 제6항에 있어서

    숙성설정온도영역에서와 같이 저장온도영역에서도 동일한 부하작용이 이루어지게 한 김치 냉장고의 숙성제어방법.
11. 제 7항에 있어서,

    고온영역이 21℃∼25℃ 범위에 있게 한 김치 냉장고의 숙성제어 방법.
12. 제 7항에 있어서,

    저온영역이 6℃∼11℃ 범위에 있게 한 김치 냉장고의 숙성제어방법.
13. 제 7항에 있어서,

    저장온도영역이 -3℃∼5℃ 범위에 있게 한 김치 냉장고의 숙성제어방법.
14. 제 6항에 있어서,

    부하작동지연시간이 10∼40분 사이에 있게 한 김치 냉장고의 숙성제어방법.